RU52668U1 - Готовое кулинарное изделие - Google Patents

Abstract

Полезная модель позволяет приготовить новый вид блюда с использованием изделий из муки. Для этого предлагается кулинарное изделие, включающее слои из подвергнутого тепловой обработке теста, чередующиеся со слоями начинок, причем, согласно полезной модели, слои из подвергнутого тепловой обработке теста и слои начинок находятся в упаковке, непосредственно ограничивающей все слои, причем толщина слоев с начинкой взята как с возможностью растекания или распадания начинки в свободном состоянии, так и без возможности растекания или распадания начинки в свободном состоянии, а толщина слоев из подвергнутого тепловой обработке теста взята как с возможностью распадания в свободном состоянии, так и без возможности распадания в свободном состоянии.

Description

Полезная модель относится к области пищевой промышленности и общественному питанию.

Заявляется полезная модель, представляющая собой устройство в виде готового кулинарного изделия, включающего упаковку, например, из герметичного материала, и впритык к ней огражденные этой упаковкой слои из подвергнутого тепловой обработке теста, например, блины, чередующиеся со слоями начинок.

В последние годы возрос интерес к производству кулинарных изделий, употребляемых населением путем разогрева. Речь идет об уже приготовленных на пищевых предприятиях кулинарных изделиях для употребления, причем продукты, из которого они приготовлены, прошли там полную термическую обработку, и населению после их покупки необходимо только разогреть купленные блюда для употребления в пищу. Эти блюда можно назвать заранее приготовленными в заводских условиях блюдами быстрого домашнего приготовления, приготавливаемыми путем разогрева. Они покупаются населением, например, в магазинах или используются на объектах общепита. При необходимости принять пищу пользователь берет эти уже заранее приготовленные и купленные в

магазинах кулинарные изделия, их разогревает и употребляет в пищу. Для удобства заранее приготовленные на предприятиях кулинарные изделия в дальнейшем будем называть «кулинарными изделиями быстрого приготовления» или «готовыми кулинарными изделиями».

Метод высокопроизводителен, так как позволяет быстро наладить выпуск готовых блюд для населения. Кроме того, он удобен для потребителей, поскольку позволяет осуществить быстрое приготовление и употребление разнообразных блюд, в том числе ресторанного уровня.

Таким образом, термин «готовое кулинарное изделие» означает пищевой продукт в неотъемлемой совокупности с упаковкой по технологическому способу его изготовления, то есть изготовленный заранее пищевой продукт, причем этот заранее изготовленный пищевой продукт формируется непосредственно в упаковку (лоток) либо в форму с последующим замораживанием продукта, извлечением замороженного продукта из формы и заключением его в упаковку, что позволяет предотвратить таким приемом либо расслаивание изделия либо растекание (выдавливание) текучих или слабовязких прослоек (далее - слои начинки). Они предоставляют потребителю возможность разогревания и/или употребления изготовленного пищевого продукта кулинарного изделия непосредственно в упаковке.

В настоящее время существует большое разнообразие подобных готовых кулинарных изделий.

Один из видов их представляет собой блины с начинкой (см. (1), с.48-49). Как правило, начинка заворачивается каким-либо образом в блин. При этом сам блин предварительно должен быть свернут в пространственную фигуру с полостью, например, в конверт, треугольник, трубочку и т.д., а в образованную полость помещается начинка. В качестве начинки может быть использован жареный картофель или отварное мясо, или отварная рыба и т.д. Вкус такого кулинарного блюда определяется вкусом начинки, а блин занимает второстепенную роль и выполняет функцию оболочки начинки.

Недостатком продукции является то, что в нем невозможно применить различные композиции начинок для создания кулинарной гаммы блюда, а только один вид начинки. Это моно блюдо.

Поясним данное положение более подробно.

В качестве начинки в данном изделии может быть использована, например, картофельная начинка (или мясная или какая-либо другая, в частности, их смесь). Но нельзя совместить, вернее изготовить, картофель с овощами послойно, что придает, в отличии от смеси-«каши», иные вкусовые и питательные свойства кулинарному блюду.

Кроме того, не все виды продуктов допускают перемешивание друг с другом. Есть общеизвестные кулинарные и физиологические нормы и правила на сочетаемость продуктов. Например, антагонизм белковой и углеводной составляющих пищевых продуктов при

- «раздельном» питании,

- сбалансированном питании,

- их сочетание с жирами,

- баланс растительных и животных жиров.

