RU2204095C1 - Method for drying minerals and materials of vegetable origin - Google Patents
Method for drying minerals and materials of vegetable origin Download PDFInfo
- Publication number
- RU2204095C1 RU2204095C1 RU2002104974/06A RU2002104974A RU2204095C1 RU 2204095 C1 RU2204095 C1 RU 2204095C1 RU 2002104974/06 A RU2002104974/06 A RU 2002104974/06A RU 2002104974 A RU2002104974 A RU 2002104974A RU 2204095 C1 RU2204095 C1 RU 2204095C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- drying
- materials
- frequency
- vegetable origin
- moisture
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к технологии сушки сельскохозяйственного сырья и материалов растительного происхождения, сохраняющих клеточную структуру, в частности древесины, плодов, овощей, трав. The invention relates to a drying technology for agricultural raw materials and materials of plant origin, preserving the cellular structure, in particular wood, fruits, vegetables, herbs.
Известен способ сушки сырья и материалов растительного происхождения, предусматривающий их конвективный нагрев (Данилов В.А., Исследование высокоинтенсивной сушки тарных материалов для пищевой промышленности. Автореферат дис.... к.т.н. - М.: МТИПП, 1966). A known method of drying raw materials of plant origin, providing for their convective heating (Danilov V.A., Study of high-intensity drying of packaging materials for the food industry. Abstract of thesis .... Ph.D. - M .: MTIPP, 1966).
Известен способ сушки сырья и материалов растительного происхождения, предусматривающий их комбинированный кондуктивный и конвективный или радиационный нагрев (Красников В.В., Кинетика и динамика кондуктивной и комбинированной сушки влажных материалов. Автореферат дис. ... д.т.н. - М.: МТИПП, 1968). A known method of drying raw materials of plant origin, providing for their combined conductive and convective or radiation heating (Krasnikov V.V., Kinetics and dynamics of conductive and combined drying of wet materials. Abstract of thesis ... Doctor of Technical Sciences - M. : MTIPP, 1968).
Известен способ сушки сырья и материалов растительного происхождения, предусматривающий их нагрев инфракрасным излучением (Солиев А.Х., Сушка плодов абрикоса при инфракрасном облучении. Автореферат дис. ... к.т.н. - М.: МТИПП, 1988). There is a method of drying raw materials of plant origin, providing for their heating by infrared radiation (Soliev A.Kh., Drying apricot fruits under infrared radiation. Abstract of thesis. ... Ph.D. - M .: MTIPP, 1988).
Известен способ сушки сырья и материалов растительного происхождения, предусматривающий их комбинированный конвективный и инфракрасный нагрев (Шаповалова Г.П., Оптимизация кинетики сушки в фильтрационных сушильных установках периодического действия. Автореферат дис. ... к.т.н. - М.: МЭИ, 1998). A known method of drying raw materials of plant origin, providing for their combined convective and infrared heating (Shapovalova G.P., Optimization of the kinetics of drying in filtration drying installations of periodic action. Abstract of thesis ... Ph.D. - M .: MPEI , 1998).
Известен способ сушки сырья и материалов растительного происхождения, предусматривающий их нагрев токами высокой частоты (Старчеус П.А., Исследование процесса сушки солода с импульсным нагревом токами высокой частоты. Автореферат дис. ... к.т.н. - Воронеж: ВТИ, 1970). A known method of drying raw materials of plant origin, providing for their heating by high-frequency currents (Starcheus P.A., Study of the drying process of malt with pulsed heating by high-frequency currents. Abstract of thesis ... Ph.D. - Voronezh: VTI, 1970).
Известен способ сушки сырья и материалов растительного происхождения, предусматривающий их нагрев токами высокой частоты под вакуумом (Чумаченко В. А., Сушка фруктов и овощей в электрическом поле высокой частоты в обычных условиях и под вакуумом. Автореферат дис. ... к.т.н. - М.: ВИЭСХ, 1953). A known method of drying raw materials of plant origin, providing for their heating by high-frequency currents under vacuum (V. Chumachenko, Drying fruits and vegetables in a high-frequency electric field under ordinary conditions and under vacuum. Abstract of diss. ... N. - M .: VIESH, 1953).
Известен способ сушки сырья и материалов растительного происхождения, предусматривающий их комбинированный нагрев конвективным методом и токами высокой частоты (Кравченко В.М., Исследование процесса сушки овощей конвективным методом с импульсным нагревом в поле ТВЧ. Автореферат дис. ... к.т.н. - Воронеж: ВТИ, 1973). A known method of drying raw materials of plant origin, providing for their combined heating by the convective method and high-frequency currents (Kravchenko V.M., Study of the drying process of vegetables by the convective method with pulsed heating in the high-frequency field. Abstract of diss. ... Ph.D. . - Voronezh: VTI, 1973).
