RU2555159C1

RU2555159C1 - Coffee plombier ice cream production method (versions)

Info

Publication number: RU2555159C1
Application number: RU2014114007/13A
Authority: RU
Inventors: Олег Иванович Квасенков; Антонина Анатольевна Творогова; Георгий Автономович Белозёров
Original assignee: Олег Иванович Квасенков
Priority date: 2014-04-10
Filing date: 2014-04-10
Publication date: 2015-07-10

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: recipe components are prepared at the following weight ratio with accuracy of ±2%: 40% fat cream - 337.5; condensed low-fat milk with sugar - 283.9; sugar sand - 10.1; potato starch - 13.5; oyster plant extract - 90; vegetal raw materials - 50; chocolate glaze - 50; water till the target product is equal to 1000. The prepared vegetal raw materials specified in the method versions, are, whenever required, cut and dried in a convective way till intermediate moisture content. Then the raw materials are maintained under heating conditions till the temperature is no lower than 100°C and depressurised to an atmospheric value with simultaneous swelling of the vegetal raw materials. One performs additional drying in the microwave field till dry substances content is equal to no less than 85% and glazing with chocolate glaze. Prepared 40% fat cream, condensed low-fat milk with sugar, sugar sand, potato starch, oyster plant extract and drinking water are mixed at a recipe ratio, pasteurised, homogenised, cooled and delivered into the freezer with addition of the glazed vegetal raw materials. The produced mixture is frozen, packaged and hardened to produce the target product.

EFFECT: production of ice-cream with specific organoleptic properties which is enriched with vegetal raw materials biologically active substances.

87 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого.The group of inventions relates to the technology for the production of ice cream.

Известен способ производства пломбира кофейного, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки цикория и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание (Технологическая инструкция по производству мороженого. - М.: Агропромиздат, 1998, с.13-47).A known method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, chicory extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening (Technological instructions for the production of ice cream. - M .: Agropromizdat, 1998, p.13-47).

Техническим результатом группы изобретений является получение в ассортименте нового мороженого со специфическими органолептическими свойствами, обогащенного биологически активными веществами растительного сырья.The technical result of the group of inventions is to obtain in the assortment of new ice cream with specific organoleptic properties, enriched with biologically active substances of plant materials.

