RU2653473C2 - Способ испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов и устройство для его осуществления - Google Patents
Способ испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов и устройство для его осуществления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2653473C2 RU2653473C2 RU2016109374A RU2016109374A RU2653473C2 RU 2653473 C2 RU2653473 C2 RU 2653473C2 RU 2016109374 A RU2016109374 A RU 2016109374A RU 2016109374 A RU2016109374 A RU 2016109374A RU 2653473 C2 RU2653473 C2 RU 2653473C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- exocarp
- fetus
- fruit
- pressure
- indenter
- Prior art date
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 35
- 238000010998 test method Methods 0.000 title claims description 5
- 238000012360 testing method Methods 0.000 claims abstract description 29
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 24
- 230000006378 damage Effects 0.000 claims abstract description 7
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 5
- 210000003754 fetus Anatomy 0.000 claims description 43
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 12
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims description 7
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 6
- 230000001605 fetal effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 4
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 claims description 3
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims description 3
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 4
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 3
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 1
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 239000002120 nanofilm Substances 0.000 description 1
- 238000009659 non-destructive testing Methods 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 238000009864 tensile test Methods 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/02—Food
- G01N33/025—Fruits or vegetables
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N3/00—Investigating strength properties of solid materials by application of mechanical stress
- G01N3/08—Investigating strength properties of solid materials by application of mechanical stress by applying steady tensile or compressive forces
- G01N3/10—Investigating strength properties of solid materials by application of mechanical stress by applying steady tensile or compressive forces generated by pneumatic or hydraulic pressure
- G01N3/12—Pressure testing
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Immunology (AREA)
- Pathology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Investigating Strength Of Materials By Application Of Mechanical Stress (AREA)
Abstract
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и может быть использована для определения сроков хранения плодов и ягод, способов их транспортирования и хранения. Способ испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов включает зажимание испытуемого плода между чашами устройства с обеспечением герметичности, введение индентора в тело плода, подачу рабочего агента внутрь плода, нагружение экзокарпия внутренним давлением, наблюдение за изменением формы плода, замер текущего диаметра плода в экваториальной плоскости плода по мере возрастания давления и расчет механических параметров экзокарпия, а именно жесткости на растяжение экзокарпия по формуле
При этом, сравнивая расчетную величину жесткости с исходной величиной жесткости экзокарпия, полученного ранее непосредственно после сбора зрелого урожая, судят о степени повреждения плода, а также о длительности хранения плода. Группа изобретений относится также к устройству для осуществления указанного способа. Группа изобретений обеспечивает повышение точности определения прочностных характеристик экзокарпиев плодов. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 1 ил., 2 табл., 1 пр.
Description
Изобретение относится к способам испытания экзокарпиев натуральных плодов и ягод на растяжение для получения их прочностных характеристик и может быть использовано в пищевой промышленности, а также в сельском хозяйстве при определении сроков хранения, способов транспортирования и складирования плодов и ягод, а также при проведении селекционных работ.
Известны способы испытания экзокарпиев ягод на растяжение, включающие испытание образца на машине, обеспечивающей при растяжении образца измерение нагрузки с погрешностью не более 1% от измеряемой величины и постоянную скорость взаимного удаления зажимов, при этом предварительно проводят измерение большего поперечного диаметра с каждой ягоды, разрезание ягоды в направлении, перпендикулярном плоскости, проходящей через ось плодоножки таким образом, что в результате образуется фрагмент ягоды, содержащий мякоть и экзокарпий, располагающиеся симметрично относительно большего поперечного диаметра ягоды, производят поперечный разрез экзокарпия в месте расположения одного из прикрепляющих волокон, удаляют мякоть, вырубают из экзокарпия образец шириной 0,3 см, складывают его вдвое таким образом, чтобы его поверхности, ранее непосредственно контактировавшие с мякотью, находились внутри и контактировали друг с другом, а испытание проводят в течение времени, при котором не происходит снижения значений удлинения (патент РФ №2337356 по М. Кл. - G01N 33/02, опубл. 27.10.2008 г.) (аналог).
