RU2446719C1 - Способ приготовления курительной смеси для кальяна - Google Patents
Способ приготовления курительной смеси для кальяна Download PDFInfo
- Publication number
- RU2446719C1 RU2446719C1 RU2011102687/12A RU2011102687A RU2446719C1 RU 2446719 C1 RU2446719 C1 RU 2446719C1 RU 2011102687/12 A RU2011102687/12 A RU 2011102687/12A RU 2011102687 A RU2011102687 A RU 2011102687A RU 2446719 C1 RU2446719 C1 RU 2446719C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- tobacco
- mixture
- milled
- water
- temperature
- Prior art date
Links
Landscapes
- Manufacture Of Tobacco Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к способу приготовления курительной смеси для кальяна, включающему измельчение табачных листьев до размеров не менее 1 см2, промывание водой, сушку измельченного табака повышенной влажности, предварительное приготовление смеси исходных компонентов и их смешивание с измельченным табаком, выдержку смеси, герметичную упаковку, отличающемуся тем, что предварительно сортируют и отбирают табачные листья, не поврежденные болезнями и вредителями, отделяют среднюю жилку; измельченные табачные листья промывают водой с температурой 85-90°С через каждый час в течение 8 часов; отделяют измельченный табак повышенной влажности от воды и производят подсушку, после чего перемешивают, при этом осуществляют разбивание склеек; затем производят сушку измельченного табака в открытой емкости при температуре 28-30°С до влажности материала 20%; после чего помещают измельченный табак в закрытую емкость и выдерживают при температуре 45-50°С в течение 7 суток; затем на подготовленный измельченный табак наносят предварительно приготовленный и охлажденный до комнатной температуры раствор соуса, перемешивают, после чего в смесь дополнительно вводят предварительно приготовленный раствор ароматизатора и пищевой краситель, тщательно перемешивают все компоненты, осуществляют отлежку гомогенной смеси в закрытой емкости при комнатной температуре в течение 7 суток, при этом перемешивают целевой продукт через каждые 6 часов. Технический результат заключается в понижении токсичности.
Description
Изобретение относится к табачной промышленности, а именно к технологии производства ароматизированной курительной смеси, предназначенной для курения с использованием кальяна.
Известны способы приготовления курительных композиций, включающие ароматизацию табака путем смешивания курительного материала с ароматическими веществами (RU 2048780, А24В 13/00, 1995 г., RU 2052970, А24В 13/00, 1996 г).
Вышеперечисленные способы сложны в исполнении, а полученные курительные смеси не обладают изысканным вкусом и ароматом табачного дыма.
Известен способ приготовления кальянной смеси, включающий резку высушенного табачного листа и смешивание его с различными травами и ароматизаторами. При изготовлении популярной смеси муассил к табаку добавляют глицерин и эссенции с разнообразным ароматом и вкусом: свежих фруктов, мяты. Классический кальянный табак - мокрый и липкий, его консистенция похожа на варенье (Свириденко Е.В. Мир табака. ISBN 985-13-5436-8, Харвест, 2006 г., стр.275, 287).
Известен также способ приготовления курительной композиции для кальяна (RU 2380992, А24В 3/12, 13/00, 15/00, 2010 г.), согласно которому табачный материал предварительно моют три раза, сушат до влажности 80% и режут на мелкие части размером до 1,0 см2. Затем берут 200 г уваренного и охлажденного до 10°С сахарного сиропа, добавляют в него в качестве ароматического вещества 10 г ароматизатора «Ванильный», 10 г пищевого красителя ПОНСО Е 124, 100 г крахмала кукурузного, 50 г меда, 10 г лимона, 10 г соды пищевой, 300 г глицерина, 100 г бензоата натрия, 100 г глюкозы кристаллической гидратной. Перемешивают указанные компоненты до получения однородной массы. После чего вводят в полученную смесь 500 г измельченного табачного материала до полного его погружения в указанной смеси. Выдерживают измельченный табачный материал в смеси в течение 2 часов, после чего дополнительно вводят 10 г ароматизатора «Яблоко» и перемешивают указанные компоненты до равномерного распределения в смеси ароматизатора «Яблоко». Полученный продукт герметично упаковывают.
Недостатком указанного способа является трехразовая промывка табачного материала, что не позволяет достаточно снизить токсичность целевого продукта, отсутствие отлежки, способствующей равномерному перераспределению вкусовых и ароматических веществ в курительной смеси.
Техническим результатом изобретения является получение курительной смеси для кальяна пониженной токсичности за счет многократной промывки водой табачных листьев, улучшенного качества за счет предварительной сортировки и отделения средней жилки и изысканного аромата и вкуса табачного дыма за счет приготовления курительной смеси в определенной последовательности и длительной отлежки при периодическом перемешивании гомогенной смеси.
