RU2179398C1 - Способ производства корма для домашних животных на основе жидкого гидролизата из мясного сырья - Google Patents
Способ производства корма для домашних животных на основе жидкого гидролизата из мясного сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2179398C1 RU2179398C1 RU2001101126/13A RU2001101126A RU2179398C1 RU 2179398 C1 RU2179398 C1 RU 2179398C1 RU 2001101126/13 A RU2001101126/13 A RU 2001101126/13A RU 2001101126 A RU2001101126 A RU 2001101126A RU 2179398 C1 RU2179398 C1 RU 2179398C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- hydrolyzate
- raw material
- granules
- feed
- fodder
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
Abstract
Изобретение предназначено для использования в комбикормовой промышленности, в производстве кормов для домашних животных (кошки и собаки). Способ производства корма для домашних животных включает последовательное проведение ферментативного и кислотного гидролиза сырья, в качестве которого используют предварительно измельченные до состояния фарша куриные субпродукты (потроха), при этом обработку сырья проводят протеолитическим ферментным препаратом в соотношении эндо- и экзопептидаз 1:1; 1:1,5; 1,5:1 в количестве 0,1% от массы сырья при 50-60oС в течение 0,5-1,0 ч, а кислотный гидролиз осуществляют при 95-100oС в течение 20-30 мин до достижения рН 5,0-5,5, полученный гидролизат разделяют на части и подают одну часть вместе с комбикормом в экструдер для введения внутрь формируемых в нем гранул в количестве 1-2%, а другую - в кутер для распыления на поверхность гранул в количестве 5% от веса гранул. Потребление корма домашними животными на основе жидкого гидролизата оказывает положительное влияние на восстановление кожного покрова и улучшение структуры шерсти животных. Аминокислоты и пептиды, входящие в состав гидролизата, способствуют повышению иммунитета животных. 2 з.п. ф-лы, 3 табл.
Description
Изобретение предназначено для использования в комбикормовой промышленности, в производстве кормов для домашних животных (кошки и собаки).
В настоящее время Российский рынок предлагает большой выбор комбикормов для домашних, с/х животных и птиц. Наиболее широкое распространение получили сухие, полнорационные комбикорма. Преимущество сухих кормов в их хорошей сбалансированности и сравнительной дешевизне по отношению к другим видам комбикормов.
Улучшение качества, питательности и усвояемости сухих кормов во многом зависит от способа их производства. Одним из перспективных направлений производства сухих, полнорационных кормов является экструзионный метод.
Известен способ получения кормов, в котором для получения кормов комбикормовую смесь пропускают вместе с водой через экструдер или пресс-гранулятор (см. Агеев В.Н. и др. Кормление птицы. - М.: Агропромиздат. - 1987. - С.40).
Известен также способ получения кормов, в котором комбикормовую смесь жирномасличностью 3-7%, воду и жир в количестве до 3% подают в смеситель порционного типа с подогревом в нем данной смеси до t=50-80oC. Полученный продукт подают в пресс-гранулятор, а затем в установку для напыления на гранулы жира не более 1-3% (см. Черняев Н.П. Производство кормов. - М.: Агропромиздат. - 1989. - С.176-190). Корма, полученные по вышеописанным схемам, обладают рядом недостатков:
- не обладают привлекательным, мясным ароматом;
- требуют дополнительных энергозатрат на высушивание гидролизата;
- содержание сырого жира в готовом продукте менее 8%.
- не обладают привлекательным, мясным ароматом;
- требуют дополнительных энергозатрат на высушивание гидролизата;
- содержание сырого жира в готовом продукте менее 8%.
Известен способ получения кормовой муки на основе мясного сырья, в качестве которого используют отходы от убоя и переработки птицы. Сырье измельчают, стерилизуют и разваривают под давлением в вакуумных котлах. Этот белковый корм скармливают сельскохозяйственной птице (см. авт. св. СССР N 1732907, МПК А 23 К 1/10, 1992).
Известные способы дорогостоящи и не могут быть использованы при получении корма для домашних животных.
Известен способ кормления пушных зверей, при котором в корм вводят добавку из субпродуктов: уши, трахеи, селезенка, головы и т.д. (см. патент России N 2053683, МПК А 23 К 1/10, 10.02.96). Данный способ неприемлем для кормления домашних животных.
Домашние кошки и собаки принадлежат к классу хищников. В естественной природной среде обитания кошки и собаки используют в качестве основного источника питания животный белок, состоящий на 50-74% из представителей семейства мышевидных грызунов и мелких птиц (Биология промысловых зверей СССР) Колосов А.Н., Лавров П.П., Наумов С.П. - М.: Лесная промышленность, с. 217-218, 37, 38.
