RU2618312C1 - Method of manufacturing kozinaki-type oriental sweet - Google Patents
Method of manufacturing kozinaki-type oriental sweet Download PDFInfo
- Publication number
- RU2618312C1 RU2618312C1 RU2015144403A RU2015144403A RU2618312C1 RU 2618312 C1 RU2618312 C1 RU 2618312C1 RU 2015144403 A RU2015144403 A RU 2015144403A RU 2015144403 A RU2015144403 A RU 2015144403A RU 2618312 C1 RU2618312 C1 RU 2618312C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dried
- fruits
- sugar
- mulberry
- ratio
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству восточных сладостей.The invention relates to the confectionery industry, namely the production of oriental sweets.
Известен способ получения сладости типа козинака, предусматривающий приготовление карамельной массы на основе сахарного сиропа, смешивание ее с наполнителем и формование полученной массы, при этом карамельную массу готовят путем введения инвертного сахара в уваренный до температуры 110-115°С сахарный сироп с последующим увариванием смеси до температуры 130-140°С, а в качестве наполнителя используют семена льна, предварительно промытые водой, подсушенные в вакуум-ящике до влажности 30% с последующей сушкой в жаровне до влажности 10% и обжаренные до золотистого цвета (патент RU №2243675).A known method of producing sweets such as kozinak, providing for the preparation of a caramel mass based on sugar syrup, mixing it with a filler and molding the resulting mass, while the caramel mass is prepared by introducing invert sugar into sugar syrup boiled to a temperature of 110-115 ° C, followed by boiling the mixture to temperature 130-140 ° С, and flax seeds are used as filler, pre-washed with water, dried in a vacuum box to a moisture content of 30%, followed by drying in a roasting pan to a moisture content of 10% and fried e until golden brown (patent RU №2243675).
Недостатком известного изобретения является сложность при формовании карамельной массы, повышенная сахароемкость продукта, недостаточная энергетическая и биологическая ценность продукта.A disadvantage of the known invention is the difficulty in molding the caramel mass, the increased sugar content of the product, the lack of energy and biological value of the product.
Наиболее близким по технической сущности является способ производства восточной сладости типа козинаки, включающий уваривание сахара-песка с водой до вязкотекучего состояния, внесение патоки, варку в течение 30-60 мин до получения карамельной массы, добавление орехов и/или кунжута и сухофруктов, перемешивание смеси до получения однообразной массы, выгрузку с формованием в виде брикетов прямоугольной формы (патент RU №2238656).The closest in technical essence is a method for the production of oriental sweets such as kozinaki, including boiling granulated sugar with water to a viscous state, adding molasses, cooking for 30-60 minutes to obtain a caramel mass, adding nuts and / or sesame and dried fruits, mixing the mixture until a uniform mass is obtained, unloading with molding in the form of rectangular briquettes (patent RU No. 2238656).
Недостатки известного изобретения - высокая сахароемкость полученного изделия и невысокие реологические показатели.The disadvantages of the known invention is the high sugar content of the resulting product and low rheological parameters.
Задачей изобретения является разработка способа производства и расширение ассортимента восточных сладостей типа козинаки с получением продукта питания повышенной биологической ценности.The objective of the invention is to develop a production method and expand the range of oriental sweets such as kozinaki with obtaining a food product of high biological value.
Техническим результатом предлагаемого изобретения является снижение сахароемкости готового продукта, повышение энергетической ценности, улучшение структурно-механических свойств.The technical result of the invention is to reduce the sugar content of the finished product, increase energy value, improve structural and mechanical properties.