Этот результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные абрикосы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием абрикосов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:This result is achieved by the fact that in a method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared apricots are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping t to atmospheric pressure with simultaneous expansion of apricots, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 абрикосыapricots 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную дыню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дыни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared melon is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped downstream to atmospheric with simultaneous expansion of the melon, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 дыняmelon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную бенинказу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бенинказы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared beninase is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of benincase, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 бенинказаbenincase 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную лагенарию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лагенарии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared lagenaria is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of lagenaria, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 лагенарияlagenaria 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную тыкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тыквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared pumpkin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric with simultaneous pumpkin bloating, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 тыкваpumpkin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный виноград сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием винограда, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous swelling of the grapes, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 виноградgrape 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную брюкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared rutabaga is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of swede, dried in a microwave field until a solids content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using an oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 брюкваswede 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную хурму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием хурмы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared persimmons are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of persimmons, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using an oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 хурмаpersimmon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный фейхоа нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием фейхоа, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared feijoa are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t to atmospheric pressure with feijoa expanding at the same time, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 фейхоаfeijoa 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные сливы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием слив, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, prepared plums are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric with simultaneous expansion of plums, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 сливыplums 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные персики нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием персиков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, prepared peaches are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of peaches, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using an oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 персикиpeaches 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный манго нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием манго, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared mango is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric with simultaneous expansion of mangoes, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 мангоmango 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную актинидию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием актинидии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared actinidium is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of actinidia, dried in the microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 актинидияactinidia 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную мушмулу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мушмулы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared medlar is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure while the medlar is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 мушмулаloquat 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные груши нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием груш, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared pears are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of pears, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 грушиpears 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный скорцонер нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием скорцонера, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared scorzoner is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the scorzoner, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 скорцонерscorzoner 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный дайкон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дайкона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared daikon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric with simultaneous swelling of the daikon, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 дайконdaikon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный якон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием якона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in a method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling , packing and hardening, according to the invention, the prepared anchon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded downstream to atmospheric with simultaneous expansion of the anchor, dried in the microwave field until a dry substance content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 яконyacon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный тописолнечник нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тописолнечника, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared sunflower is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressurize to atmospheric pressure while swelling the topsoil, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use oat root extract, and use the components with the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 тописолнечникsunflower 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный топинамбур нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием топинамбура, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared Jerusalem artichoke is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Jerusalem artichoke, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use oat root extract, and use the components with the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 топинамбурJerusalem artichoke 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный стахис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием стахиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared stachis is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of stachis, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 стахисstachis 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный редис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric with simultaneous expansion of radish, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 редисradish 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную редьку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редьки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by the convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the radish, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 редькаradish 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную репу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием репы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared turnips are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped downstream to atmospheric with simultaneous swelling of turnips, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 репаturnip 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную кольраби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кольраби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared kohlrabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dropping pressurize to atmospheric pressure while swelling the kohlrabi, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use the oat root extract, and use the components with the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 кольрабиkohlrabi 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный овощной перец нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овощного перца, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared vegetable pepper is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of vegetable pepper, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 овощной перецvegetable pepper 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную свеклу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием свеклы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared beets are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of beets, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 свеклаbeet 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную морковь нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием моркови, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared carrots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of carrots, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 морковьcarrot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную корневую петрушку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневой петрушки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsley is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsley, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 корневая петрушкаroot parsley 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный корневой сельдерей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого сельдерея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared root celery is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root celery, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, use oat root extract, and use the components in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 корневой сельдерейroot celery 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный корневой пастернак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого пастернака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsnip is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsnip, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use oat root extract, and use the components in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 корневой пастернакroot parsnip 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный овсяный корень нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овсяного корня, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared oat root is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s pressure is increased to atmospheric pressure with the simultaneous swelling of the oat root, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using the oat root extract, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 овсяный кореньoat root 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный сантол нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием сантол а, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared santol is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of santol a, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 сантолsantol 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный салак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием салака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared herring is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of herring, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 салакherring 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные розовые яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием розовых яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared pink apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s they dilute the pressure to atmospheric pressure with the pink apples swelling up, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 розовые яблокиpink apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный рамбутан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием рамбутана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared rambutan is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dropping pressurize to atmospheric pressure while rambutane is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 рамбутанrambutan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный пуласан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пуласана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared pulasan is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pulasan, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 пуласанpulasan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную питангу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием питанги, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared pitanga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the pitanga, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 питангаpitanga 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный пепино нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пепино, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared pepino is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pepino, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 пепиноpepino 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную чернику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released e to atmospheric with simultaneous swelling of blueberries, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using an oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 черникаblueberries 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную бруснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брусники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared lingonberries are convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous swelling of lingonberries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 брусникаlingonberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную аонлу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием аонлы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared ion is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric pressure with simultaneous swelling of the aonl, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 аонлаaonla 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный кизил нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кизила, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared dogwood is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric with simultaneous expansion of dogwood, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 кизилdogwood 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную черешню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черешни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous bloating of cherries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 черешняsweet cherry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные яванские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яванских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, prepared Javanese apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, release pressure to atmospheric pressure while expanding Javanese apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use oat root extract, and use the components with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 яванские яблокиjavanese apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные плодоножки кешью нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием плодоножек кешью, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared cashew stalks are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding cashew stalks, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 плодоножки кешьюCashew stalks 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную унаби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием унаби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared unabi is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, dumped pressure to atmospheric with simultaneous unabi expansion, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 унабиunaby 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный тамарилло нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тамарилло, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared tamarillo is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of tamarillo, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 тамариллоtamarillo 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную черную сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черной сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared black boot is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of black boots, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 черная сапотаblack boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную карамболу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием карамболы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared carambola is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressurize to atmospheric pressure while expanding the carambola, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use the oat root extract, and use the components with the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 карамболаcarambola 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные звездные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием звездных яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, prepared star apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use oat root extract, and use the components with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 звездные яблокиstar apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный джамболан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием джамболана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared jambolan is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the jambolan, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 джамболанjambolan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную билимби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием билимби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared bilimbi is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the bilimbi, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 билимбиbilimbi 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный бабако нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бабако, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared babako is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the babako, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 бабакоbabaco 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную ацеролу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием ацеролы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared acerola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the acerola, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 ацеролаacerola 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную землянику нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием земляники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared strawberries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of strawberries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 земляникаwild strawberries 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную краснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous expansion of the dye, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 красникаkrasnika 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную клюкву сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием клюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packaging and hardening, according to the invention, the prepared cranberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is relieved to atmospheric with simultaneous expansion of cranberries, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used with the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 клюкваcranberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную голубику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием голубики, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped lowering to atmospheric with simultaneous bloating of blueberries, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 голубикаblueberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный красный момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красного момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared red mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s they dilute the pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the red mombin, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use the oatmeal extract, and use the components with the following mass ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 красный момбинred mombin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мамей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мамея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, prepared by mom cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric with simultaneous expansion of mamema, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 мамейmom 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мадроно нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мадроно, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared madrono is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the madrono, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 мадроноmadrono 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные малайские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием малайских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared Malay apples are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding Malay apples, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, use the oat root extract, and use the components with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 малайские яблокиmalay apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мангостан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мангостана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared mangosteen is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the mangosteen, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 мангостанmangosteen 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную лукуму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лукумы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared turkish delight is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of turkish delight, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 лукумаlokuma 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный лонган нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лонгана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared longan is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped t to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the longan, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 лонганlongan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные личи нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием личи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared lychees are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped downstream to atmospheric with simultaneous expansion of the lychee, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 личиlychee 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный лангсат нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лангсата, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared langsat is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the langsate, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 лангсатlangsat 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный кивано нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кивано, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared kiwano is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric with simultaneous expansion of the kivano, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 киваноKiwano 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные патиссоны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием патиссонов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared squash is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of squash, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 патиссоныsquash 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные чайоты сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием чайотов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared chayotes are dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is relieved to atmospheric with simultaneous blooming of chayotes, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 чайотыchayotes 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные кабачки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кабачков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared zucchini is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of zucchini, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 кабачкиzucchini 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные огурцы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием огурцов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared cucumbers are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of cucumbers, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 огурцыcucumbers 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные арбузные корки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием арбузных корок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s pressure is increased to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of watermelon crusts, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 арбузные коркиwatermelon peels 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную большую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием большой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared large capsule is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s they dilute the pressure to atmospheric pressure with the expansion of large boots, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use the oat root extract, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 большая сапотаbig boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную белую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием белой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared white boot is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb pressurize to atmospheric pressure while swelling white boots, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use the oat root extract, and use the components with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 белая сапотаwhite boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную саподиллу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием саподиллы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared sapodilla is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressurize to atmospheric pressure while swelling the sapodilla, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze it with chocolate icing and add it to the mixture during freezing, use the oat root extract, and use the components with the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 саподиллаsapodilla 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные томаты нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием томатов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared tomatoes are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of tomatoes, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 томатыtomatoes 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные баклажаны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием баклажанов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared eggplants are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges they are pressurized to atmospheric pressure with simultaneous eggplant bloating, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 баклажаныeggplant 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный физалис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием физалиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared physalis is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure while the physalis is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 физалисphysalis 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную папайю нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием папайи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared papaya is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric with simultaneous expansion of papaya, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 папайяpapaya 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный желтый момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием желтого момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared yellow mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the yellow mombin, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 желтый момбинyellow mombin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный барбарис сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием барбариса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous expansion of barberry, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, use oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 барбарисbarberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную вишню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием вишни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of cherries, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 вишняcherry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную алычу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием алычи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared cherry plum is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric with simultaneous expansion of cherry plum, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 алычаcherry plum 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную айву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием айвы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared quince is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped downstream to atmospheric with simultaneous expansion of quince, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 айваquince 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, картофельного крахмала, вытяжки и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку овсяного корня, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded t pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of apples, dried in the microwave field until a dry substance content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using an oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вытяжка овсяного корняoat root extract 9090 яблокиapples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.Prescription components are prepared according to traditional technology.