К примеру, рассмотрим слой начинки (прослойку) в виде «сухого» риса с овощной составляющей - жареными в масле луком и морковью, что преследует цель обогащения продукта жирорастворимыми витаминами, в частности, каротиновой группы, содержащимися в моркови и имеющими возможность полноценно усваиваться организмом человека в растворенном в масле состоянии (причем эти вещества переходят из моркови в масло при жарении моркови в масле). Этот слой начинки из «сухого» риса с овощной составляющей имеет малую вязкость и при любом использования, кроме предлагаемого нами, произойдет вытекание масляной составляющей, то есть произойдет потеря витаминов и вкусовых и питательных качеств, ради чего данный слой начинки и готовится в таком виде. Для «удержания» масла с β-каротином применяют различные загустители (мука, крахмал и т.д., вплоть до химических эмульгаторов и тому подобного прочего), что, естественно, приводит к искажению добивающихся кулинаром вкусовых свойств, а также к искажению добивающихся медицинскими работниками питательных свойств, так как применение натуральных загустителей приводит к сдвигу углеводно-белкового баланса в сторону углеводной составляющей, что недопустимо

для людей с ослабленными функциями сердечно-сосудистой системы и склонным к ожирению.

Недостаточное количество жира при употреблении «сухого» риса может привести к ухудшению его усвояемости и, соответственно, ухудшению здоровья человека в целом и пищеварительного тракта в частности. В итоге употребление «сухого» риса приведет к запорам, и как к дальнейшему следствию, к застою крови в области таза, и, как одно из последующих следствий, геморрою, гастриту, чему подвержены корейцы, китайцы, японцы, и чему не подвержены среднеазиатские народы, (узбеки, казахи и другие), употребляющие рис в плове, в присутствии большого количества жира.

И таких примеров можно привести множество.

Известен также другой пищевой продукт, содержащий блины, включающий слои блинов с прослойками (или слоями начинки) (см. (1), с.48). Он является другим видом продуктов, изготавливаемых с использованием блинов. Данный продукт представляет собой многослойный блин с прослойками (или слоями начинки). Существуют много его вариантов. В качестве примера можно привести блинчатый пирог (или «блинница»). Каждый слой в этом продукте представляет собой готовый пшеничный блин, а прослойка (или слой начинки) между ними образована из яиц, рыбы, лука. По существу, каждый слой начинки представляет собой начинку в виде прослойки между блинами. Все слои

начинки могут быть одного типа, а могут быть разного, в частности, один слой начинки может быть образован грибами, другой - помидорами и т.д. С целью скрепления слоев в виде блинов и слоев начинки края блинчатого пирога обмазываются кляром, состоящим из муки пополам со взбитым яйцом. Пирог запекается в форме, смазанной в масле, в духовке. Высота пирога ограничивается 10 см.

Однако и в этом кулинарном блюде не удается удерживать текучий слой начинки без увеличения содержания углеводов (мука в кляре) и сохранение необходимых питательных свойств, так как жировая составляющая в любом случае вытекает, ее не удержит и кляр. Приема удержать от вытекания жировой составляющей сейчас не существует.

Кроме того, в этом кулинарном блюде не возможно использовать толстых слоев начинки, содержащих мало текучих компонентов, которые в результате своей толщины в обычных условиях распадаются и поэтому толстые слои начинки нельзя использовать при приготовлении блинчатых пирогов.

Существует много вариантов данного вида кулинарного блюда из блинов. Например, если прослойки (слои начинки) образованы из разных грибов, то такой блинчатый пирог называется «грибная кулебяка» (см. (1), с.49).

В качестве третьего вида многослойного готового кулинарного изделия можно указать пирог из макарон с межслойными прослойками. Он

описан в кулинарной литературе (1). Однако, как и блинчатый пирог, покрывается кляром, запекается и не может содержать компонентов малой вязкости в виде прослоек по причине их вытекания.

В европейской кухне существует многослойное кулинарное блюдо под названием «лазанка», не имеющая в своем составе блинов, но которая также изготавливается запеканием в духовке («лазанка» от итальянского слова «lazagne» и польского слова «lazanki», означающая широкая лапша) (см. (1) с.207). Лазанка, хотя и является готовым кулинарным изделием из отварной широкой лапши, однако, также как и блинчатый пирог, изготавливается прослаиванием слоев из отварной широкой лапши (обратим внимание - лапши, а не блинов) различными прослойками (или, иначе, слоями начинки), после чего запекается и может «сдабриваться» жидкими компонентами только лишь в тарелке, то есть при его употреблении.

