RU50209U1

RU50209U1 - MEANS FOR TRANSPORTATION AND STORAGE OF NITROGEN-ENTREATED NITROGEN BEVERAGE

Info

Publication number: RU50209U1
Application number: RU2005124947/22U
Authority: RU
Inventors: А.А. Кутьев
Original assignee: Кутьев Анатолий Анатольевич
Priority date: 2005-08-05
Filing date: 2005-08-05
Publication date: 2005-12-27

Abstract

Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к емкостям для хранения напитков, обогащенных закисью азота, в которых последняя в газообразном состоянии растворена в жидкости и находится под давлением над ее поверхностью в закрытой герметичной емкости. Средство для транспортировки и хранения обогащенного закисью азота напитка содержит емкость, выполненную из пищевой пластмассы или металла, или стекла, и герметически закрывающуюся крышку, внутри емкости размещена обогащенная закисью азота жидкость, над которой находится газ закиси азота, крышка выполнена с внутренней стороны с уплотнительной пленкой или со слоем покрытия, выполненной из материала, нейтрального к закиси азота, при этом количество последнего в одном литре жидкости не превышает 40 г., введено в нее под давлением 1,0-18 атм и при температуре 3-25°С. Технический результат заключается в обеспечении длительного хранения в одном емкости различных сред - жидкости, насыщенной закисью азота, и газа в виде закиси азота, не снижая при этом их свойств, в подборе оптимальных условий и режимов состояния этих сред, в исключении разрушения емкостьа для хранения сред под давлением, путем оптимального выбора материала, используемого для изготовления емкости, и в улучшении условий эксплуатации при индивидуальном применении в системе общественного питания.The utility model relates to the food industry, namely, containers for storing drinks enriched with nitrous oxide, in which the latter is dissolved in a liquid in a gaseous state and is under pressure above its surface in a closed sealed container. The means for transporting and storing a drink enriched with nitrous oxide contains a container made of food-grade plastic or metal, or glass, and a hermetically sealed lid; inside the container there is a liquid enriched with nitrous oxide, over which there is nitrous oxide gas, the lid is made on the inside with a sealing film or with a coating layer made of a material neutral to nitrous oxide, while the amount of the latter in one liter of liquid does not exceed 40 g, is introduced into it under a pressure of 1.0-18 atm and At a temperature of 3-25 ° C. The technical result consists in ensuring long-term storage in one tank of various media — liquids saturated with nitrous oxide and gas in the form of nitrous oxide, without reducing their properties, in selecting optimal conditions and state conditions of these media, in the exclusion of destruction of the storage tank under pressure, by the optimal choice of material used for the manufacture of containers, and in improving operating conditions for individual use in the catering system.

Description

Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к емкостям для хранения напитков, обогащенных закисью азота, в которых последняя в газообразном состоянии растворена в жидкости и находится под давлением над ее поверхностью в закрытой герметичной емкости.The utility model relates to the food industry, namely, containers for storing drinks enriched with nitrous oxide, in which the latter is dissolved in a liquid in a gaseous state and is under pressure above its surface in a closed sealed container.

Известна емкость для ввода газа в жидкость, содержащий смесительный бак для жидкости и узел аэратора, предназначенный для аэрирования боковой части потока жидкости и ввода ее в бак для смешения аэрированной жидкости с циркулирующей жидкостью в баке (RU 2139132 С1, МПК В 01 F 3/04. опубл. 10.10.1999).Known capacity for introducing gas into a liquid, containing a mixing tank for liquid and an aerator assembly, designed to aerate the side of the liquid stream and enter it into the tank for mixing aerated liquid with circulating liquid in the tank (RU 2139132 C1, IPC B 01 F 3/04 publ. 10.10.1999).

Известное устройство имеет сложную конструкцию и может быть использовано для приготовления кислородного коктейля в лечебных или профилактических учреждениях и не позволяет использовать его для консервирования газированных закисью азота напитков, применяемых в индивидуальных целях.The known device has a complex structure and can be used to prepare an oxygen cocktail in medical or preventive institutions and does not allow it to be used for preserving carbonated nitrous drinks used for individual purposes.