Известен способ приготовления корма для домашних животных, при котором мягкие отходы птицы (зоб, хлуп, трахеи, легкие) заливают холодной водой, добавляют сырой картофель, перемешивают и стерилизуют (см. патент РФ N 2040187, МПК А 23 К 1/10, 20.05.94). Полученный корм не сбалансирован по питательным веществам.
Известен способ получения мясного гидролизата из тушек грызунов семейства мышиных Muridae, выращенных в условиях клеточного содержания (см. патент России N 2146096, МПК А 23 К 1/10, 10.03.2000).
Однако этот способ является малопригодным для использования в промышленных условиях, в первую очередь из-за неоправданно высокой стоимости мяса, полученного при выращивании и содержании мышей, предназначенных только для получения мясных тушек (без использования в медицинских, научно-исследовательских целях). К тому же в промышленных условиях организовать массовый убой грызунов является проблематичным.
Задачей изобретения является получение корма для домашних животных, близкого по своим вкусовым и ароматическим свойствам к потребляемому ими в естественной среде обитания, а также уменьшение энергетических затрат при производстве полнорационного, экструдированного комбикорма и снижение конечной себестоимости продукта.
Технический результат, ожидаемый от предлагаемого изобретения, заключается в повышении ароматических и вкусовых качеств кормов для домашних животных и снижении их себестоимости, при получения кормовых продуктов, близких по своим биохимическим свойствам к потребляемым ими в условиях их естественного обитания.
Указанный технический результат согласно изобретению достигается тем, что в способе производства корма для домашних животных осуществляют последовательное проведение ферментативного и кислотного гидролиза сырья, в качестве которого используют предварительно измельченные до состояния фарша куриные субпродукты (потроха), при этом обработку сырья проводят протеолитическими ферментными препаратами, обладающими эндо- и экзопептидазной активностью, в соотношении 1:1; 1:1,5; 1,5:1 в количестве 0,1% от массы сырья при постоянном перемешивании и температуре 50-60oС в течение 0,5-1,0 часа, а кислотный гидролиз осуществляют при температуре 95-100oС, pH 5,0-5,5, в течение 20-30 мин, полученный гидролизат разделяют на части и подают одну часть вместе с комбикормом в экструдер для введения внутрь формируемых в нем гранул в количестве 1-2%, а другую - в кутер для распыления на поверхность гранул в количестве 5% от веса гранул.
Измельчение субпродуктов производится в мясорубках, причем субпродукты перерабатываются до вида мясного фарша. Это позволяет ферменту получить лучший доступ к протеиновым молекулам. Кислотность порубленного мясного субстрата должна быть максимально приближена к оптимальному значению рН используемого фермента. Время взаимодействия (реакции) энзима с субстратом должно быть достаточным для превращения сырья в жидкость.
Для обеспечения полной инактивации ферментов в гидролизат вводят ортофосфорную кислоту (или другие пищевые кислоты), доводя рН среды до 5,0-5,5. Далее гидролизат подвергают термообработке при t=95-100oС в течение 20-30 мин. Горячий гидролизат пропускают через сито с отверстиями d=0,5 мм для отделения неразложившихся частиц (отфильтровывают) и, не отделяя жир, подают к месту ввода в продукт.
Для гидролиза могут быть использованы ферментативные препараты фирмы Ново-Нордис, обладающие эндо- и экзопептидазной активностью.
Пример 1. Гидролиз сырья ферментативными препаратами, обладающими экзо- и эндопептидазной активностью в соотношении 1:1.
Брали сырье - фарш из куриных субпродуктов, добавляли 0,1% протеолитических ферментов (0,05% Novo Pro D и 0,05% Flavourzume), нагревали до t= 50-60oC. Гидролиз вели в течение 1 часа. В конце гидролиза добавили ортофосфорную кислоту до рН 5,0-5,5 и выдержали при t=95-100oC в течение 30 мин. Горячий гидролизат фильтровали и охлаждали. Отделение жира не проводили. Степень гидролиза готового продукта составила 50-60%.
Взамен ферментативного препарата Novo Pro D могут быть использованы Alcolase, Neutrase, Protamex, Papain, обладающие эндопептидазной активностью.
Пример 2. Гидролиз сырья ферментативными препаратами, обладающими экзо- и эндопептидазной активностью в соотношении 1:1,5.
Гидролиз и последующие операции проводили при тех же условиях, что и в примере 1. Степень гидролиза составила 60-65%.
Пример 3. Гидролиз сырья ферментативными препаратами, обладающими экзо- и эндопептидазной активностью в соотношении 1,5:1.
Гидролиз и последующие операции проводили при тех же условиях, что и в примере 1. Степень гидролиза составила 50-55%.
