RU2629159C1 - Сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором для термообработки сырья - Google Patents
Сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором для термообработки сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2629159C1 RU2629159C1 RU2016133524A RU2016133524A RU2629159C1 RU 2629159 C1 RU2629159 C1 RU 2629159C1 RU 2016133524 A RU2016133524 A RU 2016133524A RU 2016133524 A RU2016133524 A RU 2016133524A RU 2629159 C1 RU2629159 C1 RU 2629159C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rotor
- torus
- high frequency
- super high
- toroidal resonator
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J29/00—Egg-cookers
- A47J29/06—Grasping devices for eggs; Supporting devices for eggs during boiling
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологическому оборудованию для термообработки и обеззараживания сырья в оболочке в непрерывном режиме (колбасные изделия, например ширтан, яйца и т.п.). Сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором содержит тороидальный резонатор 1 с цилиндрическим основанием 2 и со щелью по его внутреннему периметру, размером менее четверти длины волны, и средним периметром, равным кратной половине длины волны. Над цилиндрическим основанием 2 соосно установлен ротор 3, радиопрозрачная периферийная часть которого, содержащая ячейки, расположена внутри тора 1 с полукруглым поперечным сечением, а над центральной частью ротора установлен экранирующий диск. На поверхности тора 1 закреплены загрузочный патрубок 5 и сверхвысокочастотные генераторы 7 с излучателями, направленными внутрь тора. Выгрузной патрубок 6 установлен под отверстием на цилиндрическом основании тора, а ротор удерживается на опорных роликах 4. Техническим результатом изобретения является обеспечение многократного циклического режима воздействия электромагнитного поля сверхвысокой частоты через паузу. 3 ил.
Description
Предлагаемое изобретение относится к технологическому оборудованию для термообработки и обеззараживания сырья в оболочке в непрерывном режиме (колбасные изделия, например ширтан, яйца и т.п.).
Прототипом является карусельная механизированная яйцеварка с ячеистым ротором [1], где яйца транспортируются внутри рабочей камеры микроволновой печи с помощью ячеистого ротора. При этом собственная добротность резонатора прямоугольного сечения (рабочей камеры), а также и напряженность электрического поля очень низкие. Поэтому резонаторную камеру следует проектировать тороидальным, с круглым сечением, где можно обеспечить достаточно высокую напряженность для достижения эффекта снижения микробиологической обсемененности сырья.
Технологической задачей изобретения является совершенствование микроволновой технологии и сверхвысокочастотных установок для термообработки и обеззараживания сырья в оболочке в непрерывном режиме, обеспечивая многократный циклический режим воздействия электромагнитного поля сверхвысокой частоты через паузу.
Технический результат достигается тем, что сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором содержит тороидальный резонатор с цилиндрическим основанием и со щелью по его внутреннему периметру, размером менее четверти длины волны, и средним периметром, равным кратной половине длины волны,
при этом над цилиндрическим снованием, соосно установлен ротор, радиопрозрачная периферийная часть которого, содержащая ячейки, расположена внутри тора с полукруглым поперечным сечением, а над центральной частью ротора установлен экранирующий диск,
причем на поверхности тора закреплены загрузочный патрубок и сверхвысокочастотные генераторы с излучателями, направленными внутрь тора, при этом выгрузной патрубок установлен под отверстием на основании тора, а ротор удерживается на опорных роликах.
На фиг. 1 приведено пространственное изображение сверхвысокочастотной установки с тороидальным резонатором и ячеистым ротором для термообработки сырья (без экранирующего диска):1 – верхняя часть тороидального резонатора; 2 – нижняя часть тороидального резонатора; 3 – периферийная часть ротора с ячейками, выполненная из радиопрозрачного материала;4 – опорные ролики; 5 – патрубок для загрузки сырья (запредельный волновод); 6 – выгрузной патрубок (запредельный волновод); 7 – сверхвысокочастотные генераторные блоки; 8 – центральная часть ротора из неферромагнитного материала, над которой прикреплен съемный неферромагнитный диск (не показан), ограничивающий излучение через щель по внутреннему периметру тора 1.
