RU2699719C1 - Method for quality assessing daily young poultry - Google Patents
Method for quality assessing daily young poultry Download PDFInfo
- Publication number
- RU2699719C1 RU2699719C1 RU2018128036A RU2018128036A RU2699719C1 RU 2699719 C1 RU2699719 C1 RU 2699719C1 RU 2018128036 A RU2018128036 A RU 2018128036A RU 2018128036 A RU2018128036 A RU 2018128036A RU 2699719 C1 RU2699719 C1 RU 2699719C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chickens
- tbars
- category
- quality
- antioxidant
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 52
- 244000144977 poultry Species 0.000 title description 6
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract description 90
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims abstract description 86
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract description 45
- 210000002381 plasma Anatomy 0.000 claims abstract description 29
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 claims abstract description 16
- 239000012620 biological material Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000013441 quality evaluation Methods 0.000 claims 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 abstract description 10
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 32
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 29
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 26
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 25
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 24
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 16
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 14
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 14
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 14
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 13
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 13
- RVBUGGBMJDPOST-UHFFFAOYSA-N 2-thiobarbituric acid Chemical compound O=C1CC(=O)NC(=S)N1 RVBUGGBMJDPOST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 12
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 11
- 230000004224 protection Effects 0.000 description 10
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 9
- 238000011161 development Methods 0.000 description 9
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 229940087168 alpha tocopherol Drugs 0.000 description 8
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 8
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 8
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 8
- 229960000984 tocofersolan Drugs 0.000 description 8
- 235000004835 α-tocopherol Nutrition 0.000 description 8
- 239000002076 α-tocopherol Substances 0.000 description 8
- 229940118019 malondialdehyde Drugs 0.000 description 7
- WSMYVTOQOOLQHP-UHFFFAOYSA-N Malondialdehyde Chemical compound O=CCC=O WSMYVTOQOOLQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N N-Butanol Chemical compound CCCCO LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 6
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 5
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 5
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 5
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 5
- 244000144980 herd Species 0.000 description 5
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 5
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 5
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 5
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 5
- 230000036542 oxidative stress Effects 0.000 description 5
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 5
- 230000035899 viability Effects 0.000 description 5
- ZTOJFFHGPLIVKC-YAFCTCPESA-N (2e)-3-ethyl-2-[(z)-(3-ethyl-6-sulfo-1,3-benzothiazol-2-ylidene)hydrazinylidene]-1,3-benzothiazole-6-sulfonic acid Chemical compound S\1C2=CC(S(O)(=O)=O)=CC=C2N(CC)C/1=N/N=C1/SC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC=C2N1CC ZTOJFFHGPLIVKC-YAFCTCPESA-N 0.000 description 4
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 4
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 4
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 4
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 description 4
- -1 lipid peroxides Chemical class 0.000 description 4
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 4
- 238000009374 poultry farming Methods 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 4
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000003044 adaptive effect Effects 0.000 description 3
- 239000012496 blank sample Substances 0.000 description 3
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 3
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 239000004570 mortar (masonry) Substances 0.000 description 3
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 3
- 230000003244 pro-oxidative effect Effects 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- XHTYQFMRBQUCPX-UHFFFAOYSA-N 1,1,3,3-tetramethoxypropane Chemical compound COC(OC)CC(OC)OC XHTYQFMRBQUCPX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 description 2
- 108010029165 Metmyoglobin Proteins 0.000 description 2
- DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M Sodium laurylsulphate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCOS([O-])(=O)=O DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N Trolox Chemical compound O1C(C)(C(O)=O)CCC2=C1C(C)=C(C)C(O)=C2C GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 2
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 2
- 230000006851 antioxidant defense Effects 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 2
- 244000309466 calf Species 0.000 description 2
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 2
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 2
- 229960003180 glutathione Drugs 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 230000000384 rearing effect Effects 0.000 description 2
- 230000001850 reproductive effect Effects 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 2
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 2
- PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-O (R)-carnitinium Chemical compound C[N+](C)(C)C[C@H](O)CC(O)=O PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-O 0.000 description 1
- ZTOJFFHGPLIVKC-UHFFFAOYSA-N 3-ethyl-2-[(3-ethyl-6-sulfo-1,3-benzothiazol-2-ylidene)hydrazinylidene]-1,3-benzothiazole-6-sulfonic acid Chemical compound S1C2=CC(S(O)(=O)=O)=CC=C2N(CC)C1=NN=C1SC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC=C2N1CC ZTOJFFHGPLIVKC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000035143 Bacterial infection Diseases 0.000 description 1
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 1
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000006587 Glutathione peroxidase Human genes 0.000 description 1
- 108700016172 Glutathione peroxidases Proteins 0.000 description 1
- HTTJABKRGRZYRN-UHFFFAOYSA-N Heparin Chemical compound OC1C(NC(=O)C)C(O)OC(COS(O)(=O)=O)C1OC1C(OS(O)(=O)=O)C(O)C(OC2C(C(OS(O)(=O)=O)C(OC3C(C(O)C(O)C(O3)C(O)=O)OS(O)(=O)=O)C(CO)O2)NS(O)(=O)=O)C(C(O)=O)O1 HTTJABKRGRZYRN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 229910021578 Iron(III) chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 231100000678 Mycotoxin Toxicity 0.000 description 1
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 1
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 1
- 208000037273 Pathologic Processes Diseases 0.000 description 1
- 102000003992 Peroxidases Human genes 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L Sodium Sulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=O PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 description 1
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 description 1
- 102000002933 Thioredoxin Human genes 0.000 description 1
- LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N Uric Acid Chemical compound N1C(=O)NC(=O)C2=C1NC(=O)N2 LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N Uric acid Natural products N1C(=O)NC(=O)C2NC(=O)NC21 TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000036142 Viral infection Diseases 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000002180 anti-stress Effects 0.000 description 1
- 230000006907 apoptotic process Effects 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 208000022362 bacterial infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 210000003323 beak Anatomy 0.000 description 1
- 238000012742 biochemical analysis Methods 0.000 description 1
- 230000003851 biochemical process Effects 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 239000013060 biological fluid Substances 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 229960004203 carnitine Drugs 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 238000013375 chromatographic separation Methods 0.000 description 1
- 239000003593 chromogenic compound Substances 0.000 description 1
- 239000011436 cob Substances 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000001143 conditioned effect Effects 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- 230000009025 developmental regulation Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 230000006353 environmental stress Effects 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000009931 harmful effect Effects 0.000 description 1
- 230000012447 hatching Effects 0.000 description 1
- 229960002897 heparin Drugs 0.000 description 1
- 229920000669 heparin Polymers 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- RBTARNINKXHZNM-UHFFFAOYSA-K iron trichloride Chemical compound Cl[Fe](Cl)Cl RBTARNINKXHZNM-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 210000003789 metatarsus Anatomy 0.000 description 1
- 210000003470 mitochondria Anatomy 0.000 description 1
- 239000002636 mycotoxin Substances 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 1
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 230000009054 pathological process Effects 0.000 description 1
- 108040007629 peroxidase activity proteins Proteins 0.000 description 1
- 238000005502 peroxidation Methods 0.000 description 1
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 1
- 239000008363 phosphate buffer Substances 0.000 description 1
- 230000004962 physiological condition Effects 0.000 description 1
- 230000035479 physiological effects, processes and functions Effects 0.000 description 1
- 229910052573 porcelain Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 230000009979 protective mechanism Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000035484 reaction time Effects 0.000 description 1
- 239000003642 reactive oxygen metabolite Substances 0.000 description 1
- 230000011514 reflex Effects 0.000 description 1
- 230000026267 regulation of growth Effects 0.000 description 1
- 238000010079 rubber tapping Methods 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 235000011649 selenium Nutrition 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 239000000741 silica gel Substances 0.000 description 1
- 229910002027 silica gel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 description 1
- 210000001562 sternum Anatomy 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 1
- RLNWRDKVJSXXPP-UHFFFAOYSA-N tert-butyl 2-[(2-bromoanilino)methyl]piperidine-1-carboxylate Chemical compound CC(C)(C)OC(=O)N1CCCCC1CNC1=CC=CC=C1Br RLNWRDKVJSXXPP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108060008226 thioredoxin Proteins 0.000 description 1
- 229940094937 thioredoxin Drugs 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 229940116269 uric acid Drugs 0.000 description 1
- 238000002255 vaccination Methods 0.000 description 1
- 230000009385 viral infection Effects 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01K—ANIMAL HUSBANDRY; AVICULTURE; APICULTURE; PISCICULTURE; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
- A01K67/00—Rearing or breeding animals, not otherwise provided for; New or modified breeds of animals
- A01K67/02—Breeding vertebrates
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно птицеводству, и может быть использовано при оценке качества суточных цыплят.The invention relates to agriculture, namely poultry, and can be used in assessing the quality of day-old chickens.
Целью изобретения является повышение точности способа.The aim of the invention is to improve the accuracy of the method.