Общим недостатком всех перечисленных известных способов является использование нагрева, приводящего к деформации, и/или растрескиванию и/или потере биологически активных веществ. A common disadvantage of all these known methods is the use of heating, leading to deformation, and / or cracking and / or loss of biologically active substances.
Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности является способ сушки сырья и материалов растительного происхождения, предусматривающий обработку электромагнитным излучением в режиме разрядов при напряжении 5-7 кВ, емкости разряда 0,3-0,45 мкФ и энергии единичного импульса 5-9 Дж на один обрабатываемый плод с последующим удалением влаги путем обдува с нагревом или без (Раджабов А. , Методологические основы энергосберегающей электротехнологии сушки плодов и винограда. Автореферат дис. ... д.т.н. - Челябинск: ЧГАИУ, 1991). Closest to the proposed technical essence is a method of drying raw materials of plant origin, providing for the processing of electromagnetic radiation in the discharge mode at a voltage of 5-7 kV, a discharge capacitance of 0.3-0.45 μF and a single pulse energy of 5-9 J per the processed fruit with subsequent removal of moisture by blowing with or without heating (A. Radzhabov, Methodological principles of energy-saving electrotechnology of drying fruits and grapes. Abstract of thesis ... Doctor of Technical Sciences - Chelyabinsk: ChGAIU, 1991).
Этот способ позволяет при необходимости исключить нагрев высушиваемых объектов, но имеет низкую производительность из-за невозможности удаления влаги в процессе электроимпульсной обработки, поскольку последняя требует наличия прямого контакта электродов с каждым обрабатываемым объектом. This method allows, if necessary, to exclude heating of the dried objects, but has a low productivity due to the impossibility of removing moisture during the electropulse treatment, since the latter requires direct contact of the electrodes with each processed object.
Техническим результатом изобретения является увеличение производительности и упрощение технологии. The technical result of the invention is to increase productivity and simplify technology.
Этот результат достигается тем, что в способе сушки сырья и материалов растительного происхождения, предусматривающем обработку электромагнитным излучением, согласно изобретению, используют излучение с частотой 1-40 Гц. This result is achieved by the fact that in the method of drying raw materials of plant origin, involving the processing of electromagnetic radiation, according to the invention, radiation with a frequency of 1-40 Hz is used.
Это позволяет исключить необходимость контакта излучающих поверхностей с объектами сушки и совместить процессы облучения и удаления влаги. This eliminates the need for contact between the radiating surfaces and the drying objects and combines the processes of irradiation and moisture removal.
Предпочтительными вариантами воплощения настоящего изобретения предусмотрено удаление влаги путем естественного или принудительного обдува, а также с нагревом или без него. Preferred embodiments of the present invention provide for the removal of moisture by natural or forced blowing, as well as with or without heating.
Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.
Сырье или материалы растительного происхождения, сохранившие к моменту начала обработки клеточную структуру, размещают в зоне излучающего устройства, например низкочастотного генератора с излучающей антенной, испускающего электромагнитные волны в диапазоне частот 1-40 Гц. Влагу удаляют путем создания естественного или принудительного обдува. Удаление влаги может осуществляться как в условиях нагрева объекта сушки, так и без него. Raw materials of plant origin, which retained the cellular structure by the time the treatment begins, are placed in the area of the radiating device, for example, a low-frequency generator with a radiating antenna that emits electromagnetic waves in the frequency range 1-40 Hz. Moisture is removed by creating natural or forced airflow. Moisture removal can be carried out both under conditions of heating the drying object, and without it.
Процесс удаление влаги, вероятно, связан с тем, что при воздействии электромагнитного излучения с указанными характеристиками на растительные клетки последние совершают импульсные колебания, сопровождающиеся выделением влаги из внутриклеточного в межклеточное пространство, откуда влага диффундирует к поверхности объекта и удаляется в окружающую среду под действием разницы концентраций. The process of moisture removal is probably due to the fact that under the influence of electromagnetic radiation with the indicated characteristics on plant cells, the latter perform pulsed oscillations, accompanied by the release of moisture from the intracellular to the intercellular space, from where moisture diffuses to the surface of the object and is removed into the environment under the influence of the concentration .
