SU1019190A1 - Устройство дл замораживани пищевых продуктов - Google Patents

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРАЖИ ВАНИЯ ПИЩЕВ ЫХ ПРОДУКТОВ, содержащее установленный на полом валу дл  подвода и отвода хладагента барабан, содержащий наружную и внутреннюю обечайки, размещенные одна в другой с образованием кольцевого зазора дл  хладагента, отличающеес  тем, что, с целью интенсификации процесса замораживани , снижени  энергозатрат и повышени  надежности , внутренн   обечайка выполнена коробчатой формы с образованием с наружной обечайкой секций, автономно сообщенных с полым валом. 0 с с с « О Фиг.1

Description

Изобретение относитс  к холодиль ному технологическому оборудованию, 8 именно к устройствам дл  заморажи вани  пищевых продуктов. Известно устройство дл  заморажи вани  мелкоштучных пищевых продуктов , включающее изолированную камеРУ , внутри которой установлен наприводном валу барабан, загрузочное и разгрузочное приспособлени . По внутренней поверхности камеры прохо дит змеевик дл  хладагента СОНедостаток указанного устройства относительно низка  интенсивность процесса замораживани , поскольку передача холода; от змеевика к проду ту происходит через зазор между вне ним контуром и барабаном. Наиболее близким к изобретению п технической сущности и достигаемому результату  вл етс  устройство дл  замораживани  пищевых продуктов, со держащее установленный на полом вал дл  подвода и отвода хладагента барабан , содеру ащий наружную и внутре нюю обечайки, размещенные одна в др гой с образованием кольцевого зазора дл  хладагента 2. Однако в известном устройстве не равномерность теплопередачи от охлажд аемой поверхности по периметру барабана к продукту приводит удлинению продолжительности процесса замораживани  и дополнительному расходу электроэнергии. Цель изобретени  - интенсификаци процесса замораживани , снижение % энергозатрат и повышениенадежности устройства. Цель достигаетс  тем, что в устройстве , дл  замораживани  пищевых продуктов, содержащем установленный на полом валу дл  подвода и отв да хладагента барабан,, содержащий наружную и внутреннюю обечайки, раз мещенные одна в другой с образованием кольцевого зазора дл  хладаген та, внутренн   обечайка выполнена коробчатой формы с образованием с наружной обечайкой се.кций, автономно сообщенных с полым валом. На фиг, 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг; 2 - то же, продольный разрез. Устройство дл  замораживани , пищевых продуктов содержит барабан, содержащий наружную обечайку 1 и установленную с образованием кольцевого зазора обечайку 2 коробчатой формы, образующую с наружной обечайкой 1 секции 3, размещенные с зазором 4 одна от другой, и полый вал 5, установлений в подшипниках 6, Кажда  секци  3 соединена с полым валом 5 подвод щим 7 и отвод щим 8 патрубками , совмещенными с соответствующими отверсти ми в полом валу 5 дл  1п6дачи хладагента. Дл  вывода замороженного продукта служит транспортер 9, С наружной стороны барабана закреплен нож 10, С целью исключени  потерь холода устройство заключено в теплоизолированный корпус 11, Устройство работает следующим образом. На рабочую поверхность наружной обечайки 1 барабана укладываетс  продукт, подвергаемый замораживанию, В каждую секцию 3, образованную внутренней об,вчайкой 2 коробчатой формы и наружной обечайкой 1 , по подвод щим 7 и отвод щим 8 патрубкам через полый вел 5 подаетс  и отводитс  холодильный агент. Замороженный продукт снимаетс  ножом 10 и транспортером 9 выводитс  из теплоизолированного корпуса 11, Выполнение внутренней обечайки 2 в виде секций 3 с автономной подачей и отводом холодильного агента позвол ет обеспечить равномерное распределение холодильного агента по рабочей поверхности барабана, что увеличивает теплопередачу по всей поверхности барабана от холодильного агента к продукту и обеспечивает равномерное температурное пол . Все это интенсифицирует- процесс замораживани . Наличие зазора Ц между секци ми позвол ет компенсировать температурные напр жени , возникающие в сварных швах, что повышает надёжность конструкции в целом. Таким образом, изобретение обеспечивает получение экономического эффекта за счет интенсификации процесса замораживани , снижени  энергозатрат и повышени  надежности конструкции ..

fput. I

Claims (1)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРАМИ^ ВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащее установленный на полом валу для подвода и отвода хладагента барабан, содержащий наружную и внутреннюю обечайки, размещенные одна в другой с образованием кольцевого зазора для хладагента, отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса замораживания, снижения энергозатрат и повышения надежности, внутренняя обечайка выполнена коробчатой формы с образованием с наружной обечайкой секций, автономно сообщенных с полым валом.

   Фиг.1 тЛ 019190—