RU2167536C1 - Food liquid oil - Google Patents

Food liquid oil Download PDF

Info

Publication number
RU2167536C1
RU2167536C1 RU2000120662A RU2000120662A RU2167536C1 RU 2167536 C1 RU2167536 C1 RU 2167536C1 RU 2000120662 A RU2000120662 A RU 2000120662A RU 2000120662 A RU2000120662 A RU 2000120662A RU 2167536 C1 RU2167536 C1 RU 2167536C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
oil
liquid oil
edible liquid
fat
edible
Prior art date
Application number
RU2000120662A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
О.В. Рубальский
С.С. Афанасьев
В.А. Алешкин
Л.Г. Павельева
А.В. Журавлев
В.Ю. Давыдкин
И.Ю. Давыдкин
Л.А. Денисов
А.Г. Гаврин
Original Assignee
Рубальский Олег Васильевич
Афанасьев Станислав Степанович
Алешкин Владимир Андрианович
Павельева Людмила Георгиевна
Журавлев Александр Викторович
Давыдкин Валерий Юрьевич
Давыдкин Игорь Юрьевич
Денисов Лев Александрович
Гаврин Андрей Геннадьевич
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Рубальский Олег Васильевич, Афанасьев Станислав Степанович, Алешкин Владимир Андрианович, Павельева Людмила Георгиевна, Журавлев Александр Викторович, Давыдкин Валерий Юрьевич, Давыдкин Игорь Юрьевич, Денисов Лев Александрович, Гаврин Андрей Геннадьевич filed Critical Рубальский Олег Васильевич
Priority to RU2000120662A priority Critical patent/RU2167536C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2167536C1 publication Critical patent/RU2167536C1/en

Links

Landscapes

  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

FIELD: food industry. SUBSTANCE: food liquid oil consisting of fish fat is a food liquid oil from sprat. It contains polyunsaturated fat acids in amount of no less 35 mas.% with acid number not more 3 mg KOH/g; peroxide quantity, not more 6 millimoles of active oxygen per 1 kg of mass of food liquid oil; and toxicity for culture of cells Wish or SPEV in titer, not higher 1: 8. The food liquid oil may additionally contain hydrogenated oil and/or butter, and/or combined fat, and/or wool fat, and/or spermaceti, and/or wax, and/or vaseline, and/or paraffin, and/or ceresine, and/or vaseline oil, and/or artificial vaseline, and/or hydrated fats, and/or ester interchanging fats, and/or confectionery fat, and/or palmitin, and/or palm olein, and/or palm stearin, and/or cacao butter, and/or vegetable oil, for example: sunflower oil and/or peach oil, and/or flax oil, and/or hempseed oil. Claimed food liquid oil may include technological components for reducing acid number and/or solution, and/or lyophilization, and/or dispersion, and/or emulsification, and/or stabilization, and/or structurization, and/or encapsulation. Proposed liquid oil may comprise biologically active substances, for example: recombined interleukine, and/or recombined factor of necrosis of tumors -α, and/or immunoglobulins, and/or vitamins, and/or lysozyme, and/or autolysate of microorganisms, and/or powders of vegetable raw material. Dry ingredients of the food liquid oil have particles in ground state with size of not more 250 mcm. The proposed food oil possesses of antiviral, antimicrobial immunomodulating and adaptogenic properties. EFFECT: production of biologically clean refined liquid oil from cheap technical sprat fat. 10 cl, 9 ex

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве экологически чистого пищевого жидкого масла, предназначенного в качестве вспомогательного средства, основы биологически активных добавок для профилактики и лечения заболеваний. The invention relates to the food industry and can be used in the production of environmentally friendly edible liquid oil, intended as an adjuvant, the basis of biologically active additives for the prevention and treatment of diseases.

Термин "пищевое жидкое масло" выбран потому, что термин "рыбий жир" является общепринятым для жидкого масла, получаемого из трески. The term "edible liquid oil" is chosen because the term "fish oil" is generally accepted for liquid oil obtained from cod.

Известно жидкое масло, получаемое из технического килечного жира с повышенным кислотным числом, стабилизированное антиокислителем /1/. Known liquid oil obtained from technical kitshek fat with a high acid number, stabilized by antioxidant / 1 /.

