SE1251123A1 - A food - Google Patents

A food Download PDF

Info

Publication number
SE1251123A1
SE1251123A1 SE1251123A SE1251123A SE1251123A1 SE 1251123 A1 SE1251123 A1 SE 1251123A1 SE 1251123 A SE1251123 A SE 1251123A SE 1251123 A SE1251123 A SE 1251123A SE 1251123 A1 SE1251123 A1 SE 1251123A1
Authority
SE
Sweden
Prior art keywords
food product
dose
omega
product according
fatty acids
Prior art date
Application number
SE1251123A
Other languages
Swedish (sv)
Inventor
Christer Franzén
Thomas Buchar
Original Assignee
Indevex Ab Publ
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Indevex Ab Publ filed Critical Indevex Ab Publ
Priority to SE1251123A priority Critical patent/SE1251123A1/en
Priority to PCT/SE2013/051168 priority patent/WO2014055030A1/en
Publication of SE1251123A1 publication Critical patent/SE1251123A1/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria
    • A61K35/741—Probiotics
    • A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/175—Amino acids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria

Abstract

SAMMANDRAG. Uppfinningen avser en födoämnesprodukt innefattande samtliga essentiella aminosyror, Omega 3 fettsyror samt probiotiska bakterier, varvid födoämnesprodukten medger beredning av en måltidsdos innehållande minst 15% av ett, enligt företrädesvis WHO, rekommenderat dagligt intag av nämnda essentiella aminosyror och Omega 3 fettsyror. Uppfinningen avser även en livsmedelsprodukt innehållande sådan födoämnesprodukt, en användning av sådan födoämnesprodukt, och en måltidsdos beredd från födoämnesprodukten.SUMMARY. The invention relates to a food product comprising all essential amino acids, Omega 3 fatty acids and probiotic bacteria, the food product allowing the preparation of a meal dose containing at least 15% of a, according to preferably WHO, recommended daily intake of said essential amino acids and Omega 3 fatty acids. The invention also relates to a food product containing such a food product, a use of such a food product, and a meal dose prepared from the food product.

Description

15 20 25 30 P41106452SE00/IFG 2012-10-04 del i människors livskvalitet och hälsa, vilket i sin tur på ett konkret sätt kan minska samhällets vårdkostnader. 15 20 25 30 P41106452EN00 / IFG 2012-10-04 part in people's quality of life and health, which in turn can in a concrete way reduce society's healthcare costs.

REDOGÖRELSE FÖR UPPFINNINGEN Syftet med föreliggande uppfinning är att skapa förutsättningar för att förbättra och förenkla näringsupptaget för i synnerhet människor som av olika orsaker har svårt att aktivt tillförsäkra kroppen ett dagligt och tillräckligt effektivt intag av essentiell näring.DISCLOSURE OF THE INVENTION The object of the present invention is to create conditions for improving and simplifying the absorption of nutrients, in particular for people who for various reasons have difficulty in actively ensuring the body a daily and sufficiently effective intake of essential nutrients.

Detta syfte uppnås med en födoämnesprodukt enligt krav 1. Syftet uppnås även med en livsmedelsprodukt innehållande sådan födoämnesprodukt,en användning av sådan födoämnesprodukt, och en måltidsdos enligt vad som anges i bifogade patentkrav.This object is achieved with a food product according to claim 1. The object is also achieved with a food product containing such a food product, a use of such a food product, and a meal dose as stated in the appended claims.

Uppfinningen avser en födoämnesprodukt innefattande samtliga essentiella aminosyror, Omega 3 fettsyror samt probiotiska bakterier, varvid födoämnesprodukten medger beredning av en måltidsdos innehållande minst 15% av ett, enligt företrädesvis WHO, rekommenderat dagligt intag av nämnda essentiella aminosyror och Omega 3 fettsyror. måltidsdos innehållande minst 15% även av ett, enligt företrädesvis WHO, rekommenderat Företrädesvis medger födoämnesprodukten beredning av en dagligt intag av nämnda probiotiska bakterier. Det rekommenderade dagliga intaget av probiotiska bakterier kan också baseras på t.ex. rekommendationer från EFSA, erfarenhet eller på tillverkarens uppgifter för bakterien i fråga.The invention relates to a food product comprising all essential amino acids, Omega 3 fatty acids and probiotic bacteria, the food product allowing the preparation of a meal dose containing at least 15% of a, according to preferably WHO, recommended daily intake of said essential amino acids and Omega 3 fatty acids. meal dose containing at least 15% also of a, according to preferably WHO, recommended Preferably, the food product allows preparation of a daily intake of said probiotic bacteria. The recommended daily intake of probiotic bacteria can also be based on e.g. EFSA recommendations, experience or the manufacturer's data for the bacterium in question.

Måltidsdosen innehåller lämpligen minst 0,15 gram av Omega 3-fettsyror, baserat på WHOs riktvärden för dagligt intag av proteiner och fettsyror.The meal dose preferably contains at least 0.15 grams of Omega 3 fatty acids, based on WHO guidelines for daily intake of proteins and fatty acids.

