RU2159399C1 - Аппарат для консервирования пищевых продуктов - Google Patents
Аппарат для консервирования пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2159399C1 RU2159399C1 RU99111133A RU99111133A RU2159399C1 RU 2159399 C1 RU2159399 C1 RU 2159399C1 RU 99111133 A RU99111133 A RU 99111133A RU 99111133 A RU99111133 A RU 99111133A RU 2159399 C1 RU2159399 C1 RU 2159399C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- housing
- closed loop
- heaters
- food
- exhaust
- Prior art date
Links
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Аппарат для консервирования пищевых продуктов содержит корпус с системой вертикального перемещения продукта. Коллекторы образуют с корпусом замкнутый контур. В последнем установлены нагреватели и средство принудительной циркуляции газа с регулируемыми воздухозабором и выхлопом. К замкнутому контуру подсоединены емкости для сжиженного газа с запорной арматурой и редуктор. При использовании аппарата обеспечена возможность осуществления замораживания, сушки и стерилизации продукта в любом сочетании. 1 ил.
Description
Изобретение относится к оборудованию для сушки и/или замораживания и/или стерилизации пищевых продуктов.
Известен аппарат для консервирования пищевых продуктов, содержащий секционированный корпус с системой вертикального перемещения обрабатываемого продукта, дозатор для твердой двуокиси углерода, размещенные в корпусе инфракрасные нагреватели в систему коллекторов (RU, 2087812, C1, 20.08.97).
Недостатком этого аппарата являются узкие технологические возможности, ограниченные последовательным проведением замораживания и сушки продукта.
Техническим результатом изобретения является расширение технологических возможностей.
Этот результат достигается тем, что в аппарате для консервирования пищевых продуктов, содержащем корпус с системой вертикального перемещения обрабатываемого продукта, средство дозированной подачи хладагента, нагреватели и систему коллекторов, согласно изобретению система коллекторов образует замкнутый контур с корпусом и снабжена средством принудительной циркуляции газа с регулируемыми воздухозабором и выхлопом, нагреватели размещены в замкнутом контуре коллекторов вне корпуса, а средство дозированной подачи хладагента выполнено в виде последовательно соединенных с замкнутым контуром емкостей для сжиженного газа с запорной арматурой и редуктора.
Это позволяет осуществлять в одном аппарате сушку, замораживание и стерилизацию обрабатываемого продукта в любом сочетании.
Изобретение поясняется схемой предлагаемого аппарата.
Аппарат для консервирования пищевых продуктов содержит корпус 1 с системой 2 вертикального перемещения обрабатываемого продукта, образующую замкнутый контур систему коллекторов 3, в которой установлены средство 4 для принудительной циркуляции газа с регулируемыми воздухозабором и выхлопом, выполненное, например, в виде вентилятора с сообщенным с окружающей средой всасывающим или нагнетательным патрубком, снабженным дроссельной заслонкой, и нагреватели 5, а также средство дозированной подачи хладагента, выполненное в виде последовательно соединенных с замкнутым контуром коллекторов 3 емкостей 6 для сжиженного газа с запорной арматурой 7 и редуктора 8.
Аппарат работает следующим образом.
Консервируемый продукт загружают в корпус 1 и перемещают через него при помощи системы 2.
При сушке продукта запорную арматуру 7 ставят в закрытое положение и включают нагреватели 5. Средством 4 организуют циркуляцию газового потока по коллекторам 3 и корпусу 1, осуществляя регулируемый воздухозабор и выхлоп для отвода образующихся паров.
При замораживании продукта из емкостей 6 через запорную арматуру 7 и редуктор 8 подают испаряющийся с поглощением теплоты сжиженный газ. Средством 4 при выключенных нагревателях 5 организуют циркуляцию охлажденного газового потока через коллекторы 3 и корпус 1, осуществляя регулируемый выхлоп и воздухозабор для отвода образующихся паров и отработанного хладагента.
При стерилизации продукта средством 4 организуют циркуляцию газа через коллекторы 3 и корпус 1 при закрытой запорной арматуре, включенных нагревателях 5 и без доступа воздуха из окружающей среды.