Суточный молодняк птицы обычно оценивают по внешним признакам. Так, согласно ОСТ 10329-2003 «Суточный молодняк кур. Технические условия» суточный молодняк кур по внешним признакам должен соответствовать следующим требованиям: хорошие подвижность и устойчивость на ногах, активная реакция на звук (постукивание), хорошо выраженный рефлекс клевания; голова - широкая, пропорциональная; клюв -правильной формы, пигментированный; глаза - круглые, выпуклые, блестящие; корпус (на ощупь) - плотный; спина - ровная, умеренно длинная, широкая; грудная кость - киль длинный, упругий; живот (на ощупь) - мягкий, подобранный; плюсны - прямые, крепкие, пигментированные; крылья - плотно прижаты к туловищу; пух - полностью подсохший, равномерно распределенный по телу, гладкий, шелковистый; пупочное кольцо - плотно закрытое; клоака - чистая, розовая, влажная. Масса суточных мясных цыплят для промышленного стада должна быть не менее 32 г, для племенного - 34 г. При использовании требований указанного ОСТа все же трудно предсказать будущую продуктивность цыплят, так как многие изменения на биохимическом уровне не проявляются во внешних признаках, который можно оценить визуально.Daily young birds are usually assessed by external signs. So, according to OST 10329-2003 "Daily young chickens. Technical conditions ”, according to external features, the daily young stock of hens should meet the following requirements: good mobility and stability on the legs, an active reaction to sound (tapping), a well-defined nibble reflex; the head is wide, proportional; the beak is the correct form, pigmented; eyes are round, convex, shiny; case (to the touch) - tight; back - flat, moderately long, wide; sternum - keel is long, elastic; belly (to the touch) - soft, matched; metatarsus - straight, strong, pigmented; wings - tightly pressed to the body; fluff - completely dried up, evenly distributed throughout the body, smooth, silky; umbilical ring - tightly closed; cesspool - clean, pink, wet. The mass of daily meat chickens for an industrial herd should be at least 32 g, for breeding - 34 g. When using the requirements of the indicated OST, it is still difficult to predict the future productivity of the chickens, since many changes at the biochemical level do not manifest themselves in external signs that can be visually assessed .
Наши исследования убедительно показали, что антиокислительная активность является интегральным показателем способности организма птиц противостоять патологическим процессам, при которых повышается количество активных форм кислорода (Surai, 2002). Так, в физиологических условиях в каждой клетке каждый день образуется около 20 миллиардов свободных радикалов, способных повреждать все типы биологических молекул, включая жиры, белки и нуклеиновые кислоты, что приводит к нарушению важнейших физиологических функций и биохимических процессов. Следует иметь ввиду, что в стресс-уловиях количество образовавшихся свободных радикалов может многократно возрастать. Это в свою очередь приводит к снижению продуктивных и воспроизводительных качеств птицы, снижению иммунитета и здоровья птиц в целом. Для защиты от пагубного влияния свободных радикалов и токсических продуктиов их метаболизма в процессе эволюции в организме животных, включая птиц, были развиты защитные механизмы, которые получили обобщенное название «антиоксидантаная система» организма (Surai, 2018). Данная система состоит из множества различных антииоксидантов, часть из которых синтезируется в самом организме птиц (глутатион, тиоредоксин, аскорбиновая кислота и др.), другие-поступают с кормом (витамин Е, каротиноиды, селен и др.). Часть антиоксидантов, например витамины Е и С, способны непосредственно улавливать свободные радикалы и обрывать цепи переокисления. Другие антиоксиданты, напрмер, карнитин и таурин, способствуют поддержанию структурной целостности митохондрий- главного места образования свободных радикалов. К тому же, целая группа антиоксидантных ферментов, включая супероксиддимсмутазу, глутатионпероксидазу и каталазу, участвует в дектоксикации свободных радикалов и превращении их в безвредные нетоксичные соединения.Our studies have convincingly shown that antioxidant activity is an integral indicator of the bird's ability to withstand pathological processes that increase the number of reactive oxygen species (Surai, 2002). So, under physiological conditions, about 20 billion free radicals are formed in each cell every day, which can damage all types of biological molecules, including fats, proteins and nucleic acids, which leads to a violation of the most important physiological functions and biochemical processes. It should be borne in mind that in stress conditions the amount of free radicals formed can increase many times. This, in turn, leads to a decrease in the productive and reproductive qualities of the bird, and a decrease in the immunity and health of birds in general. To protect against the harmful effects of free radicals and toxic products of their metabolism during evolution in animals, including birds, protective mechanisms have been developed that are collectively called the “antioxidant system” of the body (Surai, 2018). This system consists of many different antioxidants, some of which are synthesized in the body of birds (glutathione, thioredoxin, ascorbic acid, etc.), while others come with food (vitamin E, carotenoids, selenium, etc.). Some antioxidants, such as vitamins E and C, are able to directly trap free radicals and break the chain of oxidation. Other antioxidants, such as carnitine and taurine, help maintain the structural integrity of mitochondria, the main site of free radical formation. In addition, a whole group of antioxidant enzymes, including superoxide dismutase, glutathione peroxidase and catalase, are involved in the detoxification of free radicals and their transformation into harmless non-toxic compounds.
Следует особо подчеркнуть, что промышленное птицеводство сопряжено с целым рядом стрессов, включая средовые стрессы (отклонение от оптималоьной температуры, повышенное количество аммиака и др.), кормовые (микотоксины и окисленные жиры в кормах), технологические (посадка цыплят в корпус, прореживание, смена рационов, сортировка птицы, вакцинация и др.) и биологические/внутренние (бактериальные или вирусные инфекции, высокая скорость роста и др.) стрессы (SuraiandFisinin. 2016; 2016а). Во всех вышеупомянутых случаях возникает потребность в усиленной защите организма от стрессов, которая осуществляется путем активации витагенов (SuraiandFisinin, 2016b; Suraietal., 2017) с последующим синтезом защитных молекул. Если же антиоксидантная система не полностью справляется с защитой, то возникает окислительный стресс и происходит повреждение биологических молекул, что влечет за собой снижение продуктивных и воспроизводительных качеств птицы. К сожалению, окислительный стресс на начальных стадиях не проявляется внешне и определить его визуально невозможно. Это касается, прежде всего, свежевылупившихся цыплят.It should be emphasized that industrial poultry farming is associated with a number of stresses, including environmental stresses (deviation from the optimum temperature, increased amount of ammonia, etc.), feed (mycotoxins and oxidized fats in feed), technological (planting chickens in the body, thinning, change rations, sorting of birds, vaccination, etc.) and biological / internal (bacterial or viral infections, high growth rate, etc.) stresses (SuraiandFisinin. 2016; 2016a). In all the above cases, there is a need for enhanced protection of the body from stress, which is carried out by activation of vitagens (SuraiandFisinin, 2016b; Suraietal., 2017) with the subsequent synthesis of protective molecules. If the antioxidant system does not completely cope with the protection, then oxidative stress occurs and biological molecules are damaged, which entails a decrease in the productive and reproductive qualities of the bird. Unfortunately, oxidative stress in the initial stages does not appear externally and it is visually impossible to determine it. This applies primarily to freshly hatched chickens.
Процесс инкубации связан с повышенной температурой и влажностью, что сопряжено с повышенным образованием свободных радикалов (Surai, 2002, 2018). Любые нарушения в процессе инкубации отражаются на жизнеспособности цыплят, но, как упоминалось выше, обнаружить их визуально у суточных цыплят практически невозможно.The incubation process is associated with increased temperature and humidity, which is associated with increased formation of free radicals (Surai, 2002, 2018). Any disturbances during the incubation process affect the viability of the chickens, but, as mentioned above, it is practically impossible to detect them visually in day old chickens.
Таким образом, современное птицеводство нуждается в дополнительных методах оценки качества суточного молодняка, принимающих во внимание вышеуказанные особенности роста и развития цыплят.Thus, modern poultry farming needs additional methods for assessing the quality of day-old young animals, taking into account the above features of the growth and development of chickens.
При этом известно, что все антиоксиданты работают сообща, эффективно взаимодействуя друг с другом. В последние годы появился термин «редокс-баланс» клетки или организма, который по своей сути является балансом между антиоксидантами и прооксидантами.It is also known that all antioxidants work together, effectively interacting with each other. In recent years, the term “redox balance” of a cell or organism has appeared, which in essence is a balance between antioxidants and prooxidants.
Прототипом заявленного изобретения является «Способ оценки суточного молодняка сельскохозяйственной птицы», заключающийся в том, что выборочно убивают определенное количество цыплят и определяют жирорастворимые витамины в органах и тканях молодняка. При этом в качестве биологического материала используют печень суточных цыплят, а из жирорастворимых витаминов определяют суммарные запасы свободного альфа-токоферола во всей печени [Авторское свидетельство СССР SU 1799540, 1993 г.].The prototype of the claimed invention is a "Method for assessing the daily calves of young farm birds", which consists in the fact that selectively kill a certain number of chickens and determine the fat-soluble vitamins in the organs and tissues of young animals. At the same time, the liver of daily chickens is used as biological material, and the total reserves of free alpha-tocopherol in the whole liver are determined from fat-soluble vitamins [USSR Author Certificate SU 1799540, 1993].
