RU2164747C2 - Die of extruder head for macaroni products stamping machine - Google Patents
Die of extruder head for macaroni products stamping machine Download PDFInfo
- Publication number
- RU2164747C2 RU2164747C2 RU98112101A RU98112101A RU2164747C2 RU 2164747 C2 RU2164747 C2 RU 2164747C2 RU 98112101 A RU98112101 A RU 98112101A RU 98112101 A RU98112101 A RU 98112101A RU 2164747 C2 RU2164747 C2 RU 2164747C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- matrix
- pasta
- inserts
- die
- dies
- Prior art date
Links
Images
Abstract
Description
Изобретение относится к области пищевого машиностроения, а именно к матрицам прессующих головок машин для производства макаронных изделий, и может быть использовано на различного рода предприятиях агропромышленного комплекса, занимающихся изготовлением таких продуктов питания. The invention relates to the field of food engineering, and in particular to the matrices of the pressing heads of machines for the production of pasta, and can be used at various agricultural enterprises engaged in the manufacture of such food products.
Известны ряд аналогов изобретения как отечественной, так и зарубежной разработки (см., например, "Справочник по макаронному производству", авт. М. Е. Чернов, Г.М. Медведев, В.П.Негруб, М.: Легкая промышленность, 1989 г.). A number of analogues of the invention are known both in domestic and foreign development (see, for example, "Handbook of pasta production", ed. M.E. Chernov, G.M. Medvedev, V.P. Negrub, M .: Light industry, 1989).
В конструкциях макаронных машин матрица является одним из основных их рабочих органов и предназначена для придания тесту необходимой формы. In the design of pasta machines, the matrix is one of their main working bodies and is designed to give the dough the necessary shape.
Она должна обеспечивать высокую производительность машины, устойчивость формы изготавливаемых продуктов в процессе последующей обработки и соответствующее качество их. It should ensure high productivity of the machine, the stability of the form of manufactured products in the process of subsequent processing and their corresponding quality.
Одними из основных требований, которым должна удовлетворять матрица прессующей головки, являются ее высокие антиадгезионные свойства, способствующие исключению прилипания теста к рабочей поверхности формообразующих фильер (отверстий), и прочностные характеристики. One of the main requirements that the matrix of the pressing head must satisfy is its high release properties, which help to prevent sticking of the dough to the working surface of the forming dies (holes), and strength characteristics.
Указанными свойствами и характеристиками в основном определяются стойкость матрицы, производительность машины в целом и товарный вид изготавливаемого продукта. The indicated properties and characteristics are mainly determined by the resistance of the matrix, the performance of the machine as a whole and the presentation of the manufactured product.
В зависимости от конструктивного исполнения фильер известные матрицы подразделяют на два основных вида: без центральных вкладышей и с ними. Depending on the design of the dies, the known matrices are divided into two main types: without and without central inserts.
Матрицы с фильерами без вкладышей используют для формования нитеобразных (вермишель) и лентообразных (лапша) макаронных изделий, а с вкладышами - для трубчатых (рожки) и некоторых видов фигурных продуктов (ракушки, змейка и др.). Matrices with dies without inserts are used for forming thread-like (vermicelli) and ribbon-like (noodles) pasta, and with inserts - for tubular (horns) and some types of curly products (shells, snake, etc.).
Обычно матрицы макаронных машин изготавливают цельнометаллическими из антифрикционных и прочных металлов, таких как латунь ЛС59-1, твердая фосфористая бронза БрАЖ9-4 и нержавеющая сталь IX18H9T. Typically, matrices of pasta machines are made all-metal from antifriction and durable metals, such as LS59-1 brass, BrAZh9-4 solid phosphor bronze and IX18H9T stainless steel.