Поставленный технический результат достигается тем, что в способе производства восточной сладости типа козинаки, включающем уваривание сахара-песка с водой до вязкотекучего состояния, внесение патоки, варку в течение 30-60 мин до получения карамельной массы, добавление орехов и сухофруктов, перемешивание смеси до получения однообразной массы, выгрузку с формованием в виде брикетов, дополнительно за 8-10 мин до окончания варки вносят бекмес из плодов шелковицы, полученный путем смешивания плодов шелковицы и сахара в соотношении 1:1, нагрева, уваривания с последующей выдержкой в течение 4,5-5 ч до содержания сухих веществ 70% и фильтрации, а в качестве сухофруктов используют смесь фиников и высушенных плодов физалиса ягодного, взятых в соотношении 3:1, при следующем соотношении компонентов в исходной смеси, мас.%:The technical result is achieved in that in a method for the production of oriental sweets such as kozinaki, including boiling granulated sugar with water to a viscous state, adding molasses, cooking for 30-60 minutes to obtain a caramel mass, adding nuts and dried fruits, mixing the mixture until obtaining monotonous mass, unloading with molding in the form of briquettes, an additional 8-10 minutes before the end of cooking make a backmess from the mulberry fruit, obtained by mixing the mulberry fruit and sugar in a ratio of 1: 1, heating, cooking followed by exposure for 4.5-5 hours to a solids content of 70% and filtration, and as a dried fruit, use a mixture of dates and dried fruits of berry physalis, taken in a ratio of 3: 1, with the following ratio of components in the initial mixture, wt .%:
При этом используют плоды физалиса ягодного, высушенные путем инфракрасной сушки при температуре 55-58°С в течение 15-18 мин.In this case, berry physalis fruits are used, dried by infrared drying at a temperature of 55-58 ° C for 15-18 minutes.
При разработке технологии производства восточной сладости учитывались не только комплементарность органолептики - гармоничный, слаженный вкус и привлекательный внешний вид, но и сбалансированность компонентов, функциональное взаимодействие ингредиентов в виде бекмеса из плодов шелковицы, фиников и высушенных плодов физалиса ягодного, образующих в процессе варки сложный углеводный антиоксидантный комплекс.When developing the technology for the production of oriental sweets, we took into account not only the complementarity of organoleptics - a harmonious, harmonious taste and attractive appearance, but also the balance of components, the functional interaction of the ingredients in the form of backmeas from mulberries, dates and dried berries of the physalis berry, which form a complex carbohydrate antioxidant during cooking complex.
Расширение ассортимента продукции козинак связано в том числе с обогащением их различными сухофруктами. Используемые вяленые финики имеют высокую энергетическую ценность - более 200 ккал/100 г (по разным данным данным - от 220 до 300 ккал/100 г), а также высокое содержание витаминов группы А, В, пищевых волокон, калия. Финики содержат высокое количество углеводов (до 60-65%), из-за чего относятся к продуктам с высоким гликемическим уровнем. Высокое содержание сахаров в финиках позволяет снизить количество сахара-песка и патоки. Финики обладают способностью укреплять иммунитет, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогают сохранить и нормализовать давление, кроме того, способствуют выработке организмом гормона окситоцина.The expansion of the product range of kozinaki is connected, inter alia, with their enrichment with various dried fruits. Used dried dates have a high energy value - more than 200 kcal / 100 g (according to various sources - from 220 to 300 kcal / 100 g), as well as a high content of vitamins A, B, dietary fiber, potassium. Dates contain a high amount of carbohydrates (up to 60-65%), which is why they relate to foods with a high glycemic level. The high sugar content in dates can reduce the amount of granulated sugar and molasses. Dates have the ability to strengthen the immune system, reduce the risk of cardiovascular disease, help maintain and normalize blood pressure, and also contribute to the production of the hormone oxytocin by the body.
Плоды физалиса ягодного практически не востребованы в пищевом производстве. Высушенные путем инфракрасной сушки при температуре 55-58°С в течение 15-18 мин плоды физалиса ягодного внешне напоминают изюм. Тщательно подобранные температурные режимы сушки плодов позволяют сохранить витаминный состав в нативном состоянии. Они имеют богатый витаминный состав (витамины А, С, группы В и др.), содержат пектин, дубильные вещества, полифенолы, каротин, флавоноиды, сапонины, танин, ликопин, криптоксанин и физалин. В плодах физалиса ягодного также содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот (винная, лимонная, янтарная, яблочная, урсоловая). Содержание фитонцидов в плодах физалиса делает их хорошим антисептиком. Внесение плодов физалиса ягодного также усиливает вкусовые показатели в виде появления своеобразного ананасного привкуса. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон и пектинов в финиках и плодах физалиса сушеного ярко проявляются связывающие и стабилизирующие свойства, позволяющие усилить пластичность карамельной массы и придать козинакам необходимые структурно-механические свойства. Экспериментальным путем было установлено оптимальное соотношение при использовании в козинаках фиников и высушенных плодов физалиса ягодного как 3:1.The fruits of berry physalis are practically not in demand in food production. Dried by infrared drying at a temperature of 55-58 ° C for 15-18 minutes, the fruits of berry physalis externally resemble raisins. Carefully selected temperature regimes of drying fruits allow you to keep the vitamin composition in its native state. They have a rich vitamin composition (vitamins A, C, group B, etc.), contain pectin, tannins, polyphenols, carotene, flavonoids, saponins, tannin, lycopene, cryptoxanine and physalin. The fruits of berry physalis also contain a balanced amount of organic acids for the human body (tartaric, citric, succinic, malic, ursolic). The content of phytoncides in the fruits of physalis makes them a good antiseptic. The introduction of the fruits of berry physalis also enhances taste indices in the form of the appearance of a peculiar pineapple flavor. Due to the high content of dietary fiber and pectin in dates and fruits of dried physalis, binding and stabilizing properties are clearly manifested, which make it possible to increase the plasticity of the caramel mass and give the goats the necessary structural and mechanical properties. Experimentally, it was found that the optimal ratio when using dates and dried fruits of berry physalis in goats is 3: 1.
