RU2340249C1 - Способ обеззараживания измельченного растительного сырья - Google Patents
Способ обеззараживания измельченного растительного сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2340249C1 RU2340249C1 RU2007108108/13A RU2007108108A RU2340249C1 RU 2340249 C1 RU2340249 C1 RU 2340249C1 RU 2007108108/13 A RU2007108108/13 A RU 2007108108/13A RU 2007108108 A RU2007108108 A RU 2007108108A RU 2340249 C1 RU2340249 C1 RU 2340249C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- raw material
- crushed plant
- plant raw
- disinfection
- heat treatment
- Prior art date
Links
Landscapes
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
Abstract
Способ включает термическую обработку предварительно измельченного растительного сырья в фонтанирующем слое. При этом термическую обработку проводят термоударом предварительно нагретым до температуры 200...250°С фильтрованным воздухом в течение 180 сек. Предложенный способ позволяет обеспечивать качественное обеззараживание с сохранением полезных свойств сырья.
Description
Изобретение относится к химико-фармацевтической, пищевой и другим отраслям промышленности, где по условиям производства необходимо производить обеззараживание растительного сырья от микробной и другой патогенной обсемененности путем его термической обработки.
Известен способ обеззараживания измельченного растительного сырья, в том числе зерновых продуктов, включающий термическую обработку в фонтанирующем (кипящем) слое при давлении 50...90 кг/см2 и/или температуре 2...120°С (см. патент РФ №2183413).
Известным способом не всегда обеспечивается качественное обеззараживание, а при превышении времени обработки могут быть нарушены качественные характеристики сырья.
Задача - обеспечить качественное обеззараживание с сохранением полезных свойств растительного сырья.
Поставленная задача достигается тем, что в способе обеззараживания измельченного растительного сырья, в том числе зерновых продуктов, включающем термическую обработку в фонтанирующем (кипящем) слое, термообработку проводят термоударом предварительно нагретым до температуры 200...250°С фильтрованным воздухом или другим газом в течении 180 сек.
Заявляемый способ характеризуется наличием следующих существенных отличительных признаков:
а) термообработку проводят термоударом;
б) термоудар осуществляют предварительно нагретым до температуры 200-250°С фильтрованным воздухом или другим газом;
в) термоудар производят в течение 180 сек.
Способ обеззараживания измельченного растительного сырья осуществляется следующим образом.
Сырье, предварительно измельченное, засыпают в емкость, имеющую в дне отверстие для подвода воздуха или другого газа. Предварительно нагретый до температуры 200...250°С и отфильтрованный воздух под давлением 60...80 кг/см2 подают снизу к насыпанному сырью. Образуется взвешенный (фонтанирующий, кипящий) слой сырья, в котором каждая частица прогревается в течение 180 сек. В результате термообработки микробная и другая патогенная обсемененность уничтожается, т.е. происходит обеззараживание сырья, которое готово к дальнейшей переработке или использованию.
Claims (1)
- Способ обеззараживания измельченного растительного сырья, в том числе зерновых продуктов, включающий термическую обработку в фонтанирующем слое, отличающийся тем, что термообработку производят термоударом, предварительно нагретым до температуры 200÷250°С фильтрованным воздухом в течение 180 с.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007108108/13A RU2340249C1 (ru) | 2007-03-05 | 2007-03-05 | Способ обеззараживания измельченного растительного сырья |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007108108/13A RU2340249C1 (ru) | 2007-03-05 | 2007-03-05 | Способ обеззараживания измельченного растительного сырья |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2340249C1 true RU2340249C1 (ru) | 2008-12-10 |
Family
ID=40194155
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007108108/13A RU2340249C1 (ru) | 2007-03-05 | 2007-03-05 | Способ обеззараживания измельченного растительного сырья |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2340249C1 (ru) |
-
2007
- 2007-03-05 RU RU2007108108/13A patent/RU2340249C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bilek et al. | Decontamination efficiency of high power ultrasound in the fruit and vegetable industry, a review | |
| M. Sango et al. | Assisted ultrasound applications for the production of safe foods | |
| BRPI0704148A (pt) | métodos para a esterilização de um produto alimentìcio escoável, para o controle de um processo de pasteurização por injeção direta de vapor, e para a pasteurização de um produto de bebida, e, dispositivo de injeção de vapor | |
| Yu et al. | High-pressure carbon dioxide used for pasteurization in food industry | |
| WO2010085957A3 (en) | Long shelf life milk and milk-related products, and a process and milk processing plant for their manufacture | |
| RU2007120958A (ru) | Способ стерилизации компотов в металлической таре | |
| JP2012515537A5 (ru) | ||
| CN104085028A (zh) | 竹片二次碳化工艺 | |
| CN105594853A (zh) | Led蓝光在乳制品生产中的应用 | |
| RU2340249C1 (ru) | Способ обеззараживания измельченного растительного сырья | |
| ATE547949T1 (de) | Verwendung von thioesteraromen zur verbesserung der geschmacksqualität von trinkfertigem kaffee nach der wärmebehandlung und lagerung | |
| JP4743633B2 (ja) | 大豆の磨砕加熱処理方法及び装置 | |
| IL176204A (en) | Process for granulation of low-moisture, high-lipid content processed foods and re-use thereof | |
| JP2007097520A (ja) | 酸素ナノバブルを利用した魚肉練製品の殺菌製造方法およびこの製造方法により得られる無菌魚肉練製品 | |
| JP2007097521A (ja) | オゾンナノバブルを利用した解凍方法、オゾンナノバブルを利用した魚肉練製品の殺菌製造方法およびこの製造方法により得られる無菌魚肉練製品 | |
| CN202958704U (zh) | 食品蒸汽灭菌器 | |
| JP4778983B2 (ja) | 荒茶の製造方法および製造機 | |
| PL339272A1 (en) | Method of making preshaped, hydratable dried articles of food suitable for frying and preshaped, hydratable dried artcles of food as such | |
| Cameron | Impact of low-frequency high-power ultrasound on spoilage and potentially pathogenic dairy microbes | |
| CN204335690U (zh) | 一种黑大蒜旋转消毒设备 | |
| EP3154371B1 (en) | System and method for processing liquid or semi-liquid food products | |
| SI1776874T1 (sl) | Postopek za proizvodnjo proteinskega dodatka krmi iz zaloge vsebujoäśe keratin | |
| WO2012121578A3 (ru) | Способ получения молочной продукции (варианты) | |
| KR102345246B1 (ko) | Uv-a 광을 이용한 포장 제품 내부의 살균 방법 | |
| MA32824B1 (fr) | Procede pour la detoxication de produits alimentaires et de matieres premieres alimentaires contamines par des aflatoxines |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090306 |