RU2575813C1 - Material and package for yeast storage - Google Patents
Material and package for yeast storage Download PDFInfo
- Publication number
- RU2575813C1 RU2575813C1 RU2014128667/12A RU2014128667A RU2575813C1 RU 2575813 C1 RU2575813 C1 RU 2575813C1 RU 2014128667/12 A RU2014128667/12 A RU 2014128667/12A RU 2014128667 A RU2014128667 A RU 2014128667A RU 2575813 C1 RU2575813 C1 RU 2575813C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vinyl acetate
- content
- ethylene vinyl
- liquid
- ethylene
- Prior art date
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title claims abstract description 97
- 238000003860 storage Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract description 16
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 97
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 50
- 229920006254 polymer film Polymers 0.000 claims abstract description 45
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims abstract description 25
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 25
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims abstract description 19
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims abstract description 19
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 10
- 239000005038 ethylene vinyl acetate Substances 0.000 claims description 71
- 229920001200 poly(ethylene-vinyl acetate) Polymers 0.000 claims description 71
- DQXBYHZEEUGOBF-UHFFFAOYSA-N but-3-enoic acid;ethene Chemical compound C=C.OC(=O)CC=C DQXBYHZEEUGOBF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 70
- XTXRWKRVRITETP-UHFFFAOYSA-N Vinyl acetate Chemical compound CC(=O)OC=C XTXRWKRVRITETP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 54
- 239000007789 gas Substances 0.000 claims description 45
- 230000035699 permeability Effects 0.000 claims description 32
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 25
- -1 polyethylene Polymers 0.000 claims description 18
- 229920000089 Cyclic olefin copolymer Polymers 0.000 claims description 16
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims description 11
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 claims description 9
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 claims description 9
- 239000004372 Polyvinyl alcohol Substances 0.000 claims description 8
- 239000002861 polymer material Substances 0.000 claims description 8
- 229920002451 polyvinyl alcohol Polymers 0.000 claims description 8
- KAKZBPTYRLMSJV-UHFFFAOYSA-N Butadiene Chemical compound C=CC=C KAKZBPTYRLMSJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229920001038 ethylene copolymer Polymers 0.000 claims description 7
- 239000004952 Polyamide Substances 0.000 claims description 5
- 229920002647 polyamide Polymers 0.000 claims description 5
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 claims description 4
- 229920000139 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 claims description 4
- 229920000306 polymethylpentene Polymers 0.000 claims description 4
- 239000011116 polymethylpentene Substances 0.000 claims description 4
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 36
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 abstract description 18
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract description 13
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 81
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 49
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 14
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 13
- 239000003831 antifriction material Substances 0.000 description 10
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 9
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 8
- 238000007872 degassing Methods 0.000 description 8
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 8
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 8
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 8
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 8
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 8
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 7
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 7
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 6
- 229920000098 polyolefin Polymers 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 5
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 5
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 5
- 229940025131 amylases Drugs 0.000 description 4
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 4
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 4
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 description 4
- VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N Ethene Chemical compound C=C VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000005977 Ethylene Substances 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 150000001336 alkenes Chemical class 0.000 description 3
- 230000000181 anti-adherent effect Effects 0.000 description 3
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 3
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 3
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 3
- AJFSCGYVPDBENN-UHFFFAOYSA-N ethene;ethenyl acetate Chemical compound C=C.CC(=O)OC=C.CC(=O)OC=C AJFSCGYVPDBENN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000006194 liquid suspension Substances 0.000 description 3
- JRZJOMJEPLMPRA-UHFFFAOYSA-N olefin Natural products CCCCCCCC=C JRZJOMJEPLMPRA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 2
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 2
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 description 2
- 208000024330 bloating Diseases 0.000 description 2
- 239000012159 carrier gas Substances 0.000 description 2
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 description 2
- 238000007334 copolymerization reaction Methods 0.000 description 2
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 2
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 2
- 235000003086 food stabiliser Nutrition 0.000 description 2
- 239000001307 helium Substances 0.000 description 2
- 229910052734 helium Inorganic materials 0.000 description 2
- SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N helium atom Chemical compound [He] SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000003475 lamination Methods 0.000 description 2
- 229920000092 linear low density polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 239000004707 linear low-density polyethylene Substances 0.000 description 2
- 229920001684 low density polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 239000004702 low-density polyethylene Substances 0.000 description 2
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000000178 monomer Substances 0.000 description 2
- 239000002357 osmotic agent Substances 0.000 description 2
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 2
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 description 2
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 2
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 description 2
- PWKSKIMOESPYIA-UHFFFAOYSA-N 2-acetamido-3-sulfanylpropanoic acid Chemical compound CC(=O)NC(CS)C(O)=O PWKSKIMOESPYIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WSSSPWUEQFSQQG-UHFFFAOYSA-N 4-methyl-1-pentene Chemical compound CC(C)CC=C WSSSPWUEQFSQQG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 1
- 241000722885 Brettanomyces Species 0.000 description 1
- 244000027711 Brettanomyces bruxellensis Species 0.000 description 1
- 101710121765 Endo-1,4-beta-xylanase Proteins 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- IMROMDMJAWUWLK-UHFFFAOYSA-N Ethenol Chemical compound OC=C IMROMDMJAWUWLK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004366 Glucose oxidase Substances 0.000 description 1
- 108010015776 Glucose oxidase Proteins 0.000 description 1
- 239000005909 Kieselgur Substances 0.000 description 1
- 241000235649 Kluyveromyces Species 0.000 description 1
- 241000481961 Lachancea thermotolerans Species 0.000 description 1
- 240000001929 Lactobacillus brevis Species 0.000 description 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 description 1
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 description 1
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 description 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004677 Nylon Substances 0.000 description 1
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 1
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 1
- 241000235072 Saccharomyces bayanus Species 0.000 description 1
- 241000235344 Saccharomycetaceae Species 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 241000235006 Torulaspora Species 0.000 description 1
- 244000288561 Torulaspora delbrueckii Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000001318 acylated distarch adipate Substances 0.000 description 1
- 239000012790 adhesive layer Substances 0.000 description 1
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-L adipate(2-) Chemical compound [O-]C(=O)CCCCC([O-])=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 239000011324 bead Substances 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003638 chemical reducing agent Substances 0.000 description 1
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- UAUDZVJPLUQNMU-KTKRTIGZSA-N erucamide Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCCCCCC(N)=O UAUDZVJPLUQNMU-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- YYXLGGIKSIZHSF-UHFFFAOYSA-N ethene;furan-2,5-dione Chemical group C=C.O=C1OC(=O)C=C1 YYXLGGIKSIZHSF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VXNZUUAINFGPBY-UHFFFAOYSA-N ethyl ethylene Natural products CCC=C VXNZUUAINFGPBY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 238000004817 gas chromatography Methods 0.000 description 1
- 239000004513 gas generating product Substances 0.000 description 1
- 229940116332 glucose oxidase Drugs 0.000 description 1
- 235000019420 glucose oxidase Nutrition 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 1
- 229920001903 high density polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004700 high-density polyethylene Substances 0.000 description 1
- 229920001519 homopolymer Polymers 0.000 description 1
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 1
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 238000010899 nucleation Methods 0.000 description 1
- 229920001778 nylon Polymers 0.000 description 1
- FATBGEAMYMYZAF-KTKRTIGZSA-N oleamide Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(N)=O FATBGEAMYMYZAF-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- FATBGEAMYMYZAF-UHFFFAOYSA-N oleicacidamide-heptaglycolether Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(N)=O FATBGEAMYMYZAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 230000002085 persistent effect Effects 0.000 description 1
- 229920001748 polybutylene Polymers 0.000 description 1
- 229920000515 polycarbonate Polymers 0.000 description 1
- 239000004417 polycarbonate Substances 0.000 description 1
- 229920000728 polyester Polymers 0.000 description 1
- 230000000379 polymerizing effect Effects 0.000 description 1
- 229920001343 polytetrafluoroethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004810 polytetrafluoroethylene Substances 0.000 description 1
- AIAQRKDMSYYIAY-UHFFFAOYSA-N propa-1,2-diene;prop-2-enoic acid Chemical compound C=C=C.OC(=O)C=C AIAQRKDMSYYIAY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 1
- 230000009257 reactivity Effects 0.000 description 1
- 230000000241 respiratory effect Effects 0.000 description 1
- 230000029058 respiratory gaseous exchange Effects 0.000 description 1
- 229960002181 saccharomyces boulardii Drugs 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 1
- 239000002356 single layer Substances 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000000383 tetramethylene group Chemical group [H]C([H])([*:1])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[*:2] 0.000 description 1
- 238000011514 vinification Methods 0.000 description 1
- 238000003466 welding Methods 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
Abstract
Description
Область техники, к которой относится изобретениеFIELD OF THE INVENTION
Настоящее изобретение относится к области упаковок и хранения жидких или полужидких продуктов, выделяющих газ, предпочтительно углекислый газ (CO2), и касается преимущественно упаковочных материалов для упаковки жидких или полужидких продуктов с содержанием дрожжей или заквасок.The present invention relates to the field of packaging and storage of liquid or semi-liquid products that emit gas, preferably carbon dioxide (CO 2 ), and mainly relates to packaging materials for packaging liquid or semi-liquid products containing yeast or starter cultures.
Уровень техникиState of the art
Дрожжи в виде водной суспензии, хранящиеся в благоприятных условиях, обладают по сравнению с дрожжами в твердой форме, т.е. прессованными или сушеными, неоспоримыми преимуществами, в частности, упрощенным применением, предварительной дозировкой и хорошими свойствами, которые позволяют получать продукт, высоко ценимый работниками хлебопекарен. Однако дрожжи в виде водной суспензии представляют собой продукт, являющийся очень чувствительным к условиям хранения, в частности, к условиям окружающей среды (температура, pH, содержание CO2/O2 и пр.), и особо подвержены порче. Следовательно, они представляют собой продукт, который сложно упаковывать и который требует гигиенических условий хранения, обеспечивающих одновременно поддержание своего микробиологического качества, своих свойств, а именно служить ферментом, а также своих органолептических свойств. Кроме того, активность и реактивность дрожжей, гарантирующие их надлежащие свойства во время применения, представляют собой специфический недостаток при хранении такого продукта. На практике для хорошей сохранности желательно содержать дрожжи в виде водной суспензии при низкой температуре, составляющей около 4°C, предусмотреть специфические средства для дегазации, в частности, для высвобождения газов, образующихся вследствие метаболизма при дыхании дрожжей, а именно углекислого газа, при ограничении других газообменов (с кислородом окружающего воздуха), в частности, для предупреждения развития процессов порчи.The yeast in the form of an aqueous suspension, stored under favorable conditions, possess, in comparison with yeast in solid form, i.e. pressed or dried, indisputable advantages, in particular, simplified use, preliminary dosage and good properties, which allow to obtain a product highly appreciated by bakery workers. However, yeast in the form of an aqueous suspension is a product that is very sensitive to storage conditions, in particular to environmental conditions (temperature, pH, CO 2 / O 2 content, etc.), and is particularly susceptible to spoilage. Therefore, they are a product that is difficult to pack and which requires hygienic storage conditions, while ensuring the maintenance of their microbiological quality, their properties, namely to serve as an enzyme, as well as their organoleptic properties. In addition, the activity and reactivity of the yeast, guaranteeing their proper properties during use, are a specific disadvantage in the storage of such a product. In practice, for good preservation, it is desirable to contain the yeast in the form of an aqueous suspension at a low temperature of about 4 ° C, to provide specific means for degassing, in particular, for the release of gases generated due to metabolism during respiration of the yeast, namely carbon dioxide, while restricting others gas exchanges (with ambient oxygen), in particular, to prevent the development of spoilage processes.