Учитывая дефицитность и достаточно большую стоимость указанных материалов нержавеющую сталь часто заменяют более доступными и дешевыми хромистыми сталями 2Х13 и 3Х13, а из латуни и бронзы изготавливают только сменные вставки с фильерами необходимого профиля, устанавливаемые в специально выполняемых для этого в теле корпуса матрицы проходных ступенчатых каналах (колодцах). Given the scarcity and rather high cost of these materials, stainless steel is often replaced by more affordable and cheaper chrome steels 2X13 and 3X13, and only interchangeable inserts with dies of the required profile are installed in brass and bronze, which are installed in the passage step channels specially designed for this in the body of the matrix body ( wells).
Это позволяет сэкономить достаточно дорогой и дефицитный материал. This saves quite expensive and scarce material.
Однако и в первом и во втором случаях поверхность выпрессовываемых с использованием металлических матриц макаронных изделий получается шероховатой. However, in the first and second cases, the surface of the pasta extruded using metal matrices is rough.
Указанное обстоятельство обусловлено прилипанием теста к поверхности фильеры: прилипший к ней слой теста становится неподвижным, а последующий движется, отрываясь от него. This circumstance is due to the adherence of the dough to the surface of the die: the dough layer adhering to it becomes stationary, and the subsequent one moves away from it.
В результате существенно замедляется скорость выпрессовки макаронных изделий, а на их поверхности образуются заусенцы и надрывы. Цвет получаемых изделий - неоднотонный, белого оттенка. As a result, the speed of pressing pasta significantly slows down, and burrs and tears are formed on their surface. The color of the resulting products is non-uniform, white.
Макаронное тесто сильно прилипает к матрицам, изготавливаемым из нержавеющей стали, меньше - к латунным и гораздо слабее - к бронзовым. При этом прилипание теста тем выше, чем хуже обработана поверхность фильер. Pasta dough sticks strongly to matrices made of stainless steel, less to brass and much weaker to bronze. In this case, the adhesion of the test is higher, the worse the surface of the dies.
По этой причине фильеры известных металлических матриц обычно подвергают достаточно трудоемким и дорогим видам механической и специальной обработки (шлифование, полировка, хромирование). For this reason, spinnerets of known metal matrices are usually subjected to rather laborious and expensive types of mechanical and special processing (grinding, polishing, chrome plating).
Для исключения вышеперечисленных недостатков в современных отечественных и зарубежных макаронных машинах в основном используют сборные конструкции матриц со сменными вставками из фторопласта-4, в которых выполнены фильеры необходимого профиля. К рабочей поверхности указанных фильер тесто практически не прилипает. To eliminate the above-mentioned drawbacks in modern domestic and foreign pasta machines, prefabricated matrix designs with replaceable fluoroplastic-4 inserts, in which the necessary profile is made, are mainly used. The dough practically does not stick to the working surface of these dies.
Из числа известных аналогов предлагаемого технического решения ближайшим (прототипом) может служить матрица прессующей головки машины для производства макаронных изделий, общий вид которой приведен на рис. 35в (стр.146) "Справочника по макаронному производству" (авт. М.Е. Чернов, Г.М. Медведер, В.П. Негруб, М.: Легкая промышленность, 1989 г.). Among the known analogues of the proposed technical solution, the closest (prototype) can be the matrix of the pressing head of the machine for the production of pasta, a general view of which is shown in Fig. 35c (p. 146) of the “Handbook of Pasta Production” (ed. M.E. Chernov, G.M. Medveder, V.P. Negrub, M .: Light Industry, 1989).
Конструктивно она состоит из силового металлического корпуса с проходными ступенчатыми каналами, внутри которых установлены сменные вставки из фторопласта-4 с формообразующими фильерами и отдельно выполненные от них заходные части в виде металлических втулок. Structurally, it consists of a power metal case with step-by-step channels, inside of which replaceable fluoroplastic-4 inserts with shaping dies are installed, and lead-in parts in the form of metal bushings are separately made from them.
