Изобретение относитс к рыбной промышленности, в частности к устройствам дл сн ти панцир с ракообразных , преимущественно крил . Известно устройство дл сн ти панцир с крил , содержащее корпус с наклонно установленной в нем металлической сеткой, сопло дл подачи сжатого холодного воздуха и приводимую во вращение щетку, контактирующую с нижней частью сетки Li 3Недостаток указанного устройства необходимость предварительного замораживани крил , что усложн ет, и удорожает процесс сн ти панцир с крил . Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемо му результату вл етс устройство дл сн ти панцир с ракообразных, содержащее эжектор с соплом дл пода чи рабочего агента и диффузор 2 J. Недостатком известного устройства вл етс низкое качество шелушени и недостаточна производительность за счет того, что воздействие воздуш ной струи на криль кратковременно и быстро падает по длине разгрузочного канала. Дл осуществлени процесса разрушени панцир крил требуетс источник повышенного давлени . Однако качество разрушени панц цир отдельных экземпл ров крил ост етс неудовлетворительным и требует с дополнительна инспекци м са, ко тора производитс вручную. Цель изобретени - обеспечение бо лее полного сн ти панцир с м са и повышение производительности. Поставленна цель достигаетс тем что устройство дл сн ти панцир с ракообразных, содержащее эжектор с соплом дл подачи рабочего агента и диффузор, снабжено конфузорами и дополнительными диффузорами, при это диффузоры и конфузоры соединены межд собой последовательно с чередованием Эжектор имеет дозатор с полым ва лом, а сопло размещено на выходном конце полого вала. Такое конструктианое выполнение устройства позвол ет создать в нем динамические волны, которые оказывают многократное воздействие на транс портирующийс в нем криль и разрушаю панцирь и его св зи с м сом. Помещение сопла эжектора внутри дозатора позвол ет эффективно исполь зовать его транспортирующие возмож10 3.2 ности и с минимальными динамическими потер ми направл ть поток в динамический шелушитель. В качестве рабочего агента дл работы устройства может примен тьс как воздух, так и вода.. На фиг.1 изображено устройство дл сн ти панцир с ракообразных , . общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1. Устрой ;тво содержит эжектор и динамический канал, образованный последовательно соединенными между собой диффузорами 1 и конфузорами 2. Эжектор состоит из корпуса 3, шне кового дозатора k с полым валом 5, на выходном конце которого расположено сопло 6, и приводной звездочки 7- На выходном конце динамического канала укреплена разгрузочна труба 8. Геометрические параметры диффузоров и. конфузоров: d- - угол раствора диффузора; р- угол раствора конфузора; F-1 - входна площадь сечени диффузора; р2 выходна площадь диффузора ; - входна площадь конфузора; РЗ выходна площадь конфузора; If. .- степень раскрыти диг|х1)узора; степень раскрыти конфузора. Геометрические параметры диффузо-, ров и конфузоров оС, А , 1 , и количество насадок г определ ютс расчет но-экспериментальным путем в зависимости от требуемой производительности и обрабатываемого сырь . Устройство работает следующим образом . Сырье подаетс в корпус 3 эжектора и шнек дозированно подводит сырье к соплу 6 эжектора, где оно подхватываетс струей и транспортируетс в первый диффузор 1, в нем происходит торможение потока, давление возрастает и воздействует на сырье, из диффузора поток попадает в конфузор и происходит его ускорение,в результате чего , давление падает и воздействует на сырье. Далее- процесс повтор етс в каждой из h насадок. Таким образом создаетс многократное динамическое воздействие на сырье по -всей длине динамического канала и панцирь и его св зи с м сом разрушаютс Далее криль попадает в разгрузочную трубу 8, где происходит падениеFIELD OF THE INVENTION The invention relates to the fishing industry, in particular, to devices for removing the shell from crustaceans, mainly krill. A device for removing the krill shell is known, comprising a housing with a metal grid obliquely mounted therein, a nozzle for supplying compressed cold air and a rotatable brush in contact with the bottom of the Li 3 grid. increases the cost of removing the shell from the krill. The closest to the proposed technical essence and the achieved result is a device for removing the shell from crustaceans, containing an ejector with a nozzle for feeding the working agent and a diffuser 2 J. A disadvantage of the known device is the poor quality of flaking and insufficient performance due to the fact that that the effect of an air jet on krill briefly and rapidly decreases along the length of the discharge channel. In order to carry out the destruction process, the krill carapace requires a source of increased pressure. However, the quality of destruction of the panzir of individual krill specimens remains unsatisfactory and requires, with additional inspection, to be done manually. The purpose of the invention is to provide more complete removal of the carapace and increase productivity. The goal is achieved by the fact that the device for removing the shell from the crustaceans, containing an ejector with a nozzle for supplying the working agent and a diffuser, is equipped with confusors and additional diffusers, with the diffusers and confusors being connected between themselves sequentially with alternation. the nozzle is placed on the output end of the hollow shaft. Such a construction of the device makes it possible to create dynamic waves in it which have a multiple impact on the krill transported therein and destroy the shell and its connection with the miner. Placing the ejector nozzle inside the metering unit allows efficient use of its transporting capabilities and the flow of the dynamic peeler to the dynamic peeler with minimal dynamic losses. As a working agent, both air and water can be used to operate the device. Figure 1 shows a device for removing the shell from crustaceans,. general form; figure 2 - section aa in figure 1. The device contains an ejector and a dynamic channel formed by successively connected diffusers 1 and confusors 2. The ejector consists of body 3, a screw feeder k with a hollow shaft 5, at the output end of which is located a nozzle 6, and a drive sprocket 7- At the output end of the dynamic channel strengthened discharge pipe 8. Geometric parameters of diffusers and. confuser: d- - the angle of the diffuser solution; p is the angle of the confuser solution; F-1 is the entrance area of the diffuser section; p2 outlet area of the diffuser; - entrance area confuser; RZ exit confuser; If. .- degree of opening of dig | x1) pattern; degree of confusion The geometrical parameters of diffuse, pores and confluents oC, A, 1, and the number of nozzles r are calculated by experimentally, depending on the required productivity and the processed raw material. The device works as follows. The raw material is supplied to the ejector body 3 and the screw feeds raw material to the ejector nozzle 6, where it is jetted and transported to the first diffuser 1, flow decelerates in it, the pressure increases and acts on the raw material, the flow enters the confuser and accelerates from the diffuser as a result, the pressure drops and acts on the raw materials. Further, the process is repeated in each of the h nozzles. In this way, a multiple dynamic impact on the raw material is created over the entire length of the dynamic channel and the shell and its connection with the som are destroyed. Then the krill falls into the discharge pipe 8, where the drop occurs
давлени в потоке до атмосферного и сырье направл етс в разделитель м са и панцир , например, флотационным способом.pressure in the flow to atmospheric and the raw material is sent to the separator of meat and the shell, for example, by the flotation method.
ГЦэименение изобретени даст возможность эффективно использовать ценнейшее белоксодержащее сырье дл пищевых целей, например в натуральных консервах. Комплексное использование крил с использованием этого изобретени на одном судне дает расчетный годовой экономический эффект около 2 млн.руб.The purpose of the invention will make it possible to effectively use the most valuable protein-containing raw materials for food purposes, for example, in natural canned foods. The combined use of krill using this invention on one ship gives an estimated annual economic effect of about 2 million rubles.
(риг.2(rig 2