Налицо все те же недостатки, присущие кулинарным блюдам с применением многослойных блинов.

Описанное в предыдущем абзаце кулинарное блюдо, охарактеризованное в источнике (1) (с.207), принято в качестве прототипа заявленной полезной модели, поскольку является наиболее близким к нему по совокупности общих существенных признаков и достигаемому результату.

ПРИМЕЧАНИЕ: поскольку блины, слои из макарон или из отварной широкой лапши являются примерами слоев из подвергнутого тепловой обработке теста (или слоями подвергнутого тепловой обработке продукта из муки), то в дальнейшем, будет использоваться более общий термин «слой из подвергнутого тепловой обработке теста», поскольку:

«тесто» - вязкая масса различной густоты, получаемая из муки, смешанной с водой или молоком («Большой толковый словарь русского языка», Санкт-Петербург, «НОРИНТ», 2002, с.1321);

«лапша» - пищевой продукт из пресного пшеничного теста, разрезанного на узкие полоски (там же, с.487);

«блин» - тонкая лепешка из жидкого теста, испеченная на сковороде (там же, с.84).

«макароны» - пищевой продукт из пресного пшеничного теста в виде длинных трубочек (там же, с.514).

Недостатком прототипа является то, что в нем слои начинки (или прослойки) очень тонки, так как в противном случаи они начнут растекаться, а слои из подвергнутого тепловой обработке теста в виде из отварной широкой лапши сравнительно толстые и поэтому можно сказать, что в этих кулинарных блюдах преобладают слои из подвергнутого тепловой обработке теста (или, просто, преобладает изделие из теста), то есть слои из отварной широкой лапши. По-существу это также моно блюдо, только вместо преобладания в нем начинки в них преимущество

занимают слои из подвергнутого тепловой обработке теста в виде слоев из отварной широкой лапши и они определяют как вкус блюда в целом, так и углеводный состав, вязкость и жировой состав. В них невозможно использовать толстые слои начинки, которые при обычных комнатных температурных условиях либо распадаются из-за большой концентрации нежидких составляющих, либо растекаются из-за малой вязкости.

Задачей настоящей полезной модели является намерение расширить ассортимент блюд, содержащих слои из подвергнутого тепловой обработке теста, создав при этом блюда обладающие новым вкусом, совместить питательность начинок и вкус слоев из подвергнутого тепловой обработке теста (например, вкус блинов или вкус слоев из отварной широкой лапши) с возможностью использования толстых слоев начинки (которые в обычных условиях либо распадаются и поэтому их нельзя использовать, например, при приготовлении блинчатых пирогов, либо растекаются в связи с малой вязкостью), с получением при этом новых вкусов, новых питательных ценностей, а также, как частность, совмещение исконно русского национального блюда (блинов) с традиционно европейскими блюдами (лазанка).

Поставленная задача решается тем, что в кулинарном изделии, включающем слои из подвергнутого тепловой обработке теста, чередующиеся со слоями начинок, согласно полезной модели, слои из подвергнутого тепловой обработке теста и слои начинок находятся в

упаковке, непосредственно ограничивающей все слои, причем толщина слоев с начинкой взята как с возможностью растекания или распадания начинки в свободном состоянии, так и без возможности растекания или распадания начинки в свободном состоянии, а толщина слоев из подвергнутого тепловой обработке теста взята как с возможностью распадания в свободном состоянии, так и без возможности распадания в свободном состоянии.

Поскольку слои из подвергнутого тепловой обработке теста и слои начинок находятся в упаковке, непосредственно ограничивающей все слои, то упаковка предотвращает растекание или распадание как слоев начинок, так и слоев из подвергнутого тепловой обработке теста. В этом состоит сущность полезной модели. Открывается возможность изготавливать слои начинок с большой текучестью составляющих веществ (с большим количеством масла или жира), не опасаясь вытекания, или с большой толщиной слоев, не опасаясь распадания. Так как препятствовать вытеканию и распаданию будет непосредственно ограничивающая все слои упаковка. Кроме того, по той же причине открывается возможность изготавливать слои из подвергнутого тепловой обработке теста любой толщины, не опасаясь их распадания. Таким образом, открывается возможность варьировать толщиной и степенью текучести (или концентрации) всех слоев получением новых вкусов и питательных свойств получаемого продукта.

