RU2520717C1 - Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method - Google Patents
Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method Download PDFInfo
- Publication number
- RU2520717C1 RU2520717C1 RU2013121409/12A RU2013121409A RU2520717C1 RU 2520717 C1 RU2520717 C1 RU 2520717C1 RU 2013121409/12 A RU2013121409/12 A RU 2013121409/12A RU 2013121409 A RU2013121409 A RU 2013121409A RU 2520717 C1 RU2520717 C1 RU 2520717C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- sauce
- carbon dioxide
- tobacco
- dipped
- Prior art date
Links
Landscapes
- Manufacture Of Tobacco Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к технологии производства курительных табачных изделий.The invention relates to a technology for the production of smoking tobacco products.
Известен способ производства ароматизированной соусированной табачной мешки, предусматривающий смешивание табака, его опрыскивание соусом, отлежку, резку и опрыскивание спиртовым раствором ароматических веществ (Татарченко И.И., Мохначев И.Г., Касьянов Г.И. Технология субтропических и пищевкусовых продуктов. Учебное пособие для студентов ВУЗов. - М.: Академия, 2004, с.208-211).A known method for the production of flavored sauced tobacco bags, which involves mixing tobacco, sprinkling it with sauce, draining, cutting and spraying with an alcohol solution of aromatic substances (Tatarkhenko II, Mokhnachev IG, Kasyanov GI Technology of subtropical and gourmet foods. manual for students of universities. - M .: Academy, 2004, p.208-211).
Недостатком этого способа является большая длительность отлежки и малый срок хранения получаемого целевого продукта.The disadvantage of this method is the long duration of curing and the short shelf life of the resulting target product.
Техническим результатом изобретения является сокращение длительности отлежки и увеличение срока хранения получаемого целевого продукта.The technical result of the invention is to reduce the duration of curing and increase the shelf life of the resulting target product.
Этот результат достигается тем, что способ производства ароматизированной соусированной табачной мешки предусматривает резку и смешивание табака и лавра коричного, пропитку полученной смеси жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, ее опрыскивание соусом и отлежку.This result is achieved by the fact that the method for the production of flavored sauced tobacco bags involves cutting and mixing tobacco and cinnamon laurel, impregnating the mixture with liquid carbon dioxide while increasing pressure, depressurizing the atmosphere while freezing the mixture, sublimating and removing carbon dioxide while expanding the mixture , sprinkling it with dressing and baking.
Способ реализуется следующим образом.The method is implemented as follows.
Нарезанные табак и лавр коричный смешивают в соотношении, определяемом по известной зависимости (RU 2280397 C1, 2006). Полученную смесь заливают жидкой двуокисью углерода и выдерживают для пропитки. Время пропитки рассчитывают по известным закономерностям массообмена (Космодемьянский Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для студентов техникумов. - М.: Колос, 1997, с.135-162).Sliced tobacco and cinnamon laurel are mixed in a ratio determined by the known dependence (RU 2280397 C1, 2006). The resulting mixture was poured with liquid carbon dioxide and allowed to soak. Impregnation time is calculated according to the known laws of mass transfer (Kosmodemyansky Yu.V. Processes and apparatuses of food production. A textbook for students of technical schools. - M .: Kolos, 1997, p.135-162).
В процессе пропитки происходит не только впитывание жидкой двуокиси углерода, но и перераспределение в смеси ароматических веществ лавра коричного и табака при их растворении в жидкой двуокиси углерода.In the process of impregnation, not only absorption of liquid carbon dioxide takes place, but also redistribution of cinnamon laurel and tobacco in a mixture of aromatic substances when they are dissolved in liquid carbon dioxide.
После завершения пропитки давление в смеси сбрасывают до атмосферного, что приводит к замораживанию смеси совместно со впитанной двуокисью углерода.After the impregnation is completed, the pressure in the mixture is vented to atmospheric pressure, which leads to the freezing of the mixture together with the absorbed carbon dioxide.
Затем смесь нагревают для возгонки и удаления двуокиси углерода, что одновременно приводит ко вспучиванию смеси.The mixture is then heated to sublimate and remove carbon dioxide, which simultaneously leads to swelling of the mixture.
