SE531098C2

SE531098C2 - Disposable beverage infusion arrangements and use thereof

Info

Publication number: SE531098C2
Application number: SE0701277A
Authority: SE
Inventors: Lars Bendix
Original assignee: Onecafe Internat Ab
Priority date: 2007-05-25
Filing date: 2007-05-25
Publication date: 2008-12-16
Also published as: SE0701277L; WO2008147308A1

Description

25 30 35 531 G98 2 Om än inte en fatal brist, är en nackdel med kolvkannor desammas värmeföriuster. 25 30 35 531 G98 2 Although not a fatal shortcoming, a disadvantage of piston jugs is the same heat loss.

Förvärmning av karaffen (och filterenheten) kan och kommer att minska detta problem, men glaset/karaffenlkannan är vanligtvis ganska tunn, varför vattnets temperatur kan falla under optimal bryggtemperatur vid neddoppning. isolerade pressar eliminerar värmeförluster, men de pressar som produceras idag är framställda av antingen plast eller metall (rostfritt stål), som inte är lämpligt för enkoppslösningar. l US 3,935,318 beskrivs en enkoppslösning som innefattar en skivformad behållare som innehåller kaffe eller annat fast dryckesmaterial. Den beskrivna uppfinningen bygger på idén att införliva en pumpfunktion i anordningen för att tvinga varmt vatten genom det fasta dryckesmaterialet. En nackdel med denna lösning är dock att mycket rester och avlagringar återfinns i drycken efter infusion. En annan nackdel är att den beskrivna uppfinningen är dyr att framställa p.g.a. dess komplexitet. En ytterligare nackdel är att vid användning medför anordningen spill av den varma drycken p.g.a. den förskjutning som erfordras för infusion.Preheating the carafe (and filter unit) can and will reduce this problem, but the glass / carafe jug is usually quite thin, so the water temperature can fall below the optimal brewing temperature during immersion. insulated presses eliminate heat loss, but the presses produced today are made of either plastic or metal (stainless steel), which is not suitable for single-cup solutions. US 3,935,318 discloses a one-cup solution comprising a disc-shaped container containing coffee or other solid beverage material. The described invention is based on the idea of incorporating a pump function in the device for forcing hot water through the solid beverage material. A disadvantage of this solution, however, is that a lot of residues and deposits are found in the drink after infusion. Another disadvantage is that the described invention is expensive to manufacture due to its complexity. A further disadvantage is that during use the device causes spillage of the hot beverage due to the displacement required for infusion.

Det skall även noteras att denna lösning har ingen som helst likhet med "presso”-tekniken. l US 5,441,752 beskrivs en annan enkoppslösning där idén är att använda en kombinerad omrörare och infusionsanordning. En nackdel med denna lösning är emellertid att det Vanna vattnet inte tillräckligt omger det fasta infuserbara materialet, varför den beskrivna anordningen är oförmögen att åstadkomma en tillräckligt god dryck. inte heller denna lösning är baserad på ”pressG-tekniken.It should also be noted that this solution bears no resemblance to the "presso" technique. US 5,441,752 describes another one-cup solution where the idea is to use a combined stirrer and infusion device. surrounds the solid infusible material, so that the described device is incapable of producing a sufficiently good drink, nor is this solution based on the “pressG” technology.

Kort sammanfattning av uppfinningen Fördelama med föreliggande uppﬁnning är att man kan erbjuda en dryck av envar smak utan någon som helst maskin; man kan även få en dryck av hög kvalitét när man bara har tillgång till kokande vatten eller andra varma vätskor såsom mjölk e.|..Brief Summary of the Invention The advantages of the present invention are that one can offer a beverage of any taste without any machine; you can also get a high quality drink when you only have access to boiling water or other hot liquids such as milk e. | ..

Ett syfte med föreliggande uppfinning är att förete en brygganordning för engångsbruk, för bryggning av kaffe, te e.|. i en enstaka dryckesbehållare som är enkel och lätt att använda och ändå kapabel att åstadkomma kaffe eller te i enlighet med eller som påminner om "presso”-tekniken.An object of the present invention is to provide a disposable brewing device for brewing coffee, tea, etc. | in a single beverage container that is simple and easy to use and yet capable of making coffee or tea in accordance with or reminiscent of the "presso" technique.

