RU2706485C1 - Method of purifying oxidised fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent - Google Patents

Method of purifying oxidised fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent Download PDF

Info

Publication number
RU2706485C1
RU2706485C1 RU2018138544A RU2018138544A RU2706485C1 RU 2706485 C1 RU2706485 C1 RU 2706485C1 RU 2018138544 A RU2018138544 A RU 2018138544A RU 2018138544 A RU2018138544 A RU 2018138544A RU 2706485 C1 RU2706485 C1 RU 2706485C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
adsorbent
fat
oil
oils
natural
Prior art date
Application number
RU2018138544A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Инна Владимировна Симакова
Роман Львович Перкель
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью "ЭКСПОРТ ПОВОЛЖЬЕ" (ООО "ЭП")
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью "ЭКСПОРТ ПОВОЛЖЬЕ" (ООО "ЭП") filed Critical Общество с ограниченной ответственностью "ЭКСПОРТ ПОВОЛЖЬЕ" (ООО "ЭП")
Priority to RU2018138544A priority Critical patent/RU2706485C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2706485C1 publication Critical patent/RU2706485C1/en

Links

Images

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B3/00—Refining fats or fatty oils

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Solid-Sorbent Or Filter-Aiding Compositions (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)

Abstract

FIELD: fat and oil industry.
SUBSTANCE: invention relates to the fat and oil industry. Method of purifying oxidised fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent comprises cooling or heating thermally treated fat or oil to temperature of not higher than 50–70 °C, passing it through a column having a filter with a tap, which is put on a thermal jacket and filled with an adsorbent. Adsorbent used is a composition of montmorillonite, magnesium silicate, gaize and dolomite obtained by synthesis and deformation of natural material, wherein the adsorbent is used at ratio of 5 % of the weight of fat or oil.
EFFECT: invention reduces amount of adsorbent used, increases quality of purified product, simplifies cleaning and separation of adsorbent from fat.
1 cl, 1 dwg, 1 tbl

Description

Способ очистки окисленных жиров и масел с использованием природного наноструктурированного композиционного термомодифицированного адсорбентаThe method of purification of oxidized fats and oils using natural nanostructured composite thermally modified adsorbent

Изобретение относится к масложировой и пищевой промышленности, а именно к способам очистки жиров и масел (автоокисление и термоокисление).The invention relates to the oil and fat and food industries, and in particular to methods for the purification of fats and oils (auto-oxidation and thermal oxidation).

Известен способ очистки фритюрного жира (патент РФ №2473674, МПК С11В 3/00, С11В 3/10, опубл. 26.07.2011, бюл. №3), заключающийся в том, что очищаемый жир одновременно нагревают до температуры 50-70°С, пропускают через адсорбционную колонку, одетую в тепловую водяную рубашку и заполненную природным адсорбентом, и обрабатывают ультразвуковыми колебаниями с частотой 35 кГц, отличающийся тем, что одновременно очищаемый жир дополнительно подвергают вибрации частотой 15 с-1 и с амплитудой виброперемещений 1 мм для поддержания указанного температурного режима равномерно по всему объему очищаемого жира и интенсификации процесса его прохождения через капилляры природного адсорбента, кроме того, адсорбционную колонку заполняют природным адсорбентом в количестве, составляющем 15% от массы очищаемого жира, а ультразвуковые колебания имеют мощность 0,05 кВт и плотность мощности 2,5 Вт/см2.A known method of purification of deep fat (patent RF №2473674, IPC СВВ 3/00, СВВ 3/10, publ. 07/26/2011, bull. No. 3), which consists in the fact that the fat being cleaned is simultaneously heated to a temperature of 50-70 ° C , passed through an adsorption column, dressed in a thermal water jacket and filled with a natural adsorbent, and treated with ultrasonic vibrations with a frequency of 35 kHz, characterized in that the fat being purified is additionally subjected to vibrations with a frequency of 15 s -1 and with an amplitude of vibration displacement of 1 mm to maintain the indicated temperature rav regime numerically throughout the volume of fat being purified and the intensification of the process of its passage through capillaries of a natural adsorbent, in addition, the adsorption column is filled with a natural adsorbent in an amount of 15% of the mass of fat being purified, and ultrasonic vibrations have a power of 0.05 kW and a power density of 2.5 W / cm 2 .

Недостатком данного способа является низкое качество очистки отработанного фритюрного жира вследствие пассивности применяемых адсорбентов к некоторым группам продуктов термического окисления, придающих жиру темный цвет, а также применение большого количества адсорбентов (15%). Использование комбинации физических способов воздействия на фритюрный жир в процессе очистки технологически усложняет его, требуя дополнительного оборудования, материалов, энерго- и трудоресурсов.The disadvantage of this method is the low quality of the cleaning of the deep-frying fat due to the passivity of the adsorbents used to some groups of thermal oxidation products that give the fat a dark color, as well as the use of a large number of adsorbents (15%). Using a combination of physical methods of influencing fat frying during the cleaning process technologically complicates it, requiring additional equipment, materials, energy and labor resources.

