SU1186474A1

SU1186474A1 - Method of making oaken stave for reservoir holding of brandy spirits

Info

Publication number: SU1186474A1
Application number: SU843725213A
Authority: SU
Inventors: Владимир Самуилович Литвак; Зинаида Федоровна Минакова; Александр Давидович Курдадзе
Original assignee: Всесоюзный Заочный Институт Пищевой Промышленности
Priority date: 1984-04-06
Filing date: 1984-04-06
Publication date: 1985-10-23

Abstract

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДУБОВОЙ КЛЕПКИ ДЛЯ РЕЗЕРВУАРНОЙ ВЫДЕРЖКИ КОНБЯЧНЫХ СПИРТОВ, включаюш.ий отбор древесины, разделку на кр ж, выпиливание из кр жа заготовок и распиливание их на клепку, отличающийс тем, что, с целью снижени расхода древесины путем получени клепок с одинаковыми влагопроницаемыми свойствами, выпиливание из кр жа заготовок и распиливание их на клепку осуществл ют в тангенциальном направлении. (ОTHE METHOD OF MANUFACTURING OAK RODS FOR A RESERVOIR EXTRACT OF CONCENTRIC ALCOHOLS, including selection of wood, cutting into edges, sawing out of the pile of blanks and sawing them into riveting, characterized in that, in order to reduce the expenditure of wood by obtaining cryptic, it is necessary to make for the way to work out the same way. Cutting the blanks from the edge and sawing them into riveting is carried out in the tangential direction. (ABOUT

Description

Изобретение относится к технологии изготовления дубовой клепки, предназначенной для резервуарной выдержки коньячных и яблочных спиртов, бренди, виноматериалов.The invention relates to the production technology of oak rivets intended for the tank aging of cognac and apple alcohols, brandy, wine materials.

Цель изобретения — снижение расхода древесины путем получения клепок с одинаковыми влагопроницаемыми свойствами.The purpose of the invention is the reduction of wood consumption by producing rivets with the same moisture-permeable properties.

На фиг. 1 показана технология выпиловки клепок из кряжа согласно известному способу; на фиг. 2 — то же, согласно предлагаемому способу.In FIG. 1 shows a technology for cutting rivets from a ridge according to a known method; in FIG. 2 - the same, according to the proposed method.

Процесс изготовления клепки начинается с отбора дубовой древесины. Отбору подлежат круглые и другие сортаменты, причем производят отбраковку по таким порокам как сучки, червоточины, трещины, зарубы, косослой, перерезание волокон и т.п.The riveting process begins with the selection of oak wood. Round and other assortments are subject to selection, moreover, they are rejected for defects such as knots, wormholes, cracks, cuts, slanting, fiber cutting, etc.

После отбора древесины ее разделывают на кряжи 1. Согласно известному способу из кряжей 1 выпиливают заготовки в виде центральных 2 и середовых 3 досок, т.е. досок, образованных близкими к радиальным направлениями пропилов. Толщина досок соответствует толщине клепки. Эти доски на круглопильных станках распиливают на клепку. Сердцевину дуба для производства клепки не используют. При минимально допустимом диаметре 300 мм и стандартной толщине клепки 35 мм из кряжа получают максимум четыре клепки шириной 80 мм и четыре клепки шириной 110 мм. Секторные части 4 (фиг. 1) не используют.After the selection of wood, it is cut into ridges 1. According to the known method, logs 1 are cut from ridges 1 in the form of central 2 and middle 3 boards, i.e. boards formed close to the radial directions of the cuts. The thickness of the boards corresponds to the thickness of the riveting. These boards are sawn on circular saws for riveting. Oak core is not used for riveting. With a minimum diameter of 300 mm and a standard riveting thickness of 35 mm, a maximum of four rivets 80 mm wide and four rivets 110 mm wide are obtained from the ridge. Sector parts 4 (Fig. 1) are not used.

