RU2083144C1

RU2083144C1 - Delicate fruit washing machine

Info

Publication number: RU2083144C1
Application number: RU94006409A
Authority: RU
Inventors: Валерий Владимирович Бибиков; Роберт Иосифович Гирш; Александр Борисович Филин; Людмила Николаевна Коробицына; Александр Иванович Григоренко
Original assignee: Валерий Владимирович Бибиков; Роберт Иосифович Гирш; Александр Борисович Филин; Людмила Николаевна Коробицына; Александр Иванович Григоренко
Priority date: 1994-02-22
Filing date: 1994-02-22
Publication date: 1997-07-10
Also published as: RU94006409A

Abstract

FIELD: food-processing industry. SUBSTANCE: washing machine has bath 1 filled with water, fruit inlet, washing, discharge and waste water discharge zones, conveyance-washing perforated device 2 with movable sealing screen 3. Plane-parallel movement of device 2 along endless path is effectuated by drive having crank mechanism 4 connected with electric engine 8 by chain transmission 5 through reducer 6 and coupling 7. Fruits are charged into bath 1 by hopper 9 and discharged by conveyor 10. Sprayers 11 and 12 are adapted for rinsing fruits. Waste water is discharged through drain branch pipe 13 in bath bottom. EFFECT: improved quality of washing, reduced loss of fruit by elimination of damage to fruits. 2 cl, 2 dwg

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для мойки плодоовощной продукции, преимущественно соконасыщенных плодов с механически непрочной структурой, например, клубники, смородины, винограда и т.п. The invention relates to the food industry, and in particular to equipment for washing fruits and vegetables, mainly juice-saturated fruits with a mechanically fragile structure, for example, strawberries, currants, grapes, etc.

Известна машина для мойки плодов, содержащая емкость, заполненную водой, в которой установлена горизонтальная перфорированная перегородка, разделяющая емкость на верхнюю и нижнюю части. В нижней части емкости установлен насос, создающий циркуляцию воды (1). A known machine for washing fruits containing a container filled with water, in which a horizontal perforated partition is installed, dividing the container into upper and lower parts. A pump is installed in the lower part of the tank to create water circulation (1).

Однако эта машина не обеспечивает сохранность плодов при мойке из-за интенсивного взаимодействия друг с другом. However, this machine does not ensure the preservation of the fruit during washing due to intense interaction with each other.

Наиболее близким техническим решением к предлагаемому изобретению является машина моечная вибрационная, содержащая ванну с зонами загрузки, мойки, выгрузки и сброса отработанной воды, и установленное в ней вибрационное транспортно-моечное перфорированное устройство, выполненное с возможностью совершения плоскопараллельного движения по замкнутой траектории, и душевые устройства для непосредственной мойки плодов (2). The closest technical solution to the proposed invention is a vibratory washing machine containing a bath with loading, washing, unloading and discharge of waste water, and a vibrating transport-washing perforated device installed therein, configured to perform plane-parallel movement along a closed path, and shower devices for direct washing of fruits (2).

Однако при непрерывной загрузке машины плоды ударяются о жесткую поверхность рабочего органа вибрационного транспортно-моечного устройства, что приводит к значительной повреждаемости плодов и не позволяет производить мойку нежных плодов, например клубники. However, with continuous loading of the machine, the fruits hit the hard surface of the working body of the vibratory transport-washing device, which leads to significant damage to the fruits and does not allow washing delicate fruits, such as strawberries.

В основу изобретения положена задача создать машину, которая обеспечивает высокое качество мойки и сохранение целостности плодов за счет исключения соударения плодов с поверхностью моечного устройства при загрузке машины. The basis of the invention is the task of creating a machine that provides high quality washing and preserving the integrity of the fruit by eliminating the collision of the fruit with the surface of the washing device when loading the machine.

