RU2133097C1 - Method of preparing food addition "vitapeptid", food addition "vitapeptid" - Google Patents

Method of preparing food addition "vitapeptid", food addition "vitapeptid" Download PDF

Info

Publication number
RU2133097C1
RU2133097C1 RU97118240A RU97118240A RU2133097C1 RU 2133097 C1 RU2133097 C1 RU 2133097C1 RU 97118240 A RU97118240 A RU 97118240A RU 97118240 A RU97118240 A RU 97118240A RU 2133097 C1 RU2133097 C1 RU 2133097C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
hydrolysis
meat
amino acids
peptides
raw materials
Prior art date
Application number
RU97118240A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Л.Я. Телишевская
С.С. Демидович
З.Ф. Богаутдинов
Original Assignee
Закрытое акционерное общество "Фермент плюс"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Закрытое акционерное общество "Фермент плюс" filed Critical Закрытое акционерное общество "Фермент плюс"
Priority to RU97118240A priority Critical patent/RU2133097C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2133097C1 publication Critical patent/RU2133097C1/en

Links

Images

Landscapes

  • Fodder In General (AREA)

Abstract

FIELD: agriculture. SUBSTANCE: invention relates to a method of preparing food addition for feeding poultry, agriculture and domestic animals and fur wild animals also. For preparing the food addition collagen-containing raw of meat-processing plants is used: swine hides, beef veins, meat waste and meat crumbs. Raw is milled up to particle size 0.8-2.0 cm2 and subjected for an enzymatic hydrolysis for 2-3 h with endopeptidases: bacterial or fungal proteases or enzymes showing pepsin activity. Before hydrolysis the raw is suspended with mineralized water at ratio (1:1.5)-(1:2.5) at 45-50 C and medium pH is regulated with ortho-phosphoric acid or calcium hydroxide. In the process of hydrolysis pH value is maintained at the necessary level. Then mixture is neutralized, hydrolysis products are brought about to boiling and cooled. Fat and impurities are separated, concentrated to the content of dry matter 25-35% and dried. The obtained food addition has peptides (above 60%), free amino acids (15%, not above), amount of peptides of molecular mass above 1000 Da is 48-90% of total peptide mass and amount of amino acid is 30-52% of total mass of free amino acids. The addition is used for young animals growth stimulation, protein metabolism disorders prophylaxis and resistance increase. EFFECT: improved method of preparing. 6 cl, 3 tbl, 7 ex

Description

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в том числе к птицеводству, животноводству, пушному звероводству и может быть использовано в кормоводстве при производстве белковых кормов из отходов предприятий мясной промышленности. The invention relates to agriculture, including poultry, livestock, fur farming and can be used in feed production in the production of protein feed from waste from the meat industry.

Увеличение объема выпуска кормовых добавок для животных и улучшение их качественных показателей во многом зависит от рационального использования сырьевых ресурсов, совершенствования существующих и разработки новых технологий. The increase in the production of feed additives for animals and the improvement of their quality indicators largely depend on the rational use of raw materials, improving existing and developing new technologies.

Одним из перспективных направлений в решении этих задач является применение при производстве корма для животных протеолитических ферментных препаратов, вызывающих протеолиз мышечных, соединительно тканных и других белков в составе кормов. One of the promising directions in solving these problems is the use in the production of animal feed of proteolytic enzyme preparations that cause proteolysis of muscle, connective tissue and other proteins in the feed composition.

Известны способы получения белковых кормовых добавок из кератин- и коллагенсодержащего сырья путем его ферментативного гидролиза протеолитическими ферментами (см. SU, а.с. 1517005, МПК A 23 K 1/10, 1989; SU, а.с. 1554173, МПК A 23 K 1/10, 1996). Known methods for producing protein feed additives from keratin and collagen-containing raw materials by its enzymatic hydrolysis with proteolytic enzymes (see SU, AS 1517005, IPC A 23 K 1/10, 1989; SU, AS 1554173, IPC A 23 K 1/10, 1996).