Kroppen kan själv, baserat på ett grundläggande näringsintag, omvandla vissa näringsämnen till proteiner (aminosyror). De essentiella aminosyrorna fenylalanin, isoleucin, leucin, lysin, metiotinin, treonin, tryptofan och valin kan dock enbart tillföras kroppen externt via kosten, liksom de fleromättade Omega 3-fettsyrorna. Det är därför viktigt att de som har svårt att få i sig tillräcklig näring genom att äta en varierad kost i tillräcklig mängd, eller de som regelmässigt äter en icke optimalt balanserad kost, kan få tillgång till ett enkelt och koncentrerat och lättdoserat 10 15 20 25 30 P41106452SE00/IFG 2012-10-04 kostkomplement med essentiell basnäring som med minimal volym ger ett maximalt upptag i kroppen.The body itself, based on a basic nutrient intake, can convert certain nutrients into proteins (amino acids). However, the essential amino acids phenylalanine, isoleucine, leucine, lysine, methiotinine, threonine, tryptophan and valine can only be supplied to the body externally via the diet, as can the polyunsaturated Omega 3 fatty acids. It is therefore important that those who have difficulty getting enough nutrition by eating a varied diet in sufficient quantity, or those who regularly eat a non-optimally balanced diet, can access a simple and concentrated and easily dosed 10 15 20 25 30 P41106452EN00 / IFG 2012-10-04 dietary supplement with essential basic nutrition that with minimal volume provides maximum absorption in the body.

Tillsatsen av probiotiska bakterier förstärker upptaget av de essentiella näringsämnena i födoämnesprodukten. Detta förstärker effekten att försätta kroppen i anabol fas och bygga nödvändig muskelmassa och vidare ett starkt immunförsvar.The addition of probiotic bacteria enhances the uptake of the essential nutrients in the food product. This enhances the effect of putting the body in the anabolic phase and building the necessary muscle mass and furthermore a strong immune system.

Tillsatsen av probiotiska bakterier ger ett effektivt och säkert sätt att uppnå optimalt näringsupptag av de essentiella näringsämnena ifödoämnesprodukten.The addition of probiotic bacteria provides an effective and safe way to achieve optimal nutrient uptake of the essential nutrients in the food product.

Näringsupptaget av födoämnesprodukten är optimalt eftersom probiotiska bakterier förstärker tarmens funktion för näringsupptag. Detta innebär att en förhållandevis lägre dos födoämnesprodukt kan intas för att uppnå den rekommenderade dagliga dosen av essentiella näringsämnen, vilket är fördelaktigt till exempel för personer med nedsatt aptit, tuggproblem eller under tung medicinering. Dessa problem är särskilt vanliga bland äldre människor och människor med ohälsa. Inom dessa grupper visar internationell forskning en alarmerande hög andel människor som lider katabol undernäring ”malnutrition” som följd. Specifikt avses här proteinmalnutrition. av eller riskerar hamna i en (nedbrytande) metabolism med Födoämnesprodukten enligt uppfinningen innefattar lämpligen en näringsdos om minst 10 gram, bestående av minst 7 gram protein, minst 0,15 gram Omega 3 fettsyror och probiotiska bakterier, samt lämpligen också en dos kolhydrater och minst 3% kostfibrer.The nutrient uptake of the food product is optimal because probiotic bacteria enhance the intestinal function for nutrient uptake. This means that a relatively lower dose of food product can be ingested to achieve the recommended daily dose of essential nutrients, which is beneficial for example for people with decreased appetite, chewing problems or during heavy medication. These problems are especially common among the elderly and people with ill health. Within these groups, international research shows an alarmingly high proportion of people suffering from catabolic malnutrition as a result of malnutrition. Specifically, this refers to protein malnutrition. of or risk ending up in a (degrading) metabolism with The food product according to the invention suitably comprises a nutrient dose of at least 10 grams, consisting of at least 7 grams of protein, at least 0.15 grams of Omega 3 fatty acids and probiotic bacteria, and suitably also a dose of carbohydrates and at least 3% dietary fiber.

Födoämnesprodukten ska på detta vis kombineras så att den innefattar minst 15% av från WHO rekommenderade dagsdoser för essentiella aminosyror och Omega 3 15% erfarenhetsmässigt kunnat fastslås, eller av tillverkaren anges eller av WHO eller fettsyror samt av en dagsdos av de probiotiska bakterier som EFSA rekommenderade värden (se nedan). Detta i avsikt att tillförsäkra definierade behov av essentiella födoämnen för att i sin tur upprätthålla en effektiv cellreproduktion.The food product must in this way be combined so that it includes at least 15% of the daily doses recommended by the WHO for essential amino acids and Omega 3 15% has been determined from experience, or stated by the manufacturer or by the WHO or fatty acids and a daily dose of the probiotic bacteria recommended by EFSA values (see below). This is in order to ensure defined needs for essential foods in order to maintain efficient cell reproduction.

