RU2796244C1 - Capsule with controlled opening for preparing beverages - Google Patents
Capsule with controlled opening for preparing beverages Download PDFInfo
- Publication number
- RU2796244C1 RU2796244C1 RU2021135138A RU2021135138A RU2796244C1 RU 2796244 C1 RU2796244 C1 RU 2796244C1 RU 2021135138 A RU2021135138 A RU 2021135138A RU 2021135138 A RU2021135138 A RU 2021135138A RU 2796244 C1 RU2796244 C1 RU 2796244C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- capsule
- cup
- labyrinth
- disk
- edge
- Prior art date
Links
Images
Abstract
Description
[0001] Настоящее изобретение относится к капсуле для приготовления настоев или быстрорастворимых напитков.[0001] The present invention relates to a capsule for preparing infusions or instant drinks.
[0002] В частности, настоящее изобретение относится к капсуле для упаковки концентрированных продуктов (например, в форме порошка, гранул, листьев) в заданных и одноразовых дозах, предназначенной для быстрого приготовления напитков (таких как чай, кофе, травяные чаи, молоко, шоколад и т.д.) путем введения внутрь самой капсулы жидкости под давлением (в большинстве случаев - горячей воды).[0002] In particular, the present invention relates to a capsule for packaging concentrated products (for example, in the form of powder, granules, leaves) in predetermined and single doses, intended for instant preparation of beverages (such as tea, coffee, herbal teas, milk, chocolate etc.) by introducing a pressurized liquid (in most cases hot water) into the capsule itself.
[0003] В области капсул или пакетиков для кофе или других настоев общеизвестно применение автоматических или полуавтоматических машин, снабженных дозирующим устройством, которое способно производить настой путем пропускания горячей воды под давлением через капсулу, содержащую собственно концентрат для заваривания или растворения.[0003] In the field of capsules or sachets for coffee or other infusions, it is well known to use automatic or semi-automatic machines equipped with a dosing device that is capable of producing an infusion by passing pressurized hot water through a capsule containing the concentrate itself for brewing or dissolving.
[0004] Общий принцип работы этих машин заключается в перфорировании крышки, закрывающей капсулу, что позволяет через заварочный узел вводить поток горячей воды под давлением. После того, как получен настой концентрата, содержащегося внутри капсулы, заваренный напиток вытекает из капсулы и направляется машиной в чашку или конечную емкость.[0004] The general principle of operation of these machines is to perforate the lid that closes the capsule, which allows a stream of pressurized hot water to be injected through the brewer. After the infusion of the concentrate contained inside the capsule is obtained, the brewed beverage flows out of the capsule and is directed by the machine to the cup or final container.
[0005] В отрасли известны капсулы с механическим открыванием, т.е. в которых отверстие для выпуска напитка приводят в действие с помощью усилия, являющегося внешним по отношению к капсуле. Такие известные капсулы снабжены слоем герметизирующей пленки, обычно изготовленной из алюминия, которая расположена в нижней части капсулы, на ее основании, имеющем одну или несколько точек или профилей для разрезания или разрывания. Когда капсулу вставляют в заварочную камеру экстракционной машины, соударения капсулы со стенкой заварочной камеры активируют средство открывания, то есть разрезающие точки или профили внутри капсулы, которые контактируют с алюминиевым слоем до тех пор, пока они не пробьют или не разорвут его. Как только в слое герметизирующей пленки создано отверстие, заваренный напиток может вытекать через соответствующее отверстие в основании капсулы.[0005] Capsules with mechanical opening are known in the industry, ie. wherein the beverage outlet is actuated by a force external to the capsule. Such known capsules are provided with a layer of sealing film, usually made of aluminum, which is located in the lower part of the capsule, on its base, having one or more points or profiles for cutting or tearing. When the capsule is inserted into the brewing chamber of the extraction machine, the impact of the capsule against the brewing chamber wall activates the opening means, i.e. cutting points or profiles within the capsule which contact the aluminum layer until they pierce or break it. Once an opening has been created in the sealing film layer, the brewed beverage can flow out through a corresponding opening in the base of the capsule.
[0006] Эти известные капсулы являются довольно сложными с точки зрения конструкции, особенно в том, что касается формирования заострений или профилей в основании для разрезания/разрывания. Поэтому известные капсулы являются довольно дорогостоящими, особенно когда дело касается изготовления соответствующих пресс-форм. Кроме того, в таких капсулах, где отверстие получают путем перфорирования герметизирующей пленки, существует риск того, что заострение, которое проделало отверстие, если останется внутри самого отверстия, будет создавать препятствие, тем самым негативно влияя на правильное дозирование напитка.[0006] These known capsules are quite complex in terms of design, especially in terms of forming points or profiles in the cutting/tearing base. Therefore, the known capsules are quite expensive, especially when it comes to the production of appropriate molds. In addition, in such capsules, where the opening is obtained by perforating the sealing film, there is a risk that the point that has made the opening, if left inside the opening itself, will create an obstruction, thereby adversely affecting the correct dispensing of the beverage.
[0007] В качестве альтернативы известны капсулы, которые, сами по себе, не имеют действующих заострений, но имеют профили для разрезания или разрывания, и в этом случае отверстие получают путем разрыва герметизирующей пленки. Однако в таких капсулах трудно контролировать осуществление разрыва, который может нежелательным образом распространяться на другие области основания, например, на лабиринт, предназначенный для предотвращения капельных утечек, что негативно отражается на его функциональности. Кроме того, неконтролируемый разрыв может также привести к отрыву участков герметизирующей пленки, которые могут быть смыты из капсулы вместе с напитком.[0007] Alternatively, capsules are known which do not themselves have active cusps, but have profiles for cutting or tearing, in which case the opening is obtained by tearing the sealing film. However, in such capsules, it is difficult to control the implementation of the rupture, which can undesirably spread to other areas of the base, for example, to the labyrinth designed to prevent drip leaks, which negatively affects its functionality. In addition, uncontrolled tearing can also lead to detachment of areas of the sealing film, which can be washed out of the capsule along with the beverage.