Известен способ повышения качества низкосортного мясного сырья, например, мясной шкурки, путем обработки его протеолитическими ферментами внутренностей лососевых рыб и краба. Данный способ обеспечивает рациональное использование ресурсов животного сырья, повышает качественные показатели мясной продукции (см. Ноздрина Т.Д. Модификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов. Автореферат диссертации. Московская государственная академия пишевых производств, 1996). There is a method of improving the quality of low-grade meat raw materials, for example, meat skin, by treating it with proteolytic enzymes of the insides of salmon fish and crab. This method provides a rational use of the resources of animal raw materials, improves the quality indicators of meat products (see TD Nozdrina. Modification of low-grade meat raw materials with proteolytic enzymes of hydrobionts. Abstract of dissertation. Moscow State Academy of Writing Production, 1996).

Недостатками известных технологий являются большая энергоемкость и длительность процесса гидролиза, а также использование дефицитных ферментных систем. The disadvantages of the known technologies are the high energy intensity and duration of the hydrolysis process, as well as the use of scarce enzyme systems.

Наиболее близким к заявленному является способ получения белковой кормовой добавки из коллагенсодержащего сырья (обрезки шкур, спинковой обрезки кожевенного и мехового производств), предусматривающий измельчение сырья, промывку его водой, гидротермическую обработку (прогревание при 85-95oC в течение 2-3 часов), нейтрализацию и ферментативный гидролиз сырья протосубтилином ГЗх в течение 2-7 часов, после чего раствор отделяют от жира, концентрируют и высушивают (см. SU, а.с. 1787010, МПК A 23 K 1/10,1993).Closest to the claimed is a method of obtaining protein feed additives from collagen-containing raw materials (skinning, back trimming of leather and fur production), which includes grinding the raw material, washing it with water, hydrothermal treatment (heating at 85-95 o C for 2-3 hours) , neutralization and enzymatic hydrolysis of the feed with protosubtilin GZx for 2-7 hours, after which the solution is separated from the fat, concentrated and dried (see SU, AS 1787010, IPC A 23 K 1 / 10.1993).

Недостатком известного способа является длительность гидролиза. Использование соляной кислоты для нейтрализации продукта приводит к получению нежелательных примесей солей. The disadvantage of this method is the duration of hydrolysis. The use of hydrochloric acid to neutralize the product leads to undesirable impurities of salts.

Известен состав кормовой добавки, используемый в птицеводстве, получаемый в результате ферментативного гидролиза отходов переработки птиц, включающий продукты расщепления белков: аминокислоты и пептиды. В составе этого белкового продукта преимущественное содержание имеют аминокислоты; содержание пептидов соответствует 40-50%, а коэффициент гидролиза - 0,5-0,6 (т.е. степень гидролиза равна 50-60%) (см. Применение химиотерапевтических препаратов в ветеринарии и разработка методов их контроля/Сборник научных трудов ВГНКИ.-М.: 1989.-С.122-124). Known composition of the feed additives used in poultry, obtained by enzymatic hydrolysis of waste birds, including protein breakdown products: amino acids and peptides. The composition of this protein product is predominantly amino acids; the content of peptides corresponds to 40-50%, and the hydrolysis coefficient is 0.5-0.6 (i.e., the degree of hydrolysis is 50-60%) (see. The use of chemotherapeutic drugs in veterinary medicine and the development of methods for their control / Collection of scientific works of VGNKI .-M .: 1989.-S.122-124).

Недостатком известной кормовой добавки является ограниченность области ее применения - птицеводство, а также используемого белкового сырья - отходов птицепереработки. A disadvantage of the known feed additives is the limited scope of its application - poultry farming, as well as used protein raw materials - waste poultry processing.

В настоящее время в стране работает множество мясоперерабатывающих предприятий с производительной мощностью до двух тонн, в которых использование производственных отходов - жилки и шкурки, представляет большую сложность. Многие предприятия вынуждены вывозить данные отходы на свалки из-за невозможности их переработки, что ухудшает экологическую обстановку в городах. Currently, there are many meat processing enterprises in the country with a productive capacity of up to two tons, in which the use of industrial waste - veins and skins - is of great difficulty. Many enterprises are forced to transport these wastes to landfills due to the inability to recycle them, which worsens the environmental situation in cities.

