RU2763189C1

RU2763189C1 - Functional drinking water “smart aqua” to increase immunity

Info

Publication number: RU2763189C1
Application number: RU2020142189A
Authority: RU
Inventors: Михаил Григорьевич Болотин
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "СМАРТ Аква" (ООО "СМАРТ Аква")
Priority date: 2020-12-21
Filing date: 2020-12-21
Publication date: 2021-12-28

Abstract

FIELD: non-alcoholic industry.

SUBSTANCE: functional soft drink contains water, which is prepared by softening it, cleaning it from impurities, clarifying and disinfecting it with bringing its hardness to values in the range of 0.5-3.0 mg-eq. of calcium and magnesium salts/liter, as well as vitamins C, D₃, B₆, B₉, B₁₂, succinic acid, selenium, zinc, magnesium citrate and boron. The specified components in measured quantities in the form of powders are introduced at room temperature with continuous stirring until a homogeneous solution is obtained. At the same time, concentrations of the above-mentioned added components in the resulting drink are, mg/liter: vitamin C - 30-300; vitamin D₃ - 0.0025-0.025; vitamin B₆ - 1-10; vitamin B₉ - 0.1-1.0; vitamin B₁₂ - 0.002-0.02; succinic acid - 10-100; selenium - 0.03-0.3; zinc - 5-50; magnesium citrate - 50-500; boron - 1-10.

EFFECT: invention provides an increase in immunity.

1 cl, 1 tbl, 12 ex

Description

Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано для изготовления питьевой воды, обогащенной комплексом витаминов и минералов, а также в качестве основы при производстве различных алкогольных и безалкогольных напитков. Предлагаемая функциональная питьевая вода предназначена не для централизованного водоснабжения, а только для бутылирования.The invention relates to the food industry and can be used for the manufacture of drinking water enriched with a complex of vitamins and minerals, as well as the basis for the production of various alcoholic and non-alcoholic beverages. The proposed functional drinking water is not intended for centralized water supply, but only for bottling.

Известно, что недостаток витаминов и минералов в ежедневном рационе человека провоцирует различные пограничные состояния - от синдрома «хронической усталости» до серьезных заболеваний, вызванных дефицитом витаминов и микроэлементов. Поэтому ежедневно человек с пищей и питьем должен получать комплекс витаминов и минералов в норме, соответствующей физиологической потребности человека. Такая потребность особенно увеличивается в летний период, ибо вместе с потоотделением человек теряет необходимые организму вещества. Вместе с тем в связи со сложившимися привычками и пристрастиями в питании и питье, а также с недостаточным потреблением свежих овощей и фруктов и избыточным потреблением углеводов, следованиям различным диетам и т.п. человек не получает весь комплекс жизненно важных витаминов и минералов в достаточном количестве. В пище, которую употребляют люди в настоящее время, существенно не хватает микро- и макроэлементов.It is known that the lack of vitamins and minerals in the daily diet of a person provokes various borderline conditions - from the "chronic fatigue" syndrome to serious diseases caused by a deficiency of vitamins and microelements. Therefore, every day a person with food and drink should receive a complex of vitamins and minerals in a norm corresponding to the physiological needs of a person. Such a need especially increases in the summer, because along with sweating, a person loses the substances necessary for the body. However, due to the established habits and addictions in eating and drinking, as well as insufficient consumption of fresh vegetables and fruits and excessive consumption of carbohydrates, following various diets, etc. a person does not receive the whole complex of vital vitamins and minerals in sufficient quantities. In the food that people currently eat, there is a significant lack of micro and macro elements.

Одним из эффективных путей, позволяющих обеспечить оптимальное суточное потребление витаминов и минералов, является включение в рацион питания человека витаминизированных пищевых продуктов: хлеба из витаминизированной муки, молока, кефира, соков и напитков, обогащенных витамином С, и ряда других.One of the effective ways to ensure the optimal daily intake of vitamins and minerals is the inclusion of fortified foods in the human diet: bread from fortified flour, milk, kefir, juices and drinks enriched with vitamin C, and a number of others.

В связи с тем, что ежедневной потребностью каждого человека является питьевая вода, доставляющая в клетки организма питательные вещества и уносящая отходы жизнедеятельности, было предложено вводить именно в питьевую воду и безалкогольные напитки минеральные и витаминные добавки, удовлетворяющие физиологической потребности организма в витаминах и минералах.Due to the fact that the daily need of every person is drinking water, which delivers nutrients to the cells of the body and carries away waste products, it was proposed to introduce mineral and vitamin supplements into drinking water and soft drinks that satisfy the physiological needs of the body for vitamins and minerals.

Актуальность получения воды более сбалансированной по полезным для здоровья человека компонентам с заданным количеством солей объясняется так называемыми «болезнями недостаточности», которые связаны с хроническим недополучением макро- и микроэлементов. Например, недостаточность микроэлементов приводит к заболеванию анемией, которому особенно подвержены дети и женщины. Существуют также другие болезни, связанные с «микроэлементным голодом».The relevance of obtaining water more balanced in terms of components useful for human health with a given amount of salts is explained by the so-called “deficiency diseases”, which are associated with a chronic shortage of macro- and microelements. For example, micronutrient deficiencies lead to anemia, which is especially susceptible to children and women. There are also other diseases associated with "micronutrient hunger".