На фиг. 2. приведено пространственное изображение нижней части тороидального резонатора.
На фиг. 3 приведено пространственное изображение ячеистого ротора.
Сверхвысокочастотная установка (фиг. 1) с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором для термообработки сырья в непрерывном режиме содержит: тороидальный резонатор из двух частей (верхняя 1 и нижняя 2 части); ротор, собранный из двух частей (периферийной части 3 и центральной части 8 на опорных роликах 4); патрубки для загрузки сырья 5 и выгрузки продукта 6, генераторные блоки 7.
Верхняя часть тора 1 выполнена в виде полукруглого сечения, а нижняя часть 2 ротора представлена как основание цилиндра с боковой поверхностью, перекрывающей верхнюю часть тора 1 по наружному периметру. На основании цилиндра соосно установлен ротор 3, 8, опирающийся на ролики 4. При вращении ротора 3, 8 с помощью электропривода, его периферийная часть 3, выполненная из радиопрозрачного материала, передвигается внутри тора, для этого по внутреннему периметру верхней части тора 1 имеется щель до нижнего основания цилиндра, размером менее четверти длины волны.
На верхней части тороидального резонатора равномерно по периметру установлены сверхвысокочастотные генераторные блоки 7. Причем средний периметр тора равен кратной половине длины волны, а диаметр поперечного сечения тора согласован с длиной волны и размером сырья, находящегося в ячейках радиопрозрачной части ротора 3.
Технологический процесс термообработки и обеззараживания сырья происходит следующим образом.
Включают электропривод ячеистого ротора3, 8. Включают транспортер для подачи сырья в загрузочный патрубок 5. По мере заполнения ячеек с сырьем включают соответствующие сверхвысокочастотные генераторы 7, последовательно. Сырье, находясь в ячейке, в процессе движения ротора вращается вокруг своей оси, попадает под излучатель соответствующего СВЧ генератора. В тороидальном резонаторе возникает стоячая волна, которая замыкаясь на сырье, обеспечивают диэлектрический нагрев. Причем, из-за неравномерности структуры сырья с разными электрофизическими параметрами (оболочка, жир, фарш, жидкость и т.п.) происходит неравномерный нагрев, градиент давления из-за внутреннего парообразования разрывает оболочку сырья. Для исключения такого явления следует воздействовать ЭМПСВЧ на сырье в циклическом режиме, соблюдая режим скважности технологического процесса. Причем продолжительность воздействия ЭМПСВЧ в области излучателя должна быть меньше, чем продолжительность воздействия ЭМПСВЧ слабой интенсивности (между облучателями). Такой режим достигается за счет транспортировки сырья в ячейках ротора 3 через тороидальный резонатор с определенным периметром и количеством генераторных блоков 7. По окончании процесса термообработки (при более одного оборота ротора) следует открыть окна над патрубками (выгрузными загрузочным) в автоматическом режиме. Для обеспечения непрерывного режима термообработки следует согласовать количество генераторов и их мощность, средний периметр тора, скорость вращения ротора, массу загрузки сырья в ячейку, расстояние между генераторами. Равномерность нагрева сырья по сечению достигается за счет его вращения вокруг своей оси в процессе транспортирования в ячейке особой конструкции в электромагнитном поле сверхвысокой частоты. Конфигурация ячейки обеспечивает транспортировку сырья и вращение вокруг оси.
Производительность установки зависит от количества и мощности сверхвысокочастотных генераторов, электрофизических параметров сырья.
Источники информации
1. Патент № 2336008 РФ, МПК А47J 29/06. Механизированная микроволновая яйцеварка / Новикова Г.В., Кириллов Н.К., Егоров Г.И., Гуськов Ю.В. – № 2006139784; заявл.13.11.2006. Бюл. № 29 от 20.10.2008. – 11 с.