Однако известные способы не позволяют определить прочностные характеристики экзокарпия плодов по всей поверхности плода.
Известны способы определения твердости кожицы ягоды винограда, заключающиеся в том, что ягоду раздавливают воздействия силы тяжести дроби, насыпаемой на диск (Церевитинов В.Ф. Химия и товароведение свежих плодов и овощей. T. 1. М.: Госторгиздат, 1949. С. 391-394) (аналог).
Однако известные способы не позволяют определить механические характеристики экзокарпия плодов с достаточной точностью, поскольку фиксируют только лишь момент его разрыва. Кроме того, они не пригодны для определения прочности экзокарпия семечковых плодов.
Известен также способ определения прочностных свойств тончайших пленок и нанопленок, включающий операции подготовки образца материала для испытания, размещения его на экспериментальной установке, последующего нагружения односторонним давлением, замера необходимых параметров, обработки результатов измерений и составления заключения о прочностных свойствах пленочного материала, при этом испытуемый образец кладут на перфорированное основание, зажимают выступающие за пределы рабочей части края образца заклинивающим кольцом с обеспечением герметичности, подают рабочую среду через отверстия перфорированного основания для создания одностороннего давления на образец, наблюдают за изменением формы образующегося купола с замерами контролируемых параметров по мере нарастания давления, в частности с переносом данных на цифровые носители информации, и обрабатывают полученную информацию об изменении формы купола в зависимости от вида деформации, причем механические характеристики оценивают по значениям модулей упругости (патент РФ №2387973 по М. Кл. - G01N 3/12, опубл. 27.04.2010 г.) (прототип). Недостатками указанного способа являются:
а) способ не позволяет определить прочностные характеристики плода в целом;
б) возможны погрешности на границе закрепления экзокарпия;
в) возможны незаметные повреждения в процессе обработки экзокарпия, влияющие на жесткостные характеристики образца (для испытания на данной установке необходимо счищать экзокарпий с плода);
г) возможны изменения жесткостных характеристик экзокарпия за время очищения плода и закрепления образца на установке (высыхание образца).
Известны измерительные приборы по определению твердости для неразрушающего контроля объектов с шероховатыми поверхностями, например плодов. Эти устройства содержат средство для генерации импульсивной струи жидкости или, например, воздуха, направленной на поверхность объекта контроля; лазер, направленный на область поверхности тестируемого объекта; детектор для измерения света, отраженного от поверхности объекта; анализатор для определения количества деформации и контроллер (патент США №5372030 по М. Кл. G01N 33/02, опубл. 13.12.1994 г.) (аналог).
Однако известные приборы не предназначены для определения характеристик плодов путем воздействия внутренним давлением.
Известны приборы для определения прочности кожицы винограда, состоящие из станины и стержня диаметром 3 мм с верхним и нижним дисками, а также дробей для создания усилия от механической нагрузки (Церевитинов В.Ф. Химия и товароведение свежих плодов и овощей. T. 1. М.: Госторгиздат, 1949. С. 393) (аналог).
Эти устройства не позволяют равномерно нагружать экзокарпий плодов, в результате чего не обеспечивается точность определения его механических характеристик.
Известно также устройство для испытания образцов металлических мембран под напряжением, содержащее емкость для коррозионной среды, средства для воздействия на образец нагрузками и регистрирующую аппаратуру, при этом нагрузочный резервуар имеет фланец, на который установлен с образованием герметично закрытой полости испытуемый образец, закрепляемый при помощи ответного фланца с отверстием определенного размера, а с наружной стороны образца между испытуемым образцом и ответным фланцем установлен патрубок, образующий вместе с испытуемым образцом емкость для коррозионной среды, причем к резервуару подведена магистраль от источника рабочей среды для оказания одностороннего давления на образец, а также подсоединено устройство замера давления, кроме того, установлен измерительный комплекс для измерения геометрических параметров образца (патент РФ №2296976 по М. Кл. G01N 17/00, опубл. 10.04.2007 г.) (прототип).