Наиболее близким аналогом является решением, касающееся выполнения емкости с газированным кислородом напитком, герметически закрывающейся, внутри которой размещена жидкость, насыщенная кислородом (см. ЕР 0900761 кл. В 67 С 3/06, опубл. 10.03.1999).The closest analogue is the decision regarding the implementation of a container with a carbonated oxygen beverage, hermetically sealed, inside which is placed a liquid saturated with oxygen (see EP 0900761 cl. B 67 C 3/06, publ. 10.03.1999).

К недостаткам известного решения является невозможность хранения в ней жидкости, насыщенной закисью азота, применяемые в конструкции емкости материалы склонны к улучшению свойств напитка при взаимодействия с молекулами закиси азота. Таким образом при хранении длительное время напитка в известном емкостье ухудшаются его вкусовые и терапевтические свойства.The disadvantages of the known solution is the impossibility of storing in it a liquid saturated with nitrous oxide, the materials used in the construction of the container are prone to improve the properties of the drink when interacting with nitrous oxide molecules. Thus, when stored for a long time, the beverage in a known container deteriorates its taste and therapeutic properties.

Задача и получаемый при ее решении технический результат заключается повышении надежности хранения и качества транспортировки с обеспечением сохранения длительное время органолептических свойств напитка, находящегося внутри емкости и обогащенного закисью азота за счет предотвращения его испарения в окружающую емкость среду, а также за счет исключения проникновения и взаимодействия с материалом, окружающим закись азота и жидкость, насыщенную этим газом. Другой задачей является обеспечение условий безопасности эксплуатации емкости, находящейся под давлением, особенно при индивидуальном The problem and the technical result obtained by its solution is to increase the reliability of storage and transportation quality while ensuring the long-term organoleptic properties of the drink inside the container and enriched with nitrous oxide by preventing its evaporation into the environment of the container, as well as by eliminating the penetration and interaction with material surrounding nitrous oxide and a liquid saturated with this gas. Another objective is to ensure the safety conditions for the operation of a pressure vessel, especially with individual

использовании в домашних условиях детьми и престарелыми людьми.use at home by children and the elderly.

Технический результат заключается в обеспечении длительного хранения в одной емкости различных сред - жидкости, насыщенной закисью азота, и газа в виде закиси азота, не снижая при этом их свойств, в подборе оптимальных условий и режимов состояния этих сред, в исключении разрушения емкости для хранения сред под давлением, путем оптимального выбора материала, используемого для изготовления емкости, и в улучшении условий эксплуатации при индивидуальном применении в системе общественного питания.The technical result consists in ensuring long-term storage in one tank of various media — liquids saturated with nitrous oxide and gas in the form of nitrous oxide, without reducing their properties, in selecting optimal conditions and state conditions of these media, in order to prevent destruction of the media storage tank under pressure, by the optimal choice of material used for the manufacture of containers, and in improving operating conditions for individual use in the catering system.

Для достижения технического результата при решении поставленной задачи средство для транспортировки и хранения обогащенного закисью азота напитка содержит емкость, выполненную из пищевой пластмассы или металла, или стекла, и герметически закрывающуюся крышку, внутри емкости размещена обогащенная закисью азота жидкость, над которой находится газ закиси азота, крышка выполнена с внутренней стороны с уплотнительной пленкой или со слоем покрытия, выполненной из материала, нейтрального к закиси азота, при этом количество последнего в одном литре жидкости не превышает - 40 г., введено в нее под давлением 1,0-18 атм. и при температуре 3-25°С.To achieve a technical result in solving the problem, the means for transporting and storing a drink enriched with nitrous oxide contains a container made of food-grade plastic or metal, or glass, and a hermetically sealed lid, inside the container there is a liquid enriched with nitrous oxide, above which there is nitrous oxide gas, the cover is made on the inside with a sealing film or with a coating layer made of a material that is neutral to nitrous oxide, while the amount of the latter is one m liter of liquid does not exceed - in '40, entered into it under pressure 1,0-18 bar. and at a temperature of 3-25 ° C.

Возможны и другие варианты выполнения полезной модели, согласно которым необходимо, чтобы:There are other possible embodiments of the utility model, according to which it is necessary that:

- поперечное сечение емкости выполнено одинаковым по ее высоте или уменьшающимся от донной части ее к крышке.- the cross section of the tank is made the same in its height or decreasing from the bottom of it to the lid.