Подготовленные абрикосы, или дыню, или бенинказу, или лагенарию, или тыкву, или виноград, или брюкву, или хурму, или фейхоа, или сливы, или персики, или манго, или актинидию, или мушмулу, или груши, или скорцонер, или дайкон, или якон, или тописолнечник, или топинамбур, или стахис, или редис, или редьку, или репу, или кольраби, или овощной перец, или свеклу, или морковь, или корневую петрушку, или корневой сельдерей, или корневой пастернак, или овсяный корень, или сантол, или салак, или розовые яблоки, или рамбутан, или пуласан, или питангу, или пепино, или чернику, или бруснику, или аонлу, или кизил, или черешню, или яванские яблоки, или плодоножки кешью, или унаби, или тамарилло, или черную сапоту, или карамболу, или звездные яблоки, или джамболан, или билимби, или бабако, или ацеролу, или землянику, или краснику, или клюкву, или голубику, или красный момбин, или мамей, или мадроно, или малайские яблоки, или мангостан, или лукуму, или лонган, или лангсат, или кивано, или патиссоны, или чайоты, или кабачки, или личи, или огурцы, или арбузные корки или большую сапоту, или белую сапоту, или саподиллу, или томаты, или баклажаны, или физалис, или папайю, или желтый момбин, или барбарис, или вишню, или алычу, или айву, или яблоки в зависимости от размера сырья при необходимости нарезают и сушат конвективным методом до любой промежуточной влажности. Перечисленное растительное сырье при этом приобретает мягкую пластичную консистенцию. Затем сырье выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C и сбрасывают давление до атмосферного. Это приводит к испарению части остаточной влаги и вспучиванию растительного сырья.Prepared apricots, or melon, or benincase, or lagenaria, or pumpkin, or grapes, or rutabaga, or persimmon, or feijoa, or plums, or peaches, or mango, or actinidia, or medlar, or pears, or scorzoner, or daikon or yakon, or sunflower or Jerusalem artichoke, or stachis, or radish, or radish, or turnip, or kohlrabi, or vegetable pepper, or beets, or carrots, or root parsley, or root celery, or root parsnip, or oat root or santol, or herring, or pink apples, or rambutan, or pulasan, or pitanga, or pepino, and and blueberries, or lingonberries, or aonlu, or dogwood, or cherries, or Javanese apples, or cashew stems, or unabi, or tamarillo, or black sapota, or carambola, or star apples, or jambolan, or bilimbi, or babaco, or acerola, or strawberries, or krasnik, or cranberries, or blueberries, or red mombin, or mom, or madrono, or Malay apples, or mangosteen, or lokum, or longan, or lansat, or kivano, or squash, or chayotes, or zucchini, or lychee, or cucumbers, or watermelon peel, or a big sapot, or a white sapot, or sapodilla, or t Omata, or eggplant, or physalis, or papaya, or yellow mombin, or barberry, or cherry, or cherry plum, or quince, or apples, depending on the size of the raw material, if necessary, cut and dry by convection to any intermediate moisture. The listed plant material in this case acquires a soft plastic consistency. Then the raw material is kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C and depressurized to atmospheric. This leads to the evaporation of part of the residual moisture and swelling of plant materials.

