RU2131913C1

RU2131913C1 - Method of producing oil from amaranth seeds

Info

Publication number: RU2131913C1
Application number: RU97117828A
Authority: RU
Inventors: Юрий Владимирович Быков; Светлана Федоровна Быкова; Степан Иванович Майрамян
Original assignee: Юрий Владимирович Быков; Светлана Федоровна Быкова; Степан Иванович Майрамян
Priority date: 1997-10-28
Filing date: 1997-10-28
Publication date: 1999-06-20

Abstract

FIELD: fat-and-oil industry. SUBSTANCE: seeds are milled and extracted with refined and deodorized vegetable oil at 50-60 C for 36-72 hr at raw material-to-oil ratio 0.6:1. Thereafter amaranth oil, possessing antitumor and wound- healing activity, is squeezed. EFFECT: simplified procedure.

Description

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано как в пищевой, так и фармацевтической отраслях и косметике. The invention relates to the oil and fat industry and can be used in both food and pharmaceutical industries and cosmetics.

Известен способ получения масла из семян амаранта, включающий измельчение семян, экстракцию органическим растворителем (гексаном) и выделение масла отгонкой растворителя [1]. Этот аналог является наиболее близким к данному изобретению. A known method of producing oil from amaranth seeds, including grinding the seeds, extraction with an organic solvent (hexane) and the selection of oil by distillation of the solvent [1]. This analogue is closest to this invention.

Недостатком способа является использование органического растворителя, ведущее к изменению нативных свойств масла. The disadvantage of this method is the use of an organic solvent, leading to a change in the native properties of the oil.

Задачей данного изобретения является получение масла из семян амаранта с высокими физико-химическими показателями, обладающего противоопухолевой активностью и ранозаживляющим действием. The objective of the invention is to obtain oil from amaranth seeds with high physicochemical parameters, having antitumor activity and wound healing effect.

Масло амаранта представлено как насыщенными, так и ненасыщенными кислотами и по сбалансированности близко к облепиховому и оливковому маслам. Это масло в гораздо большем количестве, чем все другие растительные масла содержит сквален-биологически активное вещество. В настоящее время его получают для промышленности из жира печени акул. Масло амаранта может стать возобновляемым источником этого ценного продукта. Amaranth oil is represented by both saturated and unsaturated acids and in balance is close to sea buckthorn and olive oils. This oil in a much larger amount than all other vegetable oils contains a squalene-biologically active substance. Currently, it is obtained for industry from shark liver oil. Amaranth oil can be a renewable source of this valuable product.

В отечественной литературе отсутствуют сведения по составу и использованию масла из семян амаранта. Малая изученность амаранта создает в настоящее время наибольшие затруднения в разработке технологии переработки и использованию семян и продуктов из них. Эта проблема решается данным изобретением. In the domestic literature there is no information on the composition and use of oil from amaranth seeds. The low knowledge of amaranth is currently creating the greatest difficulties in the development of processing technology and the use of seeds and products from them. This problem is solved by the present invention.

Поставленная задача решается тем, что в способе получения масла из семян амаранта, предусматривающем измельчение сырья, экстракцию растворителем и выделение масла, экстракцию ведут при температуре 50-60^oC в течение 36-72 часов при соотношении сырья к маслу 0,6 - 1,0. В качестве растворителя используют растительное рафинированное дезодорированное масло, а выделение осуществляют отжимом из проэкстрагированного материала.The problem is solved in that in the method of producing oil from amaranth seeds, which involves grinding the raw materials, solvent extraction and oil separation, the extraction is carried out at a temperature of 50-60 ^o C for 36-72 hours with a ratio of raw materials to oil of 0.6 - 1, 0. As a solvent, vegetable refined deodorized oil is used, and the extraction is carried out by extraction from the extracted material.

В данном способе использованы пищевые масла дезодорированные и рафинированные, например:
"масло подсолнечное для экспорта", "масло кукурузное", "масло хлопковое" и др.This method uses deodorized and refined edible oils, for example:
"sunflower oil for export", "corn oil", "cottonseed oil", etc.

Данный способ предусматривает использование любого масла растительного рафинированного дезодорированного, т.е. "обезличенного". This method involves the use of any refined deodorized vegetable oil, i.e. "impersonal."

Изобретение осуществляется следующим образом. The invention is as follows.

Семена амаранта измельчают, экстрагируют растительным рафинированным дезодорированным маслом при температуре 50 - 60^oC в течение 36 - 72 часов при соотношении сырья к маслу 0,6 - 1,0, а затем отжимают масло из поэкстрагированного материала.Amaranth seeds are crushed, extracted with refined deodorized vegetable oil at a temperature of 50-60 ^o C for 36 - 72 hours at a ratio of raw materials to oil of 0.6 - 1.0, and then the oil is squeezed out of the extracted material.

Экстракцию можно проводить как одностадийно, так и многостадийно. Extraction can be carried out both in a single stage and in multiple stages.

Способ иллюстрируется следующим примером конкретного выполнения способа. The method is illustrated by the following example of a specific implementation of the method.

Пример
Семена амаранта 2000 кг после лепесткования экстрагируют в одну ступень 1300 кг рафинолем при температуре 60^oC в течение 72 часов. Затем отжимают полученное масло, которое имеет следующие характеристики: сквален - 6,96 - 8,01%, олеиновой кислоты - 24%, линолевой - 50%, кислотное число - 5 мг KOH/г не более, влажность - 0,15% не более.Example
Amaranth seeds of 2000 kg after leafing are extracted into one stage of 1300 kg of raffinol at a temperature of 60 ^o C for 72 hours. Then the resulting oil is pressed, which has the following characteristics: squalene - 6.96 - 8.01%, oleic acid - 24%, linoleic acid - 50%, acid number - 5 mg KOH / g no more, humidity - 0.15% not more.

Предлагаемая технология предусматривает подбор и взаимосвязь существенных признаков (вид экстрагента и условия экстракции), которые только в заявленных диапазонах обеспечивают достижение технологического результата, выход за рамки этих условий не обеспечивает достижения необходимого результата (т.е. масло не соответствует качественным показателям). The proposed technology provides for the selection and interconnection of essential features (type of extractant and extraction conditions), which only in the declared ranges ensure the achievement of the technological result, going beyond these conditions does not ensure the achievement of the desired result (i.e., the oil does not correspond to the quality indicators).

Таким образом, данный способ представляет собой новую технологию переработки малоизученного сырья - амаранта, не требующего последующей рафинации и обладающего высоким качеством по всем показателям. Это масло не токсично и может быть отнесено к физиологически активным веществам, при этом и полученный в результате отжима жмых является качественным и не токсичным продуктом. Thus, this method is a new technology for processing poorly studied raw materials - amaranth, which does not require subsequent refining and has high quality in all respects. This oil is non-toxic and can be classified as physiologically active substances, while the cake obtained as a result of squeezing is a high-quality and non-toxic product.

Claims

A method of obtaining oil from amaranth seeds, including grinding the seeds, solvent extraction and oil separation, characterized in that the solvent used is refined deodorized vegetable oil, the extraction is carried out at a temperature of 50-60 ^o C for 36-72 hours at a ratio of raw materials to oil 0.6-1.0, and the selection of oil is carried out by extraction from the extracted material.