Фильеры фторопластовых вставок известных матриц обладают прекрасными антиадгезионными свойствами и обеспечивают наивысшую производительность машины. The fluoroplastic insert dies of the known matrices have excellent release properties and provide the highest machine performance.
Однако они обладают рядом существенных недостатков, обусловленных в основном механическими свойствами используемого для из изготовления материала. However, they have a number of significant drawbacks, due mainly to the mechanical properties of the material used for the manufacture.
К числу указанных недостатков можно отнести высокую стоимость фторопласта-4, трудности его переработки и невысокие прочностные качества и твердость. The disadvantages include the high cost of fluoroplast-4, the difficulties of its processing and low strength properties and hardness.
Ниже приведен ряд его физико-механических характеристик. Below is a number of its physical and mechanical characteristics.
Прочность при растяжении - p = 15-35 МПа
Прочность при сжатии - сж=10-12 МПа
Прочность при статическом изгибе - 14-18 МПа
Твердость при заданной нагрузке - 3-4 кгс/мм2
Коэффициент линейного расширения - a·10-5=8-25 К-1
Температура размягчения - 110oC
Фторопласт-4 - неполярный кристаллический полимер. Его получают из высокомолекулярного порошка, который невозможно расплавить.Tensile Strength - p = 15-35 MPa
Compressive Strength - Comp = 10-12 MPa
Strength under static bending - 14-18 MPa
Hardness at a given load - 3-4 kgf / mm 2
The coefficient of linear expansion - a · 10 -5 = 8-25 K -1
Softening point - 110 o C
Fluoroplast-4 is a non-polar crystalline polymer. It is obtained from a high molecular weight powder that cannot be melted.
Компактные изделия из порошка получают посредством прессования с последующим спеканием при температуре ниже 400oC и в них остается пористость.Compact powder products are obtained by pressing followed by sintering at a temperature below 400 ° C. and porosity remains in them.
Окончательные размеры и чистота в поверхности фильер обеспечиваются механической обработкой. The final dimensions and cleanliness in the surface of the dies are provided by machining.
Указанный полимер обладает хладотекучестью под нагрузкой (изготовленные из него изделия нельзя нагружать, даже при нормальной температуре, выше 30 кгс/см2).The specified polymer has a cold flow under load (products made from it cannot be loaded, even at normal temperature, above 30 kgf / cm 2 ).
Низкими прочностными характеристиками, твердостью и температурой размягчения собственно и обусловлена и относительно невысокая стойкость изготавливаемых из него сменных вставок для матриц макаронных машин. The low strength characteristics, hardness, and softening temperature actually determine the relatively low resistance of the interchangeable inserts made from it for matrices of pasta machines.
Задачей настоящего изобретения является упрощение конструкции, технологии изготовления, а также улучшение эксплуатационных качеств заявляемой матрицы и товарного вила формуемых при помощи нее макаронных изделий. The objective of the present invention is to simplify the design, manufacturing technology, as well as improving the performance of the inventive matrix and a commercial fork formed using it pasta.
В соответствии с изобретением она достигается тем, что в предлагаемой матрице сменные вставки изготовлены методом литья под давлением из поликарбоната. In accordance with the invention, it is achieved by the fact that in the proposed matrix replaceable inserts are made by injection molding of polycarbonate.
Сущность изобретения поясняется чертежом, где изображены:
на фиг. 1 - общий вид заявляемой матрицы;
на фиг 2 - продольный разрез А-А матрицы;
на фиг. 3 - выносной элемент Б с вариантным исполнением сменной вставки с плавно скругленной заходной частью фильеры и верхним расположением опорного буртика;
на фиг. 4 - выносной элемент В с вариантным исполнением сменной вставки с конической заходной частью фильеры и нижним расположением опорного буртика;
на фиг. 5 - схема установки в колодцах корпуса матрицы центрального вкладыша;
на фиг. 6 - вид В на опорную головку центрального вкладыша (матрица условно не показана).The invention is illustrated in the drawing, which shows:
in FIG. 1 is a general view of the inventive matrix;
Fig.2 is a longitudinal section aa of the matrix;
in FIG. 3 - remote element B with a variant implementation of a removable insert with a smoothly rounded entry part of the die and the upper location of the supporting collar;
in FIG. 4 - remote element B with a variant embodiment of a removable insert with a tapered inlet of the die and the lower location of the support flange;
in FIG. 5 is a diagram of an installation in wells of a matrix housing of a central insert;
in FIG. 6 - view In the support head of the Central liner (the matrix is not conventionally shown).
