RU2249334C2 - Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение - Google Patents
Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение Download PDFInfo
- Publication number
- RU2249334C2 RU2249334C2 RU2002134628/13A RU2002134628A RU2249334C2 RU 2249334 C2 RU2249334 C2 RU 2249334C2 RU 2002134628/13 A RU2002134628/13 A RU 2002134628/13A RU 2002134628 A RU2002134628 A RU 2002134628A RU 2249334 C2 RU2249334 C2 RU 2249334C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- storage
- potato
- potatoes
- water
- biomass
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в технологии хранения картофеля. Картофель перед закладкой на хранение обрабатывают композицией, включающей суспензию Steinernema caprocapsae и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella gamsii по заданной технологии. Использование изобретения позволит увеличить сроки хранения картофеля.
Description
Изобретение относится к технологии хранения картофеля.
Известен способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение, предусматривающий его обработку химическим пестицидом (Ивахненко О.А. Видовой состав, распространение энтомопатогенных нематод и их эффективность против основных вредителей картофеля в Краснодарском крае. Автореферат дис. к.б.н. - Краснодар: ВНИИБЗР, 2001, с.20-21).
Недостатком этого способа является опасность для человека и невозможность использования при обработке продовольственной продукции.
Известен способ подготовки растениеводческой продукции, в том числе картофеля, перед закладкой на хранение, предусматривающий его облучение (Метлицкий Л.В., Рогачев В.И., Хрущев В.Г. Радиационная обработка пищевых продуктов. - М.: Экономика, 1967, с.10-95).
Этот способ приемлем как для семенного, так и для продовольственного картофеля, но снижает его лежкоспособность из-за нарушения иммунного статуса и активации ферментов, а также приводит к снижению органолептических показателей картофеля продовольственного назначения и к снижению всхожести семенного картофеля.
Следует отметить, что оба названных способа применимы для уничтожения микрофлоры и вредных насекомых, находящихся на поверхности картофеля, но мало эффективны против насекомых, проникших под кожицу.
Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности является способ подготовки растениеводческой продукции, в том числе картофеля, перед закладкой на хранение, предусматривающий обработку иммуностимулятором, выбранным из группы, включающей хитозан и арахидоновую, жасмоновую и эйкозапентаеновую кислоты (Квасенков О.И., Юшина Е.Л. Основы технологии хранения растительных продуктов с использованием естественных иммуностимуляторов // Материалы международной научно-практической конференции "Продовольственная индустрия юга России. Экологически безопасные энергосберегающие технологии хранения и переработки сырья растительного и животного происхождения". Часть II. - Краснодар: КНИИХП, 2000, с.44-45).
Этот способ в отличие от предыдущих не позволяет уничтожать вредных насекомых вообще, но повышает иммунный статус, всхожесть и лежкоспособность картофеля, не изменяет его органолептических свойств.
Техническим результатом изобретения является обеспечение уничтожения вредных насекомых без нарушения иммунного статуса картофеля, без ухудшения его органолептических свойств и всхожести.
Этот результат достигается тем, что в способе подготовки картофеля перед закладкой на хранение, предусматривающем его обработку иммуностимулятором, согласно изобретению иммуностимулятор используют совместно с суспензией Steinernema caprocapsae в количестве около 0,2-1% по массе, а иммуностимулятор получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gamsii неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой и объединения первого экстракта с твердым остатком.
Способ реализуется следующим образом.
Сухую биомассу микромицета Mortierella gamsii экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном, в надкритическом состоянии. На этой стадии отделяют первый экстракт, используемый в дальнейшем при получении иммуностимулятора. Далее биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, Полученный после завершения всех перечисленных стадий экстрагирования твердый остаток объединяют с первым экстрактом. Полученный таким образом препарат содержит, в основном, хитозан и высшие полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе арахидоновую и эйкозапентаеновую, которые в сочетании с хитозаном проявляют высокую иммуностимулирующую активность. В состав препарата не входят вещества, способные ингибировать данный вид активности, и фитотоксичные вещества, поэтому препарат может быть использован в качестве иммуностимулятора. Препарат не содержит токсичных, канцерогенных, мутагенных и антипитательных веществ, поэтому может быть использован для обработки картофеля продовольственного назначения. Препарат не содержит веществ, обладающих выраженной нематицидной активностью в отношении нематод вида Steinernema caprocapsae, поэтому может быть использован совместно с этим видом нематод. Полученный препарат из биомассы микромицета Mortierella gamsii вводят в суспензию энтомопатогенных нематод Steinernema caprocapsae в количестве 0,2-1% по массе суспензии. Количество иммуностимулятора обосновано тем, что его содержание в композиции менее 0,2% по массе делает ее применение неэффективным против насекомых, проникающих внутрь клубней картофеля, а при содержании более 1% композиция резко увеличивает вязкость и начинает желировать, что затрудняет ее использование по прямому назначению. Свежеприготовленной композицией опрыскивают картофель, предпочтительно в процессе транспортировки на конвейере при загрузке на хранение. Это обеспечивает достаточную равномерность обработки всех клубней. На обработанном картофеле нематоды проникают в ходы, оставленные вредными насекомыми, и поражают их как на поверхности, так и внутри клубней. Поскольку нематоды не приспособлены к жизни на открытом воздухе, входящие в состав препарата из биомассы микромицета Mortierella gamsii липиды и основные белки, обладающие пленкообразующими свойствами, предохраняют нематод от высыхания и гибели, что повышает эффективность обработки. Используемые нематоды безвредны для человека и не повреждают самостоятельно клубни картофеля. Зараженные нематодами насекомые погибают, не успевая нанести существенного вреда клубням картофеля. Одновременно препарат из биомассы микромицета Mortierella gamsii усиливает иммунный статус картофеля, что повышает его лежкоспособность, а также всхожесть картофеля семенного назначения.