Födoämnesprodukten innehåller lämpligen en kombination av minst tre proteinkällor från växtriket och animaliska källor. Födoämnesprodukten innefattar härigenom lämpligen en del derivat av helägg, d.v.s. derivat av hela ägg med äggvita och 3 10 15 20 25 30 P41106452SE00/IFG 2012-10-04 äggula, där förhållandet mellan omega-3 och omega-6 är 1:0,7-1,5. Den optimala fettsyrebalansen av omega-3 och omega-6 kan fås från hönor matade med speciellt vegetabiliskt foder, vilket i sig är tidigare känt. Tillsats av ägg i födoämnesprodukten tillförsäkrar förekomsten av oxidationssäkrade omega-3 fettsyror i födoämnesprodukten, vilken i sig är i torrsubstans. Den aktuella balansen mellan omega-3 och omega-6 fettsyror är optimerad för att upprätthålla normal cellulära funktioner. Förhållandet mellan omega-B och omega-6 ger också en utmärkt balans mellan mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror. Helägg innehåller även en fördelaktig balans av aminosyror silket tillsammans med övriga ingående proteinkällor ger en unik aminosyreprofil, samt viktiga fettlösliga vitaminer.The food product suitably contains a combination of at least three protein sources from the plant kingdom and animal sources. The food product thereby suitably comprises some derivatives of whole eggs, i.e. derivatives of whole eggs with egg white and 3 10 15 20 25 30 P41106452SE00 / IFG 2012-10-04 egg yolk, where the ratio between omega-3 and omega-6 is 1: 0.7-1.5. The optimal fatty acid balance of omega-3 and omega-6 can be obtained from hens fed with special vegetable feed, which in itself is previously known. Addition of eggs to the food product ensures the presence of oxidation-proof omega-3 fatty acids in the food product, which in itself is in dry matter. The current balance between omega-3 and omega-6 fatty acids is optimized to maintain normal cellular functions. The ratio of omega-B to omega-6 also provides an excellent balance between saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. Whole eggs also contain a beneficial balance of amino acids silk together with other constituent protein sources provides a unique amino acid profile, as well as important fat-soluble vitamins.

Födoämnesprodukten enligt uppfinningen innehåller vidare lämpligen även derivat av vassle och derivat av baljväxter t ex gula ärtor. Vassle har högt biologiskt värde som proteinkälla medan baljväxter, specifikt gula ärtor, är en utmärkt källa till aminosyran arginin, som är viktig för immunförsvaret.The food product according to the invention furthermore suitably also contains derivatives of whey and derivatives of legumes, for example yellow peas. Whey has a high biological value as a protein source, while legumes, specifically yellow peas, are an excellent source of the amino acid arginine, which is important for the immune system.

Genom att kombinera protein från helägg, vassle och baljväxter t ex gula ärtor fås en unik diversifiering av aminosyror, vilket också innebär en komplett tillförsel av samtliga essentiella aminosyror i noga avstämd balans De probiotiska bakterier kan vara en blandning från flera grupper, lämpligen innefattar födoämnesprodukten sådana från gruppen mjölksyrabakterier, och företrädesvis ur släktena Lactobacillus och Bifidobacterium (se tabell nedan där lämpliga bakteriestammar har listats). Lactobacillus omvandlar laktos och andra socker till mjölksyra. Dessa bakterier klarar sig mycket bra i en sur miljö, till exempel magsäcken, eftersom de är toleranta mot lågt pH-värde. Forskning visar att flera av dessa bakteriestammar bidrar starkt till ett förbättrat näringsupptag vilket är fördelaktigt för att med minimala näringsdoser tillförsäkra upptaget av essentiella näringsämnen.By combining protein from whole eggs, whey and legumes, eg yellow peas, a unique diversification of amino acids is obtained, which also means a complete supply of all essential amino acids in a carefully balanced balance. The probiotic bacteria can be a mixture of several groups, suitably the food product includes such from the group of lactic acid bacteria, and preferably from the genera Lactobacillus and Bifidobacterium (see table below where suitable bacterial strains have been listed). Lactobacillus converts lactose and other sugars into lactic acid. These bacteria do very well in an acidic environment, such as the stomach, because they are tolerant of low pH. Research shows that several of these bacterial strains make a strong contribution to improved nutrient uptake, which is beneficial in ensuring the uptake of essential nutrients with minimal nutrient doses.