Перераспределение ароматических веществ внутри смеси обеспечивает равномерный аромат при прокуривании полученной мешки и увеличивает срок ее хранения за счет их перемещения с поверхности внутрь растительных компонентов и замедления их испарения.The redistribution of aromatic substances inside the mixture provides a uniform aroma when smoking the resulting bags and increases its shelf life by moving them from the surface into the plant components and slowing their evaporation.
Ароматизированную вспученную смесь опрыскивают соусом и направляют ее на отлежку с получением целевого продукта.Flavored expanded mixture is sprayed with sauce and sent to the bedding to obtain the target product.
За счет использования смеси, имеющей вспученную структуру, впитывание соуса происходит быстрее из-за разрыва клеточных мембран компонентов мешки.Due to the use of a mixture having an expanded structure, the absorption of the sauce is faster due to rupture of the cell membranes of the components of the bags.
Одновременно следует отметить, что полученная по описанной технологии мешка ожидаемо имеет меньшее содержание никотина за счет введения в ее состав не содержащего никотина лавра коричного и вспучивания компонентов смеси.At the same time, it should be noted that the bag obtained by the described technology expectedly has a lower nicotine content due to the introduction of cinnamon laurel not containing nicotine into its composition and expansion of the mixture components.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013121409/12A RU2520717C1 (en) | 2013-05-13 | 2013-05-13 | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013121409/12A RU2520717C1 (en) | 2013-05-13 | 2013-05-13 | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2520717C1 true RU2520717C1 (en) | 2014-06-27 |
Family
ID=51217976
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013121409/12A RU2520717C1 (en) | 2013-05-13 | 2013-05-13 | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2520717C1 (en) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4235250A (en) * | 1978-03-29 | 1980-11-25 | Philip Morris Incorporated | Process for the expansion of tobacco |
US5469872A (en) * | 1993-12-06 | 1995-11-28 | R. J. Reynolds Tobacco Company | Tobacco expansion processes and apparatus |
RU2306030C1 (en) * | 2006-03-24 | 2007-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for producing of swelled tobacco |
-
2013
- 2013-05-13 RU RU2013121409/12A patent/RU2520717C1/en active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4235250A (en) * | 1978-03-29 | 1980-11-25 | Philip Morris Incorporated | Process for the expansion of tobacco |
US5469872A (en) * | 1993-12-06 | 1995-11-28 | R. J. Reynolds Tobacco Company | Tobacco expansion processes and apparatus |
RU2306030C1 (en) * | 2006-03-24 | 2007-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for producing of swelled tobacco |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ТАТАРЧЕНКО И.И., МОХНАЧЕВ И.Г., КАСЬЯНОВ Г.И. Технология субтропических и пищевкусовых продуктов. Учебное пособие для студентов ВУЗов, М.:Академия, 2004, с.208-211. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2520719C1 (en) | Flavoured tobacco blend production method | |
RU2521760C1 (en) | Method of production of flavoured tobacco blend | |
RU2530404C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2530403C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2530395C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2520717C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2521818C1 (en) | Method of production of flavoured tobacco blend | |
RU2530401C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2521817C1 (en) | Method of production of flavoured tobacco blend | |
RU2520716C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2521799C1 (en) | Method of production of flavoured tobacco blend | |
RU2520712C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2520720C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2529139C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2522066C1 (en) | Method of production of flavoured tobacco blend | |
RU2530402C1 (en) | Sauce-dipped flavoured tobacco blend production method | |
RU2530399C1 (en) | Flavoured tobacco blend production method | |
RU2521802C1 (en) | Method of production of flavoured sweetened tobacco blend | |
RU2521917C1 (en) | Method of production of flavoured sweetened tobacco blend | |
RU2521801C1 (en) | Method of production of flavoured sweetened tobacco blend | |
RU2521774C1 (en) | Method of production of flavoured sweetened tobacco blend | |
RU2521805C1 (en) | Method of production of flavoured sweetened tobacco blend | |
RU2521919C1 (en) | Method of production of flavoured tobacco blend | |
RU2510831C1 (en) | Method of manufacturing flavoured sweetened tobacco blend | |
RU2523059C1 (en) | Flavoured tobacco blend production method |