RU8454U1

RU8454U1 - DEVICE FOR PRODUCING SCALED ICE

Info

Publication number: RU8454U1
Application number: RU95106660U
Authority: RU
Inventors: Т.В. Петухова; С.Г. Глуховский
Original assignee: ООО - Фирма "Технохолод ГЛЕН Лтд."
Priority date: 1995-04-14
Filing date: 1995-04-14
Publication date: 1998-11-16

Description

УСТРОЙСТВО для ПОЛУЧЕНИЯ ЧЕШУЙЧАТОГО ЛЬДА. Решение относится к холодильной технике, а именно к устройствам непрерывного действия для получения пии4евого чешуйчатого льда, используемого для охлаждения колбасного фарша и гидроохлажденйя в дьдоводяной пульпе битой птицы, а также для снегования, т.е. пересыпки молочных продуктов, зелёных овощей и др. продуктов, допуска®щих увлажнение или имеющих водозащитную упаковку. Наиболее близкий по совокупности признаков к заявляемой полезной модели является устройство для получения чешуйчатого льда, содержащее цилиндрический испаритель, выполненный из нержавеющей легированной стали, вал вращения, расположенный в подшипниках, патрубки ввода и отвода хладагента, соединённые через сальники с торцами вала вращения, ванна с водой для смачивания испарителя, блок ножей для скалывания льда и лоток, описанное в кн. Бобкова В.А. Производство и применение льда, М. Пищевая промышленность, 1977г. стр.148149 Недостатком этого устройства является то, что все элементы конструкции расподокены отдельно каждый на своём фундаменте, что при работе устройства приводит к их вибрации и в результате к быстрой износостойкости и недолговечности установки, а также трудности его обслуживания, которое заключается в том, что в течении работы приходится постоянно проводить настройку ножей к поверхности испаритедя, в противном случае лёд не будет скалываться. Недостатком устройства является невысокое качество льда, т.к. за счёт температурного воздействия окружающей среды происходит размораживание льда, он становится влажным { при содержании влаги более ZO-Z5/b), теряет чешуйчатую форму, в результате чего область его применения снижается. Выполнение испарителя из нержавеющей легированной стали достаточно дорого. f P г5С I/I4DEVICE FOR PRODUCING SCALED ICE. The solution relates to refrigeration, and in particular, to continuous devices for producing pio4 flake ice used for cooling sausage meat and hydrocooling in beaten bird’s water pulp, as well as for snow coating, i.e. sprinkling of dairy products, green vegetables and other products that are moisture-tolerant or have waterproof packaging. The closest in combination of features to the claimed utility model is a device for producing flake ice containing a cylindrical evaporator made of stainless alloy steel, a rotation shaft located in the bearings, refrigerant inlet and outlet pipes connected through glands with the ends of the rotation shaft, a bath with water for wetting the evaporator, the block of knives for chipping ice and the tray described in the book. Bobkova V.A. Production and use of ice, M. Food industry, 1977. p.148149 The disadvantage of this device is that all structural elements are individually razodokeny each on its own foundation, which during operation of the device leads to their vibration and as a result to the quick wear resistance and fragility of the installation, as well as the difficulty of its maintenance, which consists in the fact that during operation, you have to constantly adjust the knives to the surface evaporating, otherwise the ice will not chip. The disadvantage of this device is the low quality of ice, because due to the temperature effect of the environment, the ice is thawed, it becomes wet (with a moisture content of more than ZO-Z5 / b), it loses its scaly shape, as a result of which its area of application decreases. The implementation of the evaporator of stainless alloy steel is quite expensive. f P g5C I / I4

оадача, iia решение KOTOpoi направлена полезная модель,-создание yc poficTBa для получения чепуйчатого льда, более дешёвого, долговечного, удобного Б эксплуа-таг.ли получен я при этом продукта йысокого качества.Problem, iia KOTOpoi solution is aimed at a useful model, the creation of yc poficTBa to produce flaky ice, cheaper, more durable, more convenient. I’ve got a high quality product.

Технологический результат заклйчаетг я в повышении качества льда, а такле в повипении надёжности, удобства обслукивания устройства, его долговечиостк и удеиевлеипк.The technological result consists in improving the quality of ice, as well as increasing the reliability, ease of peeling of the device, its durability and reliability.