[0008] Целью настоящего изобретения является создание капсулы для приготовления настоя или быстрорастворимых напитков, которая решает проблемы, существующие в известном уровне техники.[0008] The aim of the present invention is to provide a capsule for the preparation of infusion or instant drinks, which solves the problems existing in the prior art.
[0009] В частности, задачей настоящего изобретения является предложить капсулу, которая гарантирует больший контроль во время открывания, а также более простое и менее затратное производство с достижением аналогичных характеристик с точки зрения качества заваренного напитка.[0009] In particular, it is an object of the present invention to provide a capsule that guarantees greater control during opening, as well as simpler and less expensive production, while achieving similar characteristics in terms of the quality of the brewed beverage.
[0010] Эту задачу решают с помощью капсулы, в которой отверстие для выпуска заваренного напитка выполнено после отсоединения герметизирующего диска, расположенного внутри капсулы, с помощью средства толкания, активируемого усилием, которое является внешним по отношению к капсуле, что позволяет избежать использования любого средства для перфорирования или разрыва, которые предусмотрены в известных капсулах.[0010] This problem is solved by a capsule in which the outlet for discharging the brewed beverage is made after detaching the sealing disk located inside the capsule by means of a force-activated pushing means which is external to the capsule, thus avoiding the use of any means for perforation or rupture, which are provided in known capsules.
[0011] Эту задачу решают с помощью капсулы для приготовления настоя или быстрорастворимых напитков по п. 1, а также с помощью способа приготовления заваренного напитка по п. 11. Зависимые пункты формулы изобретения описывают предпочтительные варианты осуществления данного изобретения.[0011] This problem is solved using the capsule for preparing infusion or instant drinks according to
[0012] Характеристики и преимущества капсулы для приготовления настоя или быстрорастворимых напитков по настоящему изобретению станут очевидными из описания ниже, приведенного в качестве примера и без ограничений, в соответствии с прилагаемыми графическими материалами, на которых:[0012] The characteristics and advantages of the infusion or instant beverage capsule of the present invention will become apparent from the description below, given by way of example and without limitation, in accordance with the accompanying drawings, in which:
- на Фиг. 1а и 1b показан вид в разрезе капсулы по настоящему изобретению перед открыванием и после него, соответственно;- in Fig. 1a and 1b show a sectional view of the capsule of the present invention before and after opening, respectively;
- на Фиг. 2 показан вид сверху в перспективе чашки для капсулы по настоящему изобретению в первом иллюстративном варианте осуществления;- in Fig. 2 is a top perspective view of the capsule cup of the present invention in the first illustrative embodiment;
- на Фиг. 2а и 2b показан вид в разрезе капсулы по настоящему изобретению, снабженной чашкой, показанной на Фиг. 2, и внутренний герметизирующий диск перед открыванием и после него, соответственно;- in Fig. 2a and 2b show a sectional view of the capsule of the present invention provided with the cup shown in FIG. 2 and the inner sealing disk before and after opening, respectively;
- на Фиг. 3 показан вид сверху в перспективе чашки для капсулы по настоящему изобретению во втором иллюстративном варианте осуществления;- in Fig. 3 is a top perspective view of the capsule cup of the present invention in the second illustrative embodiment;
- на Фиг. 3а и 3b показан вид в разрезе капсулы по настоящему изобретению, снабженной чашкой, показанной на Фиг. 3, и внутренний герметизирующий диск перед открыванием и после него, соответственно;- in Fig. 3a and 3b show a sectional view of a capsule of the present invention provided with the cup shown in FIG. 3 and the inner sealing disk before and after opening, respectively;
- на Фиг. 4 показан вид сверху в перспективе чашки для капсулы по настоящему изобретению в третьем иллюстративном варианте осуществления;- in Fig. 4 is a top perspective view of the capsule cup of the present invention in the third illustrative embodiment;
- на Фиг. 4а и 4b показан вид в разрезе капсулы по настоящему изобретению, снабженной чашкой, показанной на Фиг. 4, и внутренний герметизирующий диск перед открыванием и после него, соответственно;- in Fig. 4a and 4b show a sectional view of the capsule of the present invention provided with the cup shown in FIG. 4 and the inner sealing disk before and after opening, respectively;
- на Фиг. 5а и 5b показан вид в разрезе капсулы в дополнительном иллюстративном варианте осуществления перед открыванием и после него, соответственно.- in Fig. 5a and 5b show a sectional view of a capsule in a further illustrative embodiment before and after opening, respectively.
[0013] В прилагаемых графических материалах и, в частности, на Фиг. 1а и 1b показана капсула для приготовления настоя или быстрорастворимых напитков, обозначенная позицией 1.[0013] In the accompanying drawings, and in particular in FIG. 1a and 1b show a capsule for the preparation of infusions or instant drinks, indicated by 1.
