RU37700U1 - Упаковка пищевых продуктов с индикацией годности содержимого - Google Patents

Description

МГЖ7 В 65 D 79/02

УПАКОВКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ИНДИКАЦИЕЙ ГОДНОСТИ

СОДЕРЖИМОГО

Настоящая полезная модель .относится к упаковкам, а именно к упаковкам,

содержащим продукты, которые могут быстро испортиться после вскрытия упаковки, в частности, касается конструкции упаковки пищевых продуктов с индикацией годности содержимого.

Хорошо известно, что многие пищевые продукты как растительного происхождения (например, соки), так и животного происхождения (например, молоко) являются прекрасной средой для развития микроорганизмов и потому быстро портятся при контакте с окружающей средой. Например, пастеризованное молоко после открывания пакета момсет прокиснуть в течение нескольких часов при комнатной температуре или в течение суток при хранении в холодильнике. Другой пример: на пакеты со стерилизованным соком наносят указания, что сок следует употребить в течение суток после вскрытия упаковки. Кроме жидких пищевьк продуктов, к скоропортящимся продуктам относятся, например, салаты, которые даже в холодильнике (при пониженной температуре) не рекомендуется хранить более суток. Все упомянутые требования по температуре и срокам хранения производители обязаны наносить на упаковки со скоропортящимися продуктами, наряд с датой (иногда с точным временем) изготовления продукта. Тем не менее, очень часто пользователь не в состоянии определить, сколько часов прощло после изготовления или вскрытия упаковки, поскольку производимые в настоящее время упаковки не имеют для этого соответствующих средств, и пользователю приходится всецело полагаться на свою память, здравый смысл или мнение друзей и родственников, пользующихся тем же холодильником.

Понятно, что было бы желательно снабдить каждую упаковку средством, позволяющим определить, что безопасный срок потребления продукта еще не истек

(или уже истек, или близок к этому моменту). Например, в случае с открытым пакетом молока или сока это будет период, прошедший после первого вскрытия герметизированной упаковки, а в случае с салатом - это будет период с момента изготовления салата.

Уже предпринимались попытки обеспечить индикацию годности продукта. Например, в публикации WO 01/27608 А2 (кл.СОШ 31/22, опубл. 19 апреля 2001) описан способ «кумулятивной температурно-временной индикации посредством визуальной химической реакции, предусматривающий снабжение контейнера двумя отдельными реагентами, размещенными в двух смежных камерах, разделенных уплотнением для предотвращения контакта реагентов. Один из реагентов является иммобилизированным, другой - подвижным. По мере воздействия на него температуры и с течением времени, подвижный реагент постепенно вступает в контакт с иммобилизированным реагентом, обеспечивая визуально обнарунсимый сигнал реакции, позволяющий оценить температурно-временное влияние на продукт.

Описанная конструкция, однако, слишком сложна, чтобы ее можно бьшо практически реализовать в пищевых упаковках. Нищевые упаковки производятся в таких огромных количествах, что повышение себестоимости каждой упаковки приведет к неприемлемому удорожанию изделия в целом.

В связи с этим задача полезной модели состоит в том, чтобы создать упаковку, предоставляющую пользователю возможность оценивать годность продукта, в частности, после вскрытия упаковки, и при этом не требующую значительных затрат на ее производство.

Поставленная задача решается в настоящей полезной модели посредством конструкции упаковки пищевых продуктов, предусматривающий заполнение открытой упаковки пищевым продуктом и запечатывание упаковки, причем, согласно полезной модели, на наружной поверхности упаковки в процессе ее изготовления (или во время или после запечатывания) размещен слой вещества, необратимо изменяющего свой цвет при взаимодействии с окружающей средой, так чтобы потребитель мог визуально оценить температурно-временное воздействие на упаковку.

т

Например, после заполнения салатом и закрывания, на крышку или стенку салатного лотка (то есть на верхнюю или боковую стенку упаковки) может быть нанесена полоска изменяющего цвет вещества, которая покажет пользователю, какое температурно-временное воздействие претерпела упаковка, прежде чем попала к нему в руки.