Termen ”derivat av” avser den produkt som erhålls efter förbehandling av råvaran, vilket för födoämnesprodukten typiskt innefattar mekanisk processning såsom exempelvis, extrahering, torkning och malning. Derivat från olika råvaror kan blandas för att bilda en födoämnesprodu kt i torrpulverform/torrsubstansform. 4 10 15 20 25 30 P41106452SE00/IFG 2012-10-04 Enligt en variant av uppfinningen så innefattar födoämnesprodukten derivat av rosväxter och lämpligen från äpple och nypon. Rosväxter är en källa till kolhydrater bidrar till att ge födoämnesprodukten ett fördelaktigt lågt GL-värde (”Glycemic Load”). GL-värde är som tillsammans med baljväxter, så som gula ärtor, ett sammanfattande värde för glykemiskt index (Gl) och kostkolhydrathalten. Gl är ett mått på den grad till vilken koncentrationen av glukos i blodet stiger efter konsumtion av vissa livsmedel. Ett lågt Gl avser här födoämnen med ett Gl-värde mellan 0-55.The term "derivative of" refers to the product obtained after pretreatment of the raw material, which for the food product typically includes mechanical processing such as, for example, extraction, drying and grinding. Derivatives from various raw materials can be mixed to form a food product in dry powder / dry matter form. P 1010 1545 25 P41106452EN00 / IFG 2012-10-04 According to a variant of the invention, the food product comprises derivatives of rose plants and suitably from apple and rosehip. Rose plants are a source of carbohydrates help to give the food product a favorable low GL value ("Glycemic Load"). GL value is as together with legumes, such as yellow peas, a summary value for glycemic index (Gl) and dietary carbohydrate content. Gl is a measure of the degree to which the concentration of glucose in the blood rises after consumption of certain foods. A low Gl here refers to foods with a Gl value between 0-55.

I en ytterligare variant av uppfinningen innehåller födoämnesprodukten minst 3 gram kostfiber. En hög andel fibrer hjälper till att sänka det glykemiska indexet och förbättrar bearbetas effektivare. Dessutom hjälper fibrerna till att eliminera toxiner i cellerna och tarmmotiliteten, tarmperistaltiken, så att födoämnesprodukten kan är vidare kända for att reducera kolesterolhalten i blodsystemet.In a further variant of the invention, the food product contains at least 3 grams of dietary fiber. A high proportion of fiber helps to lower the glycemic index and improves processing more efficiently. In addition, the fibers help eliminate toxins in the cells and intestinal motility, intestinal peristalsis, so that the food product can be further known to reduce cholesterol levels in the blood system.

En födoämnesprodukt enligt uppfinningen kan vara en torrmix i pulverform utblandbar i vätska eller i ett livsmedel i fast form.A food product according to the invention may be a dry mix in powder form miscible in liquid or in a solid food.

I en utföringsform kan en livsmedelsprodukt innefatta födoämnesprodukten, varvid livsmedelprodukten är flytande eller i fast form. Detta gör födoämnesprodukten enkel att administrera och dosera ur näringssynpunkt.In one embodiment, a food product may comprise the food product, the food product being liquid or in solid form. This makes the food product easy to administer and dose from a nutritional point of view.

Uppfinningen avser också en livsmedelsprodukt innehållande en födoämnesprodukt enligt ovan, varvid livsmedelprodukten är flytande eller i fast form, samt en användning av en födoämnesprodukt enligt ovan för beredning av en måltidsdos.The invention also relates to a food product containing a food product as above, wherein the food product is liquid or in solid form, and to a use of a food product as above for the preparation of a meal dose.

Uppfinningen avser också en sådan dos.The invention also relates to such a dose.