Для подтверждения достижения технического результата картофель, пораженный картофельной молью, обрабатывали суспензией Steinernema caprocapsae с титром инвазионных личинок от 1000 до 6000 особей/мл с добавлением от 0,2 до 1% по массе препарата из биомассы микромицета Mortierella gamsii, а также суспензией нематод и препаратом из биомассы микромицета Mortierella gamsii раздельно при той же концентрации. При расходе рабочей жидкости 70-100 мл на 1 кг картофеля раздельное использование нематод Steinernema caprocapsae и препарата из биомассы микромицета Mortierella gamsii оказалось неэффективным и привело к полному уничтожению картофеля личинками картофельной моли, биологическая эффективность предлагаемой композиции, оцениваемая по сохраняемости картофеля, составляла не менее 91% и по максимуму достигала 95,8%. Иммунный статус опытного картофеля не изменялся по сравнению с эталонным, который не был поражен картофельной молью и был обработан по наиболее близкому аналогу. Всхожесть по сравнению с эталоном несколько снижена с разницей, зависящей от времени поражения картофельной молью до обработки. Органолептические показатели кулинарной и консервированной продукции, полученной из обработанного по предлагаемому способу картофеля и из контрольного картофеля, не пораженного вредителями и не подвергавшегося никакой обработке вообще, одинаковы. Количество отходов при переработке картофеля, обработанного по предлагаемому способу, несколько выше, чем у контрольного картофеля, за счет локализации ходов личинок картофельной моли в периферийных областях клубней, но не превышает традиционных норм отходов.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет обеспечить уничтожение вредных насекомых при хранении картофеля без негативного влияния на его иммунный статус, всхожесть и органолептические свойства.
Claims (1)
- Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение, предусматривающий его обработку иммуностимулятором, отличающийся тем, что иммуностимулятор используют совместно с суспензией Steinernema caprocapsae в количестве 0,2-1% по массе суспензии, причем иммуностимулятор получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gamsii неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой и объединения первого экстракта с твердым остатком.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002134628/13A RU2249334C2 (ru) | 2002-12-23 | 2002-12-23 | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002134628/13A RU2249334C2 (ru) | 2002-12-23 | 2002-12-23 | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2002134628A RU2002134628A (ru) | 2004-06-27 |
RU2249334C2 true RU2249334C2 (ru) | 2005-04-10 |
Family
ID=35611824
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002134628/13A RU2249334C2 (ru) | 2002-12-23 | 2002-12-23 | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2249334C2 (ru) |
-
2002
- 2002-12-23 RU RU2002134628/13A patent/RU2249334C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
КВАСЕНКОВ О.И. и др. Основы технологии хранения растительных продуктов с использованием естественных иммуностимуляторов" Материалы международной научно-практической конференции "Продовольственная индустрия юга России. Экологически безопасные энергосберегающие технологии хранения и переработки сырья растительного и животного происхождения". Ч.II. - Краснодар: КНИИХП, 2000, с.44-45. * |
МИЛЬКО А.А. Определитель мукоральных грибов. - Киев: Наукова думка, 1974, с.294. КАСЬЯНОВ Г.И и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2249334C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249333C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249336C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249337C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249338C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249328C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249326C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249327C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249941C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2245021C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249331C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249339C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2226804C1 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2226808C1 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2227440C1 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2227434C1 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249335C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249329C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2227444C1 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2226809C1 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2226807C1 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2243647C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2228596C1 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2249325C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение | |
RU2245020C2 (ru) | Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20041224 |