SE440974B

SE440974B - Device for opening the abdominal cavities of fish

Info

Publication number: SE440974B
Application number: SE8405418A
Authority: SE
Inventors: R Ollik; H Wulff
Original assignee: Nordischer Maschinenbau
Priority date: 1984-10-30
Filing date: 1984-10-30
Publication date: 1985-09-02
Also published as: SE8405418L; SE8405418D0

Abstract

The invention refers to a device for opening the abdominal cavities of fish through a cut made angular to the symmetrical surface of the fish. Faced with the task of the width of the abdominal cavity on each occasion differs to the size of the coming fish to be worked with, it was proposed to control of the cut limiting abdominal cavity guide device (4) with reference to its height position in relation to the cutting tool (2) over an adjustable lever mechanism with the aid of a back guide device (8)<IMAGE>

Description

10 15 207 25 p D ainsiia-s desamma, uppvisar konsistens- och konturskillnader, vilka speciellt inverkar på fiskens tjockleksmått och avviker från artspecifika proportioner." I överensstämmelse med den uppgift som ligger till grund för föreliggande uppfinning, tas därför den genom de nämnda kri- _terierna praktiskt inte påverkbara höjddimensionen hos fisken som utgångsmått för konstruktionen. 10 15 207 25 p D ainsiia-s the same, exhibits differences in texture and contour, which especially affects the thickness of the fish and deviates from species-specific proportions. " In accordance with the information on which it is based present invention, it is therefore taken by the said criteria. _teries practically unaffectable the height dimension of the fish as a starting point for the construction.

Denna uppgift löses enligt uppfinningen därigenom att som av- känningsanordning en genom fisken undanträngningsbar rygg- styranordning är förutsedd odiatt överföringsanordningarna består av en hävstângsmekanism med inställbart utväxlingsför- hållande, vilken kopplar ryggstyranordningen och bukstyran- ordningen i mottakt utvikbart till varandra.This object is solved according to the invention by sensing device a back-displaceable backbone by the fish control device is provided on the transmission devices consists of a lever mechanism with adjustable gear ratio holding, which connects the back guide device and the abdominal guide the order in reception expandable to each other.

De därmed uppnådda fördelarna ligger, förutom i övervinnandet av de ovan framställda nackdelarna däri, att inställningen av anordningen i realiteten endast behövs verkställas i enlighet med de statistiskt gällande artkännetecknen. Enligt en enkel och mycket noggrant arbetande utformning är ryggstyranord- ningen och bukstyranordningen anordnade liggande mittemot -varandra.The benefits thus achieved lie, in addition to the overcoming of the disadvantages set forth above, that the setting of the device in reality only needs to be executed in accordance with the statistically valid species characteristics. According to a simple and very carefully working design, the backrest control device and the abdominal guide device are arranged lying opposite -each other.

Uppfinningen skall i det följande närmare förklaras med hjälp av ritningen.The invention will be explained in more detail below with the aid of of the drawing.

Där visar Fig. 1 en schematisk, uppskuren vy av anordningen som per- spektivskiss med endast antytt framtill liggande transportband, Fig. 2 en schematisk sidovy med borttagande av det framför- liggande transportbandet, 10 15 20 25 30 ßlëüšhiêïßß Fig. 3 ett tvärsnitt genom anordningen längs snittlinjen I-I under bearbetning av en stor fier och Fig. 4 ett tvärsnitt motsvarande Fig. 3 under bearbetning av en mindre fisk.There shows Fig. 1 is a schematic, cut-away view of the device as per- perspective sketch with only hint lying in front conveyor, Fig. 2 is a schematic side view with removal of the front horizontal conveyor belt, 10 15 20 25 30 ßlëüšhiêïßß Fig. 3 is a cross-section through the device along the section line I-I during processing of a large fier and Fig. 4 a cross section corresponding to Fig. 3 during machining of a smaller fish.

I ett icke utritat stativ till en íiskbearbetningsmaakin, tiil exempel en filëteringsmaskin, är ett par på sedvanligt sätt omkring likaså icke utritade omlänkningsskivor i horisontel- planet mötande och mot varandra roterande drivn_ transport- band l, förutsedda genom vilkas mot varandra vända transport- ytor fiskarnas bearbetningsbana bildas. Transportbanden 1 be- står lämpligen av flexibla band, försedda med genom en mång- fald stift greppande ytor. Under transportbanden finns ett ramfast anordnat skärverktyg 2, bestående av två mot varand- ra skärande cirkelknivar 3, vilka är roterande drivna i en horisontell snittyta och anbringade symmetriskt till fiskar- nas bearbetningsbana. I matarriktningen framför skärspalten på cirkelknivarna 3 i skärverktyget 2 och under snittytan pà desamma är en i tvärsnitt konkavt utformad bukstyranordníng 4 anordnad. Den är vertikalt vridbart lagrad omkring en ut- skjutande ramfast axel 5 och vilar med sin egenvikt på ett fixerande anslag 6, som bestämmer största möjliga avstånä från bukstyranordningen 4 till snittytan på cirkelknivarna 3.In an undrawn stand for an ice-making machine, for example a filleting machine, is a pair in the usual way around also not drawn redirecting disks in horizontal plane facing and rotating drive_ transport- belts 1, provided by which facing each other surfaces the fish's processing path is formed. Conveyor belts 1 be- are suitably made of flexible straps, provided with a variety of fold pin gripping surfaces. Under the conveyor belts there is one frame-arranged cutting tool 2, consisting of two against each other cutting circular knives 3, which are rotatably driven in one horizontal cutting surface and applied symmetrically to the nas processing path. In the feed direction in front of the cutting gap on the circular knives 3 in the cutting tool 2 and below the cut surface on the same is a concomitantly concavely shaped abdominal guide device 4 arranged. It is vertically rotatably mounted around an outlet sliding frame fixed shaft 5 and rests with its own weight on one fixing stop 6, which determines the largest possible distance from the abdominal guide device 4 to the cutting surface of the circular knives 3.