Бекмес из плодов шелковицы (сгущенный сироп), уваренный до содержания сухих веществ 70%, по консистенции сходен с медом. Его готовят при соотношении плодов шелковицы и сахара как 1:1 путем нагрева, кипячения с последующей выдержкой в течение 4,5-5 ч и фильтрацией. Бекмес использован в козинаках не только в качестве натурального подсластителя (плоды шелковицы содержат до 25% сахаров), но и компонента, содержащего ресвератрол. В его составе есть также пектин, каротин, органические кислоты, фосфорная кислота, витамины группы В, С, Е, K, РР, азотистые и дубильные вещества, различные макроэлементы, эфирные масла. Бексмес впитывает влагу, а содержащиеся в нем органические кислоты и фруктоза воздействуют на извлекаемые из орехов липидные комплексы, которые равномерно распределяются в карамельной массе, придавая структуру мягкой карамели и, тем самым, улучшая формование козинак.Beckmes from mulberry fruits (condensed syrup), boiled to a solids content of 70%, is similar in texture to honey. It is prepared at a ratio of mulberry and sugar fruits as 1: 1 by heating, boiling, followed by exposure for 4.5-5 hours and filtration. Beckmes is used in kozinaki not only as a natural sweetener (mulberry fruits contain up to 25% sugars), but also as a component containing resveratrol. It also contains pectin, carotene, organic acids, phosphoric acid, B, C, E, K, PP vitamins, nitrogenous and tannins, various macronutrients, and essential oils. Bexmes absorbs moisture, and the organic acids and fructose contained in it act on the lipid complexes extracted from nuts, which are evenly distributed in the caramel mass, giving the structure a soft caramel and, thereby, improving the formation of gozinaki.
Способ производства восточной сладости типа козинаки осуществляют следующим образом.A method for the production of oriental sweets such as kozinaki is as follows.
Сахар-песок уваривают с водой до вязкотекучего состояния, после чего добавляют патоку. Время варки составляет 30-60 минут до получения карамельной массы. За 8-10 мин до окончания варки вносят бекмес из плодов шелковицы, предварительно полученный путем смешивания плодов шелковицы и сахара в соотношении 1:1, нагрева, уваривания с последующей выдержкой в течение 4,5-5 ч до содержания сухих веществ 70% и фильтрации. В готовую карамельную массу добавляют орехи и сухофрукты. В качестве орехов добавляют ядра арахиса или фундука или грецкого ореха, предварительно обработанные (обжаренные и измельченные), а в качестве сухофруктов - смесь предварительно измельченных фиников (без косточек) и высушенных плодов физалиса ягодного, взятых в соотношении 3:1. Используют плоды физалиса ягодного, высушенные путем инфракрасной сушки при температуре 55-58°С в течение 15-18 мин.Sugar is boiled with water to a viscous state, after which molasses is added. Cooking time is 30-60 minutes until a caramel mass is obtained. For 8-10 minutes before the end of cooking, make backmess from the mulberry fruits, previously obtained by mixing the mulberry and sugar fruits in a ratio of 1: 1, heating, boiling, followed by exposure for 4.5-5 hours to a solids content of 70% and filtering . In the finished caramel mass add nuts and dried fruits. As nuts add peanut kernels or hazelnuts or walnuts, pre-processed (fried and chopped), and as dried fruits - a mixture of pre-chopped dates (seedless) and dried fruits of berry physalis, taken in a ratio of 3: 1. Berry physalis fruits are used, dried by infrared drying at a temperature of 55-58 ° C for 15-18 minutes.
