RU2819834C1 - Продукционный корм для форели с высоким содержанием жира - Google Patents

Abstract

Изобретение относится к рыбоводству, в частности к производству кормов для форели. Продукционный корм для форели представляет собой гранулы, включающие в себя рыбную муку, экопротеин, кукурузную муку, соевый шрот, ламинарию и фукус, отсев гаммаруса, мясокостную муку, кормовые дрожжи, рыбий жир в следующем соотношении компонентов (мас.): рыбная мука 40%, экопротеин 5%, кукурузная мука 5%, соевый шрот 30%, ламинария 2%, фукус 3%, отсев гаммаруса 5%, мясокостная мука 5%, кормовые дрожжи 5%, с нанесенным вакуумным напылением на свежие гранулы корма рыбьим жиром в количестве 2 л/10 кг готового корма, изготовленного способом экструдирования. Повышается прочность частиц корма и уменьшается крошимость при пребывании в воде. 1 табл.

Description

Изобретение относится к рыбоводству, в частности к производству кормов для форели и может быть использовано в частных аквафермерских хозяйствах.

Наиболее близким техническим решением является продукционный корм для форели, Патент № RU2777768C1 Продукционный корм для форели. Данный патент обеспечивает улучшение продукционных свойств корма для форели. Поставленная цель достигается путем внесения в состав комбикорма жира личинки мухи Черная львинка Hermetia illucens, содержащей биологически активные вещества и способствующей повышению иммунологической реактивности рыб. Однако данный комбикорм изготавливали способом влажного прессования и в патенте отсутствует биохимический анализ корма. В результате сложно говорить об энергетической ценности разработанного аквакорма.

Известен продукционный корм для молоди радужной форели РГМ-5В, имеющий следующий состав (%): мука рыбная - 45, мясокостная - 8,6, кровяная - 3, водорослевая - 1, обрат сухой - 7,0, дрожжи кормовые - 3,8%, шрот соевый - 6,6, пшеница - 16,7, масло растительное - 3, премикс ПФ-2В - 1, холин-хлорид 50%-ный-0,1 (см. Методические указания по кормлению рыб новыми комбикормами, выпускаемыми предприятиями МИНРЫБХОЗА СССР. - Москва: ВНИИПРХ, 1990. - С. 6-7). Однако данный комбикорм используется только для выращивания сеголетков и годовиков форели массой от 5 до 50 г.

Техническая задача - создание рецептуры продукционного корма для форели с высоким содержанием жира из отечественных ингредиентов, не уступающего по биохимическим показателям импортному корму Biomar. Отечественные рецептуры продукционных кормов позволят создать конкуренцию импортным кормам и обеспечить процесс импортозамещения российской кормовой продукции для аквакультуры.

Для достижения поставленной цели был проанализирован рынок существующих импортных и отечественных кормов для аквакультуры по питательности и пищевой ценности применяемых компонентов. При этом точная рецептура большинства из них оставалась неизвестной, поскольку является коммерческой тайной собственников технологий производства. Для приготовления продукционных кормов используют сырье животного и растительного происхождения, продукты микробиологического и химического синтеза, а также разнообразные побочные продукты и отходы пищевой промышленности. Существует мнение: чем разнообразнее состав комбикормов, тем выше их питательность. Установлено, что максимальной эффективностью обладает кормовой белок, представляющий сумму белков животного, растительного и микробного происхождения. Лучшие рецепты отечественных и зарубежных рыбных комбикормов содержат до 9-12 компонентов различной природы, не считая добавок витаминов, минеральных солей и других биологически активных веществ.

В ходе исследований на базе кормового цеха центра развития аквакультуры САФУ разработана рецептура экспериментального корма с применением кормовых компонентов отечественного производства. Корм изготавливали способом экструдирования с вакуумным напылением жира на свежие гранулы в количестве 2л/10 кг готового корма. Аквакорм полностью соответствуют требованиям ГОСТ 10385-2014 «Комбикорма для рыб», и обладает повышенной прочностью частиц и меньшей крошимостью при пребывании в воде. По результатам работ проведен сравнительный анализ биохимических показателей экспериментального корма с готовым импортным кормом Biomar.