Недостатками указанного устройства являются:
а) устройство не предназначено для определения характеристик биологических объектов;
б) даже если приспособить его для испытания биологических объектов, оно не позволяет напрямую определять жесткостные характеристики экзокарпия плода, поскольку пришлось бы вырезать круглый фрагмент экзокарпия плода, разрушив его целостность;
в) невозможно снизить погрешности, исключить повреждения в процессе обработки экзокарпия и повысить точность определения жесткостных характеристик экзакарпия.
Задачами (целью) настоящего изобретения являются снижение погрешностей, исключение повреждений в процессе обработки экзокарпия и повышение точности определения жесткостных характеристик экзакарпия.
Указанные задачи достигаются тем, что в способе испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов, включающем операции подготовки образца материала для испытания, размещения его на экспериментальной установке, последующего нагружения односторонним давлением, замера необходимых параметров, обработки результатов измерений и составления заключения о жесткостных свойствах материала, зажимают испытуемый объект (плод) между чашами с обеспечением герметичности, вводят индентор в тело плода, подают рабочий агент внутрь плода, нагружают экзокарпий внутренним давлением, наблюдают за изменением формы плода, замеряют текущий диаметр плода в экваториальной плоскости плода по мере возрастания давления, производят расчет механических параметров экзокарпия, а именно производят расчет жесткости на растяжение Bi экзокарпия по формуле
где pi - текущее равномерно распределенное давление;
D0 - исходный диаметр плода в экваториальной плоскости;
Di - текущий диаметр плода в экваториальной плоскости;
ν - коэффициент Пуассона материала экзокарпия.
Сравнивая полученную величину жесткости с исходной величиной жесткости экзокарпия, полученного ранее непосредственно после сбора зрелого урожая, судят о степени повреждения плода, а также о длительности хранения плода.
В устройстве для осуществления способа испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов, состоящего из основания с кронштейном, индентора, источника давления рабочей среды (агента) в виде резервуара, нагрузочной магистрали, вентиля, прибора для измерения давления и измерительно-наблюдательного комплекса, основание имеет отверстие, внутри которого размещена ось с возможностью линейного перемещения вдоль отверстия. На верхнем конце оси жестко закреплена чаша. На оси между основанием и чашей размещена пружина. На свободном конце кронштейна закреплен трубчатый держатель. На нижнем конце держателя имеется встречная чаша с отверстием. Внутри держателя размещен трубчатый индентор с заостренным концом и иглой внутри него. Индентор имеет ручку для его перемещения. Игла имеет острие на нижнем конце и ручку на другом конце. Чаши снабжены герметизирующими прокладками, между которыми зажимается испытуемый объект (плод). Индентор имеет патрубок для соединения с источником давления рабочей среды.
На фиг. 1 показана общая схема реализации способа.
Способ осуществляют следующим образом.
Подготавливают для испытания образец плода. Размещают подготовленный образец плода на экспериментальной установке. Зажимают испытуемый объект (плод) между чашами с обеспечением герметичности соединения с нагрузочными магистралями экспериментальной установки. Вводят индентор в тело плода. Подают рабочий агент внутрь плода и тем самым нагружают экзокарпий внутренним давлением. Наблюдают за изменением формы плода, замеряют текущий диаметр плода в экваториальном сечении плода по мере возрастания давления.
В ходе нагружения плода односторонним давлением и замера необходимых параметров обрабатывают результаты измерений.
При этом механические характеристики плода оцениваются по следующим величинам:
1. Определяют суммарное усилие Fi, действующее на экзокарпий (оболочку) плода в экваториальном (диаметральном) сечении:
где Di - текущий диаметр плода в экваториальном сечении; pi - внутреннее распределенное давление в момент измерения диаметра.
2. Определяют поверхностную деформацию εi экзокарпия:
где D0 - исходный диаметр плода в экваториальном сечении.