Кроме того, известно, что кормовые добавки, являющиеся белковыми гидролизатами и содержащие аминокислоты и пептиды, могут оказывать эффект не только на увеличение продуктивности (прирост живой массы), но и на повышение иммунологического статуса животных, особенно растущих организмов. In addition, it is known that feed additives, which are protein hydrolysates and contain amino acids and peptides, can have an effect not only on increasing productivity (increase in live weight), but also on increasing the immunological status of animals, especially growing organisms.

Задачей изобретения является получение кормовой добавки из некондиционных отходов мясоперерабатывающих предприятий, в том числе коллагеновой природы (свиная шкурка, говяжья жилка и т.п.), являющейся смесью аминокислот и пептидов с преимущественным содержанием последних. The objective of the invention is to obtain a feed additive from substandard waste of meat processing enterprises, including collagen nature (pork skin, beef vein, etc.), which is a mixture of amino acids and peptides with a predominant content of the latter.

В результате решения поставленной задачи предполагается получить следующий технический результат: получение эффективной кормовой добавки из отходов мясоперерабатывающих предприятий, способствующей повышению продуктивности животных, улучшению у них качества меха. As a result of solving this problem, it is expected to obtain the following technical result: obtaining an effective feed additive from the waste of meat processing enterprises, which will increase the productivity of animals and improve their fur quality.

Поставленная задача решается способом, включающим измельчение коллагенсодержащего сырья (свиные шкурки, говяжья жилка, мясные зачистки и мясная крошка) до размера частиц 0,8-2,0 см2. Измельченное сырье вносят в деминерализованную воду и нагревают до 45-50oC (в зависимости от температурного оптимума фермента). Перед внесением фермента в смесь вносят ортофосфорную кислоту или гидроксид кальция (гашеную известь) до оптимального значения pH активности фермента.The problem is solved by a method including grinding collagen-containing raw materials (pork skins, beef vein, meat stripping and meat crumbs) to a particle size of 0.8-2.0 cm 2 . The crushed raw materials are introduced into demineralized water and heated to 45-50 o C (depending on the temperature optimum of the enzyme). Before introducing the enzyme, phosphoric acid or calcium hydroxide (slaked lime) is added to the mixture to the optimum pH of the enzyme activity.

Ферментативный гидролиз проводят в течение 2-3 часов до стабилизации pH. Ускорение процесса гидролиза достигают постоянным перемешиванием смеси и периодическим регулированием уровня pH добавлением ортофосфорной кислоты или гидроксида кальция. В качестве ферментных препаратов используют эндопептидазы: микробные или грибные протеазы, или ферменты с пепсиновой активностью. После стабилизации pH смесь, если требуется, нейтрализуют, нагревают и выдерживают при 90-100oC в течение 20-30 мин, охлаждают до 20-30oC, отделяют полученный гидролизат от жира и примесей, концентрируют до содержания сухих веществ 25-35% и сушат.Enzymatic hydrolysis is carried out for 2-3 hours until the pH stabilizes. Acceleration of the hydrolysis process is achieved by constant mixing of the mixture and periodic adjustment of the pH level by the addition of phosphoric acid or calcium hydroxide. As enzyme preparations, endopeptidases are used: microbial or fungal proteases, or enzymes with pepsin activity. After stabilizing the pH, the mixture, if necessary, is neutralized, heated and maintained at 90-100 o C for 20-30 minutes, cooled to 20-30 o C, the resulting hydrolyzate is separated from fat and impurities, concentrated to a solids content of 25-35 % and dried.

Полученный препарат - кормовая добавка "Витапептид" - продукт частичного расщепления белка (степень расщепления 20-30%), содержит 75-90% пептидов с молекулярной массой 500-5000 Д; 2-10% свободных аминокислот, из которых 30-50% составляют аминокислоты: пролин, оксипролин, глицин, аланин и серусодержащие (цистин, метионин). Основную долю пептидов составляют соединения с молекулярной массой более 1000 Д. The resulting preparation, the Vitapeptide feed additive, is a product of partial protein cleavage (degree of cleavage of 20-30%), contains 75-90% of peptides with a molecular weight of 500-5000 D; 2-10% of free amino acids, of which 30-50% are amino acids: proline, hydroxyproline, glycine, alanine and sulfur-containing (cystine, methionine). The main share of peptides are compounds with a molecular mass of more than 1000 D.