Смесь перемешивают до получения однообразной массы, выгружают на формующий стол, разравнивают и придают определенную форму, например, в виде брикетов прямоугольной формы. Брикеты делают массой по 100-105 г, запаивают в пленку. При приготовлении козинака исходные компоненты состава берут в следующем соотношении, мас.%:The mixture is stirred until a uniform mass is obtained, discharged onto a forming table, leveled and shaped to a certain shape, for example, in the form of rectangular briquettes. Briquettes are made weighing 100-105 g, sealed in a film. When preparing kozinak, the initial components of the composition are taken in the following ratio, wt.%:
Данное изобретение поясняется следующими примерами конкретного выполнения.The invention is illustrated by the following examples of specific performance.
Пример 1. Сахар-песок уваривают с водой до вязкотекучего состояния, после чего добавляют патоку. Время варки составляет 30 минут до получения карамельной массы. За 10 мин до окончания варки вносят бекмес из плодов шелковицы, предварительно полученный путем смешивания плодов шелковицы и сахара в соотношении 1:1, нагрева, уваривания с последующей выдержкой в течение 4,8 ч до содержания сухих веществ 70% и фильтрации. В готовую карамельную массу добавляют орехи и сухофрукты. В качестве орехов добавляют ядра арахиса, предварительно обработанные (обжаренные и измельченные), а в качестве сухофруктов - смесь предварительно измельченных фиников (без косточек) и высушенных плодов физалиса ягодного, взятых в соотношении 3:1. Используют плоды физалиса ягодного, высушенные путем инфракрасной сушки при температуре 58°С в течение 15 мин.Example 1. Sugar is boiled with water to a viscous state, after which molasses is added. Cooking time is 30 minutes until a caramel mass is obtained. 10 minutes before the end of cooking, make backmess from the mulberry fruits, previously obtained by mixing the mulberry and sugar fruits in a ratio of 1: 1, heating, boiling, followed by exposure for 4.8 hours to a solids content of 70% and filtering. In the finished caramel mass add nuts and dried fruits. As nuts add peanut kernels, pre-processed (roasted and chopped), and as dried fruits - a mixture of pre-chopped dates (seedless) and dried berries of physalis berry taken in a ratio of 3: 1. Berry physalis fruits are used, dried by infrared drying at a temperature of 58 ° C for 15 minutes.
Смесь перемешивают до получения однообразной массы, выгружают на формующий стол, разравнивают и придают определенную форму, например, в виде брикетов прямоугольной формы. Брикеты делают массой по 103 г, запаивают в пленку. При приготовлении козинака исходные компоненты состава берут в следующем соотношении, мас. %:The mixture is stirred until a uniform mass is obtained, discharged onto a forming table, leveled and shaped to a certain shape, for example, in the form of rectangular briquettes. Briquettes are made weighing 103 g, sealed in a film. In the preparation of kozinak, the initial components of the composition are taken in the following ratio, wt. %:
Пример 2. Сахар-песок уваривают с водой до вязкотекучего состояния, после чего добавляют патоку. Время варки составляет 60 мин до получения карамельной массы. За 9 мин до окончания варки вносят бекмес из плодов шелковицы, предварительно полученный путем смешивания плодов шелковицы и сахара в соотношении 1:1, нагрева, уваривания с последующей выдержкой в течение 4,5 ч до содержания сухих веществ 70% и фильтрации. В готовую карамельную массу добавляют орехи и сухофрукты. В качестве орехов добавляют ядра фундука, предварительно обработанные (обжаренные и измельченные), а в качестве сухофруктов - смесь предварительно измельченных фиников (без косточек) и высушенных плодов физалиса ягодного, взятых в соотношении 3:1. Используют плоды физалиса ягодного, высушенные путем инфракрасной сушки при температуре 55°С в течение 17 мин.Example 2. Sugar is boiled with water to a viscous state, after which molasses is added. Cooking time is 60 minutes until a caramel mass is obtained. 9 minutes before the end of cooking, make backmess from the mulberry fruits, previously obtained by mixing the mulberry and sugar fruits in a 1: 1 ratio, heating, boiling, followed by exposure for 4.5 hours to a dry matter content of 70% and filtering. In the finished caramel mass add nuts and dried fruits. As nuts add hazelnut kernels, pre-processed (fried and chopped), and as dried fruits - a mixture of pre-chopped dates (seedless) and dried fruits of berry physalis, taken in a 3: 1 ratio. The fruits of berry physalis are used, dried by infrared drying at a temperature of 55 ° C for 17 minutes.
