RU38753U1

RU38753U1 - DEVICE FOR CLEANING AND DISINFECTING VEGETABLES AND FRUITS

Info

Publication number: RU38753U1
Application number: RU2004107378/22U
Authority: RU
Inventors: Д.В. Грин; А.В. Огданский; В.Т. Сидой; А.И. Тарасов
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью Торговый дом "УРАЛДОРМАШ"
Priority date: 2004-03-15
Filing date: 2004-03-15
Publication date: 2004-07-10

Abstract

Полезная модель относится к водоочистительным и водоподготовительным технологиям и может быть использована для безреагентной электрохимической очистки и обеззараживания с помощью воды овощей или фруктов в бытовых условиях и в условиях общепита. Задача - обеспечение удобства использования устройства и расширение его эксплуатационных характеристик. Устройство для очистки и обеззараживания овощей и фруктов содержит корпус 1 с крышкой 2, размещенный в нем дуршлаг 3, установленные в посадочные гнезда 4 в днище 5 электроды 6, соединенные с через вентиль 7 и регулятор 8 тока с источником 9 тока. К нему же подключен таймер 10. Крышка 2 выполнена по принципу жалюзи. Электроды б выполнены в виде коаксиальных цилиндров, наружный из которых выполняет функцию растворимого анода, а внутренний - функцию катода. Анод выполнен, в частности, из алюминийсодержащего материала, а катод - из электропроводного, стойкого к коррозии материала, образуя гальваническую пару. Электроды 6 выполнены съемными и установлены в днище 5 корпуса 1 по его окружности и в центре в посадочные гнезда 4 по принципу двухконтактных ламп. В верхней части корпуса 1 имеется патрубок 11 для подвода жидкости, а в нижней части - патрубок 12 для отвода жидкости и кран 13 сброса осадка. Выполнение электродов короткими с двумя жесткими выводами и сменными позволяет устанавливать их в посадочные гнезда в днище корпуса и легко заменять при растворении анода; это же дает возможность расположить внутри корпуса дуршлаг для овощей или фруктов, а. выполнение корпуса с крышкой жалюзийного типа позволяет убирать образующуюся при промывке пену; введение в устройство таймера и регулятора тока обеспечивает возможность регулирования силы тока для очистки и время обработки, его для мытья и обеззараживания овощей/фруктов повышает удобство его эксплуатации и позволяет использовать его для обеззараживания и поверхностной очистки овощей и фруктов.The utility model relates to water purification and water preparation technologies and can be used for non-reagent electrochemical cleaning and disinfection of vegetables or fruits with water at home and in public catering. The task is to ensure the usability of the device and expand its operational characteristics. A device for cleaning and disinfecting vegetables and fruits comprises a housing 1 with a cover 2, a colander 3 placed therein, electrodes 6 installed in the landing sockets 4 in the bottom 5, connected to a current source 9 through a valve 7 and a current regulator 8. A timer 10 is connected to it. Cover 2 is made according to the principle of blinds. The electrodes b are made in the form of coaxial cylinders, the outer of which serves as the soluble anode, and the inner one as the cathode. The anode is made, in particular, of an aluminum-containing material, and the cathode is made of an electrically conductive, corrosion-resistant material, forming a galvanic pair. The electrodes 6 are removable and installed in the bottom 5 of the housing 1 along its circumference and in the center in the mounting sockets 4 according to the principle of two-contact lamps. In the upper part of the housing 1 there is a pipe 11 for supplying liquid, and in the lower part there is a pipe 12 for draining the liquid and a sludge discharge valve 13. The execution of the electrodes short with two hard leads and interchangeable allows you to install them in the seat nests in the bottom of the housing and can be easily replaced when the anode is dissolved; it also makes it possible to place a colander inside the case for vegetables or fruits, as well. the execution of the housing with a louvre-type cover allows you to remove the foam formed during washing; the introduction of a timer and current regulator into the device provides the ability to control the current strength for cleaning and the processing time, it for washing and disinfecting vegetables / fruits increases the convenience of its operation and allows you to use it for disinfection and surface cleaning of vegetables and fruits.

Description

Полезная модель относится к водоочистительным и водоподготовительным технологиям и может быть использована для безреагентной электрохимической очистки и обеззараживания с помощью воды овощей или фруктов в бытовых условиях и в условиях общепита.The utility model relates to water purification and water preparation technologies and can be used for non-reagent electrochemical cleaning and disinfection of vegetables or fruits with water at home and in public catering.