Ett annat syfte enligt uppfinningen är att åstadkomma en brygganordning som håller varmt vatten i kontakt med malet kaffe eller teblad i filtret således, att det åstadkomna kaffet eller teet uppvisar en bättre bryggkaraktäristik och mindre avlagringar än vid känd teknik samt ett kaffe eller te med bättre värmebevaringsförmàga än kända lösningar.Another object of the invention is to provide a brewing device which keeps hot water in contact with ground coffee or tea leaves in the filter so that the brewed coffee or tea has a better brewing characteristic and less deposits than in the prior art and a coffee or tea with better heat retention capacity. than known solutions.

Ett ytterligare syfte enligt uppﬁnningen är att förete ett infusionsorgan för engàngsbruk för infusion av en dryck i en enstaka dryckesbehållare, vilket organ innefattar ett bryggorgan av typ med cirkelformat tvärsnitt, varvid ett första, övre parti av bryggorganet uppvisar ett flertal perforeringar för att tillåta varmt vatten att strömma nedåt och varvid nämnda första, övre parti dessutom uppvisar minst en yttre flexibel, vikbar, uppsättning 10 15 20 25 30 35 531 BBB 3 periferiella vingar samt ett andra, nedre parti som uppvisar en vattengenomsläpplig infusionspåse, varvid nämnda andra parti är fäst vid det första partiet av nämnda bryggorgan.A further object of the invention is to provide a disposable infusion means for infusing a beverage into a single beverage container, which means comprises a brewing means of the circular cross-section type, a first, upper portion of the brewing means having a plurality of perforations to allow hot water flowing downwards and wherein said first, upper portion further has at least one outer flexible, foldable, set of peripheral wings and a second, lower portion having a water-permeable infusion bag, said second portion being attached to the first portion of said bridge means.

Kort beskrivning av ritningarna Andra syften och fördelar med uppfinningen kommer att framgå för fackmannen som studerar bifogade ritningsfigurer och den följande detaljerade beskrivningen av föredragna utföringsformer, varvid . ﬁg. 1 är planvy ovanifrån av anordningen för anbringning i en dryckesbehållare; ﬁg. 2 är en sidovy av samma påsanordning; fig. 3 är en perspektiwy av skålen och infusionsanordningen; fig. 4 åskådliggör stickan för användning för den vertikala förskjutningen; fig. 5 är en perspektivvy av skålen och infusionsanordningen under användning; och fig. 6 är en perspektivvy av skålen och infusionsanordningen efter avslutad bryggning.Brief Description of the Drawings Other objects and advantages of the invention will become apparent to those skilled in the art upon consideration of the accompanying drawings and the following detailed description of preferred embodiments, in which. ﬁ g. 1 is a plan view from above of the device for mounting in a beverage container; ﬁ g. 2 is a side view of the same bag device; Fig. 3 is a perspective view of the bowl and infusion device; Fig. 4 illustrates the stick for use in the vertical displacement; Fig. 5 is a perspective view of the bowl and infusion device in use; and Fig. 6 is a perspective view of the bowl and infusion device after brewing.

Detaljerad beskrivning av föredragna utföringsformer av uppfinningen Generellt skall alla termer som används i patentkraven tolkas i enlighet med deras vanliga betydelse inom tekniken, såvida ej annat anges. Alla referenser till ”en, ett, den, det (element, anordning, komponent, organ, åtgärd, etc.)” skall tolkas öppet såsom hänvisande till förekomsten av minst ett dylikt element, anordning, komponent, organ, åtgärd, etc., såvida ej annat anges. Åtgärderna i det här beskrivna förfarandet behöver inte genomföras i exakt angiven ordning, såvida ej annat anges.Detailed Description of Preferred Embodiments of the Invention In general, all terms used in the claims are to be construed in accordance with their usual meaning in the art, unless otherwise indicated. All references to "one, one, one, the (element, device, component, body, action, etc.)" shall be construed as referring to the existence of at least one such element, device, component, body, action, etc., unless otherwise stated. The steps in the procedure described here do not need to be performed in the exact order specified, unless otherwise stated.