- связь крышки с емкостью выполнена посредством винтового соединения.- the lid is connected to the container by means of a screw connection.

- крышка выполнена из пластмассы или металлической и установлена на емкости с натягом.- the cover is made of plastic or metal and mounted on a container with interference.

- в случае выполнения емкости из металла, внутренняя поверхность емкости покрыта слоем материала, нейтрального к закиси азота.- if the container is made of metal, the inner surface of the container is covered with a layer of material neutral to nitrous oxide.

Указанные признаки полезной модели являются существенными и взаимосвязанными между собой причинно-следственной связью с образованием совокупности существенных признаков, достаточных достижения технического результата. А именно, емкость с насыщенным закисью азота напитком, являющийся объектом патентования, представляет собой емкость и что в ней содержится, при этом существенные признаки, характеризующие данный объект естественно The indicated features of the utility model are essential and interconnected causally with the formation of a set of essential features sufficient to achieve a technical result. Namely, a container with a drink saturated with nitrous oxide, which is the object of patenting, is a container and what it contains, while the essential features characterizing this object are naturally

относятся как к емкости, так и среде, находящейся в нем, причем параметры последней взаимосвязаны с параметрами емкости, т.е. последний должен быть выполнен таким, чтобы выдерживать не только давление, но и обеспечить содержание внутри конкретной среды с определенными заранее заданными свойствами, в частности степени насыщенности жидкости газом, который в свою очередь должен быть подан в жидкость при определенных условиях. Только такое индивидуальное средство необходимо для транспортировки и хранения напитка, насыщенного закисью азота, и обеспечения условий безопасной эксплуатации емкости.relate to both the tank and the medium inside it, and the parameters of the latter are interconnected with the parameters of the tank, i.e. the latter should be designed so as to withstand not only pressure, but also to ensure the content inside a particular medium with certain predetermined properties, in particular the degree of saturation of the liquid with gas, which in turn must be supplied to the liquid under certain conditions. Only such an individual means is necessary for the transportation and storage of a drink saturated with nitrous oxide and for ensuring the safe operation of the container.

Сущность полезной модели поясняется чертежами.The essence of the utility model is illustrated by drawings.

На чертеже изображен емкость с размещенным в нем напитка, насыщенного закисью азота.The drawing shows a container with placed in it a drink saturated with nitrous oxide.

Полезная модель поясняется конкретным примером выполнения, который, однако, не является единственно возможным, но наглядно демонстрирует возможность достижения данной совокупностью существенных признаков заданного технического результата.The utility model is illustrated by a specific implementation example, which, however, is not the only possible, but clearly demonstrates the possibility of achieving this set of essential features of a given technical result.

Согласно полезной модели средство для транспортировки и хранения напитка, насыщенного закисью азота, представляет собой емкость 1 (фиг.1), которая выполнена из пластмассы или металла, или стекла, при этом в ней размещена жидкость 2, насыщенная закисью азота. Над поверхностью 3 жидкости 2 находится газ 4 в виде закиси азота. Емкость 1 герметично закрыта винтовой или закрывающейся с натягом крышкой 5, выполненной с внутренней стороны с уплотнительной пленкой 6 или со слоем покрытия, выполненной из материала, нейтрального к закиси азота. К таким материалам относится пищевая плена ПВХ (поливинилхлорид), марки SVM-10, или пробка, пропитанная поливинилхлоридом с возможностью исключения образования в напитке оксидов.According to a utility model, the means for transporting and storing a beverage saturated with nitrous oxide is a container 1 (FIG. 1), which is made of plastic or metal, or glass, while a liquid 2 saturated with nitrous oxide is placed therein. Above the surface 3 of the liquid 2 is gas 4 in the form of nitrous oxide. The container 1 is hermetically sealed with a screw or tight-fitting lid 5 made on the inside with a sealing film 6 or with a coating layer made of a material that is neutral to nitrous oxide. Such materials include food grade PVC film (polyvinyl chloride), brand SVM-10, or a cork soaked with polyvinyl chloride with the possibility of eliminating the formation of oxides in the drink.