Известны многочисленные приемы, позволяющие дополнить воду для питья различными полезными для здоровья человека добавками в количествах, оптимальных для потребления. Одним из путей восполнения этих элементов является метод обработки воды, направленный на снижение общего солесодержания, называемый «обессоливанием». Различают полное и частичное обессоливание воды. При полном обессоливании достигаемое остаточное солесодержание составляет десятые или сотые доли миллиграмма на 1 литр воды. Если же из воды удаляются только основные ионы для уменьшения общего солесодержания, то такое обессоливание называется частичным. Опреснение морской или пресной воды для последующего получения воды питьевого назначения представляет собой один из вариантов частичного обессоливания. Наиболее применимым в настоящее время является метод частичного обессоливания с помощью установок обратного осмоса.Numerous methods are known to supplement drinking water with various additives beneficial to human health in quantities that are optimal for consumption. One of the ways to replenish these elements is a method of water treatment aimed at reducing the total salt content, called "desalination". Distinguish between complete and partial desalination of water. With complete desalination, the residual salt content achieved is tenths or hundredths of a milligram per 1 liter of water. If only the main ions are removed from the water to reduce the total salt content, then such desalination is called partial. Desalination of sea or fresh water for the subsequent production of drinking water is one of the options for partial desalination. The most applicable at present is the method of partial desalination using reverse osmosis units.

Так, известен способ получения питьевой воды из дистиллята, включающий смешивание опресненной морской воды с минерализующей добавкой, в качестве которой используют осветленный сбросовый рассол в количестве 1-2% от общего объема получаемой питьевой воды [1]. Этот способ немного повышает вкусовые качества воды, но имеет существенный недостаток -питьевая вода содержит в большом количестве лишь ионы хлора и натрия, а эти элементы и без того в большом количестве поступают в организм с пищей. И если вкусовые качества такой воды могут быть вполне приемлемыми, то по физиологическим показателям она способствует накоплению в крови ионов натрия, что ведет к отекам и к повышению артериального давления.Thus, there is a method for producing drinking water from a distillate, which includes mixing desalinated sea water with a mineralizing additive, which is used as a clarified waste brine in an amount of 1-2% of the total volume of drinking water obtained [1]. This method slightly improves the taste of water, but has a significant drawback - drinking water contains only chlorine and sodium ions in large quantities, and these elements already enter the body in large quantities with food. And if the taste of such water can be quite acceptable, then according to physiological indicators, it contributes to the accumulation of sodium ions in the blood, which leads to edema and an increase in blood pressure.

Известен также другой способ минерализации опресненной воды для придания ей ценных потребительских качеств, в котором в качестве минерализующей добавки использует природную соленую воду, например морскую. В соответствии с данным способом опресненная вода наполняется минеральными веществами из природной соленой воды, ионы которых проходят через ионитовые мембраны, что в некоторой мере снижает жесткость получаемой воды, но, как и в предыдущем способе, оставляет в воде много ионов хлора и натрия [2].There is also another method of mineralizing desalinated water to give it valuable consumer qualities, in which natural salt water, such as sea water, is used as a mineralizing additive. In accordance with this method, desalinated water is filled with mineral substances from natural salt water, the ions of which pass through ion exchanger membranes, which to some extent reduces the hardness of the resulting water, but, as in the previous method, leaves a lot of chlorine and sodium ions in the water [2] .

Известен способ получения обогащенной минеральными веществами питьевой воды, предусматривающий введение в дистиллят предварительно растворенных солей магния и калия [3]. Состав полученной таким способом воды более сбалансирован по минеральным веществам, но у него имеется такой недостаток, как повышенное солесодержание (до 635 мг/л), а, как известно, чем выше солесодержание, тем хуже вода усваивается нашим организмом, и это способствует обезвоживанию организма. Именно поэтому нельзя пить чистую морскую воду.A known method of obtaining mineral-enriched drinking water, involving the introduction of pre-dissolved salts of magnesium and potassium into the distillate [3]. The composition of the water obtained in this way is more balanced in terms of minerals, but it has such a drawback as an increased salt content (up to 635 mg / l), and, as you know, the higher the salt content, the worse the water is absorbed by our body, and this contributes to dehydration of the body . That is why you can not drink pure sea water.

Известен способ получения питьевой воды из дистиллята за счет его минерализации путем введения концентрированных растворов сульфата магния, сульфата калия, сульфата цинка и сульфат марганца, причем сульфат магния вводят в количестве 24-30 мг/л (в пересчете на ион Mg2+), сульфат калия-80-100 мг/л (в пересчете на ион K+), сульфат цинка-2,0-4,5 мг/л (в пересчете на ион Zn2+), сульфат марганца-0,04-0,09 мг/л (в пересчете на ион Mn2+) с последующей выдержкой полученного раствора в течение 1,5-2,0 часов [4].There is a known method for obtaining drinking water from a distillate due to its mineralization by introducing concentrated solutions of magnesium sulfate, potassium sulfate, zinc sulfate and manganese sulfate, and magnesium sulfate is introduced in an amount of 24-30 mg / l (in terms of Mg2+ ion), potassium sulfate - 80-100 mg/l (in terms of K+ ion), zinc sulfate-2.0-4.5 mg/l (in terms of Zn2+ ion), manganese sulfate-0.04-0.09 mg/l (in converted to Mn2+ ion) followed by exposure of the resulting solution for 1.5-2.0 hours [4].

Главным недостатком описанного способа является то, что для ее получения приходится изначально готовить дистиллят, что очень накладно.The main disadvantage of the described method is that in order to obtain it, it is necessary to initially prepare the distillate, which is very expensive.