[0014] Капсула 1 содержит корпус или чашку 2, выполненную с возможностью ограничивать внутренний объем V для содержимого, по меньшей мере, одного вещества, которое следует заваривать или растворять, как правило, в порошковой или гранулированной форме.[0014] The
[0015] Чашка 2 снабжена на одной стороне дном 3, и, на противоположной стороне, входным отверстием 21, которое ограничено кромкой 4, выступающей наружу.[0015] The
[0016] Капсула 1 содержит крышку 6, прикрепленную путем приклеивания или приваривания к кромке 4 для герметизации чашки 2 сверху.[0016] The
[0017] Чашка 2 в дне 3 имеет выпускное отверстие 31, ограниченное стаканом 32, которое позволяет вытекать заваренному напитку.[0017] The
[0018] Внутри чашка 2 снабжена в дне 3 основанием 33, имеющим множество рельефных элементов 310, 320, 330, 340, 350, 360, которые вертикально выступают из упомянутого основания 33.[0018] Inside, the
[0019] Верхняя поверхность рельефных элементов 310, 320, 330, 340, 350, 360 является практически плоской, и не имеет режущих, прокалывающих или разрывающих элементов. Кроме того, рельефные элементы 310, 320, 330, 340, 350, 360 имеют гладкие и закругленные кромки.[0019] The top surface of the
[0020] Предпочтительно, чтобы все рельефные элементы 310, 320, 330, 340, 350, 360 имели практически одинаковую протяженность по вертикали.[0020] Preferably, all
[0021] На верхней поверхности, по меньшей мере, некоторых из рельефных элементов 310, 320, 330, 340, 360 путем приклеивания или приваривания закреплен герметизирующий диск 5.[0021] On the upper surface of at least some of the
[0022] Как показано, например, на Фиг. 2, основание 33 содержит центральный участок 310, ограниченный первым рельефным элементом, закрывающим выпускное отверстие 31 стакана 32. Центральный участок 310 снабжен, по меньшей мере, одним отверстием 311, соединяющим внутреннюю часть чашки 2 с выпускным отверстием 31 так, чтобы позволять заваренному напитку вытекать из капсулы 1. Предпочтительно центральный участок 310 содержит ряд соединительных отверстий 311.[0022] As shown, for example, in FIG. 2, the
[0023] Основание 33 содержит лабиринт 30, ограниченный, по меньшей мере, одним дополнительным рельефным элементом 320, 330, 34 0. Лабиринт 30 имеет практически круглую форму и расположен концентрично относительно стакана 32 (и центрального участка 310).[0023] The
[0024] Каждый рельефный элемент 320, 330, 340 лабиринта 30 снабжен множеством предпочтительно диагональных канавок, предусмотренных на верхней поверхности каждого рельефного элемента лабиринта, которые выполнены с возможностью вытекания заваренного напитка из капсулы 1.[0024] Each
[0025] В примере, показанном на Фиг. 1 и 2, лабиринт 30 ограничен первым участком 320 лабиринта, вторым участком 330 лабиринта и третьим участком 340 лабиринта, которые расположены концентрично относительно стакана 32.[0025] In the example shown in FIG. 1 and 2,
[0026] В примере (не показан) лабиринт 30 образован одиночным кольцевым рельефным элементом, который снабжен радиальными канавками, расположенным по зигзагообразной схеме.[0026] In an example (not shown), the
[0027] Преимущественно, когда герметизирующий диск 5 прикреплен к верхней поверхности лабиринта 30, множество канавок лабиринта обеспечивает противокапельную функцию за счет капиллярного эффекта.[0027] Advantageously, when the sealing
[0028] Основание 33 содержит внешнюю кромку 360, ограниченную дополнительным рельефным элементом, на котором путем приклеивания или приваривания закреплен герметизирующий диск 5.[0028] The
[0029] В одном иллюстративном варианте осуществления, показанном на Фиг. 2, основание 33 содержит накопительное отделение 352 для вытекания заваренного напитка из капсулы 1. Накопительное отделение 352, ограниченное между лабиринтом 30 и кромкой 360, представляет собой кольцевую канавку, утопленную по отношению к лабиринту 30 и кромке 360.[0029] In one illustrative embodiment shown in FIG. 2, the
[0030] В другом иллюстративном варианте осуществления, показанном на Фиг. 3 и 4, основание 33 также содержит множество секторов 350, ограниченных дополнительными рельефными элементами, расположенными между лабиринтом 30 и кромкой 360 внутри накопительного отделения 352.[0030] In another illustrative embodiment shown in FIG. 3 and 4, the
[0031] В примере на Фиг. З секторы 350 расположены по окружности относительно стакана 32.[0031] In the example of FIG. 3
[0032] В примере на Фиг. 4 секторы 350 расположены радиально относительно стакана 32.[0032] In the example of FIG. 4
[0033] Секторы 350 предпочтительно являются ровными и не имеют режущих, прокалывающих или разрывающих элементов.[0033]
[0034] В одном иллюстративном варианте осуществления герметизирующий диск 5 опирается на верхнюю поверхность секторов 350.[0034] In one illustrative embodiment, the sealing
[0035] В одном иллюстративном варианте осуществления секторы 350 имеют практически плоскую верхнюю поверхность.[0035] In one illustrative embodiment, the
[0036] В одном варианте секторы 350 имеют практически такую же протяженность по вертикали, что и другие рельефные элементы 310, 320, 330, 340, которые образуют основание 33. В другом варианте секторы 350 имеют меньшую протяженность по вертикали, то есть они расположены ниже по сравнению с другими рельефными элементами 310, 320, 330, 340, которые образуют основание 33.[0036] In one embodiment, the
[0037] Секторы 350 ограничивают множество отделений 351, или отсеков или объемов, которые позволяют заваренному напитку вытекать из капсулы 1. В частности, отделение 351 ограничено между парой смежных секторов 350. Наличие сектора 350 позволяет диску 5 опираться таким образом, чтобы обеспечить достаточную ширину прохода для правильного и легкого вытекания заваренного напитка.[0037] The
[0038] Преимущественно, поскольку диск опирается только на верхнюю поверхность секторов 350, не будучи приварен или приклеен к ним, он может свободно скользить во время осевого смещения, создаваемого средством толкания, которое приводится в действие усилием давления снаружи капсулы.[0038] Advantageously, since the disc only rests on the upper surface of the
