RU2336771C1 - Method of manufacturing special purposed canned food "pomfret in sour cream sauce" (versions) - Google Patents
Method of manufacturing special purposed canned food "pomfret in sour cream sauce" (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2336771C1 RU2336771C1 RU2007117956/13A RU2007117956A RU2336771C1 RU 2336771 C1 RU2336771 C1 RU 2336771C1 RU 2007117956/13 A RU2007117956/13 A RU 2007117956/13A RU 2007117956 A RU2007117956 A RU 2007117956A RU 2336771 C1 RU2336771 C1 RU 2336771C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extract
- mustard
- sour cream
- fillet
- chopping
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства рыбных консервов для космического питания.A group of inventions relates to the production technology of canned fish for space nutrition.
Известен способ производства кулинарного блюда "Морской лещ в сметанном соусе", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, рубку зеленого лука, резку, посыпание поваренной солью, выдержку в течение 20 минут, посыпание перцем черным горьким и перцем красным жгучим и обжарку с двух сторон по 3-5 минут с каждой в сливочном масле филе морского леща, добавление к нему молока и дижонской горчицы, термообработку, добавление поваренной соли, зеленого лука и сметаны, перемешивание и украшение водяным крессом с получением готового блюда (Японская кухня. - М.: ЭКСМО-Пресс, 2001, с.137).A known method of producing a culinary dish "Sea bream in sour cream sauce", which includes preparing the recipe components, chopping green onions, cutting, sprinkling with salt, aging for 20 minutes, sprinkling with hot black pepper and hot red pepper and frying on both sides 3- 5 minutes for each fillet of sea bream in butter, adding milk and Dijon mustard to it, heat treatment, adding table salt, green onions and sour cream, stirring and decorating with watercress to get the finished dish (I Oni kitchen -. M .: Eksmo-Press, 2001, p.137).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the method for the production of canned food "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on top, freezing and chopping watercress and green onions in a spinning top, mixing listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes etc. following consumption of the components, mass parts .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium coloratum, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the mixture into aluminum tubes and the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of the biomass of micromycete Pythium gracile, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes and the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium irregulare, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes etc. and following consumption of components, mass parts .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of the biomass of Pythium ultimum micromycete, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes etc. and following consumption of components, mass parts .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Saprolegnia parasitica, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alpina, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes etc. and following consumption of components, mass parts .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella elongata, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes When the next flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella bainieri, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes When the next flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella exigua, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes etc. and following consumption of components, mass parts .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella minutissima, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes next flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella verticillata, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes s at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella hygrophila, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella polycephala, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes next flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globalpina, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella indohii, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes At the next component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sepedonioides, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into the aluminum s flow rate with the following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella humilis, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes At the next component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella strangulata, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes next flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes At the next component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gracilis, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes When the next flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globulifera, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes next flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella jenkinii, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes When the next flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sclerotiella, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes s at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella zychae, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes etc. and following consumption of components, mass parts .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella marburgensis, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes s at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella beljakovae, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sarnyensis, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nigrescens, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the above components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella reticulata, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella parvispora, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gamsii, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into aluminum tubes etc. and following consumption of components, mass parts .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes At the next component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed ingredients sour cream, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nantahalensis, black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture into the aluminum s flow rate with the following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Морской лещ в сметанном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке филе морского леща, замораживание и измельчение на волчке кресс-салата и зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Sea bream in sour cream sauce" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping fillet of sea bream on a top, freezing and chopping watercress and green onions, mixing the listed components with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis, bitter black pepper, red hot pepper and mustard, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленное филе морского леща нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные кресс-салат и зеленый лук подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького, перца красного жгучего и горчицы. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. The prepared fillet of sea bream is cut, fried in ghee and crushed in a spinning top. Prepared watercress and green onions are subjected to freezing, preferably quick, and crushed in a spinning top. The listed components are mixed with sour cream, sodium chloride and CO 2 -extracts of one of the biomass, black pepper, red hot pepper and mustard, provided for by the variants of the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.
Расход всех компонентов, кроме сметаны, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.The consumption of all components, except sour cream, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,6·105 и для контрольного продукта 2,2·105 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to a test product, regardless of the choice of CO 2 -extract of biomass of micromycete from the method options, 2.6 · 10 5 and for the control product 2.2 · 10 5, respectively.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Claims (41)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007117956/13A RU2336771C1 (en) | 2007-05-15 | 2007-05-15 | Method of manufacturing special purposed canned food "pomfret in sour cream sauce" (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007117956/13A RU2336771C1 (en) | 2007-05-15 | 2007-05-15 | Method of manufacturing special purposed canned food "pomfret in sour cream sauce" (versions) |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2336771C1 true RU2336771C1 (en) | 2008-10-27 |
Family
ID=40041882
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007117956/13A RU2336771C1 (en) | 2007-05-15 | 2007-05-15 | Method of manufacturing special purposed canned food "pomfret in sour cream sauce" (versions) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2336771C1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2500293C1 (en) * | 2013-02-11 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "pomfret in sour cream sauce" |
-
2007
- 2007-05-15 RU RU2007117956/13A patent/RU2336771C1/en active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90. ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ. - М., 1990. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2500293C1 (en) * | 2013-02-11 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "pomfret in sour cream sauce" |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2337581C1 (en) | Method of manufacturing special purposed fish-and-vegetable canned food out of trout (versions) | |
RU2335995C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "perch with herbs" (versions) | |
RU2332862C1 (en) | Method of production of preserved food "guruli" of special purpose (versions) | |
RU2298362C2 (en) | Method for manufacturing canned food "baked caviar-vegetable pudding" of special indication (variants) | |
RU2335975C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "perch in sour cream sauce" | |
RU2335978C1 (en) | Method of manufacturing canned food "pomfret in sour cream sauce" | |
RU2336771C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "pomfret in sour cream sauce" (versions) | |
RU2341120C1 (en) | Manufacturing method of preserves "sardine in sour cream sauce" of special purpose (versions) | |
RU2341102C1 (en) | Manufacturing method of preserves "sour cream sauce cod" of special purpose (versions) | |
RU2339261C1 (en) | Method for production of preserved food "butterfish in sour cream sauce" of special purpose (versions) | |
RU2341122C1 (en) | Manufacturing method of preserves "bonito with sour cream sauce" of special purpose (versions) | |
RU2341104C1 (en) | Manufacturing method of preserves "sour cream sauce mackerel" of special purpose (versions) | |
RU2341106C1 (en) | Manufacturing method of preserves "sour cream sauce bonito" of special purpose (versions) | |
RU2336773C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "flounder in sour cream sauce" (versions) | |
RU2337585C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "halibut in sour cream sauce" (versions) | |
RU2336730C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "swordfish in sour cream sauce" (versions) | |
RU2338404C1 (en) | Method of production of special purpose canned "rock-fish in sour cream sauce" (versions) | |
RU2335974C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "pomfret in sour cream sauce" | |
RU2335973C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "scorpion fish in sour cream sauce" | |
RU2336750C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "pork with chilli and purslane" (versions) | |
RU2332026C1 (en) | Method of production of preserved food "tongue with green peas sauce" of special purpose (versions) | |
RU2340219C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "daglanan goyun eti" (versions) | |
RU2341103C1 (en) | Manufacturing method of preserves "sour cream sauce perch" of special purpose (versions) | |
RU2342031C1 (en) | Method for production of purpose-made cans "oyster soup" (versions) | |
RU2341121C1 (en) | Manufacturing method of preserves "jack mackerel with sour cream sauce" of special purpose (versions) |