3. Производят расчет жесткости на растяжение Вi экзокарпия по формуле:
где ν - коэффициент Пуассона материала экзокарпия.
Коэффициент Пуассона ν материала экзокарпия выбирают в пределах от 0,36 до 0,48 в зависимости от вида плода.
При необходимости строят соответствующие графики зависимости параметров. Далее составляют заключение о прочностных свойствах материала экзокарпия.
Пример. Проведены испытания по определению прочности экзокарпия апельсина по описанному способу. Для испытания была выбрана партия плодов из трех апельсинов с исходными диаметрами D01=115 мм, D02=112 мм и D03=113 мм. Экспериментальные и расчетные данные, полученные в процессе осуществления способа, приведены в таблицах 1 и 2.
Из таблицы 2 видно, что с увеличением нагрузочного давления жесткость на растяжение экзокарпия плода снижается. На базе таблицы 2 можно построить соответствующую кривую зависимости жесткости на растяжение от приложенного внутреннего давления нагружения. При необходимости на этот же график можно наложить соответствующие кривые, построенные по описанному способу для свежих плодов, испытанных непосредственно при сборе урожая. Далее составляют заключение об изменении жесткостных характеристик материала экзокарпия.
Устройство для осуществления способа состоит из основания 1, имеющего отверстие, внутри которого размещена ось 2 с возможностью линейного перемещения вдоль отверстия. На верхнем конце оси 2 жестко закреплена чаша 3. На оси 2 между основанием 1 и чашей 3 размещена пружина 4. На основании 1 также жестко закреплен изогнутый кронштейн 5, на свободном конце которого закреплен трубчатый держатель 6, геометрическая ось которого совпадает с геометрической осью оси 2. На нижнем конце держателя 6 имеется встречная чаша 7 с отверстием. Внутри держателя 3 размещен трубчатый индентор 8 с заостренным концом и иглой 9 внутри него. Индентор 8 имеет ручку 10 для его перемещения. Игла 9 имеет острие на нижнем конце и ручку 11 на другом конце. Чаши 3 и 7 снабжены герметизирующими прокладками 12 и 13 между которыми зажимается испытуемый объект (плод) 14. Индентор 8 имеет патрубок 15, который через шланг 16 подсоединен к источнику давления рабочей среды (рабочего агента). Источник давления рабочей среды включает в себя резервуар 17, магистраль 18, вентиль 19 и прибор для измерения давления 20 (например, манометр). Магистраль 18 также имеет стравливающий патрубок 21 с вентилем 22. Для измерения геометрических параметров объекта предусмотрен измерительно-наблюдательный комплекс 23, в составе которого имеется оборудование для измерения линейных размеров, а при необходимости фотоаппарат и видеокамера.
Устройство работает следующим образом.
Объект (плод) 14 размещают между чашами 3 и 7 и он поджимается пружиной 4 с обеспечением герметичности за счет герметизирующих прокладок 12 и 13. Плод в зависимости от его вида размещают определенным образом. Плоды яблочных, цитрусовых и … культур размещают так, чтобы ось симметрии плода совпадала с осью индентора 8. Перемещая индентор 8 совместно с иглой 9 вдоль оси держателя 3 при помощи ручек 10 и 11, протыкают плод и доводят заостренный конец индентора в среднюю часть плода. Затем отводят иглу 9, оттягивая ее вверх за ручку 11. Объект нагружают односторонним давлением рабочей среды, которая подается при открытии вентиля 19 от источника давления рабочей среды последовательно проходя магистраль 18, шланг 16, патрубок 15 и полость индентора 8. По мере нагружения испытуемый объект меняет свои геометрические размеры, что замеряется измерительно-наблюдательным комплексом 23. В процессе нагружения экзокарпий плода подвергается деформации. Экзокарпий плода стремится принять сферическую форму по мере наращивания внутреннего давления. Поэтому измерительно-наблюдательный комплекс 23 ориентирован, в основном, на измерение диаметра в экваториальной плоскости объекта, расположенной поперек оси симметрии плода, а при необходимости фотографирование и видеосъемку. Одновременно снимают текущие показания давления манометром 20. Далее осуществляется обработка результатов измерений и расчет физико-механических характеристик экзокарпия.
