RU2333651C1

RU2333651C1 - Device for bird killing

Info

Publication number: RU2333651C1
Application number: RU2006144170/13A
Authority: RU
Inventors: Геннадий Иванович Пышненко (RU); Геннадий Иванович Пышненко; Юрий Иванович Романенко (RU); Юрий Иванович Романенко; Надежда Васильевна Макарова (RU); Надежда Васильевна Макарова
Priority date: 2006-12-14
Filing date: 2006-12-14
Publication date: 2008-09-20

Abstract

FIELD: agriculture, slaughtering.

SUBSTANCE: invention relates to machine engineering for food industry and to device for bird killing, in particular. It can be used in poultry-processing industry in proper processing lines. Device includes frame, guides and rolling wheel, disk knifes drive box with turning plates and adjusting screw. Each adjusting screw is provided with sprocket. In addition, moving gear shaft in mounted in disk knife drive box. Gear shaft is installed so that it can gear with adjusting screws sprockets.

EFFECT: improvement of bird killing quality.

2 dwg

Description

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для убоя птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.The invention relates to the field of mechanical engineering for the food industry, in particular to devices for slaughtering poultry, and can be used in the poultry industry in poultry processing lines.

Известно устройство для убоя птицы (а.с. СССР №303043 МПК А22В 3/08), имеющее приспособление для подачи голов и ножевой механизм, смонтированные в корпусе, установленном на станине, и механизм подъема подвесок с птицей, с наклоном над корпусом устройства.A device for slaughtering a bird is known (USSR AS No. 303043 MPK А22В 3/08), having a head feed device and a knife mechanism mounted in a housing mounted on a bed, and a suspension mechanism for raising pendants with a bird, inclined above the device housing.

Предварительно оглушенная птица подводится конвейером к устройству. При этом голова птицы попадает в приспособление для подачи голов, а подвеска - в механизм подъема подвесок, который начинает поднимать подвеску с птицей вверх, пока голова птицы не зафиксируется в приспособлении для подачи голов к ножевому механизму. Таким образом, голова птицы разных размеров подводится к ножевому механизму на одинаковой высоте и ножевой механизм производит убой птицы отделением лицевой части головы.A pre-stunned bird is conveyed to the device by a conveyor. In this case, the bird’s head falls into the head feed device, and the pendant - into the suspension lifting mechanism, which begins to raise the bird’s suspension up until the bird’s head is fixed in the head feed device to the knife mechanism. Thus, the head of a bird of different sizes is brought to the knife mechanism at the same height and the knife mechanism slaughter the bird by separating the front of the head.

Недостатками данного устройства являются сложность конструкции и сложность регулировки взаимного расположения захватов цепных транспортеров и ножей.The disadvantages of this device are the complexity of the design and the difficulty of adjusting the relative position of the grippers of the chain conveyors and knives.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к изобретению является устройство фирмы Linco (Дания) (проспект с выставки «Агропродмаш-2006 г.» 10-13 октября 2006 г.). Устройство содержит раму, на которой смонтированы две направляющие, качающееся колесо и корпус привода двух дисковых ножей. Дисковые ножи установлены на валах электродвигателей, которые смонтированы на поворачивающихся плитах. Каждая плита связана с регулировочным винтом, с помощью которого можно изменять положение плиты, а следовательно, и дискового ножа относительно направляющих.The closest in technical essence and the achieved result to the invention is the device of the company Linco (Denmark) (prospectus from the exhibition "Agroprodmash 2006" October 10-13, 2006). The device comprises a frame on which two guides are mounted, a swinging wheel and a drive housing of two circular knives. Circular knives are mounted on the shafts of electric motors, which are mounted on rotating plates. Each plate is associated with an adjusting screw, with which you can change the position of the plate, and therefore the circular knife relative to the guides.

Предварительно оглушенная птица подается конвейером к устройству. Шея птицы заходит между направляющими и при дальнейшем движении конвейера голова птицы благодаря специальной форме направляющих ориентируется горизонтально. При этом качающееся колесо, нажимая на подвески, отклоняет их, благодаря чему голова разных по размеру птиц фиксируется своим основанием направляющими и при прохождении через дисковые ножи получает двусторонний разрез по яремным венам.The pre-stunned bird is conveyed to the device. The bird’s neck enters between the guides and with further movement of the conveyor the bird’s head is oriented horizontally due to the special shape of the guides. At the same time, the swinging wheel, pressing on the pendants, rejects them, so that the head of birds of different sizes is fixed with its base with guides and, when passing through circular knives, gets a two-sided incision along the jugular veins.

