RU2812864C2 - Высушенная распылением лакто-n-фукопентаоза - Google Patents
Высушенная распылением лакто-n-фукопентаоза Download PDFInfo
- Publication number
- RU2812864C2 RU2812864C2 RU2020119951A RU2020119951A RU2812864C2 RU 2812864 C2 RU2812864 C2 RU 2812864C2 RU 2020119951 A RU2020119951 A RU 2020119951A RU 2020119951 A RU2020119951 A RU 2020119951A RU 2812864 C2 RU2812864 C2 RU 2812864C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- lacto
- fucopentaose
- spray
- nutritional composition
- dried
- Prior art date
Links
- 229930193965 lacto-N-fucopentaose Natural products 0.000 title claims abstract description 91
- 239000007921 spray Substances 0.000 title claims description 17
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 85
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 60
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 47
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 47
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 38
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 35
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims abstract description 28
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims abstract description 28
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 24
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 claims abstract description 19
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 claims abstract description 19
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims abstract description 14
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 45
- AXQLFFDZXPOFPO-UHFFFAOYSA-N UNPD216 Natural products O1C(CO)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(NC(=O)C)C1OC(C1O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)OC1CO AXQLFFDZXPOFPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 25
- AXQLFFDZXPOFPO-UNTPKZLMSA-N beta-D-Galp-(1->3)-beta-D-GlcpNAc-(1->3)-beta-D-Galp-(1->4)-beta-D-Glcp Chemical compound O([C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]([C@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)NC(=O)C)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]1CO AXQLFFDZXPOFPO-UNTPKZLMSA-N 0.000 claims description 23
- USIPEGYTBGEPJN-UHFFFAOYSA-N lacto-N-tetraose Natural products O1C(CO)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(NC(=O)C)C1OC1C(O)C(CO)OC(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)C1O USIPEGYTBGEPJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 23
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims description 18
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 claims description 17
- SNFSYLYCDAVZGP-UHFFFAOYSA-N UNPD26986 Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)OC(CO)C(O)C1O SNFSYLYCDAVZGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- DVGKRPYUFRZAQW-UHFFFAOYSA-N 3 prime Natural products CC(=O)NC1OC(CC(O)C1C(O)C(O)CO)(OC2C(O)C(CO)OC(OC3C(O)C(O)C(O)OC3CO)C2O)C(=O)O DVGKRPYUFRZAQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- TYALNJQZQRNQNQ-JLYOMPFMSA-N alpha-Neup5Ac-(2->6)-beta-D-Galp-(1->4)-beta-D-Glcp Chemical compound O1[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)OC[C@@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)O)O1 TYALNJQZQRNQNQ-JLYOMPFMSA-N 0.000 claims description 15
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims description 15
- 229940062827 2'-fucosyllactose Drugs 0.000 claims description 14
- HWHQUWQCBPAQQH-UHFFFAOYSA-N 2-O-alpha-L-Fucosyl-lactose Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O HWHQUWQCBPAQQH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- WJPIUUDKRHCAEL-UHFFFAOYSA-N 3FL Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(CO)OC(O)C1O WJPIUUDKRHCAEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- TYALNJQZQRNQNQ-UHFFFAOYSA-N #alpha;2,6-sialyllactose Natural products O1C(C(O)C(O)CO)C(NC(=O)C)C(O)CC1(C(O)=O)OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)OC2CO)O)O1 TYALNJQZQRNQNQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- CILYIEBUXJIHCO-UHFFFAOYSA-N 102778-91-6 Natural products O1C(C(O)C(O)CO)C(NC(=O)C)C(O)CC1(C(O)=O)OC1C(O)C(OC2C(C(O)C(O)OC2CO)O)OC(CO)C1O CILYIEBUXJIHCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- OIZGSVFYNBZVIK-UHFFFAOYSA-N N-acetylneuraminosyl-D-lactose Natural products O1C(C(O)C(O)CO)C(NC(=O)C)C(O)CC1(C(O)=O)OC1C(O)C(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)OC(CO)C1O OIZGSVFYNBZVIK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 238000000909 electrodialysis Methods 0.000 claims description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 13
- 238000001728 nano-filtration Methods 0.000 claims description 13
- CILYIEBUXJIHCO-UITFWXMXSA-N N-acetyl-alpha-neuraminyl-(2->3)-beta-D-galactosyl-(1->4)-beta-D-glucose Chemical compound O1[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)O)O[C@H](CO)[C@@H]1O CILYIEBUXJIHCO-UITFWXMXSA-N 0.000 claims description 12
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 10
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 claims description 9
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 claims description 9
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 claims description 9
- FZIVHOUANIQOMU-UHFFFAOYSA-N lacto-N-fucopentaose I Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(OC2C(C(OC3C(C(OC4C(OC(O)C(O)C4O)CO)OC(CO)C3O)O)OC(CO)C2O)NC(C)=O)OC(CO)C(O)C1O FZIVHOUANIQOMU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- FZIVHOUANIQOMU-YIHIYSSUSA-N alpha-L-Fucp-(1->2)-beta-D-Galp-(1->3)-beta-D-GlcpNAc-(1->3)-beta-D-Galp-(1->4)-D-Glcp Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@@H]2[C@H]([C@H](O[C@@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]4[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]4O)CO)O[C@H](CO)[C@@H]3O)O)O[C@H](CO)[C@H]2O)NC(C)=O)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1O FZIVHOUANIQOMU-YIHIYSSUSA-N 0.000 claims description 8
- TVVLIFCVJJSLBL-SEHWTJTBSA-N Lacto-N-fucopentaose V Chemical compound O[C@H]1C(O)C(O)[C@H](C)O[C@H]1OC([C@@H](O)C=O)[C@@H](C(O)CO)O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](OC2[C@@H](C(OC3[C@@H](C(O)C(O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)NC(C)=O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 TVVLIFCVJJSLBL-SEHWTJTBSA-N 0.000 claims description 6
- CMQZRJBJDCVIEY-JEOLMMCMSA-N alpha-L-Fucp-(1->3)-[beta-D-Galp-(1->4)]-beta-D-GlcpNAc-(1->3)-beta-D-Galp-(1->4)-D-Glcp Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H]([C@H](O[C@@H]3[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]3O)CO)O[C@H](CO)[C@@H]2O)O)[C@@H]1NC(C)=O CMQZRJBJDCVIEY-JEOLMMCMSA-N 0.000 claims description 6
- CMQZRJBJDCVIEY-UHFFFAOYSA-N lacto-N-fucopentaose III Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(CO)OC(OC2C(C(OC3C(OC(O)C(O)C3O)CO)OC(CO)C2O)O)C1NC(C)=O CMQZRJBJDCVIEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- IEQCXFNWPAHHQR-UHFFFAOYSA-N lacto-N-neotetraose Natural products OCC1OC(OC2C(C(OC3C(OC(O)C(O)C3O)CO)OC(CO)C2O)O)C(NC(=O)C)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O IEQCXFNWPAHHQR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- DUKURNFHYQXCJG-JEOLMMCMSA-N alpha-L-Fucp-(1->4)-[beta-D-Galp-(1->3)]-beta-D-GlcpNAc-(1->3)-beta-D-Galp-(1->4)-D-Glcp Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](NC(C)=O)[C@H](O[C@@H]2[C@H]([C@H](O[C@@H]3[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]3O)CO)O[C@H](CO)[C@@H]2O)O)O[C@@H]1CO DUKURNFHYQXCJG-JEOLMMCMSA-N 0.000 claims description 5
- 239000003957 anion exchange resin Substances 0.000 claims description 5
- FKADDOYBRRMBPP-UHFFFAOYSA-N lacto-N-fucopentaose II Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(NC(C)=O)C(OC2C(C(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)OC(CO)C2O)O)OC1CO FKADDOYBRRMBPP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 claims description 5
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 claims description 5
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 claims description 5
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims description 5
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000003729 cation exchange resin Substances 0.000 claims description 4
- 229940062780 lacto-n-neotetraose Drugs 0.000 claims description 4
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 claims description 4
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 claims description 4
- NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 1,2-bis(ethenyl)benzene;1-ethenyl-2-ethylbenzene;styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1.CCC1=CC=CC=C1C=C.C=CC1=CC=CC=C1C=C NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- FCIROHDMPFOSFG-LAVSNGQLSA-N disialyllacto-N-tetraose Chemical compound O1[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O[C@]3(O[C@H]([C@H](NC(C)=O)[C@@H](O)C3)[C@H](O)[C@H](O)CO)C(O)=O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](NC(C)=O)[C@H](O[C@@H]2[C@H]([C@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)C(O)O[C@@H]3CO)O)O[C@H](CO)[C@@H]2O)O)O1 FCIROHDMPFOSFG-LAVSNGQLSA-N 0.000 claims description 3
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 3
- 230000002934 lysing effect Effects 0.000 claims description 2
- HWHQUWQCBPAQQH-BWRPKUOHSA-N 2-fucosyllactose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O HWHQUWQCBPAQQH-BWRPKUOHSA-N 0.000 claims 1
- AUNPEJDACLEKSC-ZAYDSPBTSA-N 3-fucosyllactose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@H](CO)[C@@H]1O AUNPEJDACLEKSC-ZAYDSPBTSA-N 0.000 claims 1
- RBMYDHMFFAVMMM-PLQWBNBWSA-N neolactotetraose Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@H]([C@@H](O[C@@H]1CO)O[C@@H]1[C@H]([C@H](O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O[C@H](CO)[C@@H]1O)O)NC(=O)C)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RBMYDHMFFAVMMM-PLQWBNBWSA-N 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 abstract description 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract description 11
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 29
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 19
- SNFSYLYCDAVZGP-OLAZETNGSA-N 2'-fucosyllactose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@@H]2[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1O SNFSYLYCDAVZGP-OLAZETNGSA-N 0.000 description 14
- WJPIUUDKRHCAEL-YVEAQFMBSA-N 3-fucosyllactose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](CO)OC(O)[C@@H]1O WJPIUUDKRHCAEL-YVEAQFMBSA-N 0.000 description 14
- OIZGSVFYNBZVIK-FHHHURIISA-N 3'-sialyllactose Chemical compound O1[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O[C@H](CO)[C@@H]1O OIZGSVFYNBZVIK-FHHHURIISA-N 0.000 description 11
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 10
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 10
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 9
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 9
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 9
- 238000000634 powder X-ray diffraction Methods 0.000 description 9
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 8
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N N-acelyl-D-glucosamine Natural products CC(=O)NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- MBLBDJOUHNCFQT-LXGUWJNJSA-N N-acetylglucosamine Natural products CC(=O)N[C@@H](C=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO MBLBDJOUHNCFQT-LXGUWJNJSA-N 0.000 description 7
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 7
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 7
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 6
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N L-fucopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N 0.000 description 6
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 6
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 description 6
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 6
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 6
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 description 5
- IEQCXFNWPAHHQR-YKLSGRGUSA-N beta-D-Gal-(1->4)-beta-D-GlcNAc-(1->3)-beta-D-Gal-(1->4)-D-Glc Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@H]([C@@H](O[C@@H]1CO)O[C@@H]1[C@H]([C@H](O[C@@H]2[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@H](CO)[C@@H]1O)O)NC(=O)C)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O IEQCXFNWPAHHQR-YKLSGRGUSA-N 0.000 description 5
- SQVRNKJHWKZAKO-UHFFFAOYSA-N beta-N-Acetyl-D-neuraminic acid Natural products CC(=O)NC1C(O)CC(O)(C(O)=O)OC1C(O)C(O)CO SQVRNKJHWKZAKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 5
- 238000004587 chromatography analysis Methods 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 5
- OVRNDRQMDRJTHS-RTRLPJTCSA-N N-acetyl-D-glucosamine Chemical compound CC(=O)N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O OVRNDRQMDRJTHS-RTRLPJTCSA-N 0.000 description 4
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 4
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 4
- MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N beta-D-galactosamine Natural products NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 4
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 4
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 4
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 4
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 4
- 238000000113 differential scanning calorimetry Methods 0.000 description 4
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 4
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 4
- 230000009477 glass transition Effects 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 4
- USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N Ammonium acetate Chemical compound N.CC(O)=O USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000005695 Ammonium acetate Substances 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 241001646716 Escherichia coli K-12 Species 0.000 description 3
- NHTMVDHEPJAVLT-UHFFFAOYSA-N Isooctane Chemical compound CC(C)CC(C)(C)C NHTMVDHEPJAVLT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N N-acetyl-beta-D-glucosamine Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N 0.000 description 3
