RU50091U1 - Устройство для запекания пищевых продуктов - Google Patents
Устройство для запекания пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU50091U1 RU50091U1 RU2005118608/22U RU2005118608U RU50091U1 RU 50091 U1 RU50091 U1 RU 50091U1 RU 2005118608/22 U RU2005118608/22 U RU 2005118608/22U RU 2005118608 U RU2005118608 U RU 2005118608U RU 50091 U1 RU50091 U1 RU 50091U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- skewers
- frame
- skewer
- holes
- wall
- Prior art date
Links
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Полезная модель может быть использована для запекания мяса, рыбы на углях без ограничения их жирности, а также овощей. Задача: обеспечение равномерности теплового воздействия на запекаемый продукт, по его площади и снижении трудоемкости процесса запекания. Сущность: устройство для запекания пищевых продуктов, содержащее шампуры и средство для их удержания, отличается тем, что средство для удержания шампуров выполнено в виде прямоугольной рамы, одна из стенок которой снабжена пазами, а противоположная ей стенка снабжена отверстиями для установки шампуров, шампуры выполнены одинаковыми, установлены параллельно друг другу, с возможностью вращения вокруг их продольных осей, для чего, участки шампуров, взаимодействующие со стенками рамы выполнены цилиндрическими, причем конец шампура, вставляемый в отверстие, снабжен, заострением, а его противоположный конец снабжен фигурным отгибом, включающим участок отогнутый от продольной оси шампура под тупым углом, конец которого отогнут параллельно продольной оси шампура и лежит в одной плоскости с ней, кроме того, концы фигурных отгибов, с зазором размещены в отверстиях деревянной планки, продольные оси которых параллельны друг другу, размещены на одной линии и перпендикулярны стороне планки, обращенной к стенке рамы. Кроме того, вдоль стенки рамы, снабженной отверстиями, размещена упорная пластина. Кроме того, рама выполнена разборной.
Description
Полезная модель относится к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов и может быть использована для запекания мяса, рыбы на углях без ограничения их жирности, а также овощей.
Известно устройство для запекания пищевых продуктов, выполненное в виде цепного конвейера, с пластинчатыми несущими элементами, часть длины рабочей ветви которого размещена в печи с возможностью воздействия на него тепловым излучением печи (см. а.с. СССР №1318216, Кл. А 47 J 37/04, 1987 г).
Недостаток устройства - громоздкость и возможность использования только в стационарных условиях крупных предприятий, кроме того, в заявленном устройстве положение обрабатываемого продукта не меняется на протяжении процесса запекания т.е. тепловое воздействие неравномерно по объему обрабатываемого продукта.
Известно также устройство для запекания пищевых продуктов, содержащее шампуры и средство для их удержания (см. Сайт «ООО фирма ВЕНЕЦ» http://ns.marx/san.ru/venetz/ или сайт «ООО фирма Кедр плюс» - kedrplus.m/man_sbom.php).
Недостаток устройства - трудоемкость работы с ним, кроме того, его использование для запекания мяса, рыбы на углях ограничивается их жирностью, поскольку жир вытапливается из продукта, даже при условии постоянного переворачивания шампуров, особенно, при большом их числе т.к. к моменту «переворачивания» последнего шампура, мясо на первом может подгореть, тем более, что тепловое воздействие на продукт неравномерно (максимум с двух сторон, что не позволяет качественно пропечь куски большой толщины). Кроме того, т.к. средство для удержания шампуров выполнено в виде пазов в стенках мангала, оно оказывается жестко «привязанным» к последнему, что повышает громоздкость средства затрудняющее его транспортирование и использование при ограничениях веса.
Задача на решение которой направлено заявленное решение выражается в обеспечении равномерности теплового воздействия на запекаемый продукт, по его площади и снижении трудоемкости процесса запекания.
Технический результат, достигаемый при решении поставленной задачи выражается в повышении качества приготовляемого продукта (повышения его сочности) за счет исключения вытапливания из него жира, увеличиваются размеры кусков, которые можно подвергать тепловой обработке, без опасения неравномерного пропекания по толщине куска. Кроме того, устройство имеет малый вес, может быть выполнено разборным, что позволяет его использовать в нестационарных условиях, когда вес вещей вынуждены ограничивать.