Предложено несколько решений по упаковке дрожжей в виде водной суспензии. Одно из этих решений состоит в упаковке жидких дрожжей в коробки с вкладышем в форме мешка. Принцип упаковки в такие коробки, являющиеся, как правило, картонными (см., например, патент США №6223981), состоит в размещении в них гибкого мешка с одним или несколькими отверстиями для заполнения и/или опорожнения, называемыми кольцевыми валиками (см. например, патент США №4863770). Каждый кольцевой валик может быть снабжен винтовой резьбой или кольцами соответственно для завинчивания или зажима крышки. Выполненная таким образом коробка с вкладышем в форме мешка обеспечивает хранение в течение нескольких недель при температуре от 0 до 6°C и относительной влажности от 50 до 100%. Пользователь может отбирать необходимое количество хранимых таким образом дрожжей в виде водной суспензии посредством клапана или крана, закрепленного на кольцевом валике, после удаления крышки. Если применяется клапан, то пользователь полностью переворачивает коробку с вкладышем в форме мешка и помещает ее в соответствующий охлажденный распределитель (см., например, систему, описанную данным заявителем в международной заявке WO 2004/048253). В случае применения крана коробку с вкладышем в форме мешка размещают горизонтально внутри холодильника или холодильной камеры.Several solutions have been proposed for packaging yeast in the form of an aqueous suspension. One of these solutions is to pack liquid yeast in boxes with a bag-shaped insert. The principle of packaging in such boxes, which are usually cardboard (see, for example, US patent No. 6223981), consists in placing a flexible bag with one or more holes for filling and / or emptying, called ring rollers (see, for example U.S. Patent No. 4,863,770). Each annular roller may be provided with screw threads or rings, respectively, for screwing or clamping the cap. A box made in this way with a bag-shaped insert ensures storage for several weeks at a temperature of 0 to 6 ° C and a relative humidity of 50 to 100%. The user can select the required amount of yeast thus stored in the form of an aqueous suspension by means of a valve or a valve mounted on an annular roller after removing the lid. If a valve is used, the user completely turns the box with the bag-shaped insert into the appropriate refrigerated dispenser (see, for example, the system described by this applicant in international application WO 2004/048253). In the case of using a crane, a box with an insert in the form of a bag is placed horizontally inside the refrigerator or refrigerator.
Для предупреждения вздутия гибкого мешка в картонной коробке под действием производимого дрожжами углекислого газа образующие отдушины отверстия служат в качестве специфических средств дегазации (см. например, европейский патент ЕР 0792930-B1 и международную заявку WO 2004/048253 данного заявителя). Кроме того, гибкий мешок выполнен такого размера, что в головной части коробки остается достаточное пространство, которое позволяет газу накапливаться до тех пор, пока не будет достигнуто давление, достаточное для его отвода через дегазирующую крышку. Однако такая система дегазации не является полностью удовлетворительной, в частности, в том случае, когда хранимые жидкие дрожжи не стабилизированы и когда они производят CO2 в значительно большем количестве, чем стабилизированные дрожжи. В действительности вздутие гибкого мешка, при котором может деформироваться картонная коробка и стать выпуклой, создает не только проблемы относительно устойчивости коробки с гибким мешком в ней, но может также воспрепятствовать ее размещению в охлажденном распределителе. В отдельных случаях вздутие может повлечь за собой разрыв картонной коробки. Кроме того, при нахождении коробки под давлением ее открывание пользователем может вызвать фонтанирование продукта. Наконец, во время транспортировки или манипуляций с коробкой с вкладышем в форме мешка в том случае, когда дрожжи приходят в контакт с дегазирующей крышкой, она может моментально или окончательно засориться.To prevent bloating of a flexible bag in a cardboard box under the action of carbon dioxide produced by the yeast, vents formed by the vent serve as specific degassing means (see, for example, European patent EP 0792930-B1 and international patent application WO 2004/048253 of this applicant). In addition, the flexible bag is sized so that there is sufficient space in the head of the box that allows gas to accumulate until sufficient pressure is reached to drain it through the degassing lid. However, such a degassing system is not completely satisfactory, in particular in the case when the stored liquid yeast is not stabilized and when they produce CO 2 in a much larger amount than stabilized yeast. In fact, swelling of the flexible bag, in which the cardboard box can deform and become convex, creates not only problems regarding the stability of the box with the flexible bag in it, but can also prevent its placement in a refrigerated dispenser. In some cases, bloating may cause the carton to rupture. In addition, when the box is under pressure, opening it by the user can cause the product to gush. Finally, during transportation or handling of a box with a bag-shaped insert, when the yeast comes into contact with a degassing lid, it can become clogged instantly or permanently.
В заявке ЕР 2019051 данного заявителя описана упаковка для жидкого продукта с содержанием дрожжей с использованием проницаемого материала при соотношении S/M (теплообменная поверхность S материала в см2 по отношению к массе М жидкого продукта с содержанием дрожжей в г) и при коэффициентах проницаемости для кислорода (O2) и углекислого газа (CO2), при которых, в частности, предупреждается разбухание продукта и предупреждается проникновение загрязняющих примесей. Однако такое соотношение S/M не обеспечивает достаточной свободы выбора формы и размеров мешка.EP 2019051 of this applicant describes packaging for a liquid product with a yeast content using a permeable material with an S / M ratio (heat exchange surface S of the material in cm 2 relative to the mass M of the liquid product with yeast content in g) and with oxygen permeability factors (O 2 ) and carbon dioxide (CO 2 ), in which, in particular, swelling of the product is prevented and the penetration of contaminants is prevented. However, this S / M ratio does not provide sufficient freedom to choose the shape and size of the bag.
Следовательно, существует необходимость располагать такими видами упаковки, которые обеспечивают хранение и поддержание жидких продуктов с содержанием дрожжей и гарантируют наилучший отвод CO2, производимого дыхательным метаболизмом дрожжей.Therefore, there is a need to have such types of packaging that provide storage and maintenance of liquid products containing yeast and guarantee the best removal of CO 2 produced by the respiratory metabolism of yeast.
Краткое изложение изобретенияSUMMARY OF THE INVENTION
В целом настоящее изобретение основано на применении многослойной полимерной пленки со структурой В-А-В′, обладающей специфическими свойствами, касающимися состава, толщины и газопроницаемости, и предназначенной для образования внутренней части гибкого мешка в системе из коробки с вкладышем в форме мешка. В противоположность существующим системам дегазации, достигаемая посредством применения пленки согласно настоящему изобретению дегазация является неизменной во времени и однородной по всей поверхности мешка. Следовательно, она исключает вздутие гибкого мешка и все потенциальные проблемы, вызываемые этим вздутием.In general, the present invention is based on the use of a multilayer polymer film with a BA-B structure having specific properties regarding composition, thickness and gas permeability, and intended to form the inside of a flexible bag in a system from a box with a bag-shaped insert. In contrast to existing degassing systems, achieved by using the film of the present invention, degassing is constant over time and uniform over the entire surface of the bag. Consequently, it eliminates the swelling of the flexible bag and all potential problems caused by this swelling.
В частности, согласно первому аспекту настоящее изобретение относится к трехслойной полимерной пленке со структурой В-А-В′ в качестве упаковки для жидкого или полужидкого компонента, выделяющего газ, предпочтительно углекислый газ (CO2), отличающейся тем, что:In particular, according to a first aspect, the present invention relates to a three-layer polymer film with a structure B-A-B ′ as a package for a liquid or semi-liquid component that emits a gas, preferably carbon dioxide (CO 2 ), characterized in that:
- слой А состоит из полимера, выбранного из полиметилпентена и олефиновых сополимеров,- layer A consists of a polymer selected from polymethylpentene and olefin copolymers,
- каждый из слоев В и В′ содержит полимер, выбранный из полиметилпентена и олефиновых сополимеров,- each of layers B and B ′ contains a polymer selected from polymethylpentene and olefin copolymers,
и что:So what:
- проницаемость пленки для углекислого газа (CO2), замеренная согласно стандарту ISO 15105-2: 2003, приложение В, превышает или равна 80 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар,- the film permeability to carbon dioxide (CO 2), measured according to standard ISO 15105-2: 2003 annex B, is greater than or equal to 80 l / m 2/24 hours at delta P = 1 bar
- образующие пленку слои получены экструзией при общей толщине от 20 до 50 мкм, предпочтительно от 25 до 35 мкм,- film-forming layers obtained by extrusion at a total thickness of from 20 to 50 microns, preferably from 25 to 35 microns,
- проницаемость пленки для кислорода (O2), замеренная согласно стандарту ISO 15105-2:2003, приложение В, меньше или равна 30 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар.- the film permeability to oxygen (O 2), measured according to standard ISO 15105-2: 2003 annex B, less than or equal to 30 l / m 2/24 hours at delta P = 1 bar.
Согласно некоторым вариантам выполнения проницаемость пленки для углекислого газа, замеренная согласно стандарту ISO 15105-2:2003, приложение В, превышает или равна 90 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар.According to some embodiments of the film permeability to carbon dioxide, measured according to standard ISO 15105-2: 2003 annex B, is greater than or equal to 90 l / m 2/24 hours at delta P = 1 bar.
Согласно некоторым вариантам выполнения олефиновые сополимеры содержат в себе, в частности, сополимеры этилена, а именно этиленвинилацетат и этилен-поливиниловый спирт. Согласно некоторым вариантам выполнения состав слоя В и состав слоя В′ являются идентичными. Согласно другим вариантам выполнения состав слоя В и состав слоя В′ является разными.In some embodiments, the olefin copolymers comprise, in particular, ethylene copolymers, namely ethylene vinyl acetate and ethylene-polyvinyl alcohol. In some embodiments, the composition of layer B and the composition of layer B ′ are identical. According to other embodiments, the composition of layer B and the composition of layer B ′ are different.
Согласно некоторым частным вариантам выполнения изобретения слой А состоит из этиленвинилацетата с высоким содержанием винилацетата, при этом каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат при содержании винилацетата менее содержания винилацетата в слое А. Согласно некоторым вариантам выполнения содержание винилацетата в этиленвинилацетате слоя В идентично содержанию винилацетата в этиленвинилацетате слоя В′. Согласно другим вариантам выполнения эти содержания не одинаковы. Согласно некоторым вариантам выполнения этиленвинилацетат с высоким содержанием винилацетата содержит последний в количестве от 18 до 42% по массе.According to some particular embodiments of the invention, layer A consists of a high vinyl acetate content of ethylene vinyl acetate, each of layers B and B ′ containing ethylene vinyl acetate having a vinyl acetate content less than the vinyl acetate content of layer A. According to some embodiments, the vinyl acetate content of layer B ethylene vinyl acetate is identical to the vinyl acetate content in ethylene vinyl acetate layer B ′. In other embodiments, these contents are not the same. In some embodiments, high vinyl acetate ethylene vinyl acetate contains the latter in an amount of from 18 to 42% by weight.