Технический результат достигается тем, что в способе приготовления курительной композиции для кальяна, включающем измельчение табачных листьев до размеров не менее 1 см2, промывание водой, сушку измельченного табака повышенной влажности, предварительное приготовление смеси исходных компонентов и их смешивание с измельченным табаком, выдержку смеси, герметичную упаковку, согласно изобретению предварительно сортируют и отбирают табачные листья, не поврежденные болезнями и вредителями, удаляют среднюю жилку; измельченные табачные листья промывают водой с температурой 85-90°С через каждый час в течение 8 часов; отделяют измельченный табак повышенной влажности от воды и производят подсушку, после чего перемешивают, при этом осуществляют разбивание склеек; затем производят сушку измельченного табака в открытой емкости при температуре 28-30°С до влажности 20%; после чего помещают измельченный табак в закрытую емкость и выдерживают при температуре 45-50°С в течение 7 суток; затем на подготовленный измельченный табак наносят предварительно приготовленный раствор соуса, перемешивают, после чего в смесь дополнительно вводят предварительно приготовленный раствор ароматизатора и пищевой краситель, тщательно перемешивают все компоненты смеси, осуществляют отлежку гомогенной смеси в закрытой емкости при комнатной температуре в течение 7 суток, при этом перемешивают целевой продукт через каждые 6 часов.
Причинно-следственная связь существенных признаков изобретения и технического результата состоит в следующем.
Предварительная сортировка, отбор табачных листьев, не поврежденных болезнями и вредителями, позволят использовать качественное сырье для приготовления курительной смеси для кальяна улучшенного качества.
Отобранные табачные листья с удаленными средними жилками обладают большей эластичностью, что способствует лучшему измельчению табачного материала и получению для кальяна курительной смеси улучшенного качества.
Промывание измельченных табачных листьев водой с температурой 85-90°С дает возможность получения курительной смеси для кальяна пониженной токсичности, так как горячая вода растворяет и удаляет водорастворимые вещества, в том числе эфирные масла и частично смолы. Многократное промывание горячей водой (через каждый час в течение 8 часов) также способствует практически полному растворению и удалению никотина, что дает возможность получения курительной смеси для кальяна пониженной токсичности.
Отделение измельченного табака повышенной влажности от воды позволит быстро снизить его влажность и подсушить табак повышенной влажности, после чего провести качественное перемешивание измельченного табака, при этом осуществить разбивку склеек и получить однородную массу для дальнейшей обработки.
Сушка измельченного табака в открытой емкости при температуре 28-30°С дает возможность ускорить подсушивание табачной массы, исключить порчу от излишней воды и довести влажность до оптимальной 20%.
Размещение измельченного табака в закрытой емкости и выдерживание при температуре 45-50°С в течение 7 суток позволяет провести пастеризацию табачного продукта, при этом уничтожаются бесспоровые формы микрофлоры, и получить качественный целевой продукт. Снижение продолжительности пастеризации нецелесообразно, так как при температуре 45-50°С бесспосровые формы микрофлоры не уничтожатся за срок менее 7 суток. Увеличение продолжительности выдержки табачного продукта нецелесообразно, так как это экономически не выгодно.
Раствор соуса, приготовленный предварительно, его нанесение на подготовленный измельченный табак и перемешивание способствует получению однородной массы, следовательно, более качественного целевого продукта, а охлаждение раствора соуса до комнатной температуры не позволит улетучиться из смеси легко испаряющимся компонентам раствора ароматизатора.
Введение дополнительно в смесь предварительно приготовленного раствора ароматизатора и пищевого красителя и тщательное перемешивание всех компонентов позволят получить гомогенную пастообразную смесь, что является необходимым условием улучшенного качества смеси для кальяна.
При отлежке (выдержке) гомогенной смеси в закрытой емкости при комнатной температуре в течение 7 суток происходит качественное перераспределение аромата и вкуса между компонентами смеси, что позволит получить не только курительную смесь для кальяна улучшенного качества, но и сохранить изысканный аромат и вкус табачного дыма. Перемешивание целевого продукта при отлежке через каждые 6 часов также способствует усилению однородности гомогенной смеси и равномерному распределению аромата и вкуса между компонентами смеси, что позволит получить качественный продукт, отвечающий требованиям потребителя.
Таким образом, предлагаемый способ приготовления курительной смеси для кальяна позволяет получить целевой продукт только в результате сочетания заявляемых признаков и достигнуть заявляемый технический результат.
Способ реализуют следующим образом.