Известны устройства для обработки растительного сырья, использующие электромагнитное поле для снижения содержания нитратов в нем или увеличения срока хранения.Known devices for processing plant materials using an electromagnetic field to reduce the nitrate content in it or increase the shelf life.

В частности, известно такое устройство, описанное в п. РФ №2065282 по кл. A 23 L 3/32, з.04.1., оп.20.08.96.In particular, such a device is known, described in clause of the Russian Federation No. 2065282 by class. A 23 L 3/32, s.04.1., Op.20.08.96.

Известное устройство содержит корпус, транспортер с приводом, электромагнит с полюсами сердечников в виде трапеций, обращенных меньшими сторонами в сторону входа растительного сырья, и магнитопровод в виде трапецеидальной плиты, расположенный под транспортером меньшим основанием в сторону входа растительного сырья.The known device includes a housing, a conveyor with a drive, an electromagnet with poles of the cores in the form of trapeziums, facing the smaller sides towards the input of plant materials, and a magnetic circuit in the form of a trapezoidal plate located under the conveyor with a smaller base towards the input of plant materials.

Недостатком известного устройства является то, что, хотя в сырье после такой обработки и снижается количество нитратов, однако грязь не удаляется и при использовании их для приготовления пищи их приходится снова очищать и мыть. Кроме того, данное устройство применимо только в промышленных условиях и громоздко; в бытовых же условиях оно неудобно, его электробезопасность не соответствует бытовому уровню.A disadvantage of the known device is that, although the amount of nitrates in the raw material is reduced after such processing, the dirt is not removed and when used for cooking they have to be cleaned and washed again. In addition, this device is applicable only in industrial conditions and bulky; in domestic conditions it is inconvenient, its electrical safety does not correspond to the household level.

Поэтому было бы желательно применять для очистки и обеззараживания овощей или фруктов воду, используя для этого ряд уже известных разработок.Therefore, it would be desirable to use water to clean and disinfect vegetables or fruits, using a number of well-known developments.

Так, известно устройство для обеззараживания жидкости, описанное в св. РФ №22139 на полезную модель «Проточный ионатор для обеззараживания жидкости» по кл. C 02 F 1/46, з.22.10.01, oп. 10.03.02.Thus, a device for disinfecting a liquid is described, described in St. RF №22139 for utility model "Flowing ionizer for disinfecting liquids" according to class. C 02 F 1/46, s.22.10.01, op. 03/10/02.

Известное устройство включает вертикально расположенный корпус, вертикально установленные в нем электроды, узел подвода их питания, патрубки для подвода и отвода жидкости, а также емкость для сбора грязи со сливным отверстием, верхнюю крышку, в которой размещен узел подвода питания электродов, при этом патрубок The known device includes a vertically located housing, vertically mounted electrodes in it, a node for supplying their power, nozzles for supplying and discharging liquid, as well as a capacity for collecting dirt with a drain hole, a top cover in which the node for supplying electrodes is placed, while the nozzle

подвода жидкости расположен ниже электродов, патрубок для отвода жидкости расположен в наивысшей точке корпуса, а емкость для сбора грязи выполнена в виде полой крышки, закрепленной на нижней части корпуса. Недостатком известного устройства является то, что оно предназначено только для обработки жидкости и электрически небезопасно для обработки овощей. Известно устройство для обеззараживания воды, описанное в п. РФ №2102334 «Устройство для обработки воды и водных растворов» по кл. C 02 F 1/46, А 23 К 1/00, з.14.02.96, oп. 20.01.98.the fluid supply is located below the electrodes, the pipe for draining the fluid is located at the highest point of the housing, and the dirt collection tank is made in the form of a hollow cover mounted on the lower part of the housing. A disadvantage of the known device is that it is intended only for processing liquids and is electrically unsafe for processing vegetables. A device for disinfecting water is described in clause of the Russian Federation No. 2102334 "Device for treating water and aqueous solutions" according to cl. C 02 F 1/46, A 23 K 1/00, s.14.02.96, op. 01/20/98.