[0039] Капсула 1 содержит герметизирующий диск 5, закрепленный внутри чашки 2 на ее дне 3, выполненный с возможностью герметизации чашки 2 снизу. Диск 5 расположен между внутренним объемом V и рельефными элементами 310, 320, 330, 340, 350, 360.[0039] The
[0040] Таким образом, капсула 1 снабжена герметичной камерой 12, которая ограничена сверху крышкой 6 и снизу диском 5, внутри которой содержится вещество, которое должно быть заварено или растворено.[0040] Thus, the
[0041] Наличие герметичной камеры 12 является важным условием для надлежащего содержания и сохранения вещества: герметично запечатанная камера 12 позволяет сохранять с течением времени органолептические свойства вещества, предназначенного для заваривания или растворения, и обеспечивает оптимальное качество заваренного напитка. Важным элементом для получения герметично запечатанной камеры 12 является надлежащая газонепроницаемость системы крепления герметизирующего диска 5 внутри капсулы 1.[0041] The presence of a sealed
[0042] Предпочтительно герметизирующий диск 5 образован одиночным участком диска, то есть представляет собой цельную деталь.[0042] Preferably, the
[0043] Диск 5 закреплен на основании 33 чашки 2, в частности, на внешней кромке 360, податливым, то есть отслаиваемым образом так, что он отсоединяется от внешней кромки 360, когда его толкают (поднимают) с помощью средства толкания, которое приводится в действие усилием, являющимся внешним по отношению к капсуле 1.[0043] The
[0044] Податливое или отслаивающееся крепление обеспечивается, например, за счет использования термоклеющего лака с низким уровнем адгезии, или клея с низким уровнем адгезии, или за счет ослабленного сварного шва, который называют отслаивающимся.[0044] A pliable or peelable fastening is provided, for example, by using a low adhesion hot melt varnish or low adhesion adhesive, or by using a weakened weld, which is referred to as peelable.
[0045] Предпочтительно, сварной шов является отслаиваемым сварным швом и обеспечивает меньшее усилие отсоединения, чем обычный сварной шов.[0045] Preferably, the weld is a peelable weld and provides less peel force than a conventional weld.
[0046] В одном иллюстративном варианте осуществления отслаивающийся сварной шов получают путем введения определенной процентной доли другого материала, называемого посторонней примесью (или даже загрязняющим веществом), в материал, образующий нижний слой диска 5 (материал, сопрягаемый с материалом основания 33, на котором должен быть закреплен диск 5), чтобы добиться ослабления сварного шва.[0046] In one illustrative embodiment, a peelable weld is produced by introducing a certain percentage of another material, referred to as foreign matter (or even a contaminant), into the material forming the bottom layer of the disk 5 (material mating with the
[0047] Например, капсула изготовлена из полипропилена (ПП), а нижний слой диска 5 представляет собой соединение полипропилена с полиэтиленом в качестве загрязнителя (соединение ПП/ПЭ). Полиэтилен (ПЭ) в слое диска 5, который должен входить в контакт с дном капсулы, используется для того, чтобы сделать диск 5 несовместимым с капсулой, которая изготовлена из полипропилена. Полиэтилен (ПЭ), вводимый в диск 5, предназначен для создания неоднородного взаимодействия во время фазы сварки, что приводит к более низкому уплотняющему усилию в самом сварном шве, за счет использования свойства несовместимости между полиэтиленом (ПЭ) и полипропиленом (ПП).[0047] For example, the capsule is made of polypropylene (PP), and the bottom layer of the
[0048] В предпочтительном примере нижний слой диска 5 представляет собой соединение полипропилена с полиэтиленом в качестве загрязнителя (или другим компонентом, который не совсем совместим с полипропиленом), который присутствует в процентном содержании от 3% до 25%, предпочтительно от 8% до 20%, более предпочтительно - от 10% до 15%.[0048] In a preferred example, the bottom layer of
[0049] В другом иллюстративном варианте осуществления отслаивающийся сварной шов получают с использованием в качестве материала, составляющего нижний слой диска 5, материала, который отличается от материала, используемого для основания 33, на котором должен быть закреплен диск 5.[0049] In another exemplary embodiment, a peelable weld is produced by using as the material constituting the bottom layer of the disk 5 a material that is different from the material used for the base 33 on which the
[0050] В капсуле 1 диск 5 постоянно закреплен на лабиринте 30 или, по меньшей мере, на внешнем рельефном элементе 340, который образует лабиринт 30. Этот постоянный сварной шов предотвращает отсоединение или отделение герметизирующего диска 5 от лабиринта, что может ухудшить функцию защиты от капельных протечек.[0050] In
[0051] Диск 5 предпочтительно постоянно приклеен или приварен к центральному участку 310.[0051]
[0052] В иллюстративном варианте осуществления с секторами 350 (Фиг. 3 и 4) диск 5 просто лежит, без закрепления (отслаиваемого или постоянного) на секторах 350. [0053] Капсула 1 для приготовления настоя или быстрорастворимых напитков также содержит средство для толкания герметизирующего диска 5, срабатывающее перед подачей в капсулу жидкости под давлением. Средство толкания выполнено с возможностью толкания диска 5 до тех пор, пока не дойдет до отслаиваемого сварного шва, вызвав отсоединение диска 5 от основания 33 и открытие канала Р для выпуска заваренной жидкости.[0052] In an exemplary embodiment with sectors 350 (FIGS. 3 and 4),
[0054] В дне 3 капсулы выполнены средства толкания.[0054] In the
[0055] Средство для толкания диска содержит наружную кромку 81, соединенную посредством первой линии 84 сгиба с промежуточным участком 82, который, в свою очередь, соединен с помощью второй линии 85 сгиба с центральным участком 83. Таким образом, промежуточный участок 82 расположен между наружной кромкой 81 и центральным участком 83.[0055] The disc pusher comprises an