Емкость 1, выполненная металлической и тонкостенной, с внутренней стороны должна быть покрыта пленкой материала, нейтрального к закиси азота.The tank 1, made of metal and thin-walled, on the inside should be covered with a film of a material that is neutral to nitrous oxide.

Емкость 1 целесообразно выполнять по форме, имеющей переменное по высоте поперечное сечение, предпочтительно уменьшающееся от донной части ее к крышке 5 (фиг.1).The container 1, it is advisable to perform in a form having a cross-section, variable in height, preferably decreasing from the bottom of it to the cover 5 (figure 1).

В качестве жидкости 2, размещенной в емкости 1, применена родниковая вода или минеральная вода, или овощной, или фруктовый, или ягодный сок.As the liquid 2, placed in the tank 1, applied spring water or mineral water, or vegetable, or fruit, or berry juice.

Толщина стенок 6 емкости 1 определена внутренним давлением закиси азота 4 не более 7,0 атм. Количество закиси азота, находящеейся в жидкости 2 не превышает 40 г/л. Удельное содержание закиси азота - нижний и верхний пределы, определяются потребительскими свойствами выпускаемой продукции и степенью безопасности эксплуатации. Насыщение жидкости 2 закисью азота осуществляется путем его подачи в жидкость под давлением от 1,0 атм до 18,0 атм и температуре от 3°С до 25°С. Нижний предел давления насыщения жидкости (1,0 атм) обусловлен возможностью обогащения жидкости 2 закисью азота 4, находящейся в частности в дисперсном состоянии за счет ее вращения или в пленочном состоянии. Верхний предел (18,0 атм) - максимальной степенью насыщения жидкости закисью азота в указанном верхнем значении температуры (25°С) и экономической целесообразностью, поскольку дальнейшее увеличение давления существенно увеличивает затраты без заметного увеличения степени насыщения жидкости закисью азота и снижает степень безопасности эксплуатации.The wall thickness 6 of the tank 1 is determined by the internal pressure of nitrous oxide 4 not more than 7.0 atm. The amount of nitrous oxide in liquid 2 does not exceed 40 g / l. The specific content of nitrous oxide - the lower and upper limits, are determined by the consumer properties of the products and the degree of operational safety. The saturation of the liquid 2 with nitrous oxide is carried out by feeding it into the liquid under a pressure of 1.0 atm to 18.0 atm and a temperature of 3 ° C to 25 ° C. The lower limit of the saturation pressure of the liquid (1.0 atm) is due to the possibility of enrichment of the liquid 2 with nitrous oxide 4, which is in particular in a dispersed state due to its rotation or in the film state. The upper limit (18.0 atm) is the maximum degree of saturation of the liquid with nitrous oxide at the indicated upper temperature value (25 ° С) and economic feasibility, since a further increase in pressure significantly increases costs without a noticeable increase in the degree of saturation of the liquid with nitrous oxide and reduces the degree of operational safety.

Полезная модель соответствует условию патентоспособности «промышленная применимость», поскольку ее реализация возможна при использовании существующих средств производства с применением известных технологических операций.The utility model meets the condition of patentability "industrial applicability", since its implementation is possible using existing means of production using well-known technological operations.

Claims

1. Means for transporting and storing a nitrous oxide-enriched beverage containing a container made of food-grade plastic or metal or glass and a hermetically sealed lid, a nitrous-enriched liquid is placed inside the container, over which nitrous oxide gas is located, the lid is made on the inside with a sealing film or with a coating layer made of a material neutral to nitrous oxide, while the amount of the latter in one liter of liquid does not exceed 40 g, is introduced into it under a pressure of 1.0-18 atm and at a temperature of 3-25 ° C.

2. The tool according to claim 1, characterized in that the cross-section of the container is made the same in its height or decreasing from the bottom of it to the lid.

3. The tool according to claim 1, characterized in that the connection of the lid with the container is made by means of a screw connection.

4. The tool according to claim 1, characterized in that the lid is mounted on a container with interference.

5. The tool according to claim 1, characterized in that if the container is made of metal, the inner surface of the container is covered with a layer of material neutral to nitrous oxide.