Основным существенным недостатком известного жидкого масла является то, что данный продукт обладает высокой токсичностью для культуры клеток и поэтому не может использоваться как основа биологически активных добавок. При его производстве используются гидроокись натрия или гидроокись калия, что недопустимо в отношении пищевых продуктов, к которым относится жидкое масло из кильки. Кроме того, гидроокись натрия или гидроокись калия, присутствуя в сточных водах, загрязняют окружающую среду. The main significant disadvantage of the known liquid oil is that this product is highly toxic to cell culture and therefore cannot be used as the basis of dietary supplements. In its production, sodium hydroxide or potassium hydroxide is used, which is unacceptable in relation to food products, which include liquid sprat oil. In addition, sodium hydroxide or potassium hydroxide, present in wastewater, pollutes the environment.

Наиболее близким аналогом заявляемого изобретения - прототипом является пищевой продукт в капсулах, содержащий пищевой рыбный жир и биологически активные вещества растительного происхождения при следующем соотношении компонентов, мас.%: биологически активные вещества - 0,1-15,0; пищевой рыбный жир - 85,0-99,9 /2/. Пищевой продукт может также содержать пищевой рыбный жир и биологически активные вещества из морских гидробионтов при следующем соотношении компонентов, мас.%: биологически активные вещества - 0,05-1,0; пищевой рыбный жир - 99,0-99,95. The closest analogue of the claimed invention is the prototype is a food product in capsules containing edible fish oil and biologically active substances of plant origin in the following ratio of components, wt.%: Biologically active substances - 0.1-15.0; edible fish oil - 85.0-99.9 / 2 /. The food product may also contain edible fish oil and biologically active substances from marine aquatic organisms in the following ratio of components, wt.%: Biologically active substances - 0.05-1.0; edible fish oil - 99.0-99.95.

Недостатком известного продукта является то, что он:
- высоко токсичен для культуры клеток и не может быть использован в композициях, обладающих противовирусным действием;
- не содержит достаточного количества полиненасыщенных жирных кислот.
A disadvantage of the known product is that it:
- highly toxic to cell culture and cannot be used in compositions with antiviral effects;
- does not contain enough polyunsaturated fatty acids.

Задачей заявляемого изобретения является обеспечение за счет экологически чистого пищевого жидкого масла стабильного сочетания противовирусных, противомикробных, иммуномодулирующих и адаптогенных свойств его композиций с биологически активными веществами. The task of the invention is to provide, due to environmentally friendly edible liquid oil, a stable combination of antiviral, antimicrobial, immunomodulating and adaptogenic properties of its compositions with biologically active substances.