В результате получен продукт, который сочетает в себе, как вкус подвергнутого тепловой обработке теста (в частности, блинов), так и вкус продуктов, образующих слои начинок. По существу, полученный продукт представляет собой многослойный пирог, который имеет свою кулинарную и пищевую ценность, вызванную тем, что слои из подвергнутого тепловой обработке теста разделены слоями начинок (прослойками). При этом в качестве слоев начинок (прослоек) могут быть использованы такие пищевые продукты, которые не могут быть употреблены без лотков по причине их вытекания. А в данном случае продукт с такими слоями начинки употребляется человеком в виде разделенных слоев из подвергнутого тепловой обработке теста и слоев начинок, которые не перемешиваются. Продукт можно употреблять как послойно, так и разрезая ножом насквозь все слои сверху вниз, аналогично, например, употреблению торта Наполеон, который можно есть как отдельными слоями без перемешивания, так и поедая отрезанный многослойный кусочек сразу, без перемешивания кладя его в рот. Если же торт интенсивно перемешать ложкой перед употреблением, то получится смесь, которая не будет и не тортом и не кремом, и поэтому не употребляется людьми, а только определенными видами животных, поскольку при перемешивании слоев меняется суть блюда, его вкус, консистенция. Аналогично и в отношении заявленного кулинарного изделия, в котором нельзя взять все слои, перемешать и завернуть в один

блин. Таких блюд не существует и существовать наверное не будет по причине наличия вышеприведенных ограничений сочетаемости продуктов.

Применительно к пищевому продукту, заявитель считает необходимым выделить следующие развития и/или уточнения совокупности его существенных признаков, относящиеся к частным случаям выполнения или использования.

В заявленном готовом кулинарном изделии каждый слой начинки может быть изготовлен из одной и той же начинки.

Однако в ряде случаев предпочтительно, чтобы для каждого слоя начинки применялась бы своя начинка. Это расширяет ассортимент продуктов с различными вкусами.

В целом можно сказать, что в заявленной полезной модели слои из подвергнутого тепловой обработке теста (например, блины или слои из отварной широкой лапши) будут нести свой вкусовой оттенок и давать свой «смысл» в сочетании с использованием традиционных русских начинок в качестве слоев начинок (в качестве которых могут быть использованы грибные начинки, картофельные начинки, начинки из мяса птицы и т.д.), а также традиционных для европейской кухонь (итальянской, польской и других).

При этом можно приготовить различное количество кулинарных изделий с различными вкусами и питательными ценностями.

Например, можно приготовить кулинарное изделие, в котором каждый слой из подвергнутого тепловой обработке теста представляет собой блин, а в качестве слоев начинок использовать слои, которые обычно используются при приготовлении лазанок (мясной фарш, сыр, творог, крутое яйцо, жареный лук) (см. (1) с.207), причем эти слои начинок можно, дополнительно, обильно «сдобрить» жидкими компонентами (маслом, жиром). Условно, такое кулинарное изделие можно назвать «блинная лазанка». Это блюдо - новое блюдо, которое является примером сочетания типично европейского блюда (лазанка) и традиционного русского блюда (блинный пирог), обладающее неповторимым собственным вкусом и ароматом, а также пищевой ценностью.

Пример изготовления блюда.

Вниз упаковки, например, лотка, кладется прямоугольный лепесток блина толщиной 2-5 мм (например, прямоугольный). Блин изготовлен из традиционного блинного теста традиционным способом обжариванием на соответствующем оборудовании, что общеизвестно (см. (1) и поэтому не раскрыто в данной заявке, поскольку не является предметом полезной модели. Этот блин (или его можно назвать слой из подвергнутого тепловой обработке блинного теста) предотвращает межслойное перетекание или смешивание слоев начинки.

Сверху на него укладывается слой начинки (например, толщиной 15 мм), в частности, представляющий собой слой картофельного пюре с

обжаренными в масле с луком шампиньонами либо с обжаренными в масле с луком мясом (в частности, филе куриной грудки), либо другое, несущие свой вкусовой оттенок.

Данный слой начинки накрывается сверху слоем аналогичного блина толщиной 2-5 мм.

Затем укладывается следующий слой начинки, например, слой рубленого отваренного перемешанного с зеленью (например, укропом) яйца и политого белым соусом основным (слой толщиной, например, около 10 мм). Этот новый слой начинки несет свой вкусовой оттенок. Он может быть и другим, например, состоять из сыра, перемешанного с зеленью и политого соусом белым основным.