- SQVRNKJHWKZAKO-PFQGKNLYSA-N N-acetyl-beta-neuraminic acid Chemical compound CC(=O)N[C@@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)CO SQVRNKJHWKZAKO-PFQGKNLYSA-N 0.000 description 3
- 229940043376 ammonium acetate Drugs 0.000 description 3
- 235000019257 ammonium acetate Nutrition 0.000 description 3
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 3
- 125000002091 cationic group Chemical group 0.000 description 3
- 150000001793 charged compounds Chemical class 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 3
- 238000011161 development Methods 0.000 description 3
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 3
- JVSWJIKNEAIKJW-UHFFFAOYSA-N dimethyl-hexane Natural products CCCCCC(C)C JVSWJIKNEAIKJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000011363 dried mixture Substances 0.000 description 3
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 3
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- -1 ethanol or methanol Chemical class 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 3
- 238000004255 ion exchange chromatography Methods 0.000 description 3
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 3
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 3
- 238000001471 micro-filtration Methods 0.000 description 3
- 229950006780 n-acetylglucosamine Drugs 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 3
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 3
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MYRTYDVEIRVNKP-UHFFFAOYSA-N 1,2-Divinylbenzene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1C=C MYRTYDVEIRVNKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HSJKGGMUJITCBW-UHFFFAOYSA-N 3-hydroxybutanal Chemical compound CC(O)CC=O HSJKGGMUJITCBW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 2
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- 102000048120 Galactokinases Human genes 0.000 description 2
- 108700023157 Galactokinases Proteins 0.000 description 2
- 102000004894 Glutamine-fructose-6-phosphate transaminase (isomerizing) Human genes 0.000 description 2
- 108090001031 Glutamine-fructose-6-phosphate transaminase (isomerizing) Proteins 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SHZGCJCMOBCMKK-PQMKYFCFSA-N L-Fucose Natural products C[C@H]1O[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-PQMKYFCFSA-N 0.000 description 2
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000004793 Polystyrene Substances 0.000 description 2
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 2
- PGAVKCOVUIYSFO-XVFCMESISA-N UTP Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O)O[C@H]1N1C(=O)NC(=O)C=C1 PGAVKCOVUIYSFO-XVFCMESISA-N 0.000 description 2
- XCCTYIAWTASOJW-XVFCMESISA-N Uridine-5'-Diphosphate Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](COP(O)(=O)OP(O)(O)=O)O[C@H]1N1C(=O)NC(=O)C=C1 XCCTYIAWTASOJW-XVFCMESISA-N 0.000 description 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 2
- 238000005575 aldol reaction Methods 0.000 description 2
- 239000003011 anion exchange membrane Substances 0.000 description 2
- 125000000129 anionic group Chemical group 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- AXQLFFDZXPOFPO-FSGZUBPKSA-N beta-D-Gal-(1->3)-beta-D-GlcNAc-(1->3)-beta-D-Gal-(1->4)-D-Glc Chemical compound O([C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]([C@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)NC(=O)C)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO AXQLFFDZXPOFPO-FSGZUBPKSA-N 0.000 description 2
- 230000002210 biocatalytic effect Effects 0.000 description 2
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 238000005341 cation exchange Methods 0.000 description 2
- 239000013592 cell lysate Substances 0.000 description 2
- 229920001429 chelating resin Polymers 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 2
- FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N fructooligosaccharide Chemical compound OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(OC[C@@]3(OC[C@@]4(OC[C@@]5(OC[C@@]6(OC[C@@]7(OC[C@@]8(OC[C@@]9(OC[C@@]%10(OC[C@@]%11(O[C@H]%12O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N 0.000 description 2
- 229940107187 fructooligosaccharide Drugs 0.000 description 2
- 101150002054 galE gene Proteins 0.000 description 2
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 description 2
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 229940126601 medicinal product Drugs 0.000 description 2
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 2
- 229920001467 poly(styrenesulfonates) Polymers 0.000 description 2
- 229920002223 polystyrene Polymers 0.000 description 2
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 2
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 2
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 2
- SQVRNKJHWKZAKO-OQPLDHBCSA-N sialic acid Chemical compound CC(=O)N[C@@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)OC1[C@H](O)[C@H](O)CO SQVRNKJHWKZAKO-OQPLDHBCSA-N 0.000 description 2
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 239000011343 solid material Substances 0.000 description 2
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 2
- IIACRCGMVDHOTQ-UHFFFAOYSA-N sulfamic acid Chemical compound NS(O)(=O)=O IIACRCGMVDHOTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 229950010342 uridine triphosphate Drugs 0.000 description 2
- PGAVKCOVUIYSFO-UHFFFAOYSA-N uridine-triphosphate Natural products OC1C(O)C(COP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O)OC1N1C(=O)NC(=O)C=C1 PGAVKCOVUIYSFO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000007738 vacuum evaporation Methods 0.000 description 2
- PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N (2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;(3s,4r,5r)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HBAQYPYDRFILMT-UHFFFAOYSA-N 8-[3-(1-cyclopropylpyrazol-4-yl)-1H-pyrazolo[4,3-d]pyrimidin-5-yl]-3-methyl-3,8-diazabicyclo[3.2.1]octan-2-one Chemical class C1(CC1)N1N=CC(=C1)C1=NNC2=C1N=C(N=C2)N1C2C(N(CC1CC2)C)=O HBAQYPYDRFILMT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241000186426 Acidipropionibacterium acidipropionici Species 0.000 description 1
- 108010005094 Advanced Glycation End Products Proteins 0.000 description 1
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 description 1
- 101710173142 Beta-fructofuranosidase, cell wall isozyme Proteins 0.000 description 1
- 102100026189 Beta-galactosidase Human genes 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 241000186018 Bifidobacterium adolescentis Species 0.000 description 1
- 241001134770 Bifidobacterium animalis Species 0.000 description 1
- 241000901050 Bifidobacterium animalis subsp. lactis Species 0.000 description 1
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 description 1
- 241000933529 Bifidobacterium bifidum JCM 1254 Species 0.000 description 1
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 description 1
- 241000186015 Bifidobacterium longum subsp. infantis Species 0.000 description 1
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M Bisulfite Chemical compound OS([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 1
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000589875 Campylobacter jejuni Species 0.000 description 1
- 241000193403 Clostridium Species 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108090000204 Dipeptidase 1 Proteins 0.000 description 1
- 241000194033 Enterococcus Species 0.000 description 1
- 241000194031 Enterococcus faecium Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000588722 Escherichia Species 0.000 description 1
- 241001198387 Escherichia coli BL21(DE3) Species 0.000 description 1
- 241000901842 Escherichia coli W Species 0.000 description 1
- 101100061504 Escherichia coli cscB gene Proteins 0.000 description 1
- 101100309698 Escherichia coli cscK gene Proteins 0.000 description 1
- 241000186394 Eubacterium Species 0.000 description 1
- KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M Fluoride anion Chemical compound [F-] KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 208000004262 Food Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 102000003793 Fructokinases Human genes 0.000 description 1
- 108090000156 Fructokinases Proteins 0.000 description 1
- 241000605909 Fusobacterium Species 0.000 description 1
- 102100031687 Galactose mutarotase Human genes 0.000 description 1
- 102000002740 Glucosamine 6-Phosphate N-Acetyltransferase Human genes 0.000 description 1
- 108010043841 Glucosamine 6-Phosphate N-Acetyltransferase Proteins 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 102100021700 Glycoprotein-N-acetylgalactosamine 3-beta-galactosyltransferase 1 Human genes 0.000 description 1
- 108700023372 Glycosyltransferases Proteins 0.000 description 1
- 102000051366 Glycosyltransferases Human genes 0.000 description 1
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 101001066315 Homo sapiens Galactose mutarotase Proteins 0.000 description 1
- 101000896564 Homo sapiens Glycoprotein-N-acetylgalactosamine 3-beta-galactosyltransferase 1 Proteins 0.000 description 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical group Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- RJTOFDPWCJDYFZ-SPVZFZGWSA-N Lacto-N-triaose Chemical compound CC(=O)N[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O[C@H](CO)[C@@H]1O RJTOFDPWCJDYFZ-SPVZFZGWSA-N 0.000 description 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 1
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 description 1
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 description 1
- 240000001929 Lactobacillus brevis Species 0.000 description 1
- 244000199885 Lactobacillus bulgaricus Species 0.000 description 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 1
- 241000218492 Lactobacillus crispatus Species 0.000 description 1
- 241000186840 Lactobacillus fermentum Species 0.000 description 1
- 241000186606 Lactobacillus gasseri Species 0.000 description 1
- 240000002605 Lactobacillus helveticus Species 0.000 description 1
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 241000186604 Lactobacillus reuteri Species 0.000 description 1
- 241000218588 Lactobacillus rhamnosus Species 0.000 description 1
- 241000186869 Lactobacillus salivarius Species 0.000 description 1
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 description 1
- 241000192130 Leuconostoc mesenteroides Species 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 108010090054 Membrane Glycoproteins Proteins 0.000 description 1
- 102000012750 Membrane Glycoproteins Human genes 0.000 description 1
- 241000907999 Mortierella alpina Species 0.000 description 1
- 108010035265 N-acetylneuraminate synthase Proteins 0.000 description 1
- 108010081778 N-acylneuraminate cytidylyltransferase Proteins 0.000 description 1
- 241000529648 Neisseria meningitidis MC58 Species 0.000 description 1
- 241000191996 Pediococcus pentosaceus Species 0.000 description 1
- 241000191992 Peptostreptococcus Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000493790 Photobacterium leiognathi Species 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000605861 Prevotella Species 0.000 description 1
- 241000186429 Propionibacterium Species 0.000 description 1
- 241000186428 Propionibacterium freudenreichii Species 0.000 description 1
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 1
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 1
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 1
- 241001138501 Salmonella enterica Species 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102100029954 Sialic acid synthase Human genes 0.000 description 1
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241000191940 Staphylococcus Species 0.000 description 1
- 241000191965 Staphylococcus carnosus Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- 244000057717 Streptococcus lactis Species 0.000 description 1
- 235000014897 Streptococcus lactis Nutrition 0.000 description 1
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 description 1
- 101710117283 Sucrose permease Proteins 0.000 description 1
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 description 1
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical group OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000192581 Synechocystis sp. Species 0.000 description 1
- 102100021436 UDP-glucose 4-epimerase Human genes 0.000 description 1
- 108010075202 UDP-glucose 4-epimerase Proteins 0.000 description 1
- 108010082433 UDP-glucose-hexose-1-phosphate uridylyltransferase Proteins 0.000 description 1
- 108010058532 UTP-hexose-1-phosphate uridylyltransferase Proteins 0.000 description 1
- 102000006321 UTP-hexose-1-phosphate uridylyltransferase Human genes 0.000 description 1
- 241000464257 Vibrio sp. JT-FAJ-16 Species 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N Vitamin B6 Natural products CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960000583 acetic acid Drugs 0.000 description 1
- GOKIPOOTKLLKDI-UHFFFAOYSA-N acetic acid;iron Chemical compound [Fe].CC(O)=O.CC(O)=O.CC(O)=O GOKIPOOTKLLKDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 238000005273 aeration Methods 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000002518 antifoaming agent Substances 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 description 1
- 102000007478 beta-N-Acetylhexosaminidases Human genes 0.000 description 1
- 108010085377 beta-N-Acetylhexosaminidases Proteins 0.000 description 1
- 102000006635 beta-lactamase Human genes 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 230000004641 brain development Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 1
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000006555 catalytic reaction Methods 0.000 description 1
- 229940023913 cation exchange resins Drugs 0.000 description 1
- 238000004113 cell culture Methods 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 description 1