Последнюю указанную операцию целесообразно осуществлять при давлении, обеспечивающем жидкое фазовое состояние воды, и незначительном превышении температурой 100°C на поверхности растительного сырья в течение времени, достаточного для полного прогрева сырья до указанной температуры.The last specified operation is advisable to carry out at a pressure that ensures the liquid phase state of the water and a slight temperature exceeding 100 ° C on the surface of plant materials for a time sufficient to completely heat the raw material to the specified temperature.

Затем растительное сырье досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85% и глазируют шоколадной глазурью, предусмотренной ГОСТ 81457-2012.Then the plant material is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85% and glazed with chocolate icing, provided for by GOST 81457-2012.

Вытяжку овсяного корня готовят по аналогии с вытяжкой цикория путем его подготовки, резки, жарки, заливки питьевой водой в соотношении по массе 1:(3÷5), кипячения и отфильтровывания жидкой фазы.An oat root extract is prepared by analogy with a chicory extract by preparing, cutting, frying, pouring drinking water in a weight ratio of 1: (3 ÷ 5), boiling and filtering the liquid phase.

Подготовленные сливки 40%-ной жирности, молоко нежирное сгущенное с сахаром, сахарный песок, картофельный крахмал, вытяжку овсяного корня и питьевую воду смешивают в рецептурном соотношении, пастеризуют, гомогенизируют, охлаждают и направляют во фризер. Туда же в рецептурном соотношении подают глазированное растительное сырье. Полученную смесь фризеруют, расфасовывают и закаляют с получением целевого продукта.Prepared cream of 40% fat, non-fat condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, oat root extract and drinking water are mixed in a recipe ratio, pasteurized, homogenized, cooled and sent to the freezer. Glazed vegetable raw materials are also fed there in a prescription ratio. The resulting mixture is freezed, packaged and quenched to obtain the desired product.