P41106452SE00/IFG 2012-10-04 Tabell 1 - WHO technical report 935; åmšnt: gëxfaífešn* Fresfenïï esäšmssïes 'ššëßš 'Fšíšfäåfššürïšëšššß :wzgfšzg ger risgr 3» åxå *f šïrcfï: :fi-še-reswce i, Tabell 2 - WHO technical report 916 “Iabïa-i: Range; si' P-z-puiaiion Dietarjg: ïníake Céøak Taml fat ES-ÉGÉ-c energy Satursied f-.my acids -flš Glšà energy P-aïyufzsatxzraïexi a-mäs (PLTFAsÅI -ii-ï Giš-iš energy' :z-šl Paíšymaäaíauï-xïi-á fatty zsfífis (Eïïjåfiys) S-åëfá- 31-3 Fcš§1m.=_-'atau*<:*ïed fafiy afiíría (Pïàï-*Asš 1 ëfixënrgy Tfansfatïï šciåf; eflefg; Moxïcaaaïxsraïed _: acids (šß-RTFAS) By difference ° 'Ictaï caršmhflfcïfalte ä efiefgy Free sugarë ° <3 0% enefgfy' 5-3 kun: -tzhíozšcïe :fsmílinrà Pnïrifm iü-š energy ïlhøïæïroi <ï3fi~0 xxxg* *Lay <5 gsldzïjp' Pmxàts and vsgeiälxief; ï>= 469 gfzí Tomi díeiïvcjç fíïræ From fccwfls Fßn-stxxrcíx gmijisac-:âxaaisíes 'i *Sïïß Tëns :ne-ans “fcïaš fa? - ššæfuraše-:i fatigs aniås + pfc-ijliïxïsafufraíed faåšy' aciiis + *mans f ff: acråsf” ” The pefcentaga of inte! ffnfrgj-f' avaiiaíwie after mkiigg ixxtfl afflmuxt thai cmnsunaed :ss pmtein :md izence the wëàa wngff. 'r Tile ten11“ï:'ee sug.f;.2f'fefe1's m al! rnsmasaffhaszáfs mid clisacflxarícles aåderl is; lay- Yhe :nmziím -Ifxzrffg m' consuxnes; pím suga namraír; glrësenï. in hane; f-ßjçsxzps and ïvuàt jušfes.P41106452SE00 / IFG 2012-10-04 Table 1 - WHO technical report 935; åmšnt: gëxfaífešn * Fresfenïï esäšmssïes 'ššëßš' Fšíšfäåfššürïšëšššß: wzgfšzg ger risgr 3 »åxå * f šïrcfï:: fi- še-reswce i, Table 9 - WHab-i - Table 2 - WHab technical si 'Pz-puiaiion Dietarjg: ïníake Céøak Taml fat ES-ÉGÉ-c energy Satursied f-.my acids -flš Glšà energy P-aïyufzsatxzraïexi a-mäs (PLTFAsÅI -ii-ï Giš-iš energy': z-ša Paíšy- xïi-á fatty zsfífis (Eïïjå fi ys) S-åëfá- 31-3 Fcš§1m. = _- 'atau * <: * ïed fa fi y a fi íría (Pïàï- * Asš 1 ë fi xënrgy Tfansfatïï šciåf; esïßa; RTFAS) By difference ° 'Ictaï caršmhflfcïfalte ä e fi efgy Free sugarë ° <3 0% enefgfy' 5-3 kun: -tzhíozšcïe: fsmílinrà Pnïrifm iü-š energy ïlhøïæïroi <ï3 fi ~ 0 5xxg * x * g * m * ï> = 469 gfzí Tomi díeiïvcjç fíïræ From fccw fl s Fßn-stxxrcíx gmijisac-: âxaaisíes' i * Sïïß Tëns: ne-ans “fcïaš fa? acråsf ”” The pefcentaga of inte! ffnfrgj-f 'avaiiaíwie after mkiigg ixxt fl afflmuxt thai cmnsunaed: ss pmtein: md izence the wëàa wngff.' r Tile ten11 “ï: 'ee sug.f; .2f'fefe1's m al! rnsmas. mid clisacflxarícles aaderl is; lay- Yhe: nmziím -Ifxzrffg m 'consuxne s; pím suga namraír; glrësenï. a rooster; f-ßjçsxzps and ïvuàt jušfes.