Смесь перемешивают до получения однообразной массы, выгружают на формующий стол, разравнивают и придают определенную форму, например, в виде брикетов прямоугольной формы. Брикеты делают массой по 100 г, запаивают в пленку. При приготовлении козинака исходные компоненты состава берут в следующем соотношении, мас.%:The mixture is stirred until a uniform mass is obtained, discharged onto a forming table, leveled and shaped to a certain shape, for example, in the form of rectangular briquettes. Briquettes are made weighing 100 g, sealed in a film. When preparing kozinak, the initial components of the composition are taken in the following ratio, wt.%:
Пример 3. Сахар-песок уваривают с водой до вязкотекучего состояния, после чего добавляют патоку. Время варки составляет 50 мин до получения карамельной массы. За 8 мин до окончания варки вносят бекмес из плодов шелковицы, предварительно полученный путем смешивания плодов шелковицы и сахара в соотношении 1:1, нагрева, уваривания с последующей выдержкой в течение 5 ч до содержания сухих веществ 70% и фильтрации. В готовую карамельную массу добавляют орехи и сухофрукты. В качестве орехов добавляют ядра грецкого ореха, предварительно обработанные, а в качестве сухофруктов - смесь предварительно измельченных фиников (без косточек) и высушенных плодов физалиса ягодного, взятых в соотношении 3:1. Грецкий орех предварительно прокаливают для удаления шелухи, затем перемалывают на размалывающих валках. Используют плоды физалиса ягодного, высушенные путем инфракрасной сушки при температуре 57°С в течение 18 мин.Example 3. Sugar is boiled with water to a viscous state, after which molasses is added. Cooking time is 50 minutes until a caramel mass is obtained. 8 minutes before the end of cooking, make backmess from the mulberry fruits, previously obtained by mixing the mulberry and sugar fruits in a ratio of 1: 1, heating, boiling, followed by exposure for 5 hours to a dry matter content of 70% and filtering. In the finished caramel mass add nuts and dried fruits. As nuts, walnuts, pre-processed, are added, and as dried fruits, a mixture of pre-chopped dates (seedless) and dried fruits of berry physalis, taken in a ratio of 3: 1, is added. The walnut is preliminarily calcined to remove the husk, then ground on grinding rolls. Berry physalis fruits are used, dried by infrared drying at a temperature of 57 ° C for 18 minutes.
Смесь перемешивают до получения однообразной массы, выгружают на формующий стол, разравнивают и придают определенную форму, например, в виде брикетов прямоугольной формы. Брикеты делают массой по 105 г, запаивают в пленку. При приготовлении козинака исходные компоненты состава берут в следующем соотношении, мас.%:The mixture is stirred until a uniform mass is obtained, discharged onto a forming table, leveled and shaped to a certain shape, for example, in the form of rectangular briquettes. Briquettes are made weighing 105 g, sealed in a film. When preparing kozinak, the initial components of the composition are taken in the following ratio, wt.%:
Количественные и качественные характеристики полученных по данному способу изделий представлены в таблице.Quantitative and qualitative characteristics of the products obtained by this method are presented in the table.
Использование данной технологии при изготовлении козинак дает возможность облегчить формование массы и повысить его энергетическую и биологическую ценность, снизить сахароемкость.The use of this technology in the manufacture of kozinaki makes it possible to facilitate the molding of the mass and increase its energy and biological value, reduce sugar consumption.
