RU2235254C2

RU2235254C2 - Container for storage and transportation of fish in preserving medium

Info

Publication number: RU2235254C2
Application number: RU2002119794/12A
Authority: RU
Inventors: А.В. Тарашкевич (RU); А.В. Тарашкевич
Original assignee: Тарашкевич Аркадий Владимирович
Priority date: 2002-07-22
Filing date: 2002-07-22
Publication date: 2004-08-27
Also published as: RU2002119794A

Abstract

FIELD: food industry; storage and transportation of fish in movable containers.

SUBSTANCE: invention is aimed at creating simple and easy-to-manufacture container capable of providing preservation of freshness and nutritious properties of fish from moment of loading freshly caught fish to moment of its processing or use. To solve problem, in container provided with closed space with bottom, front, rear and side walls, cover and holes, closed space is made in form of housing with solid cover manufactured of two-layer food polyethylene, layer of aluminum foil layer of foamed polyurethane of foamed polystyrene are placed between inner and outer layers of housing and over walls. Container has bypass valve to discharge gauge gas pressure in closed space, nonreturn valve to deliver gas into space, nozzle to atomize gas, clamps, sealing gasket and reinforcing member made of metal rods.

EFFECT: provision of easy-to-manufacture container for preservation storing of fish.

11 dwg

Description

Изобретение относится к технике хранения и транспортировки пищевых продуктов, а именно рыбы, например кильки, хамсы и тюльки Азовского и Черного морей, и может быть применено при хранении и транспортировке рыбы в передвижных контейнерах, в консервирующей среде, причем с момента вылова до места переработки рыбы или до места ее реализации в торговой сети.The invention relates to techniques for storage and transportation of food products, namely fish, for example sprats, anchovies and sprats of the Sea of Azov and the Black Sea, and can be used for storage and transportation of fish in mobile containers, in a preserving medium, from the moment of catch to the place of fish processing or to the place of its implementation in the distribution network.

Известно приспособление для перевозки живой икры рыб по авторскому свидетельству СССР №119035 по классу F 25 D 3/08, состоящее из стенки с дном, крышки с ручкой, двери, резинового баллона со льдом внутри приспособления и резиновой прокладки.A device is known for transporting live fish caviar according to USSR author's certificate No. 119035 in class F 25 D 3/08, consisting of a wall with a bottom, a lid with a handle, a door, a rubber bottle with ice inside the device and a rubber gasket.

Наиболее близким к заявленному изобретению является усовершенствованный охлаждаемый льдом контейнер, содержащий дно, переднюю, заднюю стенки и боковые соединенные между собой стенки, устройство для распределения воды, водяной насос, распределяющий холодную воду, трубы разбрызгивающие, фильтрующую прокладку, всасывающий канал, всасывающий воздушный шланг, панель солнечных батарей, разбрызгиватели, испарительные змеевики, в верхней части замкнутого контейнера имеется закрепленная на шарнирах крышка, позволяющая загружать и хранить в нем запасы льда и рыбу в охлажденном состоянии.Closest to the claimed invention is an improved ice-cooled container containing a bottom, front, rear walls and side walls connected to each other, a water distribution device, a water pump distributing cold water, spray pipes, a filter pad, a suction channel, an air intake hose, solar panel, sprinklers, evaporative coils, in the upper part of the closed container there is a hinged lid that allows you to load and store in it supplies ice and fish in a refrigerated state.

Известный аналог имеет следующие недостаткиKnown analogue has the following disadvantages

1. Сложность конструкции охлаждаемого льдом контейнера и большие энергозатраты процесса хранения рыбы, не позволяющие применять ее при промышленном лове.1. The complexity of the design of the ice-cooled container and the high energy consumption of the fish storage process, which do not allow its use in industrial fishing.

2. Невысокое качество рыбы, доставленной в места потребления, т.к. лед, находящийся в контейнере, нарушает целостность нежной поверхности рыбы острыми краями, а также медленно оказывает консервирующее воздействие холодом.2. The low quality of fish delivered to places of consumption, because the ice in the container violates the integrity of the delicate surface of the fish with sharp edges, and also slowly exerts a preservative effect by cold.