Задача решена тем, что пищевое жидкое масло представляет собой пищевое жидкое масло из кильки, содержащее не менее 35 мас.% полиненасыщенных жирных кислот, имеющее кислотное число не более 3 мг KOH/г, перекисное число не более 6 мМоль активного кислорода на 1 кг массы пищевого жидкого масла и токсичность для культуры клеток Wish или СПЭВ в титре не выше 1:8. Пищевое жидкое масло может дополнительно содержать саломас, и/или сливочное масло, и/или комбижир, и/или ланолин, и/или спермацет, и/или воск, и/или вазелин, и/или парафин, и/или церезин, и/или вазелиновое масло, и/или искусственный вазелин, и/или гидрированные жиры, и/или переэтерифицированные жиры, и/или кондитерский жир, и/или пальмитин, и/или пальмовый олеин, и/или пальмовый стеарин, и/или масло какао, и/или растительное масло, например: подсолнечное масло, и/или персиковое масло, и/или льняное масло, и/или конопляное масло, при этом концентрация полиненасыщенных жирных кислот в готовой продукции составляет 2-40 мас. %. Пищевое жидкое масло может дополнительно содержать технологические компоненты для снижения кислотного числа, и/или растворения, и/или лиофилизации, и/или диспергирования, и/или эмульгирования, и/или стабилизации, и/или структурообразования, и/или капсулирования. Пищевое жидкое масло может дополнительно содержать биологически активные вещества, например: рекомбинантный α2-интерферон, и/или рекомбинантный γ-интерферон, и/или рекомбинантный интерлейкин, и/или рекомбинантный фактор некроза опухолей -α, и/или иммуноглобулины, и/или витамины, и/или лизоцим, и/или автолизат микроорганизмов, и/или порошки растительного сырья. Сухие ингредиенты оно содержит в измельченном состоянии с размером частиц не более 250 мкм. Пищевое жидкое масло может быть использовано в парфюмерно-косметической продукции или в фармацевтической продукции, или масложировой продукции, или в соусе, или в приправе для салата.The problem is solved in that the edible liquid oil is a sprat edible liquid oil containing at least 35 wt.% Polyunsaturated fatty acids, having an acid number of not more than 3 mg KOH / g, peroxide number not more than 6 mmol of active oxygen per 1 kg of mass edible liquid oil and toxicity for Wish cell culture or SPEV in the titer not higher than 1: 8. The edible liquid oil may further comprise salomas, and / or butter, and / or a combination, and / or lanolin, and / or spermaceti, and / or wax, and / or petroleum jelly, and / or paraffin, and / or ceresin, and / or petrolatum oil and / or artificial petroleum jelly and / or hydrogenated fats and / or transesterified fats and / or confectionery fat and / or palmitin and / or palm olein and / or palm stearin and / or oil cocoa and / or vegetable oil, for example: sunflower oil and / or peach oil and / or linseed oil and / or hemp oil, wherein the concentration polyunsaturated fatty acids in the finished product is 2-40 wt. % Edible liquid oil may further comprise process components for reducing acid number and / or dissolution and / or lyophilization and / or dispersion and / or emulsification and / or stabilization and / or structure formation and / or encapsulation. Edible liquid oil may additionally contain biologically active substances, for example: recombinant α 2 -interferon, and / or recombinant γ-interferon, and / or recombinant interleukin, and / or recombinant tumor necrosis factor -α, and / or immunoglobulins, and / or vitamins, and / or lysozyme, and / or autolysate of microorganisms, and / or powders of plant materials. It contains dry ingredients in a crushed state with a particle size of not more than 250 microns. Edible liquid oil can be used in perfumes and cosmetics or in pharmaceutical products, or oil and fat products, or in sauce, or in salad dressing.

В основе заявляемого изобретения лежит использование рафинированного, экологически чистого пищевого жидкого масла, получаемого из технического килечного жира с использованием его нейтрализации 1-4 раза 10-15% водным раствором бикарбоната натрия при температуре 85-100oC до значения кислотного числа не более 3 мг КОН на 1 г жидкого масла, с последующим отстаиванием, и/или сепарированием массы и фильтрацией жидкого масла через слой активированного угля высотой 1-5 см до достижения значения перекисного числа 6 мМоль активного кислорода на 1 кг пищевого жидкого масла, которое должно быть токсичным для культуры клеток Wish или СПЭВ в титре не выше 1:8. Композиции заявляемого пищевого жидкого масла с биологически активными веществами обладают стабильным сочетанием противовирусных, противомикробных, иммуномодулирующих и адаптогенных свойств за счет сочетанного действия биологически активных веществ и полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в достаточно большом количестве в заявляемом пищевом жидком масле.The basis of the claimed invention is the use of refined, environmentally friendly edible liquid oil obtained from industrial kiln fat using its neutralization 1-4 times with 10-15% aqueous sodium bicarbonate solution at a temperature of 85-100 o C to an acid value of not more than 3 mg KOH per 1 g of liquid oil, followed by settling, and / or separation of the mass and filtering the liquid oil through an activated carbon layer 1-5 cm high until the peroxide value is 6 mM mol of active oxygen per 1 kg of food th of an oil, which is to be toxic to the culture Wish cells or PK titre not higher than 1: 8. The compositions of the inventive edible liquid oil with biologically active substances have a stable combination of antiviral, antimicrobial, immunomodulating and adaptogenic properties due to the combined action of biologically active substances and polyunsaturated fatty acids contained in a sufficiently large amount in the inventive edible liquid oil.