Недостатком данного метода является низкая точность метода из-за изменений в составе рациона птиц, которые произошли за последние 25 лет. В частности, дозы витамина Е в рационе кур родительского стада за это время возросли в 5-10 раз (от 10-20 мг/кг в 1990х, до 100 г/т в настоящее время (ROSS 308, 2016). Это привело к тому, что содержание витамина Е в печени суточных цыплят существенно (в 4-5 раз) увеличилось и перестало быть лимитирующим фактором в физиологии развития цыплят. В частности, наши исследования показали, что при использовании современных рационов для кур родительского стада мясных цыплят, содержащих витамин Е в количестве 100 мг/кг, запасы витамина Е в печени существенно (в 4-5 раз) превышают 400 мкг, заявленных в прототипе в качестве показателя кондиционности цыплят. Таким образом, в современных условиях кормления цыплят, даже относительно слабые цыплята содержат общие запасы витамина Е в печени превышающие 400 мкг, что не дает практической возможности использования данного метода для эффективной оценки качества суточных цыплят. При этом в наших исследованиях было доказано, что концентрация витамина Е в печени свежевылупившихся цыплят напрямую зависит от используемых доз витамина Е в рационе кур родительского стада (Таблица 1).The disadvantage of this method is the low accuracy of the method due to changes in the composition of the diet of birds that have occurred over the past 25 years. In particular, the doses of vitamin E in the diet of hens of the parent herd during this time increased 5-10 times (from 10-20 mg / kg in the 1990s, to 100 g / t at present (ROSS 308, 2016). that the content of vitamin E in the liver of day old chickens increased significantly (4-5 times) and ceased to be a limiting factor in the physiology of development of chickens. In particular, our studies have shown that when using modern diets for hens of a parent herd of meat chickens containing vitamin E in an amount of 100 mg / kg, the reserves of vitamin E in the liver are significantly (4-5 times) higher 400 mcg, declared in the prototype as an indicator of the condition of the chickens, thus, in modern feeding conditions of chickens, even relatively weak chickens contain a total of vitamin E in the liver in excess of 400 mcg, which does not make it possible to use this method to effectively assess the quality of daily At the same time, in our studies it was proved that the concentration of vitamin E in the liver of freshly hatched chickens directly depends on the doses of vitamin E used in the diet of hens of the parent herd (Table Itza 1).
Таблица 1. Влияние различных доз витамина Е в рационе родительского стада мясных кур на его содержание в печение свежевылупившихся цыплятTable 1. The effect of different doses of vitamin E in the diet of the parent herd of meat chickens on its content in the baking of freshly hatched chickens
Таким образом, использование метода-прототипа на 10 различных партиях свежевылупившихся цыплят, показало, что все они были отнесены к первой категории кондиционности (содержание витамина Е в печени колебалось от 1450 до 2300 мкг), независимо от их качества.Thus, the use of the prototype method in 10 different lots of freshly hatched chickens showed that they were all assigned to the first category of conditioning (the vitamin E content in the liver ranged from 1450 to 2300 μg), regardless of their quality.
В разработанном нами новом способе поставленная цель достигается тем, что в способе оценки суточного молодняка сельскохозяйственной птицы, включающем выборочный убой и определение биохимических параметров в биологическом материале, в качестве биологического материала используют плазму крови а в качестве биохимических параметров используют общую антиоксидантную активность (ОАА) и количество конечных продуктов перекисного окисления липидов (TBARS). При этом о качестве суточного молодняка судят по соотношению общей антиоксидантной активности к количеству конечных продуктов перекисного окисления липидов (OAA/TBARS).In the new method developed by us, the goal is achieved by the fact that in the method of assessing the daily calf of young poultry, including selective slaughter and determination of biochemical parameters in biological material, blood plasma is used as biological material and total antioxidant activity (OAA) is used as biochemical parameters and the amount of lipid peroxidation end products (TBARS). Moreover, the quality of daily young animals is judged by the ratio of total antioxidant activity to the number of final products of lipid peroxidation (OAA / TBARS).
Наиболее существенными отличительными от прототипа признаками предлагаемого технического решения являются:The most significant distinguishing features of the prototype of the proposed technical solutions are:
1. В качестве биологического материла используют плазму крови. Это существенно упрощает отбор образцов для анализа.1. As a biological material using blood plasma. This greatly simplifies the selection of samples for analysis.
2. В качестве биохимических параметров используют общую антиоксидантную активность (ОАА) и количество конечных продуктов ПОЛ (TBARS). Данные параметры легко определить и на рынке существуют коммерческие наборы для определения данных параметров.2. As biochemical parameters use the total antioxidant activity (OAA) and the number of end products FLOOR (TBARS). These parameters are easy to determine and there are commercial kits on the market for determining these parameters.
3. Конечную оценку качества суточного молодняка проводят по отношению общей антиоксидантной активности (ОАА) к количеству конечных продуктов ПОЛ (TBARS). Это дает высокую точность определения за счет учета как положительных (антиоксидантная активность), так и отрицательных (перекисное окисление липидов) параметров, существенно влияющих на жизнеспособность молодняка.3. The final assessment of the quality of daily young animals is carried out in relation to the total antioxidant activity (OAA) to the number of end-products of LPO (TBARS). This gives a high accuracy of determination by taking into account both positive (antioxidant activity) and negative (lipid peroxidation) parameters that significantly affect the viability of young animals.
4. При величине отношения OAA/TBARS>800 цыплят относят к 1-й категории, при отношении OAA/TBARS 300-800 цыплят относят ко второй категории и при отношении OAA/TBARS<300 цыплят относят к третьей категории, непригодной для выращивания.4. With an OAA / TBARS ratio> 800, chickens are classified in category 1, with an OAA / TBARS ratio of 300-800 chickens are in the second category, and with an OAA / TBARS ratio <300, chickens are in the third category, unsuitable for rearing.
Выбор плазмы крови в качестве биологического материала, объясняется тем, что у суточных цыплят состояние антиоксидантной защиты в целом организме напрямую коррелирует с антиоксидантным статусом их плазмы крови. Например, по нашим данным коэффициент корреляции между общей антиоксидантной активностью плазмы крови и печени составляет +0.86.The choice of blood plasma as a biological material is explained by the fact that in day-old chickens the state of antioxidant protection in the whole body directly correlates with the antioxidant status of their blood plasma. For example, according to our data, the correlation coefficient between the total antioxidant activity of blood plasma and liver is +0.86.
Выбор в качестве биохимических параметров общей антиоксидантной активности и количества конечных продуктов ПОЛ определяется тем, что в наших исследованиях экспериментально доказано, что в организме суточного цыпленка антиоксидантный статус зависит от баланса между антиоксидантами и прооксидантами и именно общая антиоксидантная активность плазмы крови наиболее точно отражает антиоксидантный статус организма (Surai, 2002). С другой стороны, количество конечных продуктов ПОЛ в плазме крови отражает конечный результат действия антиоксидантной защиты и увеличение количества TBARS происходит в стресс-условиях, когда антиоксидантная система не полностью справляется с окислительным стрессом, возникающим в силу различных стресс-факторов (Surai, 2018). Это, как правило, связано со снижением жизнеспособности цыплят, с ухудшением их роста и развития.The choice of the total antioxidant activity and the amount of end products of LPO as biochemical parameters is determined by the fact that in our studies it was experimentally proved that the antioxidant status in the daily chicken organism depends on the balance between antioxidants and prooxidants and it is the total antioxidant activity of blood plasma that most accurately reflects the antioxidant status of the body (Surai, 2002). On the other hand, the amount of end-products of lipid peroxidation in blood plasma reflects the final result of the action of antioxidant protection and an increase in the number of TBARS occurs under stress conditions when the antioxidant system does not fully cope with oxidative stress due to various stress factors (Surai, 2018). This is usually associated with a decrease in the viability of chickens, with a deterioration in their growth and development.
Выбор отношения общей AOA/TBARS в качестве основного параметра оценки качества суточного молодняка базируется на результатах наших исследований по взаимосвязи общей антиоксидатной активности и ПОЛ в плазме крови цыплят. Именно данное соотношение наиболее полно отражает состояние организма суточных цыплят и может эффективно прогнозировать их жизнеспособность, которая напрямую зависит от данного параметра.The choice of the ratio of total AOA / TBARS as the main parameter for assessing the quality of diurnal young animals is based on the results of our studies on the relationship of total antioxidant activity and lipid peroxidation in blood plasma of chickens. It is this ratio that most fully reflects the state of the organism of day old chickens and can effectively predict their viability, which directly depends on this parameter.
В свете обнаруженных нами новых фактов регуляции антиоксидантной защиты и учитывая особенности суточного молодняка, где антиоксидантная защита играет решающую роль в поддержании его жизнеспособности представляется наиболее обоснованным выбор данного биохимического показателя для оценки качества суточного молодняка птиц.In light of the new facts we discovered about the regulation of antioxidant protection and taking into account the peculiarities of diurnal young animals, where antioxidant protection plays a decisive role in maintaining its vitality, it seems most reasonable to choose this biochemical indicator for assessing the quality of diurnal young animals.
В отличие от суточного молодняка, у взрослых особей антиоксидантаная система более развитая и больший вклад в антиоксидантную защиту и поддержание жизнеспособности вносят различные антиоксидантные ферменты.Unlike diurnal young animals, in adults, the antioxidant system is more developed and various antioxidant enzymes make a greater contribution to antioxidant protection and maintenance of vitality.
С другой стороны, использование других органов, например, печени для оценки качества суточного молодняка более трудоемко и усложняет сам процесс выполнения теста и требует определенного оборудования для гомогенизации органа и взвешивания образца.On the other hand, the use of other organs, for example, the liver, to assess the quality of daily young animals is more time-consuming and complicates the test itself and requires certain equipment to homogenize the organ and weigh the sample.