Пример 1. Example 1
Бревна деревьев хвойных пород в условиях естественного обдува атмосферным воздухом облучают при частоте 5 Гц в течение 3 суток. К концу обработки остаточная влажность древесины составила 18-20%, что соответствует транспортной влажности. В течение 1 месяца влажность древесины при отсутствии попадания атмосферных осадков не менялась, порча не обнаружена. Logs of coniferous trees under conditions of natural blowing with atmospheric air are irradiated at a frequency of 5 Hz for 3 days. By the end of the processing, the residual moisture of the wood was 18-20%, which corresponds to transport humidity. Within 1 month, the wood moisture in the absence of atmospheric precipitation did not change, spoilage was not detected.
Пример 2. Example 2
Тес твердых пород древесины (бук, дуб, граб) в течение первых 7 суток облучали при частоте 5,2 Гц и в течение 8 суток при частоте 18 Гц. Остаточная влажность составила 6% в условиях естественного обдува атмосферным воздухом. Коробление и растрескивание не обнаружены. These hardwood species (beech, oak, hornbeam) were irradiated during the first 7 days at a frequency of 5.2 Hz and for 8 days at a frequency of 18 Hz. The residual humidity was 6% under conditions of natural airflow. No warping or cracking.
Пример 3. Example 3
Морковь после мойки, инспекции, очистки и резки на кружки облучают по 8 часов при частоте 5, 20 и 40 Гц в помещении при естественной конвекции. Остаточная влажность составила 12%. В течение годичного хранения изменение потребительских свойств не обнаружено. Carrots after washing, inspection, cleaning and cutting into circles are irradiated for 8 hours at a frequency of 5, 20 and 40 Hz in a room with natural convection. Residual humidity was 12%. During the one-year storage, no change in consumer properties was detected.
Пример 4. Example 4
Яблоки после инспекции и мойки режут на дольки с одновременным удалением сердцевины, а затем облучают по 12 часов при частоте 1 и 40 Гц в помещении при естественной конвекции. Остаточная влажность составила 13%. В течение годичного хранения изменение потребительских свойств не обнаружено. After inspection and washing, apples are cut into slices with simultaneous core removal, and then irradiated for 12 hours at a frequency of 1 and 40 Hz in a room with natural convection. Residual humidity was 13%. During the one-year storage, no change in consumer properties was detected.
Пример 5. Example 5
Сливу после инспекции, мойки и удаления косточки обрабатывают по условиям примера 4. Результат совпадает. Plum after inspection, washing and bone removal is processed according to the conditions of example 4. The result is the same.
Пример 6. Example 6
Топинамбур после мойки, инспекции и резки на соломку облучают по 24 часа при частотах 40, 20 и 4 Гц в условиях естественной конвекции. Остаточная влажность составила 13%. В течение годичного хранения изменение потребительских свойств не обнаружено. Jerusalem artichoke after washing, inspection and cutting into straws is irradiated for 24 hours at frequencies of 40, 20 and 4 Hz in conditions of natural convection. Residual humidity was 13%. During the one-year storage, no change in consumer properties was detected.
Пример 7. Example 7
Корни хрена в условиях естественного обдува атмосферным воздухом облучают 2 суток при частоте 20 Гц и 1 сутки при частоте 4 Гц. Остаточная влажность составила 12%. Годичное хранение не привело к изменению потребительских свойств. Horseradish roots under natural blowing with atmospheric air are irradiated for 2 days at a frequency of 20 Hz and 1 day at a frequency of 4 Hz. Residual humidity was 12%. One-year storage did not lead to a change in consumer properties.
Пример 8. Example 8
Надземную часть ромашки, мяты и зверобоя обрабатывают в одинаковых условиях естественного обдува атмосферным воздухом при облучении в течение 20 часов при частоте 20 Гц и в течение 4 часов при частоте 1 Гц. Остаточная влажность составила 10%, в течение года изменение потребительских свойств не обнаружено. The aerial part of chamomile, peppermint and St. John's wort is treated under the same conditions of natural blowing with atmospheric air when irradiated for 20 hours at a frequency of 20 Hz and for 4 hours at a frequency of 1 Hz. The residual humidity was 10%; during the year, a change in consumer properties was not detected.
Пример 9. Example 9
Зерно пшеницы с исходной влажностью 20% в бункере элеватора облучают 1 сутки при частоте 5 Гц и 2 суток при частоте 28 Гц. Остаточная влажность составила 13%. Ухудшение потребительских свойств в течение годичного хранения не обнаружено. A grain of wheat with an initial moisture content of 20% in the elevator hopper is irradiated for 1 day at a frequency of 5 Hz and 2 days at a frequency of 28 Hz. Residual humidity was 13%. Deterioration in consumer properties during a year of storage was not detected.