Техническим результатом заявляемого изобретения является получение из дешевого технического килечного жира экологически чистого рафинированного пищевого жидкого масла, содержащего не менее 35 мас.% полиненасыщенных жирных кислот, обеспечивающего в композициях с биологически активными веществами, легко усвояемых организмом, стабильное сочетание противовирусных, противомикробных, иммуномодулирующих и адаптогенных свойств. The technical result of the claimed invention is the production of environmentally friendly refined edible liquid oil from cheap technical kilt oil containing at least 35 wt.% Polyunsaturated fatty acids, which provides a stable combination of antiviral, antimicrobial, immunomodulating and adaptogenic in compositions with biologically active substances properties.

Заявляемое изобретение расширяет ассортимент биологически активных добавок на основе пищевого жидкого масла. The claimed invention extends the range of biologically active additives based on edible liquid oil.

Пример 1. Example 1

Пищевое жидкое масло, полученное из технического килечного жира с использованием его нейтрализации 1 раз 10% водным раствором бикарбоната натрия при температуре 85oC с последующим отстаиванием, сепарированием массы и фильтрацией жидкого масла через слой активированного угля высотой 1 см, представляющее собой пищевое жидкое масло из кильки, содержащее 42 мас.% полиненасыщенных жирных кислот, имеющее кислотное число 3 мг КОH/г, перекисное число 6 мМоль активного кислорода на 1 кг массы пищевого жидкого масла и токсичность для культуры клеток Wish в титре 1:8. Пищевое жидкое масло является экологически чистым.Edible liquid oil obtained from commercial kiln oil using its neutralization once with a 10% aqueous sodium bicarbonate solution at a temperature of 85 o C, followed by settling, separation of the mass and filtering the liquid oil through a 1 cm high layer of activated carbon, which is an edible liquid oil from sprats containing 42 wt.% polyunsaturated fatty acids, having an acid number of 3 mg KOH / g, peroxide number of 6 mmol of active oxygen per 1 kg of edible liquid oil and toxicity for cell culture Wish in the titer 1: 8. Edible liquid oil is environmentally friendly.

Пример 2. Пищевое жидкое масло, полученное аналогично примеру 1 за тем исключением, что его нейтрализацию проводили 2 раза 12% водным раствором бикарбоната натрия при температуре 90oC с последующим отстаиванием массы, а фильтрацию осуществляли через слой активированного угля высотой 2 см, представляющее собой пищевое жидкое масло из кильки, содержащее 38 мас.% полиненасыщенных жирных кислот, имеющее кислотное число 2 мг КОН/г, перекисное число 4 мМоль активного кислорода на 1 кг массы пищевого жидкого масла и токсичность для культуры клеток СПЭВ в титре 1:4. Пищевое жидкое масло, используемое в масложировой продукции, дополнительно содержит сливочное масло, растительное масло, технологические компоненты для снижения кислотного числа, эмульгирования, порошки растительного сырья и рекомбинантный α2-интерферон, при этом концентрация полиненасыщенных жирных кислот в готовой продукции составляет 20 мас.%. Сухие ингредиенты оно содержит в измельченном состоянии с размером частиц не более 250 мкм. Полученная композиция, содержащая пищевое жидкое масло, является экологически чистой, обладает стабильным сочетанием противовирусных, противомикробных, иммуномодулирующих и адаптогенных свойств.Example 2. Edible liquid oil obtained analogously to example 1 with the exception that it was neutralized 2 times with a 12% aqueous sodium bicarbonate solution at a temperature of 90 ° C, followed by settling of the mass, and filtration was carried out through an activated carbon layer 2 cm high, which is edible liquid oil from sprats containing 38 wt.% polyunsaturated fatty acids, having an acid number of 2 mg KOH / g, peroxide number 4 mmol of active oxygen per 1 kg of edible liquid oil and toxicity for cell culture SPEV in the title 1: 4. Edible liquid oil used in oil and fat products additionally contains butter, vegetable oil, technological components for reducing acid number, emulsification, powders of plant materials and recombinant α 2 interferon, while the concentration of polyunsaturated fatty acids in the finished product is 20 wt.% . It contains dry ingredients in a crushed state with a particle size of not more than 250 microns. The resulting composition containing edible liquid oil is environmentally friendly, has a stable combination of antiviral, antimicrobial, immunomodulating and adaptogenic properties.