Таким образом, выбор плазмы крови в качестве биологического материала при оценке суточного молодняка является наиболее оптимальным вариантом в данном способе и позволяет упростить процедуру оценки.Thus, the choice of blood plasma as a biological material in the evaluation of daily young animals is the most optimal option in this method and allows you to simplify the evaluation procedure.
Выбор из биохимических параметров общей антиоксидантной активности и количества продуктов ПОЛ позволяет упростить метод при существенном повышении точности и достоверности оценки качества суточного молодняка. Для определения обоих биохимических параметров существуют коммерческие наборы реактивов, что дает возможность стандартизировать данные определения. Обоснованность данного выбора определяется тем, что общая антиоксидантная активность крови отражает сумму всех антиоксидантов, присутствующих в крови, включая аскорбиновую кислоту, глутатион, мочевую кислоту, витамин Е, каротиноиды и другие. При этом высокая антиоксидантная активность плазмы крови является важнейшим элементом адаптации цыпленка к стрессовым условиям внешней среды (Surai, 2018). Учитывая тот факт, что промышленное птицеводство сопряжено с целым рядом стрессовых ситуаций на всех этапах жизни и развития цыпленка, от моменты его вылупления из яйца до убоя на мясо (SuraiandFisinin, 2016; 2016а), эффективность антиоксидантной защиты рассматривается в качестве решающего фактора жизнеспособности цыплят. Таким образом, с одной стороны, пониженная общая антиоксидантная активность плазмы крови свидетельствует о неадекватной антиоксидантной защите и потенциальных проблемах при дальнейшем выращивании таких цыплят. При этом следует иметь ввиду, что данный показатель учитывает как наличие антиоксидантов, так и прооксидантов в крови, т.е по сути дела отражает редокс-баланс в организме, который является важнейшим регулятором многих физиологических функций, определяет экспрессию важнейших генов, включая витагены, ответственные за адаптацию организма к стрессам (SuraiandFisinin, 2016b). С другой стороны, высокая антиоксидантная активность плазмы крови свидетельствует о высокой адаптационной способности данных цыплят и они способны преодолевать различные коммерческие стрессы с минимальными потерями.The choice of the total antioxidant activity and the number of lipid peroxidation products from the biochemical parameters allows us to simplify the method with a significant increase in the accuracy and reliability of assessing the quality of daily young animals. To determine both biochemical parameters, commercial reagent kits exist, which makes it possible to standardize these definitions. The validity of this choice is determined by the fact that the total antioxidant activity of the blood reflects the sum of all antioxidants present in the blood, including ascorbic acid, glutathione, uric acid, vitamin E, carotenoids and others. At the same time, the high antioxidant activity of blood plasma is an important element in the adaptation of the chicken to stressful environmental conditions (Surai, 2018). Given the fact that industrial poultry farming is associated with a number of stressful situations at all stages of the life and development of the chicken, from the time of hatching from an egg to slaughter for meat (SuraiandFisinin, 2016; 2016a), the effectiveness of antioxidant protection is considered as a decisive factor in the viability of chickens. Thus, on the one hand, the reduced total antioxidant activity of blood plasma indicates inadequate antioxidant protection and potential problems in the further cultivation of such chickens. It should be borne in mind that this indicator takes into account both the presence of antioxidants and prooxidants in the blood, i.e., it essentially reflects the redox balance in the body, which is the most important regulator of many physiological functions, determines the expression of the most important genes, including vitagens, which are responsible for adapting the body to stress (SuraiandFisinin, 2016b). On the other hand, the high antioxidant activity of blood plasma indicates the high adaptive ability of these chickens and they are able to overcome various commercial stresses with minimal loss.
Перекисное окисление липидов (ПОЛ) является результатом нарушения редокс-баланса (антиоксидант-прооксидантного баланса) в организме в целом и в индивидуальных тканях в частности (Conradetal., 2018). ПОЛ в мембранах приводит к нарушению их структуры и биологических свойств. В то же время, перекиси липидов оказывают токсическое действие на многие процессы в организме, вызывая воспаление и апоптоз (GaschlerandStockwell, 2017). Таким образом, в результате ПОЛ происходит накопление конечных продуктов окисления липидов, включая различные перекиси, которые реагируя с тиобарбитуровой кислотой образуют цветной комплекс, который может быть определен фотометрически (TBARS). Следовательно, определяя TBARS в плазме крови можно следить за конечным результатом антиоксидатной защиты, т.е. повышение TBARS ссвидетельствует об окислительном стрессе и возможном повреждении жизненно-важных органов и тканей в организме цыпленка (Surai, 2002).Lipid peroxidation (lipid peroxidation) is the result of a violation of the redox balance (antioxidant-prooxidant balance) in the body as a whole and in individual tissues in particular (Conradetal., 2018). POL in membranes leads to a violation of their structure and biological properties. At the same time, lipid peroxides have a toxic effect on many processes in the body, causing inflammation and apoptosis (GaschlerandStockwell, 2017). Thus, lipid peroxidation results in the accumulation of lipid oxidation end products, including various peroxides, which, when reacted with thiobarbituric acid, form a color complex that can be determined photometrically (TBARS). Therefore, by determining TBARS in blood plasma, one can monitor the final result of antioxidant protection, i.e. an increase in TBARS indicates oxidative stress and possible damage to vital organs and tissues in the chicken body (Surai, 2002).
Предлагаемое соотношение OAO/TBARS является наиболее точным индикатором состояния антиоксидантной защиты в организме и может служить фактором предсказания здоровья и будущей продуктивности цыплят-бройлеров.The proposed OAO / TBARS ratio is the most accurate indicator of the state of antioxidant defense in the body and can serve as a predictor of the health and future productivity of broiler chickens.
Известно, что в первые дни жизни цыпленка происходит становление всех основных функций организма, у молодняка с низкой антиоксидантной активностью обнаруживается, как правило, различные нарушения в метаболизме, вызванные как неполноценностью инкубационных яиц, так и нарушениями в процессе инкубации (Surai et al., 1999).It is known that in the first days of a chicken’s life, all the basic functions of the body become established, in young animals with low antioxidant activity, as a rule, various metabolic disturbances are detected, caused by both the inferiority of the incubation eggs and disturbances during the incubation (Surai et al., 1999 )
Таким образом, предлагаемый способ оценки суточного молодняка сельскохозяйственных птиц основан на результатах изучения биологических основ развития цыпленка в первые дни жизни и на использовании впервые обнаруженного авторами явления - адаптационного изменения антиоксидантной активности плазмы крови и ее связи с основными функциями растущего организма.Thus, the proposed method for assessing the daily allowance of young farm birds is based on the results of studying the biological foundations of chicken development in the first days of life and using the phenomenon first discovered by the authors - the adaptive change in the antioxidant activity of blood plasma and its relationship with the basic functions of a growing organism.
Использование заявляемого способа позволит, с одной стлороны, более точно прогнозировать физиологическое состояние молодняка сельскохозяйственной птицы и отбирать для выращивания наиболее полноценных цыплят, что в условиях промышленного птицеводства значительно повысит рентабельность отрасли за счет повышенных среднесуточных привесов, лучшей конверсии и сохранности цыплят-бройлеров. С другой стороны, ситуация с цыплятами, характеризующиеся пониженным показателем предлагаемого индекса и отнесенные ко второй категории, может быть исправлена за счет скармливания или выпаивания специальных антиоксидантных добавок/композиций (Сурай и др., 2017; Григорьева и др., 2017). В заключение, цыплят, отнесенных к третьей категории (брак) выращивать экономически нецелесообразно. Предлагаемый способ позволит более точно устанавливать причины плохого роста, развития, нарушения иммунитета и других отрицательных последствий стреса в условиях промышленного птицеводства.Using the proposed method will allow, on one side, to more accurately predict the physiological state of young farm poultry and to select the most complete chickens for growing, which in the conditions of industrial poultry farming will significantly increase the profitability of the industry due to increased average daily gain, better conversion and preservation of broiler chickens. On the other hand, the situation with chickens, characterized by a lowered index of the proposed index and assigned to the second category, can be corrected by feeding or drinking special antioxidant additives / compositions (Surai et al., 2017; Grigoryeva et al., 2017). In conclusion, chickens classified in the third category (marriage) to grow economically impractical. The proposed method will more accurately establish the causes of poor growth, development, impaired immunity and other negative consequences of stress in industrial poultry.
Обоснованность предлагаемого критерия определяется тем, что общая антиоксидантная активность является критическим фактором и играет ключевую роль в процессах регуляции роста и развития молодняка, сопряженных с окислительным стрессом и увеличением уровня перекисного окисления липидов (ПОЛ) в их тканях. Учитывая тот факт, что в первую неделю жизни концентрация основных антиоксидантов, например, витамина Е существенно снижается, то высокая общая антиоксидантная активность является наиболее эффективным критерием оценки антиоксидантной системы организма в данный период отнтогенеза и соответственно наиболее точном прогноз-фактором для будущего роста, развития и сохранности растущего молодняка. С другой стороны, известно, что в первые дни жизни цыпленка происходит становление всех основных функций организма и у молодняка с низкой общей антиоксидантной активностью плазмы крови отмечается пониженная адаптационная способность к стрессам и, соответственно, снижена продуктивность.The validity of the proposed criterion is determined by the fact that the total antioxidant activity is a critical factor and plays a key role in the regulation of growth and development of young animals associated with oxidative stress and an increase in the level of lipid peroxidation (LP) in their tissues. Considering the fact that in the first week of life, the concentration of basic antioxidants, for example, vitamin E is significantly reduced, the high total antioxidant activity is the most effective criterion for assessing the body's antioxidant system during a given period of otogenesis and, accordingly, the most accurate predictor for future growth, development and the safety of growing young animals. On the other hand, it is known that in the first days of a chicken’s life, all the basic functions of the body become established and in young animals with a low total antioxidant activity of blood plasma, a reduced adaptive ability to stresses is observed and, accordingly, productivity is reduced.