Известное устройство содержит основной сосуд и установленный в нем дополнительный сосуд с разделяющей диафрагмой, электродный узел, в виде диодного вентиля для получения пульсирующего однонаправленного тока, выводы которого подключены к электродам, установленным по разные стороны диафрагмы, штепсельный разъем, при этом дополнительный сосуд выполнен с возможностью изменения своего объема и на боковой его поверхности выполнены отверстия, закрытые диафрагмой, а основной сосуд снабжен крышкой с изолированной полостью, в нижней части которой закреплены электроды с возможностью расположения при установленной на сосуде крышки одного внутри дополнительного сосуда, а другого с внешней стороны дополнительного сосуда, причем электродный узел установлен в изолированной полости крышки, а контакты штепсельного разъема связаны с крышкой с возможностью отключения от сети при снятии с крышки; имеется цилиндрическая крышка из непроводящего материала, закрепленные на крышке и охватывающие при установленной на основном сосуде крышки электроды, расположенные с внешней стороны дополнительного сосуда.The known device comprises a main vessel and an additional vessel installed therein with a separating diaphragm, an electrode assembly, in the form of a diode valve for receiving a pulsating unidirectional current, the terminals of which are connected to electrodes mounted on opposite sides of the diaphragm, a plug connector, while the additional vessel is configured to changes in its volume, and holes closed by the diaphragm are made on its lateral surface, and the main vessel is equipped with a lid with an isolated cavity, in the lower part of the cat the electrodes are fixed with the possibility of mounting, when the lid is installed on the vessel, one inside the additional vessel and the other on the outside of the additional vessel, the electrode assembly being installed in the insulated cavity of the lid and the contacts of the plug-in connector connected to the lid so that they can be disconnected from the network when removed from the lid; there is a cylindrical lid of non-conductive material, mounted on the lid and covering, when installed on the main lid vessel, electrodes located on the outside of the additional vessel.

Недостаток известного устройства заключается в том, что оно достаточно сложно по конструкции и в эксплуатации, поскольку приходится опытным путем подбирать объем дополнительного сосуда. Кроме того, сложно удалять отстой.A disadvantage of the known device is that it is quite difficult in design and operation, since it is necessary to experimentally select the volume of the additional vessel. In addition, it is difficult to remove sludge.

Наиболее близким по технической сущности к заявляемому является устройство для обеззараживания воды, описанное в п. РФ №2094382 «Переносное устройство для обработки воды» по кл. C 02 F 1/46, з.23.05.96, oп. 27.10.97, и выбранное в качестве прототипа.Closest to the technical nature of the claimed is a device for disinfecting water, described in paragraph RF №2094382 "Portable device for water treatment" according to cl. C 02 F 1/46, s.23.05.96, op. 10.27.97, and selected as a prototype.

Известное устройство содержит корпус с отверстиями для подвода и отвода воды, источник постоянного тока, соединенный посредством тоководов с электродами, размещенными в корпусе и выполненными вертикальными в виде коаксиально размещенных цилиндров по боковым стенкам (анод) и в центре корпуса (катод), при The known device comprises a housing with holes for supplying and discharging water, a direct current source connected by current leads to electrodes placed in the housing and made vertical in the form of coaxially placed cylinders on the side walls (anode) and in the center of the housing (cathode),

этом наружный цилиндр выполняет функцию растворимого анода, а внутренний цилиндр выполняет функцию катода, в верхней и нижней частях корпуса размещены отверстия для подвода и отвода обрабатываемой воды, а источник питания постоянного тока выполнен пульсирующим и представляет собой полупериодный выпрямитель сетевой нагрузки.In this case, the outer cylinder performs the function of a soluble anode, and the inner cylinder performs the function of a cathode, holes for supplying and discharging the treated water are placed in the upper and lower parts of the housing, and the DC power supply is pulsed and is a half-period rectifier of the network load.