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- 238000013375 chromatographic separation Methods 0.000 description 1
- 238000011210 chromatographic step Methods 0.000 description 1
- 238000011211 chromatography process step Methods 0.000 description 1
- 230000002759 chromosomal effect Effects 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000003931 cognitive performance Effects 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 229910000365 copper sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 101150018392 cscA gene Proteins 0.000 description 1
- 101150091121 cscR gene Proteins 0.000 description 1
- 238000004042 decolorization Methods 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000000502 dialysis Methods 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L disodium selenite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Se]([O-])=O BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000005868 electrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000008151 electrolyte solution Substances 0.000 description 1
- 238000011013 endotoxin removal Methods 0.000 description 1
- 230000007515 enzymatic degradation Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 230000007717 exclusion Effects 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000004907 flux Effects 0.000 description 1
- 235000020932 food allergy Nutrition 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 1
- 125000000524 functional group Chemical group 0.000 description 1
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 description 1
- 101150054547 galM gene Proteins 0.000 description 1
- 101150040476 galS gene Proteins 0.000 description 1
- 101150041954 galU gene Proteins 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 238000012239 gene modification Methods 0.000 description 1
- 230000005017 genetic modification Effects 0.000 description 1
- 235000013617 genetically modified food Nutrition 0.000 description 1
- 239000012362 glacial acetic acid Substances 0.000 description 1
- 229950010772 glucose-1-phosphate Drugs 0.000 description 1
- 101150100121 gna1 gene Proteins 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 101150096208 gtaB gene Proteins 0.000 description 1
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 1
- 210000005260 human cell Anatomy 0.000 description 1
- 125000004435 hydrogen atom Chemical group [H]* 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 239000002955 immunomodulating agent Substances 0.000 description 1
- 229940121354 immunomodulator Drugs 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 235000021125 infant nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 description 1
- 239000003014 ion exchange membrane Substances 0.000 description 1
- 239000003456 ion exchange resin Substances 0.000 description 1
- 229920003303 ion-exchange polymer Polymers 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 1
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 description 1
- 108010060845 lactose permease Proteins 0.000 description 1
- KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N linolenic acid Natural products CC=CCCC=CCC=CCCCCCCCC(O)=O KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 description 1
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019488 nut oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000010466 nut oil Substances 0.000 description 1
- 235000021048 nutrient requirements Nutrition 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 229920005990 polystyrene resin Polymers 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 1
- JLKDVMWYMMLWTI-UHFFFAOYSA-M potassium iodate Chemical compound [K+].[O-]I(=O)=O JLKDVMWYMMLWTI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000001230 potassium iodate Substances 0.000 description 1
- 235000006666 potassium iodate Nutrition 0.000 description 1
- 229940093930 potassium iodate Drugs 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N pyridoxine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000001453 quaternary ammonium group Chemical group 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 239000012465 retentate Substances 0.000 description 1
- 238000001223 reverse osmosis Methods 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- 238000001507 sample dispersion Methods 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229940091258 selenium supplement Drugs 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 125000005629 sialic acid group Chemical group 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 description 1
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 description 1
- JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M sodium propionate Chemical compound [Na+].CCC([O-])=O JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004324 sodium propionate Substances 0.000 description 1
- 235000010334 sodium propionate Nutrition 0.000 description 1
- 229960003212 sodium propionate Drugs 0.000 description 1
- 239000011781 sodium selenite Substances 0.000 description 1
- 235000015921 sodium selenite Nutrition 0.000 description 1
- 229960001471 sodium selenite Drugs 0.000 description 1
- 238000000527 sonication Methods 0.000 description 1
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 125000006850 spacer group Chemical group 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 238000011146 sterile filtration Methods 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 230000002194 synthesizing effect Effects 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 230000008646 thermal stress Effects 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000013518 transcription Methods 0.000 description 1
- 230000035897 transcription Effects 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 244000052613 viral pathogen Species 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 description 1
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 description 1
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 description 1
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 description 1
- 108010062110 water dikinase pyruvate Proteins 0.000 description 1
- 239000012610 weak anion exchange resin Substances 0.000 description 1
- 238000000193 wide-angle powder X-ray diffraction Methods 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
- NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate Chemical compound [Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000368 zinc sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960001763 zinc sulfate Drugs 0.000 description 1
Images
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложенная питательная композиция содержит высушенный распылением порошок, содержащий по меньшей мере 80 масс.% одной лакто-N-фукопентаозы, которая была получена посредством микробной ферментации. Причем высушенный распылением порошок содержит 15 масс.% воды или менее. При этом питательная композиция содержит по меньшей мере один дополнительный олигосахарид грудного молока (ОГМ), где указанный по меньшей мере один дополнительный ОГМ представляет собой сиалированный ОГМ. Также предложен способ получения высушенного распылением порошка лакто-N-фукопентаозы для указанной питательной композиции. Способ включает очистку лакто-N-фукопентаозы от ферментационного бульона, предоставление водного раствора, содержащего очищенную от ферментационного бульона лакто-N-фукопентаозу и подвергание указанного раствора распылительной сушке. Изобретение направлено на получение лакто-N-фукопентаозы в твердой форме с одинаковым средним размером частиц. 2 н. и 13 з.п. ф-лы, 3 ил., 5 табл., 6 пр.
Description
Настоящее изобретение относится к препаратам олигосахарида грудного молока. Более конкретно, настоящее изобретение относится к твердым препаратам олигосахаридов грудного молока и к способам изготовления указанных твердых препаратов олигосахаридов грудного молока.
Предшествующий уровень техники
Человеческое грудное молоко содержит существенное количество углеводов. Данные углеводы включают моносахариды, такие как L-фукоза и N-ацетилнейраминовая кислота (Neu5Ac). Дисахарид лактоза также присутствует в человеческом грудном молоке. Помимо лактозы, один литр человеческого грудного молока содержит вплоть до 20 г/л олигосахаридов, так называемых «олигосахаридов грудного молока (ОГМ)». ОГМ представляют третий по распространенности компонент человеческого грудного молока. Предположительно, в грудном молоке присутствует более 150 структурно различных олигосахаридов. Грудное молоко обычно содержит от 10 до 13 основных ОГМ, которые находятся в концентрации от граммов до нескольких сотен миллиграммов на литр (Thurl et al., (2017), Nutrition Reviews 75(11) 920-933). ОГМ включают нейтральные ОГМ, а также кислотные ОГМ, которые содержат одну или более группировок сиаловой кислоты. Наиболее значимые ОГМ показаны в Таблице 1. Сложность структуры и распространенность данных олигосахаридов является спецификой человеческого грудного молока и не обнаружена в молоке других млекопитающих, таких как, например, одомашненные молочные животные.
Поскольку ОГМ не перевариваются человеком, физиологическая роль данных сахаридов исследуется на протяжении нескольких десятилетий. Пребиотический эффект ОГМ открыт более 100 лет назад. ОГМ способны модулировать микробном кишечника человека посредством обеспечения пищей полезных бактерий. В последние годы было исследовано несколько других функциональных эффектов ОГМ, особенно их воздействие на развитие новорожденных. Известно, что ОГМ действуют в качестве ловушек для снижения риска инфекций, вызываемых бактериальными и вирусными патогенами, которые прилипают к клеткам человека посредством связывания с гликопротеинами клеточной поверхности. Кроме того, разные ОГМ обладают противовоспалительным действием и действуют в качестве иммуномодуляторов. Следовательно, предположили, что ОГМ снижают риски развития пищевых аллергий.
Положительный эффект сиалированных ОГМ, оказываемый на развитие мозга новорожденных, широко обсуждается (рассмотрено в «Prebiotics and Probiotics in Human Milk, Origins and functions of milk-borne oligosaccharides and bacteria», Academic Press (2017) editors: McGuire M., McGuire M., and Bode L).
ОГМ включают несколько структурно различающихся лактофукопентаоз Наилучшим образом охарактеризованные лактофукопентаозы представляют собой лакто-N-фукопентаозу I (LNFPI - от англ. lacto-N-fucopentaose I; Fuc(α1,2)Gal(β1,3)GlcNAc(β1,3)Gal(β1,4)Glc), лакто-N-фукопентаозу II (NPFII - от англ. lacto-N-fucopentaose II; Gal(β1,3)(Fuc(α1,4))GlcNAc(β1,3)Gal(β1,4)Glc), лакто-N-фукопентаозу III (LNFPIII - от англ. lacto-N-fucopentaose III; Gal(β1,4)(Fuc(α1,3))GlcNAc(β1,3)Gal(β1,4)Glc) и лакто-N-фукопентаозу V (LNFPV - от англ. lacto-N-fucopentaose V; Gal(β1,3)GlcNAc(β1,3)Gal(β1,4)(Fuc(α1,3))Glc).
Первым этапом для того, чтобы воспользоваться полезными эффектами ОГМ в отношении детей на искусственном вскармливании, является добавление отдельных ОГМ к детской питательной смеси. Однако, было бы лучше дополнять детские питательные смеси комбинацией структурно разных ОГМ, поскольку комбинация структурно разных ОГМ будет оказывать действия, которые более похожи на действия их исходного источника, грудного молока, и которые не могут быть вызваны отдельными ОГМ.
Ограниченное добавление отдельных ОГМ для дополнения детских питательных смесей сначала привело к развитию химического синтеза ОГМ с последующей разработкой биокаталитических подходов с использованием очищенных ферментов. На сегодняшний день, ферментацию генетически модифицированных бактериальных клеток используют для получения разных ОГМ в промышленном масштабе (WO 2015/150328 А1, WO 2017/043382 А1, WO 2010/070104 А1, WO2012/ 097950 А1). ОГМ, которые синтезируются бактериальными клетками, могут быть очищены от ферментационного бульона или клеточного лизата с получением по существу чистых препаратов ОГМ, таким образом, что они могут быть использованы в питании человека, особенно в детском питании.
Во время их очистки лакто-N-фукопентаоза присутствует в форме жидкого технологического потока. Вместе с очисткой концентрация лакто-N-фукопентаозы в данном технологическом потоке повышена. Однако, водный раствор лакто-N-фукопентаозы сильно подвержен бактериальному или грибному загрязнению. Таким образом, предпочтительно предоставлять лакто-N-фукопентаозу в виде сухого продукта, имеющего низкое содержание воды, таким образом, чтобы рост микробов был невозможен.
Обычно, сахарид получают в твердой форме посредством кристаллизации. Кристаллизация отдельных ОГМ описана: для 3-фукозиллактозы (WO 2014/075680 А), для 2'-фукозиллактозы (WO 2011/150939 А), Ди-фукозиллактозы (WO 2016/086947 А), лакто-N-тетраозы (WO 2017/101953 А), лакто-N-неотетраозы (WO 2014/094783 А). Кристаллизация ОГМ включает применение органических растворителей, таких как спирты, главным образом этанол или метанол, или органические кислоты, такие как ледяная уксусная кислота. Однако, применение органических растворителей для кристаллизации ОГМ в качестве последней стадии в способе получения конечного продукта в твердой форме не является уместным, если ОГМ будут использоваться в качестве пищевых ингредиентов. Кроме того, органические растворители являются вредными для окружающей среды и для любого индивида, работающего с ними. Таким образом, применение органических растворителей требует соблюдения мер безопасности труда и соответствующей ликвидации, которая делает применение органических растворителей дорогостоящим. Таким образом, кристаллизация ОГМ для предоставления ОГМ в твердой форме должна считаться недостатком в получении ОГМ в промышленном масштабе.
Таким образом, желательным является способ, согласно которому предоставляются ОГМ, в частности лакто-N-фукопентаозы, в твердой форме, который применим в промышленном получении ОГМ и который не включает применения органического растворителя в конце схемы очистки с предоставлением твердого препарата указанного ОГМ.
Проблема решается посредством способа получения порошка, по существу состоящего из очищенного ОГМ, где указанный способ включает распылительную сушку водного раствора, который содержит данный ОГМ.