Soxmfe: ÜVršÜ. _ . ï) 10 15 20 25 30 35 40 P41106452SE00/IFG 2012-10-04 Tabell 3 - Lämpliga probiotiska bakteriestammar för födoämnesprodukten I första hand en eller flera av föliande stammar: Bacillus coagulans GBI-30, 6086 Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 Bifidobacterium longum subsp. infantis 35624 Lactobacillus acidophilus NCFM Lactobacillus paracasei St11 (or NCC2461) Lactobacillus johnsonii La1 (= Lactobacillus LC1,Lactobacillus johnsonii NCC533) Lactobacillus plantarum 299V Lactobacillus reuteri ATCC 55730 (Lactobacillus reuteriSD2112) 17938, daughter strain of ATCC 55730) Saccharomyces boulardii Lactobacillus rhamnosus GR-1 Lactobacillus reuteri RC-14 Bifidobacterium bifidumBB-12 Lactobacillus acidophilus CL1285 Lactobacillus casei LBC8OR Lactobacillus plantarum HEAL 9 Lactobacillus paracasei8700:2 men möiliqt är även en ellerflera av föliande stammar (som kan kombineras med en eller flera av stammarna ovan) Lactobacillus paracasei LMG P 22043 Lactobacillus johnsonii BFE 6128 Lactobacillus fermentum ME-3 Lactobacillus plantarum BFE 1685 Bifidobacterium longum BB536 Bifidobacterium animalis ssp. lactis Bb-12 Lactobacillus plantarum 299v Lactobacillus rhamnosus LB21 NCIMB 40564 Lactobacillus Paracasei Lpc-37 Bifidobacterium lactis Bi-07 BifidobacteriumlLactis Bi-O4 Bifidobacterium bifid um Bb-O2 10 15 20 25 30 35 P41106452SE00/IFG 2012-10-04 BESKRIVNING AV UTFÖRINGSEXEMPEL I en föredragen utföringsform används födoämnesprodukten för beredning av en måltidsdos. Detta görs genom att torka och mala de valda råvarorna och blanda dessa till en torrmix. Denna torrmix bereds sedan som en mältidsdos i fast eller flytande form, genom att blanda ut torrmixen i en bestämd mängd vätska eller till fast form så som t.ex. en så kallad näringsbar. En måltidsdos är anpassad att näringsmässigt ersätta en komplett måltid eller ett mellanmål, eller fungera som komplement till en eller flera måltider. En måltidsdos av födoämnesprodukten får ett innehåll motsvarande minst 15% av det rekommenderade dagliga intaget av essentiella aminosyror och 0,15 gram av Omega 3 fettsyror baserade på WHOs vid var tillfälle gällande rekommendationer för dagligt intag och dessutom en eller flera av definierade probiotiska bakterier i en dos som minst innefattar 15 % av vad som erfarenhetsmässigt, eller av tillverkaren, eller av WHO eller EFSA kan anges som riktvärde att vid var tillfälle utgöra lämplig dagsdos.Soxmfe: ÜVršÜ. _. ï) 10 15 20 25 30 35 40 P41106452EN00 / IFG 2012-10-04 Table 3 - Suitable probiotic bacterial strains for the food product Primarily one or more of the following strains: Bacillus coagulans GBI-30, 6086 Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 Bifidobacterium longum subsp. infantis 35624 Lactobacillus acidophilus NCFM, Lactobacillus paracasei ST11 (s NCC2461) Lactobacillus johnsonii La1 (= lactobacillus LC1, Lactobacillus johnsonii NCC533) Lactobacillus plantarum 299v, Lactobacillus reuteri ATCC 55730 (Lactobacillus reuteriSD2112) 17938, daughter strain of ATCC 55730) Saccharomyces boulardii, Lactobacillus rhamnosus GR-1 Lactobacillus reuteri RC-14 Bifidobacterium bifidumBB-12 Lactobacillus acidophilus CL1285 Lactobacillus casei LBC8OR Lactobacillus plantarum HEAL 9 Lactobacillus paracasei8700: 2 but may also be one or more of the several strains of Lobacus or which can be johnsonii BFE 6128 Lactobacillus fermentum ME-3 Lactobacillus plantarum BFE 1685 Bifidobacterium longum BB536 Bifidobacterium animalis ssp. lactis Bb-12 Lactobacillus plantarum 299v Lactobacillus rhamnosus LB21 NCIMB Libobic Lac21 BIM -O4 Bifidobacterium bifid um Bb-O2 10 15 20 25 30 35 P41106452EN00 / IFG 2012-10-04 DESCRIPTION OF EMBODIMENTS In a preferred embodiment, the food product is used for the preparation of a meal dose. This is done by drying and grinding the selected raw materials and mixing them into a dry mix. This dry mix is then prepared as a meal dose in solid or liquid form, by mixing the dry mix in a certain amount of liquid or to solid form such as e.g. a so-called nutritious. A meal dose is adapted to nutritionally replace a complete meal or snack, or to serve as a complement to one or more meals. A meal dose of the food product has a content corresponding to at least 15% of the recommended daily intake of essential amino acids and 0.15 grams of Omega 3 fatty acids based on WHOs at each time current recommendations for daily intake and also one or more of defined probiotic bacteria in a a dose that includes at least 15% of what, based on experience, or by the manufacturer, or by WHO or EFSA, can be stated as a guideline value to constitute an appropriate daily dose at any given time.

Kolhydrater, proteiner och fett i måltidsdosen är kombinerade på sådant sätt att födoämnesproduktens glykemiska index är lägre än 55. Ett lågt Gl-värde i en måltidsdos ger en låg glukosnivå i blodet efter intag, vilket motverkar insulintoppar.Carbohydrates, proteins and fats in the meal dose are combined in such a way that the glycemic index of the food product is lower than 55. A low Gl value in a meal dose gives a low glucose level in the blood after ingestion, which counteracts insulin peaks.

Detta motverkar således snabb inlagring av socker och fett i cellerna. En jämn insulinnivå är också av betydelse för att motverka insulinresistens och associerade sjukdomar.This thus counteracts rapid storage of sugar and fat in the cells. An even insulin level is also important in counteracting insulin resistance and associated diseases.

En måltidsdos erbjuder essentiell näring i en utmärkt balans och fungerar därigenom som ett utmärkt komplement till den övriga kosten. Näringsupptaget blir optimalt eftersom probiotiska bakterier samtidigt förstärker tarmens funktion för näringsupptag.A meal dose offers essential nutrition in an excellent balance and thus serves as an excellent complement to the rest of the diet. Nutritional uptake is optimal because probiotic bacteria simultaneously enhance the intestinal function for nutrient uptake.

Detta innebär att en lägre dos födoämnesprodukt respektive livsmedelsprodukt kan intas för att uppnå den rekommenderade dagliga dosen av essentiella näringsämnen, vilket är fördelaktigt till exempel för personer med nedsatt aptit, tuggproblem eller under tung medicinering. Måltidsdosen kan alltså minskas, relativt en som inte innehåller födoämnesprodukten, eftersom näringsupptaget är optimerat, och mindre näringsämnen gär till spillo vid intaget.This means that a lower dose of food product or food product can be taken to achieve the recommended daily dose of essential nutrients, which is beneficial for example for people with impaired appetite, chewing problems or during heavy medication. The meal dose can thus be reduced, relative to one that does not contain the food product, because the nutrient uptake is optimized, and less nutrients are wasted when ingested.