Bukstyranordningen 4 är försedd med en på sidan unpätgaende styrarm 7. Ovanför fiskarnas bearbetningsbana och slutande ungefär över skärspalten för cirkelknivarna 3 är en likaså släpande och ramfast lagrad, vertikalt vridbar ryggstyranord- ning 8 anordnad, vilken vilar på ett fixerande anslag lü, som ligger på minsta möjliga avstånd från bukstyranordningen 4.The abdominal guide device 4 is provided with an unobtrusive side control arm 7. Above the fish's processing path and closing approximately above the cutting gap of the circular knives 3 is a likewise trailing and frame-mounted, vertically rotatable backrest control device 8, which rests on a fixing stop lü, which is at the smallest possible distance from the abdominal guide device 4.

Ryggstyranordningen 8 har en stödhävarm ll med en stödrulle 12 i sin fria ände, vilken rulle stöder sig mot styrarmen 7.The back guide device 8 has a support lever 11 with a support roller 12 at its free end, which roller rests against the guide arm 7.

Verkningssättet för anordningen är följande: En på sedvanligt vis nackad fisk, som föres fram i simrikt- ningen mellan transportbanden l, kommer först med sin buk upp POOR QUALITY alnsals-a på bukstyranordningen 4; vilken över stödhävarmen ll på rygg- styranordningen 8 hålles fri från anslaget 6 genom kraften hos den mot stödhävarmen ll verkande fjädern 9. Under fram- matningens vidare förlopp löper fisken med sin rygg in under 5 rygqstyranordningen 8, vilken därigenom ställer in sig på fiskens rygghöjd. Genom undanträngningen av ryggstyranord- ningen 8 svänger även stödhävarmen ll ut, så att styrarmen 7 följer denna på motsvarande sätt med det resultatet att av- ståndet för bukstyranordningen 4 gentemot snittytan på cirkel- 10 knivarna 3 ställer in sig till ett större mått. Om fiskens stjärtdel kommer mellan buk- och ryggstyranordningarna 4 resp 8, så inställer sig på grund av det mindre höjdmåttet i detta område på fisken ett mindre avstånd mellan bukstyranord- ningen 4 och snittytan på cirkelknivarna 3. 15 Därav följer en automatisk anpassning av bredden på bukremsan icke blott på den förhandenvarande fiskstorlvken utan även på det under snittet vid varje tillfälle i snittområdel aktuella kroppstvärsnittet. Därutöver kan genom lämplig inställning av anslaget l0,som bestämmer det lägsta läget för ryggstyr- 20 anordningen 8 uppnås att snittet löper ut strax bakom bukhàle- änden och att stjärtomrâdet alltså förblir opåverkat.The mode of operation of the device is as follows: A fish that is usually necked, which is brought forward in a swimming direction the connection between the conveyor belts 1, first comes up with its belly POOR QUALITY alnsals-a on the abdominal guide device 4; which over the support lever ll on the back the control device 8 is kept free from the stop 6 by the force of the spring 9 acting against the support lever 9. During the the further course of the feeding, the fish runs with its back under 5 the back control device 8, which thereby adjusts to the back height of the fish. By displacing the backrest control device The support lever 11 also swings out, so that the control arm 7 follows this in a corresponding manner with the result that the position of the abdominal guide device 4 relative to the cut surface of the circular The knives 3 adjust to a larger dimension. About the fish tail part comes between the abdominal and dorsal guide devices 4 resp 8, so adjusts due to the smaller height measure in this area on the fish a smaller distance between the abdominal guide 4 and the cutting surface of the circular knives 3. 15 This results in an automatic adjustment of the width of the abdominal strip not only on the available fish size but also on it below the average at each occasion in the cut area current the body cross section. In addition, by appropriate setting of the allocation l0, which determines the minimum position for Device 8, it is achieved that the incision extends just behind the abdominal cavity. end and that the tail area thus remains unaffected.

Claims

A device for opening the abdominal cavity of fish with a cutting tool extending from the flanks of the fish into a cutting tool in front of it with respect to its distance from the cutting surface of the cutting tool controllable abdominal guide device in which it supports the fish at its abdomen, also by means of the fish displaceable to be processed to be sensed for sensing a measure of fish and by transfer devices for transmitting the position of the sensing device to the position of the abdominal guide device, characterized in that as a sensing device an (fish) device which is displaceable by the fish is provided and that the transfer devices consist of a guide rod mechanism with adjustable gear ratio which connects the back guide device (8) and the abdominal guide device (4) to each other in an expandable manner. Device according to claim 1, characterized in that the back guide device (8) and the abdominal guide device (4) are arranged lying opposite each other. '- in “_-