Пример 3. Пищевое жидкое масло, полученное аналогично примеру 1 за тем исключением, что его нейтрализацию проводили 4 раза 15% водным раствором бикарбоната натрия при температуре 100oC с последующим сепарированием массы, а фильтрацию осуществляли через слой активированного угля высотой 5 см, представляющее собой пищевое жидкое масло из кильки, содержащее 35 мас.% полиненасыщенных жирных кислот, имеющее кислотное число 1 мг КОН/г, перекисное число 2 мМоль активного кислорода на 1 кг массы пищевого жидкого масла и не токсичное для культуры клеток СПЭВ. Пищевое жидкое масло, используемое в фармацевтической продукции в виде суппозитория, дополнительно содержит кондитерский жир, подсолнечное масло, технологические компоненты для снижения кислотного числа, растворения, эмульгирования, витамины и лизоцим, при этом концентрация полиненасыщенных жирных кислот в готовой продукции составляет 18 мас. %. Полученная композиция, содержащая пищевое жидкое масло, является экологически чистой, обладает стабильным сочетанием противовирусных, противомикробных и адаптогенных свойств.Example 3. Edible liquid oil obtained analogously to example 1 with the exception that it was neutralized 4 times with a 15% aqueous solution of sodium bicarbonate at a temperature of 100 o C followed by separation of the mass, and filtration was carried out through a layer of activated carbon 5 cm high, which is edible liquid oil from sprats containing 35 wt.% polyunsaturated fatty acids, having an acid number of 1 mg KOH / g, peroxide number of 2 mmol of active oxygen per 1 kg of edible liquid oil and not toxic to cell culture C PEV. Edible liquid oil, used in the form of a suppository in pharmaceutical products, additionally contains confectionery fat, sunflower oil, technological components for reducing acid number, dissolution, emulsification, vitamins and lysozyme, while the concentration of polyunsaturated fatty acids in the finished product is 18 wt. % The resulting composition containing edible liquid oil is environmentally friendly, has a stable combination of antiviral, antimicrobial and adaptogenic properties.

Пример 4. Пищевое жидкое масло, полученное аналогично примеру 3, используемое в соусе, дополнительно содержит сливочное масло, растительное масло, технологические компоненты для снижения кислотного числа, эмульгирования, структурообразования, рекомбинантный α2-интерферон, иммуноглобулины, автолизат микроорганизмов, порошки растительного сырья, при этом концентрация полиненасыщенных жирных кислот в готовой продукции составляет 10 мас.%. Сухие ингредиенты содержатся в измельченном состоянии с размером частиц не более 250 мкм. Полученная композиция, содержащая пищевое жидкое масло, является экологически чистой, обладает стабильным сочетанием противовирусных, противомикробных, иммуномодулирующих и адаптогенных свойств.Example 4. Edible liquid oil obtained analogously to example 3, used in a sauce, additionally contains butter, vegetable oil, technological components for reducing acid number, emulsification, structure formation, recombinant α 2 interferon, immunoglobulins, autolysate of microorganisms, powders of plant materials, the concentration of polyunsaturated fatty acids in the finished product is 10 wt.%. The dry ingredients are contained in a crushed state with a particle size of not more than 250 microns. The resulting composition containing edible liquid oil is environmentally friendly, has a stable combination of antiviral, antimicrobial, immunomodulating and adaptogenic properties.

Пример 5. Пищевое жидкое масло, полученное аналогично примеру 3, используемое в парфюмерно-косметической продукции в виде губной помады, дополнительно содержит ланолин, спермацет, парафин, технологические компоненты для снижения кислотного числа, растворения, эмульгирования, стабилизации, рекомбинантный α2-интерферон, рекомбинантный фактор некроза опухолей -α, лизоцим, при этом концентрация полиненасыщенных жирных кислот в готовой продукции составляет 2 мас.%. Полученная композиция, содержащая пищевое жидкое масло, является экологически чистой, обладает стабильным сочетанием противовирусных, противомикробных, иммуномодулирующих и адаптогенных свойств.Example 5. Edible liquid oil obtained analogously to example 3, used in perfumery and cosmetic products in the form of lipstick, additionally contains lanolin, spermaceti, paraffin, technological components to reduce acid number, dissolution, emulsification, stabilization, recombinant α 2 interferon, the recombinant tumor necrosis factor -α, lysozyme, while the concentration of polyunsaturated fatty acids in the finished product is 2 wt.%. The resulting composition containing edible liquid oil is environmentally friendly, has a stable combination of antiviral, antimicrobial, immunomodulating and adaptogenic properties.

