SU102047A1

SU102047A1 - Method for the production of melted animal fats

Info

Publication number: SU102047A1
Application number: SU451178A
Authority: SU
Inventors: Н.С. Дроздов; Н.П. Матеранская; Н.П. Матеранска
Original assignee: Н.С. Дроздов; Н.П. Матеранская; Н.П. Матеранска
Priority date: 1954-01-28
Filing date: 1954-01-28
Publication date: 1954-11-30

Description

Иредмето Е шмбретени кл ек сноеоО иропзподства топленых животных жиро путем нх вытонкн из нзмельченнщм жира-сырца.Iredmeto E shmbreteni k ek sneooo iropzpodstva bovine animals giro by nh vytonkn of the ground fat raw.

Предлагаемый способ позвол ет повысить CToiiKocTi, топленого жира при его храиенпи в герметизированной таре.The proposed method allows to increase CToiiKocTi, rendered fat when stored in a sealed container.

Особенность способа заключаетс в том, что вытопку ;кпра ведут при температуре около 100° 1 атмосфере naepTiwro газа, например, азота. Вытопленны жлц) ирл температуре выше температуры его плавлени п без доступа кислорода отдел ют от шквары и воды, охлаждают п перекачивают в герметизированную тару.The peculiarity of the method is that the sweating; the CRP is carried out at a temperature of about 100 ° 1 atmosphere of a naepTiwro gas, such as nitrogen. The melted surface is higher than the temperature of its melting, without access of oxygen, separated from the squash and water, cooled and pumped into a sealed container.

Хранение жира, полученного в. сфеде инертного газа, требует защиты от действи ультрафиолетовых лучей, фполетовой и lie.ieiiuii части спектра. lipoMfi mro рекомендуетс хранить ж.пр ири сравнительно низких температурах (около О ).Storage of fat obtained in. Inert gas requires protection from ultraviolet rays, the field and lie.ieiiuii parts of the spectrum. LipoMfi mro is recommended to store the LCD at relatively low temperatures (around O).

II р е д м е т и 3 о у р е т е н и II redeme t and 3 o u rete n i

Способ п1)оизводства топленых жиншны л;пров нутем их вытопкп из измел пенного жира-сырца, о т л и ч а ю щ п йс тем. что. с целью иовышели ; стойкости топленого жира ири его хранонпи в герметизиропанпой таре, вытопку ведут ири температуре около 100° в aTMOciln-), инертного газа, например, азота, а .(атом вьггоилениый ж)1р ири температуре выип температуры его плавлени и без доступа кислорода отдел ют от шквары и воды , охлаждают и перекачивают в герметизированиую тару.Method p1) production of baked ginns; we extract them from crushed raw frothy fat, in that case. what. for the purpose of the Iovyshels; the durability of rendered fat and its stored in a sealed-glass container, the sweat is kept at a temperature of about 100 ° in aTMOciln-), an inert gas, for example, nitrogen, and the atom squash and water, cooled and pumped into a sealed container.