RU2172677C2 - Формующий узел пресса-экструдера - Google Patents
Формующий узел пресса-экструдераInfo
- Publication number
- RU2172677C2 RU2172677C2 RU99121168A RU99121168A RU2172677C2 RU 2172677 C2 RU2172677 C2 RU 2172677C2 RU 99121168 A RU99121168 A RU 99121168A RU 99121168 A RU99121168 A RU 99121168A RU 2172677 C2 RU2172677 C2 RU 2172677C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- forming unit
- channel
- feeding
- product
- filler
- Prior art date
Links
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 title abstract description 5
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 3
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 abstract description 3
- 238000010276 construction Methods 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 229920002488 Hemicellulose Polymers 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000011950 custard Nutrition 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000002209 hydrophobic Effects 0.000 description 1
- 230000005661 hydrophobic surface Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic Effects 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000004642 transportation engineering Methods 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к экструзионной технике и предназначено для производства пищевых и кормовых продуктов методом экструзии. Формующий узел пресса-экструдера включает канал формующего узла, установленную в нем решетчатую шайбу и питающий канал для подвода наполнителя. Питающий канал для подвода наполнителя выполнен в виде двух расположенных соосно трубок. Внутренняя трубка служит для подачи наполнителя, внешняя - для подачи пищевого полимерного пленкообразующего материала. Формующий узел снабжен также устройством для резки продукта и вращающимся коническим барабаном. Устройство для резки имеет автономный привод. Конический барабан имеет полированную поверхность и обогревающее устройство. Изобретение позволяет предотвратить проникновение влаги через крахмал-белковую оболочку продукта, формируя на его внутренней и внешней поверхностях влагонепроницаемую пленку. 1 ил.
Description
Изобретение относится к экструзионной технике и предназначено для производства пищевых и кормовых продуктов методом экструзии (трубочки, заварные пирожные, капсулированные комбикорма и т.п.).
Известен формующий узел пресса-экструдера для переработки зернового сырья (патент США N 3525504, кл. В 29 С 1/06, 1970, 3 страницы), выбранный в качестве прототипа, содержащий канал формующего узла, установленную в нем решетчатую шайбу и питающий канал для подвода наполнителя.
Недостатком данного устройства является то, что при большой массовой доле влаги наполнителя (пасты, джемы, пивная дробина, послеспиртовая барда, винный осадок и т. д.) у получаемых продуктов наблюдается интенсивное увлажнение крахмал-белковой оболочки, приводящее к потере механической прочности, сыпучести, что делает невозможным их перегрузку и транспортировку, интенсификации биохимических и микробиологических процессов, приводящих к быстрой порче, что делает невозможным их производство.
Техническим результатом, получаемым от использования изобретения, является расширение технологических возможностей прессующего узла.
Указанный технический результат достигается тем, что в формующем узле пресса-экструдера, содержащем канал формующего узла, установленную в нем решетчатую шайбу и питающий канал для подвода наполнителя, питающий канал для подвода наполнителя выполнен в виде двух расположенных соосно трубок: по внутренней подают наполнитель, а по внешней - пищевой полимерный пленкообразующий материал, причем формующий узел снабжен устройством для резки продукта с автономным приводом и вращающимся коническим барабаном с полированной поверхностью, снабженным обогревающим устройством.
Изобретение поясняется чертежом, на котором представлено продольное сечение формующего узла пресса-экструдера.
Формующий узел пресса-экструдера 1, включает канал формующего узла 2, установленную в нем решетчатую шайбу 3, расположенный в ней питающий канал 4, состоящий из внутренней 5 и внешней 6 трубок, проходящий через центральное отверстие решетчатой шайбы, устройство для резки продукта 7 с автономным приводом 8 и вращающийся конический барабан 9 с полированной поверхностью, снабженный обогревающим устройством 10.