Известны способы приготовления питьевой минеральной воды на основе определенных месторождений артезианской воды.Known methods for the preparation of drinking mineral water based on certain deposits of artesian water.

Так, известен способ получения питьевой воды «Стародубская» [5]. Способ заключается в том, что питьевую воду смешивают с хлоридно-натриевым рассолом, в качестве которого используют высокоминерализованную воду «Зареченскую», содержащую определенные концентрации ионов хлора, натрия, калия и брома. Полученный купаж перемешивают в течение 50 мин и выдерживают в течение 1 часа с последующим насыщением углекислым газом.So, the method of obtaining drinking water "Starodubskaya" is known [5]. The method consists in mixing drinking water with sodium chloride brine, which is used as highly mineralized Zarechenskaya water containing certain concentrations of chloride, sodium, potassium and bromine ions. The resulting blend is stirred for 50 min and incubated for 1 hour, followed by saturation with carbon dioxide.

Известен также способ приготовления щелочной, лечебно-столовой воды путем смешивания исходной артезианской воды с природными хлоридно-натриевыми водами и хлоридно-натриевыми рассолами, причем перед смешиванием артезианскую воду обогащают гидрокарбонатом натрия в количестве 3 г/литр [6]. Приготовление щелочных лечебно-столовых вод согласно этой технологии заключается в разбавлении воды "Белогорье" артезианской водой в соотношении 1:1-2. Полученная вода по минеральному составу и вкусовым качествам соответствует природным минеральным водам типа «Ессентуки» №4 или «Боржоми». Способ позволяет получить широкий ассортимент гидрокарбонатных натриевых, хлоридно-гидрокарбонатных столовых лечебных вод различной минерализации.There is also known a method for preparing alkaline, medicinal table water by mixing the original artesian water with natural sodium chloride waters and sodium chloride brines, and before mixing, the artesian water is enriched with sodium bicarbonate in an amount of 3 g/liter [6]. The preparation of alkaline medicinal table waters according to this technology consists in diluting the Belogorye water with artesian water in a ratio of 1:1-2. The resulting water, in terms of mineral composition and taste, corresponds to natural mineral waters such as "Essentuki" No. 4 or "Borjomi". The method allows to obtain a wide range of bicarbonate sodium, chloride-bicarbonate table medicinal waters of various salinity.

Известен способ приготовления питьевой воды «Иверская», кондиционированной по солевому составу, который включает смешивание в объемном соотношении 1:15, соответственно, исходной артезианской минеральной воды Сарматского водоносного слоя (горизонта) скважины №76194 «Аксинья» с содержанием катионов кальция 150-200 мг/литр, магния 40-60 мг/литр, натрия + калия 100-200 мг/литр, анионов хлора <100 мг/литр, гидрокарбонатов 400-550 мг/литр, сульфатов 400-550 мг/литр, общей минерализации 1,0-2,0 г/литр с предварительным обессоливанием обратным осмосом до общего содержания солей не более 0,06 г/литр этой же артезианской минеральной воды. Исходную воду подвергают дополнительной обработке аэрацией, фильтрованию через песчаный фильтр и фильтр с тонкой очисткой 5 мкм, умягчению на натрий-катионитовой ионообменной установке, обратному осмосу и обеззараживанию ультрафиолетовым облучением. Для получения газированного продукта после обработки ультрафиолетом воду насыщают диоксидом углерода. Полученная питьевая, высокоочищенная, с кондиционированием по солевому составу вода «Иверская» первой категории обладает высокими органолептическими, микробиологическими и токсикологическими показателями и обеспечивает расширение ассортимента питьевых вод [7].A known method of preparing drinking water "Iverskaya", conditioned by salt composition, which includes mixing in a volume ratio of 1:15, respectively, the original artesian mineral water of the Sarmatian aquifer (horizon) of well No. 76194 "Aksinya" with a content of calcium cations of 150-200 mg /liter, magnesium 40-60 mg/liter, sodium + potassium 100-200 mg/liter, chloride anions <100 mg/liter, hydrocarbonates 400-550 mg/liter, sulfates 400-550 mg/liter, total mineralization 1.0 -2.0 g / liter with preliminary desalination by reverse osmosis to a total salt content of not more than 0.06 g / liter of the same artesian mineral water. The source water is subjected to additional treatment by aeration, filtration through a sand filter and a fine filter of 5 microns, softening on a sodium cation exchanger, reverse osmosis and disinfection by ultraviolet radiation. To obtain a carbonated product after ultraviolet treatment, water is saturated with carbon dioxide. The obtained drinking, highly purified, with conditioning according to the salt composition, Iverskaya water of the first category has high organoleptic, microbiological and toxicological indicators and provides an expansion of the range of drinking waters [7].

Примерно по такой же технологии производят питьевую воду «Елизавета» Эта вода является кондиционированной по солевому составу, и технология ее приготовления включает смешивание в соотношении 10-11:1 исходной артезианской минеральной воды с предварительно обессоленной обратным осмосом до общего содержания солей не более 0,06 мг/литр этой артезианской минеральной воды. Исходная экологически чистая хлоридно-натриевая природная минеральная вода «Гдовского» водоносного слоя имеет общую минерализацию 3-4 мг/литр, содержит катионов: калия 13,0-25,0 мг/литр, натрия 1200-1500 мг/литр, магния 50,0-90,0 мг/литр, кальция 100-140 мг/литр и анионов хлора 2000-2500 мг/литр [8].Approximately the same technology is used to produce drinking water "Elizaveta". This water is conditioned in terms of salt composition, and the technology of its preparation includes mixing in a ratio of 10-11: 1 the original artesian mineral water with pre-desalinated reverse osmosis to a total salt content of not more than 0.06 mg/liter of this artesian mineral water. The original environmentally friendly sodium chloride natural mineral water of the "Gdovsky" aquifer has a total mineralization of 3-4 mg / liter, contains cations: potassium 13.0-25.0 mg / liter, sodium 1200-1500 mg / liter, magnesium 50, 0-90.0 mg/liter, calcium 100-140 mg/liter and chloride anions 2000-2500 mg/liter [8].