Пример 6. Пищевое жидкое масло, полученное аналогично примеру 3, используемое в фармацевтической продукции в виде капсулы, дополнительно содержит растительное масло, технологические компоненты для снижения кислотного числа, растворения, эмульгирования, компоненты для капсулирования, рекомбинантный α2-интерферон, при этом концентрация полиненасыщенных жирных кислот в готовой продукции составляет 30 мас.%. Полученная композиция, содержащая пищевое жидкое масло, является экологически чистой, обладает стабильным сочетанием противовирусных, противомикробных, иммуномодулирующих и адаптогенных свойств.Example 6. Edible liquid oil obtained analogously to example 3, used in the form of capsules in pharmaceutical products, additionally contains vegetable oil, technological components for reducing acid number, dissolution, emulsification, components for encapsulation, recombinant α 2 interferon, and the concentration of polyunsaturated fatty acids in the finished product is 30 wt.%. The resulting composition containing edible liquid oil is environmentally friendly, has a stable combination of antiviral, antimicrobial, immunomodulating and adaptogenic properties.

Пример 7. Пищевое жидкое масло, полученное аналогично примеру 1, используемое в фармацевтической промышленности в виде масляного раствора, дополнительно содержит витамины, при этом концентрация полиненасыщенных жирных кислот в готовой продукции составляет 40 мас.%. Полученная композиция, содержащая пищевое жидкое масло, является экологически чистой, обладает стабильным сочетанием адаптогенных свойств. Example 7. Edible liquid oil, obtained analogously to example 1, used in the pharmaceutical industry in the form of an oil solution, additionally contains vitamins, while the concentration of polyunsaturated fatty acids in the finished product is 40 wt.%. The resulting composition containing edible liquid oil is environmentally friendly, has a stable combination of adaptogenic properties.

Пример 8. Пищевое жидкое масло, полученное аналогично примеру 3, используемое в фармацевтической промышленности в виде суспензии, дополнительно содержит технологические компоненты для снижения кислотного числа, лиофилизации, структурообразования, диспергирования, рекомбинантный α2-интерферон, иммуноглобулины, при этом концентрация полиненасыщенных жирных кислот в готовой продукции составляет 30 мас.%. Сухие ингредиенты оно содержит в измельченном состоянии с размером частиц не более 250 мкм. Полученная композиция, содержащая пищевое жидкое масло, является экологически чистой, обладает стабильным сочетанием противовирусных, противомикробных, иммуномодулирующих и адаптогенных свойств.Example 8. The edible liquid oil obtained analogously to example 3, used in the pharmaceutical industry in the form of a suspension, additionally contains technological components for reducing acid number, lyophilization, structure formation, dispersion, recombinant α 2 interferon, immunoglobulins, while the concentration of polyunsaturated fatty acids in finished products is 30 wt.%. It contains dry ingredients in a crushed state with a particle size of not more than 250 microns. The resulting composition containing edible liquid oil is environmentally friendly, has a stable combination of antiviral, antimicrobial, immunomodulating and adaptogenic properties.

Пример 9. Пищевое жидкое масло, полученное аналогично примеру 3, используемое в приправе для салата, дополнительно содержит подсолнечное масло, технологические компоненты для растворения, эмульгирования, стабилизации, рекомбинантный α2-интерферон, порошки растительного сырья, при этом концентрация полиненасыщенных жирных кислот в готовой продукции составляет 14 мас. %. Сухие ингредиенты оно содержит в измельченном состоянии с размером частиц не более 250 мкм. Полученная композиция, содержащая пищевое жидкое масло, является экологически чистой, обладает стабильным сочетанием противовирусных, противомикробных, иммуномодулирующих и адаптогенных свойств.Example 9. Edible liquid oil obtained analogously to example 3, used in salad dressing, additionally contains sunflower oil, technological components for dissolution, emulsification, stabilization, recombinant α 2 interferon, powders of plant materials, while the concentration of polyunsaturated fatty acids in the finished product production is 14 wt. % It contains dry ingredients in a crushed state with a particle size of not more than 250 microns. The resulting composition containing edible liquid oil is environmentally friendly, has a stable combination of antiviral, antimicrobial, immunomodulating and adaptogenic properties.