Предварительно сортируют и отбирают табачные листья, не поврежденные болезнями и вредителями, удаляют среднюю жилку. Измельчают табачные листья до размеров не менее 1 см2. Измельченные табачные листья промывают водой с температурой 85-90°С через каждый час в течение 8 часов. Отделяют измельченный табак повышенной влажности от воды и производят подсушку. После чего перемешивают, при этом осуществляют разбивание склеек. Затем производят сушку измельченного табака в открытой емкости при температуре 28-30°С до влажности 20%. После чего помещают измельченный табак в закрытую емкость и выдерживают при температуре 45-50°С в течение 7 суток. Затем на подготовленный измельченный табак наносят предварительно приготовленный и охлажденный до комнатной температуры раствор соуса и перемешивают. После чего в смесь дополнительно вводят предварительно приготовленный раствор ароматизатора и пищевой краситель. Тщательно перемешивают все компоненты смеси. Осуществляют отлежку гомогенной смеси в закрытой емкости при комнатной температуре в течение 7 суток, при этом перемешивают целевой продукт через каждые 6 часов. Затем производят герметичную упаковку курительной смеси для кальяна.
Пример осуществления способа.
Предварительно сортируют табачное сырье типа Вирджиния и отбирают табачные листья, не поврежденные болезнями и вредителями. Удаляют средние жилки из табачного листа. Измельчают табачные листья до размеров не менее 1 см2. Измельченный табак промывают водой с температурой 85°С через каждый час в течение 8 часов. Отделяют полученную массу от воды и производят подсушку. После чего перемешивают, при этом осуществляют разбивание склеек. Затем производят сушку измельченного табака в открытой емкости при температуре 30°С до влажности 20%. После чего помещают измельченный табак в закрытую емкость и выдерживают при температуре 45°С в течение 7 суток. Предварительно готовят и охлаждают до комнатной температуры раствор соуса. Затем наносят раствор соуса на подготовленный измельченный табак и перемешивают. После чего в смесь дополнительно вводят предварительно приготовленный раствор ароматизатора и пищевой краситель. Тщательно перемешивают все компоненты смеси. Осуществляют отлежку гомогенной смеси в закрытой емкости при комнатной температуре в течение 7 суток, при этом перемешивают целевой продукт через каждые 6 часов. Затем производят герметичную упаковку курительной смеси для кальяна.
Ожидается, что специалистами табачной отрасли при изучении вышеприведенного описания могут быть сделаны многочисленные варианты и модификации осуществления данного изобретения. Следовательно, любые варианты и модификации подпадают под объем притязаний, выраженный в формуле изобретения.
Таким образом, описанная технология позволяет получить курительную смесь для кальяна, которая обладает улучшенным качеством за счет предварительной сортировки и отделения жилки, пониженной токсичностью за счет многократной промывки водой табачных листьев и изысканным ароматом и вкусом табачного дыма за счет использования натуральных вкусовых и ароматических добавок, приготовленных в определенной последовательности, и длительной отлежки гомогенной смеси.
Claims (1)
- Способ приготовления курительной смеси для кальяна, включающий измельчение табачных листьев до размеров не менее 1 см2, промывание водой, сушку измельченного табака повышенной влажности, предварительное приготовление смеси исходных компонентов и их смешивание с измельченным табаком, выдержку смеси, герметичную упаковку, отличающийся тем, что предварительно сортируют и отбирают табачные листья, не поврежденные болезнями и вредителями, отделяют среднюю жилку; измельченные табачные листья промывают водой с температурой 85-90°С через каждый час в течение 8 ч; отделяют измельченный табак повышенной влажности от воды и производят подсушку, после чего перемешивают, при этом осуществляют разбивание склеек; затем производят сушку измельченного табака в открытой емкости при температуре 28-30°С до влажности материала 20%; после чего помещают измельченный табак в закрытую емкость и выдерживают при температуре 45-50°С в течение 7 суток; затем на подготовленный измельченный табак наносят предварительно приготовленный и охлажденный до комнатной температуры раствор соуса, перемешивают, после чего в смесь дополнительно вводят предварительно приготовленный раствор ароматизатора и пищевой краситель, тщательно перемешивают все компоненты, осуществляют отлежку гомогенной смеси в закрытой емкости при комнатной температуре в течение 7 суток, при этом перемешивают целевой продукт через каждые 6 ч.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011102687/12A RU2446719C1 (ru) | 2011-01-24 | 2011-01-24 | Способ приготовления курительной смеси для кальяна |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011102687/12A RU2446719C1 (ru) | 2011-01-24 | 2011-01-24 | Способ приготовления курительной смеси для кальяна |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2446719C1 true RU2446719C1 (ru) | 2012-04-10 |
Family
ID=46031526