Состав разработанного корма (мас.%):

Рыбная мука	40%
Экопротеин	5%
Кукурузная мука	5%
Соевый шрот	30%
Ламинария	2%
Фукус	3%
Отсев гаммаруса	5%
Мясокостная мука	5%
Кормовые дрожжи	5%

Состав корма Biomar: Соевый жмых, пшеница, кровяная мука, рыбная мука, рапсовый жмых, рыбий жир, протеин из гуара, подсолнечный жмых, соевый белковый концентрат, рапсовое масло, протеин из гороха, монокальций. Процентное соотношение в составе не указано.

На базе аккредитованной лаборатории проведен биохимический анализ разработанной рецептуры экспериментального продукционного корма и рецептуры корма марки Biomar (таблица 1).

Таблица 1 . Сравнительный биохимический анализ кормов
Наименование определяемого показателя	Обозначение нормативного документа на метод испытаний	Рецептура экспериментального корма	Рецептура корма (Biomar)
		Результат измерений ± ошибка
Массовая доля сухого вещества, %	ГОСТ 31640-2012	92,9±1,0	93,2±1,0
Массовая доля влаги, %	расчет	7,1±1,0	6,7±1,0
Массовая доля сырого протеина (в сухом веществе), %	ГОСТ 32044.1-2012	46,5±1,0	47,7±1,0
Массовая доля сырой клетчатки (в сухом веществе), %	ГОСТ 31675-2012 п.6	5,4±1,2	4,5±1,1
Массовая доля сырого жира на абсолютно сухое вещество, %	ГОСТ 13496.15-2016 п. 9.1 (метод определения в аппарате Сокслета)	21,51 ± 1,45	15,07±1,12
Массовая доля сырой золы (в сухом веществе), %	ГОСТ 26226-95 п.1	9,8±0,4	6,8±0,3
Массовая доля кальция, %	ГОСТ 26570-95 п. 2.2	1,41±0,15	0,91±0,11
Массовая доля фосфора, %	ГОСТ 26657-97 п. 4.1	0,71±0,12	0,63±0,11
Массовая доля натрия, %	ГОСТ 30503-97	0,4±0,08	0,40±0,08
Массовая доля калия, %	ГОСТ 30504-97 п.4.5	0,21±0,03	0,18±0,03
Массовая доля мышьяка, мг/кг	ГОСТ 26930-86	0,08±0,03	0,08±0,03

Анализ биохимического состава аквакормов показал, что по процентному соотношению протеина разработанный экспериментальный корм не уступает импортному корму марки Biomar. Достоверность различий по массовой доле сырого протеина и массовой доле сырого жира не доказана (tst<3). В разработанном корме содержится 46,5±1,0% протеина, в корме марки Biomar - 47,7±1,0%. Массовая доля сырого жира в составе экспериментального корма - 21,51±1,45%, в корме марки Biomar - 15,07±1,12%. Это обусловлено технологией изготовления кормов, при которой экспериментальный корм изготавливали экструдированным способом с вакуумным напылением рыбьего жира на свежие гранулы. В разработанную рецептуру корма добавляли 2 л рыбьего жира на 10 кг сырья, в этом случае массовая доля сырого жира (в сухом веществе) составила 21,51±1,45%, при добавлении рыбьего жира в количестве 10 л на 10 кг сырья, массовая доля сырого жира в составе корма уменьшится и составит 13,97 ± 1,07%.

Claims (3)

1. Продукционный корм для форели, представляющий собой гранулы, включающие в себя рыбную муку, экопротеин, кукурузную муку, соевый шрот, ламинарию и фукус, отсев гаммаруса, мясокостную муку, кормовые дрожжи, рыбий жир в следующем соотношении компонентов (мас.):
2. рыбная мука 40% экопротеин 5% кукурузная мука 5% соевый шрот 30% ламинария 2% фукус 3% отсев гаммаруса 5% мясокостная мука 5% кормовые дрожжи 5%
3. с нанесенным вакуумным напылением на свежие гранулы корма рыбьим жиром в количестве 2л/10 кг готового корма, изготовленного способом экструдирования.