Производство питьевых вод по известным технологиям требует наличия исходных естественных минеральных вод определенного компонентного состава. Поэтому наличие источника природной воды другого качественно-количественного состава вызывает необходимость поиска дополнительных подходов и приемов коррекции соотношения анионов и катионов, в которых, например, наряду с уменьшением количества солей жесткости за счет разбавления исходной воды необходимо соблюдать также и их физиологическое соотношение в конечном продукте. Кроме того, недостатком известных способов является недостаточная очистка воды из-за отсутствия полного комплекса предварительной подготовки воды.The production of drinking water according to known technologies requires the presence of initial natural mineral waters of a certain component composition. Therefore, the presence of a source of natural water of a different qualitative and quantitative composition necessitates the search for additional approaches and methods for correcting the ratio of anions and cations, in which, for example, along with a decrease in the amount of hardness salts due to dilution of the source water, it is also necessary to observe their physiological ratio in the final product. In addition, the disadvantage of the known methods is insufficient water purification due to the lack of a complete set of pre-treatment of water.

Известна искусственная минерализованная питьевая вода [9], содержащая в своем составе йод, ионы кальция, магния, калия, натрия, серебра, хлориды, сульфаты, гидрокарбонаты, фториды, ацетаты.Known artificial mineralized drinking water [9], which contains iodine, calcium, magnesium, potassium, sodium, silver ions, chlorides, sulfates, bicarbonates, fluorides, acetates.

Известна искусственная минерализованная питьевая вода [10], содержащая в своем составе соединения кальция, магния и йода, а также органические анионы-цитраты и лактаты.Known artificial mineralized drinking water [10], containing in its composition compounds of calcium, magnesium and iodine, as well as organic anions-citrates and lactates.

Известна функциональная питьевая вода «Янтарная фея» [11], содержащая в своем составе янтарную кислоту, лимонную кислоту, ионы серебра, сухой водорастворимый экстракт семян расторопши, сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы, артезианскую воду.Known functional drinking water "Amber Fairy" [11], containing in its composition succinic acid, citric acid, silver ions, dry water-soluble extract of milk thistle seeds, dry water-soluble extract of lemon balm leaves, artesian water.

Недостатком известного состава является присутствие в нем лимонной кислоты, которая выводит из организма кальций, что нежелательно для детей, при физических нагрузках, некоторых заболеваниях сердца и центральной нервной системы, пониженной свертываемости крови. В качестве недостатка напитка для регионов, отличающихся недостаточным содержанием йода в почве и воде, данный состав не удовлетворяет в полной мере потребности организма в этом жизненно важном элементе.The disadvantage of the known composition is the presence of citric acid in it, which removes calcium from the body, which is undesirable for children, during physical exertion, some diseases of the heart and central nervous system, reduced blood clotting. As a drawback of the drink for regions characterized by insufficient iodine content in soil and water, this composition does not fully satisfy the body's needs for this vital element.

Известна функциональная питьевая вода, содержащая в 1 литре 0,5-1,0 г янтарной кислоты, 0,001-0,0015 г сухого водорастворимыого экстракат листьев мелиссы, 0,001-0,0015 г йод со держащего препарата «Йодинол» и остальное-артезианскую воду. Изобретение обеспечивает получение питьевой воды с приятным гармоничным вкусом, обладающей общеукрепляющим и оздоравливающим действием, повышение устойчивости организма к переутомлению и стрессам, а также устранение йододефицита [12].Functional drinking water is known, containing in 1 liter 0.5-1.0 g of succinic acid, 0.001-0.0015 g of dry water-soluble extract of lemon balm leaves, 0.001-0.0015 g of iodine containing the preparation "Iodinol" and the rest is artesian water . EFFECT: invention provides obtaining drinking water with a pleasant harmonious taste, which has a general strengthening and healing effect, increasing the body's resistance to overwork and stress, as well as eliminating iodine deficiency [12].