Кроме того в каждом из слоев В и В′ может содержаться, по меньшей мере, одно антиадгезионное и/или антифрикционное средство. Согласно некоторым вариантам выполнения слои В и В′ содержат одно или несколько одинаковых антиадгезионных и/или антифрикционных средств в одинаковых или разных пропорциях. Согласно некоторым вариантам выполнения слои В и В′ содержат один или несколько разных антиадгезионных и/или антифрикционных средств. Согласно другим вариантам выполнения один из слоев В и В′ содержит одно или несколько антиадгезионных и/или антифрикционных средств, другой их не содержит.In addition, at least one release agent and / or anti-friction agent may be contained in each of layers B and B ′. In some embodiments, layers B and B ′ comprise one or more of the same release agents and / or anti-friction agents in the same or different proportions. In some embodiments, layers B and B ′ comprise one or more different release agents and / or anti-friction agents. According to other variants of execution, one of the layers B and B ′ contains one or more anti-adhesive and / or anti-friction agents, the other does not contain them.
Согласно второму аспекту настоящее изобретение относится к полимерному материалу из двух полимерных пленок, отличающемуся тем, что первая полимерная пленка является согласно изобретению трехслойной, вторая полимерная пленка равномерно перфорирована или обладает проницаемостью для углекислого газа, превышающей или равной проницаемости первой полимерной пленки.According to a second aspect, the present invention relates to a polymer material of two polymer films, characterized in that the first polymer film is three-layer according to the invention, the second polymer film is uniformly perforated or has a carbon dioxide permeability greater than or equal to that of the first polymer film.
Согласно частному варианту выполнения изобретения вторая полимерная пленка выполнена из ориентированного полиамида и полиэтилена или из полиэтилентерефталата и полиэтилена.According to a particular embodiment of the invention, the second polymer film is made of oriented polyamide and polyethylene or of polyethylene terephthalate and polyethylene.
Согласно третьему аспекту настоящее изобретение относится к упаковке, состоящей из резервуара/емкости из полимерного материала согласно изобретению, отличающейся тем, что первая полимерная пленка материала образует внутренний объем резервуара/емкости.According to a third aspect, the present invention relates to a package consisting of a reservoir / container of polymer material according to the invention, characterized in that the first polymer film of the material forms the internal volume of the reservoir / container.
Согласно некоторым вариантам выполнения изобретения резервуар/емкость имеет вид мешка с общим внутренним объемом от 1 до 1000 литров, предпочтительно от 10 до 200 литров, более предпочтительно от 10 до 50 литров.According to some embodiments of the invention, the tank / container is in the form of a bag with a total internal volume of from 1 to 1000 liters, preferably from 10 to 200 liters, more preferably from 10 to 50 liters.
Мешок может содержать, по меньшей мере, один кольцевой валик и крышку.The bag may include at least one annular roller and a cover.
Согласно некоторым вариантам выполнения изобретения упаковка имеет вид коробки с вкладышем в форме мешка и содержит дополнительно картонную коробку с отверстием. Согласно некоторым вариантам выполнения кольцевой валик мешка крепится посредством завинчивания или зажима в отверстии картонной коробки. Согласно другим вариантам выполнения кольцевой валик мешка не закреплен на отверстии картонной коробки.According to some embodiments of the invention, the package is in the form of a box with an insert in the form of a bag and further comprises a cardboard box with an opening. In some embodiments, the bag’s annular roller is fastened by screwing or clamping in a hole in a cardboard box. According to other embodiments, the annular bead of the bag is not fixed to the opening of the cardboard box.
Согласно четвертому аспекту настоящее изобретение относится к применению полимерного материала согласно изобретению для изготовления резервуара/емкости под жидкий или полужидкий компонент, выделяющий газ, предпочтительно CO2.According to a fourth aspect, the present invention relates to the use of a polymeric material according to the invention for the manufacture of a tank / vessel for a liquid or semi-liquid component emitting gas, preferably CO 2 .
Согласно пятому аспекту настоящее изобретение относится к применению упаковки согласно изобретению для хранения и использования жидкого или полужидкого компонента, выделяющего газ, предпочтительно CO2, отличающемуся тем, что упаковка позволяет отводить образовавшийся газ.According to a fifth aspect, the present invention relates to the use of a package according to the invention for storing and using a liquid or semi-liquid component that emits a gas, preferably CO 2 , characterized in that the package allows the gas to be removed.
Согласно шестому аспекту настоящее изобретение относится к способу хранения и применения жидкого или полужидкого компонента, выделяющего газ, предпочтительно CO2, включающему в себя следующие этапы:According to a sixth aspect, the present invention relates to a method for storing and using a liquid or semi-liquid component that emits a gas, preferably CO 2 , comprising the following steps:
- расфасовка выделяющего газ компонента в упаковку согласно изобретению,- packaging the gas-emitting component in a package according to the invention,
- хранение упакованного компонента при температуре от 0 до 6°C и относительной влажности от 50 до 100% до момента его применения,- storage of the packaged component at a temperature from 0 to 6 ° C and relative humidity from 50 to 100% until it is used,
- применение жидкого или полужидкого, выделяющего газ компонента. Согласно некоторым предпочтительным вариантам выполнения жидкий или полужидкий выделяющий газ компонент содержит закваску или дрожжи, в частности, в виде жидкости или крема.- the use of a liquid or semi-liquid gas-emitting component. According to some preferred embodiments, the liquid or semi-liquid gas-generating component comprises yeast or yeast, in particular in the form of a liquid or cream.
Ниже приводится более подробное описание некоторых вариантов выполнения изобретения.The following is a more detailed description of some embodiments of the invention.
Подробное описание изобретенияDETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Как упоминалось выше, в основе настоящего изобретения лежит применение многослойной полимерной пленки, при необходимости упроченной второй полимерной перфорированной пленкой в качестве упаковочного материала для жидкого или полужидкого компонента, выделяющего газ, в частности, углекислый.As mentioned above, the present invention is based on the use of a multilayer polymer film, optionally reinforced with a second polymer perforated film, as a packaging material for a liquid or semi-liquid component that emits gas, in particular carbon dioxide.
1. Многослойная полимерная пленка1. Multilayer polymer film
Многослойная полимерная пленка согласно изобретению характеризуется следующими свойствами:A multilayer polymer film according to the invention is characterized by the following properties:
- пленка имеет структуру типа В-А-В′,- the film has a structure of type BA-B ',
- образующие пленку слои получают экструзией при общей толщине от 20 до 50 мкм, предпочтительно от 25 до 35 мкм, более предпочтительно от 27 до 32 мкм,- film-forming layers are obtained by extrusion at a total thickness of from 20 to 50 μm, preferably from 25 to 35 μm, more preferably from 27 to 32 μm,
- проницаемость пленки для углекислого газа превышает или равна 60 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар,- the film permeability to carbon dioxide is greater than or equal to 60 l / m 2/24 hours at delta P = 1 bar
- пленка слабо непроницаема для кислорода (O2) и/или воздуха, ее проницаемость для кислорода составляет менее или равна 30 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар.- weak film is impermeable to oxygen (O 2) and / or air, its oxygen permeability is less than or equal to 30 l / m 2/24 hours at delta P = 1 bar.
Трехслойная полимерная пленка согласно изобретению является, как правило, непроницаемой для воды и предпочтительно для водяных паров. Кроме того, поскольку такая полимерная пленка предназначена для жидкого или полужидкого продукта с содержанием дрожжей, то она предпочтительно состоит из компонентов, отвечающих нормативным актам, действующим в отношении материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.The three-layer polymer film according to the invention is generally impermeable to water and preferably to water vapor. In addition, since such a polymer film is intended for a liquid or semi-liquid product with a yeast content, it preferably consists of components that comply with the regulations in force for materials in contact with food products.
В трехслойной структуре В-А-В′ состав слоев В и В′ может быть в любой точке одинаковым. В качестве альтернативы состав слоев В и В′ может быть разным.In the three-layer structure B-A-B ′, the composition of layers B and B ′ can be the same at any point. Alternatively, the composition of layers B and B ′ may be different.
Согласно некоторым предпочтительным вариантам выполнения многослойная полимерная пленка согласно изобретению содержит структуру В-А-В′, в которой слой А состоит из полимера, выбранного из полиолефинов и олефиновых сополимеров, при этом каждый из слоев В и В′ содержит полимер, выбранный из полиолефинов и олефиновых сополимеров. Полиолефины и олефиновые сополимеры являются гидрофобными и обладают, как правило, большой химической инертностью, что делает их пригодными для пищевой упаковки.According to some preferred embodiments, the multilayer polymer film according to the invention comprises a structure B-A-B ′ in which layer A consists of a polymer selected from polyolefins and olefin copolymers, wherein each of layers B and B ′ contains a polymer selected from polyolefins and olefin copolymers. Polyolefins and olefin copolymers are hydrophobic and, as a rule, have high chemical inertness, which makes them suitable for food packaging.
Под «полиолефином» или «полиалкеном» понимается синтетический насыщенный алифатический гомополимер, образующийся при полимеризации олефина. Полиолефины, пригодные для производства многослойной пленки согласно изобретению, включают в себя, например, полиэтилен, полипропилен, полиметилен, получаемый полимеризацией присоединением мономера 4-метилпент-1-эн, и полибутен-1.By "polyolefin" or "polyalkene" is meant a synthetic saturated aliphatic homopolymer formed during the polymerization of an olefin. Polyolefins suitable for the manufacture of a multilayer film according to the invention include, for example, polyethylene, polypropylene, polymethylene obtained by polymerization by addition of 4-methylpent-1-en monomer, and polybutene-1.
Под «олефиновым сополимером» понимается синтетический насыщенный алифатический сополимер, получаемый при полимеризации олефина, такого, как этилен и его производные, с мономером, отличающегося от этого олефина. Олефиновые сополимеры для производства многослойной пленки согласно изобретению включают в себя, например, этиленвинилацетат, образующийся при сополимеризации этилена и винилацетата, этилен-поливиниловый спирт, образующийся при сополимеризации этилена и винилового спирта, сополимеры акриловые сложные эфиры этилена, такие, как метилэтиленакрилат и этилэтиленакрилат, и малеиновый акрило-ангидридный сложный эфир этилена (EEAMA).By “olefin copolymer” is meant a synthetic saturated aliphatic copolymer obtained by polymerizing an olefin, such as ethylene and its derivatives, with a monomer different from that olefin. Olefin copolymers for producing a multilayer film according to the invention include, for example, ethylene vinyl acetate formed by the copolymerization of ethylene and vinyl acetate, ethylene-polyvinyl alcohol formed by the copolymerization of ethylene and vinyl alcohol, copolymers of acrylic ethylene esters such as methylene ethylene acrylate and ethyl ethylene Acid Maleic Acid Anhydride Ethylene Ester (EEAMA).