В производственных условиях на базе гидролизной установки производится гидролизат с ароматом "Курицы". В дальнейшем этот гидролизат предлагается использовать при производстве экструдированных кормов для кошек и собак. Возможно использование гидролизата в жидком виде для введения его внутрь гранул, а также для покрытия им внешней поверхности крокет (в куторе). Введение гидролизата внутрь крокет (1-2%) позволяет повысить содержание сырого протеина в готовом продукте и улучшить его вкусовые качества. Нанесение жидкого гидролизата (5%) на поверхность корма придает ему характерный мясной аромат. Одновременно вводят неотделенный от гидролизата жир.
Пористая структура сухих крокет, имеющих t=60-70oC позволяет адсорбировать на своей поверхности жидкий гидролизат, жир и масла. Выделяемые при смешении гидролизата и жира пахучие вещества придают корму привлекательный для животных аромат и вкус.
Введение жидкого гидролизата в экструдер предпочтительнее высушенного из-за лучшего перемешивания в смесителе составляющих корма. При этом ликвидируется энергозатратная стадия - высушивания продукта. Кроме того, использование жидкого гидролизата дает возможность снизить потребление воды при производстве корма.
Соотношение компонентов комбикормовой смеси (рецепт) рассчитывается на ЭВМ с учетом пищевых потребностей животных и в соответствии с "Ветеринарно-санитарными нормами и требованиями к качеству кормов для непродуктивных животных" утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России.
Содержание основных питательных веществ в корме показано в табл.1.
Данные показатели не могут быть достигнуты без дополнительно вводимых в корма жиров (масел), протеинов.
Комбикормовая смесь состоит из зерносмеси (кукуруза 30-40%, пшеница 20-30%, рис 5-10%, соевый шрот 20-25%), продуктов животного происхождения (мука рыбная 1-5%, мясная 5-10%, мясокостная 5-10%), витаминно-минеральной добавки (премикса) - 0,5%.
Полученный корм скармливали различным породам кошек и собак в виде жидкого гидролизата на фоне скармливания сухого гидролизата и тушек мышевидных грызунов (контроль).
Предлагаемый способ получения гидролизата из куриных субпродуктов в качестве сырья является более экономичным, т.к. стоимость 1 кг куриных потрохов = 8-10 руб (для сравнения - стоимость 1 кг тушек мышевидных грызунов 120-150 руб).
Результаты наблюдений за ростом и развитием щенков отражены в таблицах 2 и 3.
Вес щенков (кг) месячного возраста при наличии в помете 6 или менее щенков от сук, питавшихся кормом на основе жидкого (1) и сухого (2 - по прототипу) гидролизата (табл. 3).
Скармливание полученного корма домашним животным (собакам) положительно влияет на их жизнедеятельность, увеличивает привесы, поскольку этот корм является максимально приближенным по своим ароматическим и вкусовым свойствам к естественным кормам, потребляемым животными в природных условиях.
Корм на основе жидкого гидролизата хорошо переваривается и усваивается организмом животных. Потребление корма на основе жидкого гидролизата оказывает положительное влияние на восстановление кожного покрова и улучшение структуры шерсти животных. Аминокислоты и пептиды, входящие в состав гидролизата, способствуют повышению иммунитета животных. Испытания кормов проводились в клубах, питомниках и ветлечебницах г. Твери. Во всех случаях были получены только положительные результаты.
Заявленный способ обладает рядом преимуществ:
- способствует лучшему перемешиванию составляющих корма в экструдере;
- ликвидируется энергоемкая производственная операция - сушка гидролизата;
- снижается количество потребляемой воды;
- корм приобретает характерный мясной аромат и вкус;
- повышается содержание сырого протеина в готовом продукте на 2-3%, состоящих из легкоусвояемых пептидов и аминокислот.
- способствует лучшему перемешиванию составляющих корма в экструдере;
- ликвидируется энергоемкая производственная операция - сушка гидролизата;
- снижается количество потребляемой воды;
- корм приобретает характерный мясной аромат и вкус;
- повышается содержание сырого протеина в готовом продукте на 2-3%, состоящих из легкоусвояемых пептидов и аминокислот.
При использовании жира
- повышается питательность корма (увеличение содержания сырого жира в готовом продукте до 15%);
- улучшаются вкусовые и ароматические качества продукта;
- появляется дополнительный источник жирорастворимых витаминов.
- повышается питательность корма (увеличение содержания сырого жира в готовом продукте до 15%);
- улучшаются вкусовые и ароматические качества продукта;
- появляется дополнительный источник жирорастворимых витаминов.
Нанесение витаминизированного жира (масла) на поверхность крокет позволяет избежать воздействия высоких температур и давления (в экструдере), тем самым предохраняя витамины от разрушения;
- позволяет отказаться от введения ароматических препаратов.