Для решения поставленной задачи, устройство для запекания пищевых продуктов, содержащее шампуры и средство для их удержания, отличается тем, что средство для удержания шампуров выполнено в виде прямоугольной рамы, одна из стенок которой снабжена пазами, а противоположная ей стенка снабжена отверстиями для установки шампуров, шампуры выполнены одинаковыми, установлены параллельно друг другу, с возможностью вращения вокруг их продольных осей, для чего, участки шампуров, взаимодействующие со стенками рамы выполнены цилиндрическими, причем конец шампура, вставляемый в отверстие, снабжен, заострением, а его противоположный конец снабжен фигурным отгибом, включающим участок отогнутый от продольной оси шампура под тупым углом, конец которого отогнут параллельно продольной оси шампура и лежит в одной плоскости с ней, кроме того, концы фигурных отгибов, с зазором размещены в отверстиях деревянной планки, продольные оси которых параллельны друг другу, размещены на одной линии и перпендикулярны стороне планки, обращенной к стенке рамы. Кроме того, вдоль стенки рамы, снабженной отверстиями, размещена упорная пластина. Кроме того, рама выполнена разборной.
Сопоставление признаков заявленного решения с признаками прототипа и аналогов свидетельствует о его соответствии критерию "новизна".
Признаки формулы полезной модели решают комплекс функциональных задач, обеспечивающих решение поставленной технической задачи, а именно, обеспечение равномерности теплового воздействия на запекаемый продукт, по его площади и снижение трудоемкости процесса запекания
На фиг.1 показан общий вид устройства; на фиг.2 - горизонтальный разрез по оси шампура (вариант с плоской средней частью шампура); на фиг.3 - вид сверху; на фиг.4 показан вид стенки рамки вариант с отверстиями, вместо пазов; на фиг.3 показан вид планки.
На чертежах показаны рама 1, предпочтительно прямоугольной формы в плане, противоположные стенки 2 которой снабжены пазами 3 для установки шампуров 4, продольные оси 5 шампуров 4, цилиндрические участки 6 шампуров 4, заострение 7, отгиб, включающий отогнутый участок 8 конец 9 которого отогнут параллельно продольной оси 5 шампура и лежит в одной плоскости с продольной ней. Кроме того, показаны концы 9 фигурных отгибов, которые с возможностью вращения, размещены в отверстиях 10 планки 11, продольные оси 12 которых параллельны друг другу, размещены на одной прямой 13 и перпендикулярны стороне 14 планки 11, обращенной к стенке рамы. Кроме того, показаны отверстия 15 и упорная пластина 16.
Все элементы устройства, кроме деревянной планки 11 выполнены из стали. Рама 1 выполнена из металлического уголка. Стенки рамы, предназначенной для стационарной работы могут быть соединены жестко, например, сваркой. Если рама предназначена для использования в нестационарных условиях, она может быть выполнена разборной, с соединением стенок резьбовыми соединениями (на чертежах не показаны).
В зависимости от конкретных условий, шампур может быть выполнен из круглого прутка, среднюю часть которого сплющивают, либо для изготовления шампура используют пруток прямолинейного сечения, к концам которого сваркой крепят куски круглого прутка соответствующей длины. В принципе можно пруток оставить и круглым, если это не будет приводить к скольжению кусков мяса вокруг шампура.
Целесообразно чтобы одна стенка рамы была снабжена пазами 3 для установки шампуров, а противоположная ей стенка была снабжена отверстиями 15. Вдоль стенки снабженной отверстиями 15, при использовании шампуров круглого сечения закрепляют упорную пластину 16.
Заявленное устройство работает следующим образом.
Формируют необходимое для работы количество раскаленных углей (для чего сжигают соответствующее количество дерева или древесного угля). На шампуры 4 нанизывают мясо известным образом, затем в стороне от источника тепла (костра, очага, жаровни - на чертежах не показаны) шампуры 4 размещают в раме 1, затем их концы 9, размещают в соответствующих отверстиях 10 планки 11. Далее снаряженную таким образом раму 1 размещают над раскаленными углями, так, чтобы куски мяса не контактировали с углями и обеспечивалась возможность вращательно-поступательного движения планки 11 (целесообразно, чтобы планка 11 была снабжена рукояткой 17. Приводя планку во вращательно-поступательное движение обеспечивают вращательное движение шампуров. При равномерном вращении шампуров, мясо, нанизанное на них, получается сочным и хорошо пропекается. Легко жарить жирное мясо и курицу т.к. жир не капает на угли, а все время остается на поверхности запекаемого продукта, стекая по ней к нижней части поверхности, которая все время перемещается вверх.
