RU57639U1 - Решетка к устройству для измельчения мяса - Google Patents
Решетка к устройству для измельчения мяса Download PDFInfo
- Publication number
- RU57639U1 RU57639U1 RU2005113076/03U RU2005113076U RU57639U1 RU 57639 U1 RU57639 U1 RU 57639U1 RU 2005113076/03 U RU2005113076/03 U RU 2005113076/03U RU 2005113076 U RU2005113076 U RU 2005113076U RU 57639 U1 RU57639 U1 RU 57639U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- diameter
- holes
- grinding
- depth
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технике измельчения мяса и может быть использовано для измельчения растительных и других продуктов в перерабатывающей промышленности.
Сущность изобретения заключается в том, что отверстия для измельчения и прохода мяса выполнены с переменным диаметром. От начала рабочей поверхности диаметр отверстия плавно уменьшается к середине глубины, а затем, также плавно расширяется, за счет чего решетка имеет две рабочие поверхности. Диаметр отверстий у рабочей поверхности диска по отношению к середине его глубины составляет 25%.
Уменьшение длительности воздействия давления на мясо до середины глубины отверстия, и значительное уменьшение трения о его стенки, после прохода минимального диаметра, благоприятно сказывается на его качестве.
Description
Изобретение относится к технике измельчения мяса и может быть использовано для измельчения растительных и других продуктов в перерабатывающей промышленности.
Известна решетка к устройству для измельчения продуктов, выполненная в виде сплошного диска постоянной толщины со сквозными отверстиями одного диаметра. [А.С. СССР №634786, 1978 г.]
Недостатком известной решетки является то, что для перемещения продукта через отверстия решетки требуется большое усилие, а для резания - повышенный момент вращения ножа, так как угол резания решетки равен 90°
Известна также решетка к устройству для измельчения продуктов выполненная в виде диска постоянной толщины со сквозными отверстиями, оси которых нормальны к наружным поверхностям решетки, а размеры отверстий в продольном сечении выполнены увеличивающимися в направлении от наружных плоскостей решеток. [Патент, RU №2080930, С1, кл. В 02 С 18/36, 1997]
Недостатком известной решетки является длительное воздействие высокого давления на мясо, что может привести к ухудшению качества конечного продукта.
Наиболее близким к заявленному изобретению является решетка к устройству для измельчения мяса, выполненная в виде диска, имеющего
центральное отверстие для его крепления на валу и отверстия для измельчения и прохода мяса с увеличенным на 25% на половине толщины диска диаметром отверстий с одной стороны решетки. [Патент, RU №2037333, С1, кл. В 02 С 18/36, 1995].
Недостатками этой решетки является ограниченное количество раз ее использования без заточки из-за невозможности ее переворота в дополнительную рабочую позицию при затуплении режущего торца. Также длительное воздействие высокого давления на мясо, может привести к ухудшению качества конечного продукта.
Задача изобретения направлена на повышение эффективности использования решетки и устранение указанных недостатков.
Поставленная задача решается тем, что в решетке к устройству для измельчения мяса, выполненной в виде диска, имеющего центральное отверстие для его крепления на валу, отверстия для измельчения и прохода мяса с увеличенным диаметром отверстий на 25% по отношению к середине толщины диска., согласно изобретению увеличение диаметра отверстий для измельчения и прохода мяса выполнено с двух сторон, с переменным диаметром от начала рабочей поверхности и плавным уменьшением к середине глубины отверстия.
Сущность изобретения заключается в том, что отверстия для измельчения и прохода мяса выполнены с переменным диаметром. От начала рабочей поверхности диаметр отверстия плавно уменьшается к середине глубины, а затем, также плавно расширяется, за счет чего решетка имеет две рабочие поверхности. Диаметр отверстий у рабочей поверхности диска по отношению к середине его глубины составляет 25%
Уменьшение длительности воздействия давления на мясо до середины глубины отверстия, и значительное уменьшение трения о его стенки, после прохода минимального диаметра, благоприятно сказывается на его качестве.
В предлагаемой изобретением решетке давление увеличивается плавно до середины глубины отверстия, где имеется минимальный диаметр отверстия, после чего идет снижение давления и трения о стенки отверстия. Достигается это тем, что с двух торцов на которых расположена рабочая поверхность решетки отверстия выполнены коническими, т.е. они имеют переменный диаметр от начала входа мяса и плавно уменьшается к середине глубины отверстия 5, где имеется минимальный диаметр D', который меньше на 25% по отношению к торцам решетки, а затем также плавно увеличиваются, благодаря чему снижается не только давление, но и трение.
Изобретение поясняется чертежами.
На фиг.1 изображена решетка, общий вид; на фиг.2 то же, вид сбоку.
Решетка 1 выполнена в виде диска, имеющего центральное отверстие 2 для крепления его на валу устройства и отверстия 3 диаметром D1 для измельчения и прохода мяса. С обеих сторон решетки диаметры D и D' отверстий 3 у рабочих поверхностей увеличены на 25%, по отношению к глубине отверстия имеющего диаметр D1. Решетка устанавливается на валу устройства посредством центрального отверстия 2 и фиксируется посадочным пазом 4.