- позволяет отказаться от введения ароматических препаратов.
Claims (3)
1. Способ производства корма для домашних животных на основе жидкого гидролизата из мясного сырья, включающий последовательное проведение ферментативного и кислотного гидролиза сырья, в качестве которого используют предварительно измельченные до состояния фарша куриные субпродукты (потроха), при этом обработку сырья проводят протеолитическим ферментным препаратом в количестве 0,1% от массы сырья при температуре 50-60oС в течение 0,5-1,0 ч, а кислотный гидролиз осуществляют при 95-100oС в течение 20-30 мин до достижения рН 5,0-5,5, полученный гидролизат разделяют на части и подают одну часть вместе с комбикормом в экструдер для введения внутрь формируемых в нем гранул, а другую - в кутер для распыления на поверхность гранул.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку сырья проводят ферментным препаратом в соотношении эндо- и экзопептидаз 1: 1; 1: 1,5; 1,5: 1.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что внутрь гранул гидролизат вводят в количестве 1-2%, а на их поверхность - 5% от веса гранул.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001101126/13A RU2179398C1 (ru) | 2001-01-16 | 2001-01-16 | Способ производства корма для домашних животных на основе жидкого гидролизата из мясного сырья |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001101126/13A RU2179398C1 (ru) | 2001-01-16 | 2001-01-16 | Способ производства корма для домашних животных на основе жидкого гидролизата из мясного сырья |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2179398C1 true RU2179398C1 (ru) | 2002-02-20 |
Family
ID=20244821
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2001101126/13A RU2179398C1 (ru) | 2001-01-16 | 2001-01-16 | Способ производства корма для домашних животных на основе жидкого гидролизата из мясного сырья |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2179398C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2448471C1 (ru) * | 2010-09-30 | 2012-04-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова | Способ переработки отходов убоя птицы |
-
2001
- 2001-01-16 RU RU2001101126/13A patent/RU2179398C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Н.С. Митрофанов и др. Переработка птицы. - М.: Агропромиздат, 1990, с. 303. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2448471C1 (ru) * | 2010-09-30 | 2012-04-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова | Способ переработки отходов убоя птицы |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Aspevik et al. | Valorization of proteins from co-and by-products from the fish and meat industry | |
CN100562260C (zh) | 动物皮碎化重组成型的方法及其制备的重组皮 | |
KR20080081892A (ko) | 옥수수 단백질 농축물 | |
El Boushy et al. | Feather meal—A biological waste: Its processing and utilization as a feedstuff for poultry | |
Hicks et al. | Meat industry protein by-products: sources and characteristics | |
HUE033112T2 (en) | A method for producing improved animal extracts for use in pet food | |
US20180255806A1 (en) | Animal food and method for preparing same | |
CN105053684A (zh) | 一种猪肉风味营养型宠物犬粮的制备方法 | |
CN108703255A (zh) | 一种用于宠物食品的液态酶解肉类风味剂及其制备方法 | |
KR101780327B1 (ko) | 단백질 분해효소를 활용한 애완동물 사료 제조방법 | |
RU2536924C2 (ru) | Корм для домашних животных на основе белкового гидролизата (вариант) | |
JPH0928309A (ja) | ポリ−γ−グルタミン酸を含有する飼料 | |
JP3068692B2 (ja) | カゼインホスホペプチドを含有する飼料 | |
KR20050061429A (ko) | 클로렐라와 농산물을 이용한 친환경 사료 개발 방법 및클로렐라 친환경 사료를 이용한 식용동물 사육을 통한클로렐라 상품개발 방법 | |
EA014382B1 (ru) | Сухой экструдированный корм для домашних животных и способ производства корма | |
RU2179398C1 (ru) | Способ производства корма для домашних животных на основе жидкого гидролизата из мясного сырья | |
Peñarubia et al. | Fish waste management: Turning waste into healthy feed with antimicrobial properties | |
KR102549330B1 (ko) | 반려동물 사료첨가제 제조 방법 | |
JPH11127797A (ja) | 伴侶動物用飼料及びその製造方法 | |
CN104686785A (zh) | 一种宠物食品的加工方法 | |
RU2202896C2 (ru) | Корм для собак и пушных зверей | |
Thuy et al. | Effect of replacing marine fish meal with catfish (Pangasius hypophthalmus) by-product protein hydrolyzate on the growth performance and diarrhoea incidence in weaned piglets | |
Anuar et al. | A review: Conversion of chicken viscera into protein hydrolysate for palatant production | |
JP3413169B2 (ja) | 肉牛または肉豚の肥育方法 | |
RU2787373C1 (ru) | Способ производства кормов на основе ферментолизата мелких азово-черноморских рыб |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20040117 |