RU2202250C1 - Method of producing the adaptogenic mixture - Google Patents

Method of producing the adaptogenic mixture Download PDF

Info

Publication number
RU2202250C1
RU2202250C1 RU2001135206/13A RU2001135206A RU2202250C1 RU 2202250 C1 RU2202250 C1 RU 2202250C1 RU 2001135206/13 A RU2001135206/13 A RU 2001135206/13A RU 2001135206 A RU2001135206 A RU 2001135206A RU 2202250 C1 RU2202250 C1 RU 2202250C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
content
preparation
alkali
pectin
Prior art date
Application number
RU2001135206/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
О.И. Квасенков
Original Assignee
Кубанский государственный аграрный университет
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Кубанский государственный аграрный университет filed Critical Кубанский государственный аграрный университет
Priority to RU2001135206/13A priority Critical patent/RU2202250C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2202250C1 publication Critical patent/RU2202250C1/en

Links

Landscapes

  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Abstract

FIELD: technology of producing food products for adaptation of organism in stress situation. SUBSTANCE: method involves mixing fruit-and-berry juice of sublimation drying, glucose, food soluble potassium salt, anticaking agent, pectin and preparation from Pythium ultimum. Said preparation is prepared by successive extraction of biomass of Pythium ultimum by nonpolar extracting agent under above-critical condition, by water, alkali, water, acid, water, alkali, and water. Then the first extract is combined with solid residue. Preparation is introduced in terms of chitosan content in amount not more half of pectic content. EFFECT: simplified technology; increased content of immuno-stimulating substances in final product.

Description

Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для адаптации организма в стрессовой ситуации, вызванной длительной герметичной изоляцией организма от внешней среды, в частности при длительной работе в индивидуальных средствах защиты в очагах химического и/или радиактивного и/или биологического заражения. The invention relates to the technology of food production for adaptation of the body in a stressful situation caused by prolonged tight isolation of the body from the external environment, in particular during prolonged work in personal protective equipment in the foci of chemical and / or radioactive and / or biological infection.

Известен способ получения адаптогенной смеси, предусматривающий смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из биомассы микромицета Pythium ultimum в виде раствора липидной фракции в жидкой двуокиси углерода (RU 2135033 С1, 27.08.1999). A known method for producing an adaptogenic mixture, comprising mixing freeze-dried fruit juice, glucose, food soluble potassium salt, an anti-caking agent, pectin and a preparation from the biomass of micromycete Pythium ultimum in the form of a solution of the lipid fraction in liquid carbon dioxide (RU 2135033 C1, 08/27/1999) .

Недостатками этого способа являются сложность из-за необходимости проведения смешивания при давлении выше атмосферного и получение целевого продукта с низким содержанием иммуностимулирующих веществ из-за невозможности предотвращения их синерезиса. The disadvantages of this method are the complexity due to the need for mixing at a pressure above atmospheric and obtaining the target product with a low content of immunostimulating substances due to the inability to prevent their syneresis.

Техническим результатом изобретения является упрощение технологии и обеспечение повышенного содержания иммуностимулирующих веществ. The technical result of the invention is to simplify the technology and provide a high content of immunostimulating substances.

Этот результат достигается тем, что в способе получения адаптогенной смеси, предусматривающем смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из биомассы микромицета Pythium ultimum, согласно изобретению используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком в пересчете на содержание хитозана в количестве не более половины содержания пектина. This result is achieved by the fact that in a method for producing an adaptogenic mixture comprising mixing freeze-dried fruit juice, glucose, food soluble potassium salt, an anti-caking agent, pectin and a preparation from biomass of Pythium ultimum micromycete, according to the invention, a preparation obtained by sequential extraction of biomass by non-polar supercritical extractant, water, alkali, water, acid, water, alkali and water, followed by combining the first extract with a solid residue in terms of the content of chitosan in an amount of not more than half the content of pectin.

Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.