Наиболее близким аналогом заявленного изобретения является заявка GB №2025594, F 25 D 3/06, 1980, т.к. он содержит наибольшее количество сходных с заявленным изобретением признаков и имеет то же назначение.The closest analogue of the claimed invention is the application GB No. 2025594, F 25 D 3/06, 1980, because it contains the largest number of features similar to the claimed invention and has the same purpose.

Недостатком известного изобретения является сложность конструкции, невысокое качество рыбы, доставленной в места потребления.A disadvantage of the known invention is the design complexity, low quality of fish delivered to places of consumption.

Задачей предлагаемого изобретения является создание простого и легкого в изготовлении контейнера, позволяющего моделировать консервирующее воздействие условий сохранности свежести и питательных свойств рыбы с начала выгрузки в него свежедобытой рыбы до момента ее переработки или потребления и при этом сократить время транспортировки на дальние расстояния и грузовых операций при минимальном объеме трудозатрат.The objective of the invention is to create a simple and easy to manufacture container that allows you to simulate the preserving effect of the conditions of preservation of freshness and nutritional properties of fish from the beginning of unloading freshly caught fish into it until its processing or consumption, and at the same time reduce the time of transportation over long distances and cargo operations with minimal volume of labor.

Технический результата, заключающийся в устранении указанных недостатков в контейнере для хранения и транспортировки рыбы в консервирующей среде, содержащем замкнутую емкость, корпус которой имеет дно, переднюю, заднюю, боковые стенки и крышку, клапан для сброса избыточного давления газа в замкнутой емкости по изобретению достигается тем, что крышка корпуса с отверстием и пробкой является цельной из пищевого двухслойного полиэтилена, между внутренним и внешним слоями стенок корпуса и крышки уложены слой из алюминиевой фольги и слой из пенополиуретана или пенополистирола, причем перепускной клапан для сброса избыточного давления газа в замкнутой емкости, установлен на крышке корпуса, внутри корпуса на боковой его стенке установлен невозвратный клапан для подачи газа в емкость, соединенный с форсункой для распыления газа в замкнутой емкости, сверху по периметру кромки крышки установлены зажимы, и по всему периметру соприкосновения корпуса и крышки установлена резиновая уплотнительная прокладка, а на верхней выступающей части корпуса имеются сквозные отверстия для грузовых операций и полые ниши, закрепленные по всему периметру внутри верхней выступающей части горловины корпуса контуром армирующего элемента, выполненного из металлических прутьев, в которые при закрытом положении крышки установлены зажимы и которые вместе с резиновой уплотнительной прокладкой образуют замкнутый объем контейнера.The technical result, which consists in eliminating these drawbacks in a container for storing and transporting fish in a preserving medium containing a closed container, the housing of which has a bottom, front, rear, side walls and a cover, a valve for relieving excess gas pressure in a closed container according to the invention is achieved by that the case cover with a hole and a stopper is integral from food two-layer polyethylene, between the inner and outer layers of the walls of the case and the cover a layer of aluminum foil and a layer of polyurethane foam or polystyrene foam, moreover, an overflow valve for relieving excess gas pressure in a closed container is installed on the housing cover, a non-return valve is installed on the side wall of the housing for supplying gas to the container, connected to a nozzle for spraying gas in a closed container, from above along the edge clamps are installed on the lid, and a rubber gasket is installed around the entire contact between the case and the lid, and there are through holes for nodes for operations and hollow recess fixed around the inside perimeter of the upper projecting part housing neck loop reinforcing element made of metal rods, which in the closed position of the cover the clamps are installed and which together with a rubber sealing gasket define an enclosed volume of the container.

Анализируя совокупность существенных признаков, изложенных выше, выявлено, что в ближайшем аналоге отсутствуют признаки, присущие заявленному изобретению, а также из уровня техники хранения и транспортирования пищевых продуктов не выявлены другие устройства и совокупность признаков, содержащихся в заявленном изобретении, в связи с чем предлагаемый к патентованию “Контейнер для хранения и транспортировки рыбы в консервирующей среде” соответствует критериям патентоспособности: новизне, изобретательскому уровню и промышленной применимости.Analyzing the totality of the essential features described above, it was found that in the closest analogue there are no signs inherent in the claimed invention, as well as other devices and the totality of features contained in the claimed invention were not identified from the prior art of storage and transportation of food products, therefore, the proposed patenting “A container for storing and transporting fish in a preserving medium” meets the criteria of patentability: novelty, inventive step and industrial applicability nimnosti.