Поставленная задача решается таким образом, что машина для мойки нежных плодов, имеющая ванну с зонами загрузки, мойки, выгрузки и сброса отработанной воды, снабжена транспортно-моечным перфорированным устройством, выполненным с возможностью совершения плоско-параллельного движения по замкнутой траектории. При этом транспортно-моечное устройство выполнено с переменным по сечению профилем, причем его заглубленная в зоне загрузки часть постоянно находится ниже уровня воды. The problem is solved in such a way that the machine for washing delicate fruits, having a bath with zones of loading, washing, unloading and discharge of waste water, is equipped with a transport-washing perforated device made with the possibility of plane-parallel movement along a closed path. In this case, the transport and washing device is made with a variable cross-sectional profile, and its part buried in the loading zone is constantly below the water level.

Такая конструкция позволяет при непрерывной загрузке машины исключить ударный контакт плодов с рабочей поверхностью транспортно-моечного устройства, т. к. плоды всегда попадают в слой воды. В то же время при движении часть рабочей поверхности, расположенная в зоне мойки, периодически поднимается выше уровня воды. This design allows for continuous loading of the machine to exclude shock contact of the fruit with the working surface of the transport-washing device, because the fruits always fall into the water layer. At the same time, when moving, a part of the working surface located in the washing zone periodically rises above the water level.

Также для исключения повреждаемости плодов целесообразно, чтобы торец транспортно-моечного устройства был бы выполнен в виде подвижной уплотнительной шторки, разделяющей зону загрузки от зоны сброса отработанной воды, закрывающей зазор между ванной и устройством, и одновременно создающей гидродинамическое воздействие на плоды. Also, to avoid damage to the fruit, it is advisable that the end of the transport and washing device be made in the form of a movable sealing curtain separating the loading zone from the waste water discharge zone, closing the gap between the bath and the device, and at the same time creating a hydrodynamic effect on the fruits.

На фиг. 1 схематично изображана машина для мойки нежных плодов, общий вид; на фиг. 2 разрез А-А на фиг. 1. In FIG. 1 schematically shows a machine for washing delicate fruits, general view; in FIG. 2, section AA in FIG. one.

Патентуемая машина содержит ванну 1, заполненную водой, с зонами загрузки, мойки, выгрузки плодов и сброса отработанной воды, установленное в ней транспортно-моечное перфорированное устройство 2 с подвижной уплотнительной шторкой 3. Для осуществления плоско-параллельного движения транспортно-моечного устройства 2 по замкнутой траектории, например, по окружности, служит привод, состоящий из кривошипно-шатунного механизма 4, который соединен через цепную передачу 5, редуктор 6 и муфту 7 с электродвигателем 8. Для подачи плодов в ванну 1 предназначен бункер 9. В зоне выгрузки плодов расположен наклонный транспортер 10. Душевые устройства 11 и 12 для ополаскивания плодов установлены соответственно в зоне мойки и зоне выгрузки над наклонным транспортером 10. В днище ванны 1 имеется сливной патрубок 13 для удаления отработанной воды. The patented machine comprises a bathtub 1 filled with water, with loading, washing, unloading fruit and waste water zones, a transport-washing perforated device 2 with a movable sealing shutter 3 installed therein. For carrying out plane-parallel movement of the transport-washing device 2 in a closed the path, for example, around the circumference, is a drive consisting of a crank mechanism 4, which is connected through a chain gear 5, a gearbox 6 and a coupling 7 with an electric motor 8. For feeding fruits into the bath 1 is intended started hopper 9. In the unloading area of the fruit is located an inclined conveyor 10. Shower devices 11 and 12 for rinsing the fruit are installed respectively in the washing zone and unloading area above the inclined conveyor 10. In the bottom of the bath 1 there is a drain pipe 13 for removing waste water.

В примере по изобретению машина для мойки нежных плодов работает следующим образом. In the example according to the invention, the machine for washing delicate fruits works as follows.