Пример N 1. Гидролиз сырья ферментами с пепсиновой активностью. Брали сырье: свиную шкурку, добавляли воду к сырью 1:2,5 и доводили pH ортофосфорной кислотой до 1,65. Затем вносили ферментативный материал (фарш куриных желудочков) - 30% к весу сырья. Гидролиз проводили при 44-45oC при постоянной коррекции pH в пределах 1,7 фосфорной кислотой до его стабилизации (в течение 2,5 ч.).Example N 1. Hydrolysis of raw materials with enzymes with pepsin activity. The raw materials were taken: pork skin, water was added to the raw material 1: 2.5, and the pH of phosphoric acid was adjusted to 1.65. Then made the enzymatic material (minced chicken ventricles) - 30% by weight of raw materials. The hydrolysis was carried out at 44-45 o C with a constant correction of pH in the range of 1.7 with phosphoric acid until it stabilizes (within 2.5 hours).

Гидролизат сифонировали и фильтровали через ткань, нейтрализовали раствором гидроксида кальция, доводили до кипения и снова фильтровали. Затем проводили сушку распылением: температура на входе 150oC, на выходе - 75oC. Выход препарата 18,6%.The hydrolyzate was siphoned and filtered through tissue, neutralized with a solution of calcium hydroxide, brought to a boil and filtered again. Then spray drying was carried out: the inlet temperature was 150 o C, the outlet temperature was 75 o C. The yield of the drug was 18.6%.

Пример N 2. Гидролиз щелочной протеазой-протосубтилином ГЗх. Example No. 2. Hydrolysis of alkaline protease-protosubtilin GZh.

Брали сырье - свиную шкурку, и добавляли воду в отношении 1:1,7, доводили pH до 9,8 раствором гидроксида кальция и температуру до 50oC. Затем вносили 6% щелочной протеазы B.subtilis ГЗх (протосубтилин производства Ладыженского завода ферментных препаратов). Гидролиз проводили при 49±1oC, pH 9,5- 10,5. Корректировку pH проводили гидроксидом кальция. Критерием окончания гидролиза служила стабилизация pH (через 1,5-2 ч.).They took the raw material - pork skin, and added water in a ratio of 1: 1.7, adjusted the pH to 9.8 with a solution of calcium hydroxide and a temperature of up to 50 o C. Then, 6% alkaline protease B.subtilis GZh (protosubtilin produced by the Ladyzhensky enzyme preparations plant was added) ) Hydrolysis was carried out at 49 ± 1 o C, pH 9.5-10.5. The pH adjustment was carried out with calcium hydroxide. The criterion for the end of hydrolysis was the stabilization of pH (after 1.5-2 hours).

В течение первых 15 мин pH падал от исходного значения до 7,1, в последующие 30 мин - до 7,6. Гидролиз продолжали в течение 2 ч, затем смесь нейтрализовали до pH 7,5 добавлением фосфорной кислоты. Продукты гидролиза доводили до кипения, охлаждали и фракционировали центрифугированием для отделения жира и негидролизованных остатков. Среднюю фракцию(гидролизат) дополнительно очищали фильтрованием через тканевый фильтр. Сушили распылением при тех же условиях. Выход конечного продукта составил 16,5%. During the first 15 minutes, the pH dropped from the initial value to 7.1, in the next 30 minutes to 7.6. Hydrolysis was continued for 2 hours, then the mixture was neutralized to pH 7.5 by the addition of phosphoric acid. The hydrolysis products were brought to a boil, cooled and fractionated by centrifugation to separate fat and non-hydrolyzed residues. The middle fraction (hydrolyzate) was further purified by filtration through a fabric filter. Spray dried under the same conditions. The yield of the final product was 16.5%.

Пример N 3. Гидролиз говяжьей жилки ферментами с пепсиновой активностью. Example No. 3. Hydrolysis of beef vein with enzymes with pepsin activity.

В качестве сырья использовали мясные отходы - говяжью жилку. Добавляли 20% сухих сычугов - отходов производства сычужного фермента- и 2 объема воды. Доводили температуру до 42oC. С помощью фосфорной кислоты устанавливали pH 1,7. Гидролиз и последующие операции проводили при тех же условиях, что и в примере 1. Выход сухого продукта 12,5%.As raw materials used meat waste - beef vein. Added 20% of dry abomasum - waste rennet production - and 2 volumes of water. The temperature was adjusted to 42 ° C. A pH of 1.7 was adjusted with phosphoric acid. Hydrolysis and subsequent operations were carried out under the same conditions as in example 1. The yield of dry product 12.5%.