В варианте выполнения упомянутый слой вещества размещен в воздухонепроницаемой (герметичной) оболочке, причем он прикреплен к наружной поверхности упаковки так, чтобы при первом вскрытии упаковки потребитель нарущил целостность упомянутой оболочки, обеспечивая тем самым контакт окружающей среды с упомянутым веществом, способным изменять свой цвет при контакте с окружающей средой. Данный вариант выполнения позволяет использовать изобретение для упаковок длительного хранения, содержащих стерильные продукты, но которые следует употребить после вскрытия упаковки в течение ограниченного времени. Типичным примером является упаковка со стерилизованным соком.

Необратимое изменение цвета указанного вещества может происходить в любом из двух известных направлений, то есть вещество может либо обесцвечиваться, либо окращиваться.

Указанное вещество может обеспечивать визуальную индикацию в форме слова или знака, понятного потребителю.

Например, если используется вещество, обесцвечивающееся (теряющее интенсивность окраски) при контакте с кислородом, то на индикаторную полоску может быть нанесено типографским способом слово «годен (можно заменить изобразительным обозначением), или фраза «годен к употреблению, исчезающее через определенный период после начала контакта вещества с кислородом, а если используется вещество, окрашивающееся (увеличивающее интенсивность своей окраски) при контакте с кислородом, то на индикаторную полоску могут быть нанесены, например, слова «срок годности истек, которые через некоторое время станут отчетливыми.

В варианте вьшолнения, индикаторная полоска может бьггь снабжена сравнительной цветовой шкалой, показывающей фадацию цветов, с поясняющими

словами «свежий - «непригодный, возможно, с промежуточными значениями между ними.

Изменяющие цвет вещества, пригодные для использования по полезной модели, в общем известны, и уже применялись для индикации несанкционированного вскрытия, чтобы предотвратить фальсификацию или кражу продукта из упаковки до ее продажи (см., например, патенты США 5,096,969 или 4,526,752). В этих патентах использовалось вещество, окращивающееся при контакте

с кислородом, для того, чтобы показать, что упаковка уже вскрыта.

Нанесение индикаторной полоски на упаковку или упаковочный материал может осуществляться любым известной в упаковочной промыщленности методом, например, аппликаторным устройством, или ручным диспенсером, или известными этикетировочными машинами на линиях производства, или заполнения и|или запечатывания упаковок.

Далее полезная модель поясняется примерами ее осуществления.

Пример 1

На крыщку лотка, заполненного мясным салатом, ручным диспенсером наносили индикаторную полоску, содержащую, надпись, нанесенную обесцвечивающимся через определенное время веществом (исчезающие чернила).

Наиболее простым вариантом изготовления данных чернил является смесь 50 мл спиртовой настойки иода с чайной ложкой декстрина. После нанесения, чернила полностью теряют цвет через 1 -2 дня из-за улетучивания иода.

Через 36 часов при температуре хранения в холодильнике порядка +5°С нанесенная надпись исчезла из-за улетучивания йода.

Исчезновение надписи на другом лотке, хранивщемся при комнатной температуре (+21°С) произошло через 18 часов.

Пример 2

К верхней стенке традиционных упаковок для стерилизованного сока с открывным приспособлением типа «twist-off, были прикреплены индикаторные полоски с отпечатанным на них веществом, приведенным в примере I в виде слова «Годен, герметизированные в прозрачной кислродобарьерной оболочке, так что при

Claims (4)

1. Упаковка для пищевых продуктов, выполненная в виде лотка с крышкой или в виде пакета, снабженная слоем вещества, изменяющего свой цвет (окраску) в зависимости от температурно-временного воздействия на него, отличающаяся тем, что слой вещества, изменяющего свой цвет, размещен в герметичной оболочке, которая закреплена на наружной поверхности упаковки таким образом, что целостность упомянутой оболочки нарушается при первом вскрытии упаковки.

2. Упаковка по п.1, отличающаяся тем, что слой вещества, изменяющего свой цвет в зависимости от температурно-временного воздействия на него, имеет вид полоски.

3. Упаковка по любому из пп.1 и 2, отличающаяся тем, что индикаторная полоска снабжена сравнительной цветовой шкалой, показывающей градацию цветов упомянутой полоски.

4. Упаковка по п.3, отличающаяся тем, что сравнительная цветовая шкала имеет поясняющие слова.