Биомассу микромицета Pythium ultimum экстрагируют последовательно неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода, азотом, закисью азота, алифатическими углеводородами, инертными газами, в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, а затем объединяют первый экстракт, содержащий, в основном, высшие липиды, в том числе высшие жирные полиненасыщенные кислоты, обладающие иммуностимулирующим действием, с твердым остатком, содержащим, в основном, хитозан. Хитозан, имеющий значительное количество реакционноспособных гидроксильных групп, связывает свободные жирные кислоты. Далее готовят рецептурную смесь, включающую полученный препарат, плодово-ягодный сок сублимационной сушки, глюкозу, пищевую растворимую калиевую соль, антислеживатель и пектин. Количество препарата в пересчете на содержание хитозана задают не более половины количества пектина, поскольку пектин, содержащий значительное количество реакционноспособных карбоксильных групп, при обводнении смеси перед использованием способен вступать в химическое взаимодействие с хитозаном, образуя вещества, резко увеличивающие вязкость обводненной смеси, что является нежелательным. Полученную таким образом смесь фасуют в герметичную упаковку из комбинированного материала, содержащего слой металлической фольги, под вакуумом и хранят до употребления. Срок хранения целевого продукта без изменения потребительских свойств составляет не менее 2 лет. Перед употреблением смесь разводят и восстанавливают кипяченой или обеззараженной водой. Восстановленная смесь представляет собой непрозрачную жидкость без осадка, которая пригодна к употреблению через систему приема воды противогазов. Органолептические свойства смеси полностью определяются введенным в ее состав плодово-ягодным соком сублимационной сушки. Pythium ultimum micromycete biomass is sequentially extracted with a non-polar extractant, for example, carbon dioxide, nitrogen, nitrous oxide, aliphatic hydrocarbons, inert gases, in the supercritical state, water, alkali, water, acid, water, alkali and water, and then the first extract containing mainly higher lipids, including higher fatty polyunsaturated acids having an immunostimulating effect, with a solid residue containing mainly chitosan. Chitosan, which has a significant amount of reactive hydroxyl groups, binds free fatty acids. Next, a prescription mixture is prepared, including the obtained preparation, freeze-dried fruit and berry juice, glucose, edible soluble potassium salt, anti-caking agent and pectin. The amount of the drug in terms of the chitosan content is set by no more than half the amount of pectin, since pectin containing a significant amount of reactive carboxyl groups, when watering the mixture before use, can enter into chemical interaction with chitosan, forming substances that sharply increase the viscosity of the watered mixture, which is undesirable. The mixture thus obtained is Packed in a sealed package of a combined material containing a layer of metal foil, under vacuum and stored until use. The shelf life of the target product without changing consumer properties is at least 2 years. Before use, the mixture is diluted and restored with boiled or disinfected water. The reconstituted mixture is an opaque liquid without sediment, which is suitable for use through the gas intake system of gas masks. The organoleptic properties of the mixture are completely determined by the freeze-dried fruit and berry juice introduced into its composition.

Применение целевого продукта в очагах химического и/или радиактивного и/или биологического заражения предусмотрено при восстановлении в армейской фляге или непосредственно в упаковке, в которой хранился целевой продукт, при наличии у нее щтуцера для крепления к системе приема воды противогазов. Лимитирующим фактором использования продукта в подобных условиях является усилие протягивания обводненного продукта через систему приема воды противогазов. При испытаниях по приему целевого продукта установлено, что повышение содержания препарата из биомассы микромицета Pythium ultimum увеличивает вязкость обводненного продукта и усилие его протягивания. Усилие протягивания оценивалось испытателями субъективно. Оно признано неудовлетворительным при испытаниях в условиях отрицательных температур при использовании армейской фляги при содержании препарата из биомассы в количестве более 6% хитозана по отношению к пектину и более 50% хитозана по отношению к пектину при использовании комбинированной упаковки в условиях положительных температур. Из этого следует вывод, что, несмотря на выраженный иммуностимулирующий эффект, введение препарата из биомассы микромицета Pythium ultimum в состав целевого продукта ни в каком случае не должно превышать в пересчете на содержание хитозана половины содержания пектина, количество которого задается фиксированным в соответствии с медико-техническими требованиями к целевому продукту по детоксикационной способности. The use of the target product in the foci of chemical and / or radioactive and / or biological infection is provided for in the army flask or directly in the packaging in which the target product was stored, if it has a fitting for attaching gas masks to the water intake system. The limiting factor for using the product under such conditions is the pulling force of the watered product through the gas intake system of gas masks. When testing to receive the target product, it was found that an increase in the content of the preparation from the biomass of micromycete Pythium ultimum increases the viscosity of the watered product and the pulling force. The pulling force was evaluated subjectively by the testers. It was found to be unsatisfactory when tested in negative temperatures when using an army flask with a biomass content of more than 6% chitosan relative to pectin and more than 50% chitosan relative to pectin when using a combination package at positive temperatures. It follows from this that, despite the pronounced immunostimulating effect, the introduction of the preparation from the biomass of Pythium ultimum micromycete into the composition of the target product should in no case exceed, in terms of the chitosan content, half of the pectin content, the amount of which is fixed in accordance with medical and technical requirements for the target product for detoxification ability.