Наиболее близким техническим решением к заявленному является безалкогольный напиток [13, прототип], содержащий в своем составе воду в качестве основного компонента, по крайней мере, один витамин из ряда: А, H, Bl, В2, ВЗ, В5, В6, В9, В12, В15, С, D, Е, Р, K, макроэлементы, микроэлементы, янтарную кислоту и/или сукцинаты янтарной кислоты, присутствующие в определенных концентрациях. В качестве макроэлементов используют или кальций, и/или натрий, и/или калий, и/или фосфор, и/или магний. В качестве микроэлементов напиток содержит или железо, и/или йод, и/или фтор, и/или цинк, и/или селен, и/или медь, и/или марганец, и/или хром, и/или молибден. Приводятся широкие значения диапазонов применяемых концентраций по всем компонентам. Так, по макроэлементам диапазон возможных концентраций находится в пределах от 3,5 до 4600 мг/литр, по микроэлементам - в пределах от 0,001 до 250 мг/литр. Концентрация янтарной кислоты или ее солей изменяется в пределах от 0,0001 до 60 мг/литр.The closest technical solution to the claimed one is a non-alcoholic drink [13, prototype] containing water as the main component, at least one vitamin from the series: A, H, Bl, B2, B3, B5, B6, B9, B12, B15, C, D, E, P, K, macroelements, microelements, succinic acid and / or succinic acid succinates present in certain concentrations. Either calcium and/or sodium and/or potassium and/or phosphorus and/or magnesium are used as macronutrients. As trace elements, the beverage contains either iron and/or iodine and/or fluorine and/or zinc and/or selenium and/or copper and/or manganese and/or chromium and/or molybdenum. Wide ranges of applied concentrations are given for all components. So, for macroelements, the range of possible concentrations is in the range from 3.5 to 4600 mg/liter, for microelements - in the range from 0.001 to 250 mg/liter. The concentration of succinic acid or its salts varies from 0.0001 to 60 mg/liter.

Диапазоны варьирования концентраций по витаминной группе составляют:The concentration ranges for the vitamin group are:

Витамин А, мг/литрVitamin A, mg/liter 0,01-1,00.01-1.0 Витамин С (аскорбиновая кислота), мг/литрVitamin C (ascorbic acid), mg/liter 0,6-600.6-60 Витамин D, мг/ литрVitamin D, mg/liter 0,00025-0,0250.00025-0.025 Витамин Е, мг/литрVitamin E, mg/liter 0,1-100.1-10 Витамин K, мг/литрVitamin K, mg/liter 0,008-0,80.008-0.8 Витамин Н, мг/литрVitamin H, mg/liter 0,003-0,30.003-0.3 Витамин Р, мг/литрVitamin P, mg/liter 0,1-100.1-10 Витамин В_1, мг/литрVitamin B _1, mg/liter 0,015-1,50.015-1.5 Витамин В₂, мг/литрVitamin B ₂ , mg / liter 0,017 1,70.017 1.7 Витамин В₃, мг/литрVitamin B ₃ , mg / liter 0,19-190.19-19 Витамин В₅, мг/литр Vitamin B ₅ , mg/liter 0,047-4,70.047-4.7 Витамин В₆, мг/литр Vitamin B ₆ , mg/liter 0,02-0,20.02-0.2 Витамин В₉ (фолиевая кислота), мг/литрVitamin B ₉ (folic acid), mg/liter 0,25-250.25-25 Витамин В₁₂, мг/литрVitamin B ₁₂ , mg/liter 0,0002-0,020.0002-0.02 Витамин В₁₅, мг/литрVitamin B ₁₅ , mg/liter 1,5-150.1.5-150.

Такие широкие пределы варьирования возможных концентраций входящих в состав функциональной воды активных компонентов и является главным недостатком известного технического решения, поскольку трудно разобраться даже узкому специалисту, какой именно набор заявленных компонентов и в каком количестве нужно использовать, чтобы получить тот или иной лечебный и/или профилактический эффект при употреблении данной воды. Кроме того, слишком большое количество и разнообразие компонентов, входящих в данную композицию, усложняет технологический процесс производства напитка и оказывает влияние на его конечную цену, что является недостатком данного напитка.Such wide ranges of variation of the possible concentrations of the active components that make up the functional water are the main drawback of the known technical solution, since it is difficult for even a narrow specialist to figure out exactly which set of the claimed components and in what quantity should be used in order to obtain one or another therapeutic and / or prophylactic effect of drinking this water. In addition, too much and a variety of components included in this composition complicates the technological process for the production of the drink and affects its final price, which is a disadvantage of this drink.

Задачей является создание композиции функциональной питьевой воды для повышения иммунитета. Данная задача является очень важной социальной и хозяйственной проблемой, особенно в свете продолжающейся пандемии по «Ковид-19», распространения гриппозных и других опасных инфекций.The task is to create a composition of functional drinking water to improve immunity. This task is a very important social and economic problem, especially in light of the ongoing Covid-19 pandemic, the spread of influenza and other dangerous infections.

Задача решается заявленным функциональным безалкогольным напитком «СМАРТ Аква» для повышения иммунитета, содержащем воду, которую подготавливают путем ее умягчения, очистки от примесей, осветления и обеззараживания с доведением ее жесткости до значений в диапазоне 0,5-3,0 мг-экв. солей кальция и магния/литр, а также витамины С, D₃, В₆, В₉, В₁₂, янтарную кислоту, селен, цинк, цитрат магния и бор, причем указанные компоненты в отмеренных количествах в виде порошков вводят при комнатной температуре при непрерывном перемешивании до получения гомогенного раствора, при этом концентрации вышеуказанных добавленных компонентов в полученном напитке составляют, мг/литр:The problem is solved by the claimed functional non-alcoholic drink "SMART Aqua" to increase immunity, containing water, which is prepared by softening it, cleaning it from impurities, clarifying and disinfecting it, bringing its hardness to values in the range of 0.5-3.0 mEq. calcium and magnesium salts/liter, as well as vitamins C, D ₃ , B ₆ , B ₉ , B ₁₂ , succinic acid, selenium, zinc, magnesium citrate and boron, and these components in measured amounts in the form of powders are administered at room temperature at continuous stirring until a homogeneous solution is obtained, while the concentrations of the above added components in the resulting drink are, mg / liter:

Витамин СVitamin C 30-30030-300 Витамин D₃ Vitamin D ₃ 0,0025-0,0250.0025-0.025 Витамин В₆ Vitamin B ₆ 1-101-10 Витамин B₉ Vitamin B ₉ 0,1 – 1,00.1 - 1.0 Витамин В₁₂ Vitamin B ₁₂ 0,002-0,020.002-0.02 Янтарная кислотаsuccinic acid 10-10010-100 СеленSelenium 0,03-0,30.03-0.3 ЦинкZinc 5-505-50 Цитрат магнияmagnesium citrate 50-50050-500 БорBor 1-10.1-10.