Изобретение поясняется чертежами, где на фиг.1 показан контейнер в общем виде, в аксонометрии; на фиг.2 - то же, вид спереди; на фиг.3 - то же, вид сбоку; на фиг.4 показан контейнер в разрезе; на фиг.5 - контейнер, вид сверху; на фиг.6 показан контейнер в аксонометрии; на фиг.7 - крышка контейнера, вид сбоку; на фиг.8 - то же, разрез крышки; на фиг.9 - то же, вид сверху; на фиг.10 - то же, вид спереди; на фиг.11 - крышка контейнера в аксонометрии.The invention is illustrated by drawings, where in Fig.1 shows a container in General form, in a perspective view; figure 2 is the same front view; figure 3 is the same side view; figure 4 shows a container in section; figure 5 is a container, a top view; figure 6 shows the container in a perspective view; Fig.7 is a container cover, side view; on Fig - the same, a section of the cover; figure 9 is the same, a top view; figure 10 is the same front view; figure 11 - the lid of the container in a perspective view.

Контейнер содержит замкнутую емкость, выполненную в виде корпуса 1 с крышкой 2 цельной из пищевого двухслойного полиэтилена, между внутренним и внешним слоями стенок корпуса 1 и крышки 2 уложены слой 3 из алюминиевой фольги и слой 4 из пенополиуретана или пенополистирола, из которого образованы передняя стенка 5, задняя стенка 6, боковые стенки 7 и 8, крышка 2 и дно 9.The container contains a closed container made in the form of a housing 1 with a lid 2 made of food-grade two-layer polyethylene, between the inner and outer layers of the walls of the housing 1 and the lid 2 a layer 3 of aluminum foil and a layer 4 of polyurethane foam or polystyrene foam are formed, from which the front wall 5 is formed , back wall 6, side walls 7 and 8, cover 2 and bottom 9.

На крышке 2 корпуса 1 установлен перепускной клапан 10 для сброса избыточного давления газа в замкнутой емкости.On the cover 2 of the housing 1 is installed a bypass valve 10 to relieve excess gas pressure in a closed tank.

Внутри корпуса 1 на боковой его стенке установлен невозвратный клапан 11 для подачи газа в замкнутую емкость, который соединен с форсункой 12 для распыления газа в замкнутую емкость контейнера.Inside the housing 1, a non-return valve 11 is installed on its side wall for supplying gas to a closed container, which is connected to a nozzle 12 for spraying gas into a closed container of a container.

Сверху по периметру кромки крышки 2 установлены зажимы (задрайки) 13, по всему периметру соприкосновения корпуса 1 и крышки 2 установлена резиновая уплотнительная прокладка 14.Clips (zadraki) 13 are installed on top of the perimeter of the edge of cover 2, and a rubber gasket 14 is installed around the contact perimeter of housing 1 and cover 2.

На верхней выступающей части корпуса 1 замкнутой емкости имеются сквозные отверстия 15 и полые ниши 16, закрепленные по всему периметру внутри верхней выступающей части горловины корпуса 1 контуром армирующего элемента 17, который выполнен из металлических прутьев, в последние, при закрытом положении крышки 2, установлены зажимы, и которые вместе с резиновой уплотнительной прокладкой 14 образуют герметично замкнутый объем контейнера для аккумулирования состава рыбно-водяной пульпы и регулирования (моделирования) процессов давления и состава консервирующих условий в герметично замкнутой емкости контейнера.On the upper protruding part of the housing 1 of the closed container there are through holes 15 and hollow niches 16, fixed around the perimeter inside the upper protruding part of the neck of the housing 1 by the contour of the reinforcing element 17, which is made of metal rods, in the latter, with the cover 2 closed, the clamps are installed , and which together with the rubber gasket 14 form a hermetically sealed container volume for accumulating the composition of the fish-water pulp and regulating (modeling) the pressure and and preservatives conditions in a hermetically closed container tank.

