RU96104908A - Способ обработки мяса - Google Patents

Способ обработки мяса

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В.Б. Авагимов
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  1. Способ обработки мяса, включающий его пропитку аммиачно-солевым раствором, отличающийся тем, что на стадии пропитки подают жидкий аммиак путем его диспергирования в растворе.
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