RU94007274A -
METHOD OF OBTAINING GERMAN MARMELAD
- Google Patents
METHOD OF OBTAINING GERMAN MARMELAD
Info
Publication number
RU94007274A
RU94007274ARU94007274/13ARU94007274ARU94007274ARU 94007274 ARU94007274 ARU 94007274ARU 94007274/13 ARU94007274/13 ARU 94007274/13ARU 94007274 ARU94007274 ARU 94007274ARU 94007274 ARU94007274 ARU 94007274A
Изобретение относится к области получения мармелада и может быть использовано в кондитерской промышленности. Способ получения мармелада отличается тем, что, с целью снижения расхода агароида дополнительно вводят натрийкарбоксиметилцеллюлозу и маннит.The invention relates to the field of marmalade and can be used in the confectionery industry. The method of obtaining marmalade differs in that, in order to reduce the consumption of agaroid, sodium carboxymethylcellulose and mannitol are additionally introduced.
RU94007274/13A1994-03-01
METHOD OF OBTAINING GERMAN MARMELAD
RU94007274A
(en)