Claims (3)
- Сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором, характеризующаяся тем, что содержит тороидальный резонатор с цилиндрическим основанием и со щелью по его внутреннему периметру, размером менее четверти длины волны, и средним периметром, равным кратной половине длины волны,
- при этом над цилиндрическим основанием соосно установлен ротор, радиопрозрачная периферийная часть которого, содержащая ячейки, расположена внутри тора с полукруглым поперечным сечением, а над центральной частью ротора установлен экранирующий диск,
- причем на поверхности тора закреплены загрузочный патрубок и сверхвысокочастотные генераторы с излучателями, направленными внутрь тора, при этом выгрузной патрубок установлен под отверстием на основании тора, а ротор удерживается на опорных роликах.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016133524A RU2629159C1 (ru) | 2016-08-15 | 2016-08-15 | Сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором для термообработки сырья |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016133524A RU2629159C1 (ru) | 2016-08-15 | 2016-08-15 | Сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором для термообработки сырья |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2629159C1 true RU2629159C1 (ru) | 2017-08-24 |
Family
ID=59744988
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016133524A RU2629159C1 (ru) | 2016-08-15 | 2016-08-15 | Сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором для термообработки сырья |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2629159C1 (ru) |
Cited By (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2690482C1 (ru) * | 2018-07-09 | 2019-06-03 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Нижегородская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (ФГБОУ ВО НГСХА) | СВЧ установка с коническими резонаторами для термообработки непищевых отходов животного происхождения |
RU2699753C1 (ru) * | 2018-10-17 | 2019-09-09 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | СВЧ установка с тороидальным резонатором для термообработки отходов яиц |
RU2703944C2 (ru) * | 2018-01-16 | 2019-10-22 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | Установка для гранулирования обезвоженных непищевых отходов убоя животных в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
RU2709089C2 (ru) * | 2018-05-07 | 2019-12-13 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | Установка для гранулирования измельченного сырья с зубчатыми кольцевыми матрицами в процессе диэлектрического нагрева |
RU2729153C2 (ru) * | 2018-04-05 | 2020-08-04 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия", (ФГБОУ ВО НГСХА) | Микроволновая установка с коническими резонаторами для термообработки непищевых отходов животного происхождения в непрерывном режиме |
RU2734593C1 (ru) * | 2020-01-30 | 2020-10-20 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | СВЧ установка для размораживания и разогрева коровьего молозива с соосно расположенными резонаторами |
RU2734618C1 (ru) * | 2020-02-04 | 2020-10-21 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | СВЧ установка с кольцевым резонатором для размораживания и разогрева коровьего молозива |
RU2801722C1 (ru) * | 2023-02-22 | 2023-08-15 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | СВЧ яйцеварка с тороидальным резонатором |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2537548C2 (ru) * | 2013-02-19 | 2015-01-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Установка для посола и термообработки мясного сырья |
RU2541694C1 (ru) * | 2013-10-09 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Установка для термообработки жиросодержащего сырья |
RU2581224C1 (ru) * | 2014-12-15 | 2016-04-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский автомобильно-дорожный государственный технический университет (МАДИ)" | Центробежная установка для термообработки жиросодержащего сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
-
2016
- 2016-08-15 RU RU2016133524A patent/RU2629159C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2537548C2 (ru) * | 2013-02-19 | 2015-01-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Установка для посола и термообработки мясного сырья |
RU2541694C1 (ru) * | 2013-10-09 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Установка для термообработки жиросодержащего сырья |
RU2581224C1 (ru) * | 2014-12-15 | 2016-04-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский автомобильно-дорожный государственный технический университет (МАДИ)" | Центробежная установка для термообработки жиросодержащего сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