Пример N 4. Гидролиз нейтральной протеазой протосубтилином ГЗх. Example No. 4. Hydrolysis by neutral protease protosubtilin GZh.

Исходное сырье - измельченную говяжью жилку, разводили водой в соотношении 1:1,5 и доводили pH до 7,5 раствором гидроксида кальция, а температуру до 50oC. Затем вносили фермент - нейтральную протеазу B.subtilis ГЗх в количестве 5% от сырья. Гидролиз проводили при температуре 49±1oC, pH поддерживали в течение первых 30-45 мин в диапазоне 7,0-7,5 добавлением раствора гидроксида кальция. К концу гидролиза pH стабилизировался в диапазоне 6,8-7,0, в связи с чем дополнительная нейтрализация не требовалась. Дальнейшую обработку проводили как в примере 2. Выход сухого вещества от исходного сырья -14%.The feedstock - ground beef vein, was diluted with water in a ratio of 1: 1.5 and adjusted to pH 7.5 with a solution of calcium hydroxide, and the temperature to 50 o C. Then the enzyme was introduced - neutral protease B.subtilis GZh in the amount of 5% of the raw material . The hydrolysis was carried out at a temperature of 49 ± 1 o C, the pH was maintained for the first 30-45 min in the range of 7.0-7.5 by adding a solution of calcium hydroxide. By the end of hydrolysis, the pH stabilized in the range of 6.8-7.0, and therefore no additional neutralization was required. Further processing was carried out as in example 2. The yield of dry matter from the feedstock -14%.

Пример N 5. Двустадийный гидролиз бактериальными протеазами. Example No. 5. Two-stage hydrolysis by bacterial proteases.

К исходному сырью (говяжья жилка и свиная шкурка в соотношении 1:1), добавляли 1,8 объемов воды, доводили pH до 10,5, а температуру до 50oC. Вносили щелочную протеазу - протосубтилин Г3х в количестве 2,6%. Гидролиз проводили в течение 1,4 ч, как в примере 2. К концу гидролиза pH стабилизировался при значениях 7,8-8,0. Дополнительно вносили 2,2% нейтральной протеазы - протосублилина Г20х. Догидролиз проводили в течение 0,6 ч без коррекции pH и нейтрализации гидролизата. Дальнейшая обработка как в примере 2.To the feedstock (beef vein and pork skin in a ratio of 1: 1), 1.8 volumes of water were added, the pH was adjusted to 10.5, and the temperature to 50 o C. An alkaline protease of Protosubtilin G3x was introduced in an amount of 2.6%. The hydrolysis was carried out for 1.4 hours, as in example 2. By the end of the hydrolysis, the pH stabilized at 7.8-8.0. Additionally, 2.2% of neutral protease protosublin G20x was added. Prehydrolysis was carried out for 0.6 h without pH correction and neutralization of the hydrolyzate. Further processing as in example 2.

Пример N 6. Гидролиз смешанного сырья щелочной протеазой A.chrysogenum (протокрин). Example No. 6. Hydrolysis of mixed raw materials with the alkaline protease A.chrysogenum (protocrine).

К измельченному сырью (шкурка : жилка : мясные зачистки в соотношении 1: 1: 1) добавляли 2,5 объема воды, доводили pH до 11,5 раствором гидроксида кальция, а температуру до 50oC. Затем вносили 5% протокрина производства Бердского завода биопрепаратов. Гидролиз проводили при pH 10,5-11,5 до относительной стабилизации pH (в течение 2 ч). Дальнейшие операции - как в примере 2.2.5 volumes of water were added to the crushed raw material (skin: vein: meat stripping in a 1: 1: 1 ratio), the pH was adjusted to 11.5 with calcium hydroxide solution, and the temperature was brought to 50 o C. Then 5% of the protocrin produced by the Berdsky plant was added biological products. Hydrolysis was carried out at a pH of 10.5-11.5 to a relative stabilization of pH (within 2 hours). Further operations are as in example 2.