Устройство позволяет устранить преждевременное разрушение экзокарпия плода в естественном виде, повысить точность определения прочностных характеристик экзокарпиев плодов, расширить область применения способа при определении прочностных свойств различных видов плодов и овощей и получить возможность наблюдения за изменением показателей прочности в динамике, то есть в процессе нагружения плодов. Появляется возможность автоматизации измерений и обработки данных, что дает возможность увеличить производительность процессов испытаний плодов, в том числе требующих деликатного обращения, таких как ягоды.
Предложенный способ позволяет упростить отбраковку плода по полученным номограммам изменения жесткости экзокарпия испытуемого плода.
Claims (8)
1. Способ испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов, включающий операции подготовки образца материала для испытания, размещения его на экспериментальной установке, последующего нагружения односторонним давлением, замера необходимых параметров, обработки результатов измерений и составления заключения о жесткостных свойствах материала, отличающий тем, что зажимают испытуемый объект (плод) между чашами, с обеспечением герметичности вводят индентор в тело плода, подают рабочий агент внутрь плода, нагружают экзокарпий внутренним давлением, наблюдают за изменением формы плода, замеряют текущий диаметр плода в экваториальной плоскости плода по мере возрастания давления, производят расчет механических параметров экзокарпия, а именно производят расчет жесткости на растяжение Bi экзокарпия по формуле
где pi - текущее равномерно распределенное давление;
D0 - исходный диаметр плода в экваториальной плоскости;
Di - текущий диаметр плода в экваториальной плоскости;
ν - коэффициент Пуассона материала экзокарпия.
2. Способ по п. 1, отличающий тем, что, сравнивая расчетную величину жесткости с исходной величиной жесткости экзокарпия, полученного ранее непосредственно после сбора зрелого урожая, судят о степени повреждения плода, а также о длительности хранения плода.
3. Устройство для осуществления способа испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов, состоящее из основания с кронштейном, индентора, источника давления рабочей среды (агента) в виде резервуара, нагрузочной магистрали, вентиля, прибора для измерения давления и измерительно-наблюдательного комплекса, отличающееся тем, что основание имеет отверстие, внутри которого размещена ось с возможностью линейного перемещения вдоль отверстия, при этом на верхнем конце оси жестко закреплена чаша, а на оси между основанием и чашей размещена пружина, на свободном конце кронштейна закреплен трубчатый держатель, на нижнем конце которого имеется встречная чаша с отверстием, внутри держателя размещен трубчатый индентор с заостренным концом и иглой внутри него, причем индентор имеет ручку для его перемещения, игла имеет острие на нижнем конце и ручку на другом конце, а чаши снабжены герметизирующими прокладками, между которыми зажимается испытуемый объект (плод), при этом индентор имеет патрубок для соединения с источником давления рабочей среды.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016109374A RU2653473C2 (ru) | 2016-03-15 | 2016-03-15 | Способ испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов и устройство для его осуществления |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016109374A RU2653473C2 (ru) | 2016-03-15 | 2016-03-15 | Способ испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов и устройство для его осуществления |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016109374A RU2016109374A (ru) | 2017-09-20 |
| RU2653473C2 true RU2653473C2 (ru) | 2018-05-08 |
Family
ID=59893462
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016109374A RU2653473C2 (ru) | 2016-03-15 | 2016-03-15 | Способ испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов и устройство для его осуществления |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2653473C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2708909C1 (ru) * | 2018-12-28 | 2019-12-12 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН | Установка для испытания образцов на одноосное сжатие материалов преимущественно растительного происхождения |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1529104A1 (ru) * | 1987-07-15 | 1989-12-15 | Краснодарский политехнический институт | Устройство дл определени физико-механических свойств пищевых материалов |