Согласно предпочтительному варианту выполнения слой А состоит из этиленвинилацетата с высоким содержанием винилацетата и каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат с более низким содержанием винилового ацетата. Здесь под этиленвинилацетатом с высоким содержанием винилацетата понимается этиленвинилацетат с содержанием винилацетата от 18 до 42% по массе. Под этиленвинилацетатом с низким содержанием винилацетата понимается этиленвинилацетат с более низким процентным содержанием винилацетата, чем его содержание в этиленвинилацетате слоя А. Слои В и В′ могут состоять из одного и того же этиленвинилацетата (но при том же содержании винилацетата) или из сополимеров этиленвинилацетата с разным содержанием винилацетата. В любом случае содержание винилацетата должно быть меньше его содержания в этиленвинилацетате, образующем слой А. Один слой структуры В-А-В′ может иметь постоянное содержание винилацетата по массе по всей толще слоя. В качестве альтернативы один слой при структуре В-А-В′ может иметь градиент состава, причем содержание винилацетата по массе может, например, повышаться или понижаться в слое в заданном направлении.According to a preferred embodiment, layer A consists of a high vinyl acetate content of ethylene vinyl acetate and each of the layers B and B ′ contains lower vinyl acetate content of ethylene vinyl acetate. Here, high vinyl acetate ethylene vinyl acetate is understood to mean ethylene vinyl acetate with a vinyl acetate content of from 18 to 42% by weight. Low vinyl acetate ethylene vinyl acetate is understood to mean ethylene vinyl acetate with a lower percentage of vinyl acetate than its content in layer A. Ethylene vinyl acetate. Layers B and B ′ may consist of the same ethylene vinyl acetate (but with the same vinyl acetate content) or ethylene vinyl acetate copolymers with different vinyl acetate content. In any case, the vinyl acetate content should be less than its content in the ethylene vinyl acetate forming layer A. One layer of structure B-A-B ′ may have a constant vinyl acetate content by weight throughout the thickness of the layer. Alternatively, a single layer in the structure B-A-B ′ may have a compositional gradient, and the vinyl acetate content by weight may, for example, increase or decrease in the layer in a given direction.
Согласно некоторым вариантам выполнения слой В или слой В' или каждый из них содержит помимо полимера, по меньшей мере, одно антиадгезионное и/или антифрикционное средство. В данном случае под «антиадгезионным и/или антифрикционным средством» понимается любое средство, которое снижает трение, например, между поверхностью готовой пленки и средством производства и/или которое положительно воздействует на обращение с пленками и исключает любой риск сцепления. Антиадгезионное и/или антифрикционное средство, пригодное для применения согласно настоящему изобретению, может быть выбрано из диатомовой земли, талька, олеамида, амида эруковой кислоты и их комбинаций. В зависимости от типа полимера, образующего слои А, В и В′, типа устройства для производства многослойной пленки и будущих изделий из нее средний специалист в состоянии выбрать антиадгезионное и/или антифрикционное средство или отдельную комбинацию из этих средств и определить необходимые количества этого или этих средств для достижения требуемого антиадгезионного и/или антифрикционного эффекта. Слои В и В′ могут содержать в себе один или несколько одинаковых антиадгезионных и/или антифрикционных средств в одинаковых или разных пропорциях. В качестве альтернативы слои В и В′ могут содержать один или несколько разных антиадгезионных и/или антифрикционных средств или же один из слоев В и В′ может содержать один или несколько антиадгезионных и/или антифрикционных средств, а другой слой может их не содержать.In some embodiments, layer B or layer B ′ or each of them contains, in addition to the polymer, at least one release agent and / or anti-friction agent. In this case, “anti-adhesive and / or anti-friction means” means any means that reduces friction, for example, between the surface of the finished film and the production means and / or which positively affects the handling of the films and eliminates any risk of adhesion. A release agent and / or anti-friction agent suitable for use in accordance with the present invention may be selected from diatomaceous earth, talc, oleamide, erucic acid amide, and combinations thereof. Depending on the type of polymer forming the layers A, B and B ′, the type of device for producing the multilayer film and future products from it, the average person is able to choose a release agent and / or anti-friction agent or a separate combination of these agents and determine the required quantities of this or these means to achieve the desired release and / or anti-friction effect. Layers B and B ′ can contain one or more of the same anti-adhesive and / or anti-friction agents in the same or different proportions. Alternatively, layers B and B ′ may contain one or more different release agents and / or anti-friction agents, or one of layers B and B ′ may contain one or more release and / or anti-friction agents, and the other layer may not contain them.
Изготовление многослойной полимерной пленки согласно изобретению может проводиться с применением любого соответствующего, известного из уровня техники метода. Согласно некоторым предпочтительным вариантам выполнения трехслойную полимерную пленку получают совместным ламинированием или совместной экструзией. Совместная экструзия может выполняться посредством экструзии с плоской фильерой или способом экструзии-выдувки. Средний специалист в состоянии выбрать наиболее подходящий способ с учетом состава многослойной полимерной пленки и/или размеров изготавливаемой пленки. Также средний специалист может определить оптимальные технологические условия: температуру, давление и относительную влажность во время применения выбранного способа.The manufacture of a multilayer polymer film according to the invention can be carried out using any appropriate method known from the prior art. According to some preferred embodiments, a three-layer polymer film is obtained by co-lamination or co-extrusion. Co-extrusion can be performed by extrusion with a flat die or by an extrusion-blowing process. The average specialist is able to choose the most suitable method, taking into account the composition of the multilayer polymer film and / or the size of the produced film. Also, the average specialist can determine the optimal technological conditions: temperature, pressure and relative humidity during the application of the selected method.
Неожиданно заявителем было установлено, что для обеспечения эффективного повседневного отвода CO2 при изготовлении гибких мешков на широко применяемых отделочных машинах трехслойная полимерная пленка должна иметь толщину от 20 до 50 мкм, предпочтительно от 25 до 35 мкм, более предпочтительно от 27 до 32 мкм.Surprisingly, it has been found by the Applicant that, in order to ensure effective daily CO 2 removal in the manufacture of flexible bags on widely used finishing machines, the three-layer polymer film should have a thickness of 20 to 50 μm, preferably 25 to 35 μm, more preferably 27 to 32 μm.
Эффективность многослойной полимерной пленки согласно изобретению, применяемой в упаковке для жидких или полужидких, выделяющих газ продуктов, в частности, жидких или полужидких продуктов с содержанием дрожжей, обусловлена ее газопроницаемостью. В частности, пленка согласно изобретению обеспечивает проницаемость для CO2, которая превышает или равна 80 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар, предпочтительно превышает или равна 90 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар, и является слабо непроницаемой для кислорода и/или воздуха. Под «непроницаемостью для кислорода и/или воздуха» здесь подразумевается свойство, при котором пленка обладает проницаемостью для кислорода (O2), менее или равной 30 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар.The effectiveness of the multilayer polymer film according to the invention used in packaging for liquid or semi-liquid, gas-generating products, in particular liquid or semi-liquid products containing yeast, is due to its gas permeability. In particular, the film according to the invention provides a permeability to CO 2, which is greater than or equal to 80 l / m 2/24 hours at P delta = 1 bar, preferably greater than or equal to 90 l / m 2/24 hours at P delta = 1 bar and is slightly impermeable to oxygen and / or air. By "impermeability to oxygen and / or air" here means a property in which the film has a permeability for oxygen (O 2) is less than or equal to 30 l / m 2/24 hours at delta P = 1 bar.
Согласно изобретению показатели проницаемости для CO2 и O2, называемые также коэффициентами проницаемости, определяются как коэффициенты пропускания соответственно диоксида углерода (или углекислого газа) и кислорода в см3 на м2 в сутки в барах (см3/м2/24 ч/бар или л/м2/24 ч/бар) и измеряются в соответствии со стандартом ISO 15105:2003, приложение В, методом определения теплопроводности хроматографом в газовой фазе с применением эжектора и пробоотборного контура. Перед измерением материал выдерживают в течение 48 часов при 23°C и при относительной влажности газа 0%. Измерение коэффициента проницаемости проводится при температуре 23°C и относительной влажности газа 0%. Наружная поверхность материала подвергается воздействию испытательных газов, измерения проводятся на трех пробах по 50 см2. Испытательный газ представляет собой смесь из 50% кислорода и 50% диоксида углерода. Хроматографическое определение проводится с помощью детектора Porapak(R) Q при температуре детектора 140°C, токе накала 200 мА после калибровки хроматографа эталонными газами с известной концентрацией кислорода и диоксида углерода.According to the invention indicators permeability for CO 2 and O 2, also known as permeability coefficients defined as, respectively, a carbon dioxide transmission rates (or carbon dioxide) and oxygen in cm 3 per m 2 per day in the bars (cm 3 / m 2 / 24h / bar or l / m 2 / 24h / bar) and measured according to ISO standard 15105: 2003, Annex B, the method of determining the thermal conductivity of gas chromatography using an ejector and the sampling circuit. Before measurement, the material is maintained for 48 hours at 23 ° C and at a relative gas humidity of 0%. The permeability coefficient is measured at a temperature of 23 ° C and a relative gas humidity of 0%. The outer surface of the material is exposed to test gases, measurements are carried out on three samples of 50 cm 2 . The test gas is a mixture of 50% oxygen and 50% carbon dioxide. Chromatographic determination is performed using a Porapak (R) Q detector at a detector temperature of 140 ° C, a glow current of 200 mA after calibrating the chromatograph with reference gases with a known concentration of oxygen and carbon dioxide.
Для большей точности измерений коэффициентов слабой проницаемости для кислорода (т.е. когда она составляет менее 5000/см3 м2·24 ч· бар) измерение проводится в соответствии со стандартами ISO 15105-2:2003, приложение А, и ASTM В 3985-05 с помощью аппарата Systech 8000. Перед измерением материал выдерживают в течение 48 часов при 23°C и относительной влажности 0%. Измерение коэффициента проницаемости проводится при температуре 23°C и относительной влажности газа 0%. Наружная поверхность материала подвергается воздействию испытательных газов, измерения проводятся при содержании 21°C кислорода на трех пробах площадью 0,5 дм2. Продолжительность стабилизации составляет 24 часа.For greater accuracy in measuring the coefficients of low permeability to oxygen (i.e. when it is less than 5000 / cm 3 m 2 · 24 h · bar), the measurement is carried out in accordance with the standards ISO 15105-2: 2003, Appendix A, and ASTM B 3985 -05 using a Systech 8000 apparatus. Before measurement, the material is maintained for 48 hours at 23 ° C and 0% relative humidity. The permeability coefficient is measured at a temperature of 23 ° C and a relative gas humidity of 0%. The outer surface of the material is exposed to test gases, measurements are carried out at an oxygen content of 21 ° C on three samples with an area of 0.5 dm 2 . The stabilization duration is 24 hours.
