RU656297C

RU656297C - Apparatus for treating milk by ultraviolet radiation

Info

Publication number: RU656297C
Authority: RU
Inventors: В.Г. Гизатулин
Original assignee: Всесоюзный научно-исследовательский институт электрификации сельского хоз йства
Priority date: 1977-06-06
Filing date: 1977-06-06
Publication date: 1993-12-15

Description

Изобретение относитс к молочной промышленности , а именно к оборудованию дл обработки молока ультрафиолетовым излучением.The invention relates to the dairy industry, and in particular to equipment for treating milk with ultraviolet radiation.

Известна установка дл обработки мо- 5 лока ультрафиолетовым излучением, включаю ца фильтр, сепаратор, аппарат дл обработки молока, охладитель и расфасовочный аппарат. ;A known apparatus for treating milk with ultraviolet radiation, including a filter, a separator, a milk processing apparatus, a cooler and a packaging apparatus, is known. ;

Однако в процессе эксплуатации имеют 10 местсгслучаи нарушени режима работц источников ультрафиолетового излучени , например изменение напр жени питани и температуры окружающего воздуха приводит к изменению потока излучени ламп и 15 снижению эффекта облучени , в результате чего снижаетс образование в молоке витамина Д.However, during operation, there are 10 cases of violation of the operating mode of ultraviolet radiation sources, for example, a change in the supply voltage and ambient temperature leads to a change in the radiation flux of the lamps and 15 to reduce the effect of radiation, thereby reducing the formation of vitamin D.

Целью изобретени вл етс интенсификаци процесса витаминообразовани . 20The aim of the invention is to intensify the process of vitamin formation. twenty

Указанна цель достигаетс тем. что установка снабжена воздухоподогревателем и воздухоохладителем, св занными воздуховодами с аппаратом дл обработки молока .25The indicated goal is achieved by that. that the unit is equipped with an air heater and an air cooler connected by air ducts to the milk processing apparatus .25

На чертеже схематично изображена установка дл обработки жидкостей ультрафиолетовым излучением.The drawing schematically shows an apparatus for treating liquids with ultraviolet radiation.

Установка содержит фильтр 1. се.паратор 2, ультрафиолетовый облучатель 3. охла- 30 дитель 4. расфасовочный автомат 5, воздухоохладитель 6. воздухоподогреватель 7. а также системы автоматики и коммуникации , которые обеспечивают нормальную работу установки и взаимо- 35 св зь всех технологических звеньев. При необходимости установка может быть дополнена подогревателем молока (на чертеже не показан).The installation contains a filter 1. separator 2, an ultraviolet irradiator 3. cooler 30, a packaging machine 5, an air cooler 6. an air heater 7. as well as automation and communication systems that ensure the normal operation of the installation and interconnection of all technological links. If necessary, the installation can be supplemented with a milk heater (not shown in the drawing).

Установка работает следующим обра- 40 зом. Первоначально устанавливаетс требуемый температурный режим в зоне размещени облучателей включением в работу воздухоохладител 8 или воздухоподогревател 7 посредством терморегул тора. 45 Затем подаетс напр жение питани на лампы и контролируетс поток излучени . После этого, через фильтр 1 молоко направФормула изобретени УСТАНОВКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ МОЛО- тем, что. с целью интенсификации процосКА УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫМ ИЗЛУЧЕНИ- са витаминообразовани в молоке, она ЕМ включающа фильтр, сепаратор, снабжена воздухоподогревателем и воздуаппарат дл облучени молока, охладитель 55 хоохлад ителем, св занными воздухоаодаи расфасовочный аппарат, отличающа с The installation works as follows. Initially, the required temperature regime is established in the area where the irradiators are placed by switching on the air cooler 8 or the air heater 7 by means of a thermostat. 45 The voltage is then applied to the lamps and the radiation flux is monitored. After that, through the filter 1, the milk is sent to the claims. in order to intensify the flow of ultraviolet radiation from the formation of vitamin in milk, it includes a filter, a separator, an air heater and an air irradiator for milk, a cooler 55 with a refrigerant, connected air ducts and a packaging device that differs from

л етс , например на нормализацию, пройд сепаратор 2, поступает в облучатель 3 и далее в охла,айтель 4. Охлажденное молоко расфасовываетс в автомате 5. Обеспечение требуемой температуры воздуха в зоне размещени ламп обосновано тем, что наибольший, например, эритемный поток лампы типа ЛЭ излучают при температуре окружающего воздуха в пределах 15-25°С. При температуре 10°С и ниже лампы могут не зажигатьс , при повышении до 40°С поток снижаетс на 30% от номинального . Изменени потока излучени приводит к нарушению технологического режима обработки продукта, что не дает должного эффекта и даже может привести к снижению качества продукта.For example, for normalization, it passes through the separator 2, enters the irradiator 3 and then into the cooler, the appliance 4. The cooled milk is packaged in the machine 5. Ensuring the required air temperature in the lamp placement zone is justified by the fact that the largest, for example, erythemal flow of a lamp of the type LE emit at an ambient temperature in the range of 15-25 ° C. At a temperature of 10 ° C or lower, the lamps may not light up; when increased to 40 ° C, the flow decreases by 30% of the nominal value. Changes in the radiation flux lead to a violation of the technological regime of product processing, which does not give the desired effect and can even lead to a decrease in the quality of the product.

Применение фильтра 1 обеспечивает очистку продукта от механических примесей , а сепаратор 2 - доведение молока до требуемой жирности и очистку от микроорганизмов . Ультрафиолетовый облучатель 3 предназначен дл повышени содержани в молоке витамина Д и частичного обеззараживани . Охладитель 4 обеспечивает быстрое охлаждение молока, следовательно, предотвращает рост микроорганизмов. При использовании установки на фермах дл выращивани молодн ка охлаждать молоко не об зательно в случае его потреблени сразу же после обработки. Расфасовочный автомат 5 обеспечивает дозирование и упаковку продукта. Воздухоохладитель 6 предназначен дл охлаждени воздуха в зоне размещени ламп, а воздухоподогреватель 7 - дл подогрева.The use of filter 1 provides the cleaning of the product from mechanical impurities, and the separator 2 - bringing the milk to the desired fat content and cleaning of microorganisms. Ultraviolet irradiator 3 is intended to increase the content of vitamin D in milk and to partially disinfect. Cooler 4 provides rapid cooling of milk, therefore, prevents the growth of microorganisms. When using a farm plant for growing young animals, it is not necessary to cool the milk if it is consumed immediately after processing. Filling machine 5 provides dosing and packaging of the product. An air cooler 6 is used to cool the air in the lamp zone, and an air heater 7 is used for heating.

Использование изобретени позволит повысить эффективность витаминообразовани и в других пищевых жидкост х, содержащих провитамины группы Д (жидкие кормовые и пекарские дрожжи и др.), а при использовании бактерицидных ламп типа ДБ - дл интенсификации процесса стерилизации (вода и др.), старени (вино и др,).The use of the invention will increase the efficiency of vitamin formation in other food liquids containing provitamins of group D (liquid feed and baker's yeast, etc.), and when using bactericidal lamps such as DB to intensify the sterilization process (water, etc.), aging (wine and etc,).

(56) Механизаци и электрификаци социалистического сельского хоз йства, №3. 1973, с. 56-58.(56) Mechanization and Electrification of Socialist Agriculture, No. 3. 1973, p. 56-58.

ми с аппаратом дл облучени молока.with a milk irradiator.

I oonnI oonn

Т 3T 3