Указанным результат достигается тем, что в известкой устройстве, содержащем цилиндрический испаритель, выполненнын из стали, вал вра цения, располо:;сенный Б подпипниках, патрубки ввода и отвода хладагента, соединённые через сальники с торцами зала , блок ноЕей для скалывания льда и лоток, оно снабжено раиой, на которой при поиоци вертикальных опор устаиовлени подшипники, патрубками ввода и отвода хладагента, ванной с водоП, блоком иокей, лотко:.: ;. зацитиип конухом, расположенным над испарителем, размешенным по всей его длине, а нарукнык слой поверхности испарителя выполнен из алшимния.The indicated result is achieved by the fact that in a known device containing a cylindrical evaporator, made of steel, the rotation shaft, located:; hinged piping pipelines, refrigerant inlet and outlet pipes connected through glands with the ends of the hall, a block for ice chipping and a tray, it is equipped with a paradise on which, when the bearings are mounted vertically, the inlet and outlet of the refrigerant, bath with water supply, yoke block, tray:.:;. zatsitiip conukh, located above the evaporator, placed along its entire length, and the outer layer of the surface of the evaporator is made of alsimniya.

Разработанное устройство обеспечизает получение льда з виде переохла;1дёкн1 х сухих чешуек, который можно некоторое вреия хранить до егс использования. Так ка;; все г;абочие органы устройства установлены на pai-ie, являющейся одним Фундаментом устройства, не n:)o;icходит их вибрация, они более долговечны и надёкни при эксплуатации, отпадает необходимость проводить настройку ножей к поверхности испарителя, т.е. отпадает необходимость следить -за тем, чтобы лёд скалывался, а повышается удобство его обслуживания Б отлкчик от протот::па, з котором все рабочие органы устройства и лоток крепятся отдельно, каждый на своём фундаменте. Наличие защитного KOJiyха исклпчает контакт поверхности испарителя с оквухающей средой, обеспечивая тем самым стабпльноа поддержание темпечатУин, пре отв; ацая размора;;;ивание льда, использование алпминия в качестве покрытия иаруЕного слоя испарителя, лвляюпвгосл антикоррозмоиньш, даёт возuoKHocTb изготавливать испаритель из дешёвой нкзкоуглеродистой стали, а не г.з внсококачествег-.ной легированкой, как з прототипе. Расчёты показывают, что использование алюминия з качестве avJTSiKopроз онкого покрытия удеаевляот устройство з 1,8 раз.The developed device provides ice production in the form of dried; 1deck1 x dry flakes, which can be stored for some time until its use. So ka ;; all g; the other organs of the device are installed on pai-ie, which is one Foundation of the device, not n:) o; their vibration occurs, they are more durable and more reliable during operation, there is no need to adjust the knives to the evaporator surface, i.e. there is no need to make sure that the ice is chipped, and the convenience of its maintenance is increased. B Unscrew from the protot :: pa, from which all the working elements of the device and the tray are attached separately, each on its own foundation. The presence of a protective KOJiyha eliminates the contact of the surface of the evaporator with the surrounding medium, thereby ensuring the stable maintenance of the temperature, pre; At the same time ;;; ice, the use of alpinium as a coating on the other layer of the evaporator, I have the desire to provide anti-corrosion protection, makes it possible to make the evaporator from cheap low-carbon steel, and not from high-quality alloyed, as in the prototype. Calculations show that the use of aluminum as an avJTSiKopros onky coating makes it possible to use the device 1.8 times.

На рксЛ схематично показано предлагаемое устроПство - обций вид, на рис.2 - разрез А-Л Устройство COCTOIIT из цилкндрт чеслого испарителя (I) длиной 970 in.i ii нарузлнын диаг,етром 7ЕОт,ш, полого вала (Z), располо; ;8нного в подпипняках (3), патрубков ввода (4) VI отвода (5) хладагента, гернетичкость которых достигается через сальниковые соедине1П1я (SK саннн с водой (7) для смачлван;1я испарителя, блока ножей (3) для скалыванип льда, лотка (9) для сбора льда, сБариой рамы (10), на которой при вертикальннх опор (И) к епятсй see рабоч е органы установки, заг итного K0)iyxaThe proposed device is shown schematically on the RKSL - obtions view, Fig. 2 - section A-L The COCTOIIT device from a cylindrical cylinder of a scratched evaporator (I) with a length of 970 in.i ii is an external diag., 7EOt, w, hollow shaft (Z), located; ; 8 a lot of piping (3), refrigerant inlet pipes (4) VI (5), the tightness of which is achieved through gland connections 1P1ya (SK sann with water (7) for wetted; 1st evaporator, knife block (3) for chipping ice, tray (9) for collecting ice, with a bar frame (10), on which, with vertical supports (I), see the working parts of the installation, final K0) iyxa

