RU2196471C1 - Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания - Google Patents
Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2196471C1 RU2196471C1 RU2001121770/13A RU2001121770A RU2196471C1 RU 2196471 C1 RU2196471 C1 RU 2196471C1 RU 2001121770/13 A RU2001121770/13 A RU 2001121770/13A RU 2001121770 A RU2001121770 A RU 2001121770A RU 2196471 C1 RU2196471 C1 RU 2196471C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- mixture
- alkali
- components
- mineral
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Высушенные жировые, белковые и углеводные компоненты, минеральную и ферментную добавки инспектируют. Твердые компоненты измельчают. Биомассу микромицета Mortierella reticulata последовательно экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода, в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Далее готовят рецептурную смесь компонентов и гомогенизируют ее, вводя необходимые добавки. Полученную смесь фасуют. Перед использованием смесь восстанавливают водой. Способ позволяет исключить синерезис жиров в процессе хранения и расслаивание смеси после восстановления, что повышает качество целевого продукта.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности.
Известен способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания, предусматривающий подготовку, сушку и измельчение жировых, белковых, углеводных компонентов, смешивание, гомогенизацию с внесением минеральной и ферментной добавок и последующее восстановление водой перед использованием (SU 1837798 A3, 30.08.1993).
Недостатком этого способа является получение целевого продукта, склонного к синерезису жиров в процессе хранения и расслаиванию после восстановления.
Техническим результатом изобретения является повышение качества целевого продукта.
Этот результат достигается тем, что в способе производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания, предусматривающем подготовку, сушку и измельчение жировых, белковых, углеводных компонентов, смешивание, гомогенизацию с внесением минеральной и ферментной добавок и последующее восстановление водой перед использованием, согласно изобретению при гомогенизации дополнительно вводят препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella reticulata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве до 0,5% по массе.
Способ реализуется следующим образом.
Высушенные жировые, белковые и углеводные компоненты, минеральную и ферментную добавки инспектируют, затем твердые компоненты измельчают. Биомассу микромицета Mortierella reticulata последовательно экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода, в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Далее готовят рецептурную смесь компонентов и гомогенизируют ее, вводя необходимые добавки в процессе гомогенизации, например, при следующем соотношении компонентов по массе:
Фарш говяжий сушеный - 1020
Сливки сухие - 3284
Хлопья овсяные "Геркулес" - 1437
Крахмал картофельный - 218
Яблоки сушеные - 226
Масло кукурузное - 1458
Яичный порошок - 425
Соль поваренная - 3
Ферментный препарат "Флокозим" - 43
Препарат из биомассы микромицета Mortierella reticulata - 40
Полученную смесь фасуют и хранят до использования. В процессе хранения синерезис жиров не обнаружен. Перед использованием смесь восстанавливают кипяченой водой. Восстановленная смесь не расслаивается, что облегчает ее введение через зонд. Это объясняется наличием в препарате из биомассы микромицета Mortierella reticulata высших полиненасыщенных жирных кислот и хитозана, выполняющих роль стабилизатора консистенции. Введение данного препарата в количестве больше 0,5% по массе вызывает резкое увеличение вязкости и желирование смеси, что исключает возможность ее использования для зондового питания. При соблюдении перечисленных выше условий полученная смесь подобна химусу и позволяет имитировать условия естественного гетерофазного пищеварения. Наличие препарата из биомассы микромицета Mortierella reticulata позволяет обогатить состав смеси витаминами группы F и пищевыми волокнами, что повышает сбалансированность состава смеси.
Фарш говяжий сушеный - 1020
Сливки сухие - 3284
Хлопья овсяные "Геркулес" - 1437
Крахмал картофельный - 218
Яблоки сушеные - 226
Масло кукурузное - 1458
Яичный порошок - 425
Соль поваренная - 3
Ферментный препарат "Флокозим" - 43
Препарат из биомассы микромицета Mortierella reticulata - 40
Полученную смесь фасуют и хранят до использования. В процессе хранения синерезис жиров не обнаружен. Перед использованием смесь восстанавливают кипяченой водой. Восстановленная смесь не расслаивается, что облегчает ее введение через зонд. Это объясняется наличием в препарате из биомассы микромицета Mortierella reticulata высших полиненасыщенных жирных кислот и хитозана, выполняющих роль стабилизатора консистенции. Введение данного препарата в количестве больше 0,5% по массе вызывает резкое увеличение вязкости и желирование смеси, что исключает возможность ее использования для зондового питания. При соблюдении перечисленных выше условий полученная смесь подобна химусу и позволяет имитировать условия естественного гетерофазного пищеварения. Наличие препарата из биомассы микромицета Mortierella reticulata позволяет обогатить состав смеси витаминами группы F и пищевыми волокнами, что повышает сбалансированность состава смеси.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет исключить синерезис жиров в процессе хранения и расслаивание смеси после восстановления.
Claims (1)
- Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания, предусматривающий подготовку, сушку и измельчение жировых, белковых, углеводных компонентов, смешивание, гомогенизацию с внесением минеральной и ферментной добавок и последующее восстановление водой перед использованием, отличающийся тем, что при гомогенизации дополнительно вводят препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella reticulata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве до 0,5% по массе.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001121770/13A RU2196471C1 (ru) | 2001-08-06 | 2001-08-06 | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001121770/13A RU2196471C1 (ru) | 2001-08-06 | 2001-08-06 | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2196471C1 true RU2196471C1 (ru) | 2003-01-20 |
Family
ID=20252344
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2001121770/13A RU2196471C1 (ru) | 2001-08-06 | 2001-08-06 | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2196471C1 (ru) |
-
2001
- 2001-08-06 RU RU2001121770/13A patent/RU2196471C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ЕРОШИН В.К. и др. Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella: микробиологический метод селекции продуктов арахидоновой кислоты. В: Микробиология, 1996, т.65, № 1, с.34. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2196471C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2196470C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197150C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2196469C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2196472C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197126C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2196468C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197124C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197131C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2202234C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197861C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197127C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197856C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197857C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197128C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2200438C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197130C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197858C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197859C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197129C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2204274C2 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2197125C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2196454C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2200432C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания | |
RU2203581C2 (ru) | Способ производства питательной смеси для внутрикишечного зондового питания |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20030807 |