[0056] Следует отметить, что, по меньшей мере, центральный участок 83 является сминаемым внутрь чашки 2 за счет поворота вокруг упомянутой второй линии 85 сгиба под действием усилия давления, приложенного извне капсулы к упомянутому центральному участку 83 и/или упомянутому промежуточному участку 82.[0056] It should be noted that at least the
[0057] Предпочтительно, промежуточный участок 82 также может сминаться внутрь чашки 2 за счет поворота вокруг первой линии сгиба 84 и второй линии 85 сгиба, соответственно, под действием усилия давления, приложенного извне к центральному участку 83 и/или промежуточному участку 82.[0057] Preferably, the
[0058] Следует отметить, что:[0058] It should be noted that:
- периферийная кромка 81 соответствует, по меньшей мере частично, внешней кромке 360 внутреннего основания 33;- the
- центральный участок 83 соответствует, по меньшей мере, частично лабиринту 30 и центральному участку 310 внутреннего основания 33;- the
- промежуточный участок 82 соответствует, по меньшей мере частично, отделению 351, 352 основания 33.- the
[0059] Предпочтительно, центральный участок 83 имеет круглую форму, соосную с продольной осью симметрии X чашки 2. Кроме того, усилие давления действует извне капсулы 1, по меньшей мере, на центральный участок 83 в направлении, практически параллельном продольной оси симметрии X.[0059] Preferably, the
[0060] Следовательно, начиная с закрытого рабочего положения капсулы 1 (показанного, в частности, на Фиг. 1а, 2а, 3а и 4а), усилие давления прикладывают к центральному участку 83 и/или промежуточному участку 82, при этом, по меньшей мере, центральный участок 83 (предпочтительно также промежуточный участок 82) выполнен с возможностью смятия внутрь объема чашки 2. Смятие центрального участка 83 приводит к осевому смещению (в направлении внутрь чашки 2) лабиринта 30, к которому постоянно прикреплен диск 5. Эта направленная вверх деформация приводит к подъему диска 5, в результате чего отслаиваемый сварной шов (на внешней кромке 360) подается и открывается канал Р для выпуска заваренной жидкости, в результате чего капсула 1 оказывается в своем рабочем положении дозирования, как показано на Фиг. 1b, 2b, 3b и 4b.[0060] Therefore, starting from the closed operating position of the capsule 1 (shown in particular in Figs. 1a, 2a, 3a and 4a), a pressure force is applied to the
[0061] Предпочтительно, средство толкания представляет собой средство самофиксации, то есть капсула 1 имеет два стабильных состояния, когда она поддерживается в закрытом рабочем положение до тех пор, пока средство толкания не будет активировано, а после открытия она сохраняет свое рабочее положение дозирования.[0061] Preferably, the pushing means is a self-locking means, i.e. the
[0062] Линии 84, 85 сгиба предпочтительно сформированы в виде линий суженного материала или в виде более тонких участков стенки или канавок, выполненных в стенке. Кроме того, промежуточный участок 82 является жестким, что позволяет открываться с фиксацией положения.[0062] The fold lines 84, 85 are preferably formed as lines of tapered material or as thinner wall sections or grooves made in the wall. In addition, the
[0063] Предпочтительно, центральный участок 83 снабжен снаружи, по меньшей мере, одним упорным элементом 83, выполненным с возможностью соударения с частью машины для экстрагирования напитка, например, со стенкой заварочной камеры, в которую вставлена капсула 1.[0063] Preferably, the
[0064] Упорный элемент 83 выполнен, например, в виде одного или нескольких кантов или кольцевого обода (как показано на Фиг. 2, 3 и 4).[0064] The
[0065] Предпочтительно, диск 5 представляет собой пластиковую пленку, которая не разрушается или не разрывается из-за повышенного давления внутри капсулы 1.[0065] Preferably,
[0066] При использовании капсулу 1 помещают в специальное гнездо, обычно в заварочной камере, предусмотренной в машине для экстракции. При вставке капсулы 1 упорный элемент 88, выступающий из центральной части 83, ударяется о стенку заварочной камеры. Когда заварочная камера закрыта, капсула прижимается к стенкам заварочной камеры, создавая усилие давления на упорный элемент 88, который активирует средство толкания.[0066] In use, the
[0067] Как альтернатива, капсула 1 может быть открыта пользователем вручную перед ее вставкой в машину для экстрагирования путем приложения давления к дну чашки 2, на центральном участке 83 и/или промежуточном участке 82, при этом такое давление активирует средство толкания.[0067] Alternatively, the
[0068] Средство толкания, приводимое в действие давлением снаружи капсулы, толкает уплотнительный диск 5 вверх до тех пор, пока он не отсоединится (без разрушения и разрыва) от кромки 360, к которой он прикреплен с возможностью отслаивания, тем самым переводя капсулу из закрытого рабочего положения (как показано на Фиг. 2а) в рабочее положение дозирования (как показано на Фиг. 2b), в котором внутренний объем защитной оболочки 3 сообщается с пространством вне капсулы 1.[0068] The pushing means, actuated by pressure from the outside of the capsule, pushes the
[0069] Капсула по настоящему изобретению может быть использована для упаковки концентрированных продуктов (в форме порошка, гранул или листьев) в заданных и одноразовых дозах, для быстрого приготовления напитков, таких как листовой или растворимый чай, порошкообразный или растворимый кофе, травяные чаи, молоко, шоколад, или других обезвоженных и растворимых продуктов.[0069] The capsule of the present invention can be used to pack concentrated products (in the form of powder, granules or leaves) in predetermined and single doses, for quick preparation of beverages such as loose or instant tea, powdered or instant coffee, herbal teas, milk , chocolate, or other dehydrated and soluble foods.
