RU2102896C1

RU2102896C1 - Method of grain preserving

Info

Publication number: RU2102896C1
Application number: RU96105349A
Authority: RU
Inventors: Ю.Ф. Росляков; О.И. Квасенков; О.Л. Костенко
Original assignee: Кубанский государственный технологический университет
Priority date: 1996-03-20
Filing date: 1996-03-20
Publication date: 1998-01-27

Abstract

FIELD: agriculture. SUBSTANCE: method involves dilution of propionic acid with anolyte and applying the obtained solution on grains. Method is used in technology of grain treatment with organic preserving agent. EFFECT: improved method of preserving.

Description

Изобретение относится к технологии обработки зерна и продуктов его переработки органическим консервантом. The invention relates to a technology for processing grain and its processed products with an organic preservative.

Известен способ консервации зерна, предусматривающий разбавление пропионовой кислоты водой и нанесение полученного раствора на зерно (Костенко О.Л. Физико-химическая консервация зерна риса: биохимические и микробиологические аспекты /Вторая краевая научная конференция молодых ученых "Современные проблемы экологии". Тезисы докладов. -Геленджик: НПФ "Алекс", 1995, с. 29). A known method of preservation of grain, providing for the dilution of propionic acid with water and applying the resulting solution to the grain (Kostenko OL.Physical and chemical conservation of rice grain: biochemical and microbiological aspects / Second Regional Scientific Conference of Young Scientists "Modern Ecological Problems. Abstracts. - Gelendzhik: NPF "Alex", 1995, p. 29).

Недостатком этого способа является высокий расход пропионовой кислоты. The disadvantage of this method is the high consumption of propionic acid.

Техническим результатом изобретения является снижение расхода пропионовой кислоты. The technical result of the invention is to reduce the consumption of propionic acid.

Этот результат достигается тем, что в способе консервации зерна, предусматривающем разбавление пропионовой кислоты водой и нанесение полученного раствора на зерно, согласно изобретению перед разбавлением пропионовой кислоты воду подвергают электрохимической активации, а для разбавления пропионовой кислоты используют анолит. This result is achieved by the fact that in the method of preserving grain, which involves diluting propionic acid with water and applying the resulting solution to the grain, according to the invention, the electrolytic activation of the water is carried out before diluting the propionic acid, and anolyte is used to dilute the propionic acid.

Это позволяет сократить расход пропионовой кислоты за счет снижения ее концентрации в растворе, обладающем наибольшей антисептической активностью. This allows you to reduce the consumption of propionic acid by reducing its concentration in a solution with the highest antiseptic activity.

Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.

Воду подвергают электрохимической активации и отбирают анолиит, который вводят в пропионовую кислоту с получением ее водного раствора. Последний наносят на зерно одним из известных методов, например напылением, до образования на поверхности каждой зерновки пленки, покрывающей не менее 90% ее поверхности. Известно, что в этом случае осуществляется достаточно полное уничтожение поверхностной микрофлоры. Обработанное таким образом зерно хранится без изменения потребительских свойств не менее шести месяцев. Аналогичным образом осуществляется консервация продуктов переработки зерна. Water is subjected to electrochemical activation and anolyte is selected, which is introduced into propionic acid to obtain its aqueous solution. The latter is applied to the grain using one of the known methods, for example by spraying, until a film is formed on the surface of each grain, covering at least 90% of its surface. It is known that in this case a fairly complete destruction of the surface microflora is carried out. Grain processed in this way is stored without changing consumer properties for at least six months. Similarly, the conservation of grain processing products is carried out.

Опытным путем установлено, что в зависимости от влажности исходного продукта, подвергаемого консервации, наибольшим антисептическим действием обладает раствор пропионовой кислоты в анолите с концентрацией 10 - 50%. В то же время известно, что при использовании неактивированной воды наибольшей антисептической активностью обладают растворы с концентрацией около 75%. Из этого следует, что предлагаемый способ позволяет снизить расход пропионовой кислоты при одинаковых условиях нанесения раствора на консервируемое зерно в зависимости от его исходной влажности на 33 - 87% по сравнению со способом-прототипом. It has been experimentally established that, depending on the moisture content of the initial product subjected to preservation, the solution of propionic acid in the anolyte with a concentration of 10–50% has the greatest antiseptic effect. At the same time, it is known that when using non-activated water, solutions with a concentration of about 75% have the highest antiseptic activity. It follows that the proposed method allows to reduce the consumption of propionic acid under the same conditions of applying the solution to the preserved grain depending on its initial moisture content by 33 - 87% compared to the prototype method.

Claims

A method of preserving grain, which involves diluting propionic acid with water and applying the resulting solution to the grain, characterized in that before diluting propionic acid, the water is subjected to electrochemical activation, and anolyte is used to dilute propionic acid.