Claims (3)
1. Устройство для запекания пищевых продуктов, содержащее шампуры и средство для их удержания, отличающееся тем, что средство для удержания шампуров выполнено в виде прямоугольной рамы, одна из стенок которой снабжена пазами, а противоположная ей стенка снабжена отверстиями для установки шампуров, шампуры выполнены одинаковыми, установлены параллельно друг другу с возможностью вращения вокруг их продольных осей, для чего участки шампуров, взаимодействующие со стенками рамы, выполнены цилиндрическими, причем конец шампура, вставляемый в отверстие, снабжен заострением, а его противоположный конец снабжен фигурным отгибом, включающим участок, отогнутый от продольной оси шампура под тупым углом, конец которого отогнут параллельно продольной оси шампура и лежит в одной плоскости с ней, кроме того, концы фигурных отгибов с зазором размещены в отверстиях деревянной планки, продольные оси которых параллельны друг другу, размещены на одной линии и перпендикулярны стороне планки, обращенной к стенке рамы.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что вдоль стенки рамы, снабженной отверстиями, размещена упорная пластина.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005118608/22U RU50091U1 (ru) | 2005-06-15 | 2005-06-15 | Устройство для запекания пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005118608/22U RU50091U1 (ru) | 2005-06-15 | 2005-06-15 | Устройство для запекания пищевых продуктов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU50091U1 true RU50091U1 (ru) | 2005-12-27 |
Family
ID=35870601
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005118608/22U RU50091U1 (ru) | 2005-06-15 | 2005-06-15 | Устройство для запекания пищевых продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU50091U1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2557735C2 (ru) * | 2013-12-10 | 2015-07-27 | Борис Анатольевич Александров | Приставка к шашлычнице с шампурами |
RU202765U1 (ru) * | 2020-08-12 | 2021-03-05 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный технический университет" (ВолгГТУ) | Регулируемая секционная форма для запекания |
-
2005
- 2005-06-15 RU RU2005118608/22U patent/RU50091U1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2557735C2 (ru) * | 2013-12-10 | 2015-07-27 | Борис Анатольевич Александров | Приставка к шашлычнице с шампурами |
RU202765U1 (ru) * | 2020-08-12 | 2021-03-05 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный технический университет" (ВолгГТУ) | Регулируемая секционная форма для запекания |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4370920A (en) | Rotating barbecue grill | |
US8556310B1 (en) | Grill hook device | |
US3359889A (en) | Turkey turner | |
RU50091U1 (ru) | Устройство для запекания пищевых продуктов | |
KR200475816Y1 (ko) | 양면 구이용 자동 꼬치구이기 | |
US20130104744A1 (en) | Satay grill rack | |
US20150196162A1 (en) | Automatic grill, in particular an automatic grill for evenly cooking food | |
CN205234308U (zh) | 一种烤盘 | |
RU102475U1 (ru) | Мангал | |
US2815706A (en) | Multiple skewer | |
RU2290052C1 (ru) | Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов | |
US20170325637A1 (en) | Cooking utensil | |
JP2006263405A (ja) | 金網 | |
US20020152900A1 (en) | Radiant heat sausage cook plate | |
WO2020018303A1 (en) | Food searing tool | |
US5906152A (en) | Food grill and cooking basket | |
CN212489633U (zh) | 一种双面红外燃气同时加热烧烤机的多用组合式烤架 | |
US20060124567A1 (en) | Perfect cook Shish-Ka-Bob rack and skewer device | |
US20220022696A1 (en) | Novel food preparation device for securing food items in place while cooking and the like | |
US2850962A (en) | Device for stuffing and roasting fowl and meat | |
KR200336264Y1 (ko) | 꼬치구이기 | |
RU2557735C2 (ru) | Приставка к шашлычнице с шампурами | |
KR200365250Y1 (ko) | 대나무를 이용한 구이장치 | |
US20140216270A1 (en) | Food Skewer Device | |
KR20190143618A (ko) | 닭꼬치 구이가 가능한 꼬치구이기 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM1K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20070616 |