RU2206242C1 - Пюре для детского питания "неженка" - Google Patents
Пюре для детского питания "неженка" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2206242C1 RU2206242C1 RU2001130464/13A RU2001130464A RU2206242C1 RU 2206242 C1 RU2206242 C1 RU 2206242C1 RU 2001130464/13 A RU2001130464/13 A RU 2001130464/13A RU 2001130464 A RU2001130464 A RU 2001130464A RU 2206242 C1 RU2206242 C1 RU 2206242C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mortierella
- pythium
- water
- alkali
- cream
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания. Пюре для детского питания содержит груши, малину, сливки, сахар и препарат, полученный из биомассы микроорганизмов, выбранных из определенной группы. Изобретение позволяет повысить стойкость пюре к расслаиванию и увеличить его пищевую и биологическую ценность.
Description
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания.
Известно пюре для детского питания "Неженка", содержащее груши, малину, сливки и сахар (RU 2135014 С1, 27.08.1999).
Недостатком этого пюре является низкая стойкость к расслаиванию.
Техническим результатом изобретения является повышение стойкости к расслаиванию и увеличение пищевой и биологической ценности.
Этот результат достигается тем, что пюре для детского питания "Неженка", содержащее груши, малину, сливки и сахар, согласно изобретению дополнительно содержит препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микроорганизмов, выбранных из группы, включающей Моr-tierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hygrophila, Mortierella polycephala, Mortierella globalpina, Mortierella indohii, Mortierella sepedonioides, Mortierella lignicola, Mortierella humilis, Mortierella alliaceae, Mortierella strangulata, Mortierella pusilla, Mortierella globulifera, Mortierella jenkinii, Mortierella dichotoma, Mortierella sclerotiella, Mortierella zychae, Mortierella marburgensis, Mortierella beljakovae, Mortierella sarnyensis, Mortierella nigrescens, Mortierella gemmifera, Mortierella reticulata, Mortierella parvispora, Mortierella pulchella, Mortierella gamsii, Mortierella nantahalensis, Mortierella spinosa, Mortierella spinosa var. sterilis, Mortierella gracilis, Saprolegnia parasitica, Pythium catenulatum, Pythium coloratum, Pythium gracile, Pythium irregulare, Pythium ultimum, Pythium insidiosum, неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а компоненты имеют следующее соотношение, мас.ч.:
Груши - 790-1154,5
Малина - 50-59,6
Сливки 20%-ные - 100-103,1
Сахар - 50-51,5
Препарат из биомассы - 10-10,3
Пюре готовят путем протирания растительных компонентов, смешивания, гомогенизации и фасовки с последующей стерилизацией. Содержание компонентов пюре рассчитано от минимального значения по известной методике определения расхода сырья для продуктов детского питания (Сборник технологических инструкций и нормативно-технических документов по производству консервов для детского питания М.: Агропромиздат, 1986).
Груши - 790-1154,5
Малина - 50-59,6
Сливки 20%-ные - 100-103,1
Сахар - 50-51,5
Препарат из биомассы - 10-10,3
Пюре готовят путем протирания растительных компонентов, смешивания, гомогенизации и фасовки с последующей стерилизацией. Содержание компонентов пюре рассчитано от минимального значения по известной методике определения расхода сырья для продуктов детского питания (Сборник технологических инструкций и нормативно-технических документов по производству консервов для детского питания М.: Агропромиздат, 1986).
Такая композиция консервов по сравнению с наиболее близким аналогом обогащена эйкозатетраеновой кислотой, являющейся компонентом женского грудного молока и отсутствующей в сливках. Этот компонент влияет на развитие иммунитета ребенка, особенно в первые месяцы жизни, обладает антистрессовой и общеукрепляющей активностью.
Опытным путем установлено, что пюре предложенного состава обладает лучшей усвояемостью и в меньшей степени способно вызывать аллергическую реакцию у детей первого года жизни.
Опытное хранение пюре показало, что к концу гарантийного срока контрольное пюре имело отслоившуюся жидкость с высотой слоя около 4 мм, а опытное пюре не расслаивалось.
Таким образом, предлагаемое пюре обладает лучшей усвояемостью, более высокой стойкостью к расслаиванию и обогащенным составом, более приближенным к условиям естественного вскармливания.
Claims (1)
- Пюре для детского питания "Неженка", содержащее груши, малину, сливки и сахар, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микроорганизмов, выбранных из группы, включающей Mortierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hugrophila, Mortierella polycephala, Mortierella globalpina, Mortierella indohii, Mortierella sepedonioides, Mortierella lignicola, Mortierella humilis, Mortierella alliaceae, Mortierella strangulata, Mortierella pusilla, Mortierella globulifera, Mortierella jenkinii, Mortierella dichotoma, Mortierella sclerotiella, Mortierella zychae, Mortierella marburgensis, Mortierella beljakovae, Mortierella sarnyensis, Mortierella nigrescens, Mortierella gemmifera, Mortierella reticulata, Mortierella parvispora, Mortierella pulchella, Mortierella gamsii, Mortierella nantahalensis, Mortierella spinosa, Mortierella spinosa var. sterilis, Mortierella gracilis, Saprolegnia parasitica, Pythium catenulatum, Pythium coloratum, Pythium gracile, Pythium irregulare, Pythium ultimum, Pythium insidiosum, неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а компоненты имеют следующее соотношение, маc.ч.:
Груши - 790 - 1154,5
Малина - 50 - 59,6
Сливки 20%-ные - 100 - 103,1
Сахар - 50 - 51,5
Препарат из биомассы - 10 - 10,3ю
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001130464/13A RU2206242C1 (ru) | 2001-11-13 | 2001-11-13 | Пюре для детского питания "неженка" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001130464/13A RU2206242C1 (ru) | 2001-11-13 | 2001-11-13 | Пюре для детского питания "неженка" |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2206242C1 true RU2206242C1 (ru) | 2003-06-20 |
Family
ID=29210860
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2001130464/13A RU2206242C1 (ru) | 2001-11-13 | 2001-11-13 | Пюре для детского питания "неженка" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2206242C1 (ru) |
-
2001
- 2001-11-13 RU RU2001130464/13A patent/RU2206242C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Ерошин В.К. и др. Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella. Микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты. Микробиология, 1996. Том 65, № 1, с.33-34. Милько А.А. Определитель мукоральных грибов. Киев. - Hayкова думка, 1974, с.293 и 294. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP2566350B1 (en) | Edible compositions and methods of manufacturing edible compositions | |
AU694042B2 (en) | Fowl eggs with high content of highly unsaturated fatty acids, process for producing the same, and use thereof | |
US20130302863A1 (en) | Compositions containing high omega-3 and low saturated fatty acid levels | |
EP1961312A2 (en) | Microbial oil mixture and uses thereof | |
EP2520177B2 (en) | Nutritional compositions comprising fruit flakes containing docosahexaenoic acid | |
RU2206242C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2204916C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2206244C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2202920C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2206245C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2206247C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2204278C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2202917C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2206243C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
CN103416729A (zh) | 一种富含α-亚麻酸的蛋黄酱 | |
RU2202921C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2204283C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2204281C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2204279C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2202916C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2202914C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2204280C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2202915C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2206246C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
RU2204282C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20031114 |