Недостатком известного устройства является то, что оно не очень удобно в пользовании, т.к. электроды размещены по всей высоте корпуса: анод - по боковым стенкам, а катод - в центре корпуса, и его эксплуатационные возможности ограничены, т.к. оно предназначено только для обеззараживания воды. Кроме того, при растворении анода устройство становится неработоспособным и требуется повторная установка электродов. При этом устройство не имеет стационарной емкости, удаление пены необходимо производить ложкой, что не может обеспечить 100%-ную очистку поверхности. Получаемая при обработке вода требует дополнительного фильтрования. Задачей заявляемой полезной модели является обеспечение удобства использования устройства и расширение его эксплуатационных возможностей. Поставленная задача решается тем, что в устройстве для очистки и обеззараживания овощей и фруктов, содержащем корпус с отверстиями в верхней и нижней его частях для подвода и отвода жидкости, установленные в корпусе и соединенные с источником постоянного пульсирующего тока вертикально расположенные электроды, выполненные в виде коаксиально размещенных цилиндров, наружный из которых выполняет функцию растворимого анода, а внутренний - функцию катода, СОГЛАСНО ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ, корпус снабжен крышкой, выполненной по типу жалюзи, внутри корпуса размещен дуршлаг, электроды выполнены короткими с жесткими выводами и съемными и установлены в посадочные гнезда в днище корпуса по его окружности и в центре, в устройство введены дополнительно таймер и регулятор тока, соединенные с источником тока.A disadvantage of the known device is that it is not very convenient to use, because electrodes are placed along the entire height of the casing: the anode is on the side walls, and the cathode is in the center of the casing, and its operational capabilities are limited, because it is intended only for disinfecting water. In addition, when the anode is dissolved, the device becomes inoperative and re-installation of the electrodes is required. At the same time, the device does not have a stationary capacity; foam must be removed with a spoon, which cannot ensure 100% surface cleaning. The water obtained during processing requires additional filtration. The objective of the claimed utility model is to ensure ease of use of the device and the expansion of its operational capabilities. The problem is solved in that in a device for cleaning and disinfecting vegetables and fruits, comprising a housing with holes in its upper and lower parts for supplying and discharging liquid, vertically arranged electrodes mounted in the housing and connected to a constant pulsating current source, made in the form of coaxial placed cylinders, the outer of which serves as the soluble anode, and the inner as the cathode, ACCORDING TO THE USEFUL MODEL, the housing is equipped with a lid made as a blind, inside The colander is placed in a colander, the electrodes are made short with hard leads and removable and installed in the landing sockets in the bottom of the housing along its circumference and in the center, an additional timer and current regulator connected to the current source are introduced into the device.

Выполнение электродов короткими с двумя жесткими выводами и съемными позволяет устанавливать их в посадочные гнезда в днище корпуса и легко заменять при растворении анода; это же дает возможность расположить внутри корпуса дуршлаг для овощей или фруктов, а. выполнение корпуса с крышкой жалюзийного типа позволяет убирать образующуюся при промывке пену; введение в устройство таймера и регулятора тока обеспечивает возможность регулирования силы тока для очистки и времени обработки, что повышает удобство его эксплуатации и позволяет использовать его для обеззараживания и поверхностной очистки овощей и фруктов.The execution of the electrodes short with two hard leads and removable allows you to install them in the seat nests in the bottom of the housing and can be easily replaced when the anode is dissolved; it also makes it possible to place a colander inside the case for vegetables or fruits, as well. the execution of the housing with a louvre-type cover allows you to remove the foam formed during washing; the introduction of a timer and current controller into the device provides the ability to control the current strength for cleaning and processing time, which increases the convenience of its operation and allows its use for disinfection and surface cleaning of vegetables and fruits.

Заявляемое устройство обладает новизной в сравнении с прототипом, отличаясь от него такими существенными признаками как наличие крышки и дуршлага в корпусе, выполнение электродов короткими с жесткими выводами и съемными для установки их в посадочные гнезда в днище корпуса, введение в электрическую схему устройства таймера и регулятора тока, обеспечивающими достижение заданного результата. Заявляемое устройство может найти широкое применение в пищевой промышленности и в быту, а потому соответствует критерию «промышленная применимость». Полезная модель иллюстрируется чертежами, где представлены на:The inventive device has a novelty in comparison with the prototype, differing from it by such significant features as the presence of a cover and colander in the housing, the execution of the electrodes short with hard leads and removable for installation in the landing slots in the bottom of the housing, the introduction of the timer circuit and the current regulator providing achievement of the set result. The inventive device can be widely used in the food industry and in everyday life, and therefore meets the criterion of "industrial applicability". The utility model is illustrated by drawings, which are presented on:

- фиг.1 - внешний вид корпуса с размещенными в нем электродами;- figure 1 is an external view of the housing with electrodes placed therein;

- фиг.2 - выполнение электродов;- figure 2 - the implementation of the electrodes;

- фиг.3 - выполнение дуршлага;- figure 3 - implementation of the colander;

- фиг.4 - электрическая схема устройства.- figure 4 is an electrical diagram of the device.