Заявляемая матрица прессующей головки машины ля производства макаронных изделий содержит силовой металлический корпус 1 c проходными каналами (колодцами) 2 ступенчатой формы, внутри которых на опорных поясках 3 установлены сменные вставки 4 с формообразующими фильерами 5. The inventive matrix of the pressing head of the machine for the production of pasta contains a power metal housing 1 with passage channels (wells) 2 of a step shape, inside of which on the
Форма фильер 5 может быть самой разноообразной (от цилиндрической до фасонной). The shape of the
В зависимости от профиля фильер 5 они могут быть снабжены выполненной в теле вставки конической, либо плавно скругленной заходной частью Б, обеспечивающей оптимальные условия продавливания сырого теста через матрицу, что существенно упрощает ее конструкцию. Depending on the profile of the
Сменные вставки 4 базируются в колодцах 2 при помощи верхнего, либо нижнего буртиков 7, 8 и наружной цилиндрической поверхности 9.
В зависимости от вида производимого продукта (нитеобразный либо трубчатый) заявляемая матрица может использоваться в составе прессующей головки макаронной машины как без центрального вкладыша 10, так и с ним. Depending on the type of product being produced (filamentous or tubular), the inventive matrix can be used as part of the press head of a pasta machine, both without a
Сменные вставки 4 изготовлены методом литья под давлением на термопластавтоматах, обладающих высокой производительностью.
В качестве исходного сырья для литья используют гранулированный термопласт. As a starting material for casting, granular thermoplastics is used.
Указанная технология позволяет за смену изготавливать количество сменных вставок, достаточное для сборки 300 и более матриц. The specified technology allows for a shift to produce the number of replaceable inserts sufficient to assemble 300 or more matrices.
Используемый для изготовления вставок 4 полимер по сравнению с фторопластом-4 обладает большей доступностью и дешевизной, легкостью переработки и высокими прочностными и другими качествами. Он износостоек и имеет достаточно высокие антиадгезионные свойства. The polymer used for the manufacture of
Для сведения ниже приведен ряд его физико-механических характеристик. For information below, a number of its physical and mechanical characteristics are given.
Прочность при растяжении - 49-90 МПа
Прочность при сжатии - 90-95 МПа
Прочность при статическом изгибе - 75-110 МПа
Твердость при заданной нагрузке - 28-35 кгс/мм2
Коэффициент линейного расширения - a·105 2,5-6-1К
Температура размягчения - 150-172oC
Устойчивость к деформациям при температуре - от минус 100oC до плюс 135oC.Tensile Strength - 49-90 MPa
Compressive Strength - 90-95 MPa
Strength under static bending - 75-110 MPa
Hardness at a given load - 28-35 kgf / mm 2
The coefficient of linear expansion is a · 10 5 2.5-6 -1 K
Softening point - 150-172 o C
Resistance to deformation at temperature - from minus 100 o C to plus 135 o C.
Сравнительный анализ указанных характеристик фторопласта-4 и поликарбоната показывает, что по большинству из них последний в несколько раз превосходит фторопласт-4 и имеет меньшую, почти в 10 раз, стоимость. A comparative analysis of the indicated characteristics of fluoroplast-4 and polycarbonate shows that for most of them the latter is several times higher than fluoroplast-4 and has a lower cost, almost 10 times.