При достижении аппаратом порога обнаружения можно уменьшить содержание кислорода в испытательных газах и/или поверхность измерения так, чтобы можно было снова вернуться к условиям обнаружения. Следовательно, достаточно уравновесить результат, полученный уменьшением применяемого содержания и/или уменьшением применяемой поверхности.When the apparatus reaches the detection threshold, the oxygen content in the test gases and / or the measurement surface can be reduced so that it can return to the detection conditions again. Therefore, it is sufficient to balance the result obtained by reducing the applied content and / or reducing the applied surface.
Если измеряется только коэффициент проницаемости для CO2, то возможно также применить метод обнаружения путем пламенной ионизации хроматографом в газовой фазе с применением инжектора и пробоотборного контура в соответствии со стандартом ISO 15105-2:2003, приложение В.If only the permeability coefficient for CO 2 is measured, then it is also possible to apply the detection method by flame ionization by a gas chromatograph using an injector and a sampling circuit in accordance with ISO 15105-2: 2003, Appendix B.
II. Полимерный материалII. Polymer material
Полимерный материал согласно изобретению состоит из двух полимерных пленок, из которых одна является многослойной полимерной, такой, как описанная выше, а вторая полимерная пленка перфорирована или обладает проницаемостью для CO2, которая превышает или равна проницаемости первой полимерной пленки. Вторая полимерная пленка имеет двойное назначение: она придает механическую прочность изготовленному таким образом гибкому мешку и ее проницаемость или ее отверстия позволяют отводить образуемый дрожжами газ, отводимый также благодаря проницаемости первой полимерной пленки.The polymer material according to the invention consists of two polymer films, one of which is a multilayer polymer film, such as described above, and the second polymer film is perforated or has a permeability to CO 2 that is greater than or equal to the permeability of the first polymer film. The second polymer film has a dual purpose: it imparts mechanical strength to the flexible bag made in this way, and its permeability or its openings allow the gas generated by the yeast to be removed, also discharged due to the permeability of the first polymer film.
Неожиданно заявитель установил, что в том случае, когда вторая полимерная пленка не обладает проницаемостью для CO2, которая превышает или равна проницаемости первой полимерной пленки, то только перфорация, распределенная по всей поверхности второй полимерной пленки, позволяет эффективно отводить произведенный дрожжами газ. Также было отмечено, что для хорошего отвода газа, произведенного дрожжами, хранящимися в гибких мешках, плотность перфорации должна быть повышенной. Следовательно вторая полимерная пленка должна содержать, по меньшей мере, 1000 перфорационных отверстий на 1 м2, предпочтительно, по меньшей мере, 5000 перфорационных отверстий на 1 м2, более предпочтительно около 7000 перфорационных отверстий на 1 м2.Unexpectedly, the applicant found that in the case where the second polymer film does not have a permeability for CO 2 that is greater than or equal to the permeability of the first polymer film, then only the perforation distributed over the entire surface of the second polymer film can effectively remove the gas produced by the yeast. It was also noted that for a good discharge of the gas produced by the yeast stored in flexible bags, the perforation density should be increased. Therefore, the second polymer film should contain at least 1000 perforations per 1 m 2 , preferably at least 5000 perforations per 1 m 2 , more preferably about 7000 perforations per 1 m 2 .
Как отмечалось выше, вторая полимерная пленка, предназначенная для размещения на наружной стороне гибкого мешка, в котором должны храниться дрожжи, придает этому мешку механическую прочность. Следовательно, соответственно должны выбираться компонент или компоненты полимерной пленки. Здесь под «механической прочностью» подразумевается любое свойство или комбинация свойств, таких, как прочность, жесткость, гибкость, упругость и пр., которые повышают стойкость гибкого мешка. Например, механическая прочность может быть прочностью на падение и/или удар. Действительно желательно, чтобы резервуары с жидкими или полужидкими продуктами оставались герметичными после удара, поскольку, как известно, при перевозках промышленных продуктов случайные падения почти неизбежны.As noted above, the second polymer film, designed to be placed on the outside of the flexible bag in which the yeast is to be stored, gives this bag mechanical strength. Therefore, accordingly, the component or components of the polymer film should be selected. Here, "mechanical strength" means any property or combination of properties, such as strength, stiffness, flexibility, resilience, etc., that increase the durability of a flexible bag. For example, mechanical strength may be drop and / or impact strength. Indeed, it is desirable that tanks with liquid or semi-liquid products remain airtight after an impact, since, as you know, accidental drops are almost inevitable during the transport of industrial products.
Согласно некоторым предпочтительным вариантам выполнения компонент или компоненты второй полимерной пленки выбираются из полиэтилена, полиэтилена высокой плотности, полиэтилена низкой плотности, линейного полиэтилена низкой плотности, поликарбоната, сложного полиэфира, полиэтилентерефталата, политетрафторэтилена, полипропилена, полиамида, ориентированного полиамида и их смесей и/или комбинаций. В частности, вторая полимерная пленка может предпочтительно состоять из ориентированного полиамида и полиэтилена или из полиэтилентерефталата и полиэтилена. Вторая полимерная пленка может быть получена, например, экструзией, совместной экструзией или ламинированием.In some preferred embodiments, the component or components of the second polymer film are selected from polyethylene, high density polyethylene, low density polyethylene, linear low density polyethylene, polycarbonate, polyester, polyethylene terephthalate, polytetrafluoroethylene, polypropylene, polyamide, oriented polyamide, and mixtures and / or combinations thereof . In particular, the second polymer film may preferably consist of oriented polyamide and polyethylene or of polyethylene terephthalate and polyethylene. The second polymer film can be obtained, for example, by extrusion, co-extrusion or lamination.
Изготовление полимерного материала согласно изобретению может проводиться любым известным в уровне техники методом при условии, что в конечном материале каждый из обоих полимерных слоев может выполнять свое назначение (т.е., в частности, проницаемость для углекислого газа и слабая проницаемость для кислорода и/или воздуха, обеспечиваемая первым полимерным слоем, механическая прочность и удаление газа посредством перфорационных отверстий или проницаемость второй полимерной пленки для CO2). Согласно некоторым предпочтительным вариантам выполнения первая и вторая полимерные пленки соединяются только в момент изготовления гибкого мешка, например, сваркой обеих пленок по четырем сторонам мешка. Другим примером служит система «мешок в мешке», в которой мешки закреплены один на другом либо по четырем сторонам, либо только на уровне кольцевого валика.The manufacture of the polymer material according to the invention can be carried out by any method known in the art, provided that each of the two polymer layers in the final material can fulfill its purpose (i.e., in particular, permeability to carbon dioxide and low permeability to oxygen and / or air provided by the first polymer layer, mechanical strength and gas removal through perforations or permeability of the second polymer film for CO 2 ). According to some preferred embodiments, the first and second polymer films are connected only at the time of manufacture of the flexible bag, for example, by welding both films on four sides of the bag. Another example is the bag-in-bag system, in which the bags are fixed one on the other, either on four sides, or only at the level of the ring roller.
III. Упаковочные средстваIII. Packaging
Упаковка согласно изобретению содержит обычно резервуар или емкость из полимерного материала, как описано выше, в котором первая полимерная пленка создает внутренний объем резервуара, предназначенного под жидкий или полужидкий продукт, выделяющий газ. Резервуар или емкость может иметь любую форму (цилиндрическую, кубическую, параллелепипедную, плоскую и пр.) и/или любые размеры. Согласно некоторым предпочтительным вариантам выполнения резервуаром или емкостью служит гибкий или относительно плоский мешок, в частности, гибкий мешок, предназначенный для применения в системе из коробки с вкладышем в форме мешка. Согласно некоторым вариантам выполнения мешок согласно изобретению может содержать в себе, по меньшей мере, 20 г жидкого или полужидкого продукта, выделяющего газ, например, от 25 до 600 г продукта для использования широкой публики. Согласно таким вариантам выполнения мешок представляет собой гибкий мешок с общим внутренним объемом от 20 до 800 мл, предпочтительно от 20 до 500 мл.A package according to the invention typically comprises a reservoir or container made of a polymeric material, as described above, in which the first polymer film creates an internal volume of the reservoir intended for a liquid or semi-liquid product generating gas. The tank or container may have any shape (cylindrical, cubic, parallelepiped, flat, etc.) and / or any size. According to some preferred embodiments, the reservoir or container is a flexible or relatively flat bag, in particular a flexible bag for use in a system from a box with a bag-shaped insert. According to some embodiments, the bag according to the invention may comprise at least 20 g of a liquid or semi-liquid product generating gas, for example 25 to 600 g of product for use by the general public. According to such embodiments, the bag is a flexible bag with a total internal volume of from 20 to 800 ml, preferably from 20 to 500 ml.
Согласно другим вариантам выполнения мешок по изобретению может вмещать, по меньшей мере, 5 кг жидкого или полужидкого, выделяющего газ продукта, например, от 10 до 1000 кг или от 10 до 100 кг или от 10 до 50 кг продукта для профессионального применения, например, для кустарного или промышленного хлебопечения. Согласно таким вариантам выполнения мешком служит гибкий мешок с общим внутренним объемом от 1 до 1000 литров, например, от 10 до 200 литров, или от 50 до 500 литров или же от 500 до 1000 литров.According to other embodiments, the bag of the invention can hold at least 5 kg of a liquid or semi-liquid gas-generating product, for example, from 10 to 1000 kg or from 10 to 100 kg or from 10 to 50 kg of a product for professional use, for example for artisanal or industrial bakery. According to such embodiments, the bag is a flexible bag with a total internal volume of from 1 to 1000 liters, for example, from 10 to 200 liters, or from 50 to 500 liters, or from 500 to 1000 liters.
Мешок согласно изобретению может иметь один или несколько кольцевых валиков, снабженных винтовой резьбой или кольцами для завинчивания или зажима крышки. Такие кольцевые валики позволяют производить заполнение и/или опорожнение мешка (см., например, патент США №4,863,770). Как правило, по меньшей мере, один кольцевой валик располагается внизу во время пользования таким образом, чтобы жидкий или полужидкий продукт мог отбираться под действием силы тяжести или откачкой. Мешок может быть также снабжен средствами, которые позволяют более удобно и/или более полно производить опорожнение или слив из мешка. Такие средства раскрыты, в частности, в DE-A-3502455, WO 89/00535, WO 85/0483, WO 90/06888, WO 01/79072 и ЕР-А-0138620.The bag according to the invention may have one or more annular rollers provided with screw threads or rings for screwing or clamping the cover. Such ring rollers allow filling and / or emptying of the bag (see, for example, US patent No. 4,863,770). Typically, at least one annular roller is positioned lower during use so that a liquid or semi-liquid product can be removed by gravity or pumping. The bag may also be equipped with means that allow more convenient and / or more complete emptying or draining of the bag. Such means are disclosed, in particular, in DE-A-3502455, WO 89/00535, WO 85/0483, WO 90/06888, WO 01/79072 and EP-A-0138620.
Согласно некоторым вариантам выполнения мешок по изобретению позволяет пользователю определить или оценить визуально количество жидкого или полужидкого продукта в мешке. В частности, мешок может быть прозрачным или полупрозрачным или содержать одну или несколько прозрачных или полупрозрачных частей.In some embodiments, the bag of the invention allows the user to determine or visually assess the amount of liquid or semi-liquid product in the bag. In particular, the bag may be transparent or translucent or contain one or more transparent or translucent parts.
