Claims (18)
1. Применение замороженного концентрированного молока для приготовления горячего напитка, имеющего вспененную шапку на молочной основе, при добавлении жидкого продукта, причем указанное молоко имеет взбитость не менее 150%.1. The use of frozen concentrated milk for the preparation of a hot drink having a foamed cap on a milk basis, with the addition of a liquid product, wherein said milk has an overrun of at least 150%.
2. Применение по п.1, отличающееся тем, что горячий напиток представляет собой напиток, выбранный из группы, состоящей из кофе, какао или напитка на основе шоколада или их смеси. 2. The use according to claim 1, characterized in that the hot drink is a drink selected from the group consisting of coffee, cocoa or a chocolate-based drink or a mixture thereof.
3. Применение по п.1 или п.2, отличающееся тем, что используют концентрированное молоко, замороженное с помощью двухшнекового фризера. 3. The use according to claim 1 or claim 2, characterized in that concentrated milk is used, frozen using a twin-screw freezer.
4. Применение по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что жидкость, добавляемую к продукту, выбирают из группы, состоящей из воды, молока и их смеси, кофе, какао или жидкости на основе шоколада. 4. The use according to any one of claims 1 to 3, characterized in that the liquid added to the product is selected from the group consisting of water, milk and a mixture thereof, coffee, cocoa or chocolate-based liquid.
5. Применение по любому из пп.1-4, отличающееся тем, что замороженное концентрированное молоко используют совместно с основой ароматизированного напитка. 5. The use according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the frozen concentrated milk is used in conjunction with the base of a flavored beverage.
6. Применение по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что замороженное концентрированное молоко имеет содержание сухого вещества 10-50 вес.%. 6. The use according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the frozen concentrated milk has a dry matter content of 10-50 wt.%.
7. Применение по любому из пп.1-6, отличающееся тем, что концентрированное молоко образует часть основы шапки, причем концентрированное молоко составляет не менее 95 вес.% от неаэрированной основы шапки. 7. The use according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the concentrated milk forms part of the base of the cap, the concentrated milk being at least 95% by weight of the non-aerated base of the cap.
8. Продукт, содержащий ароматическую основу напитка и замороженное концентрированное молоко, образующее отчетливо различные части продукта, причем замороженное молоко включает газ до взбитости не менее 150%, и продукт обеспечивает получение ароматического напитка, имеющего вспененную молочную тапку, при добавлении жидкости и таянии. 8. A product containing the aromatic base of the drink and frozen concentrated milk, forming distinctly different parts of the product, the frozen milk comprising a gas until overrun of at least 150%, and the product provides an aromatic beverage having a foamed milk slipper by adding liquid and melting.
9. Продукт по п.8, отличающийся тем, что ароматическая основа напитка представляет собой какао или кофе в виде растворимого кофе или замороженной, концентрированной или неконцентрированной, кофейной пасты. 9. The product of claim 8, wherein the aromatic base of the drink is cocoa or coffee in the form of instant coffee or iced, concentrated or non-concentrated coffee paste.
10. Продукт по любому из пп.8-9, отличающийся тем, что различные части из концентрированного молока и из ароматической основы напитка уложены слоями или совместно экструдированы. 10. A product according to any one of claims 8 to 9, characterized in that the various parts from the concentrated milk and from the aromatic base of the beverage are layered or coextruded.
11. Продукт по любому из пп.8-10, отличающийся тем, что концентрированное молоко аэрировано газом, выбранным из группы, состоящей из воздуха, азота и диоксида углерода. 11. The product according to any one of claims 8 to 10, characterized in that the concentrated milk is aerated with a gas selected from the group consisting of air, nitrogen and carbon dioxide.
12. Продукт по любому из пп.8-11, отличающийся тем, что концентрированное молоко заморожено и аэрировано до взбитости от примерно 200 до 250%. 12. The product according to any one of paragraphs.8-11, characterized in that the concentrated milk is frozen and aerated to overrun from about 200 to 250%.
13. Продукт по любому из пп.9-12, отличающийся тем, что замороженное концентрированное молоко имеет содержание сухих веществ от примерно 10 до 50 вес. %, и основа ароматизированного напитка представляет собой замороженную концентрированную кофейную пасту, имеющую содержание сухих веществ от примерно 15 до 70 вес.%. 13. The product according to any one of paragraphs.9-12, characterized in that the frozen concentrated milk has a solids content of from about 10 to 50 weight. %, and the base of the flavored beverage is a frozen concentrated coffee paste having a solids content of from about 15 to 70 wt.%.
14. Продукт по любому из пп.8-13, отличающийся тем, что содержит 10-35 граммов концентрированного молока. 14. The product according to any one of paragraphs.8-13, characterized in that it contains 10-35 grams of concentrated milk.
15. Продукт по любому из пп.8-14, отличающийся тем, что ароматическая основа напитка и замороженное концентрированное молоко размещены на ручке. 15. The product according to any one of paragraphs.8-14, characterized in that the aromatic base of the drink and frozen concentrated milk are placed on the handle.
16. Упаковка, содержащая порцию ароматической основы напитка и порцию замороженного концентрированного молока, причем замороженное концентрированное молоко включает газ до взбитости не менее 150%, и порции обеспечивают получение ароматического напитка, имеющего вспененную молочную шапку, при добавлении жидкости и таянии. 16. A package containing a portion of the aromatic base of the drink and a portion of frozen concentrated milk, the frozen concentrated milk comprising a gas until overrun of at least 150%, and the portions provide an aromatic beverage having a foamed milk cap by adding liquid and melting.
17. Упаковка по п. 16, отличающаяся тем, что упаковка содержит первое отделение, содержащее порцию ароматической основы ароматизированного напитка, и второе отделение, содержащее замороженное концентрированное молоко. 17. The package according to p. 16, characterized in that the package contains a first compartment containing a portion of the aromatic base of the flavored beverage, and a second compartment containing frozen concentrated milk.
18. Упаковка по п.17, отличающаяся тем, что упаковка выполнена в виде чашки, содержащей ароматическую основу напитка и замороженное концентрированное молоко на одну порцию, причем указанная чашка приспособлена для приема жидкости с целью разбавления концентрата до первоначальной плотности при приготовлении напитка. 18. Packaging according to claim 17, characterized in that the packaging is in the form of a cup containing the aromatic base of the drink and frozen concentrated milk per serving, said cup being adapted to receive liquid in order to dilute the concentrate to its initial density in preparing the beverage.