Полученное мороженое представляет собой массу с включениями глазированного растительного сырья, имеющего консистенцию попкорна, цвет и аромат, характерные для используемого сырья.The resulting ice cream is a mass with inclusions of glazed vegetable raw materials having the consistency of popcorn, color and aroma characteristic of the raw materials used.

Химический состав мороженого обогащен биологически активными веществами используемого растительного сырья, а органолептические свойства являются уникальными за счет консистенции попкорна у растительного компонента.The chemical composition of ice cream is enriched with biologically active substances of the plant material used, and the organoleptic properties are unique due to the consistency of popcorn in the plant component.

Claims

1. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared apricots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same time by swelling of apricots, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 apricots fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

2. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared melon is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously by expanding melons, they are dried in the microwave field until the dry matter content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 melon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

3. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared beninase is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same time by swelling with benignase, it is dried in the microwave field until a dry substance content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 benincase fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

4. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared lagenaria is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same by swelling lagenaria, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 lagenaria fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

5. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared pumpkin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time by expanding pumpkins, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 pumpkin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

6. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized the fact that the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous sun uchivaniem grapes, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 grape fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

7. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized the fact that the prepared swede is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time by swelling rutabaga, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 swede fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

8. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared persimmons are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure at the same time by persimmon bloating, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 persimmon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

9. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, characterized the fact that the prepared feijoa is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time with the expansion of feijoa, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 feijoa fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

10. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared plums are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym swelling plums, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 plums fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

11. A method of manufacturing a coffee seal, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared peaches are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same time ennym swelling peaches, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 peaches fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

12. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared mango is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym swelling mango, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 mango fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

13. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized the fact that the prepared actinidia is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from the same TERM swelling Actinidia, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 actinidia fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

14. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared medlar is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure ennym swelling medlar, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 loquat fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

15. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared pears are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym swelling pears, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 pears fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

16. A method of manufacturing a coffee seal, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared scorzoner is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure TERM swelling Scorzonera, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 scorzoner fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

17. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared daikon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve atmospheric pressure simultaneously nnym swelling daikon, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 daikon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

18. A method of manufacturing a coffee seal, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared anchon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time th swelling yakon, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 yacon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

19. A method of manufacturing a coffee seal, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized the fact that the prepared sunflower is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure neous swelling topisolnechnika, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 sunflower fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

20. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared Jerusalem artichoke is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one Belt swelling artichoke, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 Jerusalem artichoke fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

21. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized the fact that the prepared stachis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure simultaneously nnym swelling stahisa, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 stachis fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

22. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared radish is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym swelling radish, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 radish fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

23. A method of manufacturing a coffee seal, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared radish is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time nnym swelling radish, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 radish fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

24. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared turnip is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time th swelling turnips, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 turnip fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

25. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared kohlrabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure at the same time mennym swelling kohlrabi, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 kohlrabi fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

26. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared vegetable pepper is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with by the temporary expansion of vegetable pepper, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 vegetable pepper fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

27. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared beets are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure simultaneously nnym beet swelling, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 beet fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

28. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared carrots are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same time ennym carrot swelling, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 carrot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

29. A method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared root parsley is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric with the simultaneous expansion of the root parsley, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 root parsley fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

30. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared root celery is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric о with simultaneous expansion of the root celery, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2% :
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 root celery fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

31. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared root parsnip is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric o with simultaneous swelling of the root parsnip, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2% :
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 root parsnip fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

32. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared oat root is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure by simultaneous swelling of the oat root, it is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using the oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 oat root fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

33. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared santol is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure simultaneously nnym swelling sandal, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 santol fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

34. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared herring is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve atmospheric pressure at the same time nym swelling herring, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 herring fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

35. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared pink apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous bloating of pink apples, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 pink apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

36. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared rambutan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same time mennym swelling rambutan, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 rambutan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

37. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared pulasan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same time ennym swelling pulasan, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 pulasan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

38. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared pitanga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time ennym swelling Pitanguy, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 pitanga fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

39. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared pepino is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time nnym swelling pepino, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 pepino fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

40. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing 40% fat cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared blueberries are dried by the convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure while By studying blueberries, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%;
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 blueberries fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

41. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, non-fat condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized the fact that the prepared lingonberries are dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous sun by lingonberry cranberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 lingonberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

42. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared aonla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure at atmospheric pressure at the same time nym swelling aonly, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 aonla fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

43. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared dogwood is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym swelling dogwood, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 dogwood fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

44. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same time ennym swelling cherries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 sweet cherry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

45. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared Javanese apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric s by simultaneous expansion of Javanese apples, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 javanese apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

46. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared cashew stalks are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric simultaneous swelling peduncles cashew finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 Cashew stalks fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

47. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared unabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym swelling jujube, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 unaby fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

48. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared tamarillo is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from the same TERM swelling tamarillo, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 tamarillo fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

49. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared black coat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with by swelling black boots at the same time, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 black boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

50. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared carambola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve atmospheric pressure from the same TERM swelling carambola, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 carambola fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

51. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared star apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric s by simultaneously swelling stellar apples, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 star apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

52. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared jambolan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from the same TERM swelling Syzygium cumini, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 jambolan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

53. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared bilimbi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure at the same time ennym swelling averrhoa bilimbi, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 bilimbi fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

54. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared babako is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure simultaneously nnym swelling Babak, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 babaco fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

55. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared acerola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure ennym swelling acerola, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 acerola fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

56. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared strawberries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure from one TERM swelling strawberries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 wild strawberries fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

57. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared dye is dried by the convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure while by dyeing the dyes, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 krasnika fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

58. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared cranberries are dried by the convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure while by cranberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 cranberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

59. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared blueberries are dried by the convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous sun with blueberries, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 blueberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

60. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared red mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of the red mombin, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 red mombin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

61. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared by the mother is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym swelling mother finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 mom fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

62. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared madrono is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure at the same time ennym swelling Madrona, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 madrono fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

63. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared Malay apples are sliced, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric simultaneous swelling Malay apple, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 malay apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

64. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared mangosteen is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from the same TERM swelling mangosteen, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 mangosteen fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

65. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared turkish delight is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time nnym swelling Delight, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 lokuma fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

66. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared longan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure simultaneously nnym swelling longan, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 longan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

67. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared lychee is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure at the same time th swelling lychee, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 lychee fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

68. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared langsat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure at the same time ennym swelling Lansium Parasiticum, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 langsat fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

69. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared kiwano is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time nnym swelling nods finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 Kiwano fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

70. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared squash is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve atmospheric pressure from the same TERM swelling patissons, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 squash fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

71. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared chayotes are dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure while by drinking tea leaves, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 chayotes fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

72. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized the fact that the prepared zucchini is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure at the same time ennym swelling courgettes finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 zucchini fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

73. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared cucumbers are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure simultaneously nnym swelling cucumbers, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 cucumbers fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

74. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared watermelon peels are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of watermelon crusts, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 watermelon peels fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

75. A method for the production of coffee ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared large capsule is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of large boots, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 big boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

76. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared white sapote is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with one by the temporary expansion of white boots, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 white boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

77. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared sapodilla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from the same TERM swelling sapodilla, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 sapodilla fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

78. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized the fact that the prepared tomatoes are sliced, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure simultaneously nnym swelling tomatoes, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 tomatoes fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

79. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared eggplant is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from one TERM swelling eggplant, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 eggplant fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

80. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared physalis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same time ennym swelling Physalis, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 physalis fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

81. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared papaya is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time nnym swelling papaya, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 papaya fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

82. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared yellow mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with by swelling yellow mombin, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 yellow mombin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

83. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous sun by frying barberries, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using oat root extract, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 barberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

84. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym swelling cherries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 cherry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

85. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared cherry plum is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym swelling plum, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 cherry plum fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

86. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared quince is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously th swelling quince, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 quince fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

87. Method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, potato starch, extract and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized the fact that the prepared apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure simultaneously nnym swelling apples, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya use oat root extract, and components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 potato starch 13.5 oat root extract 90 apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000