Внутри боковой стенки корпуса 1 установлен термометр 18 контроля температуры консервирующей среды внутри емкости контейнера.Inside the side wall of the housing 1 is installed a thermometer 18 for monitoring the temperature of the preserving medium inside the container.

На выступающей нижней части корпуса контейнера имеется отверстие 19 с пробкой для подачи и слива (отвода) воды.On the protruding lower part of the container body there is an opening 19 with a plug for supplying and draining (draining) water.

Емкость контейнера заполняют свежевыловленной рыбой, например килькой черноморской, хамсой, тюлькой или мерлангом, на 4/5 объема емкости. Затем через отверстие 19 для подачи и слива воды заполняют емкость морской водой до создания однородной пульпы в емкости, после чего опускают крышку 2 в горловину корпуса 1 на уплотнительную резиновую прокладку 14 и притягивают крышку 2 корпуса 1 зажимами (задрайками) 13, разворачивая их в полые ниши 16 корпуса, укрепленные в корпусе металлическими прутами армирующего элемента 17, тем самым создают герметичность замкнутой емкости контейнера. После герметизации емкости через невозвратный клапан 14 осуществляют подачу жидкого азота, который распыляется через форсунку 12, в замкнутое пространство емкости контейнера, охлаждая, таким образом, рыбно-водяную пульпу. За счет того что стенки 5, 6, 7 и 8, дно 9 и крышка 2 контейнера изготовлены из двухслойного полиэтилена, а между внутренним и внешним полиэтиленовыми слоями находится слой 3 из пенополистирола или полиуретана и слой 4 из алюминиевой фольги, внутри замкнутого пространства емкости после достижения заданной температуры охлаждения создается и поддерживается эффект термоса. Температуру внутри емкости задают и поддерживают с помощью термометра 18. Затем в емкость 1 через невозвратный клапан 14 подают консервант - углекислый газ, создавая консервирующий антибактерицидный эффект, предотвращающий развитие бактерий в рыбно-водяной пульпе. При подаче газа в емкости контейнера создается избыточное давление, которое регулируется и поддерживается перепускным клапаном 10 для сброса в атмосферу избыточного, сверх заданного и равного давлению глубины 10-20 метров, благотворно воздействуя на сохранность клеточного покрова рыбы-сырца, останавливая ее деформацию, происходящую при смене давления глубины (среды обитания) на атмосферное давление, и этим дополнительно создают антибактерицидный фактор консервации.The container capacity is filled with freshly caught fish, for example, Black Sea sprat, hamsa, tyulka or merlang, for 4/5 of the tank volume. Then, through the opening 19 for supplying and discharging water, the container is filled with sea water until a homogeneous pulp is created in the container, after which the cover 2 is lowered into the neck of the housing 1 on the rubber gasket 14 and the cover 2 of the housing 1 is pulled with clamps (cords) 13, turning them into hollow niches 16 of the case, fixed in the case with metal rods of the reinforcing element 17, thereby create the tightness of the closed container capacity. After sealing the container through a non-return valve 14, liquid nitrogen is supplied, which is sprayed through the nozzle 12, into the closed space of the container container, thus cooling the fish-water pulp. Due to the fact that the walls 5, 6, 7 and 8, the bottom 9 and the lid 2 of the container are made of two-layer polyethylene, and between the inner and outer polyethylene layers there is a layer 3 of polystyrene foam or polyurethane and a layer 4 of aluminum foil, inside the enclosed space of the container after when the desired cooling temperature is reached, a thermos effect is created and maintained. The temperature inside the tank is set and maintained using a thermometer 18. Then, a preservative - carbon dioxide is fed into the tank 1 through a non-return valve 14, creating a preserving antibacterial effect that prevents the development of bacteria in the fish-water pulp. When gas is supplied to the container, excess pressure is created, which is regulated and maintained by the bypass valve 10 to discharge into the atmosphere an excess depth of 10-20 meters above the specified pressure equal to the pressure, beneficially affecting the safety of the cell cover of raw fish, stopping its deformation when changing the pressure of depth (habitat) to atmospheric pressure, and this additionally creates an antibacterial preservation factor.