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2011102687/12A RU2446719C1 (ru) | 2011-01-24 | 2011-01-24 | Способ приготовления курительной смеси для кальяна |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2446719C1 (ru) |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2595994C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ФГБНУ ВНИИТТИ) | Способ снижения токсичности табака для кальяна |
RU2595995C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ФГБНУ ВНИИТТИ) | Способ снижения токсичности табака для кальяна |
RU2595978C1 (ru) * | 2015-04-23 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ФГБНУ ВНИИТТИ) | Способ снижения токсичности табака для кальяна |
RU2595986C1 (ru) * | 2015-03-24 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ФГБНУ ВНИИТТИ) | Способ гидротермической обработки табака с целью снижения содержания никотина в табаке и во влажном конденсате дыма табака для кальяна |
RU2597579C2 (ru) * | 2014-06-23 | 2016-09-10 | Чаннин Дэкан Байотекнолоджи Ко., Лтд | Курительная смесь для кальяна и способ ее приготовления |
RU2705599C1 (ru) * | 2019-04-12 | 2019-11-11 | Алексей Юрьевич Марков | Соусированная собственным экстрактом сигара для кальяна и способ ее получения |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2048780C1 (ru) * | 1990-06-08 | 1995-11-27 | Каби Фармация АБ | Курительная композиция и способ ее производства |
RU2380991C1 (ru) * | 2008-08-29 | 2010-02-10 | Тагир Эюб Оглы Агаев | Курительная композиция |
RU2380992C1 (ru) * | 2008-08-29 | 2010-02-10 | Тагир Эюб Оглы Агаев | Способ приготовления курительной композиции |
-
2011
- 2011-01-24 RU RU2011102687/12A patent/RU2446719C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2048780C1 (ru) * | 1990-06-08 | 1995-11-27 | Каби Фармация АБ | Курительная композиция и способ ее производства |
RU2380991C1 (ru) * | 2008-08-29 | 2010-02-10 | Тагир Эюб Оглы Агаев | Курительная композиция |
RU2380992C1 (ru) * | 2008-08-29 | 2010-02-10 | Тагир Эюб Оглы Агаев | Способ приготовления курительной композиции |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2597579C2 (ru) * | 2014-06-23 | 2016-09-10 | Чаннин Дэкан Байотекнолоджи Ко., Лтд | Курительная смесь для кальяна и способ ее приготовления |
RU2595986C1 (ru) * | 2015-03-24 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ФГБНУ ВНИИТТИ) | Способ гидротермической обработки табака с целью снижения содержания никотина в табаке и во влажном конденсате дыма табака для кальяна |
RU2595978C1 (ru) * | 2015-04-23 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ФГБНУ ВНИИТТИ) | Способ снижения токсичности табака для кальяна |
RU2595994C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ФГБНУ ВНИИТТИ) | Способ снижения токсичности табака для кальяна |
RU2595995C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ФГБНУ ВНИИТТИ) | Способ снижения токсичности табака для кальяна |
RU2705599C1 (ru) * | 2019-04-12 | 2019-11-11 | Алексей Юрьевич Марков | Соусированная собственным экстрактом сигара для кальяна и способ ее получения |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2446719C1 (ru) | Способ приготовления курительной смеси для кальяна | |
RU2380992C1 (ru) | Способ приготовления курительной композиции | |
RU2490926C1 (ru) | Способ производства слоеной фруктовой пастилы и слоеная фруктовая пастила | |
CN103429103A (zh) | 烤制烟草和其方法 | |
RU2462105C1 (ru) | Курительная смесь для кальяна | |
RU2595986C1 (ru) | Способ гидротермической обработки табака с целью снижения содержания никотина в табаке и во влажном конденсате дыма табака для кальяна | |
RU2526665C1 (ru) | Способ производства глазированных конфет из сушеных фруктов и/или ягод | |
RU2785453C1 (ru) | Состав для приготовления батончика с применением продуктов переработки плодов томата | |
US1686785A (en) | Isaiah m | |
RU2553639C2 (ru) | Сахар кусковой прессованный и способ его производства | |
JP2004236576A (ja) | ドラゴンフルーツ加工食材及びその加工食品、並びにドラゴンフルーツ加工食品の製造方法 | |
RU2249008C2 (ru) | Способ получения пектина | |
RU2428080C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из махорки | |
RU2457756C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из табака | |
RU2449686C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из махорки | |
RU2443284C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из махорки | |
RU2441549C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из махорки | |
RU2443166C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из махорки | |
RU2447806C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из махорки | |
RU2449696C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из табака | |
RU2450715C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из махорки | |
RU2451475C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из табака | |
RU2433760C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из махорки | |
RU2445871C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из табака | |
RU2447786C1 (ru) | Способ получения некурительного изделия из табака |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140125 |