Пример N 7. Гидролиз смешанного сырья нейтральной протеазой B.megatericum. Example No. 7. Hydrolysis of a blended feed with a neutral B.megatericum protease.

Сырье (шкурка-жилка в соотношении 0,5:1,5) суспендировали в 2 объемах воды, доводили pH до 7,0, вносили 5% фермента производства АО "Солярис" и проводили гидролиз при температуре 49±1oC в течение 2,5 ч. В процессе гидролиза pH поддерживали в диапазоне 6,5-7,5. Дальнейшие операции - как в примере 4.The raw material (skin-vein in a ratio of 0.5: 1.5) was suspended in 2 volumes of water, the pH was adjusted to 7.0, 5% of the enzyme produced by JSC Solaris was added and hydrolysis was carried out at a temperature of 49 ± 1 o C for 2 , 5 hours. In the process of hydrolysis, the pH was maintained in the range of 6.5-7.5. Further operations are as in example 4.

Содержание аминокислот и пептидов в пептидных препаратах приведены в табл.1 (табл. 1-3 см. в конце описания). The content of amino acids and peptides in peptide preparations are given in table 1 (table. 1-3 see at the end of the description).

Витапептид как кормовая добавка предназначается молодняку животных для стимуляции роста, профилактики нарушений белкового обмена и повышения резистентности. Он обеспечивает улучшение переваривания и усвоения корма, дает хорошие результаты при реабилитации после перенесенных заболеваний, стрессовых ситуаций; в неблагоприятных условиях значительно снижает заболеваемость животных. Способствует повышению продуктивности, улучшению качества меха у пушных зверей и домашних животных. Активно действует на восстановление кожного покрова животных, способствует улучшению структуры шерсти, стимуляции ее роста даже в случаях облысения, способствует лечению дерматитов непаразитарного характера. Vitapeptide as a feed supplement is intended for young animals to stimulate growth, prevent protein metabolism disorders and increase resistance. It provides improved digestion and assimilation of feed, gives good results in the rehabilitation after illness, stressful situations; in adverse conditions significantly reduces the incidence of animals. Helps to increase productivity, improve the quality of fur in fur animals and pets. Actively affects the restoration of the skin of animals, helps to improve the structure of the coat, stimulates its growth even in cases of baldness, and helps to treat dermatitis of a non-parasitic nature.

Испытания Витапептида проводили на телятах, поросятах и цыплятах в совхозах и птицефабриках России и Украины, в звероводческих хозяйствах по разведению норок и песцов, в клубах домашних животных и ветлечебницах. Vitapeptide tests were carried out on calves, pigs and chickens at state farms and poultry farms in Russia and Ukraine, in fur farms for breeding minks and Arctic foxes, in pet clubs and veterinary hospitals.

Применение Витапептида на животных и птице. The use of Vitapeptide in animals and birds.

Кормление цыплят ослабленной группы приведено в табл.2. Feeding chickens weakened group are given in table.2.

Кормление поросят ослабленной группы приведено в табл.3. Feeding piglets weakened groups are given in table.3.

Добавку применяли собакам разных пород в возрасте от 5 месяцев до 1 года после перенесения различных заболеваний (гепатит, гнойная инфекция), при рахите, диспепсиях, общем заболевании. Испытания на кошках проводили при дерматитах, выпадении шерсти, нарушениях аппетита. Во всех случаях были получены положительные результаты. The supplement was used for dogs of different breeds aged 5 months to 1 year after undergoing various diseases (hepatitis, purulent infection), with rickets, dyspepsia, general disease. Tests on cats were performed with dermatitis, hair loss, and appetite disorders. In all cases, positive results were obtained.