[0070] Капсула 1, в ее различных вариантах, может быть использована для быстрого приготовления напитков (таких как чай, кофе, травяной чай, молоко, шоколад и т.д.) с помощью автоматических или полуавтоматических машин, снабженных узлом дозирования, которые способны производить заваривание путем пропускания через капсулу 1 горячей воды под давлением.[0070]
[0071] Предпочтительно, чтобы в варианте капсулы 1, предназначенном для приготовления завариваемых напитков, например, содержащих кофейный порошок для экстракции, или чайные листья, или травяные чаи, был предусмотрен фильтр 25, расположенный между пищевым продуктом и диском 5.[0071] Preferably, in the version of the
[0072] Фильтр 25 закреплен (на внутренней стороне стенки чашки 2) на определенном расстоянии над диском 5 так, что средство толкания (т.е. лабиринт 30) не повреждают фильтр при открытии капсулы.[0072] The
[0073] Преимущественно, наличие фильтра замедляет выходящий поток экстрагируемой жидкости, которая в течение определенного периода времени остается в контакте с продуктом, который требуется заваривать или растворять, чтобы обеспечить оптимальный завариваемый напиток.[0073] Advantageously, the presence of the filter slows down the outflow of the extractable liquid, which remains in contact with the product to be brewed or dissolved for a certain period of time in order to provide an optimal brewed beverage.
[0074] В дополнительном иллюстративном варианте осуществления, показанном на Фиг. 5а и 5b, данная капсула содержит:[0074] In a further illustrative embodiment shown in FIG. 5a and 5b, this capsule contains:
- герметизирующий диск 5, прикрепленный с возможностью отслаивания к кромке 360 в приподнятом положении относительно лабиринта 30;- a
- нижний диск 5', постоянно закрепленный на верхней поверхности лабиринта 30 и закрывающий канавки сверху так, что лабиринт 30 способен осуществлять противокапельную функцию за счет капиллярного эффекта.a lower disc 5' permanently attached to the upper surface of the
[0075] В одном примере действия лабиринт 30 представляет собой средство для толкания диска 5, то есть лабиринт 30 толкает диск 5 так, чтобы он поднимался, отделяясь от кромки 360 и образуя проход Р по направлению к выходу из капсулы.[0075] In one example of operation, the
[0076] В дополнительном примере действия капсула также содержит множество секторов 350, расположенных на промежуточном участке 82, и именно секторы 350 толкают диск 5 так, чтобы он поднялся и отделился от кромки 360, образовав проход Р по направлению к выходу из капсулы (Фиг. 4b).[0076] In an additional example of operation, the capsule also contains a plurality of
[0077] Настоящее изобретение также относится к способу приготовления напитка, завариваемого с помощью капсулы 1 по настоящему изобретению, в котором открытие канала для выпуска напитка получают путем отсоединения/отделения уплотнительного диска 5 от кромки, к которой он прикреплен отслаиваемым образом, с помощью средств толкания внутри чашки 2, активируемых внешним давлением, действующим на дно 3 капсулы.[0077] The present invention also relates to a method for preparing a beverage brewed with the
[0078] В частности, данный способ содержит следующие этапы:[0078] In particular, this method comprises the following steps:
- приведения в действие средства давления путем приложения давления к упомянутому центральному участку 83 и/или к упомянутому промежуточному участку 82 до тех пор, пока центральный участок 83 не сомнется внутрь чашки 2, чтобы поднять диск 5 и отсоединить его от кромки 360 и, тем самым, образовать вокруг диска 5 выпускной канал Р для напитка;- actuating the pressure means by applying pressure to said
- введения в чашку 2 через крышку 6 жидкости для заваривания или растворения пищевого продукта, содержащегося во внутреннем объеме V и, таким образом, получения напитка.- introducing into the
[0079] Следует отметить, что средство давления можно активировать вручную или путем вставки капсулы в машину для экстракции.[0079] It should be noted that the pressure means can be activated manually or by inserting the capsule into the extraction machine.
[0080] Поэтому при использовании, начиная с закрытого рабочего положения капсулы 1, за счет приложения усилия к центральному участку 82 или к промежуточному участку 83, центральный участок 82 сжимают так, чтобы смять его внутрь, а вместе с ним и лабиринт 30, на котором закреплен диск 5. Смещение лабиринта 30 вызывает подъем диска 5 и его последующее отсоединение от кромки 360, к которому он прикреплен с возможностью отслаивания, с тем, чтобы достичь рабочего положения дозирования, открыв проход для напитка из внутреннего объема емкости 3 за пределы капсулы 1 через стакан 32.[0080] Therefore, in use, starting from the closed operating position of the
[0081] Следует отметить, что выпускной канал для напитка не проходит через диск 5, а огибает его.[0081] It should be noted that the outlet channel for the drink does not pass through the
[0082] Затем машина для экстракции выполняет отверстие в крышке 6, закрывая капсулу 1, и подает внутрь камеры, в которой содержится пищевой продукт, жидкость (как правило, горячую воду под давлением), предназначенную для заваривания или растворения этого пищевого продукта с образованием напитка. Напиток вытекает через выпускной канал, обходя диск 5, к выпускному отверстию 31, а затем через стакан 32 направляется в чашку или конечную емкость.[0082] Then, the extraction machine makes an opening in the
[0083] Из-за остаточного давления и газа, остающегося внутри капсулы в конце экстракции, в известных капсулах через отверстие в крышке, выполненное дозировочной иглой машины для экстракции, может выходить струя жидкости. Это явление известно в промышленности как «эффект кита», и, хотя происходит редко и случайным образом, оно считается негативным и нежелательным эффектом. Во-первых, остаточная жидкость внутри капсулы в конце дозирования все еще остается очень горячей, а поскольку разбрызгивание является совершенно неконтролируемым, этот эффект опасен для пользователя, который может обжечься. Кроме того, утечка жидкости через крышку также нежелательна с точки зрения необходимости очистки экстракционной машины, так как это может привести к размножению бактерий вокруг камеры заваривания или внутри нее.[0083] Due to the residual pressure and gas remaining inside the capsule at the end of the extraction, in known capsules, a jet of liquid can escape through the hole in the lid made by the dosing needle of the extraction machine. This phenomenon is known in the industry as the "whale effect" and although rare and random, it is considered a negative and undesirable effect. Firstly, the residual liquid inside the capsule at the end of dosing is still very hot, and since the splashing is completely uncontrollable, this effect is dangerous for the user, who can burn himself. In addition, leakage of liquid through the lid is also undesirable from the point of view of the need to clean the extraction machine, as this can lead to the growth of bacteria around the brewing chamber or inside it.