Den allmänna idén bakom föreliggande uppfinning är att förete en enkel och ändå lätt användbar enkoppslösning för bryggning av kaffe, te e.l., baserad på ”presso"-tekniken men modiﬁerad för enkoppslösningar.The general idea behind the present invention is to present a simple and yet easily usable single-cup solution for brewing coffee, tea or the like, based on the "presso" technique but modified for single-cup solutions.

Den vanliga presso-kannan fungerar genom att grovmalet kaffe doppas eller sänkes ned i varmt vatten. Det är mycket viktigt att nämna hur varmt vattnet skall vara. Kaffe, ett organiskt ämne, kan lätt brännas under rätt förhållanden. Dà denna metod för kaffebryggning användes, skall vatten därför först bringas koka försiktigt för att därefter få svalna. Vatten kokar vid 100° C och vatten 5° under koktemperatur fungerar utmärkt. Häll det uppvärmda vattnet över det malda kaffet och låt det dra under ca. 4 minuter. Det sista steget hänvisar till ursprunget vad gäller benämningen "presso-kanna”. När det är klart, kommer långsam nedpressning av kolven att ske och drycken filtreras. Kaffet är klart för servering.The usual presso jug works by dipping coarsely ground coffee or immersing it in hot water. It is very important to mention how hot the water should be. Coffee, an organic substance, can be easily roasted under the right conditions. When this method of coffee brewing is used, water must therefore first be brought to a gentle boil and then allowed to cool. Water boils at 100 ° C and water 5 ° below boiling temperature works great. Pour the heated water over the ground coffee and let it soak for approx. 4 minutes. The last step refers to the origin of the term “presso jug.” When done, slow pressing of the flask will take place and the beverage will be filtered.The coffee is ready for serving.

En del pressar är isolerade; de arbetar tillfredsställande för att hålla kaffet varmt under neddoppningsprocessen. l motsats till producenternas instruktioner skall emellertid kaffet hållas från då detsamma är klart och inte behålla detsamma i bryggkärlet, eftersom 10 15 20 25 30 35 531 USB 4 bryggning annars fortsatt sker och det malda kaffet blir överextraherat och kaffedrycken besk. Även om det ovanstående till synes verkar vara väldigt romantiskt och ändå vetenskapligt, har presso-kannan sina oförånderliga fördelar. För det första är kaffedrycken som gjorts med denna metod rikare till smaken eftersom det innehåller fler oljor frän det malda kaffet.Some presses are insulated; they work satisfactorily to keep the coffee warm during the dipping process. Contrary to the producers' instructions, however, the coffee should be kept away from when it is ready and not kept in the brewing vessel, as otherwise brewing will continue and the ground coffee will be over-extracted and the coffee beverage will be bitter. Although the above seems to be very romantic and yet scientific, the press jug has its immutable advantages. First, the coffee drink made with this method is richer in taste because it contains more oils from the ground coffee.

En presso-kanna består normalt av två delar: en bägarformad behållare, karaff eller kanna av glas, metall eller plast samt en kolv som utgöres av en flerdelad trådnätfilterenhet som är fäst vinkelrätt mot en metallstav.A press jug normally consists of two parts: a cup-shaped container, carafe or jug of glass, metal or plastic and a piston which consists of a multi-part wire mesh filter unit which is attached perpendicular to a metal rod.

Huvudkonceptet enligt föreliggande uppﬁnning är emellertid att introducera en lösning för engängsbruk, en enkoppstösning, baserad på "pressdïtekniken genom att försegla kaffe, te eller annat fast bryggmaterial i en filterpàse 201 som är en vattengenomsläpplig infusionspäse av lämplig typ, med en yta av i praktiken samma storlek som behållaren vari vätskan brygges. Bryggorganet 100 som företes innefattar i huvudsak tre delar, en infusions- eller ﬁlterpàse 201, en kolvanordning 200 och en manöversticka 400.However, the main concept of the present invention is to introduce a disposable solution, a one-cup solution, based on the "press diet technique" by sealing coffee, tea or other solid brewing material in a filter bag 201 which is a water-permeable infusion cup of a suitable type, with a surface of substantially the same The brewing means 100 being presented essentially comprises three parts, an infusion or filter pass 201, a piston device 200 and a control stick 400.