Пример 10. Example 10
Семена подсолнечника, затаренные в мешки, облучают по условиям примера 9. В течение 4 месяцев хранения качество семян и получаемого из них масла находилось на стабильном уровне. Sunflower seeds, packaged in bags, irradiated according to the conditions of example 9. Within 4 months of storage, the quality of the seeds and the oil obtained from them was at a stable level.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет получать сушеное растительное сырье или материалы по упрощенной технологии при отсутствии необходимости нагрева и без ухудшения качества по сравнению с получаемыми по традиционным технологиям. Thus, the proposed method allows to obtain dried vegetable raw materials or materials according to the simplified technology in the absence of the need for heating and without deterioration in quality compared with those obtained by traditional technologies.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002104974/06A RU2204095C1 (en) | 2002-02-27 | 2002-02-27 | Method for drying minerals and materials of vegetable origin |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002104974/06A RU2204095C1 (en) | 2002-02-27 | 2002-02-27 | Method for drying minerals and materials of vegetable origin |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2204095C1 true RU2204095C1 (en) | 2003-05-10 |
Family
ID=20255338
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002104974/06A RU2204095C1 (en) | 2002-02-27 | 2002-02-27 | Method for drying minerals and materials of vegetable origin |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2204095C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007108724A1 (en) * | 2006-03-23 | 2007-09-27 | Zakrytoe Aktsyonernoe Obchestvo Nauchno-Proizvodstvennoe Obiedinenie 'bet-Vostok' | Application of a low-frequency generator for storing agricultural products |
| DE112007003438T5 (en) | 2007-01-12 | 2010-08-12 | Pamir Enterprises Limited | Process for drying raw material or materials of plant origin |
-
2002
- 2002-02-27 RU RU2002104974/06A patent/RU2204095C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007108724A1 (en) * | 2006-03-23 | 2007-09-27 | Zakrytoe Aktsyonernoe Obchestvo Nauchno-Proizvodstvennoe Obiedinenie 'bet-Vostok' | Application of a low-frequency generator for storing agricultural products |
| DE112007003438T5 (en) | 2007-01-12 | 2010-08-12 | Pamir Enterprises Limited | Process for drying raw material or materials of plant origin |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Tolera et al. | Nutritional quality of Oyster Mushroom (Pleurotus Ostreatus) as affected by osmotic pretreatments and drying methods | |
| Yadav et al. | Osmotic dehydration of fruits and vegetables: a review | |
| Farahmandfar et al. | Effects of quince seed, almond, and tragacanth gum coating on the banana slices properties during the process of hot air drying | |
| US2895836A (en) | Method for preparing unsulphured dehydrated fruits | |
| RU2204095C1 (en) | Method for drying minerals and materials of vegetable origin | |
| Aktaş et al. | Effects of different drying methods on drying kinetics and color parameters of strawberry tree (Arbutus unedo L.) fruit | |
| RU2292166C1 (en) | Method for producing of powder from sugar beet | |
| KR20100101199A (en) | Strawberries freezing/drying method | |
| RU2323589C2 (en) | Production method for small-fruited apple sauce | |
| Immanuel | Effects of blanching on the dehydration characteristics of unripe banana slices dried at different temperature | |
| Fontana et al. | Cultivation, harvest and postharvest aspects that influence quality and organoleptic properties of hazelnut production and related final products | |
| Dalal et al. | Effect of chemical treatment, storage and packaging on physico-chemical properties of sunflower microgreens | |
| US20060159833A1 (en) | Waste pulp processing systems and apparatus | |
| Kushwaha et al. | Influence of osmotic agents on drying behavior and product quality of guava fruit | |
| Tayade et al. | Effect of pre-treatments on dehydrated Kasuri methi (Trigonella corniculata L.) | |
| Tunde-Akintunde | Mathematical modelling of thin layer sun and solar drying of cassava chips | |
| RU2590719C1 (en) | Method for production of concentrated paste from pumpkin | |
| Meyvaci et al. | Research on prolonging the marketing period of dried and ready-to-eat type figs (Ficus carica) | |
| Rana et al. | Physicochemical and Physiological Changes During Storage | |
| Biswas | Preservation and processing technology of wild mushrooms | |
| RU2367136C1 (en) | Method of drying raw materials or vegetable material | |
| KR102500354B1 (en) | Method for producing piece apple | |
| AKTAS | Some applications to retain the quality of fruits and vegetables during drying and storage in Turkey | |
| Kahramanoğlu et al. | The safety future of fruit preservation with biomaterials | |
| US11369121B2 (en) | Low-sulphur fruit drying process |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090228 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20100427 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110228 |