Cited By (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2703944C2 (ru) * | 2018-01-16 | 2019-10-22 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | Установка для гранулирования обезвоженных непищевых отходов убоя животных в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
RU2729153C2 (ru) * | 2018-04-05 | 2020-08-04 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия", (ФГБОУ ВО НГСХА) | Микроволновая установка с коническими резонаторами для термообработки непищевых отходов животного происхождения в непрерывном режиме |
RU2709089C2 (ru) * | 2018-05-07 | 2019-12-13 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | Установка для гранулирования измельченного сырья с зубчатыми кольцевыми матрицами в процессе диэлектрического нагрева |
RU2690482C1 (ru) * | 2018-07-09 | 2019-06-03 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Нижегородская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (ФГБОУ ВО НГСХА) | СВЧ установка с коническими резонаторами для термообработки непищевых отходов животного происхождения |
RU2699753C1 (ru) * | 2018-10-17 | 2019-09-09 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | СВЧ установка с тороидальным резонатором для термообработки отходов яиц |
RU2734593C1 (ru) * | 2020-01-30 | 2020-10-20 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | СВЧ установка для размораживания и разогрева коровьего молозива с соосно расположенными резонаторами |
RU2734618C1 (ru) * | 2020-02-04 | 2020-10-21 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | СВЧ установка с кольцевым резонатором для размораживания и разогрева коровьего молозива |
RU2801722C1 (ru) * | 2023-02-22 | 2023-08-15 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | СВЧ яйцеварка с тороидальным резонатором |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2629159C1 (ru) | Сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором для термообработки сырья | |
RU2592861C1 (ru) | Сверхвысокочастотная установка для термообработки сырья в оболочке | |
RU2581224C1 (ru) | Центробежная установка для термообработки жиросодержащего сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты | |
RU2694944C1 (ru) | Микроволновая установка для размораживания коровьего молозива | |
JP7204675B2 (ja) | ソリッドステートrfエネルギー技術による装置および関連する工業的用途 | |
RU2732722C1 (ru) | СВЧ установка с нетрадиционными резонаторами для размораживания разогрева коровьего молозива в непрерывном режиме | |
RU2489068C1 (ru) | Свч-индукционная установка барабанного типа для микронизации зерна | |
RU2667751C2 (ru) | Сверхвысокочастотная установка со сферическими резонаторами для термообработки жиросодержащего сырья | |
RU2651594C1 (ru) | Микроволновая сушилка пушно-мехового сырья роторного типа | |
RU2629220C1 (ru) | Установка с движущимися источниками СВЧ энергии для термообработки сырья | |
RU2600697C1 (ru) | Сверхвысокочастотная установка для плавления жира | |
US20160105931A1 (en) | Device for heat treating products by means of microwaves and heat treatment method implementing such a device | |
RU2019139221A (ru) | Установка и способ нагрева масла для жарки с использованием технологии на основе твердотельных рч-источников энергии | |
RU2731264C2 (ru) | СВЧ-установка для термообработки некондиционных куриных яиц | |
RU159391U1 (ru) | Установка для обеззараживания сыпучих продуктов | |
RU2703062C1 (ru) | Установка для предпосадочной обработки клубней картофеля воздействием электрофизических факторов | |
RU2745782C1 (ru) | Двухрезонаторная СВЧ-установка непрерывно-поточного действия для термообработки яиц | |
RU2800591C1 (ru) | Роторная СВЧ-конвективная хмелесушилка | |
RU2817882C1 (ru) | СВЧ установка с квазитороидальным резонатором для термообработки и обеззараживания вторичного мясного сырья | |
RU2808181C1 (ru) | Карусельная хмелесушилка | |
RU2817879C1 (ru) | СВЧ установка с магнетронным резонатором для термообработки вторичного сырья животного происхождения | |
RU2526942C1 (ru) | Свч установка для термообработки мучных изделий | |
RU2806475C1 (ru) | СВЧ-конвективная хмелесушилка непрерывно-поточного действия с барабанами-резонаторами | |
RU2777113C1 (ru) | СВЧ- установка со сдвоенными кольцевыми резонаторами для дефростации и разогрева молозива животных | |
RU2728179C1 (ru) | Каскадная свч установка с комбинированным резонатором для термообработки измельчённого мясного сырья |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20190816 |