Наиболее близким к заявленному техническому решению является способ очистки фритюрного жира (патент РФ №2218386, МПК С11В 3/00, С11В 3/10, опубл. 10.12.2003, бюл. №34), характеризующийся использованием природных адсорбентов таких как активированный уголь и опока и отличающийся тем, что термообработанное масло, имеющее t=180°C, отстаивают от механических примесей, одновременно охлаждая его до 70°С, и пропускают через колонку, имеющую фильтр с краном, одетую в тепловую рубашку и заполненную адсорбентом. Кроме того термообработанное масло пропускают через колонку, наполовину заполненную активированным углем, а наполовину опокой.Closest to the claimed technical solution is a method of purification of deep fat (patent RF №2218386, IPC С11В 3/00, СВВ 3/10, publ. 10.12.2003, bull. №34), characterized by the use of natural adsorbents such as activated carbon and flask and characterized in that the heat-treated oil having t = 180 ° C, is defended from mechanical impurities, while cooling it to 70 ° C, and passed through a column having a filter with a tap, dressed in a heat jacket and filled with adsorbent. In addition, heat-treated oil is passed through a column half filled with activated carbon and half flask.

Недостатком способа является трудность отделения адсорбента (взвешенных мелкодисперсных частиц активированного угля) от фритюрного жира.The disadvantage of this method is the difficulty of separating the adsorbent (suspended fine particles of activated carbon) from deep fat.

Технической задачей предлагаемого изобретения является максимальная эффективность, оцениваемая по количеству токсичных вторичных продуктов окисления, удаленных из очищаемого жира, снижение количества адсорбента, упрощение техники очистки и отделение адсорбента от жира.The technical task of the invention is the maximum efficiency, estimated by the number of toxic secondary oxidation products removed from the purified fat, reducing the amount of adsorbent, simplifying the cleaning technique and separating the adsorbent from fat.

Поставленная задача решается в способе очистки окисленных жиров и масел с использованием природного наноструктурированного композиционного термомодифицированного адсорбента, характеризующимся тем, что включает охлаждение или нагревание термообработанного жира или масла до температуры не выше 50-70°С, пропускание его через колонку, имеющую фильтр с краном, одетую в тепловую рубашку и заполненную адсорбентом.The problem is solved in a method for purifying oxidized fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent, characterized in that it includes cooling or heating the heat-treated fat or oil to a temperature not exceeding 50-70 ° C, passing it through a column having a filter with a tap, dressed in a thermal shirt and filled with adsorbent.

Отличием от прототипа является то, что в качестве адсорбента используют композицию из монтмориллонита, силиката магния, опоки и доломита, полученную путем синтеза и деформации природного материала, при этом адсорбент используют в соотношении 5% от массы жира или масла.The difference from the prototype is that the composition of montmorillonite, magnesium silicate, flask and dolomite obtained by synthesis and deformation of natural material is used as an adsorbent, while the adsorbent is used in a ratio of 5% by weight of fat or oil.

Техническим результатом применения данного способа является то, что содержание вторичных продуктов окисления в жире уменьшается более чем на 70%.Что доказывает эффективность применения способа.The technical result of the application of this method is that the content of secondary oxidation products in fat is reduced by more than 70%. This proves the effectiveness of the method.

Предлагаемое изобретение осуществляется следующим образом.The invention is carried out as follows.

Окисленный жир или масло нагревают или охлаждают до температуры не выше 50-70°С, затем пропускают его через колонку, имеющую фильтр с краном, одетую в тепловую рубашку. Колонку предварительно заполняют адсорбентом. Все перемешивают в течение 15 минут, затем фильтруют.The oxidized fat or oil is heated or cooled to a temperature not exceeding 50-70 ° C, then it is passed through a column having a filter with a tap, dressed in a heat jacket. The column is pre-filled with adsorbent. All was stirred for 15 minutes, then filtered.

Технологическая схема процесса очистки жира или масла показана на фигуре.The technological scheme of the process of cleaning fat or oil is shown in the figure.

Способ осуществляли на лабораторной установке в условиях кафедры «Технология продуктов питания» Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова.The method was carried out on a laboratory installation in the conditions of the department "Food Technology" of the Saratov State Agrarian University. N.I. Vavilova.

Очистке подвергали 500 г отработанного пальмового масла. Использованное масло очищали в адсорбционной станции, одетой в паровую рубашку для поддержания температуры 50-70°С и имеющей кран. Адсорбционную станцию заполняли окисленным маслом, устанавливали температуру 50-70°С, добавляли адсорбент, перемешивали и фильтровали.500 g of spent palm oil was purified. The used oil was purified in an adsorption station, dressed in a steam jacket to maintain a temperature of 50-70 ° C and having a tap. The adsorption station was filled with oxidized oil, the temperature was set at 50-70 ° C, the adsorbent was added, mixed and filtered.

После очистки масло исследовали на содержание вторичных продуктов окисления, нерастворимых в петролейном эфире.After purification, the oil was examined for the content of secondary oxidation products insoluble in petroleum ether.