Таким образом, предлагаемый способ оценки качества суточного молодняка учитывает ряд принципиальных особенностей обмена веществ, включая механизмы антиоксидантной защиты, в первые дни жизни и дает возможность объективно оценить качество суточного молодняка птицы, отбираемого на выращивание.Thus, the proposed method for assessing the quality of daily young animals takes into account a number of fundamental features of metabolism, including antioxidant defense mechanisms, in the first days of life and makes it possible to objectively assess the quality of daily young animals of birds taken for rearing.
Пример 1. Для оценки качества цыплят берут две партии суточного молодняка по 200 голов. По комплексу экстерьерных признаков цыплята обеих партий оценены как кондиционные. Методом случайного отбора от обеих партий берут по 10 голов цыплят для биохимического анализа. Затем отбирают печень для определения альфа-токоферола. Для этого печень помещают в фарфоровую ступку. Добавляют 10 г безводного сульфата натрия и тщательно растирают до получения однородной массы. Затем в ступку добавляют 10-12 мл хлороформа, перемешивают, оставляют на 10-15 минут для экстракции и после этого фильтруют через обеззоленный фильтр в мерную пробирку на 25 мл. Ступку ополаскивают 2 раза по 5 мл хлороворма и переносят на тот же фильтр. Объем в пробирке доводят до метки хлороформом. Отбирают из пробирки 1 мл хлороформенного раствора, упаривают досуха, растворяют в 0.2 мл хлороформа и наносят на стартовую линию хроматографической пластинки «Силуфол». Тонкослойное хроматографическое разделение витаминов проводят в камере, насыщенной парами хлороформа. После этого пластинку высушивают и опрыскивают смесью равных объемов спиртовых растворов 0.5%-ного 2,2I-дипиридила и 0.2%-ного хлорного железа. При этом на белом фоне появляется розовая полоса альфа-токоферола, интенсивность окраски которой прямо пропорциональна содержанию витамина Е.Example 1. To assess the quality of chickens take two batches of daily young animals for 200 goals. According to the set of exterior features, the chickens of both parties were rated as conditioned. Using random selection from both parties take 10 goals of chickens for biochemical analysis. A liver is then selected to determine alpha tocopherol. For this, the liver is placed in a porcelain mortar. Add 10 g of anhydrous sodium sulfate and triturate thoroughly until a homogeneous mass is obtained. Then, 10-12 ml of chloroform is added to the mortar, stirred, left for 10-15 minutes for extraction, and then filtered through an anhydrous filter into a 25 ml volumetric tube. The mortar is rinsed 2 times with 5 ml of chloroform and transferred to the same filter. The volume in vitro is adjusted to the mark with chloroform. 1 ml of a chloroform solution was taken from a test tube, evaporated to dryness, dissolved in 0.2 ml of chloroform and applied to the start line of the Silufol chromatographic plate. Thin layer chromatographic separation of vitamins is carried out in a chamber saturated with chloroform vapors. After that, the plate is dried and sprayed with a mixture of equal volumes of alcohol solutions of 0.5% 2,2 I- dipyridyl and 0.2% ferric chloride. At the same time, a pink band of alpha-tocopherol appears on a white background, the color intensity of which is directly proportional to the content of vitamin E.
Окрашенный участок силикагеля соскабливают с пластинки, целевой компонент элюируют, затем фотометрируют полученный розовый раствор. Содержание альфа-токоферола рассчитывают по калибровочном графику. Чем больше запасы альфа-токоферола во всей печени, тем выше биологическая полноценность суточного молодняка. Для разделения суточного молодняка на категории согласно методу-прототипу используют суммарные запасы свободного альфа-токоферола во всей печени. При этом при запасах альфа-токоферола, превышающих 400 мкг цыплят относят к первой категории, при запасах 150-400 мкг - ко второй категории и при общем содержании свободного альфа-токоферола в печени суточных цыплят менее 150 мкг их относят к третей категории (брак).The stained area of silica gel is scraped off the plate, the target component is eluted, and then the resulting pink solution is photographed. The content of alpha-tocopherol is calculated according to the calibration graph. The greater the reserves of alpha-tocopherol in the whole liver, the higher the biological usefulness of diurnal young animals. To divide daily young animals into categories according to the prototype method, the total reserves of free alpha-tocopherol in the whole liver are used. At the same time, with stocks of alpha-tocopherol exceeding 400 μg, chickens are classified in the first category, with stocks of 150-400 μg - in the second category and with a total free alpha-tocopherol in the liver of day old chickens less than 150 μg they are in the third category (marriage) .
Для оценки качества цыплят по предлагаемому методу отбирают кровь суточных цыплят с гепарином и получают плазму путем центрифугирования. В плазме крови определяют общую антиоксидантную активность (ОАА) и концентрацию конечных продуктов ПОЛ (TBARS).To assess the quality of chickens according to the proposed method, blood of daily chickens with heparin is taken and plasma is obtained by centrifugation. In plasma, total antioxidant activity (OAA) and the concentration of end-products of LPO (TBARS) are determined.
Определение общей антиоксидантной активности плазмы крови проводят с использованием метода основанного на подавлении антиоксидантами исследуемого образца образования окрашенных продуктов при окислении хромогенных субстратов. При этом используется реакция, связанная с одноэлектронным окислением стабильного радикала 2,2'-азинобис(3-этилбензтиазолин-6-сульфониевой кислоты) (АБТС), в результате которой образуется стабильный катион-радикал АБТС + зелено-голубого цвета с максимумом поглощения λ=600 нм (Milleretal., 1993). Смысл исследования ОАА заключается в ингибировании окисления этого субстрата при инкубации с пероксидазой (метмиоглобин) и оксидазой (пероксид водорода) антиоксидантами биологической жидкости. Увеличение коэффициента абсорбции АБТС+ после фиксированного времени реакции тем ниже, чем больше антиоксидантов присутствует в образце. Большим преимуществом метода является, его высокая стандартизируемость и, соответственно, возможность сравнения данных, полученных исследователями в разных лабораториях (Rice-Evans, 2000). Набор для выполнения метода выпускается английской фирмой Randox под названием TAS (Total Antioxidant Status).Determination of the total antioxidant activity of blood plasma is carried out using the method based on the suppression of the test sample by antioxidants of the formation of colored products during the oxidation of chromogenic substrates. The reaction associated with the one-electron oxidation of the stable radical of 2,2'-azinobis (3-ethylbenzothiazolin-6-sulfonic acid) (ABTS) is used, which results in the formation of a stable ABTS + cation radical with a green-blue color with absorption maximum λ = 600 nm (Milleretal., 1993). The meaning of the study of OAA is to inhibit the oxidation of this substrate during incubation with peroxidase (metmyoglobin) and oxidase (hydrogen peroxide) with biological fluid antioxidants. The increase in the absorption coefficient of ABTS + after a fixed reaction time is lower, the more antioxidants are present in the sample. A great advantage of the method is its high standardization and, accordingly, the ability to compare data obtained by researchers in different laboratories (Rice-Evans, 2000). The kit for executing the method is produced by the British company Randox under the name TAS (Total Antioxidant Status).
Таким образом, в наших исследованиях использовался коммерческий набор реактивов для определения общей антиоксидантной активности (ОАА) английской фирмы Randox, который широко используется в разных странах мира, как в медицинской практике, так и в научно-исследовательских работах.Thus, in our studies, we used a commercial reagent kit to determine the total antioxidant activity (OAA) of the English company Randox, which is widely used in different countries of the world, both in medical practice and in research works.
В тест-набор входят следующие компоненты.The following components are included in the test kit.
R1. Буфер -R1. Buffer -
Фосфатный буфер 80 mmol/l, рН 7.4Phosphate buffer 80 mmol / l, pH 7.4
R2. Хромоген-R2. Chromogen-
Метмиоглобин: 6.1 μmol/1Metmyoglobin: 6.1 μmol / 1
ABTS®: 610 μmol/lABTS®: 610 μmol / l
R3. Субстрат-R3. Substrate
Перекись водорода (в стабилизированной форме): 250 μmol/lHydrogen Peroxide (in stabilized form): 250 μmol / l
Стандарт для калибровки-Standard for calibration -
Тролокс: 6-гидрокси-2,5,7,8-тетраметилхроман-2-карбоксиловая кислотаTrolox: 6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid
Приготовление реагентов для исследованияPreparation of research reagents
R1. БуферR1. Buffer
Содержимое флакона готово к использованиюThe contents of the vial are ready to use.
R2. ХромогенR2. Chromogen
Содержимое флакона с хромогеном R2 растворяется в10 мл буфера R1.The contents of the R2 chromogen vial are dissolved in 10 ml of R1 buffer.