Необходимость иметь клепки только радиального распила вызвана стремлением максимально уменьшить потери от испарения при старении коньячного спирта в бочках. Отсюда особые требования к качеству дубовых клепок, запрещение таких пороков как сучки, трещины, червоточины, перерезание волокон, косослой, зарубы, сухобокость. Результатом этих требований является повы шенный расход ценной древесины дуба для изготовления клепок.The need to have rivets of only radial cut is caused by the desire to minimize losses from evaporation during aging of cognac alcohol in barrels. Hence the special requirements for the quality of oak rivets, the prohibition of such defects as knots, cracks, wormholes, cutting fibers, slanting, cuts, dry side. The result of these requirements is an increased consumption of valuable oak wood for riveting.

Использование таких клепок при выдержке коньячных спиртов в резервуарах в силу ₅ различных свойств пластей и кромок клепок, образованных тангентальными и близкими к радиальным распилами, приводит к различной проницаемости спирта в древесину и малоэффективному контакту коньячного спирта с древесиной в процессе многодетно ней выдержки. Поэтому норма расхода клепок на выдержку 1000 дал завышена.The use of such rivets during aging of cognac spirits in reservoirs, due to ₅ different properties of the layers and edges of rivets formed by tangential and close to radial cuts, leads to different permeability of alcohol to wood and ineffective contact of cognac alcohol with wood in the process of aging for many children. Therefore, the consumption rate of rivets for an exposure of 1000 gave too high.

Согласно предлагаемому способу выпиливание из кряжа заготовок и распиливание их на клепку осуществляют в тангенциаль₁₅ ном направлении. При этом кромки 5 и пласти 6 клепок по проницаемости и плотности имеют одинаковые свойства. Это позволяет обеспечить проникновение спирта по всей толщине клепки, что способствует интенсификации процессов экстракции компонентов 20 дуба, а также удлиняет сроки замены клепок в резервуарах на несколько лет.According to the proposed method, sawing blanks from a ridge and sawing them into rivets is carried out in the tangential _15th direction. In this case, the edges 5 and the face 6 of the rivets have the same properties in terms of permeability and density. This allows alcohol to penetrate the entire thickness of the riveting, which contributes to the intensification of the extraction processes of the 20 oak components, and also extends the time for replacing rivets in tanks by several years.

За счет использования тангентальных распилов увеличивается и выход клепок.Through the use of tangential cuts, the yield of rivets is also increased.

₂₅ Можно использовать части 7 и 8 сечения кряжа, которые раньше не использовались. Так, при минимально допустимом диаметре кряжа 300 мм и стандартной толщине клепки 35 мм, тангентальными распилами получают десять клепок шириной 100 мм и четыре 30 клепки шириной 90 мм. ₂₅ You can use parts 7 and 8 of the section of the ridge that have not been used before. So, with a minimum permissible diameter of a ridge of 300 mm and a standard riveting thickness of 35 mm, ten rivets with a width of 100 mm and four 30 rivets with a width of 90 mm are obtained by tangential cuts.

Кроме того, преимуществом предлагаемого способа является то, что в клепках, закладываемых в резервуар, можно допустить наличие сучков, червоточины, трещин, зарубов, сухобокости, косослоя, перерезания 35 волокон и т.п.In addition, the advantage of the proposed method is that in the rivets laid in the tank, you can allow the presence of knots, wormholes, cracks, nicks, dry side, oblique, cutting 35 fibers, etc.

За счет одинаковых свойств клепок снижена норма их расхода на 1000 дал с 1,16 до 1,05 м³.Due to the same properties of the rivets, the rate of their consumption was reduced by 1000 gave from 1.16 to 1.05 m ³ .

Корректор В. Бутяга ПодписноеProofreader V. Butyaga Subscription

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж—35, Раушская наб., д. 4/5VNIIIPI of the USSR State Committee for Inventions and Discoveries 113035, Moscow, Zh-35, Raushskaya nab., 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4Branch of the PPP "Patent", Uzhhorod, st. Project, 4

Claims

METHOD FOR MANUFACTURING OAK RIVET FOR TANKS OF Cognac Alcohol and sawing them into riveting is carried out in a tangential direction.

Fig!