Filterpàsen 201 fästes vid en s.k. kolvanordning 200 som användes såväl för att se till att påsen hänger stadigt under kolvanordningen och inuti dryckesbehållaren 300 då varmvatten eller annan varm vätska hälles ned i behållaren genom att en yttre uppsättning flexibla, vikbara periferiella vingar 101 bringas samverka med ett spår 301 invändigt i dryckesbehällarens övre del, och som en väv- eller nätanordning där vatten eller annan varm vätska kan passera runt vingarnas kanter då kolvanordningen pressas nedåt, i syfte att minimera trycket på väven eller nätet.The filter pass 201 is attached to a so-called piston device 200 which is used both to ensure that the bag hangs firmly under the piston device and inside the beverage container 300 when hot water or other hot liquid is poured into the container by cooperating an outer set of flexible, foldable peripheral wings 101 with a groove 301 inside the upper of the beverage container. and as a weaving or netting device where water or other hot liquid can pass around the edges of the wings when the piston device is pressed downwards, in order to minimize the pressure on the fabric or net.

Dä filterpåsens 201 yta är relativt stor, genereras inget överskottstryck då bryggorganet 100 pressas nedåt i dryckesbehållaren, eftersom den yta av filtret som vätskan mäste passera är stor.Since the surface of the filter bag 201 is relatively large, no excess pressure is generated when the brewing means 100 is pressed downwards in the beverage container, since the surface of the filter which the liquid must pass is large.

Då bryggförfarandet är avslutat, föres bryggorganet 100 nedåt och låses i botten på dryckesbehållaren 300 genom att en inre uppsättning ﬂexibla, vikbara periferiella vingar 102 bringas samverka med ett spår 302, 303, 304 i dryckesbehållarens 300 nedre del, varför bryggorganet inte behöver avlägsnas efteråt.When the brewing process is completed, the brewing means 100 is moved downwards and locked in the bottom of the beverage container 300 by bringing an inner set of visible, foldable peripheral wings 102 cooperating with a groove 302, 303, 304 in the lower part of the beverage container 300, so the brewing means does not need to be removed afterwards.

Såsom framgår av ﬁg. 1 är den inre uppsättningen periferiella vingar 102 monterade radiellt relativt den yttre uppsättningen vingar 101, men monteringen av dessa vingar kan lätt omarrangeras så att de inre och yttre vinguppsättningarna monteras mellan varandra eller på ettvart annat lämpligt sätt.As shown in ﬁ g. 1, the inner set of peripheral wings 102 is mounted radially relative to the outer set of wings 101, but the mounting of these wings can be easily rearranged so that the inner and outer wing sets are mounted between each other or in any other suitable manner.

Filterpàsen 201 flyter fritt i vätskan som fyller dryckesbehàllaren 300; den är fäst vid kolvanordningen 200 som är ﬂexibel på det sätt den är utformad. Kolvanordningen 200 är försedd med två uppsättningar vingar 101, 102 på den yttre, övre kanten på kolvanordningen och dessa vingar är delade i två sektioner i syfte att bilda korrekt vinkel då bryggorganet 100 10 15 20 25 30 35 531 098 5 föres nedåt i en konformad dryckesbehållare 300, och de övre horisontella vingarnas 101 funktion är att kontrollera att bryggorganet inte flyter upp då vätska brygges och då bryggorganet pressas nedåt.The filter pass 201 flows freely in the liquid which fills the beverage container 300; it is attached to the piston device 200 which is visible in the manner in which it is designed. The piston device 200 is provided with two sets of wings 101, 102 on the outer, upper edge of the piston device and these wings are divided into two sections in order to form the correct angle when the bridge member 100 is moved downwards in a conical shape. beverage container 300, and the function of the upper horizontal wings 101 is to check that the brewing means does not float up when liquid is brewed and when the brewing means is pressed downwards.