R3. СубстратR3. Substrate
1 мл субстрата R3 растворяется в 1.5 мл буфера R1.1 ml of R3 substrate is dissolved in 1.5 ml of R1 buffer.
Калибровочный стандартCalibration standard
Содержимое флакона со стандартом растворяется в 1 мл дважды ионизированной водыThe contents of the standard vial are dissolved in 1 ml of doubly ionized water
Процедура:Procedure:
Длина волны- 600 nmWavelength - 600 nm
Кювета: 1 cmDitch: 1 cm
Измерение: против воздухаMeasurement: Against Air
Измерение в контрольной пробе проводят следующим образом: в кювету добавляют 1 мл хромогена и 20 мкл плазмы крови и проводят измерение интенсивности поглощения на ФЭКе (или спектрофотометре) при 600 нм. Далее в кювету добавляют 0.2 мл субстрата и приводят второе измерение через 3 минуты после добавления субстрата.The measurement in the control sample is carried out as follows: 1 ml of chromogen and 20 μl of blood plasma are added to the cuvette and the absorption intensity is measured on a FEK (or spectrophotometer) at 600 nm. Next, 0.2 ml of the substrate is added to the cuvette and the second measurement is taken 3 minutes after adding the substrate.
Аналогичным образом проводят измерение со стандартным раствором Тролокса, добавляя в кювету вместо плазмы крови вышеупомянутый раствор калибровочного стандарта.In a similar manner, a measurement is carried out with a standard Trolox solution, adding the aforementioned calibration standard solution to the cell instead of blood plasma.
В холостой пробе проводят измерение при использовании вместо плазмы 20 мкл дистиллированной воды.In a blank sample, a measurement is carried out using 20 μl of distilled water instead of plasma.
Расчет антиоксидантной активности проводят путем сравнения изменения поглощения в кювете с опытным образцом, по сравнению со стандартом и холостой пробой и активность выражают в микромолях на мл плазмы крови.Calculation of antioxidant activity is carried out by comparing the change in absorption in the cuvette with the experimental sample, in comparison with the standard and blank sample and activity is expressed in micromoles per ml of blood plasma.
Определение продуктов перекисного окисления липидов, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой в плазме крови цыплятDetermination of lipid peroxidation products reacting with thiobarbituric acid in chicken blood plasma
В процессе перекисного окисления липидов образуются смесь различных альдегидов и других продуктов. При этом малоновый диальдегид (МДА) используется в качестве основного показателя для оценки ПОЛ. Наиболее распространенный метод анализа продуктов ПОЛ основан на их реакции с тиобарбитуровой кислотой (ТБК). Тест с ТБК (TBARS) очень чувствителен. С его помощью можно улавливать наномолярные концентрации МДА. Установлено, что между липидной пероксидацией и МДА существуют количественные взаимосвязи и продукты, образованные при проведении ТБК-теста (TBARS), свидетельствуют о присутствии и количестве липидных перекисей.In the process of lipid peroxidation, a mixture of various aldehydes and other products is formed. In this case, malondialdehyde (MDA) is used as the main indicator for evaluating LPO. The most common method for analyzing LPO products is based on their reaction with thiobarbituric acid (TBA). The TBARS test is very sensitive. It can be used to capture nanomolar concentrations of MDA. It has been established that between lipid peroxidation and MDA there are quantitative relationships and products formed during the TBA test (TBARS) indicate the presence and amount of lipid peroxides.
В наших исследованиях использовался метод определении количества конечных продуктов ПОЛ по реакции с тиобарбитуровой кислотой, описанный Ohkawaetal., (1979) и используемый нами во многочисленных исследованиях (Suraietal., 1996; Surai, 2000; Blountetal., 2004 и др.).In our studies, we used the method for determining the amount of LPO end products by reaction with thiobarbituric acid, described by Ohkawaetal., (1979) and used by us in numerous studies (Suraietal., 1996; Surai, 2000; Blountetal., 2004, etc.).
Принцип метода. Исследование интенсивности ПОЛ ведут, определяя один из продуктов перекисного окисления - МДА - с помощью ТБК (TBARS - тест). МДА и ТБК при высокой температуре и кислом значении рН образуют окрашенный триметиновый комплекс, содержащий одну молекулу МДА и две молекулы ТБК. Максимум поглощения комплекса приходится на 532 нм.The principle of the method. The study of LPO intensity is carried out by determining one of the products of peroxidation - MDA - using TBA (TBARS - test). MDA and TBA at high temperature and acidic pH form a colored trimethine complex containing one MDA molecule and two TBA molecules. The maximum absorption of the complex is 532 nm.
Оборудование. Водяная баня, центрифуга со скоростью 6000 об./мин, колориметр или спектрофотометр.Equipment. Water bath, centrifuge at a speed of 6000 rpm, colorimeter or spectrophotometer.
Реактивы и их приготовление.Reagents and their preparation.
1. 0.8%-ный раствор додецил сульфата натрия1. 0.8% sodium dodecyl sulfate solution
2. 20%-ная кислота с рН 3.5 (рН доводят до нужной величины с помощью KOH)2. 20% acid with a pH of 3.5 (pH adjusted to the desired value using KOH)
3. 0.8%-ны раствор тиобарбитуровой кислоты (ТБА)3. 0.8% solution of thiobarbituric acid (TBA)
4. Бутанол4. Butanol
Ход определения. К 0,2 мл плазмы крови приливают 0.2 мл 0.8%-ного додецил сульфата натрия и 1.5 мл 20%-ной уксусной кислоты и 1.5 мл 0.8%-ного раствора ТБА. Пробы перемешиваются и помещаются в водяную баню при 95°С на 60 минут. Затем пробы охлаждают в холодной воде, добавляют 4 мл бутанола. Тщательно перемешивают и центрифугируют 10 мин при 3000 об./мин. Оптическую плотность верхней бутанольной фазы измеряют при длине волны 532 нм против холостой пробы, содержащей вместо сыворотки крови воду. Расчет содержания конечных продуктов ПОЛ, реагирующих с ТБК, производят по калибровочному графику, построенному с использованием 1,1,3,3- тетраметоксипропана (1,1,3,3-Tetramethoxypropane, Sigma). Полученные результаты выражают в микромолях на миллилитр (нм/мл) плазмы крови.The course of determination. 0.2 ml of 0.8% sodium dodecyl sulfate and 1.5 ml of 20% acetic acid and 1.5 ml of a 0.8% TBA solution are added to 0.2 ml of blood plasma. Samples are mixed and placed in a water bath at 95 ° C for 60 minutes. Then the samples are cooled in cold water, 4 ml of butanol are added. Mix thoroughly and centrifuged for 10 min at 3000 rpm. The optical density of the upper butanol phase is measured at a wavelength of 532 nm against a blank sample containing water instead of blood serum. The calculation of the content of the end products of LPO reacting with TAC is carried out according to a calibration graph constructed using 1,1,3,3-tetramethoxypropane (1,1,3,3-Tetramethoxypropane, Sigma). The results are expressed in micromoles per milliliter (nm / ml) of blood plasma.
Для разделения суточных цыплят на категории согласно предлагаемому способу используют соотношение ОАА (в микромолях на мл плазмы крови) к показателю TBARS (в наномолях на мл плазмы крови). При этом при данном соотношении >800 цыплят относят к первой категории, при соотношении 300-800 - ко второй категории и при соотношении ниже 300 цыплят относят к третей категории (брак) не пригодных для выращивания.To divide the daily chickens into categories according to the proposed method, the ratio of OAA (in micromoles per ml of blood plasma) to TBARS (in nanomoles per ml of blood plasma) is used. Moreover, with this ratio> 800 chickens belong to the first category, with a ratio of 300-800 - to the second category and with a ratio below 300 chickens belong to the third category (marriage) not suitable for growing.
Пример 2. Для проверки эффективности деления цыплят на категории по предлагаемому признаку было сформировано две группы цыплят по 200 голов и они были посажены на выращивание в идентичных условиях. В результате выращивания живая масса цыплят, отнесенных к первой категории, в 7 дневном возрасте составила 187.2 г, а отнесенных ко второй категории - 166.4 г, т.е. разница составила 20.8 г. При этом, многочисленными исследованиями проведенными ранее было доказано, что Наблюдения также показали, что попытки выращивания цыплят третьей категории (брак), как правило, экономически нецелесообразны, т.к. цыплята плохо растут, характеризуются повышенным отходом и подвержены различным заболеваниям. Следует особо подчеркнуть, что живая масса цыплят в 7-дневном возрасте является важнейшим показателем их качества, определяющим живую массу в период убоя птицы (Топа et al., 2003; https://www.poultryworld.net/Nutrition/Articles/20131/4/The-importance-of-seven-dav-weight-1211707W/). Считается, что 1 дополнительный грамм в 7 дневном возрасте транслируется в 6 г при убое в 37-дневном возрасте. Например, увеличение живой массы в 7 дневном возрасте с 160 до 180 грамм приводило к повышению живой массы при убое на 80-90 грамм (Топа et al., 2003). При этом в наставлениях для выращивания мясных цыплят (Ross и Cobb) определены целевые показатели мясных цыплят в 7-дневном возрасте и высказаны рекомендации о том, что необходимо достигать максимальной живой массы в этом возрасте.Example 2. To test the effectiveness of dividing chickens into categories according to the proposed characteristic, two groups of chickens of 200 goals were formed and they were planted for growing under identical conditions. As a result of growing, the live weight of chickens assigned to the first category, at 7 days of age, was 187.2 g, and those assigned to the second category - 166.4 g, i.e. the difference was 20.8 g. At the same time, numerous studies conducted earlier proved that the Observations also showed that attempts to raise chickens of the third category (marriage), as a rule, are economically impractical, because chickens do not grow well, are characterized by increased waste and are susceptible to various diseases. It should be emphasized that the live weight of chickens at 7 days of age is the most important indicator of their quality, which determines the live weight during the slaughter of the bird (Topa et al., 2003; https://www.poultryworld.net/Nutrition/Articles/20131/ 4 / The-importance-of-seven-dav-weight-1211707W /). It is believed that 1 additional gram at 7 days of age translates into 6 g for slaughter at 37 days of age. For example, an increase in body weight at 7 days of age from 160 to 180 grams led to an increase in body weight during slaughter by 80-90 grams (Topa et al., 2003). At the same time, the guidelines for the cultivation of meat chickens (Ross and Cobb) define the target indicators of meat chickens at 7 days of age and make recommendations that it is necessary to achieve maximum live weight at this age.