Введение в композицию функциональной воды соединений бора и цитрата магния позволяет улучшить ее вкус и более полно усваивать человеку витамины и минеральные вещества композиции, а также улучшить снабжение костных тканей и клеточных структур кальцием, содержащегося как в обычной исходной природной воде, так и в продуктах питания человека. Ограничение исходной воды по содержанию солей позволяет еще больше улучшить усвоение витаминов и минеральных веществ, а повышенные по сравнению с прототипом концентрации витаминов С и В₁₂ в совокупности с соблюдением других заявленных параметров позволяет улучшить вкус воды и резко усилить воздействие потребляемой воды на усиление иммунитета человека. При этом комплексное взаимодействие биологически активных веществ позволяет повышать и суммировать их биологическую ценность, всасываемость и усвояемость.The introduction of boron and magnesium citrate compounds into the composition of functional water makes it possible to improve its taste and more fully assimilate vitamins and minerals of the composition to a person, as well as improve the supply of bone tissues and cellular structures with calcium contained both in ordinary source natural water and in human food . Restriction of the source water in terms of salt content makes it possible to further improve the absorption of vitamins and minerals, and the increased concentrations of vitamins C and B ₁₂ compared to the prototype, in combination with compliance with other declared parameters, can improve the taste of water and dramatically increase the effect of water consumed on strengthening human immunity. At the same time, the complex interaction of biologically active substances makes it possible to increase and summarize their biological value, absorption and digestibility.

Предложенная функциональная вода имеет практически безвредную рецептуру и может ежедневно употребляться в качестве питьевой воды, при этом отмечается положительное влияние в виде повышения иммунитета, причем обеспечиваются физиологические потребности организма в содержащихся в воде витаминах, минералах и янтарной кислоте.The proposed functional water has a practically harmless formulation and can be used daily as drinking water, while there is a positive effect in the form of increased immunity, and the physiological needs of the body in the vitamins, minerals and succinic acid contained in the water are provided.

Выбор исходной воды с небольшой степенью жесткости (мягкой воды) для получения нужной концентрации растворенных солей не ограничивает возможностей данного технического решения, поскольку даже изначально жесткую воду можно предварительно умягчить до требуемой степени любым известным специалисту способом, например, путем пропускания исходной воды через колонку с катионитом, либо путем обратного осмоса.The choice of source water with a low degree of hardness (soft water) to obtain the desired concentration of dissolved salts does not limit the possibilities of this technical solution, since even initially hard water can be pre-softened to the required degree by any method known to a specialist, for example, by passing the source water through a column with cation exchanger or by reverse osmosis.

Входящие в состав функциональной воды указанные ингредиенты участвуют в различных биохимических процессах и при совместном присутствии при указанном выше содержании ингредиентов оказывают положительное синергетическое действие и выраженный биологический эффект и позволяют с меньшими дозами, чем отдельно применяемые компоненты, получить более выраженное действие.These ingredients included in the composition of functional water participate in various biochemical processes and, when present together at the above content of ingredients, have a positive synergistic effect and a pronounced biological effect and allow a more pronounced effect to be obtained with lower doses than separately used components.

Предложенная функциональная питьевая вода имеет стабильный химический состав, что позволяет применять его не только для питья, но и в быту при приготовлении пищи, а также в пищевой промышленности в качестве основы различных напитков.The proposed functional drinking water has a stable chemical composition, which allows it to be used not only for drinking, but also in household cooking, as well as in the food industry as the basis for various drinks.

Изготовление функциональной питьевой для повышения иммунитета «СМАРТ Аква» осуществляют следующим образом: предварительно производят подготовку питьевой воды в соответствии с требованиями, предъявляемыми к воде при производстве безалкогольных напитков, включая ее умягчение, очистку от примесей, осветление и обеззараживание за счет жесткого ультрафиолетового облучения. Далее в часть подготовленной воды комнатной температуры при непрерывном перемешивании вводят отмеренные в требуемом количестве порошки витаминов, янтарной кислоты и минералов, либо вводят эти вещества в виде заранее приготовленных водных растворов, и тщательно перемешивают до получения гомогенного раствора. После в полученный раствор вводят оставшуюся часть исходной подготовленной воды до получения функциональной воды требуемого объема. Полученную функциональную воду отстаивают, декантируют и далее разливают в пластиковую, стеклянную или металлическую тару.The production of functional drinking water to improve immunity "SMART Aqua" is carried out as follows: drinking water is preliminarily prepared in accordance with the requirements for water in the production of soft drinks, including its softening, purification from impurities, clarification and disinfection due to hard ultraviolet irradiation. Further, powders of vitamins, succinic acid and minerals, measured in the required amount, are introduced into a part of the prepared water at room temperature with continuous stirring, or these substances are introduced in the form of pre-prepared aqueous solutions, and thoroughly mixed until a homogeneous solution is obtained. After that, the rest of the initial prepared water is introduced into the resulting solution until functional water of the required volume is obtained. The resulting functional water is settled, decanted and then poured into plastic, glass or metal containers.