Полученные из поликарбоната сменные вставки матрицы имеют чистую (без пор) и гладкую поверхность с шероховатостью от 1,25 до 0,08 мкм и размеры в пределах 11-13 квалитета точности и практически не требуют дополнительной механической обработки. The interchangeable matrix inserts obtained from polycarbonate have a clean (pore-free) and smooth surface with a roughness of 1.25 to 0.08 μm and sizes within the range of 11–13 accuracy and practically do not require additional machining.
Формование сырых макаронных изделий с использованием заявляемой матрицы осуществляется общеизвестным способом посредством выпрессовавания (продавливания) предварительно уплотненного теста через профилированные фильеры сменных вставок, установленных в колодцах ее корпуса. The formation of raw pasta using the inventive matrix is carried out in a well-known manner by pressing (punching) pre-compacted dough through shaped dies of removable inserts installed in the wells of its housing.
При этом наличие в фильерах специальной заходной части обеспечивает благоприятные условия затекания макаронного теста в профилированный канал фильеры, а высокие антиадгезионные свойства материала вставок - большую скорость формования. At the same time, the presence of a special entry part in the dies provides favorable conditions for the pasta to flow into the shaped channel of the die, and the high release properties of the material of the inserts ensure a high molding speed.
Макаронное тесто практически не прилипает к рабочим поверхностям фильер, а выпрессовываемые макаронные изделия имеют чистую и гладкую поверхность без следов непромеса, надрывов, заусенцев, бугристости и т.п. The pasta dough practically does not stick to the working surfaces of the dies, and the pressed pasta has a clean and smooth surface without traces of impurities, tears, burrs, tuberosity, etc.
Цвет получаемых с использованием заявляемой матрицы изделий однотонный, глубоко насыщенного кремового либо желтого оттенка, в зависимости от сорта муки. The color obtained using the inventive product matrix is solid, deeply saturated cream or yellow, depending on the type of flour.
При необходимости замена вставок в корпусе матрицы осуществляется достаточно легко, без каких-либо затруднений. If necessary, replacing the inserts in the matrix body is quite easy, without any difficulties.
Заявляемая матрица полностью изготовлена из отечественных конструкционных материалов с использованием современного высокопроизводительного оборудования и прогрессивной технологии. The inventive matrix is completely made of domestic structural materials using modern high-performance equipment and advanced technology.
С учетом этого она может быть многократно воспроизведена по разработанной на нее конструкторско-технологической документации в условиях серийного производства на обычных машиностроительных заводах, располагающих таким оборудованием. With this in mind, it can be repeatedly reproduced according to the design and technological documentation developed for it in the conditions of mass production at ordinary engineering plants that have such equipment.
Предприятием АОЗТ "Конверсия" разработаны и испытаны в составе макаронных агрегатов серии "Макиз" опытные образцы заявляемой матрицы. The enterprise AOZT "Conversion" developed and tested prototypes of the inventive matrix as part of the pasta units of the Makiz series.
Стоимость используемых в них вставок из поликарбоната примерно в 10 раз меньше, чем вставок из фторопласта-4. The cost of polycarbonate inserts used in them is about 10 times less than fluoroplast-4 inserts.
Проведенные испытания подтвердили высокую эффективность технических решений, заложенных в конструкцию матрицы. The tests carried out confirmed the high efficiency of the technical solutions embedded in the matrix design.