[0084] Капсула 1, составляющая объект настоящего изобретения, преимущественно лишена этого «эффекта кита», который является типичным для известных капсул.[0084]
[0085] Фактически, капсула 1 снабжена упругодеформируемым участком, который допускает первоначальное уменьшение объема капсулы и последующим его увеличением для возврата к исходному объему. Обратимость упругодеформируемого участка позволяет капсуле 1 сжиматься, а затем расширяться для восстановления первоначального объема.[0085] In fact, the
[0086] У своего дна 3 капсула 1 содержит участок 82, 83, сминаемый по направлению к внутренней части чашки 2 под действием усилия внешнего давления. Этот сминаемый участок 82, 83 является обратимым, то есть он может повторно расширяться в направлении наружу чашки 2 так, чтобы вернуться к своей исходной форме под действием усилия от внутреннего давления.[0086] At its
[0087] Предпочтительно, чтобы внешний объем капсулы был уменьшен в пределах от 1% до 3%. Предпочтительно, чтобы уменьшение объема происходило у дна 3 чашки 2, в то время как внутренний объем V отделения, где находится пищевой продукт, который нужно заваривать или растворять, оставался бы практически неизменным.[0087] Preferably, the external volume of the capsule was reduced in the range from 1% to 3%. Preferably, the reduction in volume takes place at the
[0088] В частности, как показано на Фиг. 2а и 2b, периферийная кромка 81 соединена с промежуточным участком 82 первой линией 84 сгиба, а промежуточный участок 82 соединен с центральным участком 83 второй линией 85 сгиба. Зона изгиба ограничена между периферийной кромкой 81 и первой линией 84 сгиба.[0088] In particular, as shown in FIG. 2a and 2b, the
[0089] Линия сгиба 84, 85, также называемая диафрагмой, имеет толщину Sd, составляющую от 20% до 60% от толщины Sc центрального участка 83 или толщины Sb периферийной кромки 81, где 20% - это минимальный предел, который позволяет осуществлять производство чашки 2 литьем под давлением, а 60% - это максимальный предел, позволяющий избежать чрезмерной жесткости диафрагмы. Предпочтительно, линия сгиба 84, 85 имеет толщину Sd, составляющую от 30% до 50% толщины Sc центрального участка 83 или толщины Sb периферийной кромки 81, и этот диапазон представляет собой наилучший компромисс между пригодностью для изготовления и эластичностью диафрагмы.[0089] The
[0090] В исходной конфигурации, показанной на Фиг. 2а, то есть перед открытием капсулы 1, промежуточный участок 82 наклонен под углом а к горизонтальной плоскости Р, заданной центральным участком 83. Промежуточный участок 82 наклонен под углом а, составляющим от 5° до 45°, где 5° является минимальным пределом для эффективной работы средства толкания (то есть отсоединения диска 5 для открытия капсулы 1), а 45° - максимальный предел, позволяющий избежать чрезмерной жесткости промежуточного участка.[0090] In the initial configuration shown in FIG. 2a, that is, before opening the
Предпочтительно, промежуточный участок 82 наклонен под углом 20°, что является наилучшим компромиссом для эффективной работы средства толкания.Preferably, the
[0091] Зона изгиба имеет толщину Sf, величина которой находится в пределах между толщиной Sd первой линии 84 сгиба и толщиной Sb периферийной кромки 81. Предпочтительно, чтобы толщина Sf зоны изгиба постепенно уменьшалась по направлению к первой линии 84 изгиба.[0091] The fold zone has a thickness Sf that is between the thickness Sd of the
[0092] Как описано выше, капсулу 1 вставляют в камеру заваривания экстракционной машины до тех пор, пока дно 3 чашки 2 не войдет в контакт со стенкой камеры заваривания. Когда заварочная камера закрыта, капсула 1 дополнительно прижимается к стенкам заварочной камеры, создавая усилие давления, действующее на дно 3 до тех пор, пока сминаемый участок 82, 83 не будет вжат в чашку 2. Как альтернатива, перед вставкой в машину для экстракции пользователь может вручную нажимать на дно 3 чашки 2 до тех пор, пока сминаемый участок 82, 83 не будет вжат внутрь.[0092] As described above, the
[0093] В конце дозирования заварочная камера снова открывается, и капсула возвращается к своей исходной конфигурации: остаточное давление внутри капсулы 1 действует изнутри на дно 3 чашки 2 до тех пор, пока сминаемый участок 82, 83 снова не будет выправлен наружу. Таким образом, внутренний объем капсулы 1 увеличивается, обеспечивая декомпрессию газа, оставшегося в чашке 2, и, как следствие, снижение давления внутри самой капсулы. Такое изменение внутреннего объема капсулы 1 позволяет решить проблему «эффекта кита».[0093] At the end of the dosing, the brewing chamber opens again and the capsule returns to its original configuration: the residual pressure inside the
[0094] Использование сминаемой структуры на дне 3 чашки 2 в качестве деформируемого участка капсулы 1 допускает обратимое уменьшение объема V капсулы без ущерба для объема отделения, содержащего пищевой продукт, который остается практически неизменным. И наоборот, деформируемый участок (например, в форме сильфона) на боковых стенках, ограничивающих отделение, в котором содержится пищевой продукт, может не только уменьшать полезное пространство, предназначенное для содержания самого продукта, но и образовывать в фазе сжатия выпуклые формы, что нежелательно для правильной экстракции пищевого продукта.[0094] The use of the collapsible structure at the