Kolvanordningen 200 kommer att samverka med och låsas i ett spår 301 upptill på dryckesbehållaren 300 och förbli stabil under bryggning. Det finns också ﬂera spår 302, 303, 304 vid botten på behållaren 300 för att se till att kolvanordnlngen 200 låses då densamma pressas nedåt. Den yttre uppsättningen vingar 102 är fäst vid ringen till kolvanordnlngen således att de kommer att böjas lätt vid nedpressning.The piston device 200 will cooperate with and lock in a groove 301 at the top of the beverage container 300 and remain stable during brewing. There are also grooves 302, 303, 304 at the bottom of the container 300 to ensure that the piston device 200 is locked when it is pressed downwards. The outer set of wings 102 is attached to the ring of the piston device so that they will bend easily when pressed down.

Kolvanordningen 200 är även försedd med en uppsättning flexibla, vertikala styn/ingar 103 som är monterade på utsidan av kolvanordningens övre parti.The piston device 200 is also provided with a set of flexible, vertical grooves 103 which are mounted on the outside of the upper part of the piston device.

Centralt upptill på Kolvanordningen 200 ﬁnns det ett uppskjutande galler 202 med cirkelforrn och innefattande ett x-format spår 105 för mottagning och fasthållning av änden på en sticka 400 som användes för att pressa ned Kolvanordningen. Stickan 400 passar in löst i cirkelformen och har typiskt en x-profil 401 som medverkar till att pressa brygganordningen 100 rakt nedåt utan att Kolvanordningen 200 vänder.Centrally at the top of the piston device 200 there is a projecting grid 202 with a circular shape and comprising an x-shaped groove 105 for receiving and holding the end of a stick 400 which was used to press down the piston device. The stick 400 fits loosely into the circular shape and typically has an x-profile 401 which helps to press the bridge device 100 straight downwards without the piston device 200 turning.

Då tryck appliceras på stickan 400, kommer gallret 202 att pressas nedåt och cirkelforrnen följaktligen klämma om x-profilen 401 och förbinda desamma då bryggorganet 100 föres mot botten. Då stickan 400 avlägsnas kommer gallret att arbeta i andra riktningen och medge lösgöring av stickan.When pressure is applied to the stick 400, the grid 202 will be pressed downwards and the circular shapes will consequently clamp around the x-profile 401 and connect them when the bridge member 100 is moved towards the bottom. When the stick 400 is removed, the grid will work in the other direction and allow the stick to come loose.

I botten på kolvanordningsringen återfinns vertikala styrvingar 103 som ser till att kolvanordningen 200 stannar kvar i läge och som ser till att filterpåsen 201 inte kläms mellan dryckesbehållaren 300 och ringen till Kolvanordningen.At the bottom of the piston device ring are vertical guide wings 103 which ensure that the piston device 200 remains in position and which ensures that the filter bag 201 is not squeezed between the beverage container 300 and the ring of the piston device.

Filterpåsen 201 framställes så stor som möjligt i syfte att åstadkomma en yta som är så stor att den genererar praktiskt taget inget tryck då vattnet pressas ut ur filterpåsen när stickan 400 föres nedåt l dryckesbehållaren 300 för avslutning av bryggprocessen.The filter bag 201 is made as large as possible in order to provide a surface which is so large that it generates virtually no pressure when the water is forced out of the filter bag when the stick 400 is moved downwards into the beverage container 300 to end the brewing process.

I ändamål att få vätskan in i ﬁlterpàsen 201, består filterpàsens ovandel av ett nät eller väv som låter vattnet passera fritt och snabbt blandas med teet, kaffet eller annat fast dryckesmaterial. lfall vattnet kommer från utifrån (d.v.s. från sidan) och in, får det kaffet att klumpa samman och därmed inte blandas med vätskan. l botten på filterpåsen 201 är nätets eller vävens struktur tätare för att förhindra att rester av materialet hamnar i drycken.In order to get the liquid into the filter bag 201, the upper part of the filter bag consists of a net or fabric which allows the water to pass freely and mix quickly with the tea, coffee or other solid beverage material. If the water comes from the outside (i.e. from the side) and in, it causes the coffee to clump together and thus not mix with the liquid. At the bottom of the filter bag 201, the structure of the net or fabric is denser to prevent residues of the material from ending up in the beverage.

Vid bryggning, med färskt kaffe, åstadkommes skum; detta skum får filterpåsen 201 att flyta och följaktligen förhindra korrekt bryggning samt åstadkomma oönskade bubblor i filterpåsen.When brewing, with fresh coffee, foam is produced; this foam causes the filter bag 201 to float and consequently prevent proper brewing as well as create unwanted bubbles in the filter bag.