f т п f t p

, 1 / р о г j:; гт о t.f - г -р о, V и f- п Я 11 - Т Р П О Д Р М Р Г I Г 1- - Р, 1 / r o g j :; rt about t.f - rr about, V and f- p I 11 - T R P O D R M R G I D 1- - P

, 4, i ; JI,- Ct О ..I i, i , - I j 1 1 V J. Vi 1 Ci .. ;; i «.Л 1 i «wk :J 1 j -.- J L - . i i WIJ .. Ч. V i J AI. VI rk t Я-/ , 4, i; JI, - Ct О ..I i, i, - I j 1 1 V J. Vi 1 Ci .. ;; i «.Л 1 i« wk: J 1 j -.- J L -. i i WIJ .. Part V i J AI. VI rk t I- /

(WJJS(WJJS

iCTpoiicTBO раоотает следуюг и:- образом: кидкиг; амииак из а;лдиачной линии по патрубку ввода (4; хладагента подаётся через полый вал U) внутрь испарителя (1), где происходит кипение хладагента. Через диугой конец полого вала (5) пары аммиака отсасываются по патрубку, вследствии чего испаэитель охлаждается к на его поБерхпоCTii создаётся низкая температура, Испаритель :,;едленно вращается, смачиваясь водой из ванны.(7. Б результате этого на поверхности испарителя наиерзает слой льда толциной 1-3 им. Вышедший из соприкосновения с водой слей льда проходит некоторый путь, а затеи скалывается блокоь иогсей (о) и направляется в лотоз; (9). Разработанное устройство работает при температуре (-2Zj-(-40), производительностьiCTpoiicTBO provides the following and: - image: kidkig; ammonia from a; the cooling line through the inlet pipe (4; the refrigerant is fed through the hollow shaft U) into the evaporator (1), where the refrigerant boils. Through the arc of the end of the hollow shaft (5), ammonia vapors are sucked off through the nozzle, as a result of which the evaporator cools to its low temperature, the Evaporator:,; The evaporator rotates slowly, wetting with water from the bath. (7. As a result, an ice layer is pinched on the surface of the evaporator. with a thickness of 1-3 of them. The ice layer that has come out of contact with water goes some way, and then the block of yogssey (o) breaks off and goes into the lotus; (9). The developed device works at a temperature of (-2Zj - (- 40), productivity

- г Г , я Р, р f п Г; п п п Vj VV С1 LJ J 1 i 1 I 1 , (J L J i 1 I 1 I 1 ,- , п г п п тт я Г л . л Р ч -, л П Г О . И ;i т S Т К - i I J -j .J.s vi .Л i U- Ч j -i V Х.-V u, i -j ,. w v i ;, Uk U «J ..; Я VJ ii- J i i сухкх чеиуек. который можно зования. 4 некоторое время хранить до его испольоОРИУЛА - g G, I P, p f p G; n / a n / a Vj VV С1 LJ J 1 i 1 I 1, (JLJ i 1 I 1 I 1, -, п п п п п п п п I l. l R h -, l П Г О. And; i t S T K - i IJ -j .Js vi .Л i U- Ч j -i V Х.-V u, i -j,. Wvi;, Uk U «J ..; I VJ ii- J ii dry cells. Which 4 Store for a while until it is used.

Claims

A device for producing flake ice containing a cylindrical evaporator made of steel, a rotation shaft located in bearings, refrigerant inlet and outlet pipes connected to the ends of the rotation shaft through glands, a water bath for wetting, a knife block, a tray, characterized in that the device is equipped with a frame on which bearings are installed using vertical stops, refrigerant inlet and outlet pipes, a bath with water, a knife block, a tray and a protective casing located above the evaporator, placed throughout length, and the surface layer of the evaporator is made of aluminum.