Краткое изложение сущности изобретения
В первом аспекте предложен высушенный распылением порошок, по существу состоящий по меньшей мере из одной лакто-N-фукопентаозы.
Во втором аспекте предложен способ изготовления высушенного распылением порошка, по существу состоящего по меньшей мере из одной лакто-N-фукопентаозы.
В третьем аспекте предложено применение высушенного распылением порошка, по существу состоящего по меньшей мере из одной лакто-N-фукопентаозы, для изготовления питательной композиции.
В четвертом аспекте предложена питательная композиция, содержащая высушенный распылением порошок, по существу состоящий по меньшей мере из одной лакто-N-фукопентаозы.
Описание графических материалов
На Фиг. 1 показан график, иллюстрирующий результаты порошковой рентгеновской дифракции 3-фукозиллактозы, высушенной посредством распылительной сушки.
На Фиг. 2 показан график, иллюстрирующий результаты порошковой рентгеновской дифракции лакто-N-тетраозы, высушенной посредством распылительной сушки.
На Фиг. 3 показан график, иллюстрирующий результаты порошковой рентгеновской дифракции 6'-сиалиллактозы, высушенной посредством распылительной сушки.
На Фиг. 4 показан график, иллюстрирующий результаты порошковой рентгеновской дифракции 3'-сиалиллактозы, высушенной посредством распылительной сушки.
На Фиг. 5 показан график, иллюстрирующий результаты порошковой рентгеновской дифракции высушенной посредством распылительной сушки смеси 2'-фукозиллактозы и лакто-N-тетраозы.
На Фиг. 6 показан график, иллюстрирующий результаты порошковой рентгеновской дифракции высушенной посредством распылительной сушки смеси 2'-фукозиллактозы, 3-фукозиллактозы, лакто-N-тетраозы, 3'-сиалиллактозы и 6'-сиалиллактозы.
Подробное описание
Согласно первому аспекту предложен высушенный распылением порошок, по существу состоящий по меньшей мере из одной лакто-N-фукопентаозы, где указанная лакто-N-фукопентаоза получена посредством микробной ферментации.
Лакто-N-фукопентаозу получают посредством микробной ферментации, как описано ниже в данном документе. Термин «по существу состоящий из», в том виде, в котором он используется в данном документе, означает, что высушенный распылением порошок состоит по меньшей мере из одной лакто-N-фукопентаозы и - возможно - побочных продуктов, которые образуются во время микробной ферментации для продукции по меньшей мере одной лакто-N-фукопентаозы, но которые не могли быть удалены из технологического потока, полученного в результате микробной ферментации. Термин «по существу состоящий из» включает высушенные посредством распылительной сушки порошки, состоящие из по меньшей мере 80 масс. %, по меньшей мере 85 масс. %, по меньшей мере 90 масс. %, по меньшей мере 93 масс. %, по меньшей мере 95 масс. % или по меньшей мере 98 масс. % лакто-N-фукопентаозы.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении по меньшей мере одна лакто-N-фукопентаоза выбрана из группы, состоящей из L/VFPI, L/VFPII, L/VFPIII и L/VFPV. В одном конкретном воплощении лакто-N-фукопентаоза представляет собой лакто-N-фукопентаозу I. В альтернативном воплощении высушенный распылением порошок по существу состоит из смеси лакто-N-фукопентаоз, где лакто-N-фукопентаозы данной смеси предпочтительно выбраны из группы, состоящей из UVFPI, LA/FPII, L/VFPIII и L/VFPV.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении лакто-N-фукопентаоза находится в высушенном распылением порошке в аморфной форме.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении высушенный распылением порошок содержит 15 масс. % воды или менее, предпочтительно 10 масс. % воды или менее, более предпочтительно 7 масс. % воды или менее, наиболее предпочтительно 5 масс. % воды или менее.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении высушенный распылением порошок не содержит генетически модифицированных микроорганизмов и молекул нуклеиновой кислоты, происходящих из генетически модифицированных микроорганизмов.
Согласно второму аспекту предложен способ изготовления высушенного распылением порошка, по существу состоящего по меньшей мере из одной лакто-N-фукопентаозы, которая была получена посредством микробной ферментации. Способ включает следующие стадии:
а) очистка лакто-N-фукопентаозы от технологического потока;
б) предоставление водного раствора по меньшей мере одной лакто-N-фукопентаозы стадии а); и
в) подвергание раствора стадии б) распылительной сушке.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении очистка лакто-N-фукопентаозы от технологического потока включает одну или более из следующих стадий:
i) удаление клеток микробов из ферментационного бульона и/или лизис клеток микробов с получением технологического потока;
и) подвергание данного технологического потока по меньшей мере одной ультрафильтрации;
iii) обработка технологического потока по меньшей мере один раз катионообменной смолой и/или по меньшей мере один раз анионообменной смолой;
iv) подвергание технологического потока по меньшей мере одной нанофильтрации;
v) подвергание технологического потока по меньшей мере одному электродиализу;
vi) обработка технологического потока по меньшей мере один раз активированным углем; и/или
vii) подвергание технологического потока по меньшей мере один раз стадии кристаллизации и/или осаждения.
Лакто-N-фукопентаоза может быть получена посредством микробной ферментации, в которой генетически модифицированный микроорганизм, который способен синтезировать лакто-N-фукопентаозу, культивируют в культуральной среде (ферментационный бульон) и в условиях, которые являются пермиссивными для синтеза лакто-N-фукопентаозы указанным генетически модифицированным микроорганизмом. Очистка лакто-N-фукопентаозы, полученной посредством микробной ферментации, включает стадию отделения клеток микробов от ферментационного бульона с получением осветленного технологического потока, который по существу не содержит клеток и который содержит лакто-N-фукопентаозу. Данная стадия представляет собой первую стадию в способе очистки желательных олигосахаридов.
Подходящие способы отделения микробных клеток от ферментационного бульона включают центрифугирование, при котором микробные клетки получают в виде осадка и ферментационный бульон в виде супернатанта. В дополнительном и/или альтернативном воплощении микробные клетки отделяют от ферментационного бульона посредством фильтрации. Подходящие способы отделения клеток от ферментационного бульона на основе фильтрации включают микрофильтрацию и ультрафильтрацию.
Микрофильтрация как таковая представляет собой физический способ фильтрации, где жидкость, содержащую частицы, пропускают через мембрану со специальным размером пор для отделения частиц от жидкости. Термин «микрофильтрация», в том виде, в котором он используется в данном документе, относится к физическому способу фильтрации, где клетки отделяют от ферментационного бульона.
Ультрафильтрация представляет собой разновидность мембранной фильтрации и фундаментально не отличается. При ультрафильтрации силы, подобно градиентам давления или концентраций, приводят к разделению через полупроницаемую мембрану. Клетки, суспендированные твердые вещества и растворенные высокомолекулярные вещества задерживаются в так называемом ретентате, в то время как вода и низкомолекулярные растворенные вещества, такие как желательный сиалированный олигосахарид, проходят через мембрану в пермеат (фильтрат).
Ультрафильтрационные мембраны определяются номинальным отсечением по молекулярной массе (MWCO - от англ. molecular weight cut-off) используемой мембраны. Ультрафильтрацию применяют в режиме поперечного потока или тупого конца.
В воплощениях, в которых по меньшей мере часть лакто-N-фукопентаозы, которая была синтезирована микробной клеткой, не секретируется в ферментационный бульон, а остается внутри клетки, клетки могут быть удалены из ферментационного бульона и лизированы. Нерастворимые компоненты могут быть удалены из клеточного лизата, который затем становится технологическим потоком, в котором содержится лакто-N-фукопентаоза.
Несмотря на то, что способ используют для очистки лакто-N-фукопентаозы, которая была получена в результате микробной ферментации, указанный способ может также использоваться для очистки лакто-N-фукопентаозы, которая была получена в результате ферментативного катализа in-vitro. Лакто-N-фукопентаозу можно очищать от реакционной смеси в конце биокаталитической реакции. Указанную реакционную смесь подвергают способу очистки в виде технологического потока.
Технологический поток содержит лакто-N-фукопентаозу, а также побочные продукты и нежелательные примеси, такие как - например - моносахариды, дисахариды, нежелательные побочные продукты олигосахаридов, ионы, аминокислоты, полипептиды, белки и/или нуклеиновые кислоты.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении способ очистки лакто-N-фукопентаозы включает стадию по меньшей мере одной обработки катионообменной смолой для удаления положительно заряженных соединений из осветленного технологического потока.
Подходящие катионообменные смолы для удаления положительно заряженных соединений включают Lewatit S2568 (Н+) (Lanxess AG, Cologne, DE).
В дополнительном и/или альтернативном воплощении способ очистки лакто-N-фукопентаозы включает стадию обработки анионообменной смолой для удаления нежелательных отрицательно заряженных соединений из осветвленного технологического потока.
Подходящие анионообменные смолы включают Lewatit S6368 A, Lewatit S4268, Lewatit S5528, Lewatit S6368A (Lanxess AG. Cologne, DE), Dowex AG 1x2 (Mesh 200-400), Dowex 1×8 (Mesh 100-200), Purolite Chromalite CGA100×4 (Purolite GmbH, Ratingen, DE), Dow Amberlite FPA51 (Dow Chemicals, Ml, США).
В дополнительном и/или альтернативном воплощении способ очистки лакто-N-фукопентаозы включает стадию нанофильтрации и/или диафильтрации для удаления примесей, имеющих низкую молекулярную массу, и для концентрирования желательных олигосахаридов.
Диафильтрация включает добавление свежей воды к раствору для удаления (вымывания) мембранопроницаемых компонентов. Диафильтрацию можно использовать для разделения компонентов на основе размера и заряда их молекул посредством использования соответствующих мембран, где одно или более соединений эффективно удерживаются, а другие соединения являются мембранопроницаемыми. В частности, диафильтрация с использованием нанофильтрационной мембраны является эффективной в отношении разделения низкомолекулярных соединений, подобно малой молекуле, и солей. Нанофильтрационные мембраны обычно имеют номинальное отсечение по молекулярной массе в интервале 150 - 1000 Дальтон. Нанофильтрацию широко используют в молочной промышленности для концентрирования и деминерализации молочной сыворотки.
Подходящие мембраны для нанофильтрации и/или диафильтрации включают Dow Filmtec NF270-4040, Trisep 4040-XN45-TSF (Microdyn-Nadir GmbH, Wiesbaden, DE), GE4040F30 и GH4040F50 (GE Water & Process Technologies, Ratingen, DE).
Обнаружили, что диафильтрация с использованием нанофильтрационных мембран является эффективной в качестве предварительной обработки для удаления значительных количеств загрязняющих веществ перед обработкой на основе электродиализа раствора, содержащего олигосахарид. Применение нанофильтрационных мембран для концентрирования и диафильтрации во время очистки ОГМ приводит к более низким энергетическим затратам и затратам на обработку и лучшему качеству продукта, благодаря уменьшенному тепловому воздействию, приводя к сниженному уровню реакций Майяра и альдольных реакций.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении способ очистки лакто-N-фукопентаозы включает по меньшей мере одну стадию электродиализа.
Электродиализ (ED - от англ. electrodialysis) объединяет диализ и электролиз и может использоваться для разделения или концентрирования ионов в растворах на основе их селективной электромиграции через полупроницаемые мембраны.