Согласно некоторым вариантам выполнения упаковка по изобретению имеет вид коробки с вкладышем в форме мешка. Согласно таким вариантам выполнения упаковка содержит наряду с гибким мешком несущую решетчатую корзину или (самонесущую) жесткую коробку с таким мешком, как это описано, например, в патенте США №6,223,981. Жесткой коробкой может служить картонная коробка.In some embodiments, the package of the invention is in the form of a box with a bag-shaped insert. According to such embodiments, the package contains, along with the flexible bag, a supporting lattice basket or a (self-supporting) rigid box with such a bag, as described, for example, in US Pat. No. 6,223,981. A rigid box can be a cardboard box.
IV. Применение упаковокIV. Packaging application
Жидкие или полужидкие компоненты, выделяющие газLiquid or semi-liquid gas generating components
Упаковка согласно настоящему изобретению может использоваться для хранения любого жидкого или полужидкого компонента, выделяющего газ, в частности, CO2. Согласно некоторым вариантам выполнения изобретения жидкий или полужидкий выделяющий газ компонент содержит дрожжи или закваску. Согласно отдельным вариантам выполнения изобретения компонентом служат дрожжи в виде жидкости или крема.The packaging according to the present invention can be used to store any liquid or semi-liquid component emitting gas, in particular CO 2 . According to some embodiments of the invention, the liquid or semi-liquid gas-generating component comprises yeast or yeast. According to particular embodiments of the invention, the component is yeast in the form of a liquid or cream.
Под жидким или полужидким компонентом с содержанием дрожжей подразумевается жидкая суспензия, обычно водная суспензия, с содержанием дрожжей. В виду имеются, как правило, свежие или сухие, переведенные в суспензию дрожжи. Согласно предпочтительному варианту выполнения настоящего изобретения дрожжи должны быть свежими. Предпочтительно эти дрожжи содержат при своей упаковке, по меньшей мере, 105 образующих дрожжевые колонии единиц на грамм, предпочтительно, по меньшей мере, 108 образующих дрожжевые колонии единиц на грамм, преимущественно, по меньшей мере, 109 образующих дрожжевые колонии единиц на грамм.By liquid or semi-liquid component containing yeast is meant a liquid suspension, usually an aqueous suspension, containing yeast. This refers, as a rule, to fresh or dry, converted into a suspension of yeast. According to a preferred embodiment of the present invention, the yeast should be fresh. Preferably, the yeast contains at least 10 5 units per gram of yeast-forming colonies per gram, preferably at least 10 8 units per gram of yeast-forming colonies, preferably at least 10 9 units per gram-forming yeast .
Жидкий компонент с дрожжами содержит предпочтительно, по меньшей мере, 0,03 вес.% сухих веществ с живыми дрожжевыми клетками, предпочтительно, по меньшей мере, 0,1 вес.%, более предпочтительно, по меньшей мере, 5% сухих веществ в дрожжах.The yeast liquid component preferably contains at least 0.03 wt.% Dry matter with live yeast cells, preferably at least 0.1 wt.%, More preferably at least 5% dry matter in yeast .
Упаковки согласно изобретению особо пригодны для хранения дрожжей, применяемых из-за их ферментативной активности. В частности, речь идет о дрожжах, относящихся к семейству Saccharomycetaceae (классификация согласно The Yeasts, А Taxonomic Study (Дрожжи, таксономическое исследование), Kurtzman С.Р. и Fell C.W., 4-e издание, Elsevier, 1998). Также в принципе изобретение относится к хранению хлебопекарных дрожжей, оно относится также к хранению применяемых в виноделии дрожжей, дрожжей для винокуренных и/или пивоваренных заводов, на которых имеются проблемы по хранению дрожжей в жидкой или полужидкой форме.The packages according to the invention are particularly suitable for storing yeast used because of their enzymatic activity. In particular, we are talking about yeast belonging to the Saccharomycetaceae family (classification according to The Yeasts, A Taxonomic Study (Yeast, taxonomic study), Kurtzman S.R. and Fell C.W., 4th edition, Elsevier, 1998). Also, in principle, the invention relates to the storage of baker's yeast, it also relates to the storage used in winemaking yeast, yeast for distilleries and / or breweries in which there are problems in storing yeast in liquid or semi-liquid form.
Дрожжи для виноделия, винокуренных и/или пивоваренных заводов предпочтительно выбираются из рода Saccharomyces, а именно, S. bayanus и S. serevisiae, в частности, разновидности uvarum, calbergensis и cerevisiae, рода Kluyveromyces, в частности, K. thermotolerans, рода Brettanomyces, в частности, B. bruxellensis, рода Torulaspora, частности, T. delbrueckii, раздельно или в смеси.Yeast for wineries, distilleries and / or breweries is preferably selected from the genus Saccharomyces, namely S. bayanus and S. serevisiae, in particular, the varieties uvarum, calbergensis and cerevisiae, the genus Kluyveromyces, in particular K. thermotolerans, the genus Brettanomyces, in particular B. bruxellensis, of the genus Torulaspora, in particular T. delbrueckii, separately or in mixture.
Хлебопекарными дрожжами являются предпочтительно дрожжи, выбранные из Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces chevalierii и Saccharomyces boulardii.Bakery yeast is preferably a yeast selected from Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces chevalierii and Saccharomyces boulardii.
Образующий газ компонент (например, компонент с содержанием дрожжей) является жидким или полужидким, т.е. его вязкость составляет менее 20000 сантипуазов, предпочтительно менее или равную 1000 сантипуазам, замеренным при температуре около 10°C стандартным вискозиметром, например, вискозиметром J.P. Selecta ST2001 (L1 = стрелка; скорость = 10 об/мин при вязкости до 600 сантипуазов, скорость = 1,5 об/мин при вязкости свыше 600 сантипуазов) с применением пробы в количестве 500 мл. Хлебопекарное тесто, как правило, не является жидким или полужидким продуктом.The gas generating component (e.g., a yeast containing component) is liquid or semi-liquid, i.e. its viscosity is less than 20,000 centipoises, preferably less than or equal to 1000 centipoises, measured at a temperature of about 10 ° C with a standard viscometer, for example, a J.P. viscometer. Selecta ST2001 (L1 = arrow; speed = 10 rpm with a viscosity of up to 600 centipoises, speed = 1.5 rpm with a viscosity of over 600 centipoises) using a sample in an amount of 500 ml. Bakery dough is generally not a liquid or semi-liquid product.
Жидкий или полужидкий компонент с содержанием дрожжей имеет плотность предпочтительно от 1,01 до 1,25, более предпочтительно от 1,05 до 1,15.The liquid or semi-liquid component containing yeast has a density of preferably from 1.01 to 1.25, more preferably from 1.05 to 1.15.
Жидким или полужидким компонентом с содержанием дрожжей называются согласно настоящему изобретению, в частности, дрожжи в виде крема, предпочтительно хлебопекарные, и жидкая закваска.A liquid or semi-liquid yeast-containing component is called according to the present invention, in particular creamy yeast, preferably baker's yeast, and liquid yeast.
Под дрожжами в виде крема, предпочтительно хлебопекарными, понимается жидкая суспензия, обычно водная, из живых клеток дрожжей, предпочтительно хлебопекарных, причем эта суспензия содержит предпочтительно сухие вещества в количестве не менее 12% по массе, как правило, от 12 до 50% по массе (расширенное толкование дрожжей в виде крема). Предпочтительно жидкие или полужидкие дрожжи в виде крема соответствуют определению дрожжей в виде крема в строгом смысле, т.е. они содержат сухие вещества в количестве от 12 до 25% по массе, предпочтительно от 15 до 22% по массе. Однако настоящее изобретение применимо также для дрожжей в виде крема, предпочтительно хлебопекарных, с более высоким содержанием сухих веществ, т.е. составляющим, по меньшей мере, 25% по массе, в частности, в качестве хлебопекарных дрожжей в виде крема с высокой плотностью и содержанием одного или нескольких осмотических агентов, таких, как, например, пищевые полигидроксильные соединения и пищевые соли. Такие хлебопекарные дрожжи в виде крема с высокой плотностью, которые, в частности, могут содержать сухие вещества в количестве от 25 до 48% по массе или же от 25 до 46% по массе, известны и описаны, например, в WO 91/12315 и WO 03/048342.Creamy yeast, preferably baker’s yeast, means a liquid suspension, usually aqueous, of living yeast cells, preferably baker’s, which suspension preferably contains solids in an amount of at least 12% by weight, typically from 12 to 50% by weight (extended interpretation of the yeast in the form of a cream). Preferably, liquid or semi-liquid creamy yeast corresponds to the definition of creamy yeast in the strict sense, i.e. they contain solids in an amount of from 12 to 25% by weight, preferably from 15 to 22% by weight. However, the present invention is also applicable to creamy yeast, preferably baker's, with a higher solids content, i.e. constituting at least 25% by weight, in particular as baking yeast in the form of a cream with a high density and containing one or more osmotic agents, such as, for example, food polyhydroxyl compounds and food salts. Such baker's yeast in the form of a cream with a high density, which, in particular, may contain solids in an amount of from 25 to 48% by weight or from 25 to 46% by weight, are known and described, for example, in WO 91/12315 and WO 03/048342.
Под жидкой закваской согласно изобретению понимается жидкая суспензия, обычно водная суспензия из живых клеток дрожжей, предпочтительно хлебопекарных, живых клеток молочнокислых бактерий и муки. Предпочтительно жидкая закваска содержит сухие вещества в количестве от 12 до 20 вес.%, более предпочтительно от 15 до 17 вес.%).The liquid yeast according to the invention is understood to mean a liquid suspension, usually an aqueous suspension of living yeast cells, preferably baking, living cells of lactic acid bacteria and flour. Preferably, the liquid starter contains solids in an amount of from 12 to 20% by weight, more preferably from 15 to 17% by weight).
Стойкие хлебные жидкие закваски, готовые к применению и пригодные к упаковке согласно изобретению, описаны, в частности, данным заявителем в европейском патенте № ЕР 0953288-B1 и в международной заявке WO 2004/080187.Persistent bread liquid starter cultures, ready to use and suitable for packaging according to the invention, are described, in particular, by this applicant in European patent No. EP 0953288-B1 and in international application WO 2004/080187.