Работа осуществляется следующим образом.
Вращающийся нож, прижатый к решетке 1, производит измельчение мяса, которое проталкивается через отверстия 3 с давлением Р, которое плавно увеличивается до середины глубины отверстия, где имеется минимальный диаметр, а затем снижается, по мере увеличения диаметра отверстия.
При затуплении рабочей поверхности путем переворота решетку устанавливают в дополнительную рабочую позицию.
Использование предлагаемой решетки для измельчения мяса с отверстиями переменного диаметра приводит к снижению давления Р, что вызывает уменьшение общей мощности привода устройства и затрат на
трение ножа о решетку, а таже позволяет использовать решетку с двух сторон попеременно (по мере износа рабочей поверхности одной из сторон решетки), что приводит к повышению ресурса ее работы.
Claims (1)
- Решетка к устройству для измельчения мяса, выполненная в виде диска, имеющего центральное отверстие для его крепления на валу и отверстия для измельчения и прохода мяса, диаметр каждого из которых у одной из рабочих поверхностей диска увеличен на 25% по отношению к диаметру отверстия в середине его глубины, отличающаяся тем, что диаметры тех же отверстий, расположенных на другой рабочей поверхности, также увеличены по отношению к диаметрам в середине их глубины на 25%, при этом отверстия к середине их глубины уменьшаются плавно.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005113076/03U RU57639U1 (ru) | 2005-05-03 | 2005-05-03 | Решетка к устройству для измельчения мяса |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005113076/03U RU57639U1 (ru) | 2005-05-03 | 2005-05-03 | Решетка к устройству для измельчения мяса |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU57639U1 true RU57639U1 (ru) | 2006-10-27 |
Family
ID=37439433
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005113076/03U RU57639U1 (ru) | 2005-05-03 | 2005-05-03 | Решетка к устройству для измельчения мяса |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU57639U1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US9162230B2 (en) | 2013-03-11 | 2015-10-20 | Weiler And Company, Inc. | Dual tapered orifice plate for a grinding machine |
RU198456U1 (ru) * | 2020-01-29 | 2020-07-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Гринбокс" | Решетка для мясорубки |
-
2005
- 2005-05-03 RU RU2005113076/03U patent/RU57639U1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US9162230B2 (en) | 2013-03-11 | 2015-10-20 | Weiler And Company, Inc. | Dual tapered orifice plate for a grinding machine |
WO2014163759A3 (en) * | 2013-03-11 | 2015-11-05 | Weiler And Company, Inc. | Dual tapered orifice plate for a grinding machine |
US9975126B2 (en) | 2013-03-11 | 2018-05-22 | Weiler And Company, Inc. | Dual tapered orifice plate for a grinding machine |
RU198456U1 (ru) * | 2020-01-29 | 2020-07-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Гринбокс" | Решетка для мясорубки |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP2532477A3 (de) | Vorrichtung und Verfahren zum Schleifen von Rotationsmessern | |
EP2045053A3 (de) | Scheibenschneidmaschine für strangförmige Lebensmittel | |
EP2948279B1 (de) | Schneidmesser mit sich änderndem schneidenwinkel | |
US11040461B2 (en) | Blade assembly and food cutting device incorporating the same | |
KR101239504B1 (ko) | 연질 덩어리 식품의 절단 | |
RU57639U1 (ru) | Решетка к устройству для измельчения мяса | |
EP2529903B1 (de) | Sichelmesser | |
WO2009013783A1 (ja) | 螺旋状の溝を切削により形成する方法および装置 | |
RU2606076C2 (ru) | Режущий инструмент для кухонного устройства | |
EP2537588A3 (de) | Shredder mit Mehrschneiden-Messern | |
US4093128A (en) | Meat extruder having double blade cutter bar | |
EP1582318A1 (de) | Messer für eine motorgetriebene Schneidmaschine | |
US20150090090A1 (en) | Cutting or stamping tool | |
CN110013897B (zh) | 米粒铡剪装置及应用它的留全大米胚芽的加工机 | |
WO2012064209A1 (en) | Blade for cutting tobacco fibres of predetermined length and method for manufacturing it | |
US2355755A (en) | Slicing knife | |
RU171426U1 (ru) | Решетка для мясорубки | |
RU76596U1 (ru) | ДИСКОВАЯ ПИЛА ДИАМЕТРОМ ОТ 400 ДО 560 мм ДЛЯ ПРОДОЛЬНОЙ РАСПИЛОВКИ ДРЕВЕСИНЫ | |
WO2014079575A1 (de) | Messer | |
EP1990146A3 (de) | Vorrichtung zum Befestigen eines Rotationswerkzeuges | |
RU171672U1 (ru) | Подвижный крестообразный нож измельчителя пищевых продуктов | |
DE102018118475A1 (de) | Schneidmesser, Hochgeschwindigkeitsslicer und Verfahren zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten | |
RU184229U1 (ru) | Измельчительная решетка для поршневого экструдера | |
CN109760120B (zh) | 米粒铡切装置及应用它的留全大米胚芽的加工机 | |
CN203409815U (zh) | 切条机 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM1K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20080504 |