Основной принцип электродиализа заключается в электролитической ячейке, содержащей пару электродов, погруженных в электролит для проводимости ионов, соединенных с генератором постоянного тока. Электрод, соединенный с положительным полюсом генератора постоянного тока, является анодом, и электрод, соединенный с отрицательным полюсом, является катодом. В таком случае, раствор электролита поддерживает прохождение электрического тока, который образуется в результате движения отрицательно заряженных и положительно заряженных ионов в направлении анода и катода, соответственно. Мембраны, используемые для электродиализа, по существу представляют собой листы пористых ионообменных смол с отрицательно заряженными или положительно заряженными группами, и, таким образом, описаны, как катионные или анионные мембраны, соответственно. Ионообменные мембраны обычно сделаны из полистирола, несущего подходящую функциональную группу (как например, сульфоновая кислота в случае катионных мембран или группа четвертичного аммония в случае анионных мембран), сшитого с дивинилбензолом. Электролит может, например, представлять собой хлорид натрия, ацетат натрия, пропионат натрия или аминосульфоновую кислоту. В таком случае, электродиализный пакет собран таким образом, чтобы анионные и катионные мембраны были параллельны, как в фильтр-прессе между двумя электродными блоками, таким образом, чтобы поток, испытывающий обеднение ионами, был хорошо отделен от потока, испытывающего обогащение ионами (данные два раствора также называются разбавленным раствором (испытывающим обеднение ионами) и концентратом (испытывающим обогащение ионами)). Основой способа электродиализа является мембранный пакет, который состоит из нескольких анионообменных мембран и катионообменных мембран, разделенных спейсерами, установленными между двумя электродами. Подавая постоянный электрический ток, анионы и катионы будут мигрировать через мембраны в направлении электродов.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении способ очистки лакто-N-фукопентаозы дополнительно включает стадию непрерывной хроматографии, такой как хроматография с псевдодвижущимся слоем (SMB - от англ. simulated bed moving).
Хроматография с псевдодвижущимся слоем (SMB) брала начало в нефтехимической и минеральной промышленностях. В настоящее время, SMB хроматография используется в фармацевтической промышленности для выделения энантиомеров из рацемических смесей. Крупномасштабная SMB хроматография уже была использована для выделения моносахарида фруктоза из растворов фруктозы-глюкозы и для выделения дисахарида сахароза из сиропов сахарной свеклы или сахарного тростника.
В SMB способах, используемых для разделения сахаридов, используются, например, кальций-заряженные смолы на основе сшитого полистирола, анионообменные смолы в бисульфитной форме (Bechthold М., et al., Chemie Ingenieur Technik, 2010, 82, 65-75) или смола на основе сильнокислотного катионита в водородной форме и геля полистирола (Purolite PCR833H) (Purolite, Bala Cynwyd, США).
В условиях непрерывного режима работы, повторного использования подвижной фазы и также возможности использования больших размеров колонок, SMB системы могут в принципе расширяться для достижения объемов производства, составляющих сотни тонн.
Стадия способа хроматографии с псевдодвижущимся слоем является преимущественной в том, что данная стадия способа делает возможным дополнительное удаление олигосахаридов, являющихся структурно близкими с желательным олигосахаридом.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении способ очистки лакто-N-фукопентаозы включает обработку технологического потока активированным углем для удаления загрязняющих веществ, таких как красители, из технологического потока.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении способ очистки лакто-N-фукопентаозы включает по меньшей мере одну стадию кристаллизации или осаждения лакто-N-фукопентаозы из технологического потока. Кристаллизация или осаждение лакто-N-фукопентаозы из технологического потока можно проводить посредством добавления подходящего количества органического растворителя, который смешивается с водой, к технологическому потоку, содержащему лакто-N-фукопентаозу. Органический растворитель может быть выбран из группы, состоящей из С1-С6-спиртов и С1-С4-карбоновых кислот.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении способ очистки лакто-N-фукопентаозы включает стадию стерильной фильтрации и/или удаления эндотоксинов, предпочтительно посредством фильтрации технологического потока через 3 кДа фильтр или 6 кДа фильтр.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении способ очистки лакто-N-фукопентаозы включает стадию повышения концентрации лакто-N-фукопентаозы в технологическом потоке. Концентрация лакто-N-фукопентаозы в технологическом потоке может быть повышена в результате подвергания технологического потока упариванию под вакуумом, обратному осмосу или нанофильтрации (например, нонофильтрации с помощью нанофильтрационной мембраны, имеющей эксклюзионный предел равный 20 А или менее). В качестве альтернативы, кристаллизованную или осажденную лакто-N-фукопентаозу растворяют в воде с получением раствора лакто-N-фукопентаозы, имеющего желательную концентрацию лакто-N-фукопентаозы.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении полученный технологический поток представляет собой водный раствор, который содержит по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу в концентрации, равной 20 г/л или более, равной 25 г/л или более, равной 30 г/л или более, равной 40 г/л или более, 60 г/л или более, равной 100 г/л или более, равной 200 г/л или более или даже равной 300 г/л или более.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении водный раствор содержит по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу с чистотой по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 93%, по меньшей мере 95% или по меньшей мере 98% относительно массы сухого вещества/растворенных веществ в растворе.
Полученный концентрат, содержащий очищенную лакто-N-фукопентаозу, может храниться в соответствующих условиях.
Способ очистки лакто-N-фукопентаозы является рентабельным и легко увеличивается в масштабе, что делает его подходящим в качестве основы для многотонного масштабного способа производства.
Способ очистки лакто-N-фукопентаозы является также преимущественным тем, что водный раствор не содержит генетически модифицированных микроорганизмов и молекул нуклеиновых кислот, происходящих из генетически модифицированных микроорганизмов. Кроме того, водный раствор не содержит белков. Общее удаление белков исключает риск вызова аллергий у потенциального потребителя.
Способ изготовления высушенного распылением порошка включает стадию предоставления водного раствора, содержащего по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении водный раствор содержит по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу в количестве по меньшей мере 20% (масс/об.), 30% (масс/об.), 35% (масс/об.) и вплоть до 45% (масс/об.), 50% (масс/об.), 60% (масс/об.).
В дополнительном и/или альтернативном воплощении водный раствор содержит по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу с чистотой по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 93%, по меньшей мере 95% или по меньшей мере 98% относительно массы сухого вещества/растворенных веществ в растворе.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении водный раствор не содержит генетически модифицированных микроорганизмов, молекул нуклеиновых кислот, происходящих из генетически модифицированных микроорганизмов, и белков.
В способе изготовления высушенного распылением порошка, водный раствор, содержащий по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу, подвергают распылительной сушке.
Распылительная сушка представляет собой способ получения сухих порошков, где раствор, содержащий исследуемое вещество (а именно лакто-N-фукопентаозу), сначала распыляют на капли, которые быстро высыхают посредством горячего воздуха. Распылительная сушка является очень быстрой, и воздействие высоких температур на вещество, подлежащее сушке, является довольно непродолжительным.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении водный раствор, содержащий по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу, которая была очищена от ферментационного бульона или технологического потока, подвергают распылительной сушке при температуре сопла по меньшей мере 110°С, предпочтительно по меньшей мере 120°С, более предпочтительно по меньшей мере 125°С и меньше чем 150°С, предпочтительно меньше чем 140°С и более предпочтительно меньше чем 135°С.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении водный раствор, содержащий по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу, которая была очищена от ферментационного бульона или технологического потока, подвергают распылительной сушке при температуре на выходе по меньшей мере 60°С, предпочтительно по меньшей мере 65°С и меньше чем 80°С, предпочтительно меньше чем 70°С. В особенно предпочтительном воплощении водный раствор, содержащий по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу, подвергается распылительной сушке при температуре сопла от примерно 68°С до примерно 70°С.
Подразумевается, что любая из структурно различающихся лакто-N-фукопентаоз может быть очищена и высушена посредством распылительной сушки по отдельности, и что полученные порошки, высушенные посредством распылительной сушки, могут быть смешаны в любом желательном соотношении. В дополнительном и/или альтернативном воплощении отдельные водные растворы, где каждый содержит отдельную, структурно отличающуюся лакто-N-фукопентаозу, могут быть смешаны в любом желательном соотношении, и полученный водный раствор содержит смесь структурно отличающихся лакто-N-фукопентаоз в желательном соотношении, может подвергаться распылительной сушке. Соотношение разных лакто-N-фукопентаоз в порошке, полученном посредством распылительной сушки, соответствует соотношению разных лакто-N-фукопентаоз в водном растворе.
Распылительная сушка водного раствора, содержащего по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу, обеспечивает порошок низкой гигроскопичности, где лакто-N-фукопентаоза находится в аморфной форме, и где размер частиц является однородным.
Согласно третьему аспекту предложено применение порошка, высушенного посредством распылительной сушки, содержащего по меньшей мере одну лакто-N-фукопентаозу, которая была очищена от технологического потока, для изготовления питательной композиции. Высушенный распылением порошок, по существу состоящий по меньшей мере из одной лакто-N-фукопентаозы, подходит для потреблений человеком и может, таким образом, быть включен в препараты для потребления человеком, такие как медицинские композиции, детские питательные смеси, молочные напитки или биологически активные добавки.
Согласно четвертому аспекту предложены питательные композиции, которые содержат высушенный распылением порошок, как описано в первом аспекте, или как изготовлено согласно второму аспекту.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении питательная композиция содержит по меньшей мере один дополнительный ОГМ, который не является по меньшей мере одной лакто-N-фукопентаозой, который находится в или в виде указанного порошка, высушенного посредством распылительной сушки. По меньшей мере один дополнительный ОГМ может представлять собой нейтральный ОГМ, предпочтительно выбранный из группы, состоящей из 2'-фукозиллактозы (2'-FL - от англ. 2'-fucosyllactose), 3-фукозиллактозы (3-FL - от англ. 3-fucosyllactose), лакто-N-тетраозы (LNT - от англ. lacto-N-tetraose), лакто-N-неотетраозы (LNnT - от англ. lacto-N-neotetraose) и лакто-N-фукопентаозы I (LNFPI), лакто-N-фукопентаозы II (LNFPII), лакто-N-фукопентаозы III (LNFPIII) и лакто-N-фукопентаозы V (LNFPV).
В дополнительном и/или альтернативном воплощении по меньшей мере один дополнительный ОГМ может представлять собой сиалированный ОГМ, предпочтительно выбранный из группы, состоящей из 3'-сиалиллактозы (3'-SL - от англ. 3'-sialyllactose), 6'- сиалиллактозы (6'-SL - от англ. 6'-sialyllactose), сиалиллакто-N-тетраозы (LST - от англ. sialyllacto-N-tetraose)-a, LST-b, LST-c и дисиалиллакто-N-тетраозы (DSLNT - от англ. disialyllacto-N-tetraose).
В дополнительном и/или альтернативном воплощении питательная композиция включает смесь, по существу состоящую из Neu5Ac, 2'-FL, 3-FL, LNT, LNnT, LNFPI, 3'-SL, 6'-SL, сиаловой кислоты и L-фукозы. Питательная композиция, включающая предпочтительные количества каждого из указанных соединений, представлена в таблице 1.
Таблица 1: Состав иллюстративной смеси, содержащей подходящее дополнение для детских питательных смесей
Состав в соответствии со вторым столбцом в Таблице 1 является особенно преимущественным для дополнения детской питательной смеси, таким образом, что конечная детская питательная смесь для непосредственного потребления может содержать соединения смеси в концентрациях, как указано в третьем столбце Таблицы 1.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении питательная композиция содержит один или более дополнительных ингредиентов. Указанный один или более дополнительных ингредиентов выбраны из группы, состоящей из масла, жира и жирных кислот (таких как оливковое масло, подсолнечное масло, кокосовое масло, ореховое масло, рапсовое масло, пальмовое масло, льняное масло, рыбий жир, линоленовая кислота, соевое масло и т.д.), углеводов (таких как глюкоза, фруктоза, лактоза, мальтодекстрин, крахмал, сахароза, инозитол и т.д.), белков (из обезжиренного молока, молочной сыворотки, казеина (происходящего из любых одомашненных молочных животных) или соевых бобов), витаминов (А, В1, В2, В5, В6, В12, С, D, Е, K, биотин, фолиевая кислота, ниацин, холин), минералов и микроэлементов (натрий, калий, хлорид, кальций, фосфор, магний, железо, цинк, марганец, фторид, селен, йод, медь).
В предпочтительном воплощении питательная композиция, содержащая высушенные посредством распылительной сушки олигосахариды грудного молока или смесь олигосахаридов грудного молока или смесь олигосахаридов грудного молока с функциональными моносахаридами или смесь олигосахаридов грудного молока с другими волокнами, представляет собой детскую питательную смесь, которая удовлетворяет требованиям к составу, изложенным в Регламенте (EU) 2016/127 и/или в Своде федеральных нормативных актов (США), раздел 21 107.100 (требования к питательным веществам). Типичный состав детских питательных смесей указан в Таблицах 2 и 3.