Ниже приведены примеры составов функциональной питьевой воды «СМАРТ Аква» для повышения иммунитета.Below are examples of the compositions of functional drinking water "SMART Aqua" to increase immunity.

Пример 1Example 1

Для приготовления функциональной питьевой воды «СМАРТ Аква» используют воду из озера Байкал с жесткостью 1,45 мг-экв. солей кальция и магния/литр. В смеситель с внутренним объемом 1500 литров загружают 300 литров предварительно осветленной, отфильтрованной и обеззараженной байкальской воды и при перемешивании добавляют в нее 0,20 грамма селенистокислого натрия Na₂SeO₃, 141 грамм глюконата цинка C₁₂H₂₂O₁₄Zn, 190 грамм цитрата магния, 35 грамм янтарной кислоты, 8 грамм борной кислоты Н₃ВО₃, 100 грамм аскорбиновой кислоты (витамина С), 0,01 грамм витамина D₃, 5 грамм витамина В₆, 0,5 грамм витамина В₉ (фолиевой кислоты) и 0,01 грамм витамина B₁₂. Компоненты растворяют при перемешивании, после чего доводят общий объем раствора до 1000 литров за счет добавления нужного количества предварительно осветленной, отфильтрованной и обеззараженной байкальской воды. Полученную функциональную воду перекачивают в накопитель, отстаивают и декантируют в фасовочную емкость, после чего бутылируют в канистры по 5 литров.For the preparation of functional drinking water "SMART Aqua" use water from Lake Baikal with a hardness of 1.45 mg-eq. calcium and magnesium salts / liter. 300 liters of pre-clarified, filtered and disinfected Baikal water are loaded into a mixer with an internal volume of 1500 liters and, with stirring, 0.20 grams of sodium selenite _{Na 2} _{SeO 3} , 141 grams of zinc gluconate C ₁₂ H ₂₂ O ₁₄ Zn, 190 grams of citrate are added to it magnesium, 35 grams of succinic acid, 8 grams of boric acid H ₃ BO ₃ , 100 grams of ascorbic acid (vitamin C), 0.01 grams of vitamin D ₃ , 5 grams of vitamin B ₆ , 0.5 grams of vitamin B ₉ (folic acid) and 0.01 grams of vitamin B ₁₂ . The components are dissolved with stirring, after which the total volume of the solution is brought to 1000 liters by adding the required amount of pre-clarified, filtered and disinfected Baikal water. The resulting functional water is pumped into the accumulator, settled and decanted into a packaging container, after which it is bottled into 5-liter canisters.

Концентрация добавленных компонентов в полученной воде:The concentration of added components in the resulting water:

СеленSelenium 0,091 мг/литр0.091 mg/liter ЦинкZinc 20 мг/литр20 mg/liter БорBor 1,42 мг/литр1.42 mg/liter Янтарная кислотаsuccinic acid 35 мг/литр35 mg/liter Цитрат магнияmagnesium citrate 190 мг/литр190 mg/liter Аскорбиновая кислота (витамин С)Ascorbic acid (vitamin C) 100 мг/литр100 mg/liter Витамин D₃ Vitamin D ₃ 0,010 мг0.010 mg Витамин В₆ Vitamin B ₆ 5 мг/литр5 mg/liter Витамин В₉ (фолиевая кислота)Vitamin B ₉ (folic acid) 0,5 мг/литр0.5 mg/liter Витамин В₁₂ Vitamin B ₁₂ 0,010 мг/литр.0.010 mg/liter.

Полученная питьевая функциональная вода для повышения иммунитета «СМАРТ Аква» представляет собой прозрачную жидкость без посторонних включений и осадка, вкус едва кисловатый приятный, без запаха, отлично утоляет жажду, имеет хорошие органолептические показатели.Received drinking functional water to improve immunity "SMART Aqua" is a clear liquid without foreign inclusions and sediment, the taste is slightly sour, pleasant, odorless, perfectly quenches thirst, has good organoleptic characteristics.

Пример 2Example 2

Для приготовления функциональной питьевой воды «СМАРТ Аква» используют артезианскую воду, полученную в районе поселка Боршева Московской обл. с жесткостью 18,5 мг-экв. солей кальция и магния/литр. Воду обрабатывают обратным осмосом и с помощью катионообменной колонки с катионитом КУ-2 доводят жесткость исходной воды до 2,5 мг-экв. солей магния и кальция на литр. Далее приготовление функциональной питьевой воды «СМАРТ Аква» ведут по примеру 1. Состав дополнительно введенных компонентов совпадает с примером 1.For the preparation of functional drinking water "SMART Aqua", artesian water is used, obtained in the area of the village of Borsheva, Moscow Region. with a hardness of 18.5 meq. salts of calcium and magnesium / liter. The water is treated with reverse osmosis and, using a cation exchange column with KU-2 cation exchanger, the hardness of the source water is adjusted to 2.5 meq. magnesium and calcium salts per liter. Further, the preparation of functional drinking water "SMART Aqua" is carried out according to example 1. The composition of the additionally introduced components coincides with example 1.