Промышленная применимостьIndustrial applicability
Заявляемое техническое решение может быть изготовлено на любом кондитерском предприятии или предприятии общественного питания. Таким образом, совокупность существенных признаков, содержащихся в формуле изобретения, позволяет достигнуть желаемый технический результат.The claimed technical solution can be made at any confectionery or catering. Thus, the set of essential features contained in the claims, allows to achieve the desired technical result.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015144403A RU2618312C1 (en) | 2015-10-15 | 2015-10-15 | Method of manufacturing kozinaki-type oriental sweet |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015144403A RU2618312C1 (en) | 2015-10-15 | 2015-10-15 | Method of manufacturing kozinaki-type oriental sweet |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2618312C1 true RU2618312C1 (en) | 2017-05-03 |
Family
ID=58697626
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015144403A RU2618312C1 (en) | 2015-10-15 | 2015-10-15 | Method of manufacturing kozinaki-type oriental sweet |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2618312C1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2238656C2 (en) * | 2000-06-23 | 2004-10-27 | Мосин Павел Георгиевич | Kosinak |
| RU2243675C2 (en) * | 2002-06-05 | 2005-01-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-внедренческое товарищество содействия полезности научных разработок "Внедрение" (ООО "Внедрение") | Method for producing of kozynak-type sweets (versions) |
| US20050095323A1 (en) * | 2003-10-29 | 2005-05-05 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Method of preparing soy-containing confectionary type products |
| UA58782U (en) * | 2010-09-28 | 2011-04-26 | Закрытое Акционерное Общество "Шполянский Завод Продтоваров" | Nut-and-groat brittle |
-
2015
- 2015-10-15 RU RU2015144403A patent/RU2618312C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2238656C2 (en) * | 2000-06-23 | 2004-10-27 | Мосин Павел Георгиевич | Kosinak |
| RU2243675C2 (en) * | 2002-06-05 | 2005-01-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-внедренческое товарищество содействия полезности научных разработок "Внедрение" (ООО "Внедрение") | Method for producing of kozynak-type sweets (versions) |
| US20050095323A1 (en) * | 2003-10-29 | 2005-05-05 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Method of preparing soy-containing confectionary type products |
| UA58782U (en) * | 2010-09-28 | 2011-04-26 | Закрытое Акционерное Общество "Шполянский Завод Продтоваров" | Nut-and-groat brittle |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101698330B1 (en) | Method for producing rice steamed bread comprising edible insect | |
| CN105660973B (en) | A kind of green plum sweetmeat food without preservative and preparation method thereof | |
| RU2492691C1 (en) | Poppy seed filler | |
| RU2579240C1 (en) | Composition for cereal bar | |
| RU2651282C1 (en) | Method of caramel on starch syrup manufacturing | |
| RU2659083C1 (en) | Composition for making jelly marmalade | |
| RU2558207C1 (en) | Functional purpose jelly marmalade | |
| US20240023564A1 (en) | Bread Containing Bamboo Leaf Extract and Method for Manufacturing Same | |
| KR101826185B1 (en) | anchovy gangjeong and its manufacturing method | |
| RU2583085C1 (en) | Soft waffle preparation composition | |
| RU2618312C1 (en) | Method of manufacturing kozinaki-type oriental sweet | |
| KR101882992B1 (en) | Method for Preparing Fruit Rice Cake Using Germination of Oat and Fruit Rice Cake Prepared by Thereby | |
| RU2616784C1 (en) | Production method for sweets of honey-nut bar type | |
| KR102566301B1 (en) | Method for producing black garlic caramel and caramel using the same | |
| RU2595179C2 (en) | Method for producing confectionary products based on honey | |
| KR100998952B1 (en) | Manufacturing method of orange Yackwa and orange yackwa prepared thereby | |
| KR102311162B1 (en) | Cookie having anti-allergy and method of manufacturing the same | |
| RU2631682C1 (en) | Method for manufacturing phyto loaves | |
| RU2635166C2 (en) | Vegetable jelly candies | |
| KR20130074818A (en) | Manufacturing method of korean cake using a dioscorea japonica thunb | |
| RU2495575C1 (en) | "siberian" cake | |
| RU2583090C1 (en) | Method for production of functional purpose marzipan tiles | |
| RU2271125C1 (en) | Marmalade for prophylaxis nutrition | |
| KR102499310B1 (en) | Production method of anchovy well-being gangjeong | |
| RU2622699C1 (en) | Method for producing pastille |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20171016 |