Источники информации
1. Ржавская Ф. М. Стойкость к окислению рафинированного и нерафинированного рыбного жира и установление возможности использования жира с повышенным кислотным числом и стабилизированного антиокислителем //Сборник научных трудов ВНИРО "Технология рыбных продуктов". - М.: ВНИРО, 1984. - С. 121.
Sources of information
1. Rzhavskaya F. M. Resistance to oxidation of refined and unrefined fish oil and the establishment of the possibility of using fat with a high acid number and stabilized by antioxidant // Collection of scientific works of VNIRO "Technology of fish products". - M .: VNIRO, 1984. - S. 121.

2. Патент 2129809 RU, C1, 24.04.98. 2. Patent 2129809 RU, C1, 04.24.98.

Claims (10)

1. Пищевое жидкое масло, состоящее из жира рыбы, отличающееся тем, что оно представляет собой пищевое жидкое масло из кильки, содержащее не менее 35 мас.% полиненасыщенных жирных кислот, имеющее кислотное число не более 3 мг КОН/г, перекисное число не более 6 мМоль активного кислорода на 1 кг массы пищевого жидкого масла и токсичность для культуры клеток Wish или СПЭВ в титре не выше 1:8. 1. Edible liquid oil, consisting of fish fat, characterized in that it is a sprat edible liquid oil, containing at least 35 wt.% Polyunsaturated fatty acids, having an acid number of not more than 3 mg KOH / g, peroxide number not more than 6 mmol of active oxygen per 1 kg of edible liquid oil and toxicity for the culture of Wish cells or SPEV in the titer not higher than 1: 8. 2. Пищевое жидкое масло по п.1, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит саломас, и/или сливочное масло, и/или комбижир, и/или ланолин, и/или спермацет, и/или воск, и/или вазелин, и/или парафин, и/или церезин, и/или вазелиновое масло, и/или искусственный вазелин, и/или гидрированные жиры, и/или переэтерифицированные жиры, и/или кондитерский жир, и/или пальмитин, и/или пальмовый олеин, и/или пальмовый стеарин, и/или масло какао, и/или растительное масло, например подсолнечное масло, и/или персиковое масло, и/или льняное масло, и/или конопляное масло. 2. The edible liquid oil according to claim 1, characterized in that it further comprises salomas, and / or butter, and / or a combi, and / or lanolin, and / or spermaceti, and / or wax, and / or petrolatum, and / or paraffin and / or ceresin and / or liquid paraffin and / or artificial petroleum jelly and / or hydrogenated fats and / or transesterified fats and / or confectionery fat and / or palmitin and / or palm olein and / or palm stearin and / or cocoa butter and / or vegetable oil, for example sunflower oil and / or peach oil and / or linseed oil and / or hemp oil lo. 3. Пищевое жидкое масло по любому из пп.1 и 2, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит технологические компоненты для снижения кислотного числа и/или растворения, и/или лиофилизации, и/или диспергирования, и/или эмульгирования, и/или стабилизации, и/или структурообразования, и/или капсулирования. 3. The edible liquid oil according to any one of claims 1 and 2, characterized in that it further comprises process components for reducing the acid number and / or dissolution and / or lyophilization and / or dispersion and / or emulsification and / or stabilization and / or structure formation and / or encapsulation. 4. Пищевое жидкое масло по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит биологически активные вещества, например рекомбинантный α2-интерферон, и/или рекомбинантный γ-интерферон, и/или рекомбинантный интерлейкин, и/или рекомбинантный фактор некроза опухолей-α, и/или иммуноглобулины, и/или витамины, и/или лизоцим, и/или автолизат микроорганизмов, и/или порошки растительного сырья.4. The edible liquid oil according to any one of claims 1 to 3, characterized in that it further comprises biologically active substances, for example, recombinant α 2 interferon, and / or recombinant γ-interferon, and / or recombinant interleukin, and / or recombinant tumor necrosis factor-α, and / or immunoglobulins, and / or vitamins, and / or lysozyme, and / or autolysate of microorganisms, and / or powders of plant materials. 5. Пищевое масло по любому из пп.3 и 4, отличающееся тем, что сухие ингредиенты оно содержит в измельченном состоянии с размером частиц не более 250 мкм. 5. Edible oil according to any one of paragraphs.3 and 4, characterized in that it contains dry ingredients in a crushed state with a particle size of not more than 250 microns. 6. Пищевое жидкое масло по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что оно используется в парфюмерно-косметической продукции в виде губной помады или крема. 6. Edible liquid oil according to any one of claims 1 to 5, characterized in that it is used in perfumes and cosmetics in the form of lipstick or cream. 7. Пищевое жидкое масло по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что оно используется в фармацевтической продукции в виде пасты, или мази, или линимента, или капсулы, или суппозитория, или масляного раствора, или суспензии. 7. The edible liquid oil according to any one of claims 1 to 5, characterized in that it is used in pharmaceutical products in the form of a paste, or ointment, or liniment, or capsule, or suppository, or an oil solution, or suspension. 8. Пищевое жидкое масло по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что оно используется в масло-жировой продукции. 8. Edible liquid oil according to any one of claims 1 to 5, characterized in that it is used in oil-fat products. 9. Пищевое жидкое масло по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что оно используется в соусе. 9. The edible liquid oil according to any one of claims 1 to 5, characterized in that it is used in the sauce. 10. Пищевое жидкое масло по любому из пп.1-5, отличающееся тем, что оно используется в приправе для салата. 10. Edible liquid oil according to any one of claims 1 to 5, characterized in that it is used in salad dressing.
RU2000120662A 2000-08-08 2000-08-08 Food liquid oil RU2167536C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000120662A RU2167536C1 (en) 2000-08-08 2000-08-08 Food liquid oil