Опытное хранение в нерегулируемых условиях целевого продукта, полученного по предлагаемому способу, в течение 2 лет показало, что, независимо от относительного содержания липидов, их синерезис не происходит, что позволяет увеличить их содержание в продукте по сравнению с наиболее близким аналогом от технологически возможного до физиологической потребности организма. Experimental storage in unregulated conditions of the target product obtained by the proposed method for 2 years showed that, regardless of the relative content of lipids, their syneresis does not occur, which allows to increase their content in the product compared to the closest analogue from the technologically possible to physiological body needs.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет упростить технологию и повысить содержание в целевом продукте иммуностимулирующих веществ. Thus, the proposed method allows to simplify the technology and increase the content in the target product of immunostimulating substances.

Claims (1)

Способ получения адаптогенной смеси, предусматривающий смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из биомассы микромицета Pythium ultimum, отличающийся тем, что используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в пересчете на содержание хитозана в количестве не более половины содержания пектина. A method for producing an adaptogenic mixture comprising mixing freeze-dried fruit juice, glucose, food soluble potassium salt, an anti-caking agent, pectin and Pythium ultimum micromycete biomass preparation, characterized in that a preparation obtained by sequential extraction of biomass by a non-polar extractant in a supercritical state is used, water, alkali, water, acid, water, alkali and water, followed by combining the first extract with a solid residue, calculated on the content of chitosan in The number of no more than half of pectin content.
RU2001135206/13A 2001-12-26 2001-12-26 Method of producing the adaptogenic mixture RU2202250C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001135206/13A RU2202250C1 (en) 2001-12-26 2001-12-26 Method of producing the adaptogenic mixture

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001135206/13A RU2202250C1 (en) 2001-12-26 2001-12-26 Method of producing the adaptogenic mixture

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2202250C1 true RU2202250C1 (en) 2003-04-20

Family

ID=20254923

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2001135206/13A RU2202250C1 (en) 2001-12-26 2001-12-26 Method of producing the adaptogenic mixture

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2202250C1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2202250C1 (en) Method of producing the adaptogenic mixture
RU2204288C1 (en) Method of producing adaptogenic composition
RU2204287C1 (en) Method of producing adaptogenic composition
RU2204269C1 (en) Method of producing adaptogenic mixture
RU2203570C1 (en) Method of producing adaptogenic mixture
RU2204271C1 (en) Method of producing the reducible nourishing composition with adaptogenic properties
RU2204290C1 (en) Method of producing the nourishing mixture for adaptation of organism in stress situation
RU2204272C1 (en) Method of producing adaptogenic mixture for administration in means of individual protection
RU2204289C1 (en) Method of producing adaptogenic mixture for administration in means of individual protection
RU2204286C1 (en) Method of producing the nourishing mixture with adaptogenic properties
RU2203569C1 (en) Method of producing adaptogenic mixture in means of individual protection
RU2204273C1 (en) Method of producing adaptogenic composition for administration in means of individual protection
RU2202249C1 (en) Method of producing the nourishing composition for adaptation of organism in stress situation
RU2202252C1 (en) Method of producing the nourishing composition for adaptation of organism in stress situation
RU2203571C1 (en) Method of producing the nourishing composition for organism adaptation in stress situation
RU2204270C1 (en) Method of producing the reducible nourishing composition with adaptogenic properties
RU2203565C1 (en) Method of producing the nourishing composition with adaptogenic properties for administration in means of individual protection
RU2203567C1 (en) Method of producing the nourishing composition with adaptogenic properties for administration in means of individual protection
RU2206235C1 (en) Method for preparing adaptogenic composition to be used in means of individual protection
RU2202251C1 (en) Method of producing nourishing mixture with adaptogenic properties
RU2202248C1 (en) Method of producing the reducible nourishing composition for administration in means of individual protection
RU2206237C1 (en) Method for preparing adaptogenic composition
RU2204268C1 (en) Method of producing the reducible nourishing composition for administration in means of individual protection
RU2203568C1 (en) Method of producing the nourishing composition with adaptogenic properties for administration in means of individual protection
RU2206240C1 (en) Method for preparing nutritive mixture of adaptogenic properties to used in means of individual protection

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20031227