Устройство для очистки и обеззараживания овощей и фруктов содержит корпус 1 с крышкой 2, размещенный в нем дуршлаг 3, установленные в посадочные гнезда 4 в днище 5 электроды 6, соединенные с через вентиль 7 и регулятор 8 тока с источником 9 тока. К нему же подключен таймер 10. Крышка 2 выполнена по принципу жалюзи. Электроды 6 выполнены в виде коаксиальных цилиндров, наружный из которых выполняет функцию растворимого анода, а внутренний - функцию катода. Анод выполнен, в частности, из алюминийсодержащего материала, а катод - из электропроводного, стойкого к коррозии материала, образуя гальваническую пару. Электроды 6 выполнены съемными и установлены в днище 5 корпуса 1 по его окружности и в центре в посадочные гнезда 4 по принципу двухконтактных ламп. В верхней части корпуса 1 имеется патрубок 11 для подвода жидкости, а в нижней части - патрубок 12 для отвода жидкости и кран 13 сброса осадка.A device for cleaning and disinfecting vegetables and fruits comprises a housing 1 with a cover 2, a colander 3 placed therein, electrodes 6 installed in the landing sockets 4 in the bottom 5, connected to a current source 9 through a valve 7 and a current regulator 8. A timer 10 is connected to it. Cover 2 is made according to the principle of blinds. The electrodes 6 are made in the form of coaxial cylinders, the outer of which serves as a soluble anode, and the inner one as a cathode. The anode is made, in particular, of an aluminum-containing material, and the cathode is made of an electrically conductive, corrosion-resistant material, forming a galvanic pair. The electrodes 6 are removable and installed in the bottom 5 of the housing 1 along its circumference and in the center in the mounting sockets 4 according to the principle of two-contact lamps. In the upper part of the housing 1 there is a pipe 11 for supplying liquid, and in the lower part there is a pipe 12 for draining the liquid and a sludge discharge valve 13.

Устройство работает следующим образом.The device operates as follows.

В корпус 1 оператор устанавливает дуршлаг 3 и укладывает в него подлежащие обеззараживанию овощи или фрукты, закрывает крышку 2 и устанавливает на заданный промежуток времени таймер 10. Через патрубок 11 в корпус 1 устройства оператор подает воду и включает в сеть источник 9 тока. При подключении электрической цепи устройства к сети 12 В (источник 9 тока) ток проходит через вентиль 7 и регулятор 8 тока и поступает на электроды 6. Начинается процесс электрохимического электролиза воды, в результате которого происходят коагуляционные процессы, приводящие к осаждению загрязняющих частиц, имеющихся на овощах, и образованию хлопьев, которые осаждаются на днище и далее In the case 1, the operator installs a colander 3 and puts vegetables or fruits to be disinfected in it, closes the lid 2 and sets the timer 10 through the nozzle 11 into the device case 1, the operator supplies water and turns on the current source 9. When the device’s electrical circuit is connected to a 12 V network (current source 9), the current passes through the valve 7 and the current regulator 8 and enters the electrodes 6. The process of electrochemical electrolysis of water begins, as a result of which coagulation processes occur, leading to the deposition of contaminants present on vegetables, and the formation of flakes, which are deposited on the bottom and further

удаляются через кран 13. Происходит очистка от грязи и обеззараживание овощей. Образующаяся постфлотационная пена удаляется из корпуса 1 через крышку 2, имеющую веерный механизм (типа жалюзи). В процессе работы устройства крышка 2 устройства блокируется через таймер 10 электрическим замком. Открывание и закрывание веерного механизма происходит автоматически в процессе открывания или закрывания крышки 2. При износе электродов 6 в процессе работы их вынимают из посадочных гнезд 4 и заменяют на новые.removed through the tap 13. There is a cleaning of dirt and disinfection of vegetables. The resulting post-flotation foam is removed from the housing 1 through a lid 2 having a fan mechanism (such as blinds). In the process of operation of the device, the cover 2 of the device is blocked through the timer 10 with an electric lock. Opening and closing the fan mechanism occurs automatically in the process of opening or closing the cover 2. When the electrodes 6 are worn during operation, they are removed from the seating sockets 4 and replaced with new ones.

В сравнении с прототипом заявляемое устройство является более удобным в эксплуатации и имеет более широкие эксплуатационные возможности.In comparison with the prototype of the claimed device is more convenient to operate and has wider operational capabilities.

Claims

A device for cleaning and disinfecting fruits and vegetables, comprising a housing with holes in its upper and lower parts for supplying and discharging liquid, vertically arranged electrodes mounted in the housing and connected to a constant pulsating current source, made in the form of coaxially placed cylinders, the outer of which the function of the soluble anode, and the inner one is the function of the cathode, characterized in that the housing is equipped with a lid made like blinds, a colander is placed inside the housing, the electrodes are made short with hard leads and removable and installed in the mounting nests in the bottom of the housing along its circumference and in the center, an additional timer and current regulator connected to the current source are introduced into the device.