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000120662A RU2167536C1 (en) 2000-08-08 2000-08-08 Food liquid oil

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2167536C1 true RU2167536C1 (en) 2001-05-27

Family

ID=20238758

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000120662A RU2167536C1 (en) 2000-08-08 2000-08-08 Food liquid oil

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2167536C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2555456C1 (en) * 2014-09-02 2015-07-10 Общество с ограниченной ответственностью "Полярис" Production method and composition of biologically active additive containing fish oil

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2555456C1 (en) * 2014-09-02 2015-07-10 Общество с ограниченной ответственностью "Полярис" Production method and composition of biologically active additive containing fish oil

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2020164874A (en) Polyunsaturated fatty acid-containing solid fat compositions, and methods of uses and production thereof
JP4728561B2 (en) Purification and use of polar lipid-rich fractions containing stearidonic acid and gamma-linolenic acid derived from plant seeds and microorganisms
KR101358008B1 (en) Polyunsaturated fatty acid-containing oil product and uses and production thereof
JP3946163B2 (en) Method for preparing materials with high content of long-chain polyunsaturated fatty acids
US20090275658A1 (en) Method for Producing a Raw Oil from Mixtures of Micro-Organisms and Plants, Oil Produced According to Said Method and Specific Uses of the Thus Produced Oil and, Optionally, Additional Refined Oil
KR20030033010A (en) Purifying crude pufa oils
AU2012214094A1 (en) Artificial oil bodies
WO2004047554A1 (en) Marine lipid compositions
CA2000396A1 (en) Triglycerides, composition comprising such triglycerides, and use of such composition
RU2167536C1 (en) Food liquid oil
GB2202146A (en) Skin-regenerating cosmetic composition
CN1145236A (en) Brain-care foods or medicine and its prodn. method
JP2005179340A (en) Production method for lipid composition
KR910009680B1 (en) Process for making soft capsule from algae dunaliella
RU2161887C1 (en) Biologically-active additive
CH423442A (en) Process for the preparation of emulsions
JPH07133491A (en) Solid material containing oil-soluble substance
CA3180395A1 (en) Process for making oil-free compositions comprising phospholipds
JP3557579B2 (en) Soft capsule
JPS63166425A (en) Surface active agent composition
JPS60221034A (en) Fat or oil composition containing edible alga of genus spirulina
FR2720901A1 (en) Compsn. for use in dietetics, cosmetics or pharmacy

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20090809