Claims (6)

1. Способ получения кормовой добавки из коллагенсодержащего сырья, включающий измельчение исходного сырья, ферментативный гидролиз, отделение полученного гидролизата от жира и примесей, концентрирование раствора и сушку, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют отходы переработки мясного сырья - свиную шкуру, говяжью жилку, мясные зачистки и мясную крошку, при этом в качестве ферментных препаратов для проведения гидролиза используют эндопептидазы: микробные или грибные протеазы или ферменты с пепсиновой активностью, измельчение исходного сырья проводят до размера частиц 0,8 - 2,0 см2, перед гидролизом осуществляют суспендирование сырья деминерализованной водой в соотношении 1 : 1,5 - 1 : 2,5 при 45 - 50oC и доводят pH среды ортофосфорной кислотой или гидроксидом кальция (гашеной известью) до оптимальных значений для данного фермента, причем ферментативный гидролиз проводят в течение 2 - 3 ч, а необходимый для работы фермента уровень pH регулируют добавлением в смесь при постоянном перемешивании ортофосфорной кислоты или гидроксида кальция, после стабилизации pH смесь нагревают до 90 - 100oC 20 - 30 мин, охлаждают до 20 - 30oC и перед процессом сушки раствор концентрируют до содержания сухих веществ 25 - 35%.1. A method of obtaining a feed additive from collagen-containing raw materials, including grinding the feedstock, enzymatic hydrolysis, separating the hydrolyzate obtained from fat and impurities, concentrating the solution and drying, characterized in that the raw materials used for processing meat raw materials are pork skin, beef vein , meat stripping and meat crumbs, while endopeptidases are used as enzyme preparations for hydrolysis: microbial or fungal proteases or enzymes with pepsin activity, grinding of the feedstock is carried out to a particle size of 0.8 - 2.0 cm 2 , before hydrolysis, the feed is suspended in demineralized water in a ratio of 1: 1.5 - 1: 2.5 at 45 - 50 o C and the pH of the medium is adjusted with orthophosphoric acid or calcium hydroxide (slaked lime) to the optimum value for this enzyme, and enzymatic hydrolysis is carried out for 2 to 3 hours, and the pH necessary for the enzyme to work is regulated by adding orthophosphoric acid or calcium hydroxide to the mixture with constant stirring, after stabilizing the pH cm everything is heated to 90 - 100 o C for 20 - 30 minutes, cooled to 20 - 30 o C and before the drying process the solution is concentrated to a solids content of 25 - 35%. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве микробных протеаз используют протосубтилин щелочной или нейтральный (продуцент B. subtilis) или протеазы B. megatericum, в качестве грибных - протокрин (протеазы A. chrysogenum). 2. The method according to claim 1, characterized in that alkaline or neutral protosubtilin (producer of B. subtilis) or B. megatericum protease are used as microbial proteases, and protocrine (A. chrysogenum protease) as fungal proteases. 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве ферментов с пепсиновой активностью используют фарш куриных желудочков, сычуги, сычужный фермент или пепсин. 3. The method according to claim 1, characterized in that minced chicken ventricles, rennet, rennet or pepsin are used as enzymes with pepsin activity. 4. Способ по п.2 или 3, отличающийся тем, что перед отделением от жира и примесей проводят нейтрализацию ортофосфорной кислотой или гидроксидом кальция. 4. The method according to claim 2 or 3, characterized in that before separation from fat and impurities, neutralization with phosphoric acid or calcium hydroxide is carried out. 5. Способ по п.1, отличающийся тем, что свиную шкурку перед измельчением замачивают в течение 12 ч при 8 - 10oC.5. The method according to claim 1, characterized in that the pork skin is soaked before grinding for 12 hours at 8 - 10 o C. 6. Кормовая добавка, содержащая пептиды и аминокислоты, отличающаяся тем, что она содержит пептидов более 60%, свободных аминокислот - не более 15%, при этом количество пептидов с мол.м. более 1000 Д составляет 48 - 90% от общей массы пептидов, а количество аминокислот: пролин, оксипролин, глицин, аланин и серусодержащих - составляет 30 - 52% от общей массы аминокислот. 6. A feed additive containing peptides and amino acids, characterized in that it contains peptides more than 60%, free amino acids - not more than 15%, while the number of peptides with mol.m. more than 1000 D is 48 - 90% of the total mass of peptides, and the amount of amino acids: proline, hydroxyproline, glycine, alanine and sulfur-containing - is 30 - 52% of the total mass of amino acids.
RU97118240A 1997-11-12 1997-11-12 Method of preparing food addition "vitapeptid", food addition "vitapeptid" RU2133097C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97118240A RU2133097C1 (en) 1997-11-12 1997-11-12 Method of preparing food addition "vitapeptid", food addition "vitapeptid"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97118240A RU2133097C1 (en) 1997-11-12 1997-11-12 Method of preparing food addition "vitapeptid", food addition "vitapeptid"