Недостатком данного устройства является невозможность одновременного регулирования положения ножей относительно направляющих. При подготовке к работе каждый нож индивидуально устанавливается на заданное расстояние относительно направляющих. При работе устройства в случае возникновения необходимости изменить положение ножей для увеличения или уменьшения надреза необходимо переместить ножи на одинаковую величину относительно направляющих, для чего нужно вращать каждый регулируемый винт по отдельности (для верхнего и нижнего ножей). При этом затруднительно обеспечить передвижение ножей на одинаковую величину, что приводит к некачественному убою птицы.The disadvantage of this device is the inability to simultaneously control the position of the knives relative to the guides. In preparation for operation, each knife is individually set to a predetermined distance relative to the guides. When the device is in operation, if it becomes necessary to change the position of the knives to increase or decrease the incision, it is necessary to move the knives by the same amount relative to the guides, for which it is necessary to rotate each adjustable screw separately (for the upper and lower knives). At the same time, it is difficult to ensure the movement of the knives by the same amount, which leads to poor-quality slaughter of the bird.

Задачей настоящего изобретения являются упрощение регулировки положения ножей относительно направляющих и повышение качества обработки птицы (убоя).The objective of the present invention is to simplify the adjustment of the position of the knives relative to the guides and improve the quality of processing of the bird (slaughter).

Решение технической задачи достигается тем, что в устройстве, содержащем раму, направляющие, качающееся колесо и корпус привода дисковых ножей с поворачивающимися плитами и регулировочными винтами, каждый регулировочный винт оснащен шестерней, а в корпусе привода дисковых ножей дополнительно смонтирован подвижный вал-шестерня, установленный с возможностью зацепления с шестернями регулировочных винтов.The solution to the technical problem is achieved by the fact that in the device containing the frame, the guides, the swivel wheel and the drive housing of circular knives with rotating plates and adjusting screws, each adjusting screw is equipped with a gear, and in the drive housing of the circular knives, a movable gear shaft mounted with the possibility of engagement with the gears of the adjusting screws.

Технический результат достигается тем, что в предлагаемом устройстве подвижный вал-шестерня, входя в зацепление с шестернями регулировочных винтов, обеспечивает при своем вращении одинаковое вращение регулировочных винтов и, следовательно, одинаковое перемещение поворачивающихся плит, на которых установлены электродвигатели с дисковыми ножами, что обеспечивает одинаковые надрезы с обеих сторон головы птицы, т.е. повышает качество убоя.The technical result is achieved by the fact that in the proposed device, the movable shaft gear, entering into engagement with the gears of the adjusting screws, provides for its rotation the same rotation of the adjusting screws and, therefore, the same movement of the turning plates on which the electric motors with circular knives are mounted, which ensures the same incisions on both sides of the bird’s head, i.e. improves the quality of slaughter.

Сопоставимый анализ с прототипом показывает, что заявляемое устройство отличается конструктивным исполнением регулировочных винтов, снабженных шестернями, и оснащено дополнительным узлом-подвижным валом-шестерней, что позволяет упростить регулировку положения ножей (происходит одновременное перемещение ножей на одинаковую величину) и повысить качество убоя птицы. Таким образом, заявляемое устройство соответствует критерию «новизна».A comparable analysis with the prototype shows that the claimed device is distinguished by the design of the adjusting screws equipped with gears and is equipped with an additional node-movable shaft-gear, which allows to simplify the adjustment of the position of the knives (the knives are simultaneously moved by the same amount) and improve the quality of slaughter of the bird. Thus, the claimed device meets the criterion of "novelty."

Сравнение заявленного решения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями не выявило в них признаки, отличающие заявляемое решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию «существенные отличия».Comparison of the claimed solution not only with the prototype, but also with other technical solutions did not reveal in them the signs that distinguish the claimed solution from the prototype, which allows us to conclude that the criterion of "significant differences".

Техническое решение поясняется чертежами.The technical solution is illustrated by drawings.

На фиг.1 изображен общий вид устройства.Figure 1 shows a General view of the device.

На фиг.2 изображен корпус дисковых ножей.Figure 2 shows the case of circular knives.