Плоды через бункер 9 ванны 1 поступают в слой воды над частью перфорированного транспортно-моечного устройства 2, находящейся в зоне загрузки. При этом рабочая поверхность транспортно-моечного устройства 2, имеющая в этой зоне заглубление, постоянно находится ниже уровня воды, что обеспечивает безударную загрузку плодов. Вращение от электродвигателя 8 передается муфтой 7 и редуктором 6 на цепную передачу 5 и кривошипно-шатунный механизм 4. В результате чего транспортно-моечное устройство 2 совершает круговое плоскопараллельное движение, что позволяет перемещать плоды в зону выгрузки, располагая их на рабочей поверхности в один слой. Шторка 3 транспортно-моечного устройства 2 при движении создает гидродинамическое воздействие в виде горизонтальной волны, направленной в зону выгрузки, улучшая условия транспортирования и мойки плодов. В то же время шторкой 3 перекрывается зазор между стенкой ванны 1 и торцем транспортно-моечного устройство 2, что исключает попадание плодов в зону сброса отработанной воды или травмирование их. В связи с тем, что рабочая поверхность транспортно-моечного устройства 2 в зоне мойки периодически опускается и поднимается из воды, плоды подвергаются отмочке и отделению загрязнений, а при движении над поверхностью воды дополнительно ополоскиваются из душевого устройства 11. Загрязнения через перфорацию транспортно-моечного устройства 2 стекают в зону отработанной воды и удаляются через патрубок 13. Далее плоды поступают в зону выгрузки на наклонный транспортер 10, где происходит ополаскивание их чистой водой из душевого устройства 12. Затем вымытые плоды выгружаются из машины. Fruits through the hopper 9 of the bath 1 enter the water layer above the part of the perforated transport and washing device 2 located in the loading zone. At the same time, the working surface of the transport and washing device 2, which has a recess in this zone, is constantly below the water level, which ensures shock-free loading of fruits. The rotation from the electric motor 8 is transmitted by the coupling 7 and the gearbox 6 to the chain gear 5 and the crank mechanism 4. As a result, the transport and washing device 2 performs a circular plane-parallel motion, which allows you to move the fruits into the unloading zone, placing them on the working surface in one layer . The shutter 3 of the transport-washing device 2 during movement creates a hydrodynamic effect in the form of a horizontal wave directed to the unloading zone, improving the conditions for transportation and washing of fruits. At the same time, the shutter 3 closes the gap between the wall of the bath 1 and the end of the transport and washing device 2, which eliminates the ingress of fruit into the waste water discharge zone or injuring them. Due to the fact that the working surface of the transport-washing device 2 in the washing zone periodically drops and rises from the water, the fruits are subjected to soaking and separation of contaminants, and when moving above the surface of the water, they are additionally rinsed from the shower device 11. Pollution through the perforation of the transport-washing device 2 flow into the waste water zone and are removed through the nozzle 13. Next, the fruits enter the discharge zone on an inclined conveyor 10, where they are rinsed with clean water from the shower unit 12. For thereby washed fruits are unloaded from the machine.

Машина для мойки нежных плодов, согласно изобретению, выполнена таким образом, что позволяет повысить качество мойки плодов и уменьшить потери продукта за счет исключения травмирования. The machine for washing delicate fruits, according to the invention, is designed in such a way that improves the quality of washing fruits and reduce product losses by eliminating injury.

Claims

1. Machine for washing delicate fruits, containing a bath with zones of loading, washing, unloading and discharge of waste water, and a perforated transport-washing device installed therein, made with the possibility of plane-parallel movement along a closed path, characterized in that the transport-washing device made with a cross-sectional profile, and with a recessed part in the loading zone, constantly located below the water level.

2. The machine according to claim 1, characterized in that the end face of the transport-washing device is equipped with a movable sealing shutter for separating the loading zone from the discharge zone of waste water and hydrodynamic effects on the fruits.