[0095] Кроме того, использование сминаемой структуры на дне 3 чашки 2 в качестве деформируемого участка капсулы 1 имеет преимущество с технической точки зрения - такая конструкция проще и может быть изготовлена путем литья под давлением.[0095] In addition, the use of the collapsible structure at the
[0096] С точки зрения инноваций, капсула для приготовления настоя или быстрорастворимых напитков по настоящему изобретению позволяет точно контролировать формировать выпускного канала для напитка. Фактически, в такой капсуле выпускной канал для напитка не проходит через диск 5, а огибает его, что позволяет устранить любой риск неконтролируемого разрыва.[0096] In terms of innovation, the infusion or instant beverage capsule of the present invention allows precise control over the shape of the beverage outlet. In fact, in such a capsule, the beverage outlet does not pass through the
[0097] Преимущественно, средства толкания способны воздействовать на диск с большим усилием, обеспечивая безопасность отслаиваемого сварного шва по мере того, как он подается, и, следовательно, гарантируя безопасность открытия выпускного канала для напитка.[0097] Advantageously, the pushing means are capable of exerting a high force on the disk, securing the peelable seal as it is delivered, and therefore ensuring that the beverage outlet is safely opened.
[0098] Открытие капсулы преимущественно определяется разобщением (отсоединением) диска и основания, к которому он прикреплен, причем такое разобщение происходит только по отслаиваемому сварному шву, а по постоянному сварному шву, то есть по лабиринту, обеспечивающему противокапельное действие, разобщение не происходит.[0098] The opening of the capsule is predominantly determined by the separation (detachment) of the disk and the base to which it is attached, and such separation occurs only along the peelable weld, and along the permanent weld, that is, along the labyrinth providing anti-drip action, separation does not occur.
[0099] Преимущественно, в капсуле по данному изобретению толкающим элементом диска является сам лабиринт: такое решение предотвращает любое отсоединение диска от лабиринта, который предназначен для обеспечения противокапельного действия.[0099] Advantageously, in the capsule according to the invention, the labyrinth itself is the pushing element of the disc: this solution prevents any detachment of the disc from the labyrinth, which is intended to provide anti-drip action.
[00100] Очевидно, что специалист в данной области техники может вносить изменения в описанную выше капсулу, не выходя за пределы объема защиты, который определен приведенной далее формулой изобретения.[00100] Obviously, a person skilled in the art can make changes to the capsule described above without going beyond the scope of protection, which is defined by the following claims.
Claims (27)
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
IT102019000007962 | 2019-06-04 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2796244C1 true RU2796244C1 (en) | 2023-05-18 |
Family
ID=
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2016193961A2 (en) * | 2016-03-04 | 2016-12-08 | Bisio Progetti S.P.A. | Improved capsule for the preparation of infused or soluble beverages |
RU2629092C2 (en) * | 2012-10-15 | 2017-08-24 | Бизио Проджетти С.П.А. | Capsule for preparation of beverages |
WO2018025120A1 (en) * | 2016-08-04 | 2018-02-08 | Bisio Progetti S.P.A. | Capsule for the preparation of infusion and soluble beverages |
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2629092C2 (en) * | 2012-10-15 | 2017-08-24 | Бизио Проджетти С.П.А. | Capsule for preparation of beverages |
WO2016193961A2 (en) * | 2016-03-04 | 2016-12-08 | Bisio Progetti S.P.A. | Improved capsule for the preparation of infused or soluble beverages |
WO2018025120A1 (en) * | 2016-08-04 | 2018-02-08 | Bisio Progetti S.P.A. | Capsule for the preparation of infusion and soluble beverages |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2698127C1 (en) | Improved capsule for preparation of cooked or soluble beverages | |
EP2651781B1 (en) | Capsule for beverage preparation | |
EP3261958B1 (en) | Capsule for preparation of infused or soluble beverages | |
EP2210827B1 (en) | Capsule with delaminatable injection means | |
RU2746023C2 (en) | Capsule for preparation of extracts and instant drinks | |
EP2590876A1 (en) | A capsule for preparation of a food product from a food preparation machine | |
CN103327856A (en) | Capsule and method for the preparation of a beverage by centrifugation | |
EP2802520A1 (en) | Capsule for beverage | |
WO2011080022A1 (en) | Capsule for the preparation of a beverage | |
EP1579791B1 (en) | Integrated cartridge for extracting a beverage from a particulate substance | |
RU2762247C2 (en) | Method for making cup for capsule for tinctures or instant drinks and corresponding cup and capsule | |
RU2743904C2 (en) | Capsule for preparation of infusions and dissolved drinks | |
KR20210092741A (en) | Capsules for making food or beverages with oversized membranes | |
RU2796244C1 (en) | Capsule with controlled opening for preparing beverages | |
CN114096472B (en) | Capsule with controlled opening for preparing a beverage | |
WO2018130698A1 (en) | Cartridge and machine for multi-component beverage preparation | |
EP3728076B1 (en) | Beverage preparation capsule | |
EP2711311B1 (en) | A disposable cartridge for preparation of beverages |