Таким образом, в замкнутой емкости контейнера, за счет воздействия холодом, консервантом и повышенным давлением, достигается сохранность питательных и вкусовых качеств рыбы длительный период времени, от улова до момента переработки или реализации в торговой сети.Thus, in a closed container container, due to exposure to cold, preservative and high pressure, the nutritional and taste qualities of fish are preserved for a long period of time, from catch to the moment of processing or sale in a distribution network.

С помощью сквозных отверстий 15 для грузовых операций просто и легко производят перевозку, выгрузку, погрузку и укладку один на другой (экономя место складирования) контейнеров погрузчиками и подъемными механизмами.Using through holes 15 for cargo operations, it is simple and easy to transport, unload, load and stack containers on one another (saving storage space) with forklifts and hoists.

Предлагаемый контейнер, по сравнению с аналогичным, охлаждаемым льдом контейнером, решает проблему доставки результатов промыслов в прибрежной зоне с места улова рыбы, например Азовского и Черного морей, до места ее переработки, производства консервов, доработки, например посола, при минимальных потерях качества. При этом расход жидкого азота на охлаждение, в сравнении с замораживанием азотом, равен 1:10 (на порядок меньше).The proposed container, in comparison with a similar container cooled by ice, solves the problem of delivering the results of fisheries in the coastal zone from the place of fishing, for example, the Sea of Azov and the Black Sea, to the place of its processing, production of canned food, processing, for example, salting, with minimal loss of quality. In this case, the flow rate of liquid nitrogen for cooling, in comparison with freezing with nitrogen, is 1:10 (an order of magnitude less).

Предлагаемым контейнером решается вопрос аккумулирования и сохранности качества рыбы-сырца разных уловов при ее хранении в заданных консервирующих условиях, без использования энергоемкого оборудования, тем самым обеспечивается снижение мощности силовых установок промысловых судов, экономится топливо, снижаются трудозатраты и средства на обслуживание механизмов, сокращается время при грузовых работах и транспортировке, увеличивается время хранения рыбы-сырца, а значит, и время промысла рыбацких судов от выхода до захода в порты.The proposed container solves the issue of accumulation and preservation of the quality of raw fish of various catches when stored in predetermined preservative conditions, without the use of energy-intensive equipment, thereby reducing the power of fishing vessels power plants, saving fuel, reducing labor costs and maintenance of machinery, and reducing time when cargo operations and transportation, increases the storage time of raw fish, and therefore, the fishing time of fishing vessels from the exit to the port.

Кроме того, предлагаемый контейнер может быть использован для хранения и транспортировки овощей, фруктов, мясопродуктов и других пищевых продуктов с применением различных консервантов, а также для моделирования замкнутых сред в зависимости от заданных параметров давления и состава консервирующих показателей для рыбно-водяной пульпы при поддержании жизнедеятельности добытых морепродуктов, прудовой рыбы, раков и выращивания грибов, например шампиньонов, вешенки, китайского гриба.In addition, the proposed container can be used for storage and transportation of vegetables, fruits, meat products and other food products using various preservatives, as well as for modeling closed environments, depending on the specified pressure parameters and the composition of the preserving indicators for fish-water pulp while maintaining vital functions harvested seafood, pond fish, crayfish and mushroom cultivation, such as champignons, oyster mushrooms, Chinese mushroom.

Claims

A container for storing and transporting fish in a preserving medium, containing a closed container, the body of which has a bottom, front, rear, side walls and a cover, a valve for relieving excess gas pressure in a closed container, characterized in that the body cover with an opening and a stopper is solid from food two-layer polyethylene, between the inner and outer layers of the walls of the case and the lid there is a layer of aluminum foil and a layer of polyurethane foam or expanded polystyrene, and a bypass valve to relieve excess pressure gas in a closed container is installed on the cover of the housing, inside the housing on its side wall there is a non-return valve for supplying gas to the container connected to a nozzle for spraying gas in a closed container, clamps are installed on the top of the perimeter of the edge of the cover and around the entire perimeter of the contact between the case and the cover a rubber gasket is installed, and on the upper protruding part of the case there are through holes for cargo operations and hollow niches fixed around the entire perimeter inside the upper protruding part the neck of the body by the contour of a reinforcing element made of metal rods, into which, when the lid is closed, clamps are installed and which together with the rubber gasket form a closed container volume.