Пример 3. (сравнительные испытания предлагаемого способа и прототипа). Испытания предлагаемого способа и прототипа проводили, выращивая цыплят-бройлеров, отобранных по способу-прототипу и по предлагаемому способу. Для этого были использованы различные выводные партии цыплят в инкубатории и было сформировано две группы суточных цыплят по 200 голов. В первую группу были отобраны цыплята отнесенные к 1 классу по предлагаемому способу, во вторую - цыплята отнесенные к 1 классу по методу прототипа. Цыплята обеих групп были посажены в отдельные секции в птичнике для выращивания и выращивались в соответствии с существующей технологией, соблюдая все основные параметры микроклимата и кормления.Example 3. (comparative tests of the proposed method and prototype). Tests of the proposed method and prototype were carried out by growing broiler chickens selected by the prototype method and by the proposed method. For this purpose, different hatcher parties were used in the hatchery and two groups of daily chickens of 200 animals were formed. In the first group were selected chickens assigned to class 1 according to the proposed method, in the second - chickens assigned to class 1 according to the prototype method. Chickens of both groups were planted in separate sections in the house for growing and were grown in accordance with the existing technology, observing all the basic parameters of the microclimate and feeding.
В результате выращивания установлено, что живая масса цыплят отобранных на выращивание (1 категория) по предлагаемому методу превосходила массу цыплят, отобранных по методу прототипа в момент убоя (35 дней), на 116.3 г. Полученные результаты подтвердили повышенную точность определения качества суточного молодняка сельскохозяйственной птицы с использованием предлагаемого способа в сравнении с прототипом. Повышенная живая масса в конце выращивания объясняется тем, что около 10-20% цыплят, которых следовало бы отнести ко 2-й категории, были отнесены к 1-й категории из-за недостаточно точной оценки по способу прототипа.As a result of the breeding, it was found that the live weight of the chickens selected for cultivation (category 1) by the proposed method exceeded the mass of the chickens selected by the prototype method at the time of slaughter (35 days) by 116.3 g. The obtained results confirmed the increased accuracy of determining the quality of the daily young stock of poultry using the proposed method in comparison with the prototype. The increased live weight at the end of the cultivation is explained by the fact that about 10-20% of the chickens, which should be assigned to the 2nd category, were assigned to the 1st category due to the insufficiently accurate assessment of the prototype method.
Пример 4. (Демонстрация возможности дополнительной поддержки цыплят, отнесенных ко второй категории). Испытания предлагаемого способа и прототипа проводили, выращивая цыплят-бройлеров, отобранных по предлагаемому способу и отнесенных к первой и второй категории соответственно. Для этого были использованы различные выводные партии цыплят в инкубатории и было сформировано три группы суточных цыплят по 200 голов. В первую группу были отобраны цыплята отнесенные к 1 классу по предлагаемому способу, во вторую и третью - цыплята отнесенные ко второму классу по методу прототипа. Цыплята всех трех групп были посажены в отдельные секции в птичнике для выращивания и выращивались в соответствии с существующей технологией, соблюдая все основные параметры микроклимата и кормления. При этом цыплятам, третьей группы, отнесенным ко второму классу выпаивали в течение первых 5 дней витаген-регулирующий препарата Меджик Антистресс Микс/PerforMax (Feed-Food. Ltd., Великобритания) из расчета 1 г препарата на 1 литр питьевой воды. Как показали проведенные исследования, в 7-дневном возрасте живая масса цыплят, отобранных для выращивания по предлагаемому методу и отнесенных к первой категории составляла 185.2 г, цыплята второй группы, отнесенные ко второй категории по предлагаемому методу имели живую массу 158.9 г и цыплята третьей группы, отнесенные ко второй категории по предлагаемому методу и получавшие выпойку витаген-регулирующей добавки имели живую массу 172.1 г, соответственно. Таким образом, данные испытания показали, что при посадке на выращивание цыплят, отнесенных ко второй категории по предлагаемому методу, есть возможность существенно улучшить их рост и развитие за счет активации витагенов, ответственных за адаптацию цыплят к стрессам.Example 4. (Demonstration of the possibility of additional support for chickens assigned to the second category). Tests of the proposed method and prototype were carried out by growing broiler chickens selected by the proposed method and assigned to the first and second categories, respectively. For this, various hatcher parties were used in the hatchery and three groups of daily chickens of 200 animals were formed. In the first group were selected chickens assigned to class 1 by the proposed method, in the second and third - chickens assigned to the second class according to the prototype method. Chickens of all three groups were planted in separate sections in the house for growing and were grown in accordance with existing technology, observing all the basic parameters of the microclimate and feeding. At the same time, chickens of the third group assigned to the second class were fed with the Vitagen-regulatory drug Medjik Antistress Mix / PerforMax (Feed-Food. Ltd., Great Britain) during the first 5 days at the rate of 1 g of the drug per 1 liter of drinking water. As the studies showed, at 7 days of age, the live weight of chickens selected for cultivation according to the proposed method and assigned to the first category was 185.2 g, chickens of the second group assigned to the second category according to the proposed method had a live weight of 158.9 g and chickens of the third group, assigned to the second category according to the proposed method and receiving a drink of vitagen-regulatory additives had a live weight of 172.1 g, respectively. Thus, the test data showed that when planting chickens classified in the second category according to the proposed method, it is possible to significantly improve their growth and development due to the activation of vitagens responsible for adaptation of chickens to stress.
ЗаключениеConclusion
В примерах 1-4 показана осуществимость способа и его преимущества перед прототипомExamples 1-4 show the feasibility of the method and its advantages over the prototype
Список литературыBibliography
Григорьева М.А., Величко О.А., Шабалдин С.В., Фисинин В.И., Сурай П.Ф. (2017). Регуляция активности витагенов как новая антистрессовая стратегия в птицеводстве: обоснование и производственный опыт. Сельскохозяйственная Биология 52,4: 716-730.Grigoryeva M.A., Velichko O.A., Shabaldin S.V., Fisinin V.I., Surai P.F. (2017). Regulation of vitagen activity as a new anti-stress strategy in poultry farming: rationale and production experience. Agricultural Biology 52.4: 716-730.
ОСТ 10329-2003 «Суточный молодняк кур. Технические условия» Сурай П.Ф., Фисинин В.И., Шацких Е.В., Латыпова Е.Н. (2017). Современные методы борьбы со стрессами в птицеводстве и свиноводстве: концепция витагенов в действии. Сфера. Технологии, корма, ветеринария 5,2: 40-43.OST 10329-2003 “Daily young growth of chickens. Technical conditions "Surai P.F., Fisinin V.I., Shatskikh E.V., Latypova E.N. (2017). Modern methods of dealing with stress in poultry and pig farming: the concept of vitagens in action. Sphere Technology, feed, veterinary medicine 5.2: 40-43.
Blount, J.D., Houston, D.С., Surai, P.F., & 
Conrad M, Kagan VE, Bayir H, Pagnussat GC, Head B, Traber MG, Stockwell BR. (2018). Regulation of lipid peroxidation and ferroptosis in diverse species. Genes Dev. 32(9-10):602-619.Conrad M, Kagan VE, Bayir H, Pagnussat GC, Head B, Traber MG, Stockwell BR. (2018). Regulation of lipid peroxidation and ferroptosis in diverse species. Genes Dev. 32 (9-10): 602-619.
Gaschler MM, Stockwell BR. (2017). Lipid peroxidation in cell death. Biochem Biophys Res Commun. 482 (3):419-425.Gaschler MM, Stockwell BR. (2017). Lipid peroxidation in cell death. Biochem Biophys Res Commun. 482 (3): 419-425.
Miller, N.J., Rice-Evans., C, Davies, M.J., Gopinathan, V., & Milner, A. (1993). A novel method for measuring antioxidant capacity and its application to monitoring the antioxidant status in premature neonates. Clinical science, 84 (4), 407-412.Miller, N.J., Rice-Evans., C, Davies, M.J., Gopinathan, V., & Milner, A. (1993). A novel method for measuring antioxidant capacity and its application to monitoring the antioxidant status in premature neonates. Clinical science, 84 (4), 407-412.
