RU2306061C1 - Способ получения ароматизированной расширенной табачной жилки - Google Patents
Способ получения ароматизированной расширенной табачной жилки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2306061C1 RU2306061C1 RU2006108342/12A RU2006108342A RU2306061C1 RU 2306061 C1 RU2306061 C1 RU 2306061C1 RU 2006108342/12 A RU2006108342/12 A RU 2006108342/12A RU 2006108342 A RU2006108342 A RU 2006108342A RU 2306061 C1 RU2306061 C1 RU 2306061C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- miscella
- carbon dioxide
- vein
- tobacco vein
- tobacco
- Prior art date
Links
Landscapes
- Manufacture Of Tobacco Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии увеличения объема и ароматизации табачной жилки. Способ предусматривает экстрагирование смеси айвовой выжимки и аниса жидкой двуокисью углерода и отделение мисцеллы. Табачную жилку увлажняют и пропитывают отделенной мисцеллой. Одновременно повышают давление в емкости, где размещена табачная жилка и мисцелла. Снижают давление до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замерзание впитанной в составе мисцеллы двуокиси углерода. Проводят нагревание со скоростью, обеспечивающей возгонку двуокиси углерода, с получением целевого продукта. Изобретение обеспечивает получение табачных изделий легкого типа.
Description
Изобретение относится к технологии увеличения объема и ароматизации табачной жилки.
Известен способ получения ароматизированной расширенной табачной жилки, предусматривающий насыщение табачной жилки натуральными умягчителями и ароматическими веществами и увеличение ее объема с использованием воды и водяного пара (Татарченко И.И., Мохначев И.Г., Касьянов Г.И. Технология субтропических и пищевкусовых продуктов. Учебное пособие для студентов ВУЗов - М.: Академия, 2004, с.230-231).
Данный источник не содержит сведений по технологическим параметрам процесса увеличения объема жилки, которые, вероятно, составляют know how производителя. При этом, поскольку и вода и водяной пар являются известными экстрагентами ароматобразующих веществ, отсутствие этих сведений исключает возможность воспроизведения данной технологии и анализа ее достоинств и недостатков.
Задачей изобретения является расширение арсенала средств производства ароматизированной табачной жилки с увеличенным объемом.
Техническим результатом изобретения является получение ароматизированной табачной жилки с увеличенным объемом.
Этот результат достигается тем, что способ получения ароматизированной расширенной табачной жилки предусматривает экстрагирование смеси айвовой выжимки и аниса жидкой двуокисью углерода и отделение мисцеллы, увлажнение табачной жилки, ее пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, снижение давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замерзание впитанной в составе мисцеллы двуокиси углерода, и нагревание со скоростью, обеспечивающей возгонку двуокиси углерода, с получением целевого продукта.
Способ реализуется следующим образом.
Сухую айвовую выжимку смешивают с анисом, экстрагируют жидкой двуокисью углерода и отделяют мисцеллу по традиционной технологии (Миканба В.Т. Углекислотные экстракты - Сухуми: Алашара, 1989, с.26-28). Соотношение смешиваемых компонентов задают любым, необходимым для получения заданного оттенка аромата. При этом удельный выход экстрактивных веществ из смеси превышает удельный выход экстрактивных веществ при раздельном экстрагировании компонентов за счет реализации эффекта соэкстракции, не зависящего от соотношения компонентов смеси (Касьянов Г.И. Теоретические основы CO2-обработки растительного сырья - М.: Русоз, 1994, с.48-49).
Табачную жилку увлажняют до влажности не менее 13%, которая обеспечивает достаточную эластичность для экспандирования (US 5469872, 28.11.1995). Увлажненную жилку загружают в герметичную емкость, в которую подают мисцеллу. Давление в емкости автоматически повышается до значения, соответствующего давлению насыщенных паров двуокиси углерода при температуре мисцеллы. Полученную смесь выдерживают в течение времени, достаточного для пропитки табачной жилки, которое определяют по известным закономерностям массообмена (Космодемьянский Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для студентов техникумов - М.: Колос, 1997, с.135-162). Как правило, оно составляет не более 15 с (US 5469872, 28.11.1995). При этом происходит впитывание двуокиси углерода и насыщение жилки содержащимися в мисцелле экстрактивными веществами, обеспечивающими придание жилке аромата. Для достижения в жилке их желаемого содержания, которое определяют по известным рекомендациям (Пуздрова Н.В. Теоретическое обоснование и разработка системы оценки и регулирования качества курительных изделий. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар: КубГТУ - ОАО "Погарская сигаретно-сигарная фабрика", 2004, с.15-16), по указанным выше закономерностям рассчитывают концентрацию экстрактивных веществ в мисцелле и соотношение фаз на стадиях экстрагирования и пропитки.