Составы фунциональной питьевой воды для повышения иммунитета «СМАРТ Аква» по примерам 3-12 представлены в таблице:The compositions of functional drinking water to improve immunity "SMART Aqua" according to examples 3-12 are presented in the table:

Таким образом, из примеров 1-12 следует, что в промышленном масштабе легко организовать производство питьевой функциональной воды с преимущественным действием по повышению иммунитета человека при регулярном употреблении заявленного продукта. Заявитель предполагает, что вода указанного состава активизирует обмен веществ в человеческом организме таким образом, что неожиданно усиливается иммунитет без изменения физической активности, без приема других иммунных активаторов и без изменения количества и качества принимаемой пищи, что является неожиданным эффектом, который нельзя было предсказать на основе имеющихся литературных данных. Это позволяет считать предложенное техническое решение соответствующим критериям «Новизна» и «Изобретательский уровень».Thus, from examples 1-12 it follows that on an industrial scale it is easy to organize the production of drinking functional water with the primary effect of increasing human immunity with regular use of the claimed product. The Applicant proposes that the water of this composition activates the metabolism in the human body in such a way that the immunity is suddenly enhanced without changing physical activity, without taking other immune activators and without changing the quantity and quality of food taken, which is an unexpected effect that could not be predicted on the basis of available literature data. This allows us to consider the proposed technical solution as corresponding to the criteria "Novelty" and "Inventive step".

Кроме того, благодаря изменению количественного состава элементов, входящих в предложенную функциональную питьевую воду, легко производить в промышленном масштабе питьевую воду с широким спектром действия, способную восполнить дефицит минерального и/или витаминного баланса в организме человека. Заявленная вода обладает благоприятным воздействием на организм человека при ее регулярном употреблении и имеет практически безвредную рецептуру, что позволяет длительное время употреблять ее в качестве питьевой воды. При этом достигается удовлетворение физиологических потребностей организма в составляющих функциональную воду витаминах, минеральных веществах и янтарной кислоте.In addition, due to the change in the quantitative composition of the elements included in the proposed functional drinking water, it is easy to produce on an industrial scale drinking water with a wide spectrum of activity that can compensate for the deficiency of the mineral and/or vitamin balance in the human body. The claimed water has a beneficial effect on the human body with its regular use and has a practically harmless formulation, which allows it to be used as drinking water for a long time. At the same time, the satisfaction of the physiological needs of the body in the vitamins, minerals and succinic acid that make up functional water is achieved.

Источники информации, принятые во вниманиеSources of information taken into account

1. Авторское свидетельство СССР №407840, МКП C02F 1/68. 1973 г.1. Author's certificate of the USSR No. 407840, MCP C02F 1/68. 1973

2. Авторское свидетельство СССР №464535, МКП C02F 1/68, 1975 г.2. Author's certificate of the USSR No. 464535, MCP C02F 1/68, 1975

3. Патент РФ №2051125, МКП C02F 1/68, 1995 г.3. RF patent No. 2051125, MCP C02F 1/68, 1995

4. Патент РФ №2417953, МПК C02F 1/68, A23L 2/38, 2006 г.4. RF patent No. 2417953, IPC C02F 1/68, A23L 2/38, 2006

5. Патент РФ №2100941, МКП A23L 2/38, 1998 г5. RF patent No. 2100941, MCP A23L 2/38, 1998

6. Патент РФ №2066107, МКП A23L 2/38, 1996 г.6. RF patent No. 2066107, MCP A23L 2/38, 1996

7. Патент РФ №2293067, МКП C02F9/08, A23L2/38, 2007 г.7. RF patent No. 2293067, MCP C02F9 / 08, A23L2 / 38, 2007

8. Патент РФ №2100941, МКП C02F9/08, A23L2/38, 1998 г.8. RF patent No. 2100941, MCP C02F9 / 08, A23L2 / 38, 1998

9. Патент РФ №2164498, МКП C02F 1/68, A23L 2/38, 2001 г.9. RF patent No. 2164498, MCP C02F 1/68, A23L 2/38, 2001

10. Патент РФ №2134241, МКП C02F 1/68, A23L 2/38, 2000 г.10. RF patent No. 2134241, MCP C02F 1/68, A23L 2/38, 2000

11. Патент РФ №2552465, МКП A23L 2/38, 2015 г.11. RF patent No. 2552465, MCP A23L 2/38, 2015

12. Патент РФ №2625677, МКП A23L 2/38, A23L 2/00, A23L 2/52, 2017 г.12. RF patent No. 2625677, MCP A23L 2/38, A23L 2/00, A23L 2/52, 2017

13. Патент РФ №2422052, МКП A23L 2/38, 2011 г. (прототип).13. RF patent No. 2422052, MCP A23L 2/38, 2011 (prototype).

Claims

Functional non-alcoholic drink to enhance immunity, containing water, which is prepared by softening it, cleaning it from impurities, clarifying and disinfecting it, bringing its hardness to values in the range of 0.5-3.0 mEq. calcium and magnesium salts/liter, as well as vitamins C, D ₃ , B ₆ , B ₉ , B ₁₂ , succinic acid, selenium, zinc, magnesium citrate and boron, and these components in measured amounts in the form of powders are administered at room temperature at continuous stirring until a homogeneous solution is obtained, while the concentrations of the above added components in the resulting drink are, mg / liter:

Vitamin C 30-300 Vitamin D ₃ 0.0025-0.025 Vitamin B ₆ 1-10 Vitamin B ₉ 0.1 - 1.0 Vitamin B ₁₂ 0.002-0.02 succinic acid 10-100 Selenium 0.03-0.3 Zinc 5-50 magnesium citrate 50-500 Bor 1-10