Детская питательная смесь: Обезжиренное молоко
Растительные масла (пальмовое масло, рапсовое
масло, подсолнечное масло)
Олигосахариды грудного молока
LNFPI
Обезжиренное молоко в порошке
Масло Mortierella alpine
Рыбий жир
Карбонат кальция
Хлорид калия
Витамин С
Хлорид натрия
Витамин Е
Ацетат железа
Сульфат цинка
Ниацин
Кальция д-пантотенат
Сульфат меди
Витамин А
Витамин В1
Витамин В6
Сульфат магния
Йодат калия
Фолиевая кислота
Витамин K
Селенит натрия
Витамин D
Таблица 3: Состав иллюстративной детской питательной смеси. Конечная концентрация в расчете на препарат 13,5 г порошка в 90 мл воды
В дополнительном и/или альтернативном воплощении питательная композиция также содержит микроорганизмы, предпочтительно пробиотические микроорганизмы. Для применений детского питания предпочтительные микроорганизмы происходят из или могут быть обнаружены в микробиоме здорового человека. Предпочтительно, но без ограничений, микроорганизмы выбраны из видов Bifidobacterium, Lactobacillus, Enterococcus, Streptococcus, Staphylococcus, Peptostreptococcus, Leuconostoc, Clostridium, Eubacterium, Veilonella, Fusobacterium, Bacterioides, Prevotella, Escherichia, Propionibacterium и Saccharomyces. В дополнительном и/или альтернативном воплощении микроорганизм выбран из группы, состоящей из Bifidobacterium adolescentis, В. animalis, В. bifidum, В. breve, В. infantis, В. lactis, В. longum; Enterococcus faecium; Escherichia coli; Klyveromyces marxianus; Lactobacillus acidophilus, L. bulgaricus, L. casei, L. crispatus, L. fermentum, L. gasseri, L. helveticus, Ljohnsonii, L. paracasei, L. plantarum, L. reuteri, L. rhamnosus, L. salivarius, L. sakei; Lactococcus lactis (включая, но не ограничиваясь подвидами lactis, cremoris и diacetylactis); Leuconostoc mesenteroides (включая, но не ограничиваясь подвидом mesenteroides); Pedicoccus acidilactici, P. pentosaceus; Propionibacterium acidipropionici, P. freudenreichii ssp.shermanii; Staphylococcus carnosus и Streptococcus thermophilus.
Помимо комбинации живых организмов питательная композиция может также включать культуры неживых клеток. В области пробиотиков иногда используют культуры убитых клеток (например, тиндализованные бактерии). Данные убитые культуры могут обеспечивать белки, пептиды, олигосахариды, фрагменты наружной клеточной стенки и продукты природного происхождения, приводя к кратковременной стимуляции иммунной системы.
Включение пробиотических микроорганизмов в питательную композицию, особенно в присутствии ОГМ, особенно представляет интерес тем, что оно также стимулирует становление здорового микробиома кишечника.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении питательная композиция также включает пребиотики, такие как галакто-олигосахариды (GOS - от англ. galacto-oligosaccharide), фрукто-олигосахариды (FOS - от англ. fructo-oligosaccharide), инулин или их комбинации.
Питательная композиция находится в твердой форме, включая порошки, гранулы, хлопья, пеллеты или их комбинации, но, не ограничиваясь ими.
В дополнительном воплощении питательная композиция выбрана из группы, состоящей из медицинских препаратов, детских питательных смесей, молочных напитков и биологически активных добавок.
В качестве медицинского препарата питательная композиция может быть использована для улучшения когнитивной деятельности, особенно для улучшения внимания, обучаемости и/или памяти.
Настоящее изобретение будет описано в отношении конкретных воплощений и со ссылкой на графические материалы, но данное изобретение не ограничивается ими, а только формулой изобретения. Кроме того, термины первый, второй и тому подобное в описании и в формуле изобретения используются для проведения различия между похожими элементами и не обязательно для описания последовательности, или во времени, или в пространстве, или в расположении или любым другим образом. Следует понимать, что термины, используемые таким образом, являются взаимозаменяемыми в соответствующих обстоятельствах, и что воплощения изобретения, описанные в данном документе, способны действовать в последовательностях, отличных от последовательностей, описанных или проиллюстрированных в данном документе.
Следует отметить, что термин «содержащий», используемый в формуле изобретения, не следует считать ограниченным средствами, перечисленными далее; он не исключает других элементов или стадий. Таким образом, его следует понимать как точно определяющий наличие установленных признаков, целых чисел, стадий или компонентов, на которые ссылаются, но он не исключает наличия или добавления одного или более других признаков, целых чисел, стадий или компонентов или их групп. Таким образом, объем выражения «устройство, содержащее средства А и В», не должен ограничиваться устройствами, состоящими только из компонентов А и В. Это означает, что в отношении настоящего изобретения А и В являются лишь релевантными компонентами данного устройства.
Ссылка на всем протяжении данного описания изобретения на «одно воплощение» или «воплощение» означает, что конкретный признак, структура или характеристика, описанная в связи с воплощением, включена в по меньшей мере одно воплощение настоящего изобретения. Таким образом, появления фраз «в одном воплощении» или «в воплощении» в разных местах на всем протяжении данного описания изобретения не обязательно всегда относятся к одному и тому же воплощению. Кроме того, конкретные признаки, структуры или характеристики могут объединяться любым подходящим образом, как будет очевидно обычному специалисту в данной области на основе данного раскрытия, в одном или более воплощениях.
Аналогично, следует понимать, что в описании иллюстративных воплощений изобретения разные признаки изобретения иногда группируют вместе в одном единственном воплощении, фигуре или их описании в целях упрощения раскрытия и оказания помощи в понимании одного или более разных аспектов изобретения. Данный способ раскрытия не должен восприниматься как свидетельствование о намерении, что заявленное изобретение требует больше признаков, чем явным образом перечислены в каждом пункте. Напротив, о чем свидетельствует нижеприведенная формула изобретения, аспекты изобретения могут требовать меньше чем все признаки любого вышеприведенного раскрытого воплощения. Таким образом, формула изобретения, следующая после подробного описания, тем самым явным образом включена в данное подробное описание, причем каждый пункт формулы изобретения выступает сам по себе в качестве отдельного воплощения данного изобретения.
Кроме того, в то время как некоторые воплощения, описанные в данном документе, включают некоторые, но не другие признаки, включенные в другие воплощения, подразумевается, что комбинации признаков разных воплощений находятся в пределах объема изобретения и образуют разные воплощения, как будет понятно специалистам в данной области. Например, в нижеследующей формуле изобретения любые из заявленных воплощений могут быть использованы в любой комбинации.
Кроме того, некоторые воплощения описаны в данном документе как способ или комбинация элементов способа, который может осуществляться посредством процессора компьютерной системы или посредством других средств осуществления функции. Таким образом, процессор с необходимыми инструкциями для осуществления такого способа или элемента способа образует средство осуществления способа или элемента способа. Кроме того, описанный в данном документе элемент воплощения устройства представляет собой пример средства осуществления функции, выполняемой элементом, с целью осуществления изобретения.
В описании и графических материалах, предложенных в данном документе, изложено множество конкретных подробностей. Однако, понятно, что воплощения изобретения могут быть осуществлены на практике без данных конкретных подробностей. В других примерах хорошо известные способы, структуры и методики не показаны подробно для того, чтобы облегчать понимание данного описания и графических материалов.
Теперь изобретение будет описано посредством подробного описания нескольких воплощений изобретения. Ясно, что другие воплощения изобретения могут быть сконфигурированы в соответствии со знанием специалистов в данной области без отступления от истинной сущности или технической идеи изобретения, причем изобретение ограничивается только терминами прилагаемой формулы изобретения.
Пример 1: Очистка 2'-фукозиллактозы от ферментационного бульона
Получение 2'-фукозиллактозы посредством ферментации с использованием генетически модифицированного штамма Е. coli осуществляли, как описано в европейской патентной заявке №16 196 486.1. 2'-Фукозиллактозу очищали от ферментационного бульона посредством фильтрации, ионообменной хроматографии, нанофильтрации, диафильтрации или электродиализа и обработки углем, как описано в WO 2015/106943 А1. Полученный раствор, содержащий 2'-фукозиллактозу, подвергали распылительной сушке с получением стабильного твердого продукта.
Пример 2: Очистка 3-фукозиллактозы от ферментационного бульона 3-Фукозиллактозу получали посредством ферментации с использованием генетически модифицированного штамма Е. coli, как описано в европейской патентной заявке №16 196 486.1.
Клетки отделяли от культуральной среды посредством ультрафильтрации (отсечение 0,05 мкм) (CUT мембранная технология, Erkrath, Германия) с последующим использованием фильтра с перекрестным потоком с MWCO 150 кДа (Microdyn-Nadir, Wiesbaden, Германия). Ферментационную среду, не содержащую клеток, содержащую примерно 30 г/л 3-фукозиллактозы, пропускали через сильный катионообменник (Lewatit S 2568 (Lanxess, Cologne, Германия) в форме Н+ для удаления положительно заряженных загрязняющих веществ. Затем, в растворе устанавливали рН 7,0, используя гидроксид натрия, и его наносили на анионообменник (Lewatit S6368 A, Lanxess) в форме хлорида. Оба ионообменника использовали в объеме 200 л. После второй фильтрации (150 кДа; Microdyn-Nadir, Wiesbaden, Германия) раствор, не содержащий частиц, концентрировали в 5 раз посредством нанофильтрации, используя мембрану Filmtech NF270 (Dow, Midland, США), и в 2,5 раза посредством упаривания под вакуумом. Концентрированный раствор с проводимостью примерно 15 мСм/см-1 фильтровали (10 кДа; Microdyn-Nadir, Wiesbaden, Германия), очищали посредством активированного угля (CAS:7440-44-0, Carl Roth, Karlsruhe, Германия) и деионизировали посредством электродиализа. Для этого использовали электродиализатор PC-Cell BED 1-3 (PC-Cell, Heusweiler, Германия) с мембранным пакетом PC-Cell Е200, содержащий следующие мембраны: катионообменная мембрана СЕМ:РС SK и анионообменная мембрана AEM:PCAcid60. В качестве электролита в данном способе использовали 0,25 М аминосульфоновую кислоту. Для уменьшения коричневатой окраски, обусловленной реакциями Майяра и альдольными продуктами, происходящими из процесса ферментации, проводили второй раунд ионообменной хроматографии, используя тот же ионообменный материал, как и упомянутый выше, в форме Na+ и СГ, однако в объеме 50 л. После концентрирования раствора Сахаров посредством упаривания, проводимость снова снижалась с 4 мСм/см-1 до 0,4 мСм/см-1 или меньше посредством электродиализа с использованием PC-Cell BED 1-3, упомянутого ранее. Для дополнительного обесцвечивания раствор смешивали с активированным углем (CAS:7440-44-0, Carl Roth, Karlsruhe, Германия), и посредством фильтрации получали почти бесцветный раствор.