При экструзии сырье под давлением, созданным шнеком, поступает в канал формующего узла, продавливается сквозь отверстия решетчатой шайбы, структурируется и формуется в бесконечный полый цилиндр, в который через внутреннюю трубку питающего канала вводится наполнитель, а через внешнюю трубку формующего канала - пищевой полимерный пленкообразующий материал (декстрин, геммицеллюлоза, NaКМЦ, и т.д.), образующий при остывании между наполнителем и белково-крахмальным полым цилиндром тонкую гидрофобную пленку. Сформированный продукт с наполнителем внутри подвергается разделке при помощи устройства для резки с автономным приводом, ножи которого при резании одновременно заделывают отверстие в месте разреза. Далее полученные отрезки продукта направляются во вращающийся конический барабан с полированной поверхностью, снабженный обогревающим устройством, прокатываются по его поверхности, клейстерезуясь и уплотняясь при этом, формируют поверхностную оболочку, что обеспечивает дополнительные гидрофобные поверхностные свойства, защищающие продукт от воздействия внешней среды.
Использование данного формующего узла в конструкциях прессов-экструдеров ведет к предотвращению проникновения влаги через крахмал-белковую оболочку продукта, формирует на его внутренней и внешней поверхности влагонепроницаемую пленку, что предохраняет продукт от внешней среды, сохраняет его качество, механическую прочность, обеспечивая возможность его перегрузки, транспортировки, и как следствие, позволяет существенно расширить ассортимент вырабатываемой продукции при сохранении высокого качества и транспортабельности.
Claims (1)
- Формующий узел пресса-экструдера, включающий канал формующего узла, установленную в нем решетчатую шайбы и питающий канал для подвода наполнителя, отличающийся тем, что питающий канал для подвода наполнителя выполнен в виде двух расположенных соосно трубок, внутренней - для подачи наполнителя, внешней - для подачи пищевого пленкообразующего материала, причем формующий узел снабжен устройством для резки продукта с автономным приводом и вращающимся коническим барабаном с полированной поверхностью, снабженным обогревающим устройством.
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2172677C2 true RU2172677C2 (ru) | 2001-08-27 |
| RU99121168A RU99121168A (ru) | 2001-10-27 |
Family
ID=
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2558192C2 (ru) * | 2013-09-10 | 2015-07-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Формующий узел экструдера со сменной гильзой |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2558192C2 (ru) * | 2013-09-10 | 2015-07-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Формующий узел экструдера со сменной гильзой |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7654813B1 (en) | High capacity extrusion die assembly | |
| US3480445A (en) | Method and means for making a composite food product | |
| US6103290A (en) | Method of extrusion cooking an edible material | |
| US7691427B1 (en) | Extrusion die assembly for high density products | |
| RU2269282C2 (ru) | Экструзионная головка | |
| RU2000111020A (ru) | Экструзионная головка | |
| JPH07155114A (ja) | すぐれた耐破損性を有する押出成形し好性ドッグフード製品 | |
| CN1094738C (zh) | 由谷物料制作的装填后的料杯的方法和设备 | |
| US6086939A (en) | Preparation of dry, lamellar-structure food product | |
| RU2319424C2 (ru) | Пресс-экструдер для приготовления комбикормов | |
| CN101889726B (zh) | 一种多出料通道挤压膨化机 | |
| US20100260882A1 (en) | Extruder assembly with alternating converging and diverging barrel sections | |
| JP2002514050A (ja) | 長さの短いテーパー付き押し出し調理装置 | |
| RU2172677C2 (ru) | Формующий узел пресса-экструдера | |
| RU2489946C1 (ru) | Линия производства экструдированных комбикормов | |
| US6143811A (en) | Method of producing compound pellets containing wood flour | |
| EP1377432B1 (en) | Process of extrusion | |
| RU2353522C1 (ru) | Пресс-экструдер | |
| RU2595160C1 (ru) | Экструдер для приготовления комбикормов | |
| US1768008A (en) | Machine for the molding of plastic substances | |
| CN101897469A (zh) | 挤出机切割传送系统 | |
| RU2132277C1 (ru) | Формующий узел пресса-экструдера | |
| RU2581223C1 (ru) | Способ и устройство для приготовления экструдированных пищевых и кормовых продуктов | |
| RU189332U1 (ru) | Экструзионная установка одношнековая для изготовления пищевой и животноводческой продукции | |
| RU2191697C1 (ru) | Пресс-экструдер |