För att förhindra detta finns det även hål (ej visade) i nätets eller vävens ovandel, varvid luft som bildats kan försvinna. Dessa hål utformas också så att de fortfarande är små nog för att förhindra det malda kaffet att försvinna ur påsen. Kantema på de små hålen är 10 15 531 093 6 uppruggade så att bubblorna brister då de kommer emot nätet eller väven upptill, och luften pressas ut. I kolvanordningen 200 finns det öppningar 104 såväl för att underlätta luftutsläpp uppåt som för att låta varm vätska komma in uppifrån.To prevent this, there are also holes (not shown) in the upper part of the net or fabric, whereby air formed can disappear. These holes are also designed so that they are still small enough to prevent the ground coffee from disappearing from the bag. The edges of the small holes are roughened so that the bubbles burst when they come against the net or the fabric at the top, and the air is forced out. In the piston device 200 there are openings 104 both to facilitate air discharge upwards and to allow hot liquid to enter from above.

Dryckesbehållaren 300 som beskrivits och använts i ovannämnda utföranden är i miljöhänseende företrädesvis framställd av ett biologiskt nedbrytbart eller åten/innlngsbart material och av logistiska skäl företrädesvis även konformad; d.v.s. att det är mera effektivt att stapla konformade behållare ovanpå varandra för att således se till att en mera kostnadseffektiv transport kan ske.The beverage container 300 described and used in the above-mentioned embodiments is, from an environmental point of view, preferably made of a biodegradable or reusable material and, for logistical reasons, preferably also cone-shaped; i.e. that it is more efficient to stack cone-shaped containers on top of each other in order to ensure that a more cost-effective transport can take place.

Uppfinningen har ovan beskrivits i huvudsak med hänvisning till ett fåtal utföranden.The invention has been described above mainly with reference to a few embodiments.

Såsom lätt inses av en fackman är emellertid även andra utföranden än de ovannämnda möjliga i lika hög grad inom ramen för uppfinningen så som denna deﬁnieras i efterföljande patentkrav. Såsom lätt inses, kan individuella särdrag i utförlngsformema bytas ut mot eller kompletteras med särdrag i andra utföringsformer.However, as will be readily appreciated by one skilled in the art, embodiments other than those mentioned above are equally possible within the scope of the invention as defined in the appended claims. As will be readily appreciated, individual features in the embodiments may be substituted with or supplemented by features in other embodiments.

Claims

10 15 20 25 30 531 038 Patent claims:

A disposable infusion device for infusing a beverage into a single beverage container (300), comprising a circular cross-section type brewing means (100), characterized in that a first, upper portion (200) of the brewing means (100) has a a number of perforations (104) for allowing hot liquid to flow downwards, the first upper portion (200) further having at least one outer flexible, foldable set of peripheral wings (101), and a second lower portion having a water-permeable infusion passage ( 201), said second portion being attached to the first portion of said bridge means (100).

Device according to claim 1, characterized in that it further comprises an inner set of flexible, foldable peripheral wings (102).

Device according to one of Claims 1 to 2, characterized in that the sets of flexible, foldable peripheral wings (101, 102) are used for co-operation with at least one groove (301, 302, 303, 304) inside the beverage container (300).

Device according to any one of claims 1-3, characterized in that it further comprises flexible, vertical guide wings (103) which are attached to the outside of the first, upper portion (200) of the bridge member (100).

Device according to one of Claims 1 to 4, characterized in that the upper part of the first, upper part of the bridge member (100) also has a projecting portion (106) which has a recess (105) for a control rod (400) in the center thereof.

Device according to one of Claims 1 to 5, characterized in that the control rod (400) is designed for operation in either direction.

Device according to one of Claims 1 to 6, characterized in that it further comprises a cone-shaped beverage container (300) adapted thereto, which beverage container also has at least one peripheral groove (301) in at least a first position.

Device according to claim 7, characterized in that the beverage container (300) furthermore has at least one second peripheral groove (302, 303) in at least a second position.

Use of a disposable beverage infusion device according to any one of claims 1-5 in a disposable beverage container.