В данном примере пищевой продукт из заранее изготовленных компонентов формируется непосредственно в упаковку (лоток). Однако он может формироваться непосредственно в форму с последующим замораживанием продукта, извлечением замороженного продукта из формы и заключением его в упаковку, непосредственно охватывающую слои. В последнем случае упаковка будет препятствовать растеканию или распаданию слоев после отмораживания до тепловой обработки пользователем. Они предоставляют потребителю возможность разогревания и/или употребления изготовленного пищевого продукта кулинарного изделия непосредственно в упаковке.

Количество слоев в виде блинов и слоев начинки может быть различным и определяется толщиной слоев и высотой потребительской упаковки. Важной особенностью является то, что все они накладываются один на другой вплотную к краям формы лотка, не дающим начинке слоя начинки растекаться и перемешиваться. Упаковка, например, лоток, изготавливается, в частности, из герметичного и безопасного для человека, например, полимерного материала, выдерживающего высокую температуру. После изготовления продукта в лотке лоток наглухо и герметично запечатывается.

При этом возможны многочисленные варианты заявленного кулинарного изделия с различными другими слоями начинки.

Например, слой начинки может представлять собой рассыпчатые макаронные изделия, запеченные с яйцом или сыром, или слой начинки может представлять собой широкую лапшу, не требующую для формирования слоя начинки запеканья с другими компонентами (яйцо, сыр), которая после отваривания представляет собой уже готовый слой начинки, или слой начинки может представлять собой блины.

Приведем еще несколько примеров слоя начинки.

Например, нижним слоем начинки, располагающегося на нижнем слое в виде блина, может быть картофельное пюре с зеленью и обжаренными тушеными овощами (баклажаны или кабачки или лук или их смесь).

Второй снизу слой начинки может представлять собой обжаренное с луком мясо птицы или скота, или любой ливер или любые грибы, под соусом или присыпанные легкоплавким сыром. И при этом верхний слой начинки может быть только овощной.

Заявитель считает необходимым особо остановиться на том, что подбор чередующихся слоев из подвергнутого тепловой обработке теста и слоев начинок, очень разнообразен и зависит от конкретного вида как используемых в кулинарном изделии слоев из подвергнутого тепловой обработке теста, так и конкретного вида используемых слоев начинок.

При этом могут варьироваться не только слои начинок, но и слои из подвергнутого тепловой обработке теста. В частности, каждый слой из подвергнутого тепловой обработке теста может представлять собой блин, или отварную широкую лапшу, или связанные запеканием рассыпчатые макаронные изделия. Однако слои из подвергнутого тепловой обработке теста в одном кулинарном изделии, все или часть, могут различными, например, может быть в одном кулинарном изделии использована комбинация слоев из подвергнутого тепловой обработке теста, а именно, слой из отварной широкой лапши, слой в виде блина и слой из связанных запеканием рассыпчатых макаронных изделий.

Поясним это конкретным примером.

Например, если начинка (то есть продукт, используемый в качестве начинки) слоя начинки жидкая, то сначала непосредственно на дно

герметичной упаковки укладывают в качестве слоя из подвергнутого тепловой обработке теста слой макаронных изделий, который засыпают измельченным сыром или заливают яйцами. После чего слой подвергают тепловой обработке, например, в микроволновой печи, что позволяет создать непроницаемую для текучей среды слой из подвергнутого тепловой обработке теста. Затем вынимают герметичную упаковку из микроволновой печи и заливают полученный нижний слой из подвергнутого тепловой обработке теста слоем текучей начинки (см. выше, например, отваренным в масле мясом с луком и морковью с большим содержанием масла, которая не вытекает, поскольку слой впритык охвачен герметичной упаковкой). Сверху на этот слой начинки укладывают второй слой из подвергнутого тепловой обработке теста, например, представляющий собой блин или слой из отваренной широкой лапши. На нем затем создают новый слой начинки, который может быть как текучий, так и не текучий. В зависимости от этого располагающийся на нем третий слой из подвергнутого тепловой обработке теста может состоять из рассыпчатых приготовленных макарон с запеканием (если следующая начинка будет применена жидкой) или без запекания (если следующая начинка будет густой).