| RU2222808C2 (ru) * | 2001-06-08 | 2004-01-27 | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Прибор для исследования структурно-механических свойств пищевых материалов |
| RU2337356C1 (ru) * | 2007-09-24 | 2008-10-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный технический университет" (ОрелГТУ) | Способ испытания экзокарпиев ягод на растяжение |
-
2016
- 2016-03-15 RU RU2016109374A patent/RU2653473C2/ru active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1529104A1 (ru) * | 1987-07-15 | 1989-12-15 | Краснодарский политехнический институт | Устройство дл определени физико-механических свойств пищевых материалов |
| RU2222808C2 (ru) * | 2001-06-08 | 2004-01-27 | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Прибор для исследования структурно-механических свойств пищевых материалов |
| RU2337356C1 (ru) * | 2007-09-24 | 2008-10-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный технический университет" (ОрелГТУ) | Способ испытания экзокарпиев ягод на растяжение |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| ZHIGUO LI et al. Effect of tomato internal structure on its mechanical properties and degree of mechanical damage, African Journal of Biotechnology, vol.9(12), 2010, pp.1816-1826. * |
| ХАРИСЛАМОВА Л.У., ЯКУПОВ С.Н. Методы оценки прочности биологических мембран, Строительная механика инженерных конструкций и сооружений, 2014, N6, с.65-71. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2708909C1 (ru) * | 2018-12-28 | 2019-12-12 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН | Установка для испытания образцов на одноосное сжатие материалов преимущественно растительного происхождения |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2016109374A (ru) | 2017-09-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Mizrach et al. | Determination of fruit and vegetable properties by ultrasonic excitation | |
| De Belie et al. | Development of an automated monitoring device to quantify changes in firmness of apples during storage | |
| JP2018132325A (ja) | ニオイ測定による西洋梨の熟成度の非破壊検査方法および装置 | |
| Mizrach et al. | Determination of mango physiological indices by mechanical wave analysis | |
| Cakmak | Assessment of fresh fruit and vegetable quality with non-destructive methods | |
| Aboonajmi et al. | Nondestructive quality assessment of Agro-food products | |
| RU2653473C2 (ru) | Способ испытания и определения механических характеристик экзокарпия плодов и устройство для его осуществления | |
| Vursavusa et al. | Nondestructive dropped fruit impact test for assessing tomato firmness | |
| Nedomová et al. | Mechanical properties of sugar beet root during storage | |
| ES2605559T3 (es) | Procedimiento para la medición de la dureza y para la selección de productos agrícolas | |
| Bhosale et al. | Firmness prediction of the apple using capacitance measurement | |
| JPH01216265A (ja) | 近赤外線による果実・野菜の品質の非破壊測定法 | |
| Verlinden et al. | Evaluation of ultrasonic wave propagation to measure chilling injury in tomatoes | |
| Landahl et al. | Detection of internal defects in onion bulbs by means of single-point and scanning laser Doppler vibrometry | |
| Landahl et al. | A comprehensive evaluation of the interactions between produce elasticity and water status | |
| STUDMAN et al. | Twist test for measuring fruit firmness | |
| Attar et al. | Non-destructive acoustic resonance method for evaluating eggshell strength and thickness | |
| Goliáš et al. | Mechanical resonance method for evaluation of peach fruit firmness | |
| Lu et al. | A new bioyield tester for measuring apple fruit firmness | |
| Lu et al. | A portable device for the bioyield detection to measure apple firmness | |
| Kumari et al. | Non-destructive quality evaluation by sensing maturity and ripening of fruits and vegetables | |
| Ouacha et al. | Non-destructive detection of air traces in the UHT milk packet by using ultrasonic waves | |
| Schotsmans et al. | Non-destructive firmness measurement of Zespri™ Gold using the acoustic impulse response technique and compression tests | |
| RU2453106C2 (ru) | Неразрушающий оптический способ оценки зрелости плодов | |
| Puchalski et al. | Apple bruise resistance determination using an electrical universal bridge |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HZ9A | Changing address for correspondence with an applicant |