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2133097C1 true RU2133097C1 (en) 1999-07-20

Family

ID=20198685

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU97118240A RU2133097C1 (en) 1997-11-12 1997-11-12 Method of preparing food addition "vitapeptid", food addition "vitapeptid"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2133097C1 (en)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2005018337A1 (en) * 2003-08-22 2005-03-03 Sergey Marovich Dudkin Mehtod for producing enzymatic fish protein hydrolysate
WO2005021027A1 (en) * 2003-08-21 2005-03-10 Gelita Ag Collagen hydrolysate
RU2574682C1 (en) * 2014-10-16 2016-02-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" Protein feed additive "biolsow" for food ration of farm animals
RU2765381C1 (en) * 2021-02-08 2022-01-28 Общество с ограниченной ответственностью "ИВБ" Method for processing raw materials containing keratin into an easily digestible protein concentrate: feed additive
EP3402573B1 (en) 2016-01-13 2023-03-01 Wolfgang Priemer Composition containing amino acids

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
4. Применение химиотерапевтических препаратов в ветеринарии и разработка методов их контроля. Сборник научных трудов, ВГНКИ, М., 1989, с. 122 - 124. *

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2005021027A1 (en) * 2003-08-21 2005-03-10 Gelita Ag Collagen hydrolysate
EA011482B1 (en) * 2003-08-21 2009-04-28 Гелита Аг Use of collagen hydrolysate as a food supplement for infants
WO2005018337A1 (en) * 2003-08-22 2005-03-03 Sergey Marovich Dudkin Mehtod for producing enzymatic fish protein hydrolysate
RU2574682C1 (en) * 2014-10-16 2016-02-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" Protein feed additive "biolsow" for food ration of farm animals
EP3402573B1 (en) 2016-01-13 2023-03-01 Wolfgang Priemer Composition containing amino acids
RU2765381C1 (en) * 2021-02-08 2022-01-28 Общество с ограниченной ответственностью "ИВБ" Method for processing raw materials containing keratin into an easily digestible protein concentrate: feed additive

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2667427C2 (en) Food protein ingredient and methods for producing same
KR20230006564A (en) Keratin hydrolysates with a high content of free amino acids and free tyrosine, processes for obtaining them, and uses for animal feed and plant nutrition
CN111642648A (en) High-protein dog snack cat snack and preparation method thereof
CA1152497A (en) Oligopeptides derived from collagen
JP2000001499A (en) Peptide having biological activity, its use and its production
KR19990029053A (en) Refined Thermocoagulated Potato Protein for Animal Feed
US3970614A (en) Nutrient protein from keratinaceous material solubilized with N,N,-dimethylformamide
RU2133097C1 (en) Method of preparing food addition "vitapeptid", food addition "vitapeptid"
Raju et al. Enzymatic hydrolysis of tannery fleshings using chicken intestine proteases
Kulkarni et al. Utilization of byproducts and waste materials from meat and poultry processing industry: a review
RU2711915C1 (en) Method of producing protein hydrolyzate from secondary fish raw material
KR101918540B1 (en) Preparation method of feed for culturing
REUTERSWÄRD et al. Protein digestibility of pigskin and bovine tendon in rats
RU2808050C1 (en) Method for obtaining protein hydrolyzate from atlantic cod processing waste
Fonkwe et al. Utilization of poultry processing wastes
RU2050146C1 (en) Method of preparing initial fodder for carp fishes
Anggraeni et al. Chemically Treated Chicken Feather Meal for Fish Feed
RU2546252C2 (en) Method of producing protein hydrolysate from meat or meat and bone material of mink carcass for parenteral feeding
RU2791452C9 (en) Method for producing a protein-containing food ingredient
CN117461718B (en) Food calling composition containing animal protein zymolyte and preparation method thereof
RU2791452C1 (en) Method for producing a protein-containing food ingredient
JP3085746U (en) Silk protein supplement for animal feed
RU2372787C1 (en) Method of obtaining fodder protein hydrolysate
RU2179398C1 (en) Method to produce fodder for domestic animals based upon liquid hydrolyzate out of meat raw material
RU2662782C2 (en) Method of producing protein product