Система 2 обеспечивает обработку продукта в непрерывном режиме при реализации одной из перечисленных функций. При последовательной реализации аппаратом нескольких функций, например при подсушке продукта с последующей заморозкой или сублимационной сушке после замораживания, аппарат работает в циклическом режиме, а система 2 используется только для загрузки и разгрузки продукта.
Таким образом, предлагаемый аппарат обладает по сравнению с наиболее близким аналогом расширенными технологическими возможностями.
Claims (1)
- Аппарат для консервирования пищевых продуктов, содержащий корпус с системой вертикального перемещения обрабатываемого продукта, средство дозированной подачи хладагента, нагреватели и систему коллекторов, отличающийся тем, что система коллекторов образует замкнутый контур с корпусом и снабжена средством принудительной циркуляции газа с регулируемыми воздухозабором и выхлопом, нагреватели размещены в замкнутом контуре коллекторов вне корпуса, а средство дозированной подачи хладагента выполнено в виде последовательно соединенных с замкнутым контуром емкостей для сжиженного газа с запорной арматурой и редуктора.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99111133A RU2159399C1 (ru) | 1999-05-20 | 1999-05-20 | Аппарат для консервирования пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99111133A RU2159399C1 (ru) | 1999-05-20 | 1999-05-20 | Аппарат для консервирования пищевых продуктов |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2159399C1 true RU2159399C1 (ru) | 2000-11-20 |
Family
ID=20220419
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99111133A RU2159399C1 (ru) | 1999-05-20 | 1999-05-20 | Аппарат для консервирования пищевых продуктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2159399C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2604919C2 (ru) * | 2015-03-04 | 2016-12-20 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Аппарат для высокотемпературной тепловой стерилизации консервируемых продуктов |
-
1999
- 1999-05-20 RU RU99111133A patent/RU2159399C1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2604919C2 (ru) * | 2015-03-04 | 2016-12-20 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Аппарат для высокотемпературной тепловой стерилизации консервируемых продуктов |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| USRE31513E (en) | Blanching, pasteurizing and sterilizing process and apparatus suitable therefor | |
| US6513282B2 (en) | Self-contained mobile fumigation chamber system and method | |
| EP2749169A2 (en) | Method, unit and device for a treatment involving the drying, curing and preservation of solid or semi-solid foods | |
| US20090280226A1 (en) | Method For Processing Edible Animal Products | |
| US2001628A (en) | Method for preserving foodstuffs | |
| WO2014062760A1 (en) | Fumigation system and process with temperature control, filtration, and air-reintroduction | |
| CN1053328C (zh) | 食品加热灭菌方法及食品加热灭菌装置 | |
| BE1016744A6 (nl) | Werkwijze en inrichting voor het fumigeren van producten in een gesloten ruimte. | |
| RU2159399C1 (ru) | Аппарат для консервирования пищевых продуктов | |
| CN1041003A (zh) | 用于消毒香料和类似物质的设备和方法 | |
| US20130251863A1 (en) | Apparatus for Treating Items with Gas | |
| WO2007011603A2 (en) | Surface pasteurization of bulk agricultural products | |
| CN1053329C (zh) | 食品灭菌装置及食品灭菌方法 | |
| RU2119622C1 (ru) | Вакуумная сублимационная установка для сушки биологических материалов | |
| JP2844043B2 (ja) | 食品殺菌装置 | |
| CN2930315Y (zh) | 一种物料脱水、冷却保鲜装置 | |
| CN113324383A (zh) | 一种风干鱼智能风干方法与设备 | |
| Delfiya | Advanced drying techniques for fish | |
| JP2003161575A (ja) | 大気圧凍結乾燥装置 | |
| RU2312668C1 (ru) | Способ консервирования пантов северных оленей с одновременным улавливанием биологически активных летучих соединений, выделяющихся в процессе консервирования, и установка для его осуществления | |
| US20130251864A1 (en) | Method for Treating Shell Eggs with Gas | |
| CN214065482U (zh) | 一种宝塔糖真空干燥器 | |
| EP0341131A1 (fr) | Enceinte et procédé de traitement thermique comportant une phase de refroidissement | |
| RU2231722C2 (ru) | Линия для холодильной обработки тушек птицы | |
| CN211876474U (zh) | 一种超长效灭菌真空保湿保鲜系统 |