Пример 3: Очистка лакто-N-тетраозы от ферментационного бульона Ферментационную продукцию лакто-N-тетраозы проводили, используя штамм генетически модифицированной Е. coli BL21 (DE3) ΔlacZ c интегрированными в геном генами, необходимыми для синтеза in vivo лакто-N-тетраозы, а именно генами N-ацетилглюкозамингликозилтрансферазы (IgtA из Neisseria meningitidis МС58), β-1,3-галактозилтрансфераз (wbdO из Salmonella enterica подвид salamae serovar Greenside), IacY из E.coli K12, УДФ (уридиндифосфат)-глюкозо-4-эпимеразы galE и УТФ (уридинтрифосфат)-глюкозо-1-фосфатуридилтрансферазы galU, оба из E.coli K12. Кроме того, сверхэкспрессировался ген galS, кодирующий глюкозамин-6-фосфат-синтазу. Для ферментационной продукции лакто-N-тетраозы штамм выращивали в определенной среде с минеральными солями, содержащей 2% глюкозу в качестве источника углерода. Антивспенивающий агент добавляли при необходимости. рН контролировали, используя 25%-ый раствор аммония. Лактозу добавляли постепенно до конечной концентрации 15 мМ из 216 г л-1 стока лактозы, концентрация лактозы в культуральной среде оставалась постоянной на протяжении всего процесса ферментации. Остаточная лактоза и лакто-N-триоза II, накопленная на протяжении процесса в качестве побочного продукта, подвергалась гидролизу вторым штаммом Е. coli, который добавляли в ферментер. Данный штамм экспрессировал функциональную бета-лактамазу, бета-N-ацетилгексозаминидазу (bbhl из Bifidobacterium bifidum JCM1254) и функциональный gal-оперон для деградации моносахаридов (ЕР 2 845 905 А).
Клетки отделяли от ферментационного бульона, и жидкость, содержащую лакто-N-тетраозу, очищали до чистоты 75-80%, определяемой по балансу массы, в соответствии со способом, описанным в примере 2.
Загрязняющие углеводные побочные продукты, полученные в результате неэффективной ферментативной деградации и метаболизирования, удаляли посредством хроматографии с использованием хроматографии с псевдодвижущимся слоем (SMB) согласно WO 2015/049331. В качестве альтернативы, лакто-N-тетраозу очищали посредством кристаллизации изопропанолом. Для кристаллизации раствор, содержащий лакто-N-тетраозу, концентрировали посредством упаривания до концентрации 20% и подвергали распылительной сушке. Используя распылительную сушилку NUBILOSA LTC-GMP (NUBILOSA, Konstanz, Германия), раствор пропускали в потоке азота через сопла распылительных сушилок с температурой на входе 130°С, одновременно контролируя, чтобы поток продукта поддерживал температуру на выходе от 67°С до 68°С.
Твердый материал добавляли к смеси изопропанола и воды (3:1 (об./об.)) в соотношении 1 кг порошка в 12 л изопропанола/воды. Суспензию интенсивно перемешивали, затем нерастворимую лакто-N-тетраозу фильтровали и сушили при 40°С. Начиная с 73-89% чистого материала, кристаллизованную лакто-N-тетраозу очищали до примерно 95%, с восстановлением 85%. Сахар растворяли в воде до концентрации 25% и последовательно пропускали через 6 кДа фильтр (модуль ультрафильтрации Pall Microza SIP-2013, Pall Corporation, Dreieich, Германия) и 0,2 мкм стерильный фильтр. Твердый материал получали посредством распылительной сушки стерильного материала в условиях, описанных выше.
Пример 4: Очистка 3'- и 6'-сиалиллактозы от ферментационного бульона
Для продукции 3'-сиалиллактозы и 6'-сиалиллактозы использовали рекомбинантные штаммы Е. coli BL21 (DE3) ΔlacZ. Данные штаммы имели следующие общие генетические модификации: хромосомная конститутивная экспрессия глюкозамин-6-фосфат-синтазы GlmS из Е. coli, N-ацетилглюкозамин-2-эпимеразы Slr1975 из Synechocystis sp., глюкозамин-6-фосфат-N-ацетилтрансферазы Gna1 из Saccharomyces cerevisiae, фосфоенолпируватсинтазы PpsA из Е. coli, N-ацетилнейраминатсинтазы NeuB и синтетазы СМР-сиаловой кислоты NeuA, обе последние из Campylobacter jejuni. Кроме того, гены, кодирующие лактозопермеазу LacY из Е. coli, cscB (сахарозопермеаза), cscK (фруктокиназа), cscA (сахарозогидролаза) и cscR (регулятор транскрипции) из Е. coli W и функциональный gal-оперон, состоящий из генов galE (УДФ-глюкозо-4-эпимераза), galT (галактозо-1-фосфат-уридилтрансфераза), galK (галактокиназа) и galM (галактозо-1-эпимераза) из Е. coli K12, интегрировали в геном штамма BL21 и конститутивно экспрессировали.
Штамм, синтезирующий 3'-сиалиллактозу, несет ген альфа-2,3-сиалилтрансферазы из Vibrio sp.JT-FAJ-16, в то время как штамм, продуцирующий 6'-сиалиллактозу, содержит альфа-2,6-сиалилтрансферазу plsT6 из Photobacterium leiognathi JT-SHIZ-119.
Штаммы, продуцирующие сиалиллактозу, выращивали в определенной среде с минеральными солями, содержащей 2% сахарозы в качестве источника углерода. Подпитку сахарозой (500 г л-1), подаваемую в фазу периодической подпитки, дополняли 8 мМ MgSO4, 0,1 мМ CaCl2, микроэлементами и 5 г л-1 NH4Cl.
Для образования сиалиллактозы использовали подпитку лактозой 216 г л-1. рН контролировали, используя раствор аммония (25% об./об.). Периодическую ферментацию с подпиткой проводили при 30°С при постоянной аэрации и перемешивании. Для удаления остаточной лактозы в конце ферментации в ферментационный чан добавляли β-галактозидазу. Полученные моносахариды метаболизировались производственным штаммом.
Затем, жидкость, не содержащую клеток, деионизировали посредством ионообменной хроматографии. Сначала, катионные загрязняющие вещества удаляли на сильном катионообменнике в объеме 200 л (Lewatit S 2568 (Lanxess, Cologne, Германия) в форме Н+. Используя NaOH, рН полученного раствора устанавливали на уровне 7,0. На второй стадии анионы и нежелательные красители удаляли из раствора, используя сильный анионообменник Lewatit S 6368 S (Lanxess, Cologne, Германия) в форме хлорида. Ионообменник имел объем слоя 200 л. Используя вторую стадию фильтрации на фильтре с перекрестным потоком (отсечение 150 кДа) (Microdyn-Nadir, Wiesbaden, Германия), осадки, возникающие в результате подкисления раствора, удаляли. Для концентрирования сахара раствор нанофильтровали на Dow FILMTECH NF270-4040 (Inaqua, Monchengladbach, Германия) или в качестве альтернативы на мембране Trisep 4040-XN45-TSF (отсечение 0,5 кДа) (Microdyn-Nadir, Wiesbaden, Германия). Используя последнюю, моносахарид N-ацетилглюкозамин, возникающий в результате ферментационного процесса и загрязняющий раствор сиалиллактозы, отделяли от продукта. Концентрированный раствор сиалиллактозы затем обрабатывали активированным углем (CAS:7440-44-0, Carl Roth, Karlsruhe, Германия) для удаления красителей, таких как продукты реакции Майяра и продукты альдольной реакции. Для отделения сиалиллактозы от побочных продуктов, которые возникают в результате процесса ферментации, подобно сиаловой кислоте и N-ацетилглюкозамину, раствор фильтровали на мембране GE4040F30 (GE water & process technologies, Ratingen, Германия) с отсечением 1 кДа, и осуществляли диафильтрацию до проводимости 0,6 - 0,8 мСм/см-1. Разбавленный раствор концентрировали на роторном испарителе до концентрации примерно 300 г/л. При конечном хроматографическом разделении удаляли другие загрязняющие сахара, подобно ди-сиалиллактозе. Для этого, концентрированный раствор наносили на слабую анионообменную смолу в форме ацетата (Amberlite FPA51, Dow Chemical, Michigan, США). В то время как сиалиллактоза редко связывается со смолой, ди-сиалиллактоза адсорбируется. Таким образом, сиалиллактозу элюируют 10 мМ ацетатом аммония, в то время как ди-сиалиллактозу элюируют 1 М ацетатом аммония. Для удаления ацетата аммония сиалиллактозу осаждали 10-кратным избытком этанола. Твердую фракцию фильтровали и сушили.
Продукт приводили к окончательному виду посредством пропускания 20%-ого раствора сиалиллактозы последовательно через фильтр 6 кДа (Pall Microza модуль ультрафильтрации SIP-2013, Pall Corporation, Dreieich, Германия) и 0,2 мкм стерильный фильтр.
Часть раствора подвергали распылительной сушке, используя распылительную сушилку Buchi (Buchi Mini Spray Dryer B-290) (Buchi, Essen, Германия), применяя следующие параметры: температура на входе: 130°С, температура на выходе 67°С-71°С, газовый поток 670 л/ч, аспиратор 100%.
6'-Сиалиллактоза, высушенная посредством распылительной сушки, обладала чистотой 91%, в то время как вещество 3'-сиалиллактоза обладало чистотой 93%.
Пример 5: Получение смесей ОГМ
Смеси ОГМ получали из твердых продуктов. Для этого, осуществляли распылительную сушку отдельных ОГМ, и порошок смешивали. ОГМ-Смесь I содержала 2'-фукозиллактозу и лакто-N-тетраозу в соотношении 70% - 30%; ОГМ-Смесь II содержала 2'-фукозиллактозу (52%), 3-фукозиллактозу (13%), лакто-N-тетраозу (26%), 3'-сиалиллактозу (4%) и 6'-сиалиллактозу (5%). Смешанные порошки растворяли в воде до получения 20%-ого раствора сахара и еще раз подвергали распылительной сушке, используя распылительную сушилку Buchi, как описано в примере 4.
Пример 6: Характеристика олигосахаридов грудного молока, высушенных посредством распылительной сушки
6.1 Дифференциальная сканирующая калориметрия (ДСК) Используя дифференциальную сканирующую калориметрию (ДСК) на Mettler Toledo 821е (Mettler Toledo, Giessen, Германия), определяли тепловые события высушенных посредством распылительной сушки олигосахаридов грудного молока, а именно 3-фукозиллактозы, 6'-сиалиллактозы, 3'-сиалиллактозы, лакто-N-тетраозы, и высушенных посредством распылительной сушки смесей олигосахаридов грудного молока, смеси (ОГМ-Смесь I) 2'-фукозиллактозы/лакто-N-тетраозы и смеси (ОГМ-Смесь II) 2'-фукозиллактозы, 3-фукозиллактозы, лакто-N-тетраозы, 6'-сиалиллактозы, 3'-сиалиллактозы, соответственно.
Mettler Toledo 821е (Mettler Toledo, Giessen, Германия) использовали для определения тепловых событий продуктов, высушенных посредством распылительной сушки (температура стеклования (Tg), другие экзо- и эндотермические события).
Приблизительно 25 мг высушенных распылением олигосахаридов грудного молока анализировали в рифленых Al-тиглях (Mettler Toledo, Giessen, Германия). Образцы охлаждали до 0°С со скоростью 10 K/мин и повторно нагревали до 100°С со скоростью сканирования 10 K/мин. После охлаждения образцов до 0°С во втором цикле нагревания образцы повторно нагревали до 150°С. Среднюю точку эндотермического сдвига исходного уровня во время сканирования нагревания принимали за температуру стеклования (Tg). Об экзотермических и эндотермических пиках сообщается посредством максимальной температуры и нормализованной энергии данного события.
Первое сканирование нагревания во всех образцах демонстрировало главное событие стеклования в общем тепловом потоке, о чем свидетельствует основной ступенчатый переход в диапазоне приблизительно 48-58°С у большинства образцов, причем главное событие стеклования наблюдалось при первом сканировании нагревания, повторно возникало при втором сканировании нагревания. Результаты ДСК-анализов обобщены в таблице 4.
Таблица 4: Тепловые события ОГМ, как определено посредством дифференциальной сканирующей калориметрии
В случае 3-фукозиллактозы выявляли эндотермический релаксационный пик после Tg в первом сканировании нагревания. В случае лакто-N-тетраозы во 2ом сканировании нагревания выявляли гораздо более высокую Tg примерно 79°С, по сравнению с Tg других образцов. Это могло быть вызвано эндотермическим событием во время первого сканирования нагревания при примерно 89°С (-6,04 Дж/г). Как в случае 3-фукозиллактозы, также в случае 6'-сиалиллактозы выявляли эндотермический релаксационный пик после Tg, однако, в данном образце дополнительно происходило эндотермическое событие при 77°С (-0,22 Дж/г). Эндотермических событий не выявляли в случае 3'-сиалиллактозы и ОГМ-Смеси I, в случае ОГМ-Смеси II эндотермическое событие во время 1ого сканирования нагревания имело место при 79°С (0,34 Дж/г).