После завершения пропитки избыток жидкой фазы сливают для повторного использования и снижают давление в емкости до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замерзание впитанной двуокиси углерода, по аналогии с известным процессом производства неароматизированной жилки увеличенного объема (Татарченко И.И., Мохначев И.Г., Касьянов Г.И. Технология субтропических и пищевкусовых продуктов. Учебное пособие для студентов ВУЗов - М.: Академия, 2004, с.229-230). Жилку перегружают из емкости в расширительную башню и нагревают со скоростью, обеспечивающей возгонку двуокиси углерода, например путем контакта с газообразным теплоносителем с температурой не ниже 90°С, как и в указанной выше технологии (Татарченко И.И., Мохначев И.Г., Касьянов Г.И. Технология субтропических и пищевкусовых продуктов. Учебное пособие для студентов ВУЗов - М.: Академия, 2004, с.230). При этом происходит удаление двуокиси углерода и приблизительно двукратное увеличение объема жилки при сохранении в ней экстрактивных веществ мисцеллы.
В итоге полученная по описанной технологии жилка имеет заданное содержание ароматических веществ, сочетаемых с ароматом табачного дыма (Воробьева Л.Н. Технология производства табачных изделий. Учебное пособие для студентов ВУЗов - Ростов-на-Дону: Издательство ОАО "Донской табак", 2005, с.53-56).
Полученный по описанной технологии продукт при прокуривании не создает привкуса целлюлозы, что позволяет использовать его в составе мешек для курительных табачных изделий в количестве более 30%, что обеспечивает получение табачных изделий легкого типа.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет получать табачную жилку с потребительскими свойствами, идентичными жилке, полученной по известной технологии.
Claims (1)
- Способ получения ароматизированной расширенной табачной жилки, предусматривающий экстрагирование смеси айвовой выжимки и аниса жидкой двуокисью углерода и отделение мисцеллы, увлажнение табачной жилки, ее пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, снижение давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замерзание впитанной в составе мисцеллы двуокиси углерода, и нагревание со скоростью, обеспечивающей возгонку двуокиси углерода, с получением целевого продукта.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006108342/12A RU2306061C1 (ru) | 2006-03-17 | 2006-03-17 | Способ получения ароматизированной расширенной табачной жилки |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006108342/12A RU2306061C1 (ru) | 2006-03-17 | 2006-03-17 | Способ получения ароматизированной расширенной табачной жилки |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2306061C1 true RU2306061C1 (ru) | 2007-09-20 |
Family
ID=38695083
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006108342/12A RU2306061C1 (ru) | 2006-03-17 | 2006-03-17 | Способ получения ароматизированной расширенной табачной жилки |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2306061C1 (ru) |
-
2006
- 2006-03-17 RU RU2006108342/12A patent/RU2306061C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ТАТАРЧЕНКО И.И. и др., Технология субтропических и пищевкусовых продуктов, учебное пособие для студентов вузов. - М.: Академия, 2004, с.230-231. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2306067C1 (ru) | Способ выработки взорванной табачной жилки | |
RU2306018C1 (ru) | Способ изготовления ароматизированной расширенной табачной жилки | |
RU2306065C1 (ru) | Способ производства ароматизированной экспандированной табачной жилки | |
RU2306817C1 (ru) | Способ получения ароматизированной табачной жилки | |
RU2306051C1 (ru) | Способ получения взорванной табачной жилки | |
RU2306070C1 (ru) | Способ производства расширенной табачной жилки | |
RU2306832C1 (ru) | Способ изготовления расширенной табачной жилки | |
RU2306828C1 (ru) | Способ производства экспандированной табачной жилки | |
RU2306088C1 (ru) | Способ выработки вспученной табачной жилки | |
RU2306072C1 (ru) | Способ выработки ароматизированной расширенной табачной жилки | |
RU2306827C1 (ru) | Способ выработки экспандированной табачной жилки | |
RU2306020C1 (ru) | Способ получения расширенной табачной жилки | |
RU2306092C1 (ru) | Способ изготовления вспученной табачной жилки | |
RU2306061C1 (ru) | Способ получения ароматизированной расширенной табачной жилки | |
RU2306058C1 (ru) | Способ выработки ароматизированной экспандированной табачной жилки | |
RU2306017C1 (ru) | Способ получения вспученной табачной жилки | |
RU2306783C1 (ru) | Способ выработки вспученной табачной жилки | |
RU2308858C1 (ru) | Способ изготовления ароматизированной табачной жилки | |
RU2307553C1 (ru) | Способ выработки ароматизированной табачной жилки | |
RU2306056C1 (ru) | Способ получения ароматизированной взорванной табачной жилки | |
RU2306057C1 (ru) | Способ изготовления ароматизированной экспандированной табачной жилки | |
RU2306055C1 (ru) | Способ производства ароматизированной экспандированной табачной жилки | |
RU2304912C1 (ru) | Способ изготовления ароматизированной табачной жилки | |
RU2306816C1 (ru) | Способ производства расширенной табачной жилки | |
RU2307539C1 (ru) | Способ получения вспученной табачной жилки |