Claims (15)

10 15 20 25 30 P41106452SE00/IFG 2012-10-04 KRAV10 15 20 25 30 P41106452SE00 / IFG 2012-10-04 KRAV 1. Födoämnesprodukt innefattande samtliga essentiella aminosyror, Omega 3 fettsyror samt probiotiska bakterier, varvid födoämnesprodukten medger beredning av en måltidsdos innehållande minst 15% av ett, enligt företrädesvis WHO, rekommenderat dagligt intag av nämnda essentiella aminosyror och Omega 3 fettsyror.A food product comprising all essential amino acids, Omega 3 fatty acids and probiotic bacteria, the food product allowing the preparation of a meal dose containing at least 15% of a, according to preferably WHO, recommended daily intake of said essential amino acids and Omega 3 fatty acids. 2. Födoämnesprodukt enligt krav 1, varvid födoämnesprodukten medger beredning av en måltidsdos innehållande minst 15% även av ett, enligt företrädesvis WHO, rekommenderat dagligt intag av nämnda probiotiska bakterier.The food product according to claim 1, wherein the food product allows the preparation of a meal dose containing at least 15% also of a, according to preferably WHO, recommended daily intake of said probiotic bacteria. 3. Födoämnesprodukt enligt något av ovanstående krav, varvid produkten innefattar minst tre olika proteinkällor.A food product according to any one of the preceding claims, wherein the product comprises at least three different protein sources. 4. Födoämnesprodukt enligt krav 3, varvid nämnda proteiner innefattar alla aminosyror inklusive de 8 essentiella.The food product of claim 3, wherein said proteins comprise all amino acids including the 8 essential ones. 5. , Födoämnesprodukt enligt något av ovanstående krav, varvid nämnda probiotiska bakterier tillhör gruppen mjölksyrabakterier.A food product according to any one of the preceding claims, wherein said probiotic bacteria belong to the group of lactic acid bacteria. 6. Födoämnesprodukt enligt krav 3, varvid minst en av proteinkällorna är vegetabilisk och minst en animalisk.A food product according to claim 3, wherein at least one of the protein sources is vegetable and at least one animal. 7. Födoämnesprodukt enligt krav 3, varvid proteinkällorna innefattar ett derivat från helägg med ett innehåll av fettsyrorna omega-3 och omega-6 i ett förhållande 1:O,7- 1,5, ett derivat från vassle och ett derivat från baljväxter, lämpligen gula ärtor.A food product according to claim 3, wherein the protein sources comprise a derivative from whole eggs with a content of the fatty acids omega-3 and omega-6 in a ratio of 1: 0, 7-1.5, a derivative from whey and a derivative from legumes, suitably yellow peas. 8. Födoämnesprodukt enligt något av ovanstående krav, varvid produkten innefattar derivat av rosväxter, lämpligen äpple och/eller nypon.A food product according to any one of the preceding claims, wherein the product comprises derivatives of rose plants, suitably apple and / or rosehip. 9. Födoämnesprodukt enligt något av ovanstående krav, varvid produkten innefattar 3% kostfibrer. 10 15 20 25 P41106452SE00/IFG 2012-10-04A food product according to any one of the preceding claims, wherein the product comprises 3% dietary fiber. 10 15 20 25 P41106452SE00 / IFG 2012-10-04 10. Födoämnesprodukt enligt något av ovanstående krav, varvid produkten är en torrsubstans utblandbar i vätska eller i ett livsmedel i fast form.A food product according to any one of the preceding claims, wherein the product is a dry substance miscible in liquid or in a solid food. 11. Livsmedelsprodukt innehållande en födoämnesprodukt enligt något av ovanstående krav.A food product containing a food product according to any one of the preceding claims. 12. Användning av en födoämnesprodukt enligt något av krav 1-10 för beredning av en måltidsdos.Use of a food product according to any one of claims 1-10 for the preparation of a meal dose. 13. Användning enligt krav 12, varvid nämnda dos innehåller sådan mängd av födoämnesprodukten att den beredda dosen får ett innehåll av minst 15% av det rekommenderade dagliga intaget av de essentiella aminosyror och Omega 3 fettsyror baserat på WHOs rekommendationer för dagligt intag av proteiner och fettsyror samt en fysiologisk dos av minst en typ probiotisk bakterie uppgående till minst 15% av den mängd som erfarenhetsmässigt, eller av tillverkaren, eller av WHO, eller av EFSA anges som riktlinje för dagligt intag av bakterien ifråga.Use according to claim 12, wherein said dose contains such an amount of the food product that the prepared dose has a content of at least 15% of the recommended daily intake of the essential amino acids and Omega 3 fatty acids based on WHO recommendations for daily intake of proteins and fatty acids and a physiological dose of at least one type of probiotic bacterium, amounting to at least 15% of the amount indicated by experience, or by the manufacturer, or by the WHO, or by EFSA, as a guideline for daily intake of the bacterium in question. 14. Användning enligt krav 12 eller 13, varvid nämnda kolhydrater, proteiner och fett är kombinerade på sådant sätt att måltidsdosens glykemiska index är lägre än 55.Use according to claim 12 or 13, wherein said carbohydrates, proteins and fats are combined in such a way that the glycemic index of the meal dose is lower than 55. 15. Måltidsdos av en födoämnesprodukt enligt något av krav 12-14. 10Meal dose of a food product according to any one of claims 12-14. 10
SE1251123A 2012-10-05 2012-10-05 A food SE1251123A1 (en)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE1251123A SE1251123A1 (en) 2012-10-05 2012-10-05 A food
PCT/SE2013/051168 WO2014055030A1 (en) 2012-10-05 2013-10-04 Food composition product