Предпочтительно жидкую закваску получают путем применения среды из культуры, содержащей, по меньшей мере, муку из не обращенной в солод зерновой культуры и воду, затравки, по меньшей мере, из молочнокислых гетероферментативных бактерий и, по меньшей мере, дрожжевого продукта, предпочтительно путем дополнительного применения, по меньшей мере, муки из обращенной в солод зерновой культуры, обеспечивающей амилазами или любым эквивалентным источником амилаз, и/или, по меньшей мере, затравки в виде препарата из гомоферментативных молочнокислых бактерий. Во время упаковки закваска содержит, по меньшей мере, 106 единиц, образующих колонии кисломолочных бактерий, на 1 г и, по меньшей мере, 104 образующих дрожжевые колонии единиц на 1 г, более предпочтительно, по меньшей мере, 109 единиц, образующих колонии кисломолочных бактерий, на 1 г и, по меньшей мере, 106 образующих дрожжевые колонии единиц на 1 г, имеет устойчивый конечный показатель pH от 4 до 4,3 и содержит сухое вещество в количестве от 13 до 20% и предпочтительно от 15 до 30 г/кг молочной кислоты, а также от 6 до 10 г/кг уксусной кислоты. Получение такой закваски описано, например, в европейском патенте № ЕР 0953288-B1.Preferably, liquid starter culture is obtained by using a medium from a culture containing at least flour from a non-malt cereal and water, seeding from at least lactic heterozyme bacteria and at least a yeast product, preferably by additional use at least flour from malt-converted cereal crops, providing amylases or any equivalent source of amylases, and / or at least seed in the form of a preparation from homoenzymatic lactic acid x bacteria. During packaging, the starter culture contains at least 10 6 units forming colonies of sour milk bacteria per 1 g and at least 10 4 units forming yeast colonies units per 1 g, more preferably at least 10 9 units forming colonies of sour milk bacteria, per 1 g and at least 10 6 forming units of yeast colony per 1 g, has a stable final pH of 4 to 4.3 and contains a dry substance in an amount of from 13 to 20% and preferably from 15 to 30 g / kg of lactic acid, as well as from 6 to 10 g / kg of acetic acid. The preparation of such a starter culture is described, for example, in European patent No. EP 0953288-B1.
Другая жидкая хлебная закваска, пригодная для особо эффективного применения согласно настоящему изобретению, содержит среду из культуры на основе муки, содержащей, по меньшей мере, муку из зерновой культуры и воду, причем эта среда засеивается и ферментируется, по меньшей мере, гомоферментативными молочнокислыми бактериями, биопреобразованными молочной кислотой, засевается, по меньшей мере, одним препаратом предпочтительно из хлебопекарных дрожжей. Готовая к применению жидкая хлебная закваска содержит также предпочтительно, по меньшей мере, муку из обращенной в солод зерновой культуры, обеспечивающей амилазами и любым эквивалентным источником амилаз. Таким образом она содержит 108 единиц, образующих колонии молочнокислых бактерий, из которых 60% являются гомоферментативными и биопреобразованными молочной кислотой на 1 г, по меньшей мере, 106 образующих дрожжевые колонии единиц на 1 г, имеет устойчивое конечное значение pH от 3,8 до 4,5, содержит сухие вещества в количестве от 27 до 35%, по меньшей мере, 7 г уксусной кислоты, предпочтительно от 15 до 20 г/кг молочной кислоты и от 7 до 10 г/кг уксусной кислоты.Another liquid bread starter culture suitable for particularly effective use according to the present invention comprises a flour culture medium containing at least cereal flour and water, which medium is seeded and fermented by at least homozyme lactic acid bacteria, bioconverted lactic acid is seeded with at least one preparation, preferably from baker's yeast. The ready-to-use liquid bread sourdough also preferably contains at least flour from a malt-turned cereal providing amylases and any equivalent source of amylases. Thus, it contains 10 8 units forming colonies of lactic acid bacteria, of which 60% are homoenzymatic and bioconverted by lactic acid per 1 g, at least 10 6 units forming yeast colonies per 1 g have a stable final pH value of 3.8 up to 4.5, contains solids in an amount of from 27 to 35%, at least 7 g of acetic acid, preferably from 15 to 20 g / kg of lactic acid and from 7 to 10 g / kg of acetic acid.
Предпочтительно дрожжами, применяемыми для приготовления закваски, могут служить дрожжи Saccharomyces chevalierii, гомоферментативными бактериями являются бактерии вида Lactobacillus plantarum и/или casei, гетероферментативными штаммами являются штаммы вида Lactobacillus brevis.Preferably, the yeast used to prepare the starter culture can be the yeast Saccharomyces chevalierii, homoenzymatic bacteria are bacteria of the species Lactobacillus plantarum and / or casei, heteroenzymatic strains are strains of the species Lactobacillus brevis.
Согласно некоторым вариантам выполнения дрожжи в виде жидкого продукта, предпочтительно свежие, в частности, дрожжи в виде жидкого крема, и жидкая закваска стабилизируются путем добавки одного или нескольких пищевых стабилизаторов. Эти стабилизаторы задерживают или предупреждают отстаивание дрожжевых клеток в суспензии. Благодаря их присутствию в суспензии свежие дрожжи в виде жидкого продукта, предпочтительно в виде крема или жидкая закваска сохраняют более длительное время свою однородность в том случае, когда они хранятся без перемешивания. Из разных пищевых стабилизаторов, пригодных для стабилизации дрожжей в виде крема, можно указать на разные виды камеди, такой, как ксантановая смола, термически и/или химически модифицируемые крахмалы, такие как ацетилированный адипат дикрахмала, соответствующий определению модифицированного крахмала Е1422. Такие дрожжи в виде стабилизированных кремов описаны, например, в ЕР-А-0792930.In some embodiments, yeast in the form of a liquid product, preferably fresh, in particular yeast in the form of a liquid cream, and liquid sourdough are stabilized by the addition of one or more food stabilizers. These stabilizers delay or prevent the sedimentation of yeast cells in suspension. Due to their presence in suspension, fresh yeast in the form of a liquid product, preferably in the form of a cream or liquid sourdough, retains its uniformity for a longer time when they are stored without stirring. Of the various food stabilizers suitable for stabilizing a creamy yeast, various types of gum can be mentioned, such as xanthan gum, thermally and / or chemically modified starches, such as acetylated adipate of starch, corresponding to the definition of modified starch E1422. Such yeast in the form of stabilized creams are described, for example, in EP-A-0792930.
Композиции из дрожжей или закваски могут также содержать добавки или вспомогательные вещества, улучшающие хлебопечение и/или поддерживающие однородность суспензии. Этими добавками могут служить окислители, такие, как аскорбиновая кислота, восстановители, такие, как L-цистеин, ферментативные препараты, обладающие одной или несколькими ферментативными активностями, такие, как препараты из амилазы, ксиланазы, липазы и/или фосфолипидазы, оксидазы, такой, как глюкоза-оксидаза. Такими добавками могут быть также один или несколько осмотических агентов, таких, как, например, пищевые полигидроксильные соединения и пищевые соли.Yeast or sourdough compositions may also contain additives or adjuvants that improve bakery and / or maintain the uniformity of the suspension. These additives include oxidizing agents, such as ascorbic acid, reducing agents, such as L-cysteine, enzymatic preparations having one or more enzymatic activities, such as preparations from amylase, xylanase, lipase and / or phospholipidase, oxidase, such like glucose oxidase. Such additives may also be one or more osmotic agents, such as, for example, edible polyhydroxyl compounds and edible salts.
Хранение жидких или полужидких выделяющих газ компонентовStorage of liquid or semi-liquid gas-emitting components
Объектом настоящего изобретения является также применение упаковки, такой, как описана выше, для хранения жидкого или полужидкого, выделяющего газ компонента, в частности, жидкого или полужидкого компонента с содержанием дрожжей, как описано выше. Такая упаковка применяется, в частности, при температурах ниже 8°C, предпочтительно от 0 до 6°C, относительной влажности от 50 до 100% и обеспечивает хорошую сохранность жидких или полужидких продуктов с содержанием дрожжей на протяжении, по меньшей мере, 4 недель, предпочтительно, по меньшей мере, 6 недель, более предпочтительно, по меньшей мере, 8 недель.The object of the present invention is also the use of packaging, such as described above, for storing a liquid or semi-liquid gas-emitting component, in particular a liquid or semi-liquid component containing yeast, as described above. Such packaging is used, in particular, at temperatures below 8 ° C, preferably from 0 to 6 ° C, relative humidity from 50 to 100% and ensures good preservation of liquid or semi-liquid products with yeast for at least 4 weeks, preferably at least 6 weeks, more preferably at least 8 weeks.
В этих условиях хранения такая упаковка может дополнительно применяться при возможных температурных колебаниях, достигающих до 35°C, в течение максимального времени, составляющего 8 часов, предпочтительно 4 часа, более предпочтительно при достижении 20°C в течение не более 2 часов.Under these storage conditions, such a package can be additionally applied at possible temperature fluctuations reaching up to 35 ° C, for a maximum time of 8 hours, preferably 4 hours, more preferably when reaching 20 ° C for no more than 2 hours.
Все научно-технические термины в настоящем описании, если только они не определены иначе, имеют то же значение, что и значение, понятное среднему специалисту в области, к которой относится данное изобретение. Также сюда относятся все публикации, заявки на патент, все патенты и все остальные упоминавшиеся здесь ссылки.All scientific and technical terms in the present description, unless otherwise defined, have the same meaning as the meaning understood by the average person skilled in the field to which this invention relates. Also included are all publications, patent applications, all patents, and all other references mentioned herein.
ПримерыExamples
Приводимые ниже примеры описывают некоторые варианты выполнения настоящего изобретения. Однако само собой разумеется, что примеры приведены только в иллюстративных целях и совершенно не ограничивают объем изобретения.The following examples describe some embodiments of the present invention. However, it goes without saying that the examples are for illustrative purposes only and do not limit the scope of the invention at all.
Пример 1Example 1
Трехслойные пленки на основе этиленвинилацетата (EVA) изготовили способами экструзии с вздутием, хорошо известными среднему специалисту. Две пленки 1 и 2 были изготовлены толщиной соответственно 30 и 40 мкм. Центральный слой А каждой из этих пленок состоял из этиленвинилацетата и содержал винилацетат в количестве от 18 до 42% по массе, наружные слои В и В′ состояли из этиленвинилацетата и содержали винилацетат в количестве, которое было меньше содержания винилацетата в этиленвинилацетате слоя А.Ethylene vinyl acetate (EVA) trilayer films were made by blister extrusion methods well known to those skilled in the art. Two films 1 and 2 were made with a thickness of 30 and 40 μm, respectively. The central layer A of each of these films consisted of ethylene vinyl acetate and contained vinyl acetate in an amount of from 18 to 42% by weight, the outer layers B and B ′ consisted of ethylene vinyl acetate and contained vinyl acetate in an amount that was less than the vinyl acetate content in layer A ethylene vinyl acetate.
Измерения проницаемостиPermeability measurements
Коэффициенты пропускания кислорода и углекислого газа определяли на пленочном образце в стандартных условиях после упаковки в камере с искусственным климатом при 23°C и относительной влажности 90% в течение 48 часов.The transmission coefficients of oxygen and carbon dioxide were determined on a film sample under standard conditions after packaging in an artificial climate chamber at 23 ° C and a relative humidity of 90% for 48 hours.