Применение слоев из подвергнутого тепловой обработке теста только из блинов или только из отваренной широкой лапши,

укладываемые в лоток, позволяет избежать дополнительной операции межслойного запекания, что более технологично.

Аналогичным образом изготавливается заявленное блюдо на десерт, то есть со «сладкими» слоями начинки. В этом случае блюдо будет иметь «сладкие» слои начинки с применением сгущенного молока, джемов фруктовых, фруктовых вареньев, ягодно-овощных вареньев, в частности, джемов, например, из дыни, арбуза, тыквы. Слои начинки могут представлять собой сочетание замороженных ягод, пересыпанных сахарной продукцией (сахарный песок, сахарная пудра) с использованием меда или без него. Верхний слой начинки или верхняя прослойка могут быть отделаны сладким термостойким кремом.

Пример:

- нижний слой кулинарного изделия представляет собой слой из подвергнутого тепловой обработке теста в виде готового блина,

- на нем располагается нижний слой начинки, представляющий собой варенье из тыквы,

- затем выше располагается второй слой из подвергнутого тепловой обработке теста в виде готового блина,

- а на нем уже располагается завершающий верхний слой начинки в виде замороженной черники, украшенной медово-молочным кремом (в данном случае название «верхний слой начинки» является условным, поскольку на нем сверху ничего не лежит).

Заявленное кулинарное изделие, содержащее слои из подвергнутого тепловой обработке теста, например, блины, может быть изготовлено только из замороженных изделий и употребляться в замороженном виде как слоеный торт из мороженого или кремов. Употребляется пользователем без разогрева в замороженном виде.

Приготовление для применения в пищу

(не применим для употребляемых в замороженном виде

как слоеный торт из мороженого или кремов)

Осуществляется разогрев готового кулинарного изделия только в упаковке, например, в лотке, так как разогрев без упаковки исказит истинный вкус блюда и поэтому не будет соответствовать данному блюду.

Для приготовления блюда открывается пленка с одного угла упаковки, например, лотка из полимерного материала, для выхода пара и осуществляется разогрев в микроволновой печи в режиме нагрева при максимальной мощности в течение 5-7 минут. В случае применения термостойкого лотка блюдо может разогреваться в жарочном шкафу при температуре 160°С-180°С в течение 15-20 минут.

Полезная модель позволяет расширить ассортимент продуктов, изготовленных с применением слоев из подвергнутого тепловой обработке теста, совместить питательность и вкус изделий из муки с возможностью использования толстых или текучих слоев начинки с получением при этом новых вкусов, новых питательных ценностей и, как частность, обеспечить

совмещение исконно русского национального блюда (блинов) с традиционно европейскими блюдами.

Источники информации, принятые во внимание:

1. Похлебкин В.В. Кулинарный словарь. М., ЦЕНТР ПОЛИГРАФ, 2000, с.48, 49;

2. Похлебкин В.В. Кулинарный словарь. М., ЦЕНТР ПОЛИГРАФ, 2000, с.207 (прототип).

Claims (7)

1. Готовое кулинарное изделие, включающее слои из подвергнутого тепловой обработке теста, чередующиеся со слоями начинок, отличающееся тем, что слои из подвергнутого тепловой обработке теста и слои начинок находятся в упаковке, непосредственно ограничивающей все слои, причем толщина слоев с начинкой взята как с возможностью растекания или распадания начинки в свободном состоянии, так и без возможности растекания или распадания начинки в свободном состоянии, а толщина слоев из подвергнутого тепловой обработке теста взята как с возможностью распадания в свободном состоянии, так и без возможности распадания в свободном состоянии.

2. Готовое кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что каждый слой начинки представляет собой один и тот же приготовленный продукт, причем в различных слоях начинки использован один и тот же приготовленный продукт.

3. Готовое кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что каждый слой начинки представляет собой приготовленный продукт, причем в различных слоях начинки использован различный приготовленный продукт.

4. Готовое кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что каждый слой из подвергнутого тепловой обработке теста представляет собой блин.

5. Готовое кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что каждый слой из подвергнутого тепловой обработке теста представляет собой слой из отварной широкой лапши.

6. Готовое кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что каждый слой из подвергнутого тепловой обработке теста представляет собой слой из связанных запеканием рассыпчатых макаронных изделий.

7. Готовое кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что в нем использована комбинация слоев из подвергнутого тепловой обработке теста, а именно - слой из отварной широкой лапши, слой в виде блина и слой из связанных запеканием рассыпчатых макаронных изделий.