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE1251123A SE1251123A1 (en) 2012-10-05 2012-10-05 A food

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SE1251123A1 true SE1251123A1 (en) 2014-04-06

Family

ID=50435253

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SE1251123A SE1251123A1 (en) 2012-10-05 2012-10-05 A food

Country Status (2)

Country Link
SE (1) SE1251123A1 (en)
WO (1) WO2014055030A1 (en)

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20070037777A1 (en) * 2005-08-12 2007-02-15 Immunopath Profile, Inc. Lipid-containing compositions and methods of using them
WO2007084059A1 (en) * 2006-01-20 2007-07-26 Bjoerk Inger A food composition comprising amino acids
US20090110674A1 (en) * 2007-10-24 2009-04-30 Loizou Nicos C Health supplement
EP2143341A1 (en) * 2008-07-08 2010-01-13 Nestec S.A. Nutritional Composition Containing Oligosaccharide Mixture
ES2719096T3 (en) * 2008-11-21 2019-07-08 Cruz Serrano Jose Antonio Method to obtain a mixture of probiotics, nutrient prebiotics with synergistic symbiotic action
US8846612B2 (en) * 2009-04-03 2014-09-30 Nestec S.A. Promotion of healthy catch-up growth
EP2519108A4 (en) * 2009-12-31 2013-10-16 Ira Milton Trachtman Compositions and method for treatment and prophylaxis of inflammatory bowel disease
FR2955461B1 (en) * 2010-01-27 2012-04-13 Polaris NUTRITIONAL INGREDIENT RICH IN DHA AND EPA
US20110217275A1 (en) * 2010-03-04 2011-09-08 Joar Opheim Compositions comprising probiotic bacteria of the strain bacillus coagulans and omega-3 polyunsaturated fatty acids or derivatives thereof
CA2707721A1 (en) * 2010-07-14 2010-09-21 Nutritech Solutions Ltd. Fermented milk beverage
SG192260A1 (en) * 2011-03-01 2013-09-30 Nestec Sa Extensional viscosity to promote safe swallowing of food boluses
WO2012135499A1 (en) * 2011-03-31 2012-10-04 Ganeden Biotech, Inc. Probiotic sports nutrition compositions

Also Published As

Publication number Publication date
WO2014055030A1 (en) 2014-04-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Linares et al. Lactic acid bacteria and bifidobacteria with potential to design natural biofunctional health-promoting dairy foods
RU2570473C2 (en) Set of probiotic-containing nutritional mixtures created with account for age
JP2011504365A (en) Age-matched nutrition system for infants
MX2007012697A (en) Infant formula with probiotics.
TW201225858A (en) Array of complementary infant/young child nutritional compositions
TW201225857A (en) Age-tailored nutritional composition with animal fats and vegetable fats
TW201223458A (en) Age-tailored nutritional formula with particularly adapted caloric density for infants and children
CN105916390A (en) Array of age-tailored infant formula with optimum protein content and lactose content
AU2022215186B2 (en) Fermented nutritional composition for cow&#39;s milk protein allergic subjects
WO2020240595A1 (en) Nutritional compositions, food and beverage compositions containing enhanced nutritional content
RU2676152C1 (en) Age-tailored nutrition system for infant
RU2691596C2 (en) Gender specific synthetic nutritional compositions and nutritional systems comprising them
SE1251123A1 (en) A food
RU2708333C2 (en) Gender specific synthetic nutritional compositions and nutritional systems comprising them
WO2015085551A1 (en) Array of age-tailored nutritional formulae with optimum mineral nutrient content
EP3079505A1 (en) Array of age-tailored infant formula with optimum protein content and lactose content
CN109688841B (en) Process for preparing nutritional compositions
Al-Yassir et al. Effect of different Lebanese probiotics on the growth and some biochemical parameters of the experimental rats
RU2704227C2 (en) Gender specific synthetic nutritional compositions and nutritional systems comprising them
RU2704230C2 (en) Gender specific synthetic nutritional compositions and nutritional systems comprising them
CN117481348A (en) Total nutrient formula powder applicable to tumors and preparation method thereof
RU2709988C2 (en) Gender specific synthetic nutritional compositions and nutritional systems comprising them
BR102016010153A2 (en) DAIRY DRINK WITH BASE OF BABAÇU ALENDOA HYDRO-SOLUBLE EXTRACT AND ITS OBTAINING PROCESS WITH PROBIOTIC CULTURE
TW201304695A (en) Array of age-tailored nutritional formula with probiotics

Legal Events

Date Code Title Description
NAV Patent application has lapsed