Химические показатели очищенного масла приведены в таблице 1. Анализ результатов, приведенных в таблице, показывает эффективность применения данного способа, в результате применения которого содержание вторичных продуктов окисления уменьшается более чем на 70%.The chemical parameters of the purified oil are shown in table 1. Analysis of the results given in the table shows the effectiveness of this method, as a result of which the content of secondary oxidation products decreases by more than 70%.

Figure 00000001
Figure 00000001

Claims (1)

Способ очистки окисленных жиров и масел с использованием природного наноструктурированного композиционного термомодифицированного адсорбента, характеризующийся тем, что включает охлаждение или нагревание термообработанного жира или масла до температуры не выше 50-70°С, пропускание его через колонку, имеющую фильтр с краном, одетую в тепловую рубашку и заполненную адсорбентом, в качестве адсорбента используют композицию из монтмориллонита, силиката магния, опоки и доломита, полученную путем синтеза и деформации природного материала, при этом адсорбент используют в соотношении 5% от массы жира или масла.The method of purification of oxidized fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent, characterized in that it includes cooling or heating the heat-treated fat or oil to a temperature not exceeding 50-70 ° C, passing it through a column having a filter with a tap, dressed in a heat jacket and filled with an adsorbent, the composition of montmorillonite, magnesium silicate, flask and dolomite obtained by synthesis and deformation of a natural material, In this case, the adsorbent is used in a ratio of 5% by weight of fat or oil.
RU2018138544A 2018-10-31 2018-10-31 Method of purifying oxidised fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent RU2706485C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018138544A RU2706485C1 (en) 2018-10-31 2018-10-31 Method of purifying oxidised fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018138544A RU2706485C1 (en) 2018-10-31 2018-10-31 Method of purifying oxidised fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2706485C1 true RU2706485C1 (en) 2019-11-19

Family

ID=68579538

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018138544A RU2706485C1 (en) 2018-10-31 2018-10-31 Method of purifying oxidised fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2706485C1 (en)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1640149A1 (en) * 1989-04-04 1991-04-07 Институт химии АН ТССР Method of decolouration of cotton oil
RU2218386C1 (en) * 2002-04-08 2003-12-10 Симакова Инна Владимировна Method of cleaning frying fat
RU2463256C2 (en) * 2007-06-15 2012-10-10 Омиа Девелопмент Аг Surface-reacted calcium carbonate in combination with hydrophobic adsorbent for water treatment
RU2528030C1 (en) * 2013-04-09 2014-09-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" Method for deep frying fat purification with natural adsorbent usage

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1640149A1 (en) * 1989-04-04 1991-04-07 Институт химии АН ТССР Method of decolouration of cotton oil
RU2218386C1 (en) * 2002-04-08 2003-12-10 Симакова Инна Владимировна Method of cleaning frying fat
RU2463256C2 (en) * 2007-06-15 2012-10-10 Омиа Девелопмент Аг Surface-reacted calcium carbonate in combination with hydrophobic adsorbent for water treatment
RU2528030C1 (en) * 2013-04-09 2014-09-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" Method for deep frying fat purification with natural adsorbent usage

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO1993017567A1 (en) Extension of edible oil lifetime using activated carbons
SU772567A2 (en) Apparatus for cleaning water from oil products
RU2706485C1 (en) Method of purifying oxidised fats and oils using a natural nanostructured composite thermally modified adsorbent
ATE274472T1 (en) METHOD AND DEVICE FOR PROCESSING LIQUIDS
WO2012118116A1 (en) Assembly comprising edible-oil cleaning agent and container, and purification method of edible-oil using same
EP0196644A3 (en) Process and apparatus for the regeneration of aqueous cleaning solutions containing oil and fat
RU2008136883A (en) METHOD FOR REFINING FATS AND OILS
EP1715028B1 (en) Method of treating fat or oil
RU2218386C1 (en) Method of cleaning frying fat
JP2009052049A (en) Method for regenerating waste edible oil and machining oil derived therefrom
RU2528030C1 (en) Method for deep frying fat purification with natural adsorbent usage
RU2581526C1 (en) Method of degreasing of spent filter powder resulted from vegetable oil refining
CA1294600C (en) Treating compositions for used frying oils
CN101176623A (en) Novel selfpurging food frying machine
DE60140185D1 (en) Process and apparatus for dry fractionation
RU2408665C1 (en) Method for deep purification of wax
RU2473674C1 (en) Method of purifying deep fat
ATE526387T1 (en) VACUUM CONTAINER FOR TREATING OILS
RU2521165C2 (en) Removal of oil from oiled iron/steel chips and scale of rolling process slimes
JPS6120354B2 (en)
US1743700A (en) Method for treating gases
GB704232A (en) Improvements in or relating to method and apparatus for deodorizing oils and fats
WO1988007821A1 (en) Continuous treatment process
RU2003127908A (en) SORBENT FOR REMOVING OIL AND OIL PRODUCTS FROM LIQUID MEDIA AND A METHOD FOR PRODUCING IT FROM RICE HAZEL
RU2033312C1 (en) Method of making steel powder and chips from waste material of metal working production and plant for performing the same