Полученные в ходе испытаний данные убедительно свидетельствуют о возможности получения при осуществлении изобретения вышеуказанного технического результата, заключающегося в упрощении конструкции, технологии изготовления, а также улучшении эксплуатационных качеств заявляемой матрицы и товарного вида формуемых при помощи нее макаронных изделий. The data obtained during the tests convincingly indicate the possibility of obtaining the above technical result when implementing the invention, which consists in simplifying the design, manufacturing technology, as well as improving the performance of the inventive matrix and the presentation of pasta molded with it.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98112101A RU2164747C2 (en) | 1998-06-22 | 1998-06-22 | Die of extruder head for macaroni products stamping machine |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98112101A RU2164747C2 (en) | 1998-06-22 | 1998-06-22 | Die of extruder head for macaroni products stamping machine |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU98112101A RU98112101A (en) | 2000-04-27 |
| RU2164747C2 true RU2164747C2 (en) | 2001-04-10 |
Family
ID=20207658
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98112101A RU2164747C2 (en) | 1998-06-22 | 1998-06-22 | Die of extruder head for macaroni products stamping machine |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2164747C2 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2486798A3 (en) * | 2011-02-09 | 2015-12-23 | Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH | Changeable insert for a rotating nozzle |
| CN113519577A (en) * | 2021-07-12 | 2021-10-22 | 严明冬 | Method for making hollow noodles |
| CN115176825A (en) * | 2022-06-14 | 2022-10-14 | 河南成隆益新材料科技有限公司 | Forming device for gas adsorption hollow material |
-
1998
- 1998-06-22 RU RU98112101A patent/RU2164747C2/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| М.Е.Чернов и др. Справочник по макаронному производству. - М.: Легкая промышленность, 1989. с. 147. В.Н.Кестельман и др. Применение пластмасс в оборудовании хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств. - М.: ЦИНТИ, Пищепром, 1965. с.17. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2486798A3 (en) * | 2011-02-09 | 2015-12-23 | Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH | Changeable insert for a rotating nozzle |
| CN113519577A (en) * | 2021-07-12 | 2021-10-22 | 严明冬 | Method for making hollow noodles |
| CN115176825A (en) * | 2022-06-14 | 2022-10-14 | 河南成隆益新材料科技有限公司 | Forming device for gas adsorption hollow material |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1038575A (en) | Process for the production of a marbled or mottled soap cake | |
| RU2164747C2 (en) | Die of extruder head for macaroni products stamping machine | |
| CN100475487C (en) | Die for forming extruding viscoelastic materials | |
| CA1131076A (en) | Drawplate for use in making pasta | |
| JPS57169326A (en) | Manufacturing apparatus of information recording medium | |
| FI69580C (en) | FRAMSTAELLNINGSFOERFARANDE FOER EN ROERKOKILL MED REKTANGULAERT RESPEKTIVE KVADRATISKT TVAERSNITT | |
| CN210305092U (en) | Copper continuous extrusion device | |
| CN101913069A (en) | Manufacturing method of forming mould for door/window curtain wall sealing strip | |
| CN201792470U (en) | Sealing rubber strip forming die for door and window curtain walls | |
| CN100402228C (en) | Technique for processing tapered platinum alloy discharge spout | |
| RU2219773C2 (en) | Die matrix for producing of short-cut and thread macaroni | |
| CN203170751U (en) | Rare earth aluminum alloy profile extrusion die | |
| US2651411A (en) | Die for extrusion presses | |
| CN220444678U (en) | Comb type radiator aluminum extrusion die | |
| CN101947568A (en) | Multiple cold extrusion molding method of multi-cavity thin-shell part with non-uniform sections | |
| CN210754412U (en) | Combined extrusion die for extruding high-temperature alloy pipe and rod | |
| CN220092566U (en) | Fin type cooling fin aluminum extrusion die | |
| CN103203383A (en) | Rare earth aluminum alloy profile extruding die | |
| KR200369439Y1 (en) | Multi-hole dieset equipment for aluminum precision extrusion | |
| CN219724140U (en) | Fixed die sleeve for quick die change and reverse extruder | |
| SU1039604A1 (en) | Female die for pressing articles from pellets in container | |
| CN211866219U (en) | Multi-profile composite extrusion die | |
| CN219378846U (en) | Forging die for thin-wall part | |
| KR200309382Y1 (en) | Dies for double pulley | |
| SU1750844A1 (en) | Part manufacturing method |