Коэффициенты пропускания кислорода и углекислого газа определяли с применением аппаратуры LYSSY GPM5000. Каждый образец помещали в испытательную ячейку площадью 50 см2, расположенную между двумя камерами, при этом нижняя камера постоянно обдувалась потоком гелия, другая камера контактировала с испытательным газом (смесь CO2/O2/N2 при соотношениях 1/3, 1/3, 1/3). Любой газ, проникавший через пленочный образец, переносился газом-носителем на газовый хроматограф, снабженный катарометром. Применялись следующие экспериментальные условия:The transmission coefficients of oxygen and carbon dioxide were determined using LYSSY GPM5000 equipment. Each sample was placed in a test cell with an area of 50 cm 2 located between the two chambers, while the lower chamber was constantly blown with a stream of helium, the other chamber was in contact with the test gas (CO 2 / O 2 / N 2 mixture at 1/3, 1/3 ratios , 1/3). Any gas penetrating a film sample was transferred by a carrier gas to a gas chromatograph equipped with a katharometer. The following experimental conditions were applied:
- газ-носитель: гелий,- carrier gas: helium,
- испытательный газ: смесь при соотношениях между CO2, O2 и N2, равных 1/3, 1/3, 1/3,- test gas: mixture with ratios between CO 2 , O 2 and N 2 equal to 1/3, 1/3, 1/3,
- испытательная температура: 23°C,- test temperature: 23 ° C,
- пленки испытывались в прежнем состоянии, затем после упаковки при 23°C и относительной влажности 90% в течение 48 часов.- the films were tested in the previous state, then after packaging at 23 ° C and a relative humidity of 90% for 48 hours.
Толщину пленочного образца измеряли прецизионным микрометром ADAMEL LHOMARGIE (степень точности: 1 мкм). Замеры проводились на трех разных образцах каждой пленки.The thickness of the film sample was measured with an ADAMEL LHOMARGIE precision micrometer (accuracy: 1 μm). The measurements were carried out on three different samples of each film.
Результатыresults
Полученные результаты приведены в нижеследующих таблицах 1 и 2, в которых PCO2 и PO2 выражены в л/м2/24 ч/атм.The results are shown in Tables 1 and 2, in which the PO 2 and PCO 2 are expressed in l / m 2 / 24h / atm.
Показатели проницаемости пленок до и после упаковки существенно не различались.The permeability of the films before and after packaging did not differ significantly.
Пример 2Example 2
Из пленок примера 1 были изготовлены мешки емкостью 10 и 20 кг для упаковки жидких дрожжей и/или дрожжей в виде крема. Пустые мешки имели прямоугольную или квадратную форму, внутренние размеры мешков на 20 кг составили 500 × 680 и мешков на 10 кг - 500 × 500.From the films of example 1 were made bags with a capacity of 10 and 20 kg for packaging liquid yeast and / or yeast in the form of a cream. Empty bags had a rectangular or square shape, the internal dimensions of 20 kg bags were 500 × 680, and 10 kg bags were 500 × 500.
Мешки были упрочены второй многослойной пленкой, состоявшей из слоя толщиной 20 мкм из ОРА (нейлона) плотностью 23 г/м2, адгезивного слоя и слоя толщиной 80 мкм из линейного полиэтилена низкой плотности/полиэтилена низкой плотности, составившей 74 г/м2.The bags were reinforced with a second multilayer film, consisting of a layer of 20 μm thick from OPA (nylon) with a density of 23 g / m 2 , an adhesive layer and a layer of thickness 80 μm from linear low density polyethylene / low density polyethylene, which amounted to 74 g / m 2 .
Вторая пленка была перфорирована и имела 7090 отверстий на 1 м2. Мешки имели резьбовой кольцевой валик, расположенный на расстоянии 105 мм от верхнего запечатываемого края.The second film was perforated and had 7090 holes per 1 m 2 . The bags had a threaded annular roller located at a distance of 105 mm from the upper sealing edge.
Для контроля применялись эталонные мешки. Эти мешки состояли из слабо проницаемой для CO2 полиэтиленовой пленки (проницаемость: от 17 до 27 л/м2/24 ч при дельта P=1 бар) и содержали крышку-дегазатор, которым отводился углекислый газ, выделявшийся во время хранения и перевозки.For control, reference bags were used. These bags were composed of poorly permeable to CO 2 polyethylene film (permeability: from 17 to 27 l / m 2/24 hours at a delta P = 1 bar) and kept degassing lid, which removes carbon dioxide generated during the storage and transportation.
Тест на измерение выделения газаGas emission test
Целью этого теста было определение количества CO2, выделявшегося при хранении из коробки с вкладышем в форме мешка согласно изобретению (т.е. из картонной коробки и мешка согласно изобретению) и из эталонной коробки с вкладышем в форме мешка (т.е. из картонной коробки и эталонного мешка) после того, как каждый из них был заполнен жидким продуктом с содержанием дрожжей одного производства. Для этого каждую такую коробку полностью поместили в герметичный мешок. Следовательно, все количество газа, выделявшегося из упаковочной системы, скапливалось в мешке. Ежедневно этот газ отбирали из герметичного мешка и измеряли его количество по принципу пробирки, при котором похожую на пробирку систему сначала заполняли водой. Открывали кран мешка, содержащего коробку с вкладышем в форме мешка, и пробирки. Газ вытеснял воду, производили измерение объема выделившегося при этом газа. Полученные результаты приведены в следующей таблице 3.The purpose of this test was to determine the amount of CO 2 released during storage from a box with a bag-shaped insert according to the invention (i.e., from a cardboard box and a bag according to the invention) and from a reference box with a bag-shaped insert (i.e. from cardboard boxes and a reference bag) after each of them was filled with a liquid product containing yeast of one production. For this, each such box was completely placed in an airtight bag. Consequently, the entire amount of gas released from the packaging system accumulated in the bag. Every day this gas was taken from a sealed bag and its quantity was measured by the principle of a test tube, in which a system similar to a test tube was first filled with water. A bag tap was opened containing a box with a bag-shaped insert and tubes. Gas displaced water, and the volume of gas released during this was measured. The results are shown in the following table 3.
Как видно из таблицы 3, свойства коробок с вкладышем в форме мешка согласно изобретению и контрольных коробок с вкладышем в форме мешка одинаковы, при этом речь идет о среднем ежедневно отводимом количестве газа или об общем объеме CO2, отводившегося в течение 24 суток тестирования (как это показано в таблице 4).As can be seen from table 3, the properties of the boxes with a bag-shaped insert according to the invention and the control boxes with a bag-shaped insert are the same, the average daily amount of gas discharged or the total amount of CO 2 discharged during 24 days of testing (as this is shown in table 4).
Claims (51)
- слой А состоит из полимера, выбранного из полиметилпентена и олефиновых сополимеров,
- каждый из слоев В и В′ содержит полимер, выбранный из полиметилпентена и олефиновых сополимеров,
и что:
- проницаемость пленки для углекислого газа, замеренная согласно стандарту ISO 15105-2: 2003, приложение В, составляет более или равна 80 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар,
- общая толщина пленки составляет от 20 до 50 мкм, предпочтительно 30 мкм,
- проницаемость пленки для кислорода (O2), замеренная согласно стандарту ISO 15105-2: 2003, приложение В, составляет менее или равна 30 л/м2/24 ч при дельте P=1 бар.1. The use of a three-layer polymer film with a structure ba-b 'as a package for a liquid or semi-liquid component that emits gas, preferably carbon dioxide (CO 2 ), characterized in that:
- layer A consists of a polymer selected from polymethylpentene and olefin copolymers,
- each of layers B and B ′ contains a polymer selected from polymethylpentene and olefin copolymers,
So what:
- permeability of the film to carbon dioxide, measured according to standard ISO 15105-2: 2003 annex B, is greater than or equal to 80 l / m 2/24 hours at delta P = 1 bar
- the total film thickness is from 20 to 50 microns, preferably 30 microns,
- the film permeability to oxygen (O 2), measured according to standard ISO 15105-2: 2003 annex B, is less than or equal to 30 l / m 2/24 hours at delta P = 1 bar.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.13. The use according to claim 1, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.14. The use according to claim 2, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.15. The use according to claim 3, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.16. The use according to claim 4, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.17. The use according to claim 5, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.18. The use according to claim 6, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.19. The use according to claim 7, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.20. The use according to claim 8, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.21. The use according to claim 9, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.22. The use according to claim 10, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.23. The application of claim 11, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- слой А состоит из этиленвинилацетата с большим содержанием винилацетата,
- каждый из слоев В и В′ содержит этиленвинилацетат, в котором содержание винилацетата меньше его содержания в этиленвинилацетате слоя А.24. The use according to claim 12, characterized in that:
- layer A consists of ethylene vinyl acetate with a high content of vinyl acetate,
- each of layers B and B ′ contains ethylene vinyl acetate, in which the content of vinyl acetate is less than its content in ethylene vinyl acetate layer A.
- помещение выделяющего газ компонента в упаковку по любому из пп. 39-42,
- хранение компонента в упаковке при температуре от 0 до 6°C и относительной влажности от 50 до 100% до своего применения,
- применение жидкого или полужидкого выделяющего газ компонента.45. The method of storage and use of a liquid or semi-liquid component that emits a gas, mainly carbon dioxide, comprising the following steps:
- placing the gas-emitting component in a package according to any one of paragraphs. 39-42,
- storage of the component in the package at a temperature from 0 to 6 ° C and relative humidity from 50 to 100% until it is used,
- the use of a liquid or semi-liquid gas-emitting component.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1161599 | 2011-12-14 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2575813C1 true RU2575813C1 (en) | 2016-02-20 |
Family
ID=
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5888597A (en) * | 1995-04-11 | 1999-03-30 | Elf Atochem S.A. | Packaging based on a polymer containing polyamide blocks and polyether blocks, for conserving fresh produce |
| RU2334767C2 (en) * | 2002-07-30 | 2008-09-27 | Кфс Кемптен Гмбх | Barrier layered film |
| WO2009030832A3 (en) * | 2007-07-18 | 2009-05-07 | Lesaffre & Cie | Novel packaging for liquid products |
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5888597A (en) * | 1995-04-11 | 1999-03-30 | Elf Atochem S.A. | Packaging based on a polymer containing polyamide blocks and polyether blocks, for conserving fresh produce |
| RU2334767C2 (en) * | 2002-07-30 | 2008-09-27 | Кфс Кемптен Гмбх | Barrier layered film |
| WO2009030832A3 (en) * | 2007-07-18 | 2009-05-07 | Lesaffre & Cie | Novel packaging for liquid products |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2002096877A (en) | Packaging container, packaged food, and packaged fodder | |
| US20080034964A1 (en) | Gas permeable membrane | |
| US20190241355A1 (en) | Novel package for liquid products | |
| JP6091519B2 (en) | Materials and packages for yeast storage | |
| KR20180011789A (en) | Oxygen-capture polymer composition | |
| RU2575813C1 (en) | Material and package for yeast storage | |
| AU2010227113A1 (en) | A Tank System for the storage and/or maturation of a liquid beverage | |
| HK1201561B (en) | Material and packaging for the conservation of yeast | |
| CN216612350U (en) | Novel food packaging material and cheese packaging material | |
| NZ625986B2 (en) | Material and packaging for yeast storage | |
| JP2023160203A (en) | Permeable laminated film, permeable package, permeable package with contents, and method for producing permeable package with contents | |
| JP7410511B2 (en) | Strawberry storage method and packaging | |
| AU2010100553A4 (en) | A tank system for the storage and maturation of wine | |
| JPH0327244A (en) | Package for retaining freshness of meat chicken |