6.2 Рентгеновская порошковая дифракция (XRD)
Широкоугольную рентгеновскую порошковую дифракцию (XRD - от англ. Х-ray powder diffraction) использовали для исследования морфологии лиофилизированных продуктов. Рентгеновский дифрактометр Empyrean (Panalytical, Almelo, Нидерланды), оснащенный медным анодом (45 кВ, 40 мА, Kα1 испускание при длине волны 0,154 нм), и использовали детектор PIXcel3D. Приблизительно 100 мг образцов, высушенных посредством распылительной сушки, анализировали в режиме «на отражение» в угловом диапазоне от 5 до 45° 2θ, с размером шага 0,04° 2θ и временем счета 100 секунд/шаг.
Все отдельные олигосахариды, а также ОГМ-Смеси I и II демонстрировали полностью аморфное состояние (Фиг. 1 - 6). В случае лакто-N-тетраозы второй (аморфный) сигнал выявляли около 9-10°.
6.3 Лазерная дифракция
Размер частиц порошка оценивали посредством лазерной дифракции. Система выявляет рассеянный и дифрагированный свет посредством целого ряда концентрически расположенных сенсорных элементов. Затем программно реализованный алгоритм аппроксимирует количество частиц посредством расчета z-значений величин интенсивности света, которые поступают на разные сенсорные элементы. Анализ проводили, используя систему количественного определения лазерной дифракции (qLD) калибровочной машины для агрегатов SALD-7500 (Shimadzu Corporation, Kyoto, Япония).
Маленькое количество (на кончике шпателя) каждого образца диспергировали в 2 мл изооктана и гомогенизировали посредством обработки ультразвуком в течение пяти минут. Дисперсию переносили в ячейку периодического действия, наполненную изооктаном, и анализировали в ручном режиме.
Установки получения данных выглядели следующим образом: число усреднений сигнала на измерение: 128, число нарастаний сигнала: 3 и интервал: 2 секунды.
Перед измерением систему гасили изооктаном. Измерение на каждой дисперсии образца проводили 3 раза, и представлены средние значения и стандартное отклонение. Данные оценивали, используя программное обеспечение WING SALD II, версия V3.1. Поскольку показатель преломления образца был неизвестен, показатель преломления частиц сахара (дисахарида) (1,530) использовали для определения профилей распределения частиц по размеру. Представлены значения размера для среднего и медианного диаметра.
Средние размеры частиц для всех образцов были очень похожи, чуть более низкие значения были измерены в случае ОГМ-Смеси II. Размерные характеристики частиц обобщены в Таблице 5. Кроме того, распределение частиц по размерам демонстрировало наличие одной основной размерной совокупности для всех образцов.
Claims (26)
1. Питательная композиция, содержащая высушенный распылением порошок, содержащий по меньшей мере 80 масс.% одной лакто-N-фукопентаозы, которая была получена посредством микробной ферментации, где высушенный распылением порошок содержит 15 масс.% воды или менее, и где питательная композиция содержит по меньшей мере один дополнительный олигосахарид грудного молока (ОГМ), где указанный по меньшей мере один дополнительный ОГМ представляет собой сиалированный ОГМ.
2. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая по меньшей мере один дополнительный ОГМ, где указанный по меньшей мере один дополнительный ОГМ представляет собой нейтральный ОГМ.
3. Питательная композиция по п. 2, в которой по меньшей мере один нейтральный ОГМ выбран из группы, состоящей из 2'-фукозиллактозы, 3-фукозиллактозы, лакто-N-тетраозы, лакто-N-неотетраозы, лакто-N-фукопентаозы I, лакто-N-фукопентаозы II, лакто-N-фукопентаозы III и лакто-N-фукопентаозы V.
4. Питательная композиция по любому из пп. 1-3, в которой по меньшей мере один сиалированный ОГМ выбран из группы, состоящей из 3'-сиалиллактозы, 6'-сиалиллактозы, сиалиллакто-N-тетраоз LST-a, LST-b, LST-c и дисиалиллакто-N-тетраозы.
5. Питательная композиция по любому из пп. 1-4, где питательная композиция содержит по меньшей мере один пробиотический микроорганизм.
6. Питательная композиция по любому из пп. 1-5, где высушенный распылением порошок содержит по меньшей мере 85 масс.%, по меньшей мере 90 масс.%, по меньшей мере 93 масс.%, по меньшей мере 95 масс.% или по меньшей мере 98 масс.% лакто-N-фукопентаозы.
7. Питательная композиция по любому из пп. 1-6, в которой лакто-N-фукопентаоза находится в аморфной форме.
8. Питательная композиция по любому из пп. 1-7, где высушенный распылением порошок содержит 10 масс.% воды или менее, предпочтительно 7 масс.% воды или менее, более предпочтительно 5 масс.% воды или менее.
9. Питательная композиция по любому из пп. 1-8, где высушенный распылением порошок не содержит генетически модифицированных микроорганизмов и молекул нуклеиновых кислот, происходящих из генетически модифицированных микроорганизмов.
10. Питательная композиция по любому из пп. 1-9, где питательная композиция представляет собой детскую питательную смесь.
11. Способ получения высушенного распылением порошка лакто-N-фукопентаозы для питательной композиции по любому из пп. 1-10, где способ включает следующие стадии:
а) очистка лакто-N-фукопентаозы от ферментационного бульона;
б) предоставление водного раствора, содержащего лакто-N-фукопентаозу стадии а); и
в) подвергание указанного раствора стадии б) распылительной сушке.
12. Способ по п. 11, в котором стадия а) очистки лакто-N-фукопентаозы от ферментационного бульона включает в качестве первой стадии:
i) удаление клеток микробов из ферментационного бульона и/или лизис клеток с получением технологического потока;
и стадия а) дополнительно включает необязательно одну или более из следующих стадий:
ii) подвергание технологического потока по меньшей мере одной ультрафильтрации;
iii) обработка технологического потока по меньшей мере один раз катионообменной смолой и/или по меньшей мере один раз анионообменной смолой;
iv) подвергание технологического потока по меньшей мере одной нанофильтрации и/или диафильтрации;
v) подвергание технологического потока по меньшей мере одному электродиализу;
vi) обработка технологического потока по меньшей мере один раз активированным углем; и/или
vii) подвергание технологического потока по меньшей мере один раз стадии кристаллизации и/или осаждения.
13. Способ по п. 11 или 12, в котором водный раствор содержит лакто-N-фукопентаозу в количестве по меньшей мере 20% масс./об., 30% масс./об., 35% масс./об. и вплоть до 45% масс./об., 50% масс./об., 60% масс./об.
14. Способ по любому из пп. 11-13, в котором водный раствор, содержащий лакто-N-фукопентаозу, подвергают распылительной сушке при температуре сопла по меньшей мере 110°C, предпочтительно по меньшей мере 120°C, более предпочтительно по меньшей мере 125°C, и меньше чем 150°C, предпочтительно меньше чем 140°C и более предпочтительно меньше чем 135°C.
15. Способ по любому из пп. 11-14, в котором водный раствор, содержащий лакто-N-фукопентаозу, подвергают распылительной сушке при температуре на выходе по меньшей мере 60°C, предпочтительно по меньшей мере 65°C, и меньше чем 80°C, предпочтительно меньше чем 70°C.
Applications Claiming Priority (11)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP17206124.4A EP3494804A1 (en) | 2017-12-08 | 2017-12-08 | Spray-dried 3-fucosyllactose |
EP17206159.0 | 2017-12-08 | ||
EP17206223.4A EP3494806A1 (en) | 2017-12-08 | 2017-12-08 | Spray-dried lacto-n-fucopentaose |
EP17206124.4 | 2017-12-08 | ||
EP17206223.4 | 2017-12-08 | ||
EP17206159.0A EP3494805A1 (en) | 2017-12-08 | 2017-12-08 | Spray-dried tetrasaccharides |
EP17206414.9A EP3494807A1 (en) | 2017-12-11 | 2017-12-11 | Spray-dried sialyllactose |
EP17206414.9 | 2017-12-11 | ||
EP18155669.7A EP3524067A1 (en) | 2018-02-08 | 2018-02-08 | Spray-dried mixture of human milk oligosaccharides |
EP18155669.7 | 2018-02-08 | ||
PCT/EP2018/083978 WO2019110806A1 (en) | 2017-12-08 | 2018-12-07 | Spray-dried lacto-n-fucopentaose |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2020119951A RU2020119951A (ru) | 2022-01-10 |
RU2020119951A3 RU2020119951A3 (ru) | 2022-04-28 |
RU2812864C2 true RU2812864C2 (ru) | 2024-02-05 |
Family
ID=
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2013185780A1 (en) * | 2012-06-14 | 2013-12-19 | Glycom A/S | Enhancing the stability and purity and increasing the bioavailability of human milk oligosaccharides or precursors or blends thereof |
WO2014086373A1 (en) * | 2012-12-07 | 2014-06-12 | Glycom A/S | Crystallisation of human milk oligosaccharides (hmo) |
RU2530641C2 (ru) * | 2009-07-15 | 2014-10-10 | Н.В. Нютрисиа | Фукозиллактоза в качестве неусвояемого олигосахарида, идентичного грудному молоку, с новой функциональной пользой |
WO2015049331A1 (en) * | 2013-10-04 | 2015-04-09 | Jennewein Biotechnologie Gmbh | Process for purification of a neutral human milk oligosaccharide using simulated moving bed chromatography |
WO2015106943A1 (en) * | 2014-01-20 | 2015-07-23 | Jennewein Biotechnologie Gmbh | PROCESS FOR EFFICIENT PURIFICATION OF NEUTRAL HUMAN MILK OLIGOSACCHARIDES (HMOs) FROM MICROBIAL FERMENTATION |
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2530641C2 (ru) * | 2009-07-15 | 2014-10-10 | Н.В. Нютрисиа | Фукозиллактоза в качестве неусвояемого олигосахарида, идентичного грудному молоку, с новой функциональной пользой |
WO2013185780A1 (en) * | 2012-06-14 | 2013-12-19 | Glycom A/S | Enhancing the stability and purity and increasing the bioavailability of human milk oligosaccharides or precursors or blends thereof |
WO2014086373A1 (en) * | 2012-12-07 | 2014-06-12 | Glycom A/S | Crystallisation of human milk oligosaccharides (hmo) |
WO2015049331A1 (en) * | 2013-10-04 | 2015-04-09 | Jennewein Biotechnologie Gmbh | Process for purification of a neutral human milk oligosaccharide using simulated moving bed chromatography |
WO2015106943A1 (en) * | 2014-01-20 | 2015-07-23 | Jennewein Biotechnologie Gmbh | PROCESS FOR EFFICIENT PURIFICATION OF NEUTRAL HUMAN MILK OLIGOSACCHARIDES (HMOs) FROM MICROBIAL FERMENTATION |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP7291702B2 (ja) | ヒトミルクオリゴ糖の噴霧乾燥混合物 | |
EP3494805A1 (en) | Spray-dried tetrasaccharides | |
EP3494807A1 (en) | Spray-dried sialyllactose | |
EP3494806A1 (en) | Spray-dried lacto-n-fucopentaose | |
EP3494804A1 (en) | Spray-dried 3-fucosyllactose | |
US20230148644A1 (en) | Spray-Dried Tetrasaccharides | |
RU2812864C2 (ru) | Высушенная распылением лакто-n-фукопентаоза | |
RU2812853C2 (ru) | Высушенные распылением тетрасахариды | |
RU2802680C2 (ru) | Высушенная распылением сиалиллактоза | |
RU2803849C2 (ru) | Высушенная распылением смесь олигосахаридов грудного молока | |
RU2810298C2 (ru) | Высушенная распылением 3-фукозиллактоза |