Устройство состоит из рамы 1, направляющих 2, качающегося колеса 3, корпуса дисковых ножей 4, в котором смонтированы неподвижные оси 5. На осях 5 установлены плиты 6 с электродвигателями 7, на валах которых закреплены дисковые ножи 8. На плитах 6 смонтирована подвижная каретка 9, в которую вмонтирована гайка 10 со сферической наружной поверхностью. В корпусе 4 монтированы также регулировочные винты 11, взаимодействующие с гайкой 10. Винты 11 оснащены шестернями 12 и ручками 13. Шестерни 12 входят в зацепление с валом-шестерней 14, установленном в корпусе 4, с возможностью перемещения вдоль своей оси в положение «а», снабженного ручкой 15.The device consists of a frame 1, guides 2, a swinging wheel 3, a housing of disk knives 4, in which fixed axles are mounted 5. On the axles 5, plates 6 with electric motors 7 are installed, on the shafts of which are fixed disk knives 8. A movable carriage 9 is mounted on plates 6 in which a nut 10 with a spherical outer surface is mounted. Adjusting screws 11 are also mounted in the housing 4, interacting with the nut 10. The screws 11 are equipped with gears 12 and handles 13. The gears 12 are engaged with the gear shaft 14 installed in the housing 4, with the possibility of moving along its axis in position "a" equipped with a handle 15.

Регулирование положения ножей 8 относительно направляющих 2 происходит следующим образом. Вал-шестерня 14 с помощью ручки 15 перемещается в положение «а». С помощью ручек 13 осуществляют вращение винтов 11. Винты 11 взаимодействуют с гайкой 10, которая через каретку 9 поворачивает плиту 6 вокруг оси 5, благодаря чему дисковые ножи 8 перемещаются вверх или вниз. Таким образом, устанавливают необходимый размер «в» относительно направляющих 2. Размер «в» определяет глубину надреза боковых сторон головы птицы. После этого вал-шестерня 14 возвращается в исходное положение, при этом он входит в зацепление с шестернями 12, жестко установленными на регулировочных винтах 11.The regulation of the position of the knives 8 relative to the guides 2 is as follows. The gear shaft 14 with the handle 15 is moved to position "a". Using the handles 13, the screws 11 rotate. The screws 11 interact with the nut 10, which through the carriage 9 rotates the plate 6 around the axis 5, so that the disk knives 8 are moved up or down. Thus, set the required size "in" relative to the guides 2. Size "in" determines the depth of the incision of the sides of the bird's head. After that, the pinion shaft 14 returns to its original position, while it engages with the gears 12, rigidly mounted on the adjusting screws 11.

Устройство подготовлено к работе. При необходимости увеличить или уменьшить глубину надреза головы птицы во время работы устройства с помощью ручки 15 вращают вал-шестерню 14 в ту или иную сторону. Так как вал-шестерня 14 кинематически связан с регулировочными винтами 11 с помощью шестерен 12, то винты 11 делают одинаковое количество оборотов, т.е. плиты 6 поворачиваются на одинаковый угол и, следовательно, размер «в» изменяется одинаково для верхнего и нижнего ножей 8 в сторону увеличения или уменьшения.The device is ready for use. If necessary, increase or decrease the depth of cut of the bird's head during operation of the device using the handle 15, rotate the pinion shaft 14 in one direction or another. Since the pinion shaft 14 is kinematically connected with the adjusting screws 11 using gears 12, the screws 11 make the same number of revolutions, i.e. the plates 6 are rotated at the same angle and, therefore, the size "c" is changed equally for the upper and lower knives 8 in the direction of increase or decrease.

Таким образом, упрощается регулировка положения дисковых ножей 8 относительно направляющих 2, т.к. оба дисковых ножа 8 перемещаются одновременно на необходимую величину, что в свою очередь обеспечивает одинаковую глубину надреза головы птицы с обеих сторон, т.е. улучшает качество убоя птицы.Thus, it is easier to adjust the position of the disk knives 8 relative to the guides 2, because both disk knives 8 are moved simultaneously to the required size, which in turn provides the same depth of cut of the bird's head on both sides, i.e. improves the quality of slaughter of birds.

Claims

A device for slaughtering a bird, comprising a frame, guides, a swinging wheel and a drive housing of circular knives with rotary plates and adjusting screws, characterized in that each adjusting screw is equipped with a gear, and a movable gear shaft is additionally mounted in the drive housing of the circular knives, installed with the possibility of gearing with gears of adjusting screws.