Ohkawa H, Ohishi N, Yagi K. (1979). Assay for lipid peroxides in animal tissues by thiobarbituric acid reaction. Anal Biochem. 95 (2):351-8.Ohkawa H, Ohishi N, Yagi K. (1979). Assay for lipid peroxides in animal tissues by thiobarbituric acid reaction. Anal Biochem. 95 (2): 351-8.
Rice-Evans СA. (2000). easurement of total antioxidant activity as a marker of antioxidant status in vivo: procedures and limitations. Free Radic Res. 2000 Nov; 33 Suppl:S59-66.Rice-Evans CA. (2000). easurement of total antioxidant activity as a marker of antioxidant status in vivo: procedures and limitations. Free Radic Res. 2000 Nov; 33 Suppl: S59-66.
Ross 308 Parent Stock Nutrition Specification. 2016Ross 308 Parent Stock Nutrition Specification. 2016
SURAI P.F. (2000) Effect of the selenium and vitamin E content of the maternal diet on the antioxidant system of the yolk and the developing chick. British Poultry Science, 41: 235-243SURAI P.F. (2000) Effect of the selenium and vitamin E content of the maternal diet on the antioxidant system of the yolk and the developing chick. British Poultry Science, 41: 235-243
Surai P.F. (2002). Natural antioxidants in avian nutrition and reproduction. Nottingham University Press, Nottingham, UKSurai P.F. (2002). Natural antioxidants in avian nutrition and reproduction. Nottingham University Press, Nottingham, UK
Surai P.F. (2018). Selenium in poultry nutrition and health. Wageningen Academic Publishers, Wageningen, The NetherlandsSurai P.F. (2018). Selenium in poultry nutrition and health. Wageningen Academic Publishers, Wageningen, The Netherlands
Surai P.F., Fisinin V.I. (2016). Vitagenes in poultry production. Part 1. Technological and environmental stresses. World's Poultry Science Journal 72: 721-734.Surai P.F., Fisinin V.I. (2016). Vitagenes in poultry production. Part 1. Technological and environmental stresses. World's Poultry Science Journal 72: 721-734.
Surai P.F., Fisinin V.I. (2016). Vitagenes in poultry production. Part 2. Nutritional and Internal stresses. World's Poultry Science Journal 72: 761-772.Surai P.F., Fisinin V.I. (2016). Vitagenes in poultry production. Part 2. Nutritional and Internal stresses. World's Poultry Science Journal 72: 761-772.
Surai P.F., Fisinin V.I. (2016). Vitagenes in poultry production. Part 3. Vitagene concept development. World's Poultry Science Journal 72: 793-804.Surai P.F., Fisinin V.I. (2016). Vitagenes in poultry production. Part 3. Vitagene concept development. World's Poultry Science Journal 72: 793-804.
Surai P.F., Kochish I.I., Fisinin V.I. (2017). Antioxidant systems in poultry biology: Nutritional modulation of vitagenes. European Journal of Poultry Science 81,1612-9199Surai P.F., Kochish I.I., Fisinin V.I. (2017). Antioxidant systems in poultry biology: Nutritional modulation of vitagenes. European Journal of Poultry Science 81.1612-9199
Surai P.F., Speake B.K., Noble R.C. and Sparks N.H.C. (1999). Tissue-specific antioxidant profiles and susceptibility to lipid peroxidation of the newly hatched chick.. Biology Trace Element Research, 68: 63-78.Surai P.F., Speake B.K., Noble R.C. and Sparks N.H.C. (1999). Tissue-specific antioxidant profiles and susceptibility to lipid peroxidation of the newly hatched chick .. Biology Trace Element Research, 68: 63-78.
Surai P., Noble R., Speake B. (1996). Tissue-specific differences in antioxidant distribution and susceptibility to lipid peroxidation during development of the chick embryo. Biochem. Biochys. Acta, 1304: 1-10.Surai P., Noble R., Speake B. (1996). Tissue-specific differences in antioxidant distribution and susceptibility to lipid peroxidation during development of the chick embryo. Biochem. Biochys. Acta, 1304: 1-10.
Топа K, Bamelis F, De Ketelaere B, Bruggeman V, Moraes VM, Buyse J, Onagbesan O, Decuypere E. (2003). Effects of egg storage time on spread of hatch, chick quality, and chick juvenile growth. Poult Sci. 82 (5):736-41.Topa K, Bamelis F, De Ketelaere B, Bruggeman V, Moraes VM, Buyse J, Onagbesan O, Decuypere E. (2003). Effects of egg storage time on spread of hatch, chick quality, and chick juvenile growth. Poult Sci. 82 (5): 736-41.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128036A RU2699719C1 (en) | 2018-07-31 | 2018-07-31 | Method for quality assessing daily young poultry |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128036A RU2699719C1 (en) | 2018-07-31 | 2018-07-31 | Method for quality assessing daily young poultry |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2699719C1 true RU2699719C1 (en) | 2019-09-09 |
Family
ID=67851611
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018128036A RU2699719C1 (en) | 2018-07-31 | 2018-07-31 | Method for quality assessing daily young poultry |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2699719C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2734943C1 (en) * | 2019-12-12 | 2020-10-26 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии -МВА имени К.И. Скрябина" (ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина) | Method for assessing the quality of day-old chickens |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1799540A1 (en) * | 1991-03-04 | 1993-03-07 | Uk Nii Ptitsevodstva | Method for estimating daily poultry young stock |
-
2018
- 2018-07-31 RU RU2018128036A patent/RU2699719C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1799540A1 (en) * | 1991-03-04 | 1993-03-07 | Uk Nii Ptitsevodstva | Method for estimating daily poultry young stock |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| КОТОВИЧ И.В. и др., Показатели пероксидного окисления липидов и антиоксидантной системы плазмы крови цыплят-бройлеров в период интенсивного роста и в зависимости от живой массы, Веснiк Мазырскага дзяржаунага педагагiчнага универсiтэта iмя I Шамякiна, N3 (32), 2011, с.27-31. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2734943C1 (en) * | 2019-12-12 | 2020-10-26 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии -МВА имени К.И. Скрябина" (ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина) | Method for assessing the quality of day-old chickens |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Costantini et al. | Correlates of oxidative stress in wild kestrel nestlings (Falco tinnunculus) | |
| Surai et al. | Effect of supplementing the hen's diet with vitamin A on the accumulation of vitamins A and E, ascorbic acid and carotenoids in the egg yolk and in the embryonic liver | |
| Marri et al. | Yolk carotenoids increase fledging success in great tit nestlings | |
| Keralapurath et al. | Effects of in ovo injection ofl-carnitine on subsequent broiler chick tissue nutrient profiles | |
| Costantini | Effects of diet quality on serum oxidative status and body mass in male and female pigeons during reproduction | |
| Olaniyi et al. | Free range and deep litter housing systems: effect on performance and blood profile of two strains of cockerel chickens | |
| Ince et al. | The effect of levamisole and levamisole+ vitamin C on oxidative damage in rats naturally infected with Syphacia muris | |
| Araújo et al. | Effect of a commercial product containing canthaxanthin for in ovo feeding to broiler embryos on hatchability, chick quality, oxidation status, and performance | |
| Xia et al. | The effects of dietary Se on productive and reproductive performance, tibial quality, and antioxidant capacity in laying duck breeders | |
| RU2699719C1 (en) | Method for quality assessing daily young poultry | |
| So-In et al. | The effects of mulberry (Morus alba Linn.) leaf supplementation on growth performance, blood parameter, and antioxidant status of broiler chickens under high stocking density | |
| Geng et al. | Effect of in ovo manganese injection on the embryonic development, antioxidation, hatchability, and performances of offspring broilers under normal and high temperatures | |
| Kouame et al. | Effects of egg storage duration on egg quality, metabolic rate, hematological parameters during embryonic and post-hatch development of guinea fowl broilers | |
| James et al. | Effect of different bedding materials on the hematological and serum biochemical parameters of broiler chickens | |
| Authaida et al. | Increasing sperm production and improving cryosurvival of semen in aged Thai native roosters as affected by selenium supplementation | |
| Kędzierski et al. | Bee pollen supplementation to aged horses influences several blood parameters | |
| Olanrewaju et al. | Effect of varying light intensity on blood physiological reactions of broiler chickens grown to heavy weights | |
| Willems et al. | Effects of nutritional programing on growth and metabolism caused by albumen removal in an avian model | |
| RU2734943C1 (en) | Method for assessing the quality of day-old chickens | |
| Chodová et al. | Changes of haematological and biochemical indices with age in rabbits with ad libitum and limited feed intake | |
| Polkovnichenko et al. | Comprehensive diagnosis of selenium and iodine deficiencies in golden manchurian quails and gray-speckled guinea fowls risen in the astrakhan region | |
| Ogunlade et al. | Effects of graded levels of Moringa oleifera leaf meal on growth performance, semen quality indices, blood profile and carcass characteristics of rabbit bucks | |
| Genç | The effects on the growth performance, some serum oxidative and nitrosative stress parameters of the stocking density in the Sprague-Dawley rats | |
| RU2683555C1 (en) | Method for predicting hatchability and preservation of chickens | |
| Girmachew et al. | Effect of age, weight, temperature and ventilation on the development of